莲子功效和食用方法
莲子一次吃多少合适 莲子怎么吃最有营养
莲子一次吃多少合适莲子怎么吃最有营养夏天莲子正好上市，很多的人都买回家吃，但是任何食品都不宜大量，那么莲子一次吃多少合适？一、莲子一次吃多少合适一般情况下每天可以食用6~15G，一颗莲子一般是1.1~1.4G，所以你一般一天吃个10个左右是可以的，一般莲子很少单独食用，民间常常在熬粥时加入一起食用。
莲子具有补脾止泻。
益肾固精。
养心安神的作用。
如果腹胀腹满及便秘者最好不要食用。
二、吃莲子有什么用莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经。
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。
用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
三、莲子怎么吃最有营养最家常的吃法冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。
放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。
将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。
养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。
先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
四、吃莲子要注意什么1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。
其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
莲子怎么吃最有营养 莲子吃多少合适
莲子怎么吃最有营养莲子吃多少合适莲子的营养价值很高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等多种营养素，是很多人喜爱的滋补佳品，那么莲子怎么吃最有营养呢?一、莲子怎么吃最有营养莲子味甘涩，性平，入心，脾，神经，具有补脾止泻，益肾固精的功效，还能养心安神，收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡，可以单独食用，也可以用来煮粥，做汤羹，糖水，还可以打粉后泡饮，入面，做成煮食食用。
二、南瓜红枣莲子汤材料：南瓜200克，红枣50克，莲子30克，冰糖适量。
做法：1.将南瓜去皮，去瓤，洗净切成块。
2.红枣，莲子洗净。
3.将南瓜块，红枣，莲子，冰糖一起放入碗中，加适量冰糖。
4.碗中加适量清水，放入高压锅中，加盖大火煮开。
5.转小火隔水炖30分钟，即可关火出锅。
好处：红枣，南瓜，莲子都是美容养颜佳品，常喝这款汤，不但可以补益气血，还能使面色红润亮白，有光泽。
三、枸杞莲子银耳粥材料：大米80克，红枣20克，莲子10克，银耳5克，枸杞子3克。
做法：1.大米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟。
2.银耳用温水泡发，去掉根部，撕成小朵;枸杞子泡洗干净。
3.锅中放入1.5升左右凉开水，大火烧开，放入淘好的大米，用汤勺慢慢搅拌，转小火慢煮10分钟。
4.开盖放入莲子，银耳，枸杞子和红枣，再煮20分钟。
5.最后放入冰糖调煮至完全融化即可。
好处：温补脾肾，明目清心。
四、莲子冬瓜老鸭汤材料：老鸭1200克，冬瓜1000克，莲子30克。
调料：陈皮，荷叶，食盐各适量。
做法：1.将冬瓜刨皮，去籽后洗净，切块。
2.陈皮浸泡10分钟，捞出沥干待用。
3.莲子，荷叶洗净;老鸭切块，洗净待用。
4.将所有食材放入汤煲中，加入适量清水，开大火煮沸，再转小火煲2小时。
5.加适量食盐调味即可食用。
好处：清热解暑，利尿祛湿，健脾开胃，滋养润颜。
莲子的最佳食用方法
莲子的最佳食用方法莲子，是一种营养丰富的食材，它不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效。
那么，怎样才能发挥莲子的最佳食用效果呢？接下来，我们就来探讨一下莲子的最佳食用方法。
首先，莲子可以生吃，新鲜的莲子口感清甜，营养价值也很高。
生吃莲子最简单的方法就是将莲子洗净后直接食用，这样能够保留莲子的原汁原味，最大程度地保留其营养成分。
不过，需要注意的是，生吃莲子可能会有一些不适，尤其是对于胃肠功能不好的人群，建议适量食用。
其次，莲子可以煮食。
将莲子洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至软糯即可食用。
煮熟的莲子口感更加绵软，更容易被人体吸收。
在煮莲子的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖或者红枣等食材，这样可以增加莲子的甜味，也更加符合大众的口味需求。
另外，莲子还可以用来炖汤。
将莲子与瘦肉、红枣、枸杞等食材一起放入炖盅中，加入适量的水，慢火炖煮数小时，直至食材熟透，这样炖制出来的莲子汤不仅口感鲜美，而且具有滋补养颜的功效。
莲子炖汤还可以根据个人需求加入其他食材，比如猪骨、鸡肉等，增加汤的鲜美度和营养价值。
此外，莲子还可以用来制作甜点。
将莲子磨成莲子糊，再加入适量的糖、牛奶或者椰汁等食材，制作成莲子羹或者莲子糕，口感香甜，营养丰富。
莲子甜点不仅适合作为下午茶点心，也可以作为营养早餐或者夜宵食用，是一种既美味又健康的食品。
总的来说，莲子有多种食用方法，可以生吃、煮食、炖汤、制作甜点等。
不同的食用方法可以满足不同人群的口味需求，也能够发挥莲子的最佳营养价值。
在食用莲子的过程中，需要注意适量食用，避免过量导致不适。
希望大家能够根据自己的喜好，选择最适合自己的莲子食用方法，享受莲子带来的美味和健康。
莲子的功效与作用及禁忌是什么
莲子的功效与作用及禁忌是什么莲子，是一种常见的食用坚果，也被誉为“百草之王”。
在传统中医中，莲子被广泛应用于食疗和药物治疗中。
它具有丰富的营养价值和药用功效，被视为一种宝贵的健康食材。
本文将详细介绍莲子的功效与作用，以及使用莲子时的一些禁忌事项。
一、莲子的功效与作用1. 补脾益胃莲子具有补脾益胃的功效，可提高消化系统功能，增进食欲，改善脾胃虚弱引起的胃部不适症状。
莲子还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 养心安神莲子具有养心安神的效果，可缓解焦虑、失眠等神经系统疾病。
莲子中含有丰富的维生素B和矿物质，具有调节神经功能的作用。
3. 消肿利尿莲子具有利尿消肿的功效，可有效预防和治疗水肿。
莲子中的莲心素具有抗炎和抗氧化作用，可以降低体内过多的水分积聚，减轻肿胀。
4. 健脾养胃莲子是一种理气养血的食材，可以补充失血和补充脾胃之气。
对于脾胃虚弱、食欲不振、疲乏乏力等症状有一定的改善作用。
5. 养颜美容莲子中富含维生素B和多种矿物质，如锌、铁等，这些物质对皮肤有较好的保护作用，可以增强皮肤的代谢能力，改善皮肤质量，减少皮肤老化。
6. 降低胆固醇莲子中的植物固醇能够阻止人体对胆固醇的吸收，并促进其排出，从而降低血液中胆固醇的含量，降低患心脑血管疾病的风险。
7. 抗菌消炎莲子中的莲心素具有较强的抗菌和消炎作用，可以有效预防和治疗感染性疾病。
8. 改善性功能莲子含有丰富的芳香物质，这些化合物可以促进血液循环，改善性功能。
二、莲子的禁忌虽然莲子有许多益处，但使用莲子时也要注意一些禁忌事项，以免影响健康。
1. 出血病人：莲子具有健脾止血的功效，因此患有出血性疾病的患者应慎用莲子，以免加重病情。
2. 胃寒腹泻：莲子性寒，对于胃寒和腹泻症状较为敏感的人群来说，容易加重症状，所以应避免食用。
3. 肠梗阻：莲子的纤维素含量较高，过量摄入容易导致肠道堵塞，因此对于患有肠梗阻等疾病的人来说，应慎用莲子。
4. 过敏体质：少数人对莲子具有过敏反应，对于这类人群而言，应避免食用莲子或者停止使用莲子制品。
莲子食用方法
莲子食用方法
首先，莲子可以直接食用。
新鲜的莲子剥去外皮，洗净后即可
生吃。
莲子的口感鲜甜爽脆，营养丰富，是一种健康的零食。
此外，莲子还可以用来煮粥。
将莲子与大米一起煮粥，不仅口感绵密，而
且具有养心安神、益气健脾的功效，适合于心脾气虚、神疲乏力、
失眠健忘的人群食用。
其次，莲子还可以用来煮汤。
将莲子与瘦肉、猪骨或者瘦肉一
起煮汤，不仅可以增加汤的鲜甜口感，还可以起到滋补养颜的作用。
这种莲子煮汤的方法尤其适合于女性朋友，可以帮助调理气血，美
容养颜。
此外，莲子还可以用来炖煮。
将莲子与红枣、百合、枸杞等配
料一起放入炖盅中，加入适量清水，用小火慢慢炖煮，直至莲子熟烂，汤汁浓稠。
这样炖制出的莲子甜汤口感绵密，非常适合于冬天
食用，不仅可以暖胃驱寒，还可以滋补养颜。
最后，莲子还可以用来制作甜点。
将莲子煮熟后，捣成泥状，
加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀后制成莲子糕，口感软糯香甜，
非常受人喜爱。
此外，莲子还可以用来制作莲子莲蓉月饼、莲子蛋
糕等甜点，味道独特，深受人们喜爱。
综上所述，莲子的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来煮粥、煮汤、炖煮，甚至可以用来制作甜点。
莲子不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种功效，是一种非常健康美味的食材。
希望大家能够根据自己的喜好和需求，尝试不同的莲子食用方法，享受莲子带来的美味和健康。
莲子肉功效与作用
莲子肉功效与作用莲子肉是一种常见的中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。
莲子肉可以食用，也可以用于药物制剂，被广泛应用于中医药学中的养心安神、健脾益肾、降火止血等方面。
本文将详细介绍莲子肉的功效与作用，使读者对莲子肉有更深入的了解。
一、莲子肉的营养价值1.蛋白质莲子肉中富含蛋白质，每100克中含有5克左右的蛋白质，具有促进身体生长发育、修复组织损伤等作用。
2.碳水化合物莲子肉中含有丰富的碳水化合物，主要以淀粉为主，每100克中含有40克左右的碳水化合物。
碳水化合物是人体的主要能源，能够提供充足的能量供给。
3.脂肪莲子肉中的脂肪含量较低，刚果含量约为1.3克/100克。
其中不饱和脂肪酸含量较高，对降低血浆胆固醇水平有一定作用。
4.矿物质莲子肉中含有丰富的矿物质，主要有钾、磷、镁、铁等。
这些矿物质对人体的生理功能有重要作用，如钾能维持电解质平衡，磷是骨骼和牙齿的重要组成部分，铁是合成血红蛋白的重要元素。
5.维生素莲子肉中富含维生素B、维生素C等多种维生素。
维生素B能促进蛋白质和碳水化合物的代谢，维生素C具有抗氧化、养颜美容的作用。
二、莲子肉的功效与作用1.养心安神莲子肉具有养心安神的功效，可以舒缓紧张的心情，帮助调节情绪。
莲子肉中的蛋白质可以促进神经细胞的修复和再生，维生素B可以提高神经系统的抗压能力，有利于缓解焦虑和疲劳。
2.健脾益肾莲子肉对脾胃有一定的调养作用，能够增加胃液分泌，促进消化，改善食欲不振等症状。
此外，莲子肉对肾脏也有滋养作用，能够提高肾脏的排泄功能，有助于排除体内的废物和毒素，保护肾脏功能。
3.润肺止咳莲子肉具有润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、咳痰、气喘等症状有一定的缓解效果。
莲子肉中的维生素C和B族维生素可以提高呼吸道粘膜的抵抗力，减少痰液的分泌，起到润肺的作用。
4.降火止血莲子肉有清热降火的作用，对于口舌生疮、牙龈肿痛、喉咙痛等症状有效。
莲子肉中的多糖和维生素C可以增强机体的免疫力，促进伤口愈合，有一定的止血作用。
炒莲子功效与作用
炒莲子功效与作用莲子是一种常见的块茎类食材，具有丰富的营养成分和独特的药用价值。
自古以来，人们就发现莲子具有多种功效与作用。
本文将详细介绍炒莲子的功效与作用，以及其对健康的益处。
一、炒莲子的营养成分莲子富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分。
其中，淀粉是莲子的主要成分，占据了莲子重量的70%-80%。
此外，莲子还含有一种叫做莲子碱的生物碱物质，具有降血压、镇静、缓解焦虑等作用。
二、炒莲子的功效与作用1. 补益心脾：莲子具有补益心脾的作用，对体弱、心悸、失眠等症状有很好的疗效。
莲子中的蛋白质可以提供身体所需的营养和能量，而莲子碱则可以缓解心脏负荷，促进心脏功能的恢复。
2. 健脾养胃：莲子具有健脾养胃的功效，可帮助消化吸收，改善胃口不佳、消化不良等问题。
莲子中的维生素B可以促进胃肠道的健康，维生素C则可以增强抵抗力，提高免疫力。
3. 养颜美容：莲子中的维生素C和抗氧化物质有助于抗衰老，减少皮肤色素沉积，保持皮肤的光滑和弹性。
此外，莲子中的蛋白质可以促进胶原蛋白的生成，有助于修复肌肤，减少皱纹的产生。
4. 治疗疾病：莲子具有很强的药用价值，可以用于治疗多种疾病。
莲子中的莲子碱可抑制肿瘤细胞生长，对乳腺癌、肺癌、结肠癌等具有一定的预防和辅助治疗作用。
此外，莲子还可以降低血脂、改善冠心病等心脑血管疾病。
5. 增强体力：莲子富含碳水化合物和蛋白质，是一种理想的运动补充剂。
适量食用莲子可以提供身体所需的能量，增强体力和耐力，促进肌肉的修复和生长。
6. 改善睡眠：莲子中的蛋白质和维生素B具有镇静和安神的作用，常食用可以改善失眠、多梦等睡眠问题。
此外，莲子碱还可以缓解焦虑和抑郁情绪，使人心情愉快，从而促进睡眠。
三、炒莲子的食用方法炒莲子是一种常见的食用方式，它能更好地保留莲子的营养成分。
下面介绍一种简单的炒莲子的做法：1. 准备干净的莲子和配料，如冰糖、盐、花生油等。
2. 将莲子用清水浸泡30分钟，去除外皮。
莲子的功效与作用
莲子的功效与作用
莲子是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，不仅可以用于药用，同时也是一种营养丰富的食材。
1. 润肺止咳：莲子具有润肺止咳的作用，对于慢性咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解效果。
2. 养心安神：莲子被视为一种温和的心脏养护剂，可以舒缓紧张情绪，改善失眠症状，有助于提高睡眠质量。
3. 改善消化系统：莲子含有一定的膳食纤维，可以促进消化系统的蠕动，缓解便秘，改善消化不良等问题。
4. 清热利水：莲子具有清热利尿的功效，可以帮助排除体内多余的水分和毒素，缓解水肿问题。
5. 强壮筋骨：莲子中富含蛋白质和钙质，对于骨骼健康和维持肌肉强健有一定的帮助。
6. 抗衰老：莲子中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞老化，保护皮肤和身体的健康。
7. 降低血压：莲子中的多种活性成分可以调节血压，具有一定的降压作用，对于高血压患者有一定的益处。
莲子不仅可以煮粥、炖汤等食用，还可以加入糕点、甜品中，
发挥其独特的味道和功效。
然而，每个人的体质和健康状况不同，请在使用莲子或任何中药前咨询医生或中医师的建议。
莲子的食用方法
莲子的食用方法
首先，莲子可以直接食用。
新鲜的莲子经过清洗后，可以直接
生吃或者煮熟食用。
生吃莲子口感清甜，营养更容易被人体吸收，
而煮熟的莲子则更加软糯，口感更加香甜。
无论是生吃还是煮熟，
都能够充分感受到莲子的鲜美。
其次，莲子可以用来烹饪各种美食。
莲子在烹饪中的用途非常
广泛，可以用来煮粥、炖汤、烘烤、蒸煮等。
莲子煮粥时，可以与
其他食材搭配，如红枣、桂圆、核桃等，不仅口感更加丰富，而且
还能增加营养价值。
莲子炖汤时，可以与瘦肉、鸡肉等搭配，不仅
能够增加汤的鲜美，还能够增加汤的营养价值。
莲子还可以用来制
作莲子糕、莲子酥等点心，口感香甜可口，深受人们喜爱。
此外，莲子还可以用来制作药膳。
莲子具有补脾益肾、清心安神、润肺止咳等功效，因此被广泛用于中医药膳中。
将莲子与枸杞、百合、山药等药材搭配煲汤或炖煮，不仅能够增加药膳的口感，还
能够增加药膳的疗效，对调理身体非常有益。
总之，莲子是一种营养丰富、用途广泛的食材，不仅可以直接
食用，还可以用来烹饪各种美食，甚至可以用来制作药膳。
在日常
生活中，我们可以根据自己的口味和需求，灵活运用莲子的食用方法，既能够享受到美味，又能够获得营养，对身体健康大有裨益。
希望大家能够多多尝试，发现莲子的美味和魅力。
莲子的种类功效与作用
莲子的种类功效与作用莲子是一种常见的食用植物种子，经常被用于烹饪和药用。
它是莲花的果实，在亚洲特别是中国和印度，莲子在许多菜肴和甜点中都被广泛使用。
除了其丰富的营养价值外，莲子还具有许多药用价值和保健功效。
本文将探讨莲子的种类、功效和作用。
一、莲子的种类莲子的种类繁多，主要可以分为三大类：地理类别、颜色类别和大小类别。
地理类别：莲子根据产地可以分为三大类：中国莲子、印度莲子和东南亚莲子。
中国莲子是最常见的，也是种植最广泛的，其中以江苏和浙江的莲子最为著名。
颜色类别：莲子的颜色可以分为白色、黄色和黑色。
白色莲子最常见，黄色莲子口感更加软糯，黑色莲子则较为稀少。
大小类别：莲子的大小差异很大，可以分为大莲子和小莲子两类。
大莲子比较肥大，口感丰满，小莲子则比较嫩滑，更受一些人的喜爱。
二、莲子的功效与作用1. 营养价值：莲子富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B群、维生素C、镁、铁、锌等。
莲子是一种较低热量、高营养的食材，适合于减肥和保持身体健康。
2. 补血益气：莲子具有养血和益气作用，有助于提高人体机能和免疫力。
莲子中含有丰富的铁元素，对于贫血和体虚的人群特别有益。
3. 安神养心：莲子还有安神养心的作用。
莲子中的芡实酮具有降低血压、镇静和抗忧郁的作用，对于失眠、焦虑和抑郁等精神问题有好处。
4. 健脾益肾：莲子在中药学中被认为具有健脾益肾的作用。
它可以帮助消化，促进肠胃功能，还可以增强肾脏功能，滋养肾阴。
5. 解毒：莲子具有清热解毒的作用，可以起到清热利水、清肺解毒的效果。
莲子中含有一种叫做酮酸的物质，能够帮助排出体内毒素，对于一些皮肤问题和炎症有一定的改善作用。
三、如何食用莲子莲子可以作为一种独立的食材食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。
以下是一些常见的莲子食用方法：1. 煮食：将莲子与其他食材一起煮食，常见的有莲子炖排骨、莲子炖鸽子等。
这种烹饪方法可以将莲子的营养物质充分释放出来，使得食用更加方便。
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莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。
据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16．6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。
其实，莲子作为常见的滋补品，它也具有很好的药用功能。
用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心：比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心；而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳，还能补脾胃、抗衰老；另外，用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口，深受大家的喜爱。
下面是与莲子有关的食疗方。
莲子粥用莲子20克，红糖15克，糯米100克。
去莲心，与糯米一同放人锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。
每日早晚空腹温服，四季皆宜。
本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。
莲子百合瘦肉汤莲子、百合各30克，猪瘦肉250克，各种调料适量。
将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调料调味即可。
分数次食用，每周2次。
适用于脾肺气虚咳嗽之中老年人。
莲子炖乌鸡莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。
将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。
此方具有补肝肾、止带浊的功效。
适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低F等。
莲子龙眼粥莲子15克龙眼肉10克糯米30克，将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。
温热食。
每日2次。
功效：补心脾，益气血。
适用于失血性贫血。
莲子枸杞羹用莲子250克，枸杞30克，白糖适量。
将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心，枸杞子用冷水洗净待用，锅内加清水，放人莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。
本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效，可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。
莲子芡实粥莲子仁去皮心30克，芡实仁15克，白茯苓50克，松子研细10克，粳米30克。
将以上前二味研成末，再入松子、粳米同煮粥，食时加蜂蜜少许。
1任意服食。
有健脾益精固涩之功效。
治脾虚泄泻，常食补五脏、安心神、聪明耳目等。
莲子红枣桂圆羹莲子50克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。
将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放人锅内加水适量，放人冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
本方具有补血养心、健脾安神的功效。
可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。
莲子芡实荷叶粥莲子60克，芡实60克，鲜荷叶1张，粳米100克。
将莲子用温水浸泡后去皮、心，芡实去壳，荷叶洗干净剪成块，再将粳米洗净入锅加入莲子、芡实、荷叶及清水适量，旺火烧沸转文火煮成粥，加入冰糖或白糖调味，每
日服2次。
此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效，可用于脾虚便溏、体质虚弱、失虑心悸、妇女带下、遗精、早泄等。
莲子红枣汤材料：干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。
作法：将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟。
用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时，将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。
这道饮品不但可冷藏后食用，也可热食，一年四季男女老少皆适宜唷！
百合桂圆莲子饭材料:百合20克、干莲子20克、桂圆8~10颗、良质米2杯。
作法
1. 将百合用水洗净，放于碗中，让水缓缓渗入。
2. 干莲子洗净，浸于水中一小时。
3. 将百合莲子和洗净的米一起放入电锅内锅中，再放入去壳之桂圆及适量的水，放入电锅中，外锅加水，煮至开关跳起，略为放冷，即可食用。
说明:
百合──为白色百合花之鳞茎干燥物，含有丰富的蛋白质、脂肪，具有润肺、止咳、宁心安神作用。
桂圆肉──乃龙眼晒干处理后之龙眼干，具天然的甜味、有镇静、健胃、滋养作用；配合百合，味道更香甜。
对于因过于兴奋引起的睡眠障碍者最适宜。
莲子──即为莲肉，甘、涩、性平，作用主要为收敛、镇静，对于脾胃虚弱，引起之食欲不振治疗有益。
拔丝莲子材料：干莲子（去苦芯）200g 绵白糖100g 淀粉50g 白芝麻1茶匙(5g) 油300ml(实耗15ml)
做法：
1、莲子放入热水中用小火煮制25分钟，至莲子全部涨起煮熟，再捞出沥干水分。
2、将莲子表面先裹上一层面粉，再上一层淀粉
3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将莲子放入，用中火炸制成金黄色，再捞出沥干油分。
4、绵白糖放入锅中，调入少许清水，中火搅炒至锦白糖全部融化，转小火慢慢加热并不停搅拌，待糖汁由大泡翻腾转至小泡时，将莲子放兜匀盛入盘中
5、最后撤入白芝麻即可。
莲子百果汤材料：干莲子1/2斤、红枣约15粒（以刀子划二刀）、冰糖100公克、水适量。
作法：
1. 红枣、莲子洗净，用牙签挑出苦莲心子。
2. 快锅放入水约半锅，以中火烹调，加入冰糖拌匀。
红枣、莲子放入快锅内，盖上快锅锅盖，改中大火煮至发出唧唧声后改成小火，计时约6分钟后熄火，开盖即可食用。