内蒙古奶业经济发展形势分析
蒙牛集团战略分析、建议
蒙牛集团战略分析、建议1 蒙牛集团目前的行业地位1.1简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年初，总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过100多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。
到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已在全国156个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质覆盖国内市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。
1.2行业地位●居市场领导者地位，与伊利、光明三足鼎立。
●常温奶销量居全球第一，液态奶销量居全国第一，冰淇淋销量居全国第一。
●欧洲荷兰合作银行2011年度全球奶业公司排名报告中蒙牛乳业集团位列18位.●产品基本覆盖全国市场，并出口到美国、加拿大、蒙古、东南亚及港澳等国家和地区。
●在短短九年中，创造出了举世瞩目的"蒙牛速度"和"蒙牛奇迹"。
●用短短10年时间，主营业务收入在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第1位。
2011年蒙牛集团主营收入达373.8亿元，同比增长23.5%，净利润较去年增长23.2%至95.9亿元，业绩持续保持稳定增长，整体呈现“质量效益型”增长模式。
2从营销角度回顾蒙牛的崛起蒙牛为什么能够在几千家乳品企业的残酷竞争中脱颖而出？蒙牛的一出出借势营销是如何上演的，蒙牛的成功经验给我们带来什么？通过研究发现蒙牛的营销策略、蒙牛的借势营销可以分为三个阶段，即借势阶段、蓄势阶段和造势阶段。
2.1借势阶段蒙牛公司在创业之初，面对种种的困难和竞争,如果单靠自身力量是无法应付的。
但蒙牛却能很好把外部“势”转化为自己的力量，巧妙借用势的作用，从而使企业经营达到事半功倍的效果。
2.1.1虚拟联合蒙牛起步1999年，成立之初的蒙牛处于“无工厂、无奶源、无市场”的三无状态。
内蒙古城镇居民乳品消费分析
内蒙古城镇居民乳品消费分析［提要］内蒙古的乳品产量一直处于全国领先地位，但城镇居民的乳品消费状况却不尽如人意，找出内蒙古城镇居民乳品消费存在的问题，并提出相应的对策，对于提高内蒙古城镇居民消费具有至关重要的作用。
关键词：乳品；消费；内蒙古城镇居民中图分类号：F127 文献标识码：A收录日期：2012年3月8日一、内蒙古城镇居民乳品消费现状（一）消费总体水平状况。
乳品行业是内蒙古的特色优势产业，是内蒙古经济发展的优势产业之一。
内蒙古在乳品发展发展方面实现了超常规的进展，在牛奶产量、奶牛存栏量、乳品监管方面名列全国之首，但是在城镇居民的乳品消费方面水平方面就比较落后，需要政府、企业、消费者三方共同努力，来扭转这一不利局面。
（表1）（二）消费品牌结构状况。
对内蒙古自治区的三个主要城市呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市的200名城镇居民采取了抽样调查的方式，在品牌选择上，不同品种的乳制品，消费者有不同的品牌偏好，在调查中，主要分为三类即鲜奶、酸奶和奶粉。
鲜奶是内蒙古城镇居民主要的奶类消费品种，经过调查，200名城镇居民中，有92人选择了蒙牛的鲜奶，占全部鲜奶消费人群的46%，有75人选择了伊利的鲜奶，占总人数的37.5%，有20人选择了光明，占总人数的10%。
其余的6.5%选择了三元、八喜、银桥、新希望、小丽花等品牌。
在酸奶的选择上，对蒙牛的选择仍居第一位，占总酸奶消费人数的35%，伊利占30%，奈伦占21%，其余14%的人群选择了青海酸奶、银桥、双娃等品牌。
在奶粉的选择上，有45%的人选择了伊利，有33%的人群选择了蒙牛，有9%的人选择了圣元，其余13%的人群选择了完达山、飞鹤、美赞臣、雀氏等品牌。
（表2）从上面的分析，我们可以看出，内蒙古城镇居民对乳品的选择比较青睐于当地的乳品品牌，对蒙牛、伊利的消费占大部分。
二、内蒙古城镇居民乳品消费存在的问题（一）乳品消费水平低。
从新中国建立到现在，我国的乳品消费经历了一个系统的转变时期，乳品消费水平在进步，但是仍旧处于落后的局面，尤其是内蒙古城镇居民的乳品消费。
赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策
奶业经济Dairy Economics赤峰市奶牛产业的发展现状、存在问题及解决对策张秀云赤峰市农牧业综合行政执法支队，内蒙古赤峰 024000摘 要：近年来，赤峰市为打造现代一体化奶牛产业发展链，紧抓发展机遇，调整产业布局，全力实现农民增收。
但赤峰市目前的奶牛产业发展依然存在待解决问题，如资金投入不足、饲料供应匮乏、技术管理水平低下等。
本文遵循“提出问题、分析问题、解决问题”原则，从赤峰市主要资源优势和奶牛产业发展历程、现状、存在问题入手，提出加大资金投入、坚持政策支持、建立畅销品牌、成立产业协会、加强技术研发、引进专业人才等解决对策，以期为赤峰市奶牛产业高质量发展提供理论指导。
关键词：赤峰市；奶牛产业；发展现状；问题；对策文章编号：1671-4393（2023）12-0006-05 DOI:10.12377/1671-4393.23.12.020 引言赤峰市是内蒙古自治区辖地级市，原称乌兰哈达、昭乌达盟，位于内蒙古东南部，蒙冀辽三省交汇处，交通便利，区位优越，是环渤海经济圈重要节点城市，也是畜牧业重点发展城市之一。
赤峰市农牧局全面贯彻落实中央、自治区、市委农村牧区工作会议和全区农牧局长会议精神，以建设农牧业强市为发展目标，以绿色生态发展为导向，以深化农牧业供给侧结构性改革为主线，立足实情，借助科技，依托项目，全面面向经济市场，全力推动畜牧产业现代化发展[1，2]。
奶牛产业作为赤峰市经济体系支柱性产业之一，截至2023年上半年末，全市奶牛存栏31.36 万头，其中荷斯坦牛存栏9.36 万头，同比增长9.28%。
全市奶类产量26.3 万t，同比增长8.98%。
为进一步推动赤峰市奶牛产业发展，突破发展瓶颈，本文从奶牛养殖、乳制品加工、饲料供应等方面入手，全面了解当下赤峰市奶牛产业发展现状和存在问题，并提出解决对策，为赤峰市奶牛产业发展提供参考。
1 赤峰市主要资源与优势赤峰市作为内蒙古自治区重要城市之一，因独特地理环境，全域拥有丰富自然资源和畜牧业发展作者简介：张秀云（1968-），女，蒙古族，内蒙古赤峰人，本科，副高级畜牧师，研究方向为畜牧业发展。
2011年度内蒙古奶业经济发展形势分析
内蒙古奶牛存栏头数 、生鲜乳产量 、加工能力、加工企 １ ． 生鲜乳 生产情 况 ２ 业销售收入均保持全国第一 ，优质奶源基地和乳品生产 根 据有关部 门统计 ，２ １ 年上半年 ，内蒙古生鲜 ０ １
补贴 已全面覆盖 ，成年泌乳牛平均年单产达Ｎ５以上 ， ｔ
份上涨 １ ７ ． ％，但 与宁夏３ ３ 月份 生鲜乳价格３４ 元／ｇ ．７ ｋ 相
同 时把乳 用 西 门塔 尔牛 和三河 牛也 纳 入补 贴 范 围。２ １ 差０５ 元／ｇ ０ １ ．１ ｋ ；３～７ 月份 内蒙古生鲜乳价格基本下行 ，
摘
要 ：文章分析 了２ １年 内蒙古奶 牛养殖 、乳 制品加工及 消 费状况 ，探讨 生产 中存在 的问题 ，展 望 了未来 ０１
发展趋 势。 关键词 ：内蒙古 ；奶业 ；形势
２ １ 年 内蒙古奶业经济发展 形势好 于往年 ，奶牛 成科研成果产业化 ，实现高端、高功能牛奶规模化 、工 ０ １ 规模化建设速度加快 、乳制品及婴幼儿奶粉加工市场清 业化 生 产 。项 目一期 达产 后 ，可实 现年 产优 质 高端 功 能
域，为伊利等增长让 出了１ ％ 一１ ％的市场份额 。而伊 ０ ５ 利在乳品市场方面的完善布局 ，使得企 业在充足产能的
条件 下迅 速 抢 占这 些市 场 。例 如 ，以金领 冠 为代 表 的婴
１月 ３月 ５爿 ６月 ７ ８月 Ｉ １月
图１ 内蒙古２ １ ０ １ 分月份 生鲜 乳均价走势 年部
资料来源 ：农业部
单位 ：元／ｇ ｋ
幼儿 奶粉 销售 量快 速增 长 ，对 业绩 拉动 显著 。
呼和浩特市奶业现状调查研究
推进 园区建设
’
加快经济发展
光 … … … … … … … … 一
对新 惠工业 园区的调查思考
呼和浩特市奶业现状调查研究
定的发展势头。 据统计 ， ２ ０ １ ２ 年底 呼和 浩特市奶牛存栏６ ６ ． ７ 万头 。总体发展
趋 势 为散 户 养 殖 逐 渐 退 出 ，规模 化 养 收入 和打 工差不 多 。
三、 ２ ０ １ ３ 年 奶 业 发展 前 景
奶业 是 呼和 浩特 市 农牧 业 发展
站＋ 奶 户 ” 模 式 已不 再 适 应 奶 业 的 健
规模牧场过渡 ，而大部 分将选择退 出
奶牛养殖业 。近年来牛肉价格持续上 涨 ，特别是２ ０ １ ２ 年最高价格 时高 达６ ０
元／ 千克 ， 进 而 带 动 淘 汰 牛 的价 格 也 随 之 上 涨 。 目前 １ 头 淘 汰 奶 牛 的 价 格 在 １ ２ ０ ０ ０ 元左 右 ，￣ Ｌ ２ ０ ０ ９ 年高 ５ ０ ０ ０ 元 左
设定技术质量壁垒少收拒收鲜乳现 象 时有发生。在清水河县调查 时， 据部分
中小规 模奶 业 主反 映 ， 企业 收 购原 奶 时
乳业可持续发展 。
一
、
呼和浩特 市奶 牛养殖 发展 现状
近年来 ，呼和浩特市认真贯彻落 实 国家和 自治 区促进奶业发展 的政策 措施 ， 大力实施标 准化 规模养殖 ， 优化 奶牛区域布局 ，在不断创新经营方式 的基础上 ，奶业生产水平得到 了大幅 提升 ，全市奶业总体上保持 了持续稳
产 经 营 相对 困难 。
（ 二） 原 料 奶 定价 机 制 不健 全
殖标 准化示范创建工作 ，工作重心 由
“ 创建” 向“ 辐射带动” 转变， 因此 ， 呼和 浩特市２ ０ １ ３ 年奶牛的标 准化规模养殖
内蒙古乳品业的现状.pdf
型乳品企业。特别是在自治区的锡林郭勒盟、哲里木盟、赤峰等牛奶产量较高，但乳品业不 发达的地区，更要通过优惠政策吸引外资企业进入，对该地区分散的生产能力进行整合，以 充分利用自治区的牛奶资源，发展壮大内蒙古自治区的乳品行业。
（三）乳品行业的产品结构不够合理 自治区共有大小乳品企业 109 家，受传统观念的影响，认为乳品企业必然生产奶粉，受 技术水平的影响，一上乳品企业，只能生产奶粉，结果，全区的乳品行业从总体上看，奶粉 生产能力过剩，而液体奶生产不足。这种生产格局与当前乳品消费结构、消费趋势不一致， 甚至是相反的。从市场行情来分析，整体上全国的奶粉市场已经进入衰退期，冷饮市场则正 处于成熟期，液体奶市场处于上升期。自治区的这种供需结构的失衡必然导致众多的中小乳 品企业效益不高，甚至亏损。而在每一大类乳制品中，传统的、大众的产品居多，具有特色 的产品较少，例如，在自治区积压的奶粉中，大都是全脂奶粉和全脂甜奶粉。 （四）乳品行业的技术较为落后 自治区要想把牛奶资源优势转化为经济优势，必须以强有力的技术创新能力为支撑，以 形成差异化的品牌竞争能力。目前，自治区乳品行业的技术创新能力在同行业中并不处于领 先水平，即使是自治区乳品行业中的“龙头”企业伊利集团，其技术水平在全国也只是处于 中游水平。 三、内蒙古乳品行业发展的政策建议 通过前面两个问题的分析可知，自治区的乳品生产能力已经超过了奶源的有效供给能 力，并且乳制品生产结构与需求结构相脱节。为此，在“十五”期间，重要的是抓好两大方 面的项目建设：一是奶源基地的建设，通过奶源基地的建设一方面为自治区乳品工业的发展 提供可靠的原材料来源，另一方面，可以带动农业产业结构升级，切实提高农牧民收入。二 是适当扶持“龙头”企业，提高乳品加工行业的集中度，并对现有生产能力进行整合，通过 技术改造，改善现有产品结构以适应市场需求。这两个大的方面可以扩展为三个基地建设： 奶源基地建设、研发基地建设、生产基地建设。 （一）建立奶源基地 1.实施目的。通过引进或者改良奶牛品种，逐步淘汰产奶量低的奶牛，提高奶牛单产； 通过增加奶牛饲养的集中程度，提高鲜奶的商品化程度；理顺乳品生产企业和奶牛饲养户之 间的关系，建立新型的奶源基地模式，为自治区乳品行业的可持续发展奠定基础。 2.实施内容。在 5 年内，改善自治区的奶牛品种结构，提高良种乳牛主要是中国荷斯坦 奶牛的比重；继续改良科尔沁牛、三河牛；淘汰产奶量低的土种牛例如草原红牛、蒙古牛的 比重；逐步实现奶牛饲养的全舍养、半舍养。 3.技术路线。为了改善自治区的奶牛品种结构，提高奶牛单产和牛奶质量，可以考虑采 取以下几种措施：(1)普及常规的畜牧技术。(2)买入产奶量高，奶质好的奶牛。根据目前世 界奶牛品种的发展趋势，主要是买入中国荷斯坦即黑白花奶牛。但在解决奶牛来源问题时， 一定要有规划，严格控制买入牛的质量，否则有可能买到的都是其他地区淘汰的奶牛，这样 我们投了资改善的却是其他地区的奶牛结构。(3)在呼和浩特市、包头、赤峰等地区，建立 原种厂，为自治区奶牛业的发展提供优良的品种。这是自治区提高奶牛质量的基本措施之一， 否则，一味从区外买成牛，就永远不会走到该行业的最前列。(4)淘汰产量较低，例如单产 低于 3 吨的奶牛，尤其是严格淘汰不合格的种牛。(5)在自治区逐步建立奶牛 DHA 系统，即 为每个奶牛建立档案，以利于选种选配，从而防止优质高产奶牛及改良后奶牛的退化。(6) 加强对奶牛品种改良部门的管理，杜绝二级牛以及二级牛以外的品种上市流通。(7)逐步淘 汰蒙古牛，把草原红牛由乳肉兼用改作肉用牛，对产奶量较低的三河牛，可导入黄白花、红 白花以进行改良，对中国荷斯坦牛即黑白花牛做好保种工作，对科尔沁牛继续进行改良。(8) 适当提高牛奶价格，确保优质优价，提高奶牛饲养户养牛的积极性，杜绝奶牛饲养户的搀假
中国奶业经济发展中的问题及应对措施
经济研究。
啦铡黢滋磷‘翟潮盟缴您裁哩9S：．胁中国奶业经济发展中的问题及应对措施一、近年来我国奶业经营中存在的问题(一)我国奶牛养殖规模小，奶源紧张，奶价不稳定。
我国奶牛养殖主要是农户散养，大型乳品加工企业主要通过合同方收购，形成了典型的“公司+农户”模式。
这种农户小规模饲养既缺乏规模经济和抗风险能力，又因为与牛奶加工企业的松散联合而缺乏直观的市场导向和风险约束，严重制约了奶牛饲养规模的数量和质量的提高，以及奶产总量的快速增长。
从奶牛单产水平来看，2000年我国奶牛年平均单产仅为3000千克，大大低于发达国家?000千克的平均水平，而且奶牛单产的地区差异也很大。
这种低下的单产水平制约了原奶总量的增长，也是难以有效降低产奶成本的重要因素。
(二)奶业生产中整体数量增长，总体质量水平不高。
近年来，由于养奶牛业的效益高，加之国家实施了“学生奶”工程等，大量的农民和从事其他养殖业的转向奶牛业，形成全国范围的“养牛热”，也就出现了诸多问题：(1)盲目引种。
许多农户因急于上奶牛项目而缺乏详细调查，对引进奶牛的品种、性能、系谱、疫情检验等情况全然不知。
(2)近亲繁殖。
～些养殖户对近亲繁殖危害缺乏足够的认识，这样直接影响了原奶的质量和产量。
(3)缺乏配套实施。
仓促饲养奶牛缺乏足够的准备，如缺乏饲养场地、草料、不懂管理等等，这必然影响奶牛的发育。
(4)手工挤奶多。
由于我国目前牛奶生产中的80％是手工挤奶，且个体奶农不注意奶牛疫病防应塑茎查竺盐兰旦!旦：兰周晓东治，原奶细菌超标、抗生素含量过高等问题一直制约着乳制品质量的提高。
(三)乳品加工能力的增长大于奶源的增长。
在消费市场好时，则表现为奶源紧张，争夺奶源；在消费市场相对增长缓慢时，则竞争市场，由于国内市场乳品消费结构单一，乳品企业同质化竞争严重。
进行压价销售，造成市场秩序混乱。
(四)产业链，价值链各环节连接松散．奶农的利益得不到保障。
绝大部分奶农没有与乳制品企业签订长期合约，主要通过奶站向奶农收购。
蒙牛的市场环境分析
蒙牛的市场环境分析引言概述：蒙牛作为中国乳制品行业的领军企业，一直以来备受关注。
在当今激烈的市场竞争环境下，了解蒙牛所处的市场环境对于制定有效的发展战略至关重要。
本文将从宏观和微观两个层面对蒙牛的市场环境进行分析，以帮助读者更好地了解蒙牛在市场中的地位和发展前景。
一、宏观环境分析1.1 政治环境：政府对食品行业的监管政策将直接影响蒙牛的生产和销售。
政府政策的变化可能导致行业规范的调整，对蒙牛的生产流程和产品定位产生影响。
1.2 经济环境：宏观经济形势对蒙牛的销售额和市场份额有着直接的影响。
通货膨胀、消费水平、人均收入等因素都会影响消费者对蒙牛产品的购买意愿。
1.3 社会文化环境：消费者对健康、品质和安全的关注度不断提升，这对蒙牛的产品质量和品牌形象提出了更高的要求。
同时，消费习惯和消费观念的变化也将影响蒙牛的市场定位和产品策略。
二、微观环境分析2.1 竞争环境：蒙牛在乳制品行业中面临着来自国内外多家竞争对手的竞争压力。
了解竞争对手的产品特点、市场份额和定价策略，对蒙牛的市场定位和产品创新具有重要意义。
2.2 供应商关系：蒙牛的供应商对于产品原材料的质量和供应稳定性至关重要。
建立良好的供应商关系，确保原材料的质量和供应的及时性，对于蒙牛的生产和销售至关重要。
2.3 消费者需求：消费者的需求是蒙牛产品开发和营销的重要依据。
了解消费者的口味偏好、消费习惯和购买动机，有助于蒙牛更好地满足消费者的需求，提升产品竞争力。
三、SWOT分析3.1 优势：蒙牛在乳制品行业具有较强的品牌影响力和市场知名度，产品质量稳定，消费者口碑良好。
3.2 劣势：蒙牛在产品创新和市场拓展方面存在一定的不足，竞争压力较大，市场份额受到挑战。
3.3 机会：随着消费者对健康、营养的关注度提升，蒙牛有机会通过产品创新和品牌营销提升市场份额。
3.4 威胁：行业竞争激烈，市场变化快速，蒙牛需要不断调整策略，防范市场风险。
四、市场定位分析4.1 目标市场：蒙牛的目标市场主要是中国乳制品消费者群体，包括家庭、学校、餐饮等不同细分市场。