餐厅开业营销方案

餐厅开业营销策划方案

酒店各部门：

为了进一步提高本酒店的知名度和市场影响力，更好的宣传我酒店的“四星级”品牌和档次，酒店将隆重举行此次餐厅开业庆典活动，现将需完成的工作及注意事项明确分工，各部门必须全力以赴，做到最好。

开业时间：（具体日期酒店将提前另行通知）

开业仪式地点：酒店大门口

开业仪式参加人员：酒店全体员工（当天安排休假的员工顺延或部门另行安排，所有员工一律着工装,女员工必须化淡妆。）

开业仪式主持人：

一、总经办

1．任总为此次活动的总负责人。

2．任总负责宴请和接待开业仪式的嘉宾和各级领导及新闻媒体的记者。

3．任总负责联系外请的摄影师和乐队（包括歌手兼主持）

4．总办主任负责酒店内部各部门的工作协调及配合任总搞好对嘉宾、领导的接待工作。

二、营销策划部

1．开业仪式前7---10天在《洞庭之声》或《长江信息》报刊上大幅度刊登酒店的图文宣传报道及开业酬宾信息。

2．开业前3天向酒店客户群发短信。

3．开业仪式前1天，将各祝贺单位的横幅全部挂好。（竖着悬挂在酒店临街外墙）

4．开业仪式当天上午8点前，在酒店大门口设置好带有横幅的充气拱门，

5．在酒店大门口设置欢迎牌两块（红底黄字），其内容如下：（1）热烈欢迎出席餐厅开业庆典的各位嘉宾，领导和各新闻媒体的记者朋友们。

（2）祝各位嘉宾、领导、记者朋友们身体健康、万事如意！6．开业1至3天安排营销人员在酒店大堂设立贵宾接待处，发放VIP 贵宾优惠卡，并收集客户资料。

7、开业前1天，编制挂开业仪式具体程序，提交任总审阅。

三、保安部

1．开业仪式当天在酒店大门口预留约100平方米的位置。确保举行仪式有足够的空地。

2．指挥好车辆的停放，在维持好围观群众的秩序。

3．保安部安排两名员工着门童服装、鞋帽，当天充当门童。

4．保安部经理负责开业仪式当天员工队立的排列与调整。

5．负责当天出席开业仪式的各位嘉宾以及领导的安全保卫工作。四、工程部

1．配合商家及时搞好充气拱门和氢气球的安装和拆除工作。

2．配合乐队安装和调试以及拆除乐队的音响设备。

3．开业仪式当天8点前将酒店自动门固定在打开状态。

4．开业仪式的前一天做好停电、停水等应急预案报总经理审批。五、餐饮部

1．安排两名着迎宾服的员工站在餐厅大门口，配合仪式的迎宾工作。2．开业仪式当天预留最豪华的大包厢一个。安排领班或最优秀的服务员看台。

3．其水果拼盘要求至少有4个品种的水果，必须用大盘。

4．安排两位男员工在仪式中“燃放”手动礼花。

5．开业仪式前2天厨师长将菜单报给总经理审批。

六、房务部

1．开业仪式当天在酒店大门口至餐厅之间铺一条红色地毯。

2、开业仪式当天预留会议室和行政套间

3．确保会议室、房间的茶水和水果拼盘及时供应，其水果拼盘中水果的品种不低于4种，会议室内摆放好毛笔、墨汁和贵宾留言薄。4．其客房或会议室如果进客，必须安排优秀的服务员专门服务。七、采购部

1．采购手动礼花4支。

2．提前采购或预订好当天宴请所需的水果和菜肴。

3．采购贵宾留言薄1至2本（金装版）、油笔一支。

凯麦金华营销策划部2012年2月22日

【最新资料Word版可自由编辑！】1111111111111111111111111111111111111111111