北方地区果桑品种资源概述
果桑品种性状分析与高产栽培技术
果桑品种性状分析与高产栽培技术摘要：果桑是一种经济和生态文化，近年来，发挥了越来越重要作用，农业和林业建设，这不仅实现了良好的生态效益可观，而且能够实现盈利，对于农户，实现经济效益。
研究和优化水果品种的形状和栽培管理技术是实现水果栽培质量和高产目标的关键。
本文通过分析果桑品种的生长特征，为相关者描述作物管理技术，供参考。
关键词：果桑；生长性状；高产；栽培技术果桑是一种集果与叶于一体的桑树，其叶片可养蚕，其果实桑椹已被列为第三代水果资源。
桑果可加工成酒、干、汁等是营养保健食品，具有天然风味和滋补作用。
一、果桑品种性状分析有许多不同种类，它们在生长特性和状态上也有一定的差异。
1.红果系列。
红果系列的品种更适合环境强。
成熟时，果实呈圆柱形，呈紫黑色，口感酸甜。
水果通常在五月初成熟，大约需要20到30天。
其中1号和3号是紧凑的树，有强壮的树枝和细长的叶子。
产量约为1300至1800公斤/公顷。
红果实2号是一棵直立的树，枝条伸长，叶子伸长。
产量约为1000至1500公斤/公顷。
红果实4号是一棵垂直致密的树，枝条粗壮，叶子肥大。
产量约为2000至2500公斤/公顷。
2.大十。
该品种属于改良的三倍体品种。
树木伸展开来，树枝更细更直，叶子更大。
成熟时，果实呈紫黑色，含糖量高（约15%），浓郁果汁。
水果在五月初成熟，大约需要30到37天。
单个水果的平均重量从3.0克到5.0克不等，结果约为1000-1600公斤/公顷。
此外，该品种对干旱和寒冷的抵抗力较低。
3.白玉王。
这种植物有更细、更直的枝干和更小的叶子。
成熟后，果实呈乳白色，含糖量高，有强烈的甜味。
水果在五月底需要30天才能成熟。
每个水果的平均重量在4.0至5.0克之间，约为1000至1500公斤/公顷。
此外，该品种更适合环境，更耐干旱和寒冷。
4.4.8632。
果树是一种枝干粗直、叶大。
果实成熟后呈长管状，呈紫黑色。
果实成熟期5月中旬，成熟期较短，约20天。
单果平均重6.0g~8.0g，亩产约1600kg~2600kg。
果桑资源的研究开发与综合利用
果桑资源的研究开发与综合利用摘要对我国果桑资源状况、果桑资源研究进展、培育应用的果桑新品种、桑果资源的开发利用等相关内容进行了综述，以期为果桑资源的开发与利用提供参考。
关键词果桑；资源现状；研究开发；新品种；综合利用桑树的原产地为我国[1]，其栽培历史悠久，在大自然内分布非常广泛，野生的桑树资源非常丰富。
果桑是指以产桑果为目的果用桑树。
桑果即桑葚，是一种具有多种营养物质的水果，其味道甜美，被越来越多的人所喜爱，已被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单[2]。
随着果桑新品种的不断选育和种植技术的不断提升，果桑产业发展迅速，使得果桑资源的开发利用也得到了长足的发展和进步，本文试就我国果桑资源状况、果桑新品种介绍、果桑资源研究利用概况、桑果的开发利用等相关领域的情况作一综述，以供参考。
1 我国果桑资源现状20世纪50年代，收集到的果桑地方品种达400份以上，目前全国已收集保存有近3 000份桑树种质资源，其中果桑种质资源（品种）超过70份[1]，主要分布在新疆、云南、山东、江苏、广东、河北等省区。
各种果桑的品种都有其独特之处，如雅安3号、绿枢子、江米果桑等的品种口感非常好；紫城2号、琼46、长青皮等品种的产量非常高；打洛1号、琼46等品种的抗病性非常强；有些品种的药用价值非常高。
因此，应具体视果桑资源的应用来选择合适的品种进行栽植[3]。
2 果桑资源研究进展2.1 果桑资源研究利用概况日本学者田中真[4]对桑葚的生产及利用都作了深入的研究，包括品种的选择、最佳的收获方式、果汁的酸甜度以及果品的加工利用等内容。
随后，国内对桑葚资源的研究也逐渐增多，河南省鉴定出多个果桑品种，如大白鹅、枣红椹子等[5]；山东省鉴定出8个桑葚品种，如大白椹、绿根子、珍珠白、大马牙、小点红等[6]。
吴添金[7]对果桑品系的性状比较与采后变化进行了分析，筛选出产量高、颜色好、对菌核病抗性强的品系72C-02[7]。
陕西发掘出了陕桑761、陕桑408等适于陕西及黄河流域栽植的果叶兼用品种[8]。
黑龙江果桑资源调查与利用现状
108 2019, No.7 今日农业※园林园艺黑龙江果桑资源调查与利用现状叶青雷1 马晓斌2 王立志2（1.黑龙江省农业技术推广站，黑龙江 哈尔滨 150090；2.黑龙江省蚕蜂业发展中心，黑龙江 哈尔滨 150090）摘 要：通过对黑龙江地区果桑资源进行调查，收集到果桑资源5个并对其生物学特性和农艺性状进行观察与测定，同时对本地区果桑综合利用现状进行考察，本研究为高寒地区桑树资源的发掘与创新利用提供了重要参考。
关键词：果桑；桑椹；利用中图分类号：S663.9 文献标识码：A基金项目：黑龙江省茧丝绸发展专项（黑商函〔2016〕958号）桑树是蔷薇目（Rosales）桑科（Moraceae）桑属（Morus spp.L.）多年生木本植物[1-2]，在我国有广泛的分布。
果桑( Mor us spp. )是以果用为主的桑树品种之一，也称“大果桑”[3]。
果桑在我国有8个种，其中以白桑（M.alba L.）和黑桑（M.nlgra L.）居多。
高耐寒性是黑龙江地区桑树资源的天然特性，通过黑龙江果桑资源调查与利用研究，对我国桑树资源的发掘与创新利用具有重要意义。
1 果桑资源现状东北地区通过国家和地方审定品种有辽育8号、辽鲁11号、吉湖四号、龙桑1号共4个，另有地方品种凤桑、辽桑44号、辽桑19号、鲁11号、辽桑1号、辽育16号、延边鲁桑、吉鲁桑、小北鲁桑、选秋1号共10个[4]。
这些选育品种选育时期为二十世纪八九十年代，均以叶用为主，很难满足目前人们对果桑品种的要求。
黑龙江大部分地区在北纬45°以北，冬季气候寒冷漫长，最低气温均在-30℃以下，优质果桑资源极度匮乏。
南方引进果桑品种如大十、红果1号、红果2号、红果3号、北方红、白玉王、东光大白、嘉陵30、嘉陵40等，普遍冻害严重，甚至直接冻死根本无法露地越冬。
2 果桑资源调查2008—2014年连续6年在黑龙江地区进行果桑资源调查、收集和品种选育，对性状表现优异的果桑单株嫁接扩繁，培育成株系。
吉林西部引种不同果桑品种的适应性表现
•试验研究•北方蚕业2021,42(1)39 *吉林西部引种不同果桑品种的适应性表现王漫1孙莹1*马盈e1初丛相2（1白城市林业科学研究院，吉林白城137000；.长春动植物公园，吉林长春130000）摘要吉林西部地区于2003年起开展果桑引种试验，先后引进北京、辽宁、河北及新疆种源果桑A种10个，分别对抗寒性、抗旱性和抗病性进行研究，分析其适应性，优选出适宜吉林西部地区栽培的辽果、遵化白檯和江米扌甚子3个果桑A种。
关键词果桑引种吉林西部适应性果桑是指以生产桑果为目的的一类桑树品种，具有较强的环境适应能力，其桑果酸甜多汁，除含有丰富的糖类、有机酸和游离氨基酸外[12],还含有白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等功能性成分，具有很高的营养价值和医疗保健药用价值适合鲜食，也可加工。
已被国家卫生部列为药食同源的农产品之一。
吉林西部地区气候干旱寒冷，土地瘠薄且沙化、盐碱化严重，恶劣的区域自然条件导致该区适宜果树品种单一，品质差，经济效益低。
为丰富干寒地区果桑资源，推动果桑产业化发展,自2003年起引种10个果桑品种为试验材料,开展抗寒性、抗旱性和抗病性研究，分析其在干寒地区的适应性表现，优选出适宜吉林西部的强抗性果桑品种，为干寒地区果桑栽植推广提供技术支撑。
1试验地概况白城市#北区属温带大陆性季风气候，具有“冬季寒冷，光照充足，降水变率大，旱多涝少”的气候特点。
年均降水量达400mm左右,年均气温5.2C;土壤主要类型为淡栗钙土、草甸土、风砂土及苏打盐碱土。
2材料与方法21材表1引种果桑品种及来源品种引种时间种种引入方式辽果2003-03辽宁省蚕研所辽宁枝条遵化白棋2003-03河北省蚕研所河北枝条白鹅棋子2003-03河北省蚕研所河北枝条江米棋子2003—03河北省蚕研所河北枝条桂花桑2003—03河北省蚕研所河北枝条新疆白桑2003—03河北省蚕研所疆枝条圣果1号2004—03北京圣树公司北京苗木圣果2号2004—03北京圣树公司北京苗木圣32004—03北京圣树司北京苗木圣42004—03北京圣树司北京苗木2.2试验方法2.2.1成活率、保存率调查将引种的10个果桑品种定植于白城市林科院生态试验林场，建立品比试验林，栽植当年秋季调查成活率,常规抚育管理，第3年调查保率。
果桑品种介绍
果桑品种介绍果桑，是以结果为主，果叶兼用桑树的统称，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，自古以来深受人们的喜爱和追捧。
传统的桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成的，不结桑果或结果较小，不能形成规模化产业化生产。
我国有关科研院所采用生物技术和传统技术相结合，选育出了果形大，产果量高的系列果桑品种，并对其种植技术作了系统研究，适合在全国各地进行推广。
手机/微信：151****0316无籽大十：也有叫大什果桑的桑葚品种是目前来说最好的新鲜食用的品种。
大十桑葚个头大，无籽，多汁，酸甜可口，含糖量在13%-15%。
无籽大十亩产量在2000斤以上，种的好可以达到3000多斤。
丰果期可长达20多年，平均亩年产桑叶4000斤左右，年产桑葚果2000斤-3000斤，桑叶养蚕每200斤桑叶产茧量约14斤，桑叶和桑果的产量都比较高，所以是优良的叶果两用品种。
果长径2.5~6.2cm，果横径1.3~2.0cm，平均单果重4.44克，糖度9.0~13.0%，花青素含量为808.91~1533.91mg/L，出汁率70%~84%。
口感非常好，无籽，适合采摘鲜食。
韩国大白珍珠：从韩国引进，含糖量高，无酸味，中熟品种，枝条长而直，叶片较小，花芽率高，果实乳白色，果长3-3.5厘米，果径1.5厘米，长筒形，单果重4-5克，最大8克，果汁多，甜味浓，含糖量高，成熟期30天左右，一般亩产1600公斤。
适应性较强，抗病抗旱耐寒性较强，我国南北方都可种植。
桂花蜜果桑：桑果果实长圆柱形,紫红色,少有粉红色,单果重3.8～6.5g,5月下旬开始成熟,成熟的桑果具有独特的桂花香味,甜如蜂蜜,籽少汁多,含糖量14.89%,含维生素C5.12mg/100g。
667m2 产鲜果950～1300kg。
较抗污叶病、白粉病,抗旱抗寒性较强。
品种名称：台湾长果桑，紫金蜜桑品种特点：果子长，甜度高，是口感最好的品种之一种植密度：一般采摘园密度建议400株亩栽！详细介绍：台湾选育的优质高产果桑品种，成熟后紫黑色，红色的时候已经很甜，果长8~12厘米，最长18厘米，均果重10克，最重20克，果径1.2厘米，含糖量20~22度，鲜甜爽口，口感极好，成熟期30甜左右。
可以适合在北方种植的果树有哪些
可以适合在北方种植的果树有哪些我国北方气温低，影响果树的生长繁殖，那么北方适合种植什么果树呢？下面是店铺精心为你整理的适合北方种植的果树，一起来看看。
适合北方种植的果树苹果、梨树、桃树、杏树、柿子、枣树、樱桃、核桃、葡萄、猕猴桃、石榴、李子、板栗、杏梅、草莓、蓝莓、树莓、果桑、美国杏李、蜜果、钙果、扁桃等等。
具体到一个地块适合种植哪种果树，要看当地的气候条件、土壤条件和水浇条件，做到适地适树，不能盲目发展。
适合家庭种植的果树如果你觉得阳台的光照太强烈了，可以种植一些藤蔓类的果树附着在防盗窗上，比如葡萄树、提子树、火龙果、百香果、罗汉果等藤蔓果树，种植后既可以遮荫又可以长果子。
李子、桃子、黄皮果、石榴、番石榴、番桃，这些树的树冠不大，就是我们所说的小树，种植在阳台完全不会有挡光和影响通风的问题。
而在庭院中我们可以种植一些树冠比较大的树种，夏天来的能乘凉，空气也能更加清新，最关键的还是果子多。
比如木菠萝蜜、荔枝树、芒果树、龙眼树、杨桃树等。
如果你是想在阳台的花坛里种盆栽的话可以选择种桔树，比如砂糖橘、四季橘、小蜜桔等，这些小树生产周期短而且种植和打理都很方便。
选择果树的时候谨慎一点，因为有些人是过敏体质，指不定就对你种的这些果树的气味或者什么叶子水果之类的过敏了。
北方种植苹果树的方法一.幼苗栽培技术;新建果园一律采用新砧木新品种，推荐苹果苗使用砧木沂蒙山独有的野生甜茶砧木，本地名(甜茶具有野生程度高，土壤适应性强抗病抗旱涝均适应多范围气温条件寿命长)为提高新建果园质量，严格整地，施足底肥，栽植前按所需密度挖定值坑，规格为0.6mx0.6m深为0.6m,,.底土与表土分开，施底肥/亩施肥(有机肥)1500kg-2000kg，根据当地土壤可多施带有细沙土的有机肥，(可少量加入氮肥每棵0.1kg钾肥0.2km复合肥0.2kg)与表土混合回填至与地面15cm，踩实，充分利用土地资源，株行距2m x 2m，也可挖定植沟0.6mx0.6m，栽植前3-4天穴内灌水，种植前在配有700倍甲基托布津或500倍多菌灵的溶液中浸泡一昼夜，使之充分吸收水分和对苗木消毒。
山东桑树品种
山东省是我国桑树种植的重要基地之一，拥有丰富的桑树品种资源。
其中，以山东省泰安市、临沂市、菏泽市等地为主要分布区域，种植着多种桑树品种。
第一种是山东桑。
山东桑树生长迅速，耐修剪，适宜多次采摘。
果实大小适中，甜度高，味道鲜美，是一种优质的桑葚品种。
山东桑树树形美观，枝繁叶茂，具有观赏价值，因此在园林绿化中也有广泛的应用。
第二种是黑桑。
山东地区的黑桑树具有较强的抗逆性，耐干旱，耐寒冷能力强，适应性广。
果实饱满多汁，味道独特，非常适合鲜食和加工制作桑葚酱等产品。
第三种是白桑。
山东白桑树树龄长，树干粗壮，树形挺拔，树枝分叉少，叶片大而粗，适应性强。
果实圆锥形，果皮薄，果肉多汁，味道酸甜可口。
白桑果实可鲜食，也适合酿酒和干制品加工。
总体来说，山东桑树品种种类繁多，各具特点，适应性强。
这些桑树品种的种植为当地农民提供了丰富的经济收益，也为当地发展林果产业做出了重要贡献。
桑果苗新品种介绍大全？
桑果苗新品种介绍大全？1、紫桑1号紫桑1号是从美国引进的果桑新品种，临沂地区阳历6月－10月成熟，一年四季，果实紫黑色，单果重8克左右，口感酸甜适中，含糖量16%，象黑珍珠一样，物别适合采摘园农家乐。
2、台湾长果桑台湾长果桑是从台湾引进的果桑新品种，临沂地区阳历6月中旬，果实紫黑色，果长12厘米，最长18厘米，单果重10-20克，口味香甜可口，无酸味，含糖量20%，口感极好，该品种集营养、保健、药用于一身的第三代水果中的新贵，被誉为“最佳保健圣果”，很受欢迎。
3、白玉果桑白玉果桑完全没有酸味，人人吃过都要吃，是唯一没有酸味的果桑品种，我们于2012年开始投放到超市每公斤零售价格50元都供不应求。
口感蜜甜，含糖量高达18,是最适合做鲜果销售的果桑品种，也可以酿造桑果酒。
4、四季果桑四季果桑，发芽早，属早生品种，长势旺，结果枝发达，产量高。
发芽率高达98%，每个桑芽均生产3.6个果，均果重4.5克，产量是同期大十的三倍，每米长枝条结果550克，自然条件下一年结果2次。
最多的达到4-5次。
桑葚大而匀，果型整齐，口感好。
可鲜食，加工更好。
5、黑树苺黑树莓属蔷薇科树莓属的一个种。
树莓为落叶小灌木，因其果型色与草莓相似，又长在树上，故树莓，是国内外近年兴起的第三代水果之王。
黑树莓新梢呈棕色，基生枝成熟时紫黑色，被有较厚的一层白粉，有光泽，散生硬针刺。
黑树莓树高1．5-2米，为多年生落叶小灌木，果实亮丽美观，果味酸甜适口，风味浓郁。
浆果短圆头形，味酸甜，均单果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光泽，适于加工酿造。
黑树莓浆果制成的饮料可保持良好风味。
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比较少 ； 果 桑 则 结 果 比较 多 ， ６ ６ ７ ｍ。桑 园 可 产 鲜 桑椹 １ ５ Ｏ ０ ～２ ０ ０ ０ ｋ ｇ ， 甚至 ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ以上 。桑 树
大 部分 是 雌 雄 异 株 ， 约有 ３ ０ 的 品种 是 雌 雄 同
在河 北 、 山东 、 山西 、 甘肃 等地 栽 培表现 良好 ， 并引 种到 新疆 、 内蒙 、 吉林 等 地｜ ２ ］ 。陕西 因为 研究 和应
根 花轴 上 的称 混 合 花 穗 。桑 树 一 般 是 单性 花 ，
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － ｌ Ｏ 一 ２ ０
资助项 目： 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系建 设 专 项 （ Ｃ ＡＲＳ ２ ２ ） ； 西 北 农 林科 技 大学 农 业 科 技 推广 专 项 （ ＴＧＺ Ｘ２ ０ １ ２ ０ ６ ） 作者简介 ： 薛忠 民（ １ ９ ５ ８ 一） ， 男， 大专 ， 农艺师 ， 从事蚕桑技术推广工作 。
桑树 的花 是 数 个 乃 至 １ ０数 个 花丛 生在 一 根 花轴 上 、 从新 梢 的叶 腋 下 垂 的 菜 荑 花 序 。只 着 生 雌花 的称 雌穗 ， 只着 生雄 花 的称雄 穗 ， 雌雄 花混 生
一
药 桑等 特殊 资 源 品种 ， 也 是 果 桑 品 种 资 源 的一 部
分。
２ 果 桑 品 种 选 育 概 况
功能 ， 自古 以来 深 受人 们 的喜爱 ， 作 为水 果或 制 干
代 食 。近些年 来 ， 随着 人 们 生 活 和 消 费 观 念 的 改 变， 尤 其卫 生部 把 桑 椹 列 为 “ 既 是食 品又 是 药 品” 的农 产 品之后 ， 桑 果渐 成第 三代 水果 的佼佼 者 ， 在 各 地 纷沓 上 市 。 同 时 ， 随着 蚕 桑 产 业 向多 元 化 发
展， 对 桑 果 的开发 利用 研究 不 断深 入 ， 用途越 来 越
相对 于 一般 桑树 品种 而言 ， 果桑 品种 比较 少 。 自上世 纪八 十年 代 开 始 ， 西 北 农 林 科 技 大学 蚕 桑 丝 绸研 究所 、 广 东 省农 业 科 学 院蚕 业 与农 产 品加
广， 种 植 果桑 经济 效益 显著 ， 栽 培 面积 正在 迅速 扩 大， 对 丰 富果 蔬 品种 ， 繁荣 市场 ， 满 足人 们 的需求 ，
用果 桑 时间 比较早 ， 育 成果桑 品种 多 ， “ 大 十” 也在
株 。实 生桑 树从 种 子发 芽 到开 始 结 实一 般 需 要 ３
～
５年 ， 嫁 接 等无 性繁 殖 的桑树 则 不受 树龄 限制 。 桑 树 的花 是上 年新 梢 的腋 芽 于生 长 过 程 中 ，
陕西 经过 二 十多年 驯化 后得 到 大面积 推广 。云南 省农 业科 学 院蚕桑 研究 所育 成 的果 用桑 品种 “ Ｄ Ｉ
增加 农 民收 入 ， 起 着 积极 的作 用 。 １ 桑树 的 结实 特性
工 研究 所等 科研 单位 ， 积极 收 集和选 育果 桑 品种 ， 开 展果 桑专 业化 生产 应用 研究 及桑 果深 加工 产 品 开发 ， 推动 了果 桑 产 业 的发 展 。 目前 各 地 收集 和 保 存 的 国 内外 果 桑 品种 资 源 有 ２ ０ ０多 份 ， 育成 的 栽 培 品种有 １ ０余 个 ＿ １ ］ 。生 产 上 大 面 积推 广 应 用 的 品种 主要 是广 东 “ 大 十” 和 陕西 “ 红果” 系列 等 。 “ 大 十” 等南 方 品种 因不抗 寒 而在 黄河 中下游 以南
地 区栽 培 。“ 红 果” 系列 等 品种 适应 性强 ， 在 黄河 、 长江 流域都 可 栽培 ， 尤其 是北 方地 区的必选 品种 ，
桑 树 的结实 性 能很强 ， 一 般桑 树 大多 能结 果 ， 尤其 是 北方 实生 桑 ， 枝 叶繁茂 ， 果 实 累累 。 因人 为
选择 ， 现 在 以养 蚕 为 主 要 用途 的 桑树 品种 则 结 果
果桑是以结果为主， 果 叶 兼 用 桑树 的统 称 。
偶 有两性 花 。授精 后 的雌 花子 房壁 与其外 侧 的花
桑 果名 称 桑椹 ， 具 有 丰 富 的营 养 和 多 种 药 用 保健
被 肥厚 而成 桑 椹 。桑 树 是 风媒 花 ， 容 易形 成 自然 杂交， 后 代性 状混 杂 。
５ ６
北方蚕业 ２ ０ １ ３ ， ３ ４ （ ４ ）
・ 蚕 史 文化 ・
果 桑 以嫁接 为 主要 繁 殖 形 式 ， 器原 基发 育 而成 。越 年 的一年 生枝 是结
果 枝 。叶芽 与花 芽 从 形 态 上 区别 不 明显 ， 花 芽 在 开花 的 同时也 展开 茎 叶 ， 发 育成 新 梢 。
１ ” ＿ ３ ］ ， 广 东 省农 业 科 学 院 蚕业 研 究 所果 桑 新 品
种“ 穗果 ２号 ” ， 西南 大 学 选 育 的果 叶兼 用 新 桑 品 种“ 嘉陵 ３ ０号” ＿ ４ ］ ， 黑龙 江省 蚕业研 究所 选 育 的果 叶兼用 桑 品种“ 龙 桑 １号 ” ， 以及 安徽 省 引进 的台 湾 果桑 等 ， 也 得 到 示 范 推 广 。此 外 ， 龙爪桑、 新 疆
・
蚕史文化 ・
北方蚕业 ２ ０ １ ３ ， ３ ４ （ ４ ）
５ ５
北 方 地 区果 桑 品种 资 源 概 述
薛忠民 苏 超 陈 旗 焦 锋
（ 西北农林科技大学 ， 陕西杨凌 ７ １ ２ １ ０ ０ ）
摘 要 介 绍 了 北 方 地 区 大 面 积 推 广 应 用 的 ６个 果 桑 品 种 和 ８个 地 方 品 种 资 源 ， 概 述 了这 些 品 种 的 生 长 性 状 、 果 实性 状 和 栽 培 特 点 。 关 键 词 果 桑 品种 性 状 栽 培 特 点