第七章绿色食品其他农产品的生产-食品伙伴网.
第六章绿色食品其他农产品的生产(第2讲)
• 经济价值：可食，味好。 除食用外也供药用，福建 民间以此菇加青仁、黑豆、 赤肉炖服，治产妇贫血。
• 属外生菌根菌。可能与 格氏栲、红栲等树木形成 菌根。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
•牛肝菌(Boletus edulis）是 一种珍贵的野生菌，目前人工 栽培尚未成功。牛肝菌粗壮肉 厚，结实细嫩，营养丰富，味 道鲜美，是最有特色的席上珍 品。产于黑龙江、河南、四川、 贵州、云南、西藏等地。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
二、蜜蜂的喂食
n
蜜蜂的生命周期要求养蜂期间积累足够的备用食
物，以备蜜蜂过冬。蜜蜂喂食允许用来自某个已获得
绿色食品颁证的蜂蜜和已知来源的颁过证的蜜蜂花粉
等来喂养蜜蜂。
n
允许利用蜂蜜作为蜜蜂的主要食物来源，在流蜜
盛期，禁止用糖或糖浆喂养蜜蜂。除非不得已在蜜蜂
有可能死亡时，可以饲喂糖或糖浆，喂养的量和比例
n 所谓蜜粉源植物就是分泌花蜜可供蜜蜂采集的植物或 产生花粉可供蜜蜂采集的植物。
n 大部分被子植物(显花植物)既产花蜜，又有花粉。蜜 源植物是蜜蜂的饲料源泉，是发展养蜂业的物质基础。
n 蜂蜜绿色食品的生产应该了解蜂场附近2-5km以内的 主要蜜源植物与辅助蜜源植物的种类和数量，有计划 地发展和保护蜜源植物，在这一范围内的蜜源区不能 有化学物质的污染。
应严格控制。但如果喂食了糖或糖浆，至少在4个月
内，该蜂箱的蜂蜜不能作为绿色食品。
n
严禁从已经用了糖浆的孵化箱中提取蜂蜜作为绿
色食品。
第六章绿色食品其他农产品的生产 (第2讲)
三、疾病的防治
n 定时检查蜂箱(如每2--3周检查一次)。定期清 洗和消毒设备(刮擦、火洗、漂白水洗、醋酸 洗、苏打水和钾碱洗)。把明显有病的蜂箱放 在医治区内。
绿色食品标志管理办法（2022年修订）-农业农村部令2022年第1号
绿色食品标志管理办法（2022年修订）正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------绿色食品标志管理办法（2012年7月30日农业部令2012年第6号公布，2019年4月25日农业农村部令2019年第2号、2022年1月7日农业农村部令2022年第1号修订）第一章总则第一条为加强绿色食品标志使用管理，确保绿色食品信誉，促进绿色食品事业健康发展，维护生产经营者和消费者合法权益，根据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国商标法》，制定本办法。
第二条本办法所称绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
第三条绿色食品标志依法注册为证明商标，受法律保护。
第四条县级以上人民政府农业农村主管部门依法对绿色食品及绿色食品标志进行监督管理。
第五条中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品标志使用申请的审查、颁证和颁证后跟踪检查工作。
省级人民政府农业行政农村部门所属绿色食品工作机构（以下简称省级工作机构）负责本行政区域绿色食品标志使用申请的受理、初审和颁证后跟踪检查工作。
第六条绿色食品产地环境、生产技术、产品质量、包装贮运等标准和规范，由农业农村部制定并发布。
第七条承担绿色食品产品和产地环境检测工作的技术机构，应当具备相应的检测条件和能力，并依法经过资质认定，由中国绿色食品发展中心按照公平、公正、竞争的原则择优指定并报农业农村部备案。
第八条县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当鼓励和扶持绿色食品生产，将其纳入本地农业和农村经济发展规划，支持绿色食品生产基地建设。
绿色食品黄瓜生产技术规程
绿色食品黄瓜生产技术规程第一章总则为了规范黄瓜生产技术，提高黄瓜质量，生产出绿色、健康、安全的黄瓜产品，制定本规程。
第二章黄瓜品种选择1.选用具有抗病性强、耐热耐旱、品质好的品种进行种植。
2.选用生产稳定、生长势强、品质优良的品种进行繁殖。
3.选择合适的品种搭配，保证高产高质。
第三章土壤要求1.选择土层深厚，排水良好，有机质和养分丰富的土壤。
2.掌握土壤pH值与复合肥的搭配。
3.与病虫害防治相结合，实施有机栽培。
第四章预防病虫害1.生产季节利用生物防治和病虫害间作等综合方法控制病虫害的发生。
2.定期清理病虫害病株及残留物，在生产间歇期进行彻底的卫生处理，以控制病虫害的传播。
3.进行防旱、防涝、透气保温等对植株健康有益的措施。
第五章种植管理1.灌溉要及时，留有一定的湿度，但不能过度灌溉。
2.定期深翻、松土，以减少土壤密度。
3.除杂草要彻底，保证黄瓜植株的正常生长。
第六章施肥方法1.合理施用有机肥、复合肥，并配合微量元素进行追肥。
2.在不同生长阶段进行不同类型和适量的施肥。
3.不滥用化肥和农药，保证农产品的绿色环保。
第七章采收与贮藏1.采用手工采摘方式，避免机械损伤。
2.采摘时分辨黄瓜的好坏瑕疵，只选用完整、形状良好的黄瓜。
3.采后立即进行贮藏，保持适宜的温度和湿度。
在贮藏期间，要定期检查黄瓜的质量，避免病虫害的发生。
第八章绿色食品黄瓜的加工和销售1.绿色食品黄瓜的加工应该采取绿色环保的做法。
2.销售时要标示产地、品种、生产日期、保质期等关键信息。
3.制定严格的销售标准，对质量不符合规定的产品要予以批评和退货。
1.生产的黄瓜必须符合国家的安全生产标准。
2.生产企业按照必要的质量标准进行检测，并对产品实行严格的检验。
3.对于不合格产品，生产企业应该进行回收或销毁处理，避免对消费者的健康造成伤害。
1.黄瓜生产企业应建立生产档案，保留货物进出、生产和质检场次等记录。
2.生产企业应通过各种途径对生产过程中的信息进行公开，如污染数据和违规事件报告等。
绿色食品生产、加工和管理
绿色食品生产、加工和管理1. 引言随着人们对健康和环保意识的增强，绿色食品在市场中的需求不断增长。
绿色食品是指在生产、加工和管理过程中尽量减少对环境的污染和对人体健康的危害的食品。
本文将介绍绿色食品的定义、标准和相关管理措施。
2. 绿色食品的定义和标准绿色食品的定义依据于“绿色食品标准”。
绿色食品标准是指为了保障消费者的健康、保护环境和推动可持续农业发展而制定的食品安全和环境保护的标准。
绿色食品标准主要包括以下几个方面：2.1 农产品种植标准绿色食品的生产首先要求农产品的种植符合绿色食品标准。
种植标准包括土壤准备、种子选用、施肥、农药使用、灌溉和采收等环节的要求。
例如，禁止使用对人体有害的农药和化肥，要求合理使用水资源，保留土壤的生物多样性等。
2.2 加工和生产标准绿色食品的加工和生产过程也需要符合一系列标准。
这些标准包括原料的选择、加工工艺、设备清洁和辅助材料的使用等。
例如，要求使用绿色食品认证的原料，禁止使用合成食品添加剂和反式脂肪酸等对健康有害的物质。
2.3 产品标志绿色食品可以通过特定的标志或认证来进行标识。
目前国内外常见的绿色食品认证有“有机食品”、“绿色食品”、“无农药残留”等认证。
这些认证可以帮助消费者识别和购买真正的绿色食品。
3. 绿色食品管理措施为了确保绿色食品的生产和加工符合标准，需要采取一系列管理措施。
以下是一些常见的管理措施：3.1 监测和检测生产者应定期监测和检测生产过程中的关键指标，如土壤污染和农药残留等，以确保生产过程符合绿色食品标准。
监测和检测可以通过第三方机构进行，以增加监督的公正性和可信度。
3.2 记录和追溯生产者应建立完善的记录和追溯系统，以确保生产过程的透明度和可追溯性。
这些记录包括种植和加工过程中使用的原料和农药等信息。
在问题发生时，可以追溯到具体的批次和来源，以便采取相应的应对措施。
3.3 宣传和教育生产者应进行宣传和教育，提高消费者对绿色食品的认识和了解。
绿色食品的生产课件二16张人教版选修2
产地空气环境质量要求
绿色食品产地空气中，各项污染物含量不应 超过下表所列的指标要求。
项目
总悬浮颗粒物 二氧化硫 氮氧化物 氟化物
指标 日平均 ≤0.30 mg/m3 ≤0.15 mg/m3 ≤0.10 mg/m3 ≤7 μg/m3
1 h平均 -≤0.50 mg/m3 ≤0.15 mg/m3 ≤20 μg/m3
1.日平均指任何一日的平均指标 2.1 h平均指任何一小时的平均指标
产地农田灌溉水质要求
绿色食品产地农田灌溉水中，各项污染物 含量不应超过下表所列的指标要求
项目
指标
pH
5.5～8.5
总汞
≤0.001 mg/L
总镉
≤0.005 mg/L
总砷
≤0.05 mg/L
总铅
≤0.1 mg/L
六价铬
≤0.1 mg/L
铜
≤50 mg/kg
60 mg/kg
60 mg/kg
绿色食品显著特征
对产品实行全程质量控制。 “从土地到餐桌”全程质量控制。包括产 前环节的环境监测和原料检测；产中环节 具体生产、加工操作规程的落实；产后环 节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运 输、储藏、销售的控制等。
绿色食品显著特征
对产品依法实行标志管理。
绿色食品的标准
AA级绿色食品 等同于国外的有机食品，是目
前我国食品的最高级标准，是指 产地符合《绿色食品产地环境质 量》标准，生产过程中不作用任 何有害化学合成物质，按特定的 生产操作规程生产、加工，产品质量及包装 经检测检查符合特定标准，并经专门机构认 定。
绿色食品的标准
A级绿色食品 是指产地符合《绿色食品产
绿色食品显著特征
强调产品出自良好的生态环境。 通过对原料产地及其周围的生态环境因素严格
绿色食品其他农产品的生产
3
三、绿色食品野生农产品的生产
1．野菜的采集
采集要求： ①适时采集 ②采集植株粗壮、无病害的菜 ③以筐盛装，不要挤压 ④随采、随整理、随入筐 ⑤按 规格采集，保证菜的质量 主要出口野菜的采集标准：
蕨菜：采集出土22 cm以上，不开卷的拳状菜。绿茎菜
和紫茎菜要及时整理、分别装筐。切去不能食用的硬
根，把长短一致的菜挑在一起，理成6 cm粗的小把
茶叶含有多酚类 、糖类、 咖啡碱、氨基酸、生物碱、 矿物质、蛋白质、维生素、 色素、芳香物质等等。饮 茶能生津止渴、提神醒酒、 利尿解毒、消炎灭菌、清 心明目、防蛀牙、助消化、 降血压、防辐射，增强微 血管的弹性，还可防癌、 美容等。饮茶对人体具有 很高的营养价值和药理作 用，茶叶是健康饮料
14
茶叶具有药理作用的成份主 要是生物碱和多酚类
19
茶叶包装
茶叶包装
20
Hello, I’m Baymax, you’re healthcare companion.
6
西红柿
2．野果的采集 采集原则和要求
• 采集区 域的环 境条件 必须满 足绿色 食品基 地要求
• 以保障资 源的扩大 再生为前 提，使资 源增加同 采收之间 保持适当 的比例关 系
• 重视采集 区域的整 体生态系 统的稳定 与发展
• 采集、贮 存和运输 过程各个 环节都不 能有禁用 物质的污 染，掌握 好野果采 集的最佳 时期和采 摘的强度
17
综合防治措施及其控制的茶园病虫类群简例
防治方法
具体措施分批多次采摘控制茶园病虫种类叶蝉虫类(卵)、茶叶螨类、卷叶蛾类(幼虫)、茶细蛾(卵、幼虫)
茶园修剪
农业防治
叶蝉虫类(卵)、螨类、卷叶蛾类(幼虫、蛹)、茶细蛾(卵、 幼虫)、蚧壳虫类
食品专业常用网站的介绍
中国面制品网址 /
中国乳业信息网址： /Index.asp
大食品网址 /
中国食品信息网 /index.aspx
中国农业信息网 /
食品营养与安全网址 /AMuseum/ foodnutri/index1.html
中国卫生标准管理网址： /index.asp
中国农药信息网 /
食品标准下载 /standard/
食品检测仪器及设备信息网 /dow nload/
我要找标准免费下载网 http://98.130.10.178/
餐饮管理资料下载网 /DataStore/
5强制性国家标准查询 /bzzyReadW ebApp/read.action;jsessionid=PdJHTP ZGn7XzBy4xqJ12pG12KGXLhySyKnhvk j8vl8VQJycm0BRF!288434931?m=fron tMain#
世界贸易组织(WTO)：
世界卫生组织(WHO):
国际食品微生物标准委员会(ICMSF): /
北欧食品分析委员会(NMKL)：
.欧盟标准：http://europa.eu.int
食品专业常用网站简介
食科081 王瑜
目录
• • • • • • 1.国内的一些关于食品的网站 2.国外的一些关于食品的网站 3.一些比较优秀的论坛 4.资料下载中心 5. 就业信息招聘网 6.专业的数据库
国家质检总局：
/business/ht mlfiles/foodaqxxw/s68/list.html
食品安全国家标准网 中国疾控中心 营养与食品安全所 /
食品科技在线/index.asp
英语听力论坛 /
可可英语学习论坛 /sp网 /app/my/doci n/event
高中生物：2.5《绿色食品的生产》素材新人教版选修2
第5节绿色食品的生产绿色食品英文：Green food绿色食品的概念绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。
1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。
标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。
②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。
③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。
④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。
绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。
在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。
由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。
绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。
绿色食品所具备的条件1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；3.产品必须符合绿色食品标准；4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色食品标准绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准（NY/T），是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。
绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T 391）绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品包装、贮藏运输标准绿色食品的产生第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。
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食用菌的营养价值
食用菌不仅质地柔嫩、风味独特，而且含
有相当高的蛋白质，多种氨基酸、维生素、
多糖类、矿物质等营养成份，并且它的脂
肪含量低，又富含纤维素，食用菌将会成
为人类未来的重要食品来源
联合国营养研究中心提出人类最完善的膳
食结构是“荤菜-菌菜-素菜”
11
一、野生食用菌的生产
1．野生真菌的采集原则和要求
第七章
绿色食品其他农产品的生产
本章要点
1. 野生植物采集的基本原则 2．绿色栽培食用菌的生产要求 3. 绿色蜂产品的生产标准 4．绿色食品茶叶的生产—基地选择、茶园
管理、加工和储藏
5．野生海洋蔬菜绿色食品(有机)生产与加
工技术
2
第一节 绿色食品野生植物产品的生产
一、野生植物采集的基本原则
遵循“采集行为有利于维持和保护自然区
芳香物质等等。饮茶能生津止渴、提神醒
酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防
蛀牙、助消化、降血压、防辐射，增强微
血管的弹性，还可防癌、美容等。饮茶对
人体具有很高的营养价值和药理作用，茶 叶是健康饮料
24
茶叶具有药理作用的成份主要是生
物碱和多酚类
茶叶中含有维生素A、D、E、K、
B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P 和肌醇等。其中A、D、E、K、难
6
刺梨是贵州高原上野生特产，含有多种维生
素、氨基酸、无机盐与微量元素，其中维生素 C尤为丰富（每100克食部含Vc2500毫克， Vp2900毫克） ，被称“维C之王”。经研究
证明，刺梨具有防癌作用，还对铅中毒、心血
管疾病、肠胃炎、缺铁性贫血等有良好的疗效。
7
猕猴桃水果之王
全面营养
高钾 高钙 多氨基酸 多粗纤维 多维生素
④采集区域应远离常规种植的农田，避免农药等
的化学物质的污染。
5
三、绿色食品野生农产品的生产
1．野菜的采集
采集要求： ①适时采集 ②采集植株粗壮、无病
害的菜 ③以筐盛装，不要挤压 ④随采、随整理、
随入筐 ⑤按规格采集，保证菜的质量
主要出口野菜的采集标准： 蕨菜：采集出土22 cm以上，不开卷的拳状菜。 绿茎菜和紫茎菜要及时整理、分别装筐。切去 不能食用的硬根，把长短一致的菜挑在一起， 理成6 cm粗的小把
可持续的生产体系
④在交通流量大的路边或其他有污染源的地方必须
有足够的缓冲带
4
二、野生植物采集的基地环境条件
①采集区域应选择在空气清新、水质纯净、土壤
未受污染、生态环境质量良好的地区 ②应尽量避开繁华都市，工业区和交通要道。避 免在有污染物扩散的区域采集 ③对可能受污染的地区必须进行严格的环境质量
监测，确保采集产品没有被污染
茶园修剪
农业防治
叶蝉虫类(卵)、螨类、卷叶蛾类(幼虫、蛹)、茶细蛾(卵、 幼虫)、蚧壳虫类
尺蠖类(蛹)、毒蛾类(蛹)、刺蛾类(蛹)、象甲类(幼虫、卵蛹)
耕锄培土
清园疏枝 茶园喷灌 释放赤眼蜂
生物防治 喷洒生物农药
粉虱类、毒蛾类、刺蛾类(茧蛹)、叶病类 茶叶螨类(茶叶瘿螨、茶橙瘿螨) 茶叶螨类(卵)、刺蛾类(卵)、尺蠖蛾类(卵) 鳞翅目害虫(幼) 蓑蛾类(护囊)、卷叶螨类(叶苞)、尺蠖类(高龄幼虫)
15
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，
经过充分酿造而贮存在巢脾内的甜物质。
在常温下呈粘稠、透明或半透明的胶状
液体。温度较低时可出现结晶现象。蜂
蜜所含的维生素较多，特别是B种维生 素最为丰富，这是作为食疗食品的基本 条件之一。
16
蜂蜡是约两周龄工蜂腹部下面的四对蜡腺分泌 出来的一种真蜡，是脂肪性物质，也是蜜蜂食
蜂蜡只能是来自有机（或绿色）养蜂单位
生产的
蜂蜜收获处理
严禁使用化学排斥剂 ，
禁止使用消灭群蜂取蜜的方法
成品蜂蜜的贮存温度要求稳定，密封包装，
以避免蜂蜜变质
蜂王和蜂的饲养
22
第四节 绿色食品茶叶的生产
23
茶叶的营养价值和药理作用
茶叶含有多酚类 、糖类、咖啡碱、氨基酸、
生物碱、矿物质、蛋白质、维生素、色素、
采集区域的环境条件优良，符合绿色食品 生产基地的环境质量要求 不能导致菌种退化或消失，能维持菌种的 可持续的再生产过程 采集野生真菌，必须确认是二、栽培食用菌绿色食品的生产
绿色食用菌生产的具体标准
培养基必须是来自有机生产的产品或经认证的天然来
源的材料 菌丝体的选择要适宜，其来源要清楚 对虫害和杂菌的预防性管理禁止使用任何化学杀虫剂 栽培区域的环境条件也应该符合绿色食品产地的环境
35
蜜蜂的蛹.
蜜蜂的幼虫
20
绿色食品蜜蜂饲养和蜂产品加工的标准
蜜蜂采蜜区：经过绿色食品认证的农业生产区
内或有机食品认证组织认证的地方或至少三年
未使用过化学物质的自然植被区内
蜜蜂的喂食 ：允许用来自某个已获得绿色食品 颁证的蜂蜜和已知来源的颁过证的蜜蜂花粉等 来喂养蜜蜂
21
疾病的防治 ：禁止使用抗生素
8
西红柿
9
2．野果的采集
采集原则和要求
①采集区域的环境条件必须满足绿色食品基地要求
②以保障资源的扩大再生为前提，使资源增加同采
收之间保持适当的比例关系，
③重视采集区域的整体生态系统的稳定与发展 ④采集、贮存和运输过程各个环节都不能有禁用物 质的污染，掌握好野果采集的最佳时期和采摘的 强度
10
第二节 绿色食品食用菌的生产
取的食物中的还原糖所合成的物质。蜂蜡的化
学成分为高级脂肪酸和—元醇合成的酯。纯净
的蜂蜡为光滑的乳白色或黄色的固体状。
蜂蜡的化学成分大概为：碳氢化合物16％左右； 直链一羟基乙醇类31％左右；二醇类3％左右； 酸类31％左右；羟酸类13％左右；其他化合物 6％左右。
17
三种类型的蜜蜂
18
19
蜜蜂的卵
溶于水，称脂溶性维生素，其余为
水溶液性维生素，泡茶时可充分利
用。
25
一、茶树园基地的选择
应选择在远离城市、远离工厂、远离居民区
的深山或半深山区
二、茶园土壤管理
保护茶园土壤资源、提高茶园土壤肥力
土壤最适宜的酸度pH值为5.5左右
因地制宜地采取水土保护措施
严禁使用化学类、石油类以及氨基酸类除草
六、茶叶加工
只能以物理的方法处理，只允许自然发酵
七、绿色食品茶叶贮藏和运输管理
保持干燥 、保证密封质量
29
茶叶包装
30
第五节 绿色食品野生海洋蔬菜的生产
海洋蔬菜：植物学家称之为海藻，它是生长在 海洋中的自殖的低等植物。目前，已知的有海 带、紫菜、海水螺旋藻、石花菜、裙带等70种
供人类食用。海洋蔬菜之所以将成为新世纪家
域功能”原则，即按照采收对象的生物学
特点和采收地区的环境条件，在不超过采 集对象每年能够自然恢复的数量范围内进 行采集生产
3
野生农产品的采集进行质量控制的措施
①应采自有明确土地边界的地区，且此地区应被绿 色食品的检查人员检查合格 ②采集地区在采集以前和采收过程中没有施用过化
学合成物质的历史
③野生植物必须是生长于可界定、能自我维系的、
物理机械防 摘除 治 灯光诱杀 诱捕
生物源和矿物 源农药防治
鳞翅目害虫(成)、天牛类和金龟甲类(成)
各种蛾类 主治一种主要害虫，兼治多种害虫
28
局部用药， 控制虫源地
五、茶叶的采摘
遵循“采留结合、量质兼顾和因园制宜”的采摘 原则，做到留叶采、标准采和适时采等合理采摘 的技术环节，以保证茶叶可持续生产
质量标准
最大限度地保证在收获、贮存和运输过程中产品的新 鲜度和营养成分
13
食用菌
14
第三节 绿色食品蜂产品的生产
蜜蜂产品可分为三大类：一类是蜂体的
分泌物，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒等；第二
类是蜜蜂采集酿造品，如蜂蜜、花粉、蜂
胶；第三类是蜜蜂各虫态的躯体及蜂巢， 如蜜蜂幼虫、蛹、蜂尸、老巢脾等。它们 既营养丰富，又有防病、治病的功效，都 是食疗佳品。
剂、增效剂和土壤改良剂
26
三、茶园杂草管理：采用人工和机械的 方法及时清除茶园中的杂草 ，允许利 用植物相克作用防治杂草
四、茶园病虫害防治：农业技术措施 、
生物农药等
27
综合防治措施及其控制的茶园病虫类群简例
防治方法
具体措施
分批多次采摘
控制茶园病虫种类
叶蝉虫类(卵)、茶叶螨类、卷叶蛾类(幼虫)、茶细蛾(卵、幼虫)
并严格把认证的和未认证的产品分开
32
五、产品干燥后应注意将产品贮藏在通风
无尘的环境中 ，包装容器必须干净、干燥， 并用食品级的塑料或聚酯薄膜衬垫。
六、产品的包装 七、产品的磨碎、烘烤和烟熏 八、检查认证和管理计划
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永远不要过份低估你的对手
34
思考题
1．野生植物采集的基本原则是什么？ 2．简述绿色蜂产品生产控制的主要环节 3．请为基地设计一份绿色茶叶生产操作规 程。
庭餐桌上的美味佳肴，是由于它含有多种特异 成分，营养丰富，具有平衡营养，提高免疫力， 防病治病，延缓衰老的功效。被国内外称誉为 “长寿菜”。
31
一、选择苗床：必须远离任何已知的具有放
射性的、化学的或被细菌感染的地方
二、维持持续稳定的产品收获 三、产品运输时应注意防止已认证的产品受
到污染
四、产品干燥时应注意不能让产品受到污染，