厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
妹妹给了点苋菜，我又卖了点韭菜，冰箱里还有点熟肉，再泡点木耳加点鸡蛋，这馅料就齐了；做水煎包喽。
食材
主料：
小麦面粉800g
韭菜
熟猪肉230g
鸡蛋
苋菜
水发木耳
花生油适量
盐适量
蚝油适量
野生干韭菜花适量
酵母7g
温水适量
步骤
1.切好的熟肉。
2.开水抄好的苋菜，放入凉白开水中过凉。
3.将苋菜捞出沥净水切碎。
4.小麦面粉，酵母7g。
5.将面粉与酵母混合均匀。
6.用适量温水和面，先倒入少许水，用手将面搅和成麦穗状，最后没有干面粉了，再往一起揉，做到面光、盆光、手光，面就和好了。
7.盖上盖帘，放到温度稍高的地方，醒发40分钟至1小时，面己醒发好。
8.野生韭菜花。
9.泡发木耳。
10.将泡发木耳切碎。
11.将韭菜切碎。
12.锅中添入适量花生油，油热加入野生韭菜花，小火炸香，关火放凉倒入馅里。
13.将鸡蛋打散，锅中加油，待油温六呈热倒入蛋液炒至，熟后用铲子在锅中剁碎，关火备用。
14.将苋菜、木耳、韭菜、鸡蛋、熟肉碎放在盆里。
加入炸香的野生韭菜花和花生油、适量蚝油、适量盐进行调制。
15.这是拌好的馅。
16.将醒发好的面将气体赶出，揉好后搓成长条状，分成比包饺子剂子要大点的剂子。
17.用面杖杆成中间稍厚的面皮，放入馅包成小包子。
18.锅加热，平底锅刷上一层薄油，摆放好己醒发好的包子，改小火加热2分钟。
19.倒入面汤水，要沿锅边倒入面粉水至包子的三分之一处，加盖后改小火煎5分钟左右，面汤水烧干包子底部微黄，这时关火用铲子盛出来。
(对不起哈，由于一忙呼这个调制面汤水步聚忘记拍照了。
调制面汤水：就是取150克的凉水加入10克面粉搅拌均匀就好了。
)
20.做好的水煎包开吃了。
小贴士：贴心小提示：做水煎包，最重要是掌握好火侯，火大易糊锅，一定小火慢煎。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
奥运会已经进行了一个星期了，中国军团目前已经获得25枚金牌、9枚银牌、5枚铜牌的骄人战绩了，真为他们骄傲，为中国骄傲！同时也为没有拿到奖牌的奥运选手骄傲，正是有了这幺多运动员的参与，奥运精神才得以发扬！
在观看奥运赛事的同时，黄河给大家上一道小吃--水煎包
食材
主料：
面粉400g
酵母粉
牛肉末500g
粉条
大葱适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
十三香适量
香油适量
味精适量
步骤
1.面粉加酵母粉和成面团，醒发1个小时
2.牛肉末、粉条、葱花、盐、料酒、酱油、十三香、味精、香油拌成馅
3.面团发好后揉匀
4.下剂（面剂的大小根据自己的喜好）
5.擀成面皮，放上馅
6.包成饺子形状
7.放在平底锅内
8.加面粉水大火烧沸
9.加盖煮至水蒸发完
10.打开锅盖，加少许色拉油，改小火煎
11.煎至底部焦黄，装盘
小贴士：不要煎得太老了哦！。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
以前都是在早餐店吃的，今天第一次做，挺成功的，很好吃，下一次试试做肉馅的，老公爱吃肉馅的。
食材
主料：
面粉300g
鸡蛋
油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
洋葱适量
韭菜适量
步骤
1.原料切碎备用
2.鸡蛋炒散备用
3.把洋葱炒一下，放酱油翻炒关火
4.冷凉备用
5.面加水和成面团，醒5分钟揉致光滑
6.搓成条切出均匀的小面剂
7.擀成皮
8.取一皮把馅料放入
9.捏出褶皱
10.就变成包子胚了
11.平底锅加热1分钟放油，把包子胚放入煎致微黄，加淀粉水，没过包子就可以，盖上盖子大火煮15分钟，水基本上收干
12.关小火2分钟就可以了
13.装盘
小贴士：和面时，要试这和，不要和硬了，面硬了做出来的煎包，就咬不动，软面的就不同了老人和小孩都能吃。
厨房美食菜谱：水煎包的做法_1
厨房美食菜谱：水煎包的做法
水煎包，是齐鲁名吃,起源于利津县.其特点浓香可口,色味俱佳.
需要解释的是什幺叫老肥,以前也有不少朋友问到,老肥就是这次发面剩下一小块,留作下次发面的引子,做面食之前要用小苏打或是碱水中和酸碱度.现在一般用酵母比较多了,方便快捷,不过还是更喜欢吃用老肥发面做出的东西.
食材
主料：
面粉500g
牛肉
油适量
盐适量
洋葱100g
花椒粉适量
酱油适量
老肥适量
小苏打适量
步骤
1.老肥用温水调开,加到面粉里面,和成稍软一点的面
团.
2.放置温暖处发酵
3.发酵好的面有很多蜂窝孔
4.发酵好的面团加小苏打揉成光滑面团,放置一旁醒发一会儿;
5.牛肉剁成馅,加熟油,酱油,花椒面,分三次加少许开
水顺一个方向打好馅;
6.洋葱去外皮洗净,切碎,放进调好的牛肉馅里
7.加盐调好味
8.面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄片,包入馅料
9.做成包子形
10.不粘锅内倒少许油,把包好的包子依次放入,盖上盖煎5分钟
11.再倒入适当开水,煎到水干,有吱吱声响起,底部呈
焦黄色时
12.用铲将四周与锅底分离
13.用锅铲铲出来即可;
如果想吃带冰药的水煎包倒的水里面兑入少许面粉,出锅的时候把盘子扣在上面,锅子倒扣过来即可.
小贴士：1.牛肉馅分三次加少许开水顺一个方向打好馅,这样拌出来的内馅吃起来更香;
2.发面也可以用酵母;
3.想吃带冰花的水煎包可用少许兑入面粉的水,相反就只倒入开水就可以了.。
水煎包的做法详细步骤
水煎包的做法详细步骤在日常生活中，很多人特别喜欢吃水煎包。
那么，你知道自己在家怎么制作出美味的水煎包吗?小编给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧。
水煎包食材准备水煎包的制作过程1.将韭菜清洗干净，沥干水分，切碎。
2.肉馅中放入料酒、五香粉、蚝油、盐、鸡蛋搅拌均匀，再加入切好的韭菜搅拌。
3.面粉中加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜醒至。
4.醒好的面团揉光滑，分成大小一致的剂子。
5.将剂子压扁，擀成饺子皮。
6.将擀好的4个饺子皮一个压一个摆好。
7.靠近上方放上拌好的馅。
8.将饺子皮对折，不需要压实。
9.从一头卷起(如图)。
10.依次卷成玫瑰花型。
11.平底锅刷油，分别将包好的玫瑰花整齐码入。
小火煎3分钟。
12.调一个面粉水(面:水=1:5)备用。
13.底部煎金黄色，加面粉水。
面粉水要加到包子的2/5处。
盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底变成脆皮。
14.调一个蘸汁，碗中加蒜泥、醋、油泼辣子。
15.盛出包子，蘸汁吃即可。
小贴士1、煎水煎包要小火，不断转动锅以免底部煎糊。
2、面水要加到2/5处，利用水蒸气将包子焖熟。
3、做这个玫瑰花馅料不要放太多，以免露馅。
4、传统水煎包都是发面，做这个花型，发面不容易成型。
水煎包的家常做法材料牛肉馅，葱花，蔬菜鸡精。
鸡汁，花椒面，油，盐。
生抽，花椒水，白菜，萝卜，面粉。
做法1、首先我们就要搬馅，向牛肉馅中加入葱花、蔬菜、鸡精、鸡汁、花椒面、油、盐、生抽，开始顺劲搅拌肉馅。
2、然后事先准备好花椒泡好的水，开始打水入肉馅，再继续搅拌，馅子必须搅拌好，才能好吃。
3、再打一次水，再次搅拌，最后就是这样了。
4、紧接着我们就要开始准备菜馅子了，有一棵白菜、半个白萝卜切碎后，把水分挤干净，然后在拌入肉馅，再次搅拌。
5、盐可以在放肉馅的时候放好了，之后就不用放了，也可以尝一尝，再放。
6、之后开始擀皮包包子了，这里就不详细叙述了，大家应该都会的。
7、平底锅备好，放一些油，烧好。
8款水煎包的做法与配方
8款水煎包的做法与配方【秘制水煎包】原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、白酒、水500克。
做法： 1. 葱姜切碎；五花肉切小丁。
2. 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、和少许白酒翻炒均匀。
3. 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4. 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5. 面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6. 平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7. 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
推荐文章→：肝不好的能吃葡萄吗？提醒：想养肝，4种水果可多吃，不妨了解下【丝瓜鲜肉水煎包】原料：猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖做法： 1. 酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
2. 将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉、香料粉，搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。
3. 发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。
4. 锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。
【小白菜粉丝水煎包】原料：小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油做法： 1. 小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
水煎包的制作方法
水煎包的制作方法水煎包作为中国传统的美食之一，以其外皮酥脆、内馅鲜嫩的口感而深受人们喜爱。
下面就让我们一起来了解一下水煎包的制作方法吧！水煎包的制作过程可以分为三个主要步骤：制作面皮、制作馅料、包馅和煎制。
首先，我们先来了解制作面皮的步骤。
制作面皮的材料包括面粉、水和盐。
首先，将面粉倒入一个大碗中，并加入少许盐。
接着，慢慢地将水倒入碗中，一边倒水一边用箸子或者手指搅拌，直到面粉变成一个细腻的面团。
需要注意的是，加水要适量，不能加太多，否则会导致面团过于湿润。
面团搅拌均匀后，可以用手揉一揉，使其更加光滑。
然后，将面皮放在碗中，用湿布盖住，让其静置片刻，让面团充分松弛。
接下来，我们来制作馅料。
水煎包的馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉馅、韭菜馅、虾肉馅等。
馅料的制作步骤类似，我们以猪肉馅为例来说明。
制作猪肉馅的材料包括猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒和香油等。
首先，将猪肉切碎，然后加入切碎的葱姜蒜以及适量的盐、酱油、料酒和香油，然后充分搅拌均匀。
需要注意的是，搅拌时要用力搅打，使肉质变得有弹性。
待肉馅搅拌匀后，放在一旁备用。
当面皮和馅料准备好后，就可以开始包馅了。
制作水煎包的包馅方法有多种，这里以一种较为常见的方法来说明。
首先，将面皮取出，揉成一个长条状，然后将其切成小剂子。
然后，将小剂子用手掌心压平，然后用擀面杖擀成薄片，中间留有一点厚度。
接着，将馅料放在薄片的中间，并将面皮对折，封口捏紧，然后从一侧开始往中间捏，一直捏到另一侧，形成水煎包的典型形状。
当包好所有水煎包后，最后就是煎制环节了。
煎制水煎包需要用到平底锅。
首先，将平底锅加热，加入适量的食用油，然后将包好的水煎包放入锅中。
需要注意的是，水煎包放入锅中时要均匀分布，不要互相挤压。
然后，用适量的清水将锅底淋湿，盖上锅盖，大火煎制。
待底部煎至金黄色后，将锅盖打开，加入适量的水，盖上锅盖，继续煎制。
这样可以使水煎包的底部更加酥脆，内陷更加鲜嫩。
待水完全蒸发后，水煎包即可出锅。
水煎包的制作方法教程
水煎包的制作方法教程由于生活节奏加快，越来越到的人们将水煎包作为自己的早饭来享用。
你知道水煎包怎么做比较好吃吗?以下是小编整理的水煎包做法，赶快学着做一下吧!水煎包食材介绍水煎包的详细步骤1.白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分2.豆腐切丁煸炒至表面微黄3.海米泡发、粉条泡发后切碎，然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里4.加盐、香油、五香粉拌匀5.南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小6.面板上排气揪成小面剂，擀成圆片7.放上馅料8.包成圆形包子9.平底不粘锅倒少许油放上包子生胚，将底部煎至微黄10.倒入面粉水(10克面粉加150克水)11.盖盖小火慢慢煎制12.待水分基本蒸发完包子也就熟了13.将煎包倒扣在平底盘里，稍凉就可以享用了。
小贴士面粉水的比例是：10克面粉加150克水。
小白菜水煎包的做法【馅料的制作】1、小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分;2、小白菜切成细丝;3、添加盐拌匀，腌制5分钟;4、把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用;5、粉丝和干贝提前用温水泡发;6、煎豆腐、粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合;7、添加姜末和葱花，添加油、盐、生抽和味精调味。
【水煎包的制作】1、酵母用温水稀释，静置三分钟;2、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌;3、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发;4、面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气;5、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料;6、包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;7、锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎;8、至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎;9、待底部水分收干，滋啦啦响时，关火，撒上芝麻和小葱，稍凉后铲出。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
今天，家买了一把韭菜，老公说想吃水煎包了，好吧！媳妇成全你。
食材
主料：
面粉适量
韭菜
鸡蛋三个
水适量
酵母适量
油三勺
盐一勺
生抽一勺
鸡精半勺
步骤
1.韭菜洗干净，控干净水，切成小段，特别小的段哈！我是中午洗的韭菜，晚餐做的小包子
2.鸡蛋打散，加料酒，盐，搅拌均匀料酒放鸡蛋里，去腥的。
3.锅里放油，炒好的鸡蛋。
4.鸡蛋放凉，放入韭菜。
加油，生抽，鸡精，搅拌均匀。
5.取适量面团，捏成小包子的形状，
6.放入已经加热了的平底锅，锅底刷油，煎到两面金黄。
7.装盘，配上自己喜欢的料汁，味道更好
小贴士：包包子的时候再放盐哦！。
水煎包怎么煎又脆不糊
水煎包怎么煎又脆不糊【主料】：面粉、猪肉、韭菜、酵母、鸡蛋。
【辅料】：葱花、蚝油、酱油、食盐、食用油、平底不粘锅。
【做法】第一步：250g面粉里加入140g清水、1个鸡蛋、3g酵母、3g白糖搅拌均匀，盖上盖子醒发1个小时-2个小时。
第二步：准备馅料：韭菜摘洗干净切碎；猪肉，我选择的是肥瘦相间的后腿肉，清洗干净切成小块，放绞肉机里打碎。
调肉馅一定要选择肥瘦相间的，这样口感比较好。
第三步：肉馅里加入1/3的清水顺时针搅拌均匀，然后接着加入葱碎、生抽、香油、蚝油、食盐顺时针搅拌均匀。
第四步：肉馅调好以后，加入切碎的韭菜进去再次拌匀，好吃的韭菜肉馅儿就做好啦。
大街小巷里卖的都是大葱肉和韭菜鸡蛋的馅儿料，这种韭菜肉的结合的两者，也更加鲜美。
第五步：发好的面团可以正好做10个大包子，但是这次我揪成了12个小点的剂子，这个看个人的习惯，大小随意。
包包子不需要揉成光滑的面团，只需要揪成小剂子，擀成皮包上馅儿就好，越简单越好。
第六步：把调好的馅料，统一的包进去。
因为面团比较软，以防粘锅，所以包的时候多放点生面。
第七步：平底不粘锅烧干，刷上一层食用油，把包好的包子头朝下放进去。
第八步：包完包子，案板上的面收起来，放进盆儿里，再加上半盆清水搅拌成淀粉水备用。
第九步：包子中火煎一会，把淀粉水倒进锅里转大火煎。
第十步：烧开以后，挨个儿翻面，这时候就会发现底下的那一面已经上色了。
这时候盖上盖子中大火收汁。
第十一步：粘稠的汤汁差不多收干净以后，加入香油或者炒菜油进去滑锅，中大火接着煎至两面金黄就可以啦！煎包子的时候，一定要记住这几点：1.选择平底不粘锅；2.包子头朝下放；3.加入面粉水进去大火“煎”；4.收完汁儿，均匀的浇油煎至两面金黄。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
这个是我一次买早点的时候看到人家做的，于是就多留意在那里看了看，回来以后想自己尝试一下吧，没想到做出来的效果还是很不错的，家人也都反映很好，都很爱吃，于是增加了我的信心，对于以前从来很少做饭的人来说，有了宝宝以后对于厨房的感觉似乎有了很大的改变，很多时候喜欢想想可以给宝宝做点什幺吃呢，用各种方法想让自己的厨艺有所提高，只为了能让宝宝和家人吃上健康美味的食物，对于这个小水煎包也许是一个起点吧，让我对自己提高厨艺有了信心！
食材
主料：
五花肉250g
小麦面粉
油适量
盐适量
大葱一根
老抽适量
料酒适量
姜适量
步骤
1.首先先用酵母发好一块面，放在一边醒着
2.然后就是准备肉馅了，我是省事直接买的馅
3.根据个人的口味，加入大葱碎，姜末，料酒，盐，老抽等调匀，我有时喜欢用上一些水，使劲的打肉馅，吃起来口感会不错，不会很油腻。
4.包好包子以后先醒上一会
5.然后平底锅放适量的油，小火，把包子摆好
6.盖盖小火闷两分钟，然后开盖加水继续闷上十分钟就可以了
7.好了，开盖看看吧，白白胖胖的水煎包就出锅了。
小贴士：关键是火候，一定要小火慢慢的煎，不要着急，中途除了加一次水之外就不要开锅了。