幼儿园大班科学探索：食物中的淀粉
幼儿园大班科学探索：食物中的淀粉
【活动目标】
1、观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2、了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常
见的食物含有淀粉。
3、通过科学实验自主探索，并记录下来。
【活动准备】
1、米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质
若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、碘酒、棉签。
2、课前用米汤画好几幅画。
3、记录表格。
4、PPT，投影仪。
【活动过程】
一、导入。
提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？
师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：
教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把碘酒溶
液喷在画面上，观察发生的现象。
二、知识点讲解
1、讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？
2、师讲解：
（1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。
所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。
师在投影仪下师范向米汤中滴入碘酒。
（2）用课件出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理。
师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。
三、幼儿操作。
1、教师引导，激发幼儿探索兴趣。
师出示实现准备好的各种食材。
师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。
小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。
师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。
师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。
师通过投影仪示范测试两种食材。
2、师向幼儿提出操作要求：
每位幼儿从所提供的食材中选取5种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。
3、总结测试结果。
（1）师请幼儿说一说，自己测试了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。
（2）师利用PPT总结幼儿测试结果。
四、结束。
师：小朋友们，今天我们测试的这些食材只是生活中常见食材的一小部分。
生活中我们还会经常很多其他的食物，它们中有含淀粉的也有不含淀粉的，请小朋友们回家和爸爸妈妈一起利用这个办法测试一下吧。
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案
一、教案基本信息教案名称：幼儿园大班科学有趣的淀粉教案课时安排：1课时教学目标：1. 让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
2. 培养幼儿的观察能力、动手操作能力和思考能力。
3. 培养幼儿对科学的兴趣和好奇心。
教学准备：1. 教学材料：大米、碘酒、蔬菜、水果等。
2. 教学工具：放大镜、显微镜、实验盘、彩笔等。
二、教学过程1. 导入：邀请幼儿观察一些常见的食物，如大米、蔬菜、水果等，引导幼儿发现这些食物的共同特点。
2. 探究：(1) 教师向幼儿介绍淀粉的概念，解释淀粉在生活中的存在。
(2) 教师带领幼儿进行实验，观察碘酒与淀粉的反应，让幼儿亲手操作，体验淀粉的特性。
(3) 教师引导幼儿观察蔬菜和水果，让幼儿找出其中的淀粉，并用碘酒进行验证。
4. 拓展：教师带领幼儿探讨淀粉与其他营养物质的关系，引导幼儿形成科学的饮食观念。
三、教学评价通过本次教学活动，观察幼儿对淀粉的了解程度，以及幼儿在实验操作中的表现，评价幼儿的科学素养和动手能力。
四、教学延伸邀请家长参与，开展家庭科学实验活动，让幼儿在家庭中继续探究淀粉的奥秘。
五、教学反思在课后，教师应反思本次教学活动的效果，针对幼儿的表现，调整教学策略，以提高教学质量和幼儿的学习兴趣。
六、教学活动设计1. 活动名称：探索淀粉的奥秘2. 活动目标：(1) 让幼儿通过观察和实验，了解淀粉在不同食物中的存在。
(2) 培养幼儿的观察力、实验操作能力和思考能力。
(3) 培养幼儿对科学的兴趣和好奇心。
3. 活动准备：(1) 教学材料：大米、玉米、土豆、苹果、碘酒等。
(2) 教学工具：实验盘、放大镜、显微镜、彩笔等。
4. 活动过程：(1) 导入：邀请幼儿观察一些常见的食物，如大米、玉米、土豆、苹果等，引导幼儿发现这些食物的共同特点。
(2) 探究：(1) 教师向幼儿介绍淀粉的概念，解释淀粉在生活中的存在。
(2) 教师带领幼儿进行实验，观察碘酒与淀粉的反应，让幼儿亲手操作，体验淀粉的特性。
大班科学教案《食物中的淀粉》
大班科学教案《食物中的淀粉》教学背景在幼儿园大班阶段，孩子们对于食物已经有了基本的认识。
但是他们可能不知道食物中的淀粉是什么，都有哪些特征，以及我们身体需要它做什么。
因此，本次课程将帮助孩子们了解食物中的淀粉，帮助他们对食品的认识更加全面，为以后学习提供基础知识。
教学目标知识目标•了解淀粉的定义以及在食物中的特征；•了解淀粉的作用，以及为何人体需要淀粉。
能力目标•能够观察食物中淀粉的存在，以及进行分析和描述；•能够与同伴合作，完成实验操作和记录结果。
情感态度目标•培养孩子们对健康饮食的意识和养成良好的饮食习惯；•培养孩子们探究科学的兴趣和好奇心。
教学过程活动一：探究食物中的淀粉目标•帮助孩子们了解淀粉在食物中的存在。
活动步骤1.教师向孩子们展示三种食物：馒头、土豆和红薯。
2.分别将三种食物放入碗中，加入1ml碘液，观察结果。
3.逐一带领孩子们描述他们看到的现象。
4.孩子们与伙伴互相交流，相互提出自己的观察结果。
分析这个活动的目的是为了启发孩子们对于淀粉性质的认识。
通过让孩子们观察3种不同的食物，可以让他们发现淀粉不是所有食物中都存在的，并且在存在的食物中，它们的浓度或分布方式也不同。
活动二：淀粉在人体中的作用目标帮助学生了解人体需要淀粉的原因，以及淀粉在人体中的作用。
活动步骤1.教师通过图片和图表讲解人体中需要淀粉的原因。
2.教师简单介绍淀粉在人体中的作用。
3.教师通过图片和图表展示一些含有淀粉的食物，如米饭、面条、馒头等。
4.孩子们分组，拿出一份纸和笔，收集他们所知道的含淀粉的食品。
5.调查完毕后，让孩子们分析这些食品对人体的重要性，以及如何在饮食中充分利用它们。
分析这个活动的目的是帮助孩子们了解淀粉在人体中的作用，并鼓励他们探索淀粉含量高的食物，以及为何人们需要它。
这个活动可以扩展为健康饮食的场景，鼓励孩子们在饮食中选择更健康的食品。
活动三：淀粉葡萄糖实验演示目标帮助孩子们了解淀粉分解成葡萄糖。
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案一、教学目标：1. 让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
2. 培养幼儿观察、操作、交流的能力，提高他们的科学探究兴趣。
3. 教育幼儿养成节约粮食的好习惯。
二、教学内容：1. 淀粉的概念：淀粉是一种碳水化合物，是植物的主要储能物质。
2. 淀粉的来源：淀粉存在于植物的根、茎、果实等部位，如土豆、面粉、大米等。
3. 淀粉的作用：淀粉是人体的重要能量来源，能提供身体所需的能量。
三、教学准备：1. 教具：PPT、图片、实物等。
2. 材料：土豆、面粉、大米等。
3. 环境：安静、整洁的教室。
四、教学过程：1. 导入：通过PPT展示淀粉的图片，引导幼儿观察并提问：“这些食物有什么共同特点？”2. 讲解：讲解淀粉的概念、来源和作用，结合实物进行展示，让幼儿更直观地了解淀粉。
3. 实践：让幼儿亲手操作，如削土豆、和面粉等，感受淀粉的存在。
4. 互动：分组讨论，让幼儿分享自己找到的淀粉食物，并交流淀粉的作用。
5. 总结：教育幼儿节约粮食，不浪费食物。
五、教学评价：1. 观察幼儿在实践活动中的参与程度，了解他们对淀粉的认识。
2. 关注幼儿在课堂互动中的表现，评估他们的交流、操作能力。
3. 搜集幼儿在课堂上的作品，评价他们的动手能力。
六、教学延伸：1. 家庭作业：让幼儿回家后，与家长一起寻找家中的淀粉食物，并拍摄照片，下次课堂分享。
2. 课外活动：组织一次户外活动，参观农田，让幼儿亲自体验种植、收割淀粉作物的过程。
七、教学注意事项：1. 确保教学内容符合幼儿的认知水平，不要过于深入，以培养兴趣为主。
2. 注重幼儿的安全，特别是在实践活动过程中，教师要全程监护。
3. 鼓励幼儿积极参与，尊重每个幼儿的观点和意见。
八、教学资源：1. 网络资源：关于淀粉的科普文章、视频等。
2. 图书资源：介绍淀粉、碳水化合物等相关的儿童图书。
3. 实物资源：淀粉食物、实验材料等。
九、教学反馈：1. 课后收集家长和幼儿的反馈意见，了解教学效果。
幼儿园大班科学教案《食物中的淀粉》
幼儿园大班科学教案《食物中的淀粉》教学目标
1.了解食物中的淀粉成分；
2.能够从日常食物中辨认淀粉；
3.培养幼儿对科学探究的兴趣和好奇心。
教学内容
1.食物中的淀粉；
2.淀粉在日常食物中的应用；
3.辨认淀粉的方法。
教学准备
1.淀粉粉末；
2.煮熟的土豆、米饭、粉丝等食材；
3.安全刀具和盘子。
教学过程
1. 导入（15分钟）
引入本节课肚子饿的话题，询问幼儿最喜欢吃什么，引申出食物中的成分，引导幼儿讨论食物中的主要成分——蛋白质、脂肪和碳水化合物。
2. 学习淀粉（30分钟）
•引导幼儿认识淀粉，并通过简单有趣的游戏，让幼儿对淀粉有更深入的理解。
•引领幼儿一起进行实验，取出一点淀粉粉末，往水中加入搅拌，观察会发生什么现象。
3. 了解淀粉在食物中的应用（30分钟）
•通过实际生活例子如土豆、面粉、粉丝等介绍淀粉在日常食物中的广泛应用。
•配合教材图片介绍“淀粉是什么”，引发幼儿的注意。
4. 辨识食物中的淀粉（30分钟）
•让幼儿观察、品尝煮好的食材（如土豆、米饭、粉丝），并在盘子中拿出一个黑色图示的标记，进行标记。
5. 总结（15分钟）
让幼儿将本节课学到的知识以简洁的语言说出来，加深对知识的印象。
教学反思
本节课通过生动有趣的游戏及实际操作，让幼儿学会了初步的淀粉知识，增强了他们对科学探究的兴趣和好奇心。
同时，通过实际操作，让幼儿与食物联系在一起，更好地理解了食物中淀粉的应用，提高了学习兴趣。
出语句理，直观易懂，体现了幼儿科学素养的提高。
大班科学探索：食物中的淀粉
大班科学探索：食物中的淀粉【活动目标】1、观察化学小魔术，激发探索兴趣和积极尝试的欲望。
2、了解淀粉遇到碘酒会变成蓝色的现象，初步了解生活中哪些常见的食物含有淀粉。
3、通过科学实验自主探索，并记录下来。
【活动准备】1、米汤、土豆、小面粉、馒头、南瓜、芋头、藕等含淀粉的物质若干，萝卜、白菜、莴苣、水果等不含有淀粉的物质若干、小喷壶一个、碘酒、棉签。
2、课前用米汤画（jy135 幼儿教育）好几幅画。
3、记录表格。
4、PPT投影仪。
【活动过程】一、导入。
提问：小朋友们，你们看过变魔术吗？你们喜欢魔术吗？为什么？师：今天老师也要给小朋友们变个小魔术：教师扮演魔术师，首先出示课前用米汤画好的画，然后把碘酒溶液喷在画面上，观察发生的现象。
二、知识点讲解1、讨论：为什么原本什么也没有的白纸在喷上药水后会出现图案呢？2、师讲解：（1）其实老师已经在课前在这张白纸上画好图案了，只是老师画画用的不是小朋友平时用的画笔而是米汤。
所以当喷上碘酒时原来看不出来的画面就显现出来了。
师在投影仪下师范向米汤中滴入碘酒。
（2）用课件出示有淀粉和碘酒的图片，讲解小实验的科学原理。
师：我们用米汤画画，米汤里含有淀粉，小喷壶里装的药水是稀释的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就会发生反应，变成蓝色。
三、幼儿操作。
1、教师引导，激发幼儿探索兴趣。
师出示实现准备好的各种食材。
师：小朋友们，在生活中我们经常食用的很多食物都是含有淀粉的。
小朋友们，你们能不能帮助老师想出一个好办法，从这些食物中把含有淀粉的食物挑出来。
师首先引导幼儿动脑筋思考，自由讨论。
师：刚才的魔术告诉我们：当淀粉遇到碘元素就会变成蓝色，所以我们只要把碘酒涂抹（滴洒）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么当食物中的淀粉与碘酒中的碘元素相遇就会变成蓝色。
师通过投影仪示范测试两种食材。
2、师向幼儿提出操作要求：每位幼儿从所提供的食材中选取5 种自己喜欢的食材进行测试，并把测试结果记录在表格中。
大班科学好玩的淀粉教案【含教学反思】
大班科学好玩的淀粉教案【含教学反思】一、教学内容1. 淀粉的定义与分类：介绍淀粉是一种碳水化合物，存在于植物的种子、块茎、果实等器官中，分为直链淀粉和支链淀粉。
2. 淀粉的特性：讲解淀粉的溶解性、热稳定性、凝胶化特性等。
3. 淀粉的检验方法：介绍碘液检验淀粉的方法，以及淀粉与酶的反应。
4. 淀粉在生活中的应用：阐述淀粉在食品、医药、化工等领域的作用。
二、教学目标1. 让学生了解淀粉的基本概念、分类和特性。
2. 培养学生运用科学方法探究淀粉的检验方法。
3. 引导学生认识淀粉在生活中的应用，提高学生的实际操作能力。
三、教学难点与重点重点：淀粉的基本概念、分类、特性和检验方法。
难点：淀粉的凝胶化特性及其在生活中的应用。
四、教具与学具准备教具：PPT、碘液、淀粉样品、试管、烧杯、滴定管等。
学具：实验手册、试管、烧杯、滴定管、淀粉样品等。
五、教学过程1. 实践情景引入：以日常生活中的食品为例，引导学生思考食物中的淀粉含量，激发学生的兴趣。
2. 淀粉的基本概念与分类：通过PPT讲解淀粉的基本概念和分类，让学生了解淀粉的存在形式。
3. 淀粉的特性：通过实验演示，让学生直观地感受淀粉的溶解性、热稳定性等特性。
4. 淀粉的检验方法：教授碘液检验淀粉的方法，引导学生动手操作，验证淀粉的存在。
5. 淀粉在生活中的应用：讲解淀粉在食品、医药、化工等领域的作用，让学生了解淀粉的实际应用价值。
6. 课堂小结：回顾本节课所学内容，加深学生对淀粉的认识。
7. 随堂练习：设计一些有关淀粉的问题，让学生当场解答，巩固所学知识。
六、板书设计板书内容：淀粉：1. 定义与分类2. 特性3. 检验方法4. 应用七、作业设计1. 描述淀粉的基本概念和分类。
2. 解释淀粉的溶解性和热稳定性。
3. 简述碘液检验淀粉的方法。
4. 举例说明淀粉在生活中的应用。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过实践情景引入，让学生了解淀粉的基本概念和分类。
在讲解淀粉的特性时，通过实验演示，使学生直观地感受淀粉的溶解性和热稳定性。
大班科学教案：食物中的淀粉
大班科学教案：食物中的淀粉
教学目标
1.了解淀粉在食物中的分布情况和作用；
2.掌握简单的淀粉检测方法；
3.培养观察和分析问题的能力。
教学重点
1.淀粉在食物中的分布情况；
2.简单的淀粉检测方法。
教学难点
如何进行简单的淀粉检测。
教学准备
1.碘酒；
2.热水；
3.活动课桌、板橡皮、PPT。
教学过程
导入环节
1.引导学生回忆上次学习的内容：营养需要。
2.引入今天的主题，帮助学生理性探究。
呈现环节
1.展示食物图片，引导学生讨论并确认各类食物中淀粉的含量和分布。
2.让学生运用“厨房科学实验”（蒸馒头、煮米饭等）探究淀粉的作用。
实验环节
1.介绍碘酒的性质和原理，教师示范如何使用碘酒进行淀粉检测。
2.学生们在指导下，利用洗米水、洗菜水等植物浸泡水与碘酒进行淀粉检测，结果观察及分析。
3.让学生了解更多植物材料中淀粉的分布情况。
总结环节
1.回顾本节课所学知识，帮助学生确保对淀粉的理解和应用；
2.总结如何使用检测方法检测淀粉；
3.让学生与同桌分享本节课学习心得和感受。
教学效果评估
1.学生的成果作品（如总结桌面、实验结果报告）；
2.课堂发言、展示和问答；
3.英语口语表现。
教学反思
1.学生理解碘酒的性质和原理还不够深入；
2.教师应该更有耐心地帮助学生掌握检测方法；
3.下一节课要针对性地加强实验训练。
幼儿园大班科学活动《淀粉在哪里》说课稿
幼儿园大班科学活动《淀粉在哪里》说课稿全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、活动背景科学是幼儿教育重要的一环，幼儿园大班的科学活动旨在培养幼儿的科学思维和观察能力，引导幼儿主动探索、发现科学知识。
本次活动主题为《淀粉在哪里》，通过实验的方式让幼儿了解淀粉的存在和检测方法，培养幼儿科学探究的兴趣和能力。
二、活动目标1. 让幼儿了解淀粉的存在和作用。
2. 培养幼儿的观察力和实验技能。
3. 激发幼儿对科学的兴趣和探索欲望。
三、活动准备1. 实验器材：碘液、棉签、样品试纸。
2. 材料准备：土豆、玉米淀粉、米饭、面粉等含淀粉的食材。
3. 活动规划：活动流程设计、介绍淀粉的知识、教师示范。
4. 安全措施：指导幼儿正确使用实验器材，避免发生不安全因素。
四、活动过程1. 导入环节教师引导幼儿观察食材，提出问题：“淀粉在哪里呢？我们如何才能知道这些食材中是否含淀粉呢？”引导幼儿思考和猜想。
2. 实验操作（1）教师示范教师先示范使用棉签蘸取碘液，然后轻轻涂抹在样品试纸上，观察颜色的变化。
当碘液和淀粉接触时，试纸变成紫黑色。
（2）幼儿操作每位幼儿依次进行实验操作，用棉签蘸取碘液并涂抹在不同食材上的样品试纸，观察颜色的变化。
3. 结论讨论经过实验操作后，教师引导幼儿总结实验结果，看看哪些食材中含有淀粉。
并引导幼儿思考淀粉在食材中的作用。
4. 活动总结教师对幼儿进行活动总结，强调淀粉的重要性，鼓励幼儿继续探索科学世界，培养科学探索的兴趣。
六、活动延伸1. 可以通过深入了解淀粉的功能和分类，进行更多的实验和探索。
2. 可以组织观察芽孢杆菌发酵的实验，引导幼儿了解发酵和食物存储的关系。
通过这次《淀粉在哪里》的科学活动，幼儿们对淀粉的认识更加深入，培养了他们的科学兴趣和探索能力。
希望未来能有更多的科学活动，让幼儿在实践中学习，感受科学的魅力。
【2000字】。
第二篇示例：《淀粉在哪里》是一项针对幼儿园大班的科学活动，通过这个活动，孩子们将会了解淀粉在日常生活中的运用以及其在不同食物中的存在。
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案
幼儿园大班科学有趣的淀粉教案一、教学目标：1. 让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
2. 培养幼儿观察、思考、操作的能力，激发他们对科学的兴趣。
3. 培养幼儿的团队协作能力和表达能力。
二、教学重点与难点：重点：让幼儿了解淀粉的概念，知道淀粉在生活中的存在。
难点：让幼儿通过实验观察淀粉的特性。
三、教学准备：1. 物质准备：大米、面粉、蔬菜、水果等含有淀粉的食物；碘酒、食用色素等实验材料。
2. 场地准备：宽敞的教室，便于幼儿操作实验。
四、教学过程：1. 导入：教师通过展示大米、面粉、蔬菜、水果等含有淀粉的食物，引导幼儿观察、思考，引出淀粉的话题。
2. 探究：教师带领幼儿进行实验，观察淀粉的特性。
实验一：将大米、面粉分别放入两个碗中，加入水，揉成面团。
观察两个面团的变化，引导幼儿发现淀粉遇水变黏的特性。
实验二：将蔬菜、水果切成小块，观察幼儿是否能用手指捏出淀粉。
实验三：将碘酒滴在含有淀粉的食物上，观察食物颜色的变化。
3. 总结：教师引导幼儿总结淀粉的特性，知道淀粉在生活中的存在。
五、教学评价：1. 观察幼儿在实验过程中的参与程度，了解他们对淀粉的认识。
2. 倾听幼儿在总结环节的表达，判断他们对淀粉特性的理解。
3. 搜集幼儿在课堂上的提问，分析他们对淀粉的兴趣和好奇心。
六、教学延伸：1. 家园共育：教师与家长沟通，让家长在家庭中引导幼儿观察含有淀粉的食物，进一步巩固幼儿对淀粉的认识。
2. 环境创设：在教室中设置“淀粉角”，展示各种含有淀粉的食物，让幼儿随时观察、交流。
七、教学反思：1. 教师在教学过程中要关注幼儿的个体差异，因材施教，使每个幼儿都能在课堂上得到锻炼和提升。
2. 注重教学方法的多样性，如实验、观察、讨论等，激发幼儿的兴趣和好奇心。
3. 加强与家长的沟通，共同关注幼儿在课堂上的表现，为幼儿提供更多的学习机会。
八、教学设计：1. 课堂导入：通过故事、歌曲等形式，引导幼儿关注淀粉。
2. 实验探究：设置多个实验，让幼儿动手操作，观察淀粉的特性。
大班科学《寻找食物中的淀粉》教案
大班科学《寻找食物中的淀粉》教案教学目标1.了解淀粉是一种什么物质，学会识别淀粉在食物中的存在2.学习使用显微镜观察食物中的淀粉质3.培养学生的观察能力、判断能力、团队合作能力教学内容1.导入：组织小组讲述各自饮食中常见会含有淀粉的食物，大家可以一起讨论确认这些食物的特点，并且提问同学们认为淀粉是一种什么物质，有什么作用。
2.实验：带领同学们进行实验，观察淀粉质在不同食物中的存在情况。
步骤如下：a.将玉米粉、面粉、土豆泥分别倒在3个试管中b.加入等量的水，搅拌均匀c.在观察片上放一滴鲭鱼胰蛋白酶液d.将试管平缓倾斜，将淀粉质沉淀于试管底e.抽出上层液体，用洁净的滤纸吸干水分f.将淀粉沉淀涂在观察片上，加入滴碘液g.观察淀粉沉淀的颜色变化3.总结：学生根据自己的实验结果总结淀粉质在食物中的存在情况，如何观察淀粉质，以及淀粉质的特点和作用。
教学步骤1.导入1.1 组织同学们分组进行讨论，让每个小组发言，交流他们对含淀粉食物的认识。
1.2 引导学生从口感、颜色、形状等方面分析含淀粉食物的特点。
1.3 提问同学们关于淀粉质是什么，它的作用等问题。
2.实验2.1 老师将每一组分配到一个试验台。
2.2 教师向同学们显示实验装置和实验原理。
2.3 同学们根据实验步骤，开始进行实验。
2.4 学生要注意协作，实验完成后整理实验装备和试管。
3.总结3.1 老师带领全班共同总结实验结果。
3.2 每个小组讲述自己的实验结果，老师要发挥作用，引导学生总结实验结果的共性和特殊性。
3.3 学生根据实验结果总结淀粉质在食物中的存在情况，淀粉质的特点和作用。
教学重点难点1.教学重点：淀粉是一种什么物质，如何识别含淀粉食物，学习使用显微镜观察食物中的淀粉质。
2.教学难点：运用显微镜观察淀粉结构，辨别淀粉与其它食物成分的不同，提高学生的团队合作意识。
教学形式本次教学采用小组合作学习、实验探究和总结归纳相结合的教学形式。
教学资源1.玉米粉、面粉、土豆泥、试管、鲭鱼胰蛋白酶液、滤纸、观察片、滴碘液、显微镜。