进口动物源性食品(肉类、肠衣、水产品除外)仓储要求
进口国外肉制品资质备案要求及申报报关手续
肉类产品：是指动物屠体的任何可供食用的部分，包括胴体、脏器、副产品，以及以上述产品为原料的制品，不包括罐头产品。
进口肉类产品（一）资质要求1．准入要求海关对进口肉类产品实施准入制度。
列入《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》或《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华肠衣产品名单》的国家或地区对应的产品，方可进口。
禁止从日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、琦玉县、东京都、千叶县10个都县进口肉类产品。
《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》和《符合评估审查要求及有传统贸易的国家或地区输华肠衣产品名单》可在海关总署进出口食品安全局的“信息服务”-“产品监管重要信息”-“陆生动物源性食品”栏目中查询。
2．境外生产企业注册肉类产品的境外生产企业，应当获得海关总署注册。
肉类产品的境外生产企业由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册。
3．进出口商备案海关总署对向中国境内出口肉类产品的出口商或者代理商和进口商实施备案管理。
《出口动物及动物源性食品残留监控技术规范》境外出口商或者代理商及境内进口食品的进口商在海关总署的备案号可通过进口食品化妆品进出1商备案系统查询。
境内进口食品的进口商备案号，已经实现系统联核查。
4．进境动植物检疫审批海关总署对进口肉类产品实行检疫审批制度。
进口商应当在签订贸易合同前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可。
5．进境肠衣定点加工、存放企业备案进口肠衣的企业应事先办理进境肠衣定点加工企业备案。
办理指南见本书第十四章第十四节。
进境肠衣定点加工、存放企业名单可在海关总署企业管理和稽查司的“信息服务”-“出口食品原料种植”“养殖场备案名单”栏目中查询。
6．海关指定监管场地肉类产品应当从进境肉类指定监管场地所在口岸进境，详见“（四）进境肉类产品指定监管场地名单”。
（二）申报要求1．基本申报要求货主或者其代理人应当在肉类产品进口前或者进口时向海关申报，申报时应当提供贸易合同、提单、装箱单、发票等，并随附以下文件：（1）输出国家或者地区官方检验检疫证书［特定国家证书要求见“（五）进口肉类产品检验检疫要求”］；（2）原产地证。
动植物检疫复习题及答案
动植物检疫复习题及答案一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.我国目前种植的转基因番木瓜是抗____的。
A、细菌B、真菌C、病毒D、线虫正确答案：C2.食品经营者在采购食品时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验____或者其他合格证明。
A、食品从业人员培训证明B、健康证明C、法人授权委托书D、食品出厂检验合格证正确答案：D3.____进境不需要检疫审批。
A、粮谷B、木材C、水果D、种苗正确答案：B4.来自非指定国家或者地区的宠物,如需免于隔离检疫的,应当提供采信实验室出具的狂犬病抗体检测报告,抗体滴度或免疫抗体量须在______以上。
A、0.1 IU/mlB、1 IU/mlC、5 IU/mlD、0.5 IU/ml正确答案：D5.进境动物检疫准入的流程不包括:_______。
A、输出国家或地区生产企业的现场审核B、输出国答复问卷C、输出国或地区提出申请D、入境口岸检疫正确答案：D6.长小蠹为____型害虫。
A、食果B、食花C、钻蛀D、食叶正确答案：C7.____是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A、食品安全风险评估结果B、食品抽检结果C、食品安全风险监测信息D、食品安全日常监管情况正确答案：A8.进口肉类产品应当从____进口。
A、指定口岸B、陆运口岸C、海港口岸D、空港口岸正确答案：A9.保证有效杀灭有害生物的同时,确保被处理货物的_____不受到显著影响是检疫处理的基本要求。
A、营养B、品质C、外观D、色泽正确答案：B10.进口商或代理商在申报进口_______食用植物油时,应提供运输工具前三航次装载货物名单。
A、散装B、预包装C、吨袋装D、桶装正确答案：A11.____有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、消费者B、质量认证机构C、任何组织或者个人D、食品生产经营者正确答案：C12.经启运地口岸动植物检疫机关检疫合格的动植物,从启运地随原运输工具出境的,由出境地口岸动植物检疫机关____。
大学动植物检疫考试(习题卷19)
大学动植物检疫考试(习题卷19)第1部分：单项选择题，共37题，每题只有一个正确答案,多选或少选均不得分。
1.[单选题]直属海关接到进境肠衣定点加工、存放企业备案申请材料的____对申请资料的完整性、真实性和有效性进行审查。
A)5个工作日内B)7个工作日内C)15个工作日内D)20个工作日内答案:C解析:《进出口肠衣类产品检验检疫监管工作手册》2.[单选题]____不属于《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》中的植物或植物产品。
A)种子B)苗木C)烟丝D)新鲜水果答案:C解析:3.[单选题]转Bt基因棉花是抗____的。
A)病毒B)真菌C)细菌D)昆虫答案:D解析:4.[单选题]在进境拆解的废旧船舶中发现有禁止进境的动植物、动植物产品和其他检疫物的,口岸海关( )。
A)检疫后放行B)监督作销毁处理C)监督其除害处理D)封存答案:B解析:5.[单选题]经启运地口岸动植物检疫机关检疫合格的动植物，从启运地随原运输工具出境的，由出境地口岸动植物检疫机关____。
A)备案放行B)验证放行C)直接放行D)检验放行答案:B解析:6.[单选题]鞘翅目昆虫属于____类型昆虫。
A)完全B态B)不完全B态C)渐B态D)增节B态答案:A解析:7.[单选题]植物检疫证书的签发人员应该是：_____。
A)所有一线检验检疫人员B)有植物检疫证书签证资质的人员C)植物检疫专业背景的人员D)负责进行现场查验或企业监管的人员答案:B解析:8.[单选题]下列关于有害生物风险等级判断的表述，错误的是：______。
A)低可能性与轻微后果则为低风险B)高可能性与严重后果则为高风险C)高可能性与轻微后果则为低风险D)低可能性与轻微后果则为高风险答案:D解析:9.[单选题]进境食用水生动物指定口岸所在地海关应配备与进境食用水生动物进口贸易量相适应、具备相应的岗位资质条件的检验检疫专业人员，数量不得少于____。
A)1名B)2名C)3名D)5名答案:B解析:《质检总局关于实施进境食用水生动物指定口岸制度的公告》10.[单选题]按照进出口饲料和饲料添加剂风险级别及检验检疫监管的要求，海关对进口后的____级风险的动物源性饲料的加工场所实施检疫监督。
大学动植物检疫考试(习题卷2)
大学动植物检疫考试(习题卷2)第1部分：单项选择题，共101题，每题只有一个正确答案,多选或少选均不得分。
1.[单选题]针对进境粮食全流程监管的系统是_________。
A)新一代查验管理系统B)行政相对人统一管理系统C)进境粮食检验检疫管理系统D)进境粮食后续监管管理系统答案:C解析:《进境粮食检验检疫管理系统的应用》微课程2.[单选题]毛类每份取样量为_________。
A)10gB)20gC)40gD)50g答案:D解析:《2021年度进境动物源性饲料疫病监测计划》3.[单选题]《实施卫生与植物卫生措施协议》（SPS）要求成员国必须在____的基础上行使各项措施，杜绝成员滥用措施，使之成为非法贸易壁垒的可能。
A)风险评估B)等效性C)协调一致D)透明度答案:A解析:《实施卫生与植物卫生措施协议》4.[单选题]我国于_________首次确认传入牛结节性皮肤病。
A)2017年6月B)2018年8月C)2019年8月D)2020年6月答案:C解析:OIE疫情通报5.[单选题]出境水果果园及包装厂注册登记证书有效期为____。
A)3年B)4年C)5年D)6年答案:A解析:C)初步判定为重大动物疫情D)确诊答案:C解析:《进出境重大动物疫情应急处置预案》7.[单选题]进境重大动物疫情预警分为______。
A)2级B)3级C)4级D)5级答案:B解析:《进出境重大动物疫情应急处置预案》8.[单选题]携带《禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》以外的动植物、动植物产品和其他检疫物进境的，在进境时向______申报并接受检疫。
A)出入境边防检查站B)海关C)农业部门D)G安部门答案:B解析:9.[单选题]食品生产经营许可的有效期为____。
A)2年B)3年C)4年D)5年答案:B解析:10.[单选题]进境猪皮重点监控疫病是_________。
A)非洲猪瘟B)炭疽C)口蹄疫D)布氏杆菌病答案:A解析:《2021年度进境动物源性饲料疫病监测计划》11.[单选题]进境散装粮食，无特殊原因，须经锚地____检验检疫合格后，方可靠泊卸货。
动物产品贮存和运输的卫生要求
动物产品贮存和运输的卫生要求
一、动物产品的贮存
（一）动物产品入库时，要分清品种、级别，点清数量，并与发货单位及时核对清楚。
入库肉品必须有兽医检验合格章，无血、无毛、无污染，不带头、蹄、尾，符合内外销要求，否则不得入库。
（二）库内吊轨悬挂重量不得超过设计负荷标准要求，每米轨道不准超过250公斤，即1级肉每条轨道不超过50头，2级肉不超过55头，3级肉不超过60头，白条肉排列间隙要求均匀。
（三）肉品冷却、结冻应达到标准规定要求，冷却20小时，肉温达到0一4℃，结冻20小时，内销白条肉为-12℃，外销-l5℃，方能转库，并设专人测温，作好记录。
冷却、结冻间要及时清理冰霜，以提高制冷效能，使冷却间达-2℃，结冻间达-23℃。
注意冷却、结冻间库房卫生，防止肉品污染。
二、动物产品的运输
（一）分割产品采用保温车运输，温度保持在冻结状态。
装卸时，严禁脚踏、触地。
运输车辆在整个运输过程中必须保持一定的温度要求。
（二）运输车辆必须满足以下要求:
1、内表面以及可能与肉品接触的部分必须用防腐材料制成，从而不会改变肉品的理化特性或危害人体健康。
内表面必须光滑，易于清洗和消毒;
2、配备适当装置，防止肉品与昆虫、灰尘接触，且要防水;
（三）运输肉品的车辆不得用于运输活的动物或其他可能影响肉品质量或污染肉品的产品。
运输肉品的车辆，不得同车运输其他产品。
肉品不得用不清洁或未经消毒的车辆运输。
（四）发货前，官方兽医必须确定运输车辆及搬运条件是否符合卫生要求，并签发运输检疫证明。
如果产品出口国外，还应按欧盟指令签发卫生检疫证书，公共证书。
中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定-海关总署令第248号
中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------海关总署令第248号《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》已于2021年3月12日经海关总署署务会议审议通过，现予公布，自2022年1月1日起实施。
2012年3月22日原国家质量监督检验检疫总局令第145号公布，根据2018年11月23日海关总署令第243号修改的《进口食品境外生产企业注册管理规定》同时废止。
署长倪岳峰2021年4月12日中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定第一章总则第一条为加强进口食品境外生产企业的注册管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律、行政法规的规定，制定本规定。
第二条向中国境内出口食品的境外生产、加工、贮存企业（以下统称进口食品境外生产企业）的注册管理适用本规定。
前款规定的进口食品境外生产企业不包括食品添加剂、食品相关产品的生产、加工、贮存企业。
第三条海关总署统一负责进口食品境外生产企业的注册管理工作。
第四条进口食品境外生产企业，应当获得海关总署注册。
第二章注册条件与程序第五条进口食品境外生产企业注册条件：（一）所在国家（地区）的食品安全管理体系通过海关总署等效性评估、审查；（二）经所在国家（地区）主管当局批准设立并在其有效监管下；（三）建立有效的食品安全卫生管理和防护体系，在所在国家（地区）合法生产和出口，保证向中国境内出口的食品符合中国相关法律法规和食品安全国家标准；（四）符合海关总署与所在国家（地区）主管当局商定的相关检验检疫要求。
进境食品加工、存放场所考核报告
附件1-6进境食品加工、存放场所考核报告（肉类产品存放冷库）编号：江苏检验检疫局食品安全监管处：冷库是经国家质检总局备案的进境肉类产品存放冷库，编号为，核定存放容量为吨，现库存进境肉类产品吨。
该冷库能遵守有关法律法规，并按照相关要求对进境肉类产品进行存放管理，并能自觉做好存放过程的兽医卫生防疫工作。
经对冷库及申请单位申报的随附单证进行审核，拟同意（收货人）从（国家或地区）申请进口（品名）共计吨存放到该冷库，现予以上报。
相关信息如下：1、本次预申请单号：。
2、上年度进口总量：吨（江苏口岸进口吨）。
3、上批检疫许可证信息编号：，批准数量：吨，网上核销：吨。
4、今年已获总局审批总量：吨（江苏口岸审批吨）。
部门负责人签字：部门（盖章）年月日进境食品加工、存放场所考核报告（肠衣产品指定加工、存放单位）编号：江苏检验检疫局食品安全监管处：（指定单位）是经国家质检总局批准的进境肠衣加工、存放企业，核定年加工、存放能力为吨，今年已加工、存放吨。
该单位能遵守有关法律法规，并按照相关要求对进境肠衣产品进行加工、存放管理，并能自觉做好加工、存放过程的兽医卫生防疫工作。
并对指定单位和申报的随附单证进行审核，拟同意（收货人）从（国家或地区）申请进口（品名）共计吨存放到该单位，现予以上报。
相关信息如下：1、本次预申请单号：。
2、上年度进口总量：吨。
3、上批检疫许可证信息编号：，批准数量：吨，网上核销：吨。
4、今年已获总局审批量：吨。
部门负责人签字：部门（盖章）年月日进境食品加工、存放场所考核报告（水产品存放冷库）编号：江苏检验检疫局食品安全监管处：冷库是经江苏检验检疫局备案的进境水产品存放冷库，备案编号为，核定存放容量为吨，现库存进境水产品吨。
该冷库能遵守有关法律法规，并按照相关要求对进境水产品进行存放管理，并能自觉做好存放过程的兽医卫生防疫工作。
经对冷库及申请单位申报的随附单证进行审核，拟同意（收货人）从（国家或地区）申请进口（品名）共计吨存放到该冷库，现予以上报。
动植物检疫题库(附参考答案)
动植物检疫题库（附参考答案）一、单选题（共45题，每题1分，共45分）1.携带植物、动植物产品和其他检疫物进境,需做实验室检疫或者隔离检疫的,签发_____。
A、暂存凭单B、检疫处理通知单C、检疫调离通知单D、截留凭证正确答案：D2.茎有很多的变态形式,比如姜是:____。
A、根状茎B、块根C、枝刺D、鳞茎正确答案：A3.邮寄、携带的出入境特殊物品,不能提供《特殊物品审批单》的,海关应当予以截留并出具截留凭证,截留期限不超过______。
A、10天B、45天C、15天D、7天正确答案：D4.海关对输往澳大利亚油桃、桃、杏、李实施批批检疫,每批货物抽取____水果进行检查。
A、300个B、200个C、500个D、600个正确答案：D5.所有输华的日本食品、食用农产品和饲料需日本官方出具_______。
A、品质证书B、装运前检验证书C、原产地证明D、卫生证书正确答案：C6.携带入境的宠物,提供有效的输出国家或地区官方出具的检疫证书和疫苗接种证书,未植入芯片,作_____处理。
A、退回B、隔离检疫C、放行D、销毁正确答案：B7.拟用于保存冷冻肠衣的存储库库房温度应达到____以下。
A、0℃B、-20℃C、-18℃D、4℃正确答案：C8.焚烧法是指在焚烧容器内,使病死及病害动物和相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法,包括直接焚烧法和____。
A、间接燃烧法B、无氧燃烧法C、炭化焚烧法D、热解燃烧法正确答案：C9.经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失____的赔偿金。
A、3倍B、4倍C、6倍D、5倍正确答案：A10.《进出境重大动物疫情应急处置预案》规定疫情预警分为____。
A、3级B、5级C、4级D、2级正确答案：A11.____不属于安全卫生风险。
A、重金属B、农药残留C、生物毒素D、油菜茎基溃疡病正确答案：D12.下列关于运输工具动植物检疫的表述,错误的是:_______。
进口水产品、肉类存储冷库备案办理程序
1. 安全卫生质量管理方针和目标；
2. 组织机构及其职责；
3. 生产管理人员要求；
4. 环境卫生要求；
5. 库房（冷库）及设施卫生要求；
6. 储存、运输卫生要求；
7. 有毒、有害物质的控制；
8. 质量记录；
9. 质量体系内部审核。
备案的进口肉类存储冷库应当满足以下基本条件和卫生要求：
4.审核
省局食品处收到分支机构上报材料后，在5个工作日内对申请材料、考核程序、适用标准、考核尺度、考核结果等完成审核并作出审核结论。
经审核不合格的，将审核意见及时通知有关分支机构，由有关分支机构通知相关申请单位退回材料或整改；审核合格的，按规定程序予以批准备案。
省局食品处视情况可组织系统内专家对拟备案冷库进行现场考核。
1、进口水产品（或肉类）存储冷库备案申请表；
2、冷库平面图（标明拟备案库位及编号、视频监控系统摄像头位置、编号及监控区域）；
3、法人资格证明；
4、工商营业执照（经营范围应包括冷冻食品仓储方面内容，加工企业自用冷库除外）；
5、食品仓储资格证明（如工商行政管理部门的食品流通许可证或卫生部门的食品卫生许可证等）；
（三）冷库内地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，地面平坦、无积水并保持清洁；墙壁、天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建；库房密封，有防虫、防鼠、防霉设施。
（四）冷冻库库房温度应当达到-18℃以下，昼夜温差不超过1℃；冷藏库库房温度应当达到4℃以下。
（五）冷库内保持无污垢、无异味，环境卫生整洁，布局合理，不得存放有碍卫生的物品，保持过道整洁，不准放置障碍物品。库房应定期消毒，定期除霜。
（六）应当设有温度自动记录装置，库内应当配备非水银温度计，并应经过符合资质的计量部门予以校准并在有效期内。
进口食品仓储场地要求
附件5：
进口食品仓储场地要求
一、进口食品企业应建立有企业领导和部门负责人参加的领导卫生管理小组，认真贯彻“预防为主”的方针，领导到位、组织健全、制度明确、措施落实、不流于形式，经得起检验检疫机关的检查考核。
二、仓储场地选址应远离饲养场、兽医站、屠宰厂和水源等，并有围墙与其它建筑物分开。
以厂区或库区为中心半径1公里范围内没有饲养的家畜家禽等动物，或其他工业污染源。
三、仓储地不得存放有毒有害物品。
四、仓储场地具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变。
五、冷冻冷藏存放仓储场地能保持适当的温度，定期除霜，并保持完整的温度检查记录。
六、仓储区布局合理，按进口食品的待检、整改、合格、不合格等不同状态设置专门区域，实现不同状态进口食品之间的物理隔离，进口食品仓区由专人负责管理。
对检验检疫发现不合格食品的，应隔离存放，腐败变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除，有效防止交叉污染。
七、建立进口食品出入库的详细记录，进口食品出库应该验看口岸检验检疫机关开具的有关单证，包括进口食品卫生证书、入境货物检验检疫证明、或检验检疫处理通知单；禁止未经检验检疫合格的进口食品被擅自提离和使用，如果发现应立即通知检验检疫部门。
八、进口食品企业使用的是租赁仓储场地，应该在租赁合同中明确上述要求。
九、国家质检总局进出口食品安全和卫生注册制度关于食品储存场地方面规定的其他要求和条件。
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进口动物源性食品（肉类、肠衣、水产品除外）
仓储场地要求
一、进口动物源性食品（以下简称“食品”）仓储场地（以下简称“仓库”）应建立有企业领导和部门负责人参加的领导卫生管理小组，认真贯彻“预防为主”的方针，领导到位、组织健全、制度明确、措施落实。
二、库区周围无污染源，符合我国环保要求，路面平整、
不积水且无裸露的地面。
三、具备方便搬运的运作空间，库容量具有一定规模。
四、仓库选址应远离有毒有害场所及其他污染源，其设
计和建造应避免形成污垢聚集、接触有毒材料，库内不得兼
营、生产、存放有碍食品安全的其他产品。
贮存、运输和装
卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防
止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，
不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
五、无污垢、无异味、环境卫生整洁。
库内应有防鼠、
防虫蝇设施。
不得使用有毒饵料；为安全目的饲养的犬只等
不得进入库内。
六、避免存有卫生死角和蚊蝇孳生地，废弃物和垃圾应用防溢味、不透水、防腐蚀的容器具盛放和运输，放置废弃物和垃圾的场所应保持整洁，废弃物和垃圾应及时清理出
库。
七、具备良好的通风和防潮设施，防止食品受潮霉变。
八、冷冻冷藏存放仓库能保持适当的温度，库内装备非
水银温度计，定期除霜，并保持完整的温度检查记录。
九、布局合理，不同产品（包括不同品种、不同产地、
不同进库时间、不同货主）不得在库内的同一区域混合堆放。
按进口食品的待检、整改、合格、不合格等不同状态设置专门区域，实现不同状态进口食品之间的物理隔离，进口食品仓区由专人负责管理。
对检验检疫发现不合格食品的，应隔离存放，腐败变质等不符合卫生标准的食品应当及时清除，有效防止交叉污染。
十、建立进口食品出入库的详细记录并提供记录表格式样张。
进口食品进出库应该查验检验检疫机关开具的有关单证，入库时需查验检验检疫机构出具的《入境货物通关单》第三联正本或检验检疫机构出具的其他证明材料并保留其复印件，出库时需查验检验检疫机关出具的《入境货物检验检疫证明》第一联正本，并保留复印件。
相关单证至少保存
2年。
禁止未经检验检疫合格的进口食品被擅自提离和使用。
十一、如进口食品企业使用的是租赁仓库，应该在租赁合同中明确上述要求。
十二、国家法律法规及规章关于食品储存场地方面规定的其他要求和条件。