中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍.DOC
中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍(中英文)
中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍(中英文)Introduction of Official Safety Control on Chinese Products of Animal Origin for Export that all chicken for slaughtering must be from farms that have been put on file by supervision and quarantine authorities、出口禽肉加工企业的兽医人员与兽医实验室接受当地兽医防疫机构与检验检疫机构的监督检查与管理。
当地兽医防疫机构与检验检疫机构对出口禽肉企业肉禽的饲养、防疫、用药、免疫与疫病控制以及屠宰进行检疫检验与监督管理。
P lant veterinarians and laboratories are subject to the control of local veterinary authorities and CIQs, who also supervise and regulate feeding, disease-prevention, drug-application, immunization and disease control, and slaughtering in plants、2、宰前与宰后检疫3、2、2 Ante- and Post-mortem Quarantine 国家质检总局2002 年10 月颁布实施的进出境肉类检验检疫管理办法规定：各检验检疫机构要做好屠宰家禽的宰前与宰后兽医检疫监管。
R egulation for Entry-exit Meat Inspection and Quarantine, issued in October2002 by AQSIQ, prescribes that CIQ at all levels should perform ante-mortem and post-mortem quarantine supervision on poultries、3、动物疫病监测与检测3、2、3 Detection and Monitoring of Animal Diseases 各检验检疫机构对所有供屠宰家禽进行禽流感和新城疫的检疫和监测。
浅谈我国动物源性食品安全现状及对策分析
［ 摘 要］ 些年 ，食 品安 全 问题 备 受关 注 ，其 中 动物 源 性 食 品的 质量 与 安 全尤 为 重要 。论文 首 先 分析 了当 前我 国动物 源 性 食 品安 全现 状 ， 结果令 人 近
堪忧， 对存在问题提出相应的解决措施， 并针． 提出了符合国际标准的动物源性食品原料供应、生产加工、 企业管理和政府监管模式，以 解决动物源性食品安全
卫 生 与 健 康
Ｃ ｉ ａ ｓ ｉ ｎ ｅ ａ ｄ Ｔ ｃ ｎ ｏ ｙ Ｒ ｉ ｗ ｈ ｎ ｃ ｅ ｃ ｎ ｅ ｈ ｏｌ ｇ ｅｖ ｅ
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浅谈 我 国动物 源性 食 品安 全现 状 及对 策分析
陈
（ 城市 阜 宁县林 牧渔 业局 盐
胜
江苏 盐城 ２ ４０ ） ２４０
１ ４ 其 他 问题 ． 虽然 因 为添加 剂 问题被 通报 的批 次较 多 ，但 主要 存在 一定 的技 术壁 垒 问
效 ，成 为 制 约 我 国 动 物 源 性 食 品 出 口 的主 要 瓶 颈 。
３加强我国动物漂性食品安全监蟹的对策和措麓
３ １ 强化 源 头管 理 ，加 强原 料 控制 ． Ｉ ）继 续强 化 目前 实施 的 出 口动物 源性 食 品原 料基 地备 案 管理 制度 。实 施 由检验 检疫 机构 进行 备案 管理 的饲 养场 制度 ， 有利 于从源 头对 兽 药 的使 用 、 疫病 的 防控进 行有 效控 制 ，从根源 解 决长 期 以来 困扰动 物源 性产 品 出 口的 兽 药残 留 问题和 疫病 疫情 问题 ，该 制度 实施 以来 取得 了 良好效 果 。 ） ２ 试行 推广 出 口食 品农产 品质 量安 全 区域化 建 设。 过加 强 农业化 学投 入 品的综 合管 理 ， 通 实施 良好 的农 业操 作规 范 ，推行 出 口农产 品标 准化 种养 、生 产加 工和 出 口管 理 ，最 终 形成 整个 行政 区域 内与 国 际市场 标准 相一 致 、符合 出 口食品农 产 品 质量 安 全要 求 的种 植 、 养 殖 出 口免 检 区 。 ３ ２ 建 立健 全我 国 动物源 性 食品 安全 卫生 技术 法规 和标 准体 系体 系 ． 建 立一 套有 法律 依据 的 、与 国际通 行做 法 相适应 的国家食 品 安全卫 生技 术法规 体 系 ，是我 国政府 加 强食 品安 全卫 生监 控 的重要 职责 之一 。而企 业 的 责任则 是 必须按 照 政府 制定 的技 术法 规体 系建 立安 全卫 生 自控项 目，生 产安 全 卫 生 的 食 品 ，并 主 动 接 受 官 方 机 构对 其 体 系 的监 控 。 ３ ３ 促进 动 物源 性食 品质 量安 全管 理 与国 际接轨 ． 必 须借 鉴 国外先进 的检查 管理 制度 及技 术支 持 ，建立 了 官方残 留监 控计 划 和微 生物 监控 计划 ， 同时 要求企 业 建立 自己的微 生物 监控计 划 ，并认 真执 行 ；都 以现 场监 管和 官方 残 留、微 生物 监控 计划 及企 业 自检 自控情 况作 为对 出 口肉类放 行 的依据 ，不 实 施批批 检 验 ；都通 过主 管机 构、检 测 实验室 、企 业 和驻 厂 兽 医 共享 的 网络 平 台 由驻 厂 兽 医实 施 现场 出证 放行 。 ３ ４ 加大 科 技投 入 ，积 极 应对 国外 技 术壁 垒 引导 ． 和 督促 行 业 组织 和 出 口企 业 提 高 自检 、预 检 能力 ，加 强行 业 、企 业 实 验 室建 设 ，培养 专业 检测 人 员。鼓 励检 验检 测机 构取 得 实验室 国家 认可 ，重 点是加 强和 完 善 出 口优 势 动物 源 性 食品及 相 关 农业 投入 品 的检验 检 测 工作 ， 提 高 出 口动 物 源 性 食 品 的 国 际竞 争 力 ，积 极 应 对 国 外 技术 壁 垒 。 ３ ５加 快 推进食 品 安全风 险 评估 ． 风 险评估 机制 是保 障动 物源 性食 品 安全 的一道 重 要防线 。 管部 门通 过 监 收集 动物 源性 食 品安全 预 警信 息 ，制 定科 学 统一 的动物 源性 食 品安全 监测 计 划 ，开展 安全 监测 及 分析 评估 工作 ，及 时获 取危 险性 评价 资料 ，提高 动物 源 性食 品 安全事 件 应急 反应 能力 ，对可 能会 给动 物源 性食 品安 全构 成潜 在危 害 的风 险 予 以防范 ， 明确 分 工和 职责 ， 密切合 作， 认真 履行 法律 法规 赋予 的职 能， 切实 加 强对动 物产 品市 场 、 储 、 输及 餐 饮企业 的监管 ， 可 能 出现 的动 物 仓 运 对 源性 食 品安全 事 故做 出及 时有效 的预报 和处 置 ，坚决 打击 各种 违反行 为 ，切 实有 效 防 范 动 物 源性 食 品 风 险 。全 面 提 高我 国动 物 性 安全 监 管 的效 率 。 参考 文献
我国动物源性食品安全的现状和对策研究
我国动物源性食品安全的现状和对策研究杨霞;黄晶晶【摘要】日益突出的动物源性食品安全问题暴露了我国食品安全监管体系的缺陷。
本文通过分析我国动物源性食品安全的现状及成因，对如何控制动物源性食品安全提出了具体建议，以期为完善我国动物源性食品安全监管体系的构建提供参考。
【期刊名称】《长春大学学报》【年(卷),期】2012(022)008【总页数】3页(P995-996,999)【关键词】动物源性食品;食品安全;安全管理【作者】杨霞;黄晶晶【作者单位】河南职业技术学院烹饪食品系,郑州450046【正文语种】中文【中图分类】S859.84动物源性食品(Animal Derived Food)是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶，包括肉类及其制品(含有动物的内脏、水产品等)。
动物源性食品安全联系着广大人民群众的身心健康、国家经济发展、社会安定等重大问题。
2008年发生了震惊全国的“三鹿事件”，食品安全问题日益引起人们的关注，也就是在这种情形下，食品安全问题被国家提到了前所未有的高度，2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》的实施;这都证明了国家对食品安全越来越重视。
目前我国动物源性食品安全面临的挑战和存在的问题主要有\［1\］6:禽类产品、农产品的安全状况;抗生素、激素以及有害化学添加剂物质残留在禽、畜、水产品体内;转基因食品安全问题等已引起人们的密切关注。
这些日益突出的动物源性食品安全问题，严重危害了消费者的身体健康，影响了我国的国际声誉和国际形象，已成为关注的热点问题。
加强动物源性食品的质量安全控制已成为当前所面临的一项紧迫任务。
(1)生物性污染。
生物性污染包括食品中的微生物污染、植物污染、动物污染等。
微生物污染主要有病菌、霉菌、细菌与真菌污染。
在食品中存在残留的细菌能引起食物中毒、食品腐败变质生成病菌，也能引起人畜共患传染病和以食品为传播介质的病菌。
例如，大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌等，主要是粪便或土壤污染了饮水或食品后产生的。
浅谈动物源性食品安全监管体系的构建
死动 物现 象较 为普 遍 产 地 检疫 工作 力不 从心 ：二是 基层 检疫人 员大 多是 自收 自支 自负盈亏 部
分 检疫 人 员素质 不高 ，责 任心 不 强 ．利益驱使 重收 费 轻检疫 ； 三 是一 些地 方屠 宰 加工 场点 太多 太乱 私屠 滥宰屡 禁不止 检 疫力
监 测 违规记录等 信息上 网公示 促使行业 自律 。 ２ 动物卫生 监督行政执法体 ． 系。国家在省级 以下建立动物卫生
（ 动物 检疫 和动物 防疫监 二）
督 不到位 一 是 由于农村 千家万 户 的饲养 模式 以及 业 主主 动 申报 检疫 的不 多 逃避 检疫企业
地 方政 府 不准派 人检 疫 ；五是 在
养殖 ，流通 贮运 加 工等环节 动 物 防疫 条件普 遍 不符 合 国家规
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残 谈
动物源性食品安全
监管体 系的构建
四川省 眉 山市 东坡 区动物 防疫监督站 周 志明
改革开放 以来 ． 国养殖业持 我 品中毒 ． 如人感染 疯牛病 ．禽流感 等。
作用。
续快速增长 ． 动物源性食 品严重 匮
乏的局面已不复存在 。我 国肉，蛋
动物疫病是人畜共患 ，当病死动物
及产 品进入非法流通和加工 ． 在人
品，对人体健康产生危害 ，严重的 能 引起人体 致癌 、 致畸 致突变 ”
接触或食用后 ．引起人 的感染或食
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２０ 年 第０ 期 ０６ ２
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业主不遵守休药期规定的现象普遍
精简 、统一 高效 、 明的监管体 透
系 ，对动物的养殖 流通 动物源 性食品加 工销售实行全程监 控 从 而有效地 确保 动物源性食 品安全 。
进口肉类安全管理制度范本
进口肉类安全管理制度范本第一章总则为了确保进口肉类的安全性和质量，保护人民群众的生命健康，制定本制度。
第二章进口肉类的安全准入1. 进口肉类必须符合国家相关法律法规的要求，通过相关部门的准入审核后方可进口。
2. 进口肉类必须具备进口国家或地区的合法生产许可证，并符合相应的安全标准和要求。
3. 进口肉类必须携带完整、准确的进口商品检验检疫相关证明文件。
第三章进口肉类的生产与贮存1. 进口肉类必须在合法生产企业生产，具备生产许可证，并按照国家或地区的相关法律法规进行生产。
2. 进口肉类的生产和贮存环境必须符合卫生标准，确保肉类的安全性和卫生。
3. 进口肉类的贮存期限必须在允许的范围内，不得超过相关法律法规的规定。
第四章进口肉类的运输与配送1. 进口肉类的运输必须选择合法、专业的运输企业，并配备符合卫生标准的运输工具。
2. 进口肉类在运输过程中必须采取措施，保证肉类的安全性和卫生，防止任何可能的污染和损坏。
3. 进口肉类的配送环节必须遵守相关规定，确保肉类的安全性和质量。
第五章进口肉类的检验与检测1. 进口肉类必须按照国家或地区的相关法律法规进行检验和检测。
2. 进口肉类必须在合法、专业的检验检疫机构进行检验和检测，确保肉类的安全性和质量。
3. 进口肉类的检验和检测结果必须真实、准确，并按照相关法律法规进行记录和报告。
第六章风险监测与预警1. 进口肉类必须进行风险监测和预警，发现任何可能存在的安全隐患和问题，立即采取相应的措施进行处理。
2. 进口肉类的生产、贮存、运输和销售企业必须建立健全的风险监测和预警机制，确保及时有效的应对风险事件。
第七章处理不合格进口肉类的程序1. 对于检验和检测结果不合格的进口肉类，必须按照相关法律法规进行处理。
2. 处理程序包括停止销售、召回产品、处罚相关企业等，确保不合格的肉类不进入市场。
第八章监督与管理1. 进口肉类必须接受相关部门的监督和管理，及时提供必要的信息和材料。
动物源性食品卫生质量安全的控制与管理
《动物卫生法典》中特定疫病实施建议为主要途径，实现 整个食品环节的卫生和安全。这对促进国际动物产品贸易 的发展具有重要意义，如实施宰前动物卫生和公共卫生检 验将降低胴体的不合格率，增加肉制品出口量和增强公众 消费信心。
OIE食品安全工作的内容
• 突出兽医在食品安全工作中的重要性。
关的标准
动物源食品初级生产的质量安全体系
农产品质量安全体系
产
投
生
加
市
地
入
产
工
场
环
品
过
储
准
境
程
运
入
标准体系/检验检测体系/认证体系/标准化示范基地
中介服务
科技推广 信息服务 培训宣传
政府管理
法律法规 管理体制 国际合作
市场引导
优质优价 创建品牌 产销机制
我国实施从农田到市场的全程监管
一是强化农产品产地安全管理
耐药性药物残留耐药菌污染aa77急性毒性作用慢性毒性作用特殊毒性作用病原菌耐药性对胃肠道菌丛的影响动植物的富集对土壤微生物的作用对水生生物的作用对昆虫的影响转化转移和蓄积养殖环节药物残留对食品安全的影响药物残留对食品安全的影响aa88抗菌药应用与耐药性抗菌药应用与耐药性抗菌药发现年代临床应用耐药发生青霉素192919401940链霉素1944194719471956四环素194819521956红霉素195219551956万古霉素195619721987vre庆大霉素196319671970196019621966氨苄西林196119661973mrsa1965头孢噻肟19811981ampc1983esbl氟喹诺酮类1978198219851990199420001999达托霉素20032005一般临床应用312年后开始出现耐药性有的应用之刜即出现耐药菌养殖环节aa99抗菌药物耐药性的危害抗菌药物耐药性的危害对生态环境的影响养殖环节aa1010养殖环节养殖环节生产经营者不严栺按照标准组织生产和加工不科学合理地使用兽药及饲料添加剂等农业投入品
进出口食品检验检疫法律体系及食品安全法
进出口食品检验检疫法律体系及食品安全法随着全球经济一体化的进一步发展，进出口食品贸易的规模不断扩大。
然而，进出口食品的安全性一直备受关注。
为了保障国民的饮食安全，各国纷纷建立了进出口食品检验检疫法律体系。
本文将介绍进出口食品检验检疫法律体系的构成和主要内容，并探讨食品安全法在此体系中的作用。
一、进出口食品检验检疫法律体系的构成进出口食品检验检疫法律体系由一系列法律、法规、规章和标准组成。
其中，核心法律主要包括食品安全法、进出口食品质量安全法和动植物检验检疫法等。
此外，还有一些配套的法规和规章，如《进出口食品安全管理办法》、《进口食品检验检疫规程》等。
这些法律、法规和规章共同构成了进出口食品检验检疫法律体系。
二、进出口食品检验检疫法律体系的主要内容1. 食品安全法食品安全法是进出口食品检验检疫法律体系的核心。
它规定了食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全要求。
食品安全法要求各生产经营者必须保证食品的质量安全，不得生产、销售劣质、伪劣、不合格的食品。
此外，食品安全法还规定了对于发现的食品安全问题，应当及时采取措施予以防止和消除。
2. 进出口食品质量安全法进出口食品质量安全法是专门针对进出口食品制定的法律。
它主要规定了进出口食品的质量标准和质量安全监管措施。
进出口食品质量安全法要求进出口商必须符合国家的食品安全标准，确保进出口食品的质量安全。
同时，进出口食品质量安全法也规定了进出口食品的检验检疫程序和要求，以确保进出口食品符合国家的质量标准。
3. 动植物检验检疫法动植物检验检疫法主要针对动植物及其产品的进出口进行监管。
它规定了动植物及其产品的检验检疫程序和要求。
动植物检验检疫法要求进口动植物及其产品必须符合国家的检验检疫要求，确保其不携带有害生物或病原体。
同时，出口动植物及其产品也需要经过检验检疫，确保其符合目的国家或地区的要求。
三、食品安全法在进出口食品检验检疫法律体系中的作用食品安全法在进出口食品检验检疫法律体系中起着重要的作用。
动物源性食品质量安全体系的建立与展望
属、硫磺 类 、四环素等兽 药残 留超标 。③人为非
由这个体系来规 范各个生产环节 的安全 生产措施
达 ７ ５万 ｔ 比 ２ ０ ９ ， ０ ０年 增 长 了 ３ ％，其 中猪 肉总 及安全体 系建设 。动物源性食 品质量 安全体系 由 ２
产 量 ３ ５９万 ｔ １． ，增 长 ２ ．％，居 全 国第 ３位 。 虽 生产 、监 管体系构成 ，主要包括规范化饲养技术 ２７
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畜牧 兽 Leabharlann 监督执法 动物源性食品质量安全体 系的建立与展望
董延 江
（ 宁省 畜产 品安 全监 察所 ，辽 宁 辽
中图 分 类 号 ｓ — ８１ 文 献 标 识 码 Ａ
沈 阳 １ ０３ １ ０） ０
１ ７ － ６ ２ ２ １） 卜０ ３ — ３ ６ ２ ９ ９ （０ ０ １ ０ ７０
然 肉 、 蛋 、 奶 等 畜 产 品 极 大 地 丰 富 了 人 们 的 餐 标准体 系、动物源 性食 品安全生产法律体系 、可 桌 ，但 人 们 却 没 有 了上 世 纪 五 六 十 年 代 对 动 物 源 追溯 的技术监测 体系、市场准入监管体系 以及宣
性食 品美味和安全 的感觉 。动物源性食 品生产 能 传及培训教育体系等 。 否有安全保障 ，不仅关系 到畜牧产业 的发展 ，还 １ 健 康 养 殖 技 术 标 准 体 系 关 系 到人 类 的 生 命 安 全 和 社 会 进 步 。所 以 ，动 物 优 质 、 安 全 的动 物 源 性 食 品加 工 产 品 必 须 有 源 性 食 品 的 安 全 管 理 毫 无 疑 问 是政 府 行 为 ，应 由 优 质 的 原 料 作 保 证 ，而 优 质 的 原 料 必 须 依 靠 安 各级政府来 组织监 管。 全、清洁和科学管理 的畜禽养殖 基地提供 。所 谓 造成动 物源性食 品不安全 的直接 原因 ，是动 安全 、科学 ，就是要求各个生产环 节都要按照国 物源 性食 品从生产 到餐桌 的各个环节都有可 能受 家规 定的技术标准规范饲养 。从养殖 场的选址和 到有害物质 的污染 （ 括无意 的和人 为的） 包 ，加之 建设抓起 ，养殖场应远离水源 、城 镇、医院、学 缺 乏监测和规 范管理 ，不能及 时地处理而 使其流 校和 交通要道 ，建设布局应有 防疫 隔离设施、生 入 了市场 。特 别是 在动物源 性食 品生 产过程 中， 产 区 、 生 活 区 和 缓 冲 区 。空 气 质 量 和 水质 量 应 符
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中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍.DOCOfficial Safety Control on Chinese Products of Animal Origin for Export & Import一、进出口食品安全法律、法规和标准体系Laws, Regulations and Standards on Import and Export Food Safety（一）法律Laws1、《中华人民共和国进出口商品检验法》Law of the People’s Republic of China on Import and Export Commodity Inspection2、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》Law of the People's Republic of China on the Entry and Exit Animal and Plant Quarantine3、《中华人民共和国动物防疫法》Law of the People's Republic of China on Animal Disease Prevention4、《中华人民共和国食品卫生法》Food Hygiene Law of the People's Republic of China5、《中华人民共和国产品质量法》Product Quality Law of the People's Republic of China（二）法规 Regulations1、《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》Regulations for the Implementation of the Law of the People's Republic of China on the Entry and Exit Animal and Plant Quarantine2、《中华人民共和国进出口商品检验法实施条例》Regulations for the Implementation of the Law of the People's Republic of China on Import and Export Commodity Inspection3、《中华人民共和国兽药管理条例》Administrative Regulations of the People's Republic of China on Veterinary Medicine4、《中华人民共和国饲料管理条例》Administrative Regulations of the People's Republic of China on Feeding Fodder5、《中华人民共和国农药管理条例》Administrative Regulations of the People's Republic of China on Pesticides6、《中华人民共和国种畜禽管理条例》Administrative Regulations of the People's Republic of China on Breeding Stock and Poultry （三）部门规章Regulations of Ministry1、动物卫生控制Animal Disease Control（1）《供港澳活禽检验检疫管理办法》（国家质检总局第26号局令）（2）《动物疫情报告管理办法》（1999年10月20日农业部发布）（3）《国家动物疫情测报体系管理规范（试行）》（4）《国家高致病性禽流感防治应急预案》（5）《关于印发《高致病性禽流感防治技术规范》等7个重大动物疫病防治技术规范的通知》(1)Control Measures for report on animal epidemic situation (issued by Ministry of Agriculture on Oct20th,1999)(2)Control Measures for Inspection and Quarantine of Live Birds Supplied to Hong Kong and Macao (Order of AQSIQ No、26)(3)Specifications on State Animal Epidemic Situation of report and Forecast(4)State Emergency Provision On Prevention and Cure of HPAI(5)Notification regarding of issuing7 important epizootic control technical protocols including Highly Pathogenic Avian Influenza Control Technical Protocol ( MOA[2002] No、74)2、进出口肉类、水产品及蜂蜜生产加工卫生安全控制Hygiene and Safety control on Processing of Meat, Aquatic product and honey for export and import（1）《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（国家质检总局2002年第26号令）（2）《出口肉禽饲养用药管理办法》（3）《出口禽肉及其制品检验检疫要求》（4）《进出境水产品检验检疫管理办法》(国家质检总局2002年31号令)（5）《出口蜂蜜检验检疫管理办法》（国家质检总局第20号局令）（6）关于印发《出口鳗鱼产品检验检疫和监管要求（试行）》的通知(1)Control Measures for Inspection and Quarantine of Meat for entry-exit (AQSIQ Announcement No、26,2002)(2)Regulation on Drug Usage Control for Export Chicken(3)Inspection and Quarantine requirements for Export Chicken and Chicken Products(4)Inspection and Quarantine Administrative Measures for Entry and Exit Aquatic Products (AQSIQ Announcement No、31,2002)(5)Inspection and Quarantine Administrative Measures on honey and honey Products for export (CIQ Announcement No、20)3、出口食品企业注册管理Administration on Registration of Food Establishments for Export（1）《出口食品卫生注册登记管理规定》（国家质检总局2002年第20号令）（2）《出口食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（2002年认监委第3号公告）（3）《出口食品生产企业申请国外卫生注册管理办法》（认监委2002第15号公告）（4）《出口鳗鱼养殖场登记管理办法》(1)Administrative Regulation of Sanitary Registration for Food processing Establishment for Export (AQSIQ Announcement No、20)(2)Regulation on Administration of HACCP Management System Certification (CNCA Announcement No、32002)(3)Regulation for Administration of Domestic Manufacturers Regarding Food Export Registration in Foreign Countries (CNCA Announcement No、15,2002)(4)Administrative Measures of registration on farm of eels for export 4、残留监控Residue Monitoring（1）《兽药管理条例实施细则》（2）《农药管理条例实施办法》（农业部令20号）（3）《水产品药物残留专项整治计划》（4）《残留分析质量控制指南》（5）《关于发布《动物性食品中兽药最高残留限量》的通知》(1)Administrative Regulations on detailed rules for implementation of Veterinary drugs (2)Administrative Regulations for implementation of Pesticide (MOA ORDER No、20)(2)Special Renovation Plan on Drug residues of aquatic products(3) Quality Control Guideline for Analysis of Residues(4)Notice on MRLs of veterinary drugs in the foods of animal5、病原微生物控制Pathogen Control（1）《关于执行国家标准的通知》（2）《关于进一步加强对境肉鸡产品检验检疫管理的通知》（3）《关于进一步加强禽流感防疫检疫工作的紧急通知》（4）《关于进一步加强进境肉类检验检疫工作的通知》（5）《进出境肉类产品检验检疫管理办法》(1)Circular Letter on the Implementation of National Standards of Fresh, Frozen Poultry Products(2)Circular Letter on Further Strengthening Quality Controls of Exported Chicken Products(3)Emergency Circular on Further Strengthening AI Prevention and Identification (4)Circular Letter on Further Strengthening Quality Controls of the Import of Meat Products(5)Management of Quality Inspection, Supervision and Quarantine of the Import and Export of Meat Products6、出口食品加工储运卫生控制 Sanitary Control in Processing and Storage of Foods for Export（1）《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》（2）《肉类屠宰加工企业卫生注册规范》等规范（4）《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》第52号局令(1)Administrative Regulation of Sanitary Registration for Food processing Establishment for Export (2)Sanitation Criteria for Slaughtering and Processing Enterprises of meat Products, and ect、(3)Administrative measure of supervision on quality and safety of food Processing Enterprises（四）技术标准1、国际标准( International Standards)（1）《动物卫生法典(OIE)》（2）《哺乳动物、禽、蜜蜂A和B类疾病诊断试验和疫苗标准手册》（3）《国际水生动物法典(OIE)》（4）《国际水生动物疾病诊断手册》（5）《国际植物保护组织（IPPC）有关标准》（6）《食品法典委员会（CAC）有关标准》(1)Terrestrial Animal Health Code(2)Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals(3) Aquatic Animal Health Code(4)Manual of Diagnostic Tests for Aquatic Animals(5)International Standards for Phytosanitary Measures(6)Relative standards of Codex Alimentarius Commission2、国内标准（部分GB与SN标准）Domestic standards (Some GB and SN)（1）GB2707-1994 猪肉卫生标准（2）GB2710-1996 鲜(冻)禽肉卫生标准（3）SN/T 041895 出口冻肉用鸡检验规程（5）SN/T 038495 Rule for inspection of frozen rabbit meat for export(4)SN/T 041995 Rule of the inspection of frozen prawn for export 二、组织管理体系（Management System）（一）组织机构Organization根据我国有关法律法规和届全国人大一次会议批准通过的新一届政府机构，我国涉及动物健康与保护、植物保护以及食品安全的官方机构主要有三个,即国家质量监督检验检疫总局、农业部和卫生部。