不同炮制方法对玉竹成分的影响
中药材的炮制工艺与药效成分变化
中药材的炮制工艺与药效成分变化中药材的炮制工艺是指通过一系列的炮制操作，对原材料进行加工处理，改变药材的性质和成分，使其更适合药用。
这样做的目的是提高中药材的药效，减轻药材的副作用，并且便于药物的贮藏和使用。
中药材的炮制工艺有干燥、炒制、蒸制、浸泡等多种形式，不同的工艺会导致中药材中活性成分的变化。
本文将从炮制工艺与药效成分变化两个方面进行探讨。
一、炮制工艺对中药材的影响1. 干燥干燥是中药材最常见的炮制工艺之一。
它通过去除中药材中的水分，提高药材的稳定性，延长药材的保存期限。
同时，干燥也会导致药材中一些挥发性成分的流失，如挥发油等。
因此，在一些需要挥发性成分的中药材中，干燥工艺应该尽量避免使用。
2. 炒制炒制是中药材常用的一种炮制工艺。
它通过加热中药材，改变药材的结构和成分，提高药材的药效。
炒制可以改善药材的质地，增加其溶解度，增强药效成分与药物受体的结合力。
同时，炒制还可以破坏中药材中一些活性酶的活性，减轻其毒性。
3. 蒸制蒸制是用水蒸汽对中药材进行加工处理的工艺。
蒸制可以破坏中药材中的一些不稳定成分，如毒性成分，使其转化为无毒或低毒的物质。
蒸制还可以使药材中的一些成分与水蒸汽发生反应，形成新的活性成分。
例如，在蒸制过程中，部分中药材中的多糖会发生水解反应，产生具有免疫调节功能的低聚糖。
4. 浸泡浸泡是将中药材浸泡在适当的溶剂中，使其溶解、浸润和提取活性成分的一种炮制工艺。
浸泡工艺可以提高中药材的药效，使其活性成分更容易被人体吸收。
同时，浸泡还能去除中药材中的一些有毒成分，提高中药材的安全性。
二、炮制工艺与药效成分变化1. 挥发性成分变化在干燥过程中，中药材中的挥发性成分容易被蒸发掉，导致挥发性成分的减少。
而在炒制过程中，挥发性成分的流失会减少，并且由于药材的结构和成分发生变化，使得部分原本难挥发的成分变得容易挥发。
2. 热敏性成分变化很多中药材中的活性成分是热敏性的，会在高温环境下发生分解或失活。
炮制草药时会改变其化学成分
炮制草药时会改变其化学成分草药炮制是一种古老的中医疗法，通过加工、烘炙或煮制草药，可以改变其化学成分，进而产生不同的药效。
这种传统疗法被广泛应用于中医实践中，以提高草药的疗效和安全性。
本文将探讨炮制草药的机制，以及其中发生的化学变化。
炮制草药有多种方法，其中最常用的包括炒制、煮制、烘干和蒸制。
这些方法通过改变草药的温度、湿度和时间等因素，改变了草药的化学成分，并增强了其药效。
以下是一些常见的炮制方法及其影响：1. 炒制：炒制草药常用于处理黄连、附子等寒凉草药。
这个过程通常在低温下进行，可以通过炒制来降低草药的寒性，减少对胃肠的刺激，并增强其温阳作用。
炒制的草药通常具有更强的温热性质，适用于寒凉病症的治疗。
2. 煮制：煮制是最常见的炮制方法之一，通过煮沸草药的水溶液，可以提取草药中的有效成分，并使其更易被人体吸收。
煮制还可以通过破坏一些草药中的有毒成分，提高药物的安全性。
例如，煮制乌药可以去除其中的毒性物质，使其更安全有效地用于治疗呼吸道疾病。
3. 烘干：烘干是一种常见的炮制方法，常用于处理湿性草药。
烘干过程中，草药中的水分被蒸发，有助于防止草药霉变，延长其保质期。
此外，烘干还可以改变草药的气味、质地和保存性质。
例如，烘干菊花使其更易于储存和使用，并改善其花香气味。
4. 蒸制：蒸制是一种特殊的炮制方法，适用于一些特殊的草药，如人参、枸杞等。
蒸制过程中，草药暴露在高温高湿的环境中，可以改变其化学成分，增强药效。
例如，蒸制的人参可以提高其皂苷含量，增加其提供体力和抗疲劳的功效。
除了以上提到的方法，炮制草药通常还会发生其他化学变化。
例如，草药中的挥发性成分可能会在加热过程中蒸发，从而改变其气味和药效。
一些不易水解的药物成分可以在炮制过程中发生水解反应，从而提高其溶解度和生物利用率。
此外，炮制还可能破坏一些草药中的酶活性，避免其可能的副作用。
然而，虽然炮制草药在提高药效和安全性方面具有一定的优势，但也会带来一些潜在的问题。
中药材的炮制工艺与功效变化
中药材的炮制工艺与功效变化中药是中国传统的宝贵医学遗产，拥有悠久的炮制历史。
中药材炮制是指将原始药材经过一系列加工处理，使其达到更好的药理作用，以及更适合人体吸收和利用。
在炮制的过程中，药材的形态、组织结构、化学成分等都会发生变化，进而影响其功效。
本文将探讨中药材的炮制工艺与功效变化的关系。
一、炮制工艺对中药材的影响炮制是一种特殊的加工工艺，通过不同的处理方法和工艺步骤，可以改变药材的性质和特点。
一方面，炮制可以去除药材中的杂质，增加药材的纯度；另一方面，炮制还可以改变药材的化学成分，提高其药效。
1. 温炙温炙是一种常见的炮制方法，通过将药材置于高温中进行加热，以改变其性能。
温炙可以使药材的维生素和活性成分更易于溶于水，提高药效。
同时，温炙还可以去除一些不良成分，如挥发油、毒素等，减轻药材的毒性。
2. 炒制炒制是中药炮制中常用的一种方法，通过加热并翻炒药材，使其发生化学反应，改变其性质。
炒制可以改变药材的味道，使其更易于入药。
同时，炒制还可以调节药材的活性成分，增加其药效。
3. 曝晒曝晒是一种将药材暴露在阳光下进行炮制的方法，通过阳光的照射和空气的作用，可以改变药材的色泽、味道和药理作用。
曝晒可以提高药材的气味、苦味等特点，增加其药理活性。
二、炮制工艺对中药材功效的影响中药材的炮制工艺可以改变药材的化学成分，进而影响其药理作用和功效。
以下是几个常见的例子：1. 人参的炮制人参是一种常用的中药材，经过炮制后可以改变其性质和功效。
未经炮制的人参具有温补气血、益肾固精的作用，但炮制后，人参的作用更加温和，更适合体虚病人使用。
2. 附子的炮制附子是一味强大的中药材，但未经炮制的附子具有剧毒，难以使用。
经过炮制后，附子的毒性减轻，其药效主要体现在温阳散寒、祛风除湿的作用。
3. 鳖甲的炮制鳖甲是一种中药材，既可以经过炮制使用，也可以生用。
炮制后的鳖甲具有补肾壮骨、润燥止痛的功效，而生用的鳖甲则适用于清热解毒、消肿止痛等药理作用。
不同炮制方法对玉竹质量的影响
不同炮制方法对玉竹质量的影响（作者：_________ 单位：___________ 邮编：___________ ）作者：陈胜璜，蒋孟良，周日宝【摘要】目的考察不同炮制方法对玉竹质量的影响，为临床合理用药提供实验依据。
方法采用2 0 0 5年版药典方法对玉竹进行多糖含量及水溶性浸出物、醇溶性浸出物测定。
结果在清蒸、蜜蒸、蜜炒、清炒、酒蒸5种炮制方法中，多糖含量，水溶性浸出物，醇浸物均以蜜蒸品最高；蒸法优于清炒法。
结论玉竹的炮制蒸法优于清炒法，蜜蒸优于清蒸、酒蒸。
【关键词】炮制方法；玉竹；分光光度法1仪器与试药1.1仪器UV- 1 6 0 0紫外可见分光光度计（北京瑞利分析仪器公司）；D HW- 4 2 0不锈钢电热恒温水箱（北京国化医疗器械厂）；AY22 0电子天平（SHIMADZU CORPORATIOR，日本岛津）。
1.2试剂苯酚（长沙市分路口塑料化工厂）；浓硫酸（A・R）（长沙鑫昌精细化工有限公司）；葡萄糖对照品由中国生物制品检定所提供。
1.3药材玉竹来自湖南龙山县GAP基地，经药用植物学教研室周日宝教授鉴定。
2方法与结果2.1炮制方法［1］将玉竹洗净、润透、切成薄片，晒干［2］。
清蒸：取已烘干的玉竹片4 0 g,置蒸笼内蒸至滋润，黑色，火力用文火，时间为4 h o蜜蒸：取已烘干的玉竹片4 0 g，加入5 g炼蜜，拌匀，闷润2 h，待蜜液被吸干，置蒸锅内先用武火蒸，再用文火蒸至玉竹黑润，柔软, 味甜，时间为4 h。
酒蒸：取已烘干的玉竹片4 0 g，加入6 mL黄酒，拌匀、闷润2 h，待黄酒被吸干时，置蒸锅内先用武火蒸，再用文火蒸透，时间为4 h。
清炒：取已烘干的玉竹片4 0 g，置预热的锅内，用文火炒制3 min，取出，放凉。
蜜炒：取已烘干的玉竹片4 0 g，加蜜5 g，拌匀、润透，置锅内用文火炒3 m in，取出，放凉。
2.2样品制备将各炮制品打粉，于干燥器干燥2 h，冷藏备用。
2.3多糖含量测定［3］2.3.1对照品溶液的制备精密称取105 C干燥至恒重的无水葡萄糖6 0 mg，置100 mL容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每mL中含无水葡萄糖0.6mg）。
不同炮制方法对玉竹提取物得率及体外抗氧化作用的影响
622
植物研究
32 卷
中药炮制作为中药独有的加工工艺，有着举足 轻重的地位。中药必须经过炮制后才能入药，炮制 的目 的 就 是 提 高 疗 效，降 低 毒 性 和 便 于 贮 存［1］。 明代医学家陈嘉谟明确指出： “制药贵在适中，不 及则功效 难 求，太 过 则 气 味 反 失 ”。 中 药 炮 制 后， 由于加热、水浸及酒、醋、蜜、药汁等辅料处理，使中 药的化学成分发生了一系列的变化，有的可能是量 变，也可 能 是 质 变。 如 果 能 搞 清 楚 中 药 的 有 效 成 分，用谱学方法或化学方法对其进行定性或定量分 析，就能有效地保证饮片的规格质量［2 ～ 4］。但近年 来中药炮制的研究多集中在对中药中某一个或某 一类成分量变的研究层次上，而对炮制后化学成分 变化的系统研究却很少，只有搞清楚中药在炮制过 程中的化学成分变化，才能更好地了解中药炮制的 目的，进而为制定合理的炮制工艺和质量标准提供 科学依据［5］。
中药学之中药炮制技术及其影响因素
中药学之中药炮制技术及其影响因素中药炮制技术是中医药学中的重要组成部分，通过对中药的炮制，可以改善中药的性能，并提高其药效。
本文将讨论中药炮制技术的基本概念、常用方法以及影响中药炮制的因素。
一、中药炮制技术的基本概念中药炮制技术是指通过一系列的处理过程，改变中药材的物理性状、化学成分和药效特性的方法。
通过炮制，中药材可以获得更好的药效，并且降低毒性。
中药炮制技术有着悠久的历史，在传统中医药学里占有重要的地位。
二、中药炮制技术的常用方法1.焙干法：焙干法是中药炮制中最常用的方法之一。
通过将中药材放在炙热的锅中进行烘烤，使其失去过多的水分，从而达到干燥的目的。
焙干后的中药材质地更加坚硬，药效更为稳定，储存时间也更长。
2.蒸制法：蒸制法是一种将中药材放在蒸锅内进行蒸煮的方法，通过蒸汽的作用，使中药材快速加热，并使其中的有效成分得到更好的释放。
蒸制后的中药材容易破碎，更容易提取药效。
3.炒制法：炒制法是将中药材放在炒锅内进行炒煮的方法。
炒制可以改变中药材的颜色和气味，使其更加符合炮制后的要求。
炒制的火候和力度需要掌握得当，使中药材达到理想的效果。
三、影响中药炮制的因素1.选材：中药炮制的第一步是选择合适的中药材。
选材的好坏直接影响着中药炮制后的药效和品质。
只有选择优质的中药材，才能获得良好的炮制效果。
2.炮制时间：炮制时间对中药炮制的影响很大。
时间太长或太短都会导致中药材的性质发生变化，影响药效的发挥。
因此，根据不同的中药材和需要的药效，合理控制炮制时间是至关重要的。
3.温度控制：不同的中药材对温度的要求不同，可以说温度是影响中药炮制的关键因素之一。
太高或太低的温度都会影响中药炮制的效果，因此需要仔细控制温度，确保炮制过程中的温度适中。
4.湿度控制：湿度也是影响中药炮制的重要因素之一。
太高的湿度容易导致中药材发霉，太低的湿度则会使中药材失去必要的水分，影响其药效。
因此，需要根据不同的中药材合理控制湿度。
中药玉竹ppt课件
玉竹甘平柔润，能滋阴润肺、生津养胃；麦冬甘寒清润，能养阴润肺、益胃生津、清心除 烦。两药配伍，可增强养阴润燥、生津止渴的作用。适用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口 渴，内热消渴等。
玉竹的使用禁忌与注意事项
禁忌
玉竹性微寒，过量服用可能会加重体内寒气，因此不建议脾 胃虚寒者、风寒感冒者等人群服用；此外，玉竹属于滋补类 药物，孕妇、儿童等特殊人群需在医生指导下服用。
注意事项
在服用玉竹期间，患者应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激 性食物；同时应遵医嘱按时按量服用，不可自行更改药物剂 量或停药。
玉竹的用量用法及疗程建议
用量用法
玉竹的用量一般为9-15g。可煎服或 入丸、散剂。外用时，可取适量玉竹 煎汤熏洗或研末调敷。
疗程建议
玉竹作为滋补类药物，一般需服用较长时 间才能见效。具体疗程应根据患者病情和 医生建议而定。在服用过程中，患者应密 切关注身体状况变化并及时向医生反馈。
抗氧化作用
玉竹中的黄酮类化合物和多 糖成分能够清除体内自由基
，减轻氧化应激反应。
抗炎作用
玉竹中的甾体皂苷能够 抑制炎症反应，减轻炎
症症状。
抗肿瘤作用
玉竹中的多糖和黄酮类化合 物能够抑制肿瘤细胞生长和 扩散，促进肿瘤细胞凋亡。
玉竹的临床应用与功效
01
02
03
04
滋阴润肺
玉竹具有滋阴润肺的功效，可 用于治疗肺燥干咳、咽干口渴
浆果蓝黑色，直径7-10毫米 ，具7-9颗.种子。花期5-6月 ，果期7-9月。
玉竹的生长环境
01
野生玉竹生于山坡阴处的林下或 山麓、灌丛及水沟边。
02
栽培玉竹生于山野阴坡，欧洲有 栽培。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环 境，适宜生长于含腐殖质丰富的 疏松土壤。切忌积水。
药食两用中药玉竹药理作用及其应用的研究进展
药食两用中药玉竹药理作用及其应用的研究进展周劭宣;刘玥欣;黄晓巍;鲍慧玮;杨波【摘要】中药玉竹应用历史源远流长,现代药理学研究表明,玉竹具有丰富的药用食用价值.本文旨在降血糖、心肌重构、抗氧化、提高免疫力等多个药理作用角度,对玉竹的药理作用及研究进展进行综述.【期刊名称】《人参研究》【年(卷),期】2017(000)003【总页数】3页(P52-54)【关键词】玉竹;药理作用;药食两用【作者】周劭宣;刘玥欣;黄晓巍;鲍慧玮;杨波【作者单位】长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117【正文语种】中文玉竹为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill.)Druce的干燥根茎[1]。
其药性味甘、微寒，归肺、胃经。
有养阴润燥，生津止渴之功效。
现代药理学实验研究表明中药玉竹有多种作用，相应作用的作用机制有待研究[2]。
近几年，已将中药玉竹录入药食同源目录当中，不仅仅局限于治疗疾病的范围，也逐渐被人们作为保健食品重要来源之一，所以本文对其近年来玉竹的药理作用研究现状及应用方面作以论述。
中药玉竹的化学成分主要有多糖、黄酮类、氨基酸、甾体皂苷类，还含有挥发油、少量生物碱、甾醇、鞣质等物质[3]。
据文献报道中药玉竹多糖、黄酮类有清除自由基和抗氧化的作用；氨基酸种类繁多，能达到20种以上，其中包括人体所必需氨基酸，总含量在10%以上，是一种优质的氨基酸药源材料[4]。
现代药理学研究表明玉竹有降血糖、减少心肌耗氧量、提高免疫力、抗衰老、抗氧化、咳等功效[5～6]。
2.1 降血糖作用糖尿病是一种血糖异常升高为临床表现的慢性病，分为两种，分别为1型糖尿病和2型糖尿病，其并发症很多，如心脑血管疾病、肾病、神经系统等疾病[7]。
由于生活水平的提高，工作压力及食品合理性搭配应用等因素，导致糖尿病发病率直线升高。
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不同炮制方法对玉竹成分的影响作者：周小祝田强石坤连来源：《中国医药导报》2020年第07期[摘要] 目的考察不同炮制方法對玉竹成分的影响，为临床炮制品选用提供依据。
方法以醇浸出物量、玉竹多糖、玉竹总皂苷为考察指标，对经过清蒸、蜜炙、酒蒸之后的3个批次玉竹炮制品与净玉竹进行比较分析。
采用浸出物测定法测定醇浸出物量;采用苯酚-硫酸法测定玉竹多糖含量;采用香草醛-冰醋酸法测定玉竹总皂苷的含量。
结果 2个批次蜜炙品醇溶性浸出物与净玉竹比较升高，差异均有统计学意义（均P < 0.05）;1个批次酒蒸品醇溶性浸出物与净玉竹比较降低，差异有统计学意义（P < 0.05）;3个批次清蒸品多糖含量与净玉竹比较升高，差异均有高度统计学意义（均P < 0.01）;1个批次蜜炙品多糖含量与净玉竹比较升高，差异有统计学意义（P < 0.05）;2个批次酒蒸品多糖含量与净玉竹比较下降，差异有统计学意义（P < 0.05或P < 0.01）;3个批次清蒸品总皂苷含量与净玉竹比较升高，差异均有统计学意义（均P < 0.05）;3个批次蜜炙品总皂苷含量与净玉竹比较升高，差异均有统计学意义（均P < 0.05）;1个批次酒蒸品总皂苷含量与净玉竹比较升高，差异有统计学意义（P < 0.05）。
结论炮制方法对于玉竹成分的影响是复杂的，玉竹炮制后清蒸可以增加多糖含量，加热炮制可以增加总皂苷含量，注意炮制与其功效、临床炮制品的选用关联的关系。
[关键词] 玉竹;炮制方法;醇浸出物量;多糖;总皂苷[中图分类号] R283.3; ; ; ; ; [文献标识码] A; ; ; ; ; [文章编号] 1673-7210（2020）03（a）-0019-05[Abstract] Objective To inspect the effect of different processing methods on the composition of Polygonatum odoratum（Mill.） Druce， and to provide experiment basis for the selecting of clinical processed products. Methods The alcohol extract amount， polysaccharide of Polygonatum odoratums（Mill.） Druce， total saponins of Polygonatum odoratums （Mill.）Druce were used as index. After steaming， honey broiling and wine steaming， three batches of processed products of Polygonatum odoratums（Mill.） Druce and Polygonatum odoratums（Mill.） Druce were compared and analyzed. The extraction method was used to determine the amount of alcohol extract. Phenol-sulfuric acid method was used to determine the content of Polygonatum odoratums （Mill.）Druce. Vanillin-glacial acetic acid method was used to determine the content of total saponins. Results The content of alcohol soluble extract of two batches of honey processed products was higher than that of Polygonatum odoratums（Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （all P < 0.05）.The content of alcohol soluble extract in one batch of wine steaming products was lower than that in Polygonatum odoratums（Mill.） Druce， the difference was statistically significant （P < 0.05）. The content of polysaccharides in three batches of steamed food was higher than that in Polygonatum odoratums （Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （all P < 0.01）. The content of polysaccharides in one batch of processed honey was higher than that in Polygonatum odoratums （Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （P <0.05）. The content of polysaccharide in the two batches of wine steaming products decreased than that of Polygonatum odoratums（Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （P < 0.05 or P < 0.01）. The total saponin content of three batches of steamed products was higher than that of Polygonatum odoratums （Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （all P < 0.05）. The content of total saponins in three batches of honey processed products was higher than that in Polygonatum odoratums （Mill.） Druce， and the difference was statistically significant （all P < 0.05）. The content of total saponins in one batch of wine and steam was higher than that of pure bamboo， and the difference was statistically significant （P < 0.05）. Conclusion The effects of processing methods on the components of Polygonatum odoratums （Mill.） Druce are complicated. Steaming after processing of Polygonatum odoratums （Mill.） Druce can increase the content of polysaccharides， and heating processing can increase the content of total saponins.[Key words] Polygonatum odoratums（Mill.） Druce; Processing method; Alcohol extract amount; Polysaccharide; Total saponins玉竹系百合科植物玉竹Polygonatum odoratums（Mill.） Druce的干燥根茎。
具有养阴润肺，益胃生津等功效[1-2]。
玉竹含有多糖、皂苷等化学成分。
其中玉竹多糖和总皂苷含量最多，多糖含量通常为10%左右，总皂苷含量为3%左右[3-4]。
相关研究显示，玉竹提取物有保护心脏、抗衰老等作用[4-8]。
玉竹常用的炮制品有净玉竹、炙玉竹、蒸玉竹、酒玉竹等[9-11]。
净玉竹的炮制方法，《雷公炮炙论》记载“采得，先用竹刀刮上节皮了，洗净”。
现行，取原药材，除去杂质、洗净、润透、切厚片、干燥。
炙玉竹的炮制方法，《雷公炮炙论》记载“以蜜水浸一宿，蒸了，焙干用。
”现行，取炼蜜置锅内，加适量开水稀释后，投入玉竹片，用文火拌炒均匀，不粘手为度，取出放凉。
蒸玉竹的炮制方法，《太平圣惠方》记载“刮皮蒸曝干”。
现行，取原药材，除去杂质，洗净，置容器内蒸至外黑内呈棕褐色，切段，干燥。
酒玉竹的炮制方法，《本草备要》记载“竹刀刮去皮节，蜜水或酒浸蒸用。
”现行，取净玉竹片加黄酒拌匀，闷润，置笼屉内蒸透，取出，摊晾。
中药的炮制与药物功效和药物成分关系密切，本研究结合传统炮制工艺和现代炮制工艺，采用清蒸、蜜炙、酒蒸三种炮制方法对玉竹进行炮制，得到清蒸玉竹、蜜炙玉竹、酒蒸玉竹炮制品，考察不同炮制工艺对玉竹浸出物、多糖、皂苷类成分的影响情况。
1 仪器与试药1.1 仪器设备Agilent UV-8454可见紫外分光光度仪（安捷伦科技有限公司）;eppendorf Centrifuge 5804R 离心机（德国eppendorf公司）;BS-llOS电子天平（万分之一，德国Sartorius公司）;电子秤（百分之一，上海佑科公司）。
1.2 试药葡萄糖（批号：130529，由广州市齐云生物科技有限公司提供，纯度>99%）;薯蓣皂苷元（批号：111539-200001，由中国食品药品检定研究院提供，纯度>98%）;其余苯酚、硫酸、石油醚、三氯甲烷、甲醇、冰醋酸、鹽酸、95%乙醇等均为分析纯，水为纯净水。