胃炎与消化性溃疡的营养治疗
消化系统疾病与营养②38
溃疡病所吃食物必须切碎煮烂，可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法， 不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、凉拌等方法加工食物。
消化性溃疡
消化性溃疡（并发症处理）
机械性刺激可增加对黏膜损伤，破坏黏膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、 竹笋、黄豆芽以及油炸、生拌、炒、熏、醋腌食品不宜食用。化学性刺激会增加 胃酸分泌对溃疡愈合不利，如浓肉汤、肉汁、味精、香料、辣椒、咖啡、浓茶和 酒精饮料等。禁忌易产酸的食物如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等。此外， 还应禁用生葱、生蒜、生萝卜等以免产生气体，扩张胃肠。在进餐时还要细嚼慢 咽，பைடு நூலகம்少对消化管机械性刺激，并能增加唾液的分泌，达到中和胃酸的作用。 3、定时定量、少食多餐
3、流质饮食 患者在急性发作期，可供给少量清流质饮食，如藕粉、米汤、薄面 汤、蛋清水、新鲜果汁等。
4、半流质和软食 待患者病情好转后，可供给易消化及无刺激性的少渣半流质饮食， 继而用软食。
5、少食多餐 每日进餐可达6～7次，每餐宜少于300mL，尽量减轻胃的负担。
慢性胃炎
1、消除致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃黏膜 有损害作用的食物及药物。积极治疗口腔、鼻腔、咽喉的 慢性炎症。
(二)梗阻性便秘 若为器质性病变引起，应先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等； 若为不完全性梗阻，可考虑供给清流质饮食。饮食仅限于提供部分能量， 并最低限度降低食物残渣。能量和营养素的供给方式主要靠胃肠外营养。
(三)无力性便秘 1.增加高膳食纤维饮食，如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。膳
食纤维可吸收水分，增加粪便容积，促进胃肠蠕动，增强排便能 力。
消化性溃疡的病因与预防措施
消化性溃疡的病因与预防措施一、病因消化性溃疡是一种常见的胃肠道疾病，主要表现为胃黏膜和十二指肠黏膜上的溃疡形成。
这些溃疡可能由于多种因素引起，其中最常见的是以下几个病因：1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）是消化性溃疡的主要致病菌。
当此菌侵入胃黏膜后，会引发慢性胃炎和胃粘液屏障受损，最终导致溃疡形成。
2. 非甾体抗炎药物：某些非甾体抗炎药物（NSAIDs），如阿司匹林和布洛芬等，对消化系统有损害作用。
长期或过量使用这些药物会增加患消化性溃疡的风险。
3. 高度应激：长时间处于高度应激状态下的人更容易患上消化性溃疡。
持久压力会导致神经内分泌系统紊乱，改变胃酸分泌。
4. 饮食与生活习惯：不良的饮食和生活习惯也是消化性溃疡的病因之一。
高脂肪食物、辛辣食物和咖啡因等刺激性物质都可能导致胃酸分泌增加，进而引起溃疡。
二、预防措施针对消化性溃疡的病因，我们可以采取以下预防措施来降低患病风险：1. 注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯是预防幽门螺杆菌感染的关键。
勤洗手、避免与感染者共用餐具以及及时清洁食品等都是有效控制传播途径的方法。
2. 合理用药：如果需要使用非甾体抗炎药物来缓解身体不适，应在医生的指导下使用，并严格按照剂量和时间规定进行。
同时，选择对消化道刺激小的药物会降低溃疡发生的风险。
3. 管理压力：积极应对压力，通过放松的方式缓解紧张情绪。
可以尝试健身运动、听音乐或参加瑜伽等减压方法来保持心理平衡。
4. 合理饮食：注意保持均衡营养，避免长期食用高脂肪、辛辣和刺激性食物。
适量增加蔬菜、水果和纤维含量高的食物摄入有益于胃黏膜的保护。
此外，定时进餐、咀嚼充分和避免过度饱餐也是预防溃疡的重要策略。
5. 避免暴饮暴食：快速进食和暴饮暴食会导致胃容量超负荷，促使胃液大量分泌，增加溃疡发生的概率。
因此，控制进食速度和适当控制食物摄入量非常重要。
6. 戒烟限酒：吸烟不仅会引起胃黏膜血管收缩，并影响胃黏膜再生，还会降低幽门螺杆菌感染后清除的能力，因此戒烟是预防溃疡的关键之一。
食疗调理胃肠病
食疗调理胃肠病胃肠病患者可根据病情选择下列食疗方1、红茶5g，放入保温杯中，以沸水冲泡。
闷盖10分钟后，调入蜂蜜与红糖适量，趁热饭前顿服，每日3剂。
适用于胃、十二指肠溃疡病。
2、鲜藕汁一小杯，加水适量，煮沸，加三七粉适量与生鸡蛋1个，调匀制成汤，可加少量盐和油佐餐，每天2次。
适用于胃、十二指肠溃疡，有瘀血者（胃部刺痛，舌上有瘀点等）。
3、鲜白萝卜500g，洗净切成丁，放沸水内煮熟捞出，晾干再放锅内加蜂蜜150g，以小火煮沸，调匀冷却后食之。
适用于慢性胃炎、腹胀、反胃、呕吐等。
4、秋梨洗净去皮核，白藉去节，两味等量切碎、压汁，频饮代茶。
适用于萎缩性胃炎、食管癌、胃癌及阴虚证者（口干、咽燥、舌苔少等）。
5、生姜10g，切丝，乌梅肉30g剪碎，绿茶5克，以沸水冲泡，加盖温浸半小时，再加红糖适量，趁热顿服。
适用慢性溃疡性结肠炎。
6、大便干结者，多食香蕉。
也可每次取一个鸡蛋，打碎加适当紫菜、虾皮，用滚开水冲开，滴人香油一小杯，食盐适量服用，一日2-3次，饭前炖服。
7、胃肠寒冷肾阳虚者，用羊肉500克，当归30克、生姜30克熬咸汤食用，每日1-2次，立见效果。
单方调理胃肠病气虚、血虚、贫血、胃肠寒冷食补方通过多年上千例临床难疗效独特、患者满意，经济实惠，疗效好。
一、气虚、血虚、贫血食用当归15克，大枣9个，黄芪25克，枸杞克，羊腿肉100克，党参15克，加水1500ml斤，熬至500ml，炖汤每天二次（每次大半碗）。
作用：补气、补血、温中散寒、壮阳补肝肾、增强机体免疫力、抵抗力，缓解疲劳、抗肿瘤、抗衷老、延年益寿等。
二、羊肉100克、羊骨头200克、生姜30克，炖汤下面条、炖菜、喝汤等。
作用：温胃肠、暖胃肠、养胃肠、保护胃肠粘膜，主治胃寒腹凉、久治不愈胃病患贴身穿草绿色汗衫或背心，服林树胃康，胃病好的更快、更彻底。
萎缩性胃炎、结肠炎、包括全身各种寒症、虚症、全身乏力、尿频、肾虚等。
三、大枣9个，黑豆50克，枸杞子15克，大米100克，熬粥，每天二至三次。
护理学基础知识：慢性胃炎和消化性溃疡病人的护理
护理学基础知识：慢性胃炎和消化性溃疡病人的护理慢性胃炎和消化性溃疡在护理学中是一个重点内容，在这里中公教育为大家做一些相关知识的总结，希望对大家有所帮助。
一、病因慢性胃炎、消化性溃疡的主要病因为幽门螺杆菌感染。
二、检查方法：慢性胃炎、消化性溃疡的检查可靠方法为胃镜检查。
三、临床表现慢性胃炎和消化性溃疡的区别：1.慢性胃炎临床表现为消化道一般症状，如上腹饱胀、反酸、恶心呕吐，可有呕血黑便。
2.消化性溃疡患者表现也有上述症状，但是消化性溃疡患者可出现腹痛呈慢性、节律性、周期性等特点。
胃溃疡疼痛常在进餐后0.5～1小时出现，典型节律为进食-疼痛-缓解。
十二指肠溃疡疼痛为饥饿痛或空腹痛，其疼痛节律为疼痛-进食-缓解。
3.消化性溃疡并发症：四、慢性胃炎和消化性溃疡的药物治疗：1.抑制胃酸药物常在餐后服用，如雷尼替丁、氢氧化铝等，但是奥美拉唑应餐前服用。
2.胃黏膜保护药常在餐前服用，如硫糖铝、枸橼酸铋钾等。
五、慢性胃炎和消化性溃疡的饮食护理：应进食清淡、富有营养的饮食，少量多餐。
避免粗糙、过冷、过热、刺激性食物或饮料，不宜大量饮牛奶六、消化性溃疡术前准备：1.急性穿孔者应禁饮食，并进行胃肠减压;2.出血者应开通静脉通道，输血补液;3.幽门梗阻者，术前3天，每晚用300～500ml温等渗盐水洗胃。
七、胃大部分切除术后出血：出现胃管内有大量鲜血，呕血和黑便。
少量者可加强观察，量多者应做好术前准备。
八、胃大部分切除术后十二指肠残端瘘：术后全腹腹膜刺激征等可考虑十二指肠残端瘘。
九、胃大部分切除术后倾倒综合征：1.早期倾倒综合征：餐后10～30分钟内出现上腹饱胀不适，恶心呕吐、全身无力、晕厥、大汗淋漓、心悸等。
可通过少食多餐，避免过甜、过咸、过浓流质，宜进低糖、高蛋白饮食，进餐后平卧10～20分钟等措施缓解。
2.早期倾倒综合征和晚期倾倒综合征表现上差别不大，但是晚期倾倒综合征出现的时间较晚一般在餐后2~4小时出现。
消化道疾病营养治疗
消化道疾病营养治疗一、反流性食管炎：（顾名思义：吃下去的食物往上反）1．食管炎：可以由不同病因引起。
包括：感染（有炎症）、化学物质刺激（酸、碱及麻辣物等）、物理性刺激或损伤（外来物如：鱼刺）和继发性食管憩室（在正常的食道上出现的一个小兜，食物积存在里面）、肿瘤或喷门矢缓症等等。
（引起食管炎的病因很多，很长见的就这些。
）发病机制：这些病因共同的作用于食管下段的括约肌（LES），使括约肌不适当的弛缓或经常处于松弛状态，引起反流性物质对食管粘膜的损害。
（正常情况应该是食管蠕动，将食物送到胃里。
如果下段的括约肌松弛了，就无法蠕动了，直接就下来了。
食物在胃里停留的时间就多4个小时，而胃在把食物向下蠕动时，由于喷门这个地方括约肌处于松弛状态，就造成食物向上反流。
）2．临床表现：反流性食物对食管粘膜的损害，包括：胃液反流和十二指肠液、胆汁、胰液等的反流①胃灼热与反胃：胸胃后的烧灼样不适感，多在餐后，特别是饱餐后，可伴有反胃、反流物呈酸味或带苦味，胃灼热与反胃易发生在平卧、弯腰、俯拾等姿势，也可在熟睡时扰醒，服制酸剂（AlHO2明胶）可缓解②咽下痛疼与咽下困难：反流性食管炎是加速或并发食管溃疡时，可出现咽下痛，常与摄入量③其他：3．饮食治疗原则：预防食管粘膜再受刺激，防止食管逆流，减少胃内容量及胃酸的刺激。
①急性期应提供液体食物，为了减少对食管的刺激，应给予米汤、烂粥、面片汤，面条汤等食物。
②③④避免⑤避免饭后立即躺下、弯腰或用力扭腰，避免穿过紧的衣服，尤其在餐后。
⑥睡前3小时要禁止进食，包括午睡。
大部分患者午睡后吃午餐。
⑦禁止吸烟，饮酒，保护食管及胃粘膜的完整和LES张力正常。
4．营养治疗中特殊情况的处理：饮食治疗无效时，要用药物治疗，用制酸剂或用改善LES功能状态的药物。
目前利用多潘力酮，饭前15－30分钟及睡前服10mg，有类似氧氯普胺的疗效，不易通过二、急性胃炎1．起因：主要是各种急性刺激，如：饮食过量、过渡饮酒或吸烟、过量饮用或食用浓咖啡、茶、胡椒、辣椒等，或有其它病症时服用止痛药、消炎类药物，以及变态反应，对水生贝壳类食物过敏，外伤，外科手术发热，黄疸，烧伤，尿毒症，肝硬化，肾衰，放疗病人易合并发生2．临床表现:营养治疗中特殊情况的处理①有胃出血时，可用冰水做胃灌洗。
慢性胃炎症状有哪些，怎么治疗才好？
慢性胃炎症状有哪些，怎么治疗才好？慢性胃炎在刚开始发病时会出现疼痛情况，还有一些患者会出现恶心、呕吐和消化不良等症状，对慢性胃炎进行治疗可以选择应用保护胃黏膜的药物，给患者使用硫糖铝，或是西沙比利，联合用药的方法效果会更加理想。
并且病患需要关注胃部养护，及时关注天气状况来增减衣物。
在日常生活中，大众时刻面临着巨大的生活压力，在快节奏的生活下，长时间的不规律饮食均会引起人体出现慢性胃炎。
慢性胃炎的症状有哪些？需要怎样治疗？这些都是广发朋友重点关心的问题，下面让我们一起了解一下慢性胃炎吧！1慢性胃炎的类型与治疗慢性胃炎是一个笼统的称呼，慢性胃炎可以根据症状的不同进行区分，其一是慢性浅表性胃炎，其二是慢性萎缩性胃炎。
1.1慢性浅表性胃炎慢性浅表性胃炎的症状比较轻，而胃镜检查当中就占据了慢性胃炎的大部分。
慢性浅表性胃炎主要是指不伴有萎缩与肠上皮化生，有几率随着胆汁返流的一种慢性炎症，这种疾病在我国的患有率一般会随着年纪的增长而上升。
细菌感染是造成慢性浅表性胃炎的主要原因，并且多数由幽门螺杆菌感染；除此之外，还存在吸烟、用药以及常摄入刺激性食物等因素，也会造成慢性浅表性胃炎。
慢性浅表性胃炎的病发症状有饮食后食欲衰弱、进食后饱胀、上腹部不舒服、嗳气和恶心等情况，也有一些患者没有明显症状。
对于没有症状的浅表性胃炎，其实可以不用进行干预治疗或是适当保护就可以；若是发现存在早饱和腹胀腹痛等情况可以到医院进行检查，找出病因之后接受相应治疗，以求对症下药，例如胃酸分泌过多的浅表性胃炎可以在医生的指导下服用抑酸药，合理服用胃黏膜保护剂来降低胃液对胃黏膜的影响，推动胃黏膜的再生与修护。
患上慢性浅表性胃炎之后必须要注重生活方式的调整，症状发作时需要控制辛辣刺激食品摄入，不可以食用生冷和不易消化的食物。
在没有症状时要注意保持健康的饮食习惯，按时吃饭。
在日常也无需对自己的胃炎表现得过分忧虑，要放松心情，不要过分关注胃部情况。
保证睡眠的充足，忌酒忌烟、忌浓茶和咖啡等。
胃炎胃溃疡患者饮食护理科普知识你了解吗
胃炎胃溃疡患者饮食护理科普知识你了解吗胃炎与胃溃疡是消化科常见病，具有较高发病率，很长病程，其迁移与发展时间一般可以达到数年，甚至数十年。
早期胃炎胃溃疡具有不明显症状，在病情逐渐加重之后，随之表现出各种症状，严重时会导致胃部发生病变，因此，必须提高重视程度。
胃病密切联系饮食，规律饮食习惯对胃炎胃溃疡的恢复具有重要意义。
本文现在介绍一下胃炎胃溃疡患者饮食护理知识。
一、胃炎胃溃疡概述慢性胃炎分为两种类型，包括慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎，主要症状表现是纳差、暧气、腹部疼痛、胀满等，比较容易受到情绪变化、天气改变和饮食情况等影响，症状会多次反复出现。
胃溃疡是一种消化性溃疡疾病，诱发因素包括幽门螺旋杆菌、不健康饮食习惯、药物刺激、情绪变化等，主要症状表现是有规律的上腹部疼痛，通常发生于餐后1-2小时。
二、胃炎胃溃疡危害（一）胃炎危害1、胃出血一般情况下，慢性胃炎发生胃出血概率比较高，在多次刺激胃黏膜之后，就会导致其变薄萎缩，如果食用粗糙类食物，则会造成胃黏膜糜烂出血，主要表现是黑便；如果胃中出血较多，还会伴随吐血、心慌、头晕、休克等症状。
2、胃穿孔当炎症刺激胃底部和胃窦等位置时，会导致糜烂性症状出现，过大面积的糜烂，还会增加分泌胃酸，从而对胃粘膜下组织进行腐蚀，引发胃穿孔。
3、贫血胃炎失血量过多会造成缺铁性贫血或恶性贫血，主要症状是无力、头晕、脸色苍白等。
3、胃癌前病变若未及时治疗胃炎，则发生癌前病变概率特别大，特别是慢性胃炎合并恶性贫血患者，相比其他患者，其癌变几率可高达5-6倍。
（二）胃溃疡危害1、穿孔若不能第一时间有效治疗胃溃疡，则会导致肌层和胃壁被穿破，形成消化科和外科急性炎症，被称为穿孔。
2、胃癌如不能及时有效治疗胃溃疡，还会导致溃疡多次发作，从而发展成为胃癌。
3、消化道出血消化道大量出血会对患者生命安全产生威胁。
胃溃疡的主要症状是规律性、周期性、慢性上腹疼痛，严重影响患者工作与生活。
一些患者畏惧疼痛，导致饮食不断减少，严重危害身体健康，增加复发概率，饮食或生活中一旦有疏忽，都会造成此病发生。
消化性溃疡病人的饮食调治
消化性溃疡病人的饮食调治消化性溃疡是胃溃疡和十二指肠溃疡的总称。
它是一种慢性消化道疾病，在胃酸的腐蚀下发生，胃炎和不规律的饮食习惯是诱发原因，剧烈的情绪变化，持续的精神紧张，过度的疲劳，饮食辛辣食物及烟酒，均可使病情加重。
溃疡病发生在胃和十二指肠内膜上，随时都受着胃液和食糜的刺激，它的发生、发展和症状轻重及康复，与饮食有密切关系。
溃疡病人的营养要求(1)尽可能选择营养丰富的食物，特别是含有足够蛋白质、维生素C、维生素B1和维生素A。
它们有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
(2)为了补充营养和中和胃酸，可以常吃牛奶、豆浆。
为了减缓胃部蠕动和胃液分泌，可以多吃乳酪和奶油，因为乳类能中和胃酸。
(3)在烹调方法上应该以蒸、煮、炒、炖为主。
(4)在饮食制度上，应该采取定时定量、少量多餐的办法，这样既可减少胃的负担，又可以使胃中常有适量的食物以中和胃酸，减少对病灶的不良刺激。
(5)溃疡病灶少量出血时，应该采取牛奶。
豆浆、米汤、藕粉一类流质食物饮食，待病灶缓和后，逐渐改用稀粥、蛋羹以及饼干等食物；大量出血的溃疡病人应该完全禁食，一般在止住出血后24小时才可给予少量流质饮食。
溃疡病人的食疗食谱(1)土豆汁100毫升，白芨100克，蜂蜜适量。
将白芨研制成粉末备用；取等量的土豆汁，白芨粉(3-5克)与蜂蜜搅拌均匀，即可服用。
每日3次，每次1汤匙，两周为一疗程。
疗效，适于胃溃疡和十二指肠溃疡及出血等症状。
(2)海蛰500克，大枣500克，红糖200克。
大枣去核备用；海蛰洗净后与大枣、红糖一起放在锅中加水用文火煎煮，直到浓缩咸膏状可熄火，冷却后装瓶备用。
每日服用2次，每次服1汤匙，用温开水冲服。
有养胃益气疗效。
(3)金橘陈皮猪肚汤：金橘5枚，陈皮末10克，猪肚250克，盐适量，胡椒粉少许。
将金橘切成小块备用；猪肚、金橘一起加水用文火炖煮至汤少汁浓，以食盐和胡椒粉调味，吃肉喝汤。
每天三次饮用，有顺气开胃，治疗胃及十二指肠溃疡的疗效。
大众健康小百科-消化性溃疡调养宜忌_第2篇 消化性溃疡患者饮食
1.宜于治疗消化性溃疡的食物几千年来医食同源理论与实践的印证，说明食物对人不但有营养作用，而且具有防病治病的作用。
所以消化性溃疡患者在生活中不妨多食用下列对消化性溃疡有治疗作用的食物，以促进疾病的尽快痊愈。
1.消化性溃疡患者宜食土豆常食土豆可有效防治胃和十二指肠溃疡。
一般连吃6个星期以上的热土豆，可使溃疡面逐渐缩小、愈合。
这是因为土豆富含糖类，含有较多的蛋白质和少量脂肪，也含有粗纤维、钙、铁、磷，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2以及分解产生维生素A的胡萝卜素。
另一个原因是土豆具有和胃调中、健脾益气、强身益胃等作用，所以营养师常将其作为消化系统疾病如慢性胃炎、消化性溃疡的食疗佳品。
具体制法：取鲜土豆1000克洗净，切成细丝，捣烂，以洁净纱布绞汁。
将土豆汁放在锅中先以大火，后以小火煎熬至黏稠时，加入等量蜂蜜，再煎至黏稠如蜜时停火，待凉装瓶备用。
每次食1匙，每日2次，空腹食用。
2.消化性溃疡患者宜食茄子“夏雨早丛底，垂垂紫实圆。
”这是明代高启赞美茄子的诗句。
茄子原产于印度，汉时落户我国，如今踪迹遍布大江南北，品种众多。
茄子营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质，此外，还富含磷、钙、钾等矿物质及多种维生素。
尤其是紫色茄子含有大量维生素，有防治微血管脆裂出血，促进伤口愈合的作用。
茄子食法五花八门，炒、烧、煎、蒸、拌、炝等，皆可成美味。
蒜泥拌茄子、酱爆茄子、肉片烧茄子、油焖糖醋茄子、鱼香茄子、椒盐茄饼等，皆为家常菜谱中的佳肴。
3.消化性溃疡患者宜食秋葵秋葵为一种新型保健蔬菜。
它营养丰富，嫩果可做蔬菜，成熟种子可提取高级营养油，所以经济价值很高，目前世界各地均有种植。
秋葵茎粗直立，株高1～3米，幼果长7～10厘米，呈圆锥形，顶端尖细，靠果蒂部位较粗，品种类型较多，果色有白、绿、紫红等，十分美观。
秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜，具有一种特殊的香味，童叟皆宜，特别对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用很大。
胃肠道疾病的营养治疗
四、营养治疗原则 (一)痉挛性便秘 (二)梗阻性便秘 (三)无力性便秘
第六节 克隆氏病的营养治疗
一、概念 二、病因 三、临床表现 四、营养治疗原则 五、食物选择与调配
胃肠道疾病的营养治疗
第一节 生理功能
一、胃 二、小肠 三、大肠
第二节 消化性溃疡的膳食治疗
一、概念 二、病因和发病机理 (一)病因 (二)发病机理 三、临床表现 四、营养治疗目的
五、营养治疗原则
1. 营养全面、合理,有足够的热能,适量的蛋白 质、脂肪、碳水化合物和充足的维生素。要求: 质好、量少、平衡。
(三)营养治疗
1. 原则
2. 食物选择
第四节 腹泻的营养治疗
一、概念及分类 二、病因及发病机制 三、临床表现 四、营养治疗原则 (一)急性腹泻 (二)慢性腹泻
第五节 便秘的营养治疗
一、概念: 二、病因及发病机制 (一)痉挛性便秘 (二)梗阻性便秘 (三)无力性便秘 三、临床表现
适用于急性后期,病情基本稳
定、进入恢复期的溃疡病病人,应
给予清淡、细软、刺激性弱,同时
营养全面易消化的 软食。
第三节 胃炎的营养治疗
一、急性胃炎的营养治疗
(一)病因及发病机理
(二)临床表现
(三)营养治疗
1. 原则
2. 各期食物选择
二、慢性胃炎的营养治疗
(一)病因及发病机制Fra bibliotek(二)临床表现
2. 少量多餐,定时定量,可根据病情每日进食5~7 次。
3. 避免一切机械性和化学性刺激,保护胃粘膜。
(1)禁用具有强烈刺激胃酸分泌的食品和
调味品;
(2)禁用含粗纤维多的食品;
(3)禁用易产酸的食品;
(4)禁用易产气的食品;
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4.补充矿物质：钠、钾、铁、钙、锌等偏低
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
5.
酌情补充维生素：影响胃黏膜修复再生（维生素C、维生素 B12）
慢性胃炎：多样化蔬菜、水果；鱼类、肉类切碎或剁成末； 恶性贫血终生注射维生素B12。
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
1.合理补充能量
胃炎与消化性溃疡：消化道不适、疼痛、进食障碍-----进食量 和食物消化吸收受影响------能量代谢负平衡------乏力、疲劳、 体重减轻、负氮平衡、低蛋白、免疫功能低下
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
1.合理补充能量
慢性胃炎：足量的、富有营养的、易消化吸收的、不伤胃黏 膜的食物，以富含碳水化合物的食物为主；重视蛋白质特别 是优质蛋白质；能量根据体重核定；可加餐
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
5.
急性胃炎和消化性溃疡：急性期不宜选水果、蔬菜和不易消 化的畜、禽类食物；每天选容易消化的、多样化的食物；注 意食物的温度；逐渐增加食物量；避免粗糙、坚硬、大块的 食物伤害胃肠道黏膜。
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
6.补足饮水量
7.养成良好的饮食习惯：充分咀嚼；规律饮食，定时早、 中、晚三主餐，餐间再另加2～3餐；食物多样化，避免偏 食，注意补充多种营养物质；不吃霉变食物，少吃熏制、 腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，多吃新鲜食物；少 吃粗糙、浓烈、辛辣、过冷、过热的食物。
胃炎与消化性溃疡的营养治疗
胃炎与消化性溃疡
一、概述（胃炎）
1.定义：指胃内各种刺激因素引起的胃黏膜炎症反应 2.分类：慢性、急性和特殊类型胃炎 3.病因：幽门螺旋杆菌感染（慢性胃炎）；严重创伤、手术、精 神紧张等应激、非甾体抗炎药、酒精等（急性胃炎）
胃炎与消化性溃疡
一、概述（胃炎）
4.临床表现： 慢性：大多数不明显，也可表现为中上腹不适、恶心、饱胀、食 欲不振、嗳气、钝痛、烧灼痛等。 急性：上腹痛、腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等，重症可有呕血、 黑便、酸中毒或休克
8.忌酒精饮料与咖啡：酒精 、大量浓咖啡、浓茶水、刺激 调味品
胃炎与消化性溃疡
一、概述（消化性溃疡）
1.定义：指胃肠道黏膜被自身消化而形成的溃疡，胃、十二指肠 球部溃疡最为常见。
2.病因：导致胃炎的各种病因---幽门螺旋杆菌感染是主要病因； 长期服用非甾体抗炎药、糖皮质激素、化疗药等；应激、吸烟、 酗酒、长期精神紧张、进食无规律等是常见诱因。
3.临床表现：上腹痛或不适为主要症状，特点为慢性病程，周期 性发作，与进餐相关的节律性上腹痛，可被抑酸或抗酸剂缓解。
急性胃炎、消化性溃疡：严重者短期内需禁食；少量多餐， 序贯营养治疗；暂时避免富含膳食纤维的食物Biblioteka 炎与消化性溃疡二、营养治疗
2.适量蛋白质
胃炎和消化性溃疡：动物性食物摄入减少、消化吸收不良、 出血（呕血、黑便） -----低白蛋白血症、贫血；
慢性胃炎：将动物性食物煮烂、剁碎，减小其对粘膜的机械 性损伤，而且更加容易消化吸收
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
2.适量蛋白质
急性胃炎和消化性溃疡：必要时禁食，静脉补充白蛋白、氨 基酸，待病情好转再补充鸡蛋羹、肉泥、虾泥、鱼丸等；蛋 白质能中和胃酸，促进溃疡面修复，可按0.8～1.0g/（kg·d） 供给。
胃炎与消化性溃疡
二、营养治疗
3.适量脂肪：对脂肪消化能力减弱，且平时摄入有限，容易 出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏