锥栗优良品种_油榛生物学特性观察
锥栗栽培技术(共享)
锥栗在生长过程中需要充足的 阳光照射，同时也需要适度的
庇荫。
02
锥栗的植物学特征
锥栗的形态特征
叶片
锥栗的叶片为披针形或长椭圆 形，由基部生出，多为羽状复 叶，叶片边缘有锯齿状齿牙。
花序
锥栗的花序为聚伞花序，由枝条 上生出，花蕾期为绿色，开花后 逐渐转为黄绿色。
果实
锥栗的果实为坚果，形状类似板栗 ，球形或卵圆形，外皮有锐刺。
栗的产量和品质。
05
锥栗病虫害及其防治
锥栗的主要病害
栗疫病
主要危害树干基部，导致树皮变色、坏死，甚至全株死亡。防治 方法包括选择健康种苗、加强田间管理等。
叶斑病
叶部病害，主要症状为叶斑、落叶等。防治方法包括定期清理田 园、喷洒杀菌剂等。
褐斑病
叶部病害，主要症状为叶片变黄、脱落等。防治方法包括加强田 园管理、喷洒杀菌剂等。
锥栗栽培技术(共享)
xx年xx月xx日
目 录
• 锥栗的产地和分布 • 锥栗的植物学特征 • 锥栗的生物学特征 • 锥栗的栽培管理技术 • 锥栗病虫害及其防治 • 锥栗采收与加工利用
01
锥栗的产地和分布
锥栗的产地
锥栗广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲等地区。
中国是锥栗的原产地之一，主要分布于浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、 贵州、云南等省份。
嫁接繁殖
锥栗也可以通过嫁接进行繁殖，选择优良品种的接穗，在砧 木上削出与接穗相匹配的削面，然后进行嫁接。
03
锥栗的生物学特征
锥栗的生长环境
温度
锥栗生长适宜温度在15～25度之间，在温度较 高的地区种植，需要避免高温和曝晒。
水分
锥栗需要充足的水分，特别是在生长季节，需要 保持土壤湿润。
锥栗品种大尖嘴榛丰产栽培技术
锥栗品种大尖嘴榛丰产栽培技术高俺青【摘要】This paper summarized high yield cultivation techniques of Castanea henryi cv.''Dajianzuizhen'' including selection of afforestation land, land preparation, seedling-plant growing, fertilization, pruning, water management, control of diseases and pests, harvest and storage.%从造林地选择、林地准备、植苗、施肥、修剪、水分管理、病虫害防治、采收贮藏等方面总结大尖嘴榛丰产栽培技术.【期刊名称】《福建农业科技》【年(卷),期】2017(000)002【总页数】3页(P34-36)【关键词】大尖嘴榛;生物学特性;栽培技术【作者】高俺青【作者单位】福建省建瓯市水源乡林业工作站 353124【正文语种】中文锥栗属壳斗科栗属植物，是锥栗种植物的总称，锥栗俗称榛子，为落叶乔木。
大尖嘴榛是非常优良的中熟品种，产量高，雌花形成(果)能力强，空苞比较少，很适合加工，已成为建瓯市水源乡主栽品种之一。
现将大尖嘴榛丰产栽培技术总结如下。
大尖嘴榛是9月下旬成熟的中熟品种，抗病力强，品质好；树形呈半圆形，树高可达15.1 m，冠幅可达8.9 m；叶较大且厚、浓绿色、椭圆形，且锯齿较疏；雄花较密且枝长，果苞大，呈长椭圆形，苞刺硬且密，苞内较厚，成熟时呈2裂状，果实大，结果部位在下部，果实为圆锥形，公斤果数70～90粒；果仁色泽漂亮，果体均匀，耐贮藏；适宜于海拔300～600 m低山地段栽培。
2.1 造林地选择造林地要选择土壤呈酸性或微酸性、透气良好的地块，阳光充足，土层较深厚、疏松、肥沃、湿润，排水良好，有机质含量高的红壤土或黄壤土，坡度小于25°的向阳坡、缓坡、中下坡位，交通方便的开阔地，土壤不能过黏，pH值在5.0～6.5最好。
浙南闽北锥栗品种资源调查研究
浙南闽北锥栗品种资源调查研究吴连海;龚榜初;赖俊声;周仙根;叶增新;叶金华;毛昌福【摘要】以锥栗主产区浙南闽北为重点,开展锥栗种质资源调查,共选出了23个农家品种.按其果实大小选出了乌壳长芒、黄榛、温洋红、大尖嘴、处署红、长芒仔6个大果型品种,蔓榛、红紫榛、白露仔、薄壳仔、财榛、麦塞仔、穗榛、猪屎榛8个中果型品种,油栗、嫁接毛榛、毛榛、光生栗等9个小果型品种.并分析了不同品种锥栗的蛋白质、糖分、淀粉、氨基酸等营养成分,结果表明,不同农家品种间其含量有较大差异.【期刊名称】《浙江林业科技》【年(卷),期】2007(027)001【总页数】5页(P33-37)【关键词】锥栗;品种;资源调查;营养成分【作者】吴连海;龚榜初;赖俊声;周仙根;叶增新;叶金华;毛昌福【作者单位】浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800;中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江,富阳,311400;浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800;浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800;浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800;浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800;浙江省庆元县林业局,浙江,庆元,323800【正文语种】中文【中图分类】S792.17锥栗（Castanea henryi）属壳斗科栗属植物，是我国南方著名的木本粮食和果材兼用树种，果实甜香可口，风味明显优于板栗。
锥栗在浙南闽北山区资源分布最为集中，并有大面积人工林。
江西、湖南、鄂西、广东、广西北部、四川、江苏等地也有零星分布。
长期以来，锥栗由于实生繁殖，加之人工选择的结果，形成了许多优良的农家品种。
近年来，在局部范围内开展过资源调查和选优工作[1~5]，选出了一些优良类型和单株，但还有许多优良资源未被发掘，生产上严重存在着优劣混杂现象。
为选出大果、高产、优质的锥栗品种，我们于2001－2004年以锥栗主产区浙南、闽北为重点，进行了农家品种资源调查，现将结果报道如下。
榛子和栗子的不同
汇报人：日期:•植物学和生物学特征•果实外观和口感•营养价值和健康效益•烹饪和食用方式•购买和储存建议•总结和消费者建议植物学和生物学特征榛子树属于桦木科榛属植物。
植物分类榛子树通常为2-10米高，属于小型至中型的树。
植物高度榛子树适应于温带和寒带地区，但在热带和亚热带地区也能生长。
生长环境榛子树的繁殖方法包括播种、分株和扦插繁殖。
繁殖方法栗子树属于壳斗科栗属植物。
植物分类栗子树通常为5-20米高，属于大型的树。
植物高度栗子树主要生长在温带地区，但在热带和亚热带地区也能生长。
生长环境栗子树的繁殖方法包括播种、分株和嫁接繁殖。
繁殖方法果实外观和口感榛子果实呈圆形或椭圆形，表面光滑。
形状大小壳厚口感榛子果实的大小因品种而异，通常在10-20毫米之间。
榛子壳较薄，易于打开。
榛子果实口感香脆，肉质细腻。
栗子果实呈不规则形状，表面粗糙。
形状栗子果实的大小也因品种而异，通常在15-30毫米之间。
大小栗子壳较厚，不易打开。
壳厚栗子果实口感香甜，肉质较紧实。
口感由于榛子果实的香脆口感和细腻肉质，它通常被用于制作糕点、糖果、冰淇淋等甜品。
此外，榛子也常用于烤制食品和烹饪菜肴。
栗子果实由于其香甜口感和紧实肉质，通常被用于制作栗子糕、栗子泥等传统中餐。
此外，栗子也常用于炖汤、煮粥等烹饪方式。
口感与用途栗子榛子营养价值和健康效益脂肪含量较高榛子含有大量脂肪，达到50%以上，其中不饱和脂肪酸占80%以上，对身体有益。
富含蛋白质榛子中蛋白质的含量高达20%以上，有助于补充人体所需的蛋白质。
碳水化合物榛子中碳水化合物的含量为16%，可以提供能量。
富含维生素和矿物质榛子含有丰富的维生素E、维生素A、钾、钙、镁等维生素和矿物质，对健康有益。
富含纤维榛子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
富含纤维栗子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
富含维生素和矿物质栗子含有丰富的维生素C、维生素B、钾、铁、锌等维生素和矿物质，对健康有益。
锥栗优良品种——油榛生物学特性观察
ｆｕｔ ｇ ａ ｄ ｐ ｅ ｏｏ ｉ ａ ｐ ｒ ｄ ｏ ｎ ｕ ｉａ ｆＣ ｓａ ｅ ｅ ｒ ｉ Ｖ ｒ ｉ ｎ ｎ ｈ ｎ ｌ ｇｃ ｌ ｅ ｏ ｆ ｆ ｅ ｃ ｈ ｖ ｒｏ ａ ｔ ｎ ａ ｈ ｎ ｙ ．Ｙｏ ｚ ｅ ｃ ｏ ｄ ｎ ｅｏ ｓ ｒ ａｉｎ ａ ｄ ｒ ｃ ｒ ｓｆｒ ｉ ｉ ａｉ Ｃ ｕ ｈ ｎ ａ ｃ ｒ ｉ ｇ ｔ ｔ ｂ ｅ ｖ ｔ ｎ ｅ ｏ ｄ ｏｈ ｏ ｏ
（ 责任 编 辑 ：刘新 永 ）
２２ 第 期 ０ 年 ８ １
琅ｔ 舛姨
４ ２ 萌芽 与新 梢生 长期 ．
１ ３
长 ，较疏 软 ；成 熟 时球苞 呈 ２～ ３裂 状 ，含坚果 １～
ｍａ ｙ ｙ ａｓ ｉ ｈ ｅ ｎ ｔ ｔ ｎ ｂ ｓ ｆＣ ｓ ｎ ａ ｈ ｎ ｙ ． ｎ ｅ ｒ ｎ ｔ ｅ ｄ ｍｏ ｓｒ ｉ ａ ｅ ｏ ａ ｔ ｅ ｅ ｒ１ ａｏ ａ Ｋｅ ｒ ｓ ａ ｔ ｎ ａ ￣ｎ ｙ ；ｓ ｐ ｒｏ ｕｔ ａ ；ｃ ａａ ｔｒｓ ｃ ｙ ｗｏ ｄ ：Ｃ ｓａ ｅ ｒｉ ｕ ｅｉ ｒｃ ｌ ｖ ｒ ｈ ｒ ｃ ｅ ｔ ｓ ｉ ｉ ｉ
要特 征特 性总结 如 下。
齿 。叶色淡 绿 、绿或 浓绿 。典 型 油榛 的 叶片 背 面光 滑无 毛 。成年树 树 高 １ 以下 ，平 均 树 高 ８９ｍ、 ２ｍ ．
树冠 ８ ７ｍ、主枝 数 ３个 ，树 形半 球 形 。平 均 叶长 ．
１． ｍ、宽 ５３ ａ ５ ８ｃ ． ｍ，披 针 椭 圆 形 。 雄 花 序 长 １ ５
当叶片充分 长 大后 ，托 叶便 自行 脱 落 。 叶基 圆形 或
楔形 ，先 端 渐 尖 或 长 尾 状 渐 尖 ，叶 缘 具 刺 芒 状 锯
树体 高 大，经 济 价值 高 ，含 淀粉 ４ ２ 、蛋 白质 ．％ ７６ ． ％及 多种 维 生 素 和 无 机 盐 。油 榛 是 从 现 有 栽 培 品种 中筛选 出来 的优 良品种 ，随着 锥 栗 栽培 技 术 水
锥栗高产栽培技术
采收
在果实成熟时进行采收， 并按照要求进行贮藏和加 工。
03
锥栗病虫害防治技术
常见病害及其防治方法
01 02
栗疫病
栗疫病是一种真菌性病害，主要危害树干和枝条。防治方法包括加强树 木管理，定期修剪和清除枯死枝条，以及使用化学药剂如石硫合剂进行 喷洒。
栗叶斑病
栗叶斑病是一种细菌性病害，主要危害叶片。防治方法包括加强园区管 理，定期清理落叶，以及使用化学药剂如代森锰锌进行喷洒。
保鲜技术
锥栗的保鲜可以采用化学保鲜剂、物理保鲜剂和生物保鲜剂等方法。化学保鲜剂可以抑 制果实的呼吸作用和微生物的生长，物理保鲜剂则可以通过调节温度、湿度等条件来延 长果实的贮藏寿命，生物保鲜剂则可以通过调节果实的生理代谢来提高果实的品质和贮
藏效果。
05
锥栗高产栽培技术的研究与应 用
高产栽培技术的理论研究与实践探索
品种选育
加强锥栗品种的选育工作 ，培育适合当地的高产、 优质品种。
智能化管理
利用现代科技手段，实现 锥栗园的智能化管理，提 高生产效率和管理水平。
生态化栽培
注重锥栗园的生态建设， 实现锥栗生产的可持续发 展。
06
锥栗产业发展的前景与展望
锥栗产业发展的现状与问题分析
锥栗种植面积增加，但产量和质量有待提高
科学用药
选择合适的农药种类和浓度，避免对锥栗树体和环境造成不良影响。同时要遵循农药的安 全使用规程，注意安全间隔期和特殊天气下的使用。
04
锥栗采收与加工技术
锥栗的采收时间与方法
采收时间
锥栗的采收时间通常在秋季，当果实成熟时进行。具体的采收时间可能因品种和地区而异，需要根据实际情况确 定。
采收方法
随着锥栗市场的扩大和种植技术的进步，锥栗种植面积不断扩大，但产量和质量还有很 大的提升空间。
建瓯锥栗优质高产栽培技术
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：Ｃ ａ ｓ ｔ ａ ｃａ ｎ ｈ ￣ ｎ ｙｉ ｒ ；ｙ ｉ ｅ ｌ ｄ；ｑ ｕ ｌｉ ａ ￣ ；ｃ ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｉ ｑ ｕ ｅ ｓ
系， 锥栗是一 种喜光植 物 ，种植 密度显 得尤 为重 要 。过度提高种植密度会造成树体通风透气性差 ， 树体不能正常进行光合作用 ，直接影响到锥栗 的开
接 。在锥 栗 栽培 中 ，白露 子 是最 佳 选择 。该 品种 是 建瓯市 的优 良品种 ，成 熟 时 间 为 ９月 中旬 至 ｌ ０月 上旬 ，该 品种 色泽 光 亮 ，坚果 高 ２ ． ２ ４ ｃ ｍ、宽 ２ ． ２ ４ ｃ ｍ，每公 斤 １ ２ ０粒 ，粒 重 ８ ． ３ ｇ ，形 状 为 近 圆 形 ，
１ 品种选择
优 良品种是保证锥粟稳产、高产的基础。建瓯 市科技人员历时 １ ５年在 ３ ８个农家锥栗品种中选育 出了 ４个优 良农 家 锥栗 品种 ，即 白露 子 、油 榛 、乌
在市场上倍受消费者欢迎 ，是最受榛农欢迎的优 良
品种 。
收稿 日 期： ２ ０ １ ４— ０ ３— ２ ８ 作者 简介 ：詹灼珍 ，女 ，１ ９ ６ ５年生 ，助理工程师。
指标 、产 品质 量上 都具 有 明显 的优势 。
沿海低山丘陵 ，年均温 １ ６ ． ９ ￣ Ｃ，土壤为 山地红壤 ， 平均海拔 ３ ４ ０ ｍ，气候 、土壤等条件 良好 ，为锥栗 的生 长 提供 了优 越 的生态 环 境 。建 瓯 市锥 栗 栽 培 面 积２ ８ ６ ６ ７ ｈ ｍ ，是全 国锥 栗 种 植 面 积 最 大 的 县 市 ， 建瓯 锥 栗 已成 为 我 国首 个 “ 原产地保 护农 产品” 。 本文总结锥栗优质高产栽培技术 ，以期为促进锥栗 产业 的可持续发展提供技术支持。
锥栗图片和介绍
锥栗图片和介绍锥栗图片和介绍(2011-11-27 16:04:06)标签：锥栗图片和介绍娱乐分类：美丽景色锥栗别名：珍珠栗种拉丁名：Castanea henryi (Skan) Rehd. et Wils. 科属：壳斗科，栗属国内分布：豫,陕,皖,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,粤,桂,滇形态特征：落叶乔木，高达30米。
树干比同属的板栗和茅栗通直。
小枝紫褐色，无毛。
叶缘疏生锯齿，具刺毛状尖头，叶下面微有星状毛或无毛。
雄花序穗状，直立，生于枝条下部，雌花序单生于小枝上部。
每一总苞内有坚果1个。
花期6月，果熟期10月。
用途：是我国重要木本粮食植物之一。
果实可制成栗粉或罐头。
木材坚实，可供枕木、建筑等用。
壳斗木材和树皮含大量鞣质，可提制栲胶。
分布：产神农架南部及东部。
生境：生长在海拔1800米以下的山坡，与响叶杨、灯台树等混生。
繁殖方式：播种繁殖，也可嫁接繁殖。
习性：喜光，耐旱，要求排水良好。
病虫害少，生长较快。
壳斗科。
落叶乔木，高达30米，胸径达1米。
叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。
雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。
壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。
种子含有淀粉，属淀粉植物。
锥栗，俗称榛子。
野生于武夷山脉东南麓的中国锥栗之乡一建瓯市及政和县。
历史上有名之贡闽榛就产于此，据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。
锥栗是我国名特优经济林干果，是一种天然的绿色食品。
2000年3月建瓯市被国家林业局、中国经济林协会命名为中国名特优经济林锥栗之乡；2000年5月经福建省人民政府批准，授予建瓯锥栗为福建省名牌农产品。
取得了绿色食品标志使用权。
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参考文献：
［1］马均，吕世华，徐富贤，等.杂交中稻超高产强化栽培技术
［J ］.四川农业科技，2010（5）：17.
［2］杨文钰，屠乃美.作物栽培学各论南方本［M ］.北京：中国
农业出版社，2011.
（责任编辑：刘新永）
收稿日期：2012－06－01
作者简介：林永华，男，1969年生，工程师。
锥栗优良品种—
——油榛生物学特性观察林永华
（福建省建瓯市林业局353100）
摘
要：在多年建立的示范基地，对油榛进行形态特征与生物学特性的观察，阐述其形态特征、
主要营养成分、开花结果习性及物候期。
关键词：锥栗；优良品种；特征特性
Observation on biological characteristics of a fine cultivar of Castanea henryi Youzhen
LIN Yong-hua
（Jian ’ou Forestry Bureau ，Fujian Province 353100）
Abstract ：This paper introduced biological and morpho logical characteristics ，essential nutrients ，the habits of flowering and fruiting and phenological period of a fine cultivar of Castanea henryi cv．Youzhen according to the observation and records for many years in the demonstration base of Castanea henryi ．Key words ：Castanea henryi ；superior cultivar ；characteristics
锥栗俗称榛子，系壳斗科、栗属的落叶乔木，
树体高大，经济价值高，含淀粉4.2%、蛋白质7.6%及多种维生素和无机盐。
油榛是从现有栽培品种中筛选出来的优良品种，随着锥栗栽培技术水平的提高，农户的栽培效益显著提高，推进了油榛种植面积的不断扩大，已成为锥栗主产区农村经济发展的支柱产业。
为了推进锥栗产业的可持续发展，提高锥栗产
量和效益，8年来建立了优良品种—
——油榛示范基地，并进行油榛特征特性的观察和研究。
现将其主
要特征特性总结如下。
1形态特征
油榛树体高大，属喜光与深根性果树，根系庞大，较耐干旱和瘠薄，树干比较通直，生长速度快，年长高1.0 1.5m ，其芽有花芽、叶芽和隐芽，着生于枝干的不同位置，其花芽着生于结果枝的顶端和上部。
油榛叶片为单叶互生，长披针形，当叶片充分长大后，托叶便自行脱落。
叶基圆形或楔形，先端渐尖或长尾状渐尖，叶缘具刺芒状锯齿。
叶色淡绿、绿或浓绿。
典型油榛的叶片背面光滑无毛。
成年树树高12m 以下，平均树高8.9m 、树冠8.7m 、主枝数3个，树形半球形。
平均叶长15.8cm 、宽5.3cm ，披针椭圆形。
雄花序长15cm 。
球苞较大、近球形，横径5.75 6.76cm 、纵径5.53 6.72cm ；苞梗长1.05 1.26cm ；刺束较
长，较疏软；成熟时球苞呈2 3裂状，含坚果1 3粒，往往仅有1果发育正常，其余败育；球苞出籽率63% 75%；坚果成熟时球苞顶部自然开裂，坚果从球苞内脱落而出，坚果大小因立地条件和管理不同而异，一般坚果纵径2.63 2.84cm、横经2.63 2.81cm，坚果外表紫褐色、油光发亮，果皮薄，质地较软，扁圆锥形；果顶钝尖，暗褐色；果面茸毛稀少，果皮光滑，富有光泽；果肩较平，此为该品种显著特征；果座半肾脏形或近圆形。
单果重8.33 11.10g。
每公斤坚果数90 120粒。
2主要营养成分
果肉含水47.23%、脂肪6.98%、总氨基酸7.847%，果肉黄白色，涩皮易剥，质地糯性，味香甜，品质上等。
在保鲜库可保鲜达半年之久，颜色不变。
3开花结果习性
油榛为雌雄同株、异花授粉、风媒花植物，花粉量极多，花粉粒小而轻。
3月上、中旬萌芽，4月下旬至5月上旬始花。
单粒花粉在强风时可飞到100m以外，但通常花粉会聚集成团，传粉范围在20m左右。
花粉有特殊香气，雄花期很长，花香满园的时间可持续近1个月。
始花期5月上、中旬，花粉生活力强，在常温下贮藏，花粉发芽力可保持1个月左右。
开花期间，有大量蜜蜂和苍蝇在花序上飞行，对传粉受精起了重要的作用。
4物候期
4.1根系生长期
油榛根系开始生长活动的时间比地上部早，而结束的时间比地上部迟。
根系从2月上旬开始生长，到11月上旬停止生长，12月下旬转入休眠。
全年根系生长有2个高峰：第1个高峰在地上部枝梢旺盛生长之后，约在6月中旬；第2个高峰在地上部新梢停止生长之前，约在9月下旬。
此后根系生长逐渐减弱。
成年树的根系约在春季土温达到8ħ时开始生长；土温升至24ħ时，根系生长最旺盛，大量生长白色细小的新根（吸收根），对土壤养分吸收能力最强。
4.2萌芽与新梢生长期
油榛春季萌芽物候期比其他落叶果树略迟。
萌芽期因品种、年份而异。
萌芽期最早为3月上旬。
萌芽后数日，新梢开始生长，3月下旬至4月上旬展叶。
5月份新梢生长最迅速，新梢的生长与品种、树龄、树势、繁殖方法（实生、嫁接或大砧高接）、土壤、气候条件等因素有密切关系。
4.3花芽分化期
油榛的雌花序和雄花序分化期不是同步进行的。
雄花序分化在前，且分化期很长，从上一年的7月份开始，一直延续到冬季休眠之后。
不过，休眠期前雄花序分化较快，休眠期后分化减缓。
越冬后，雌花序从已形成的雄花序基部开始分化。
雌花序的开始分化期虽然比雄花序迟得多，但其分化速度很快。
3月下旬至4月上旬，雌花序很快就完成其分化过程。
4.4开花期
油榛树3月上、中旬萌芽，4月下旬至5月上旬进入始花。
雄花期较长，可持续1个月左右。
4.5结果期
油榛5月下旬至6月上旬谢花后，幼果开始形成，并逐渐生长发育。
锥栗果实（坚果）外面包有一个带针刺的外壳，称为果苞。
果实从6月中旬开始生长发育，到9月下旬至10月上旬果苞开裂，果实充分成熟。
果实生长发育全过程可划分为2个阶段：前期即8月上旬以前，为果实体积迅速增长期，果苞的干物质含量迅速增加，而果实的干物质含量增加缓慢；后期即8月中旬以后，为果苞营养物质转移期，果苞中的营养物质逐渐向果实转移。
此后，果实的干物质含量显著增加，果实逐渐饱满成熟。
9月下旬至10月上旬，大部分的果实充分成熟，果苞顶部2裂（少数品种3、4裂），露出果实。
4.6休眠期
油榛于11月下旬开始落叶，落叶持续期长，叶片枯干后，仍能存留树上20 30d，甚至30d以上，大量落叶期为12月下旬。
成年树落叶比幼年树较早且整齐；树势旺盛或初盛果期落叶较迟；老树及衰弱树落叶较早。
（责任编辑：杨小萍）。