白面加玉米面馒头怎么做?
白面加玉米面馒头怎么做?
吃过山珍海味的人都慢慢开始追求最初的味道。
白面和玉米面,那可能是这一代渐渐丢失了的美味佳肴。
如今生活条件越来越好,主食菜肴越来越丰盛,可还是不能忘记我们最初的爱好。
让我们回归简朴,把健康美味尽享到底。
一起来研究研究这些老古董的新花样,重新回归过去。
下面小编教你做白面加玉米面馒头。
玉米面馒头的做法看起来麻烦,做起来很简单,口味也非常的好。
不信你就试试,既营养还美味。
做法一,材料:馒头专用粉(低筋粉)400g,玉米面粉100g,糖一大匙,黄豆粉1大匙,干酵母2小匙,泡打粉1小匙,色拉油1小匙,温水220ml。
做法:酵母粉和糖溶于温水,和其余材料混合,放入面包机,搅拌至光滑。
搅拌好后的面团放密封处20分钟。
20分钟后取出面团再揉至光滑,整形。
蒸锅里水加温,整形后的面团放入,约30分钟后,中火蒸15分钟即可。
做法二,材料:玉米面,白面,牛奶,白糖,鸡蛋,酵母。
比例是80%的玉米面,20%的白面,鸡蛋2个,白糖一把(没有标准)。
做法:先将一半牛奶烧入滚烫,倒入80%的玉米面中用筷子搅拌,(只烫玉米面的一半啊)待凉后,用手把它们搓匀,放入白糖,打入鸡蛋,加入那20%的白面,用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起,注意不要发的太硬。
待它开了后,放入丁点苏打
粉开始揉面,(不需要面板,在盆里揉就可以了)反复的揉,待揉好后,醒10分钟,你就可以把它团在锅里开始蒸了。
做法三,材料:玉米面,白面。
做法:和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖)。
面发好后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3,将醒好的面下成一个个剂子,再把每一个剂子揉成馒头丕,都揉好后放在案板上再醒5分钟4,蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕,用旺火蒸20分钟即可出锅。
发酵及制过程和蒸馒头差不多,只是在和面时加入了一些玉米面而已。
吃馒头的时候可以喝点白菜蛋花汤,也可以喝点西红柿汤等,馒头具有养胃的功效,可以经常馒头来养胃,馒头还可以炸馒头吃,味道也非常好吃,对于减肥的人就不适合吃油腻的食物了,老人也要少吃油腻的食物,吃馒头的时候要细嚼慢咽,以免噎了。
厨房美食菜谱:玉米面馒头的做法
厨房美食菜谱:玉米面馒头的做法
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值。
食材
主料:
普通面粉
玉米面500g
酵母8g
水200g
小苏达1小匙
步骤
1.将玉米面粉和面粉都倒入面盆中。
2.将酵母倒入粉料中。
3.然后缓慢加水搅拌成絮状,揉成面团,室温发酵1小时。
4.将面团放在面板上,加小苏达将面团揉成圆团,充分揉搓排气后,静置10分钟。
5.搓成长条。
6.分割成等大的剂子。
7.分别揉透搓成圆形。
8.放入蒸笼,排好,冷水上锅,上汽后大火蒸20分钟.
9.玉米面馒头出锅了。
小贴士:关火以后,不要急着打开锅盖,以免出现皱皮。
玉米面白面馒头的制作方法
玉米面白面馒头的制作方法玉米是我们日常生活中十分常见的食物,玉米面没有等级之分,只有粗细之别。
馒头也是我们日常主食之一。
下面店铺为大家整理了玉米面白面馒头的做法,希望大家能够喜欢。
玉米面白面馒头的制作食材玉米面白面馒头的做法步骤1.将玉米面、面粉、黄豆面和酵母粉倒入在盆中。
2.搅拌均匀。
3.热水和面后盖盖,放到温暖的地方发酵。
4.发酵后加入小苏打,揉均匀。
5.做成馒头状,用冷水上屉蒸15分钟。
6.看,这就是蒸好的玉米面馒头,想吃吗?来一个,呵呵玉米的价值功效1、可降低人体胆固醇美国科研人员在研究中还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人,其中50男20女,这些人的胆固醇含量都比较高,而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时,研究人员把玉米经过精磨细研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西红柿或汤调和成食物,试验前一个半月每人每天吃20克,后一个半月每人每天吃40克,三个月后再经检查,发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降,有60个人的胆固醇降低了。
2、具有防癌抗癌作用玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有一定的防癌作用。
玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性。
科学家认为,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。
在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。
因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使其失去毒性,最终将其排出体外。
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玉米面白面馒头要怎么做配方
玉米面白面馒头要怎么做配方玉米面含有丰富的营养素,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品。
平时生活中你会做玉米面馒头吗?下面店铺给大家整理了玉米面白面馒头的做法配方,一起来看看吧!玉米面馒头的做法玉米面白面馒头的食材准备玉米面白面馒头的具体做法步骤1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中2.酵母用温水化开3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵4.面团发酵到两倍大5.取出,揉匀,醒20分钟6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子7.揉成一个圆馒头8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟10.即可出锅常吃玉米六大神奇功效1.玉米可以延缓衰老中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
2.预防心,脑血管疾病现代的医学研究表明,玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。
现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.玉米可以明目玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
4.玉米能防癌、抗衰老玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
5.调节荷尔蒙玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的,这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,能提高性能力,还可以预防小产现象的发生。
玉米面白面发糕的家常做法
⽟⽶⾯⽩⾯发糕的家常做法 ⽟⽶⾯⼀直以来那么受⼤众喜爱,是因为⽟⽶⾯有很⼤的功效与作⽤。
平时⽣活中你会做⽟⽶⾯⽩⾯发糕吗?接下来,店铺跟你分享⽟⽶⾯⽩⾯发糕的家常做法。
⽟⽶⾯⽩⾯发糕的制作⾷材主料⽟⽶⾯200g⾯粉200g辅料酵母4g ⽟⽶⾯⽩⾯发糕的做法步骤 1.将⽟⽶⾯与普通⾯粉混合,⽤少量温⽔将酵母溶解,加⼊到粉当中,再⼀点点加⼊温⽔,⽤筷⼦搅成⽐较稀的⾯团。
2.放到温暖处醒发⾄两倍⼤,表⾯稍起泡泡即可。
3.蒸锅屉上铺上屉布,将发好的⾯倒在屉布上,摊平。
没有⼤⼀点的屉布,只能⽤⼏块拼凑在⼀起。
4.将四周多余的屉布翻过来,盖在⾯上,这样可以防⽌蒸时锅盖上的⽔滴落在⾯上,⽽且蒸出来的发糕表⾯也⽐较平整。
5.盖上盖⼦,先⼩⽕,⽔开后转中⽕,蒸三⼗分钟。
6.出锅揭去屉布,将发糕倒扣在烤架上,没有烤架的话,可以在盘⼦上放⼏根筷⼦代替,总之,下⾯要透⽓,这样可以使⽔分充分散发出去。
7.发糕晾凉后切块。
⽟⽶的功效 1、健脾益胃 ⽟⽶在北⽅是粗粮,在南⽅则为饲料。
但从药⾷同源⾓度说,⽟⽶的性味⽢、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利⽔渗湿作⽤。
2、抗衰⽼ ⽟⽶以其成分多样⽽著称。
例如⽟⽶含有维⽣素A和E及⾕氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰⽼作⽤。
3、防⽌便秘 ⽟⽶含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防⽌便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
⽟⽶胚榨出的⽟⽶油含有⼤量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除⾎液中有害的胆固醇,防⽌动脉硬化。
4、防癌 ⽟⽶不但含有丰富的维⽣素,⽽且胡萝⼘素的含量是⼤⾖的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5、美肤护肤功效 ⽟⽶还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作⽤有益于预防肿瘤,同时⽟⽶还含有丰富的维⽣素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚⽓病、⼼肌炎、维护⽪肤健美有效。
⽟⽶⾯⽩⾯发糕的家常做法⽟⽶⾯⼀直以来那么受⼤众喜爱,是因为⽟⽶⾯有很⼤的功效与作⽤。
玉米面馒头怎么做才松软可口
玉米面馒头怎么做才松软可口馒头是我们会早餐的时候经常吃到的食物,做法多种多样,这道玉米面馒头的做法更加好吃,松软又可口。
下面一起来看看玉米面馒头的做法介绍吧,希望对你有帮助!制作玉米面馒头的食材玉米面馒头的做法步骤1.将玉米面粉和面粉都倒入面盆中。
2.将酵母倒入粉料中。
3.然后缓慢加水搅拌成絮状,揉成面团,室温发酵1小时。
4.将面团放在面板上,加小苏达将面团揉成圆团,充分揉搓排气后,静置10分钟。
5.搓成长条。
6.分割成等大的剂子。
7.分别揉透搓成圆形。
8.放入蒸笼,排好,冷水上锅,上汽后大火蒸20分钟.9.玉米面馒头出锅了。
馒头比面条更营养的原因其实让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。
这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。
何为酵母酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
馒头是要经过发酵的,而每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。
因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍。
酵母可以保护肝脏发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。
发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。
因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。
同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。
白面和玉米面混合蒸馒头怎么做
白面和玉米面混合蒸馒头怎么做
1、原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。
2、面粉300g。
食用碱适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。
新老面适量(一般可参照:500g面粉内加入50一1 50g的新老面或老面)。
3、面粉中加入玉米面,再加入适量清油。
新老面或老面用温水化开。
化开的新老面或老面,加入面粉中,搅拌成雪花状。
和面成团,覆盖保鲜膜,静置4小时左右。
(热天4小时左右,冷天10小时左右)面团发酵至两倍大,即可。
4、面团摊开,加入适量食用碱。
这步很关键,碱少,成品颜色暗灰并有酸味,碱多,颜色发黄并有碱味。
一般是300g面粉加约两指捏起的一小撮,具体要看发酵的情况,发的时间长酸味大,就稍微多点,否则就相反。
冷天比热天加的少,因为冷天不易跑碱。
5、加入碱面后,把面团折叠。
双手用拳头,将面团向四周搋开。
再折叠,再搋,反复几次,直到碱面均匀分布在面团中。
(一定要搋均匀,否则成品会有花斑)
6、搋好的面,和成团。
搓成条状。
分割成剂子。
剂子整形后放入蒸笼,盖上盖子,再次醒.发20分钟。
凉水上锅,水开后转小火,蒸约20分钟。
熄火后,等约3-5分钟后再揭盖子,即可。
玉米面馒头的家常制作方法
玉米面馒头的家常制作方法馒头是生活中很常见的健康食物,这道玉米面馒头的营养价值更高,制作方法也很简单,是很好的粗粮。
下面一起来看看玉米面馒头的做法介绍吧,希望对你有帮助!制作玉米面馒头的食材玉米面馒头的做法步骤1.把面粉、玉米粉、奶粉、酵母放入面包机,倒入温水,合成柔软适中的面团。
放温暖处发酵。
2.大约2个小时,面开。
用力把面揉均匀。
3.揉成长条,切成大小适中的剂子。
4.篦子刷油,放入馒头,锅里加温水,再次醒发15/25分钟后。
大火开锅20分钟。
5.ok!飘着淡淡奶香的玉米面馒头出锅了。
馒头和米饭哪个容易发胖馒头为主食比米饭更能减肥,不易发胖馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。
它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。
馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。
但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。
因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖。
另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
因此,在馒头为主食,能令人精神饱满,并不易饥饿。
在晚上,人的的消化吸收功能是最差的,吃的过多淀粉类的,易囤积脂肪。
尽管吃馒头比米饭更易瘦,但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。
馒头和米饭哪个热量高馒头高,100g馒头200多大卡,米饭100多。
也可以理解馒头是麦子磨粉做的,浓缩了。
每100克生大米,所含热量为330千卡左右。
这个数量与瘦猪肉基本相当。
然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。
因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。
相比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右。
制作白面玉米面面条的方法
制作白面玉米面面条的方法制作白面玉米面面条是一种传统的美食制作过程。
下面我将详细介绍制作白面玉米面面条的方法。
材料准备:1. 白面:500克2. 玉米面:500克3. 温水:适量4. 盐:适量步骤一:准备白面和玉米面首先,我们需要准备白面和玉米面。
可以购买现成的白面和玉米面,也可以选择自己制作。
如果你选择自己制作玉米面,可以将新鲜的玉米粒磨碎并晒干,然后用石磨磨成细面粉。
步骤二:混合面粉和水将白面和玉米面放入一个大碗中。
慢慢地加入温水,同时用手搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团。
面团应该有一定的湿度,但不要加太多的水,否则面团会变得太湿粘手。
步骤三:揉面将面团放在工作台上,用手揉面。
揉面的目的是使面团更加柔软有韧性。
揉面的时间应该持续大约10分钟,直到面团表面变得光滑有弹性。
步骤四:醒面将揉好的面团放入一个大碗中,用湿布盖好。
让面团在温暖的地方静置大约30分钟,让面团醒发。
这个过程中,面团会变得更加柔软,而且更容易擀开。
步骤五:擀面将醒好的面团分成小块。
将一个小块的面团放在面板上,用擀面杖慢慢擀成薄面片。
擀面的时候,我们需要将面片拉成长条状,让面条变得更加有嚼劲。
重复这个过程,直到所有的面团都被擀成薄面片。
步骤六:切面将擀好的面片叠起来,然后用刀将其切成宽度适中的面条。
切面的宽度可以根据个人喜好来调整,通常是约0.5-1厘米。
步骤七:煮面将切好的面条放入滚水中煮熟。
煮面的时间取决于面条的厚度和个人口感偏好,通常需要大约3-5分钟。
煮好的面条应该具有嚼劲,但不要煮得太软。
步骤八:捞面使用漏网或筷子将煮熟的面条捞出,放入冷水中漂凉。
这个步骤可以帮助面条保持弹性和口感,也可以防止面条粘在一起。
步骤九:调味将捞凉的面条放入碗中,加入适量的盐和喜欢的调料。
常见的调味料包括大葱、大蒜、生姜、酱油等。
根据个人口味,可以在面条上添加一些蔬菜或肉类食材,增加口感和营养。
步骤十:搅拌均匀用筷子或勺子搅拌面条和调味料,使其均匀混合。
玉米面馒头的做法
玉米面馒头的做法粗粮中含有的膳食纤维能够帮助消化,促进蠕动,降低固醇,血脂等。
玉米面馒头中就含有众多的营养元素,还是美容养颜,延缓衰老的优质食品。
下面店铺给大家分享玉米面馒头的做法,希望你喜欢。
玉米面馒头的做法一食材准备玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。
方法步骤1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成团;2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成团,均盖膜发酵至两倍大;3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;4、重叠后卷成卷,然后切成一个个馒头,松弛20分钟;5、放上蒸锅,蒸20分钟,焖几分钟即可。
玉米面馒头的做法二食材准备玉米面粉100克,小麦面粉120克,奶粉20克,糖10克,盐2克,酵母3克,水100克。
方法步骤1、将酵母放入水中,大约30度;2、将所有的原料放入盆中,然后缓缓加入酵母水,边加边搅动,使面粉呈现雪花状,然后揉成面团,静置打搅;3、将发好的面团取出,分成小剂,揉成馒头形,摆入蒸锅中,盖盖,松弛20分钟;4、待松弛好后,开中大火烧开,然后转中小火蒸15分钟;5、然后关火虚蒸5分钟取出即可。
玉米面馒头的做法三食材准备面粉300克,玉米面100克,温水200克,酵母粉3克,白糖15克。
方法步骤1、将酵母粉放入100克水中,溶解5分钟左右;2、取一大盆,放入面粉,玉米粉,白糖,拌匀;3、然后加入酵母水和剩余100克水,搅散,揉成光滑面团;4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小;5、将发好的面团分成小剂,捏成馒头,放置松弛片刻;6、上开水的蒸锅,蒸上20分钟左右,关火焖5分钟即可。
玉米面白面馒头的制作方法
玉米面白面馒头的制作方法篇一:玉米面馒头的做法香甜玉米面馒头的做法步骤豆果美食 04-26 00:53-----------------------------今天全家一起逛超市看见卖玉米饼的老公说馋了要买,我说我回家给你做,正好刚在网上买了特细玉米面。
多吃点粗粮的好处就不多说了。
难度:切墩(初级)主料玉米面300g 白面粉200g 白糖20g 酵母5g 熟食用油适量香甜玉米面馒头的做法步骤1. 特细玉米面,专门购买的,普通的玉米面有些粗,白面粉,白糖,酵母搅拌均匀。
2. 加温开水活成面团。
3. 放温暖处醒发两倍大。
4. 取出揉至光滑分成等量剂子,揉圆做成馒头。
5. 做好后放蔽子上,蔽子提前刷油或用蒸布,摆好馒头,给上面刷一层熟油,这样蒸出来的表面光滑。
6. 上屉我给做成了花卷,擀成面片,刷油。
7. 做成花卷,具体做法我有专门的花卷食谱,就不多说了,大家也都会。
8. 盖盖醒20分钟大火开蒸,上汽后再蒸20分钟,焖5分钟再出锅。
香甜的玉米面馒头就做好了。
好香啊!篇二:白馒头的做法白馒头的做法\补钙铁锌硒面粉;酵母;清水;白糖(可不加);馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
白馒头做法和步骤1酵母溶于水静置5分钟激活酵母,面粉中间挖一坑,将酵母水冲入坑中。
2用筷子从内圈往外画圈把面粉搅拌成毛絮状后,下手揉成表面非常光滑的面团(大概花十五分钟)。
3放置于温暖处发酵,发酵完毕后检测,用手指沾少许面粉或水插入面团,没有塌陷,没有回缩即为完成基础发酵,取出面团搓成长条。
4把基础发酵完毕的面团分割成滚圆,蒸锅底部刷上油(防止粘粘),把馒头生胚没入蒸锅盖上盖子醒15—20分钟,加入冷水蒸制25分钟关火虚蒸5分钟5中国传统面点对面团含水量和醒发时间有比较高的要求,面团含水量过高馒头蒸出来口感发粘,非常难吃!发酵过度的馒头口感酸涩,难以下咽!6看看这白乎乎的馒头。
