【2014年中农大】食品专业【毕业论文题目】
食品专业毕业论文范文
食品专业毕业论文范文食品专业毕业论文范文700字参考：标题：食品添加剂在食品安全中的应用研究摘要：随着现代人们对食品安全的要求不断提升，食品添加剂在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂的使用也引起了人们对食品安全的担忧。
本论文通过研究食品添加剂的种类和功能，以及其在食品加工过程中的应用，探讨了食品添加剂在食品安全中的作用。
结果发现，科学合理的使用食品添加剂可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
关键词：食品添加剂，食品安全，应用研究，质量，口感引言：随着生活水平的提高，人们对食品安全问题越来越关注。
食品添加剂作为一种用于改善食品质量和口感的食品配料，在食品加工领域的应用越来越广泛。
然而，食品添加剂也引起了人们对食品安全的担忧。
本文旨在研究食品添加剂在食品安全中的应用，为食品加工行业的发展提供科学合理的指导。
正文：1. 食品添加剂的种类和功能食品添加剂是指在食品制造、加工、存储过程中为了改善食品质量、增加食品营养价值、改良食品口味以及方便食品加工等目的而加入食品中的化学物质。
根据国际食品标准组织的定义，食品添加剂分为色素、防腐剂、甜味剂、增味剂等多个类别。
不同类别的食品添加剂具有不同的功能，如色素能够增加食品的色泽，防腐剂能够延长食品的保质期，甜味剂能够增加食品的甜味等。
2. 食品添加剂的应用食品添加剂广泛应用于食品加工过程中的各个环节，如清洗、烹饪、包装等。
通过合理使用食品添加剂，可以改善食品的质量和口感，保证食品的安全与卫生。
例如，在面包制作过程中加入面粉增稠剂可以增加面团的韧性；在奶茶加工过程中加入甜味剂可以增加茶饮的甜味。
3. 食品添加剂对食品安全的影响尽管食品添加剂在食品加工中起到了重要的作用，但其过量使用或者错误使用也会对食品安全产生一定的影响。
长期摄入过多食品添加剂可能会导致人体健康问题，如过量摄入某些色素可能对肝脏产生毒性作用。
因此，在食品加工过程中需要严格控制食品添加剂的使用量和种类，做到科学合理使用，确保食品的安全与卫生。
食品加工技术专业毕业论文题目
食品加工技术专业毕业论文题目食品加工技术专业毕业论文题目1、XXX传统食品研制（以一种当地传统食品为例，进行生产加工工艺流程、工艺参数及关键因素的确定）2、XXXX发酵酸乳饮料的研制（以一种水果或多种水果为原料，进行生产加工及稳定性研制）3、发酵型脱腥豆奶的研制（以大豆为主要原料，进行生产加工、发酵条件控制及关键因素的决定）4、XXX食品市场食品质量现状调查及卫生指标的检测5、XXX食品跟踪调查及卫生指标的检测6、XXX致病菌的快速检测方法7、XXX食品理化检测及质量控制措施8、一种新方法在XXX食品理化分析中的应用9、 XXX种食品加工处理技术对牛肉肌红蛋白及颜色变化的影响10、蛋白质与XXX食用谷物品质相关性的研究11、天然防腐剂在冷却肉类保鲜中的应用12、 XXX种食品的生产现状及创新提高展望13、脂肪酸对肉类品质的影响14、 XXX香肠成熟过程中理化性质变化15、加工处理技术对肉中蛋白质变性和脂肪氧化的影响16、保健食品市场调查（标识、市场上的品牌、消费者认识）17、功能性食品分析评估（有效成分分析、生物活性分析、检验技术分析）18、XXX食用微生物菌种优化（温度、PH值、培养基、种龄、接种量、添加剂）19、XXX食用微生物发酵条件优化（温度、PH值、培养基、种龄、接种量、添加剂）20、XXX农副产品深加工（强化食品、废弃物加工）21、XXX食品检验（感官、理化、微生物）22、XXX种谷物加工（制粉技术、大米精加工、谷物中功能成分等相关内容）24、食品质量与安全控制的最新研究进展25、功能性食品的研究与开发（功能因子、功能性食品新资源、减肥功能性食品、辅助降血脂功能性食品、辅助降血糖功能性食品、延缓衰老功能性食品、辅助改善记忆力功能性食品等）26、食品加工高新技术及其应用（微波技术、辐照技术、生物技术、超微粉碎技术、超高压技术、脉冲强光杀菌技术等）27、 XXX天然产物的开发与利用（天然色素、天然防腐剂、天然抗氧化剂、天然甜味剂等）28、XXX食品干燥技术及其发展（热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥等）29、 XXX食品与人体营养30、 XXX益生菌的特性及其应用31、气调贮藏在果蔬保鲜上的应用32、食品原料的综合利用（果蔬、粮谷、水产品、畜禽肉等）34、液态奶蛋白质检测技术的研究35、 XXX火腿肠中亚硝酸盐含量的测定36、 XXX火腿肠的制作37、肉类生产企业污水处理38、发酵豆乳饮料稳定性的研究40、HACCP在XXX类食品生产中的应用41、大豆分离蛋白在肉制品加工中的应用42、酵母抽提物及其在肉制品中的应用43、动物源性食品中兽药残留的分析研究44、肉干、肉脯生产的霉菌污染及防治措施研究45、XXX类食品低温贮藏保鲜探讨46、脂类物质在火腿风味形成中的作用47、 XXX类食品传统工艺优化的设计49、乳酸菌发酵延长豆腐保质期及抑菌机理的研究50、 XXX肉制品加工关键技术研究与新产品开发51、肉制品中亚硝酸盐替代物的研究探讨。
【2014年中农大】食品专业【毕业论文题目】
论文方向：食品安全状况调查（任选一地区、人群或一类食品）XXX地区食品安全状况调查XXX区婴儿食品安全状况调查XXX市面包食品安全状况调查果汁类食品色素使用状况的调查分析酱油中防腐剂的市场监测与评价食品中重金属含量的监测与评价论文方向：营养状况调查（任选一地区、人群或食品）XXX地区居民营养状况调查XXX区婴儿（0~3岁）营养状况调查我国餐饮业营养信息标示现状粉末（即冲型）营养食品的营养价值调研与评价基于消费者的糖果市场调查报告基于消费者的巧克力市场调查报告论文方向：食品营养与安全管理体系（任选一企业）生猪屠宰生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究果汁生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究糕点生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究传统腌制菜中食品质量管理体系的建立—资源管理与产品实现冷库建设成本分析及其计算机模拟苹果皮渣双阶段薄层间歇干燥数学模拟与优化传统食品企业（糕点类）的质量管理技术应用研究探讨中式快餐业食品安全管理体系建设零售行业果蔬物流链设计与品质控制食品加工企业有效实施质量管理体系的研究建立有效处理严重食品安全事件的体系研究客户满意度在食品企业发展战略中的作用研究空间基地地面模拟系统中的食品供给设计食品营养咨询专家系统的编制集成化芯片探针设计平台神经网络Hopfield算法在食品配送中的动态参数设定超市熟食的安全管理体系研究传统腌制菜中食品质量管理体系的建立--质量管理与管理职责HACCP在传统腌制菜中的应用（危害分析与关键控制点的确定）HACCP在传统腌制菜中的应用（资源管理与评价）乳粉中蛋白质数字图像检测方法的研究论文方向：食品加工方式对营养价值的影响（任选一种加工方式或任选一种食品的不同加工方式）蒸煮对蔬菜中维生素影响研究（可选择几种蔬菜）不同加工方式对小白菜营养价值影响的研究（可选择不同处理如炒、焖、蒸、煮等）家庭果菜汁制作中维生素C保存率的研究果皮和果肉中总黄酮和维生素C含量的差异分析凝乳条件对Mozzarella干酪产率的影响酸浆与水磨法获得的淀粉制备粉丝性质的比较豇豆胰蛋白酶抑制剂在毕赤酵母中表达条件的优化海鲜系列方便鱼肉陷食品的开发树脂纯化紫甘红色素的研究罗汉果保健饮料的研制与开发保健型米饭伴侣的研究直投式酸奶发酵剂的研制糙米在发芽过程中碳水化合物类物质变化的研究果胶酶对不同品种橙汁理化指标的影响乳酸菌对红茶菌功能菌株葡萄糖醋酸杆菌A4代谢影响的研究稻谷贮藏过程中的品质变化和陈化度的检测技术研究不同加工方法的小麦制品中植酸含量的研究酸性水处理对草莓保鲜效果研究莲心面条的生产工艺与品质的研究纳米级天然β-胡萝卜素胶囊化过程中壁材优选研究小米饮料的研制不同加工方法豆制品中植酸含量的研究冰淇淋复合添加剂的研究不同酒化程度的冬枣加工前后营养指标的变化葡萄浆果成熟衰老过程中活性氧代谢的研究利用压榨制油后的豆粕生产腐竹的工艺研究NO真空渗透处理对草莓贮藏品质和活性氧代谢的影响番茄红色素乳状液的制备及其稳定性研究鸡骨髓特性的研究利用核桃粕生产核桃酱的工艺技术研究牛软骨中硫酸软骨素提取工艺的研究产黑色素菌株的分离及在发酵酱油中的应用大豆奶酪的加工技术研究苹果钝击破碎压榨工艺试验研究TTI在冷却乳制品方面的应用不同烹饪方法对米饭食味的影响研究速食绿豆粥开发不同火腿肠营养成分比较及对火腿肠发展的建议利用风味蛋白酶降解乳清蛋白糙米发芽过程中植酸含量的变化用陶瓷膜浓缩乳清蛋白不同贮藏方法对枸杞中类胡萝卜素变化的影响抗坏血酸处理对鸭梨黑心病发病率的影响淀粉结合茶多酚涂膜处理对芒果贮藏品质的影响发酵型乳酸菌饮料生产贮藏过程中产品稳定性研究喷雾发泡奶油加工工艺研究加工与储藏对苹果多酚的组成及抗氧化性的影响论文方向：食品营养与安全检验方法（需要实验室，可选择任何食品中有害成分的检验方法，要求进行方法的灵敏度、准确度、精密度和比对实验等，也可以写综述）丙烯酰胺的HPLC测定方法研究（实验研究）丙烯酰胺的测定方法的研究进展（综述）沙棘叶黄酮的提取以及稳定性研究干酪发酵菌种的分离与鉴定脂肪降解菌的筛选牛乳乳清蛋白过敏原酶解工艺的研究超声波辅助提取梨籽油的工艺研究安息茴香油同时蒸馏—萃取工艺的研究白酒主要香型的分析及快速识别超临界CO2萃取葡萄籽油的工艺研究大孔吸附树脂纯化栀子黄色素萃取液与膜滤液的研究姜多糖提取工艺的研究利用电磁场的新型油炸加工方法的研究食用菌中硒元素含量的测定菠萝皮渣中半纤维素多糖的分离纯化及性质研究奶渣的制备工艺研究桑椹红色素提取工艺及性质的研究速冻系统的能耗分析与优化不同测定条件对吹泡示功仪测定值的影响研究响应面法优化万寿菊中叶黄素的超临界CO2萃取研究高效降解亚硝酸盐菌的筛选可溶性钙-肽复合物调制技术研究稻米直链淀粉分析方法的研究响应面法优化沙棘油超临界CO2萃取工艺蜂王浆中10-HDA提取条件优化及高效液相色谱方法的建立三角酵母D-氨基酸氧化酶基因的克隆双缩脲-分光光度法在乳粉蛋白质检测中应用的研究豆豉纤溶酶发酵工艺条件的优化中式肉制品脱毛工艺的优化与实践胡萝卜汁中白色沉淀控制技术研究调味腐乳粉加工技术的研究超临界CO2萃取羊胎油的研究基于质构仪的肉制品物性定量方法研究豆奶果冻布丁加工工艺研究葡萄酒中芳香成分的SPME-GC-MS分析方法建立五倍子中抗氧化成分的提取分离苹果酒发酵速度的影响因素牛奶中主要成分含量的短波近红外检测干红葡萄酒发酵期间色泽的变化分析重组豇豆胰蛋白酶抑制剂基因毕赤酵母高拷贝转化子的筛选、表达以及产物纯化的研究kefir grains增殖条件的研究苹果果糜中细胞单体显微状态观察方法的研究氨基葡萄糖的制备与检测方法的研究乳清蛋白-多糖的制备及新功能特性的研究核桃粕休闲食品加工工艺与技术研究灰树花多糖的提取条件的优化及分离纯化的研究星状双歧杆菌22-5EPS的纯化、结构测定及部分生理功能应用近红外光谱检测苹果硬度的研究洋葱中蒜氨酸酶的分离纯化四环素类抗生素的紫外-可见光光谱法及荧光光谱法检测葡萄籽中多酚的提取分析牛血中免疫球蛋白的提取技术研究葡萄果皮中多酚的提取及分析孔雀石绿分子印迹研究乳清蛋白酶解工艺条件研究食品中抗氧化剂检测方法的条件优化和应用葡萄皮渣中多酚含量测定方法的比较流动注射氢化物原子吸收光谱法测定食品中痕量汞的方法建立不同蛋白质测定方法在乳粉蛋白含量测定中的适用性研究紫苏叶中紫苏色素提取工艺研究侧金盏花中虾青素的提取与检测超临界CO2萃取紫苏籽油的研究论文方向：食品安全预防措施（食品中有害成分降低、消除或产生减少等方面均可）食品中有机磷农药的去除研究不同加工方式对多环芳烃产生的影响研究蔬菜发酵过程中亚硝酸盐高峰消失的研究不同种类鲜切蔬菜在贮藏过程中的微生物及感官品质变化高效降解亚硝酸盐微生物的分离、鉴定及应用面粉中过氧化苯甲酰分析方法的研究荠蓝籽饼粕脱毒工艺研究传统金华火腿成品中有害微生物的检测与控制冷冻带鱼解冻和鲫鱼净养的质量变化冷却肉腐败微生物假单胞菌生长模型的建立与验证生物防腐剂在肉与肉制品保藏中的应用研究赤霉素处理对鸭梨贮藏特性的影响HACCP在水产品加工中的实现不同杀菌方法对西瓜清汁杀菌效果的比较糙米发芽过程中微生物的变化武昌鱼蛋白质在冻藏期间理化特性的变化规律及机理挥发油有效成分体外复配抗菌研究在植物耐热性诱导中质膜H＋-ATPase活性的变化双菌种食源性病原菌生物被膜的研究之金黄色葡萄球菌与沙门氏菌、嗜热链球菌生物被膜的形成微囊藻毒素检测与去除工艺的研究深冻金枪鱼与一氧化碳金枪鱼的鉴别净菜生产过程中臭氧水杀菌条件的确定电生功能水在大豆杀菌上的应用测定牛血血红蛋白水解液清除自由基的能力牛骨蛋白水解物清除羟自由基能力的测定板栗中三种致病微生物的研究及其控制牛骨蛋白水解物抗氧化性的测定蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成规律的研究论文方向：食品营养与健康含咖啡因食品对钙吸收率的影响牛奶摄入量对心血管疾病发生率的影响糖尿病人的合理主食选择夏日饮料选择对营养素供应的影响营养平衡的火锅食品搭配方案防治老年痴呆症功效的食品的研究脱敏花生蛋白功能特性的研究南瓜木葡聚糖的提取优化及降血糖活性研究食品调味技术概述及调味品开发香辛料植物挥发油有效成分测定及其抗氧化活性研究速食小米粥开发发酵生产大豆酸奶研究栀子中改善睡眠成分的研究挥发油有效成分抗菌活性研究洋葱中蒜氨酸酶的活性测定乳清浓缩蛋白对搅拌型酸奶品质特性影响的研究1-MCP处理，钙处理以及低温处理对玉皇李营养状况的影响番茄果皮中蛋白酶的部分酶学特性研究植物乳杆菌素的应用特性及作用机理研究豆豉纤溶酶靶向载酶纳米脂质体的构建和功能评价蜂花粉多糖提取条件的优化及其抗氧化性研究不同果蔬中抗氧化物质的提取和抗氧化性研究不同鸡蛋中胆固醇和维生素A的含量比较蜂胶中黄酮类物质的提取与纯化及功能性产品的开发紫苏叶中类胡萝卜素提取工艺研究SNP处理对于桑叶采后生理的影响省沽油种子及其种油的成分分析绿茶浸出规律实验研究鲟鱼骨的加工利用魔芋胶在肉品中的应用小杂粮的开发利用研究北京肉鸡的感官及理化性质的研究酶解对猪血粉中铁吸收率的影响研究猪血球蛋白粉酶解液抗菌研究糙米米粉的开发番茄果实成熟过程中多酚氧化酶酶学特性的研究X保鲜剂对芒果品质的影响及保鲜效果的研究红甜菜褪色酶粗酶提取及性质研究板栗壳色素的提取、精制及性质的研究黑豆渣中抗氧化物质的研究降糖胶囊的工艺研究开菲尔粒中降胆固醇乳酸菌的体外耐消化道逆环境试验研究糙米自然发酵过程淀粉和粗蛋白含量变化情况的研究新型冰淇淋的研究开发乳清蛋白中两种主要成分的分析方法研究酶解去除花生乳中致敏蛋白的研究广西水牛乳酸菌发酵性能参数的研究霞多丽葡萄酒中不稳定蛋白研究蔬菜接种发酵剂应用研究紫苏色素的稳定性研究南瓜水提多糖的强化提取工艺优化及降血糖功能研究营养型米饭伴侣的研究冰葡萄酒的澄清方法比较提高人体免疫力的食物结构系统设计番茄成熟衰老过程中过氧化物酶特性的研究魔芋多糖水解物的抗氧化性研究虾青素体外抗氧化实验。
【2014年中农大】文献检索_在线作业_D最终成绩：100.0
一 判断题1.专利是受到国界与时间限制的。
（ ）(5.0 分) aFALSE bTRUE2.选词、逻辑组配、检索途径等可影响查全率。
（ ）(5.0 分) aFALSE bTRUE 3.(5.0 分) a FALSE b TRUE二 单项选择题1.(5.0 分) a 食品安全方面的文献 b转基因食品安全方面的文献 c转基因或食品安全方面的文献 d转基因的文献 2. 题录的基本信息可以包括题名、作者、文献来源等。
（ ） 布尔逻辑表达式：转基因AND 食品安全的检索结果是（ ）。
(5.0 分) a 《中国农业百科全书》 b《海南4种菊科野菜的营养成分测定》 c《SCI 索引》 d实验数据3. (5.0 分) a 三级类目 b一级类目 c基本大类 d二级类目4. (5.0 分) a 关键词 b全文 c题名 d文摘5. (5.0 分) a目录 b题录 c索引 d文摘6. 下列（ ）属于一次文献。
S1农业基础科学是农业科学的（ ）。
在下列（ ）字段进行检索所获文献量最大。
以简明扼要的文字摘述文献的主要内容，包括研究目的、观点、研究方法、数据、结论等的是（ ）。
(5.0 分) a 食品安全 not 标准 b食品安全 or 标准 c食品安全 and 标准 d食品安全 with 标准 7.(5.0 分) a 封面页年代的近五年 b封面页年代的当年 c封面页年代的上一年 d封面页年代近十年8. (5.0 分) a 《中国百科全书》 b实验数据 c《山药淀粉加工特性研究》 d《CABI 数据库》9. (5.0 分) a 科技报告 b专利文献 c期刊论文 d 教科书三 多项选择题检索有关食品安全标准的课题，检索式应该是（ ）。
年鉴内容所反映的时间是（ ）。
下列哪个属于二次文献（ ）。
下列文献中不是一次文献的有（ ）。
1.(5.0 分)通讯录其他事物名录机构名录人名录地名录2.(5.0 分)容易检索，有一定的编排体例，或按部首、或依笔画、或按字母顺序等对问题或学科作具体论述，提供比较系统的知识和观点按问题或学科本身的系统分章、分节论述具有查考性，拥有大量的资料供人们查考，以解决有关疑难问题具有概括性，把收集起来的资料加以取舍、排比或作精要论述 3.(5.0 分)期刊论文查找某一事件发生的时间、地点、过程某一机构或人物的基本情况等公式公司地址4.(5.0 分)逻辑非逻辑与位置算符名录按其内容可分为（ ）。
食品专业毕业论文-与食品有关的毕业论文题目
** 大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯加工工艺研究姓名: 学号: 院系: 班级: 专业:*************食品科技学院****食品加工技木指导教师：***职称：**【摘要】为了优化果脯的加工工艺，本文以芒果为实验材料，研究了（1）不同添加量的海藻糖对果脯的组织形态及香味、风味的影响；实验表明10%的海藻糖添加量最适宜。
（2）不同糖浓度配比对果脯品质的影响；实验表明糖液浓度配比20%蔗糖+5%葡萄糖+5%蜂蜜最适宜。
（3）不同浓度的植酸、柠檬酸、氯化钠、氯化钙、壳聚糖对胡萝卜颗粒褐变度的影响，并筛选出安全有效的护色剂配方以达到优化护色工艺。
⑷不同成熟度的实验材料对果脯得率、色泽及风味的影响；实验表明应选择中等成熟度【关键词】芒果；低糖；果脯；护色[Abstract ] in order to optimize the process ing tech nique of preserved, mango as experimental materials, study (1) with different amounts of trehalose on preserved fruit morphology and aroma, flavor impact; experiment showed that 10% of the most appropriate amount of trehalose added. (2) the differe nt sugar concen trati on ratio on the quality of preserved effect; experimental results show that the solution concen tratio n ratio of20% +5% sucrose glucose +5% honey best. (3) with differe nt concentrations phytic acid, citric acid, sodium chloride, calcium chloride, chitosan on carrot particles, the brow ning degree of in flue nee, and scree ning out safe and effective age nt for color formula to achieve the optimal color protect ion tech no logy.(4) differe nt mature degree experime ntal materials on fruit yield, color and flavor impact; experime nts show that should choose moderate maturity[Key words ] mango low;sugar;preserved fruit;color protecti on目录1. 前言...........................2. 材料与方法.....................2.1材料与试剂..................2.2主要仪器与设备..............2.3工艺流程与操作要点..........2.4海藻糖配比试验设计..........2.5糖液浓度配比实验设计........2.6护色剂单因素实验设计........2.7原料成熟度对果脯品质实验设计•2.8真空度渗糖工艺参数的优化设计•2.9正交实验设计................2. 10理化指标..................2.11 微生物指标..................3. 结果与分析.....................3.1海藻糖配比实验结果..........3.2糖浓度实验结果..............3.3芒果脯护色剂配方的确定......3.4原料果成熟度对果脯品质的影响3.5真空渗糖工艺参数的优化......3.6理化指标检测结果............3.7微生物指标检测结果..........4. 结论...........................致谢.............................参考文献.........................1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。
【毕业论文选题】关于食品的毕业论文题目
关于食品的毕业论文题目民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
随着人们生活水平的改变，人们对食品的要求也是越来越高。
食品与我们的生活是不可分割的。
接下来是学术堂为大家整理的关于食品的毕业论文题目，供大家参考。
关于食品的毕业论文题目一：1、WHO食品安全事故管理制度探析2、动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测3、测定大米粉中镉的质量控制与不确定度评价4、食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究进展5、食品过敏原标签要求及生产过程控制初探6、食品中菊酯类农药残留检测技术研究进展7、食品安全检测技术研发对食品安全法律体系的影响8、食品流通环节安全保障策略研究9、转基因食品舆情现状分析及新型科普模式的探究10、基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估11、我国食品安全监管的路径选择12、北京市绿色食品和有机农产品发展研究13、食用农产品包装接触用粘合剂安全管理探讨14、当前我国发展绿色食品和有机农产品的新形势和新任务15、我国绿色食品及有机农产品权威性和影响力提升策略16、食品接触材料中全氟和多氟化合物风险与管理17、销售环节食品安全信息透明度的国内外研究进展18、食品安全信息需求服务与信息保障对策研究119、网络食品交易平台提供者的侵权责任研究20、一种基于555集成电路的粮食水分检测技术的分析21、谷朊粉的添加量对青稞面条品质的影响22、社会共治理念下食品安全监管体系研究--基于对胶水牛排事件的法律思考23、我国与国际组织航空食品法规标准的对比及分析24、基于用户需求的食品包装扁平化设计25、网络食品安全监管研究26、无损快速检测技术在生鲜食品品质鉴定中的应用27、食品快检实验室资质认定评审的探讨28、大理州市售食品细菌性污染情况分析29、食品添加剂对食品安全的影响30、荞麦酸奶的制备及工艺研究与分析31、对创新畜产品质量安全监管模式的思考32、技术创新背景下食品工程的发展与演变33、绍兴地区粮谷类食品中铅镉和总汞含量的监测及暴露水平评估34、食品安全标准的私法效力及其矫正35、我国食品监管法律制度的历史演变和启示关于食品的毕业论文题目二：36、信息不对称环境下有机食品消费行为分析37、黑龙江省绿色食品产业集群协调发展与竞争优势保持研究38、林下规模化生态养殖模式研究进展39、畜禽养殖中病死动物无害化处理措施探讨40、浅析网络购物中消费者权益的保护41、对农资经营和监管问题的思考242、浅谈饲料生产监管43、论我国食品安全风险交流制度的立法完善44、电子鼻在食品微生物污染快速检测中的应用45、利用语义网技术实现的分布式异构食品微生物数据整合46、食品中重金属元素检测方法研究进展47、食品供应链质量安全可追溯系统构建研究48、企业参与食品可追溯信息共享的机理研究49、中国食品安全危机背景下的底层食物自保运动50、我国转基因食品法律界定研究51、中国食品安全指数指标体系的构建52、食品真空冷冻联合干燥技术研究进展53、美国食品安全规制研究54、毛细管电色谱-激光诱导荧光检测法分析食品中的生物胺55、媒体传播对食品安全风险感知影响的定量研究56、我国粮食最低收购价格政策的评价及预测57、大学生转基因食品知识态度行为调查58、对转基因食品产业的认知与科普对策研究59、食品中的食用盐含量分级方法60、食品中罗丹明B的高效液相色谱串联质谱法检测61、塑化剂对食品安全的影响62、我国食品检验技术存在的主要问题63、微生物防腐剂在食品保鲜上应用64、源于食品加工副产物纳米纤维素晶体的制备及其在食品中的应用65、中国食品安全犯罪的刑事政策研究66、HPLC测定食品包装用胶黏剂中5种树脂酸含量67、食品包装材料中邻苯二甲酸酯的迁移规律研究368、英美加三国食品监管法规及监督检查现状69、食品安全信息获取渠道的选择影响分析70、“一带一路”战略下我国食品工业发展的机遇与挑战71、中国食品安全问题的现状和原因72、杭州市余杭区高中生食品安全知信行现状关于食品的毕业论文题目三：73、中国食品召回制度若干法律问题探析74、黑龙江绿色食品营销渠道的优化建议75、中国佐餐开胃蔬菜即食食品发展现状与市场前景76、食品中微生物快速检测技术发展概况77、我国地方食品安全现状分析及政府监管评估指标构建78、浅析网络食品经营存在的问题及监管对策79、基于熵权理论的食品安全预警分析80、食品及食品包装材料中光引发剂分析方法的研究进展81、关于健全食品安全监管体系的几点思考82、我国流通领域食品经营者的食品安全法律规制研究83、食品行业品牌丑闻后CSR行为特征研究84、食品添加剂的使用和管理对食品行业发展的影响及建议85、我国有机食品的发展策略及市场监管86、食品安全“监管困局”、信号扭曲与制度安排87、计量检测技术在质量技术监督中的作用88、食品添加剂系列国家标准的内容变化89、食品委托加工合同中质量协议的编写要点解析490、红外热像技术的工作原理及在轻工行业的应用91、食品安全、政策工具和政策缝隙92、日本食品安全规制的多中心治理研究93、中国食品安全黑名单制度的执行困境及完善建议94、探究新形势下食品安全风险监测检验的重要性95、以农业供给侧结构性改革保障食品安全96、浅谈对食品安全中快速检测技术的认识97、现阶段我国食品出口贸易问题的思考98、我国食品安全监管面临“新常态”的挑战99、现阶段我国学校食堂食品安全监管中存在的问题及应对措施浅析100、2015年西安市食品中致病菌污染状况分析101、欧盟食品安全应急管理体系研究及对我国的借鉴102、即食食品中单核细胞增生李斯特菌的血清学分型和毒力基因分析103、食品微生物检验的方法及质量控制104、基于健康食品原料视角的新型茶食品加工105、中国海洋食品开发利用及其产业发展现状与趋势106、食品企业安全生产中财务制度的功能与创新107、中国食品安全刑法规制的实践困境与完善路径108、消费替代、政府监管与食品质量安全风险分析关于食品的毕业论文题目四：109、生鲜食品中诺如病毒污染与作用受体的研究进展110、我国肉制品行业食品安全问题及其社会共治的研究111、食品供应链管理机制下的食品安全问题处理对策112、聚偏二氯乙烯薄膜在食品包装中的应用及趋势5113、探析当下网络外卖订餐食品安全问题与多元化监管体系的构建114、浅议食品安全监管法律制度115、网络外卖食品安全监管的困境与出路116、出口食品安全采信第三方监管模式研究117、品牌食品加工企业质量信号发送机制实证研究118、食品中真菌毒素法规限量标准概述119、日本“食品交流工程”的系统结构及运行机制研究--基于对我国食品安全社会共治的思考120、试论我国食品安全的刑法保护121、我国食品安全监管的问题及对策研究122、O2O平台上外卖食品安全问题的研究123、酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题的研究124、行业自律、社会监管与纵向协作--基于社会共治视角的食品安全行为研究125、危害食品安全行为之定性思考--以含铝食品添加剂为研究视角126、我国食品安全责任险作用研究127、关于酒剂保健食品管理的探讨128、从国家安全高度治理食品安全129、壬基酚在食品和食品包装材料中暴露及迁移至食品的情况综述130、食物中毒和食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因分型研究131、食品类企业社会责任会计信息披露问题研究132、大数据视域下食品安全信息智库的构建133、基于供应链的食品安全风险控制机制设计134、微胶囊技术在食品包装中的研究进展135、中国与美国食品药品安全信息披露机制的对比分析136、食品安全控制技术在旅游区食品安全中的作用137、全自动食品搅拌机的开发及研究6138、我国食品机械发展与食品安全问题关联性探讨139、贵州省保健食品生产和销售现状及对策研究140、我国转基因食品标识制度相关法律问题研究141、信息内容可信度对消费者转基因食品接受程度的影响--以江苏省为例142、欧盟食品质量安全政策的特点及其对我国的启示143、食品包装材料中9种光引发剂的气相色谱-质谱测试方法研究144、高效液相色谱法测定塑料食品包装材料中8种苯并三唑类紫外吸收剂关于食品的毕业论文题目五：145、迷信进口食品、法律意识薄弱等问题不容忽视146、纳米材料比色分析传感器在食品检测中的应用进展147、论我国食品安全法中惩罚性赔偿金数额的量定148、食品微生物检验内容及检测技术方式分析149、浅谈食品添加剂150、食品营养与安全问题151、基于“宜人性”设计理念下的食品外卖包装设计研究152、村民委员会参与农村食品安全治理研究153、我国食品安全信息披露制度研究154、浅谈广昌白莲产业的发展方向与策略155、永城市面粉食品产业健康发展模式研究分析156、基于零污染环保理念下对食品包装设计的探索157、基于VMI的P食品公司原料库存管理158、基于食品理化检验技术的质量控制与对策探讨159、浅析食品安全管理存在问题及对策160、T食品机械公司成本管理方法研究7161、食品安全社会共治原则的学理建构162、供应链安全管理、食品认证和绩效的关系163、食品安全企业标准备案的定位与走向164、我国食品安全治理中的政府责任研究165、我国家族企业内部会计控制问题研究166、食品行业上市公司社会责任会计信息披露研究167、食品及饲料中黄曲霉毒素的快速免疫检测试剂盒研究168、我国食品安全犯罪法律规制研究169、食品安全理念与实践演进的中国策170、食品业上市公司社会责任会计信息披露的研究171、我国食品召回制度存在的问题与法律对策172、食品安全政府监管的问题与对策研究173、食品安全、监管有界性与制度安排174、我国食品安全责任强制保险制度构建研究175、中国食品安全事件空间分布特点与变化趋势176、食品安全治理如何有效：政府还是市场177、食品安全信息披露、利益相关者信心与公司价值178、内部控制质量、制度环境与食品安全信息披露179、食品中铝含量及其危害研究进展8。
食品毕业论文选题与题目
enrich your life today,. yesterday is history.tomorrow is mystery.同学互助一起进步（页眉可删）食品毕业论文选题与题目食品专业毕业论文题目1、协同第三只手处理政府与市场关系探究--基于食品安全的视角2、保定市流通消费领域食品安全现状及对策研究3、消费者食品安全安心度指数的编制4、我国食品安全问题原因及对策分析5、物联网融合环境食品安全云平台用户模型6、论警察权在食品安全管理中的运用7、网络食品销售安全监管存在的问题及对策8、浅谈我国食品安全犯罪的刑法规制现状及建议9、食品安全犯罪新特征的中观分析10、论食品安全的刑法保护对策11、我国食品安全问题的特点分析12、浅析食品安全监管13、浅谈我国食品安全问题的原因及对策14、生态农业与食品安全问题探讨15、生态农业与食品安全16、论中国食品卫生与安全标准之保健品的监督与管理17、动物食品安全问题分析及应对措施18、我国网购食品安全的问题及对策分析19、论《食品安全法》惩罚性赔偿金制度的适用20、海外代购食品质量安全法律监管问题探讨21、试论危害食品安全犯罪的刑法规制22、依法治国背景下食品药品安全监管的实践与思考23、浅析食品安全检测中存在的问题及对策24、食品加工中的污染及其安全检验研究25、食品添加剂与食品安全26、肉食品全产业链安全生产技术体系构建27、食品安全快速检测技术的现状及对策研究28、理化检测在食品安全中的作用29、浅谈动物饲料和食品安全的关系30、我国食品安全的信用与执法机制研究31、大众传媒在食品安全报道中的责任32、谈食品检验对肉制品安全的重要性33、食品安全信息与风险监测评估研究34、食品安全管理面临机遇和挑战35、关于食品安全问题的研究36、高校食品安全保障与管理模式分析37、我国品牌企业的食品安全控制及其政府监管38、食品安全快速检测技术现状及应用39、我国消费者食品安全立法的建设性思考40、中国食品安全问题应重视雇员作用41、食品微量元素添加剂配制方法及功效研究42、食品添加剂课程的教学改革43、贵阳市面制食品中含铝添加剂污染情况44、食品添加剂和食品安全与人体健康45、浅谈食品添加剂在食品生产中的应用46、浅谈食品添加剂对食品安全性的影响47、公众食品添加剂知识水平及对风险感知的影响48、浅谈铝食品添加剂对人体健康的影响49、如何做好食品添加剂安全管理50、酒类产品中食品添加剂的检验食品安全问题论文题目1、食品安全问题背后的风险社会逻辑——风险社会学视角下食品安全问题的治理路径2、食品安全法律治理问题研究3、从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化4、有机农业与食品安全问题的探讨5、环境污染损害赔偿有据可依源头治理中国食品安全问题6、农业生态环境建设与食品安全问题研究7、制定国家食品安全战略应关注的三个问题8、浅谈当今食品添加剂与食品安全问题9、你真的“吃”对了吗?——20XX年十大食品安全热点问题出炉10、重庆市主城区上班族对外出就餐食品安全问题的担忧状况调查11、高校学生食堂食品安全问题调查研究——以巢湖学院为例12、安徽省当前食品安全问题的产生原因及治理对策探讨13、食品安全问题的影响因素以及解决对策14、大学生群体视角下网络订餐平台食品安全问题分析15、当前白酒食品安全热点问题和管理体系研究16、浅谈我国食品添加剂引发的食品安全问题及其解决对策17、风险信息寻求和加工模型在科学传播领域的应用——以转基因食品安全问题为例18、动物性食品安全问题与公共卫生的研究探讨19、中国食品安全标准体系的问题及对策20、食品添加剂与食品安全问题的思考21、关于生态农业与食品安全问题的探讨22、农村食品安全监管问题探究23、浅谈农村食品安全问题——以汉川市为例24、烟台市食品安全城市建设存在的问题及可持续发展对策25、国内食品安全现状与食品质量管理问题探讨26、食品安全监管体系改革问题探讨27、浅议食品安全问题的治理28、广州市Y区食品安全问题与对策探析29、为什么广义虚拟经济理论能更好地解释食品安全问题——基于数理概念、解释效果与应用前景的框架分析30、浅析食品毒理学视域内的食品安全问题31、现阶段肉食品安全问题与监管对策32、食品安全问题及食品检测发展方向分析33、我国食品安全满意度调查研究流程、现存问题和改善措施34、供给侧改革视角下湖南省食品安全监管问题研究35、食品安全监督抽检与复检制度中存在的问题及优化措施36、打好“保胃战”守护舌尖上的安全代表委员共话食品安全问题37、供应链下的食品安全问题分析38、我国食品安全监管存在问题及提升途径39、动物源性食品安全问题及解决对策40、疾控机构履行《食品安全法》的问题与对策41、网络进口食品安全监管法律问题研究42、探究“健康城市”的食品安全问题治理——以上海市、宁波市为例43、网络食品安全问题——强化第三方平台责任44、大学生外卖食品消费安全问题研究——以松江大学城为例45、基于采购与销售环节的食品安全监管问题研究46、浅析企业如何进行危机公关——以A公司食品安全问题为例47、食品安全问题的机体哲学透视48、食品物流中的食品安全问题及措施研究49、基于ISO22000食品安全管理系的我国食品安全管理体系的问题及建议50、食品安全管理的刑法规制问题最新餐饮管理论文题目1、锦州华光酒楼餐饮管理系统的设计与实现2、高校后勤餐饮存货管理系统的设计和实现3、JL餐饮管理公司经营战略研究4、非正式行政行为在餐饮服务监督管理中的运用5、餐饮管理系统的设计与实现6、中国餐饮行业管理模式研究7、SaaS模式下的餐饮管理系统的分析与设计8、湖南大江南餐饮管理有限公司发展战略研究9、酒店餐饮管理系统设计与应用研究10、酒店餐饮管理系统分析与设计11、餐饮管理系统设计与实现12、B/S结构的餐饮管理系统开发13、基干Android平台下的无线餐饮管理系统研发14、昆明半糖屋餐饮管理有限公司服务创新模式研究15、P餐饮管理公司采购成本控制研究16、山井餐饮管理有限公司发展战略研究17、餐饮管理系统的设计与开发18、高职《餐饮管理》课程中项目教学法的应用与反思19、基于WEB的餐饮管理系统设计与实现20、餐饮管理系统中PDA内存数据库的研究与探讨21、旅游服务策略研究22、论旅游企业员工心理与领导策略23、试论影响旅游消费行为的客观因素24、试论"金钥匙"服务与我国旅游饭店业25、饭店人力资源管理研究26、饭店个性化服务研究27、饭店标准化研究28、论员工激励机制的建立29、抓好产品质量，提高竞争能力30、西部大开发与旅游业的发展31、浅谈可持续发展理论在我国旅游业的应用32、浅谈现代酒店营销33、如何利用入世带来的机遇发展旅行社34、谈旅游线路开发应注意和解决的问题35、开发__地区旅游资源，带动(或促进)__地区经济发展36、地区旅游发展规划研究37、开发旅游特色产品，促进地区经济发展38、旅行社改革产权模式研究39、我国旅游饭店集团化问题分析40、旅游发展与可持续发展关系分析41、__风景名胜区的开发与保护对策研究42、发展我国旅游(或__地区)传统食品，适应旅游市场需求43、研究旅游文化，突出__地区旅游特色产品44、根据我国旅游者心理特征，分析提高旅游业水平的对策45、提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析46、提高我国导游服务质量的思考47、我国旅游业发展的法律缺陷及完善办法48、我国旅游饭店(或部门)完善管理思考49、我国旅游业提高公共水平的策略思考50、落后地区生态旅游产业发展模式研究食品毕业论文选题与题目。
食品科学与工程专业毕业论文选题
食品科学与工程专业毕业论文选题001、农药残留快速检测试剂盒的研制002、电位法快速检测几种叶菜类食品中的农药残留研究003、酶抑制分光光度法快速检测几种果蔬中的农药残留研究004、农药残留快速检测固定化酶片的研究005、婆枣烘制过程中总糖、总酸及Ve变化规律的研究006、不同装载量对婆枣烘干质量的影响研究007、红枣袋泡茶加工工艺研究008、红枣营养粉加工工艺研究009、红枣乳加工工艺研究010、枣杞饮料加工工艺研究011、酥梨膨化加工技术研究012、南瓜膨化加工工艺探讨013、果蔬膨化加工线工艺设计014、瓶装水生产线工艺设计015、每小时50吨苹果浓缩汁生产线工艺设计016、红枣发酵气泡酒的研究017、莜麦发酵酒的研究018、红枣膳食纤维的提取研究019、南瓜汁发酵饮料的研究020、热处理对红枣汁氨基酸变化影响研究021、壳聚糖及葡甘聚糖共混膜制备条件研究022、魔芋葡甘聚糖改性膜制备研究023、文冠果冷榨油的理化特性及其组成成分分析024、微波辅助提取文冠果油的工艺条件研究025、超声辅助提取文冠果油的工艺条件研究026、蜂蛹超氧化物歧化酶(SOD)提取工艺的研究027、柑橘皮黄酮提取工艺的研究028、石榴皮提取物抗氧化作用的研究029、石榴皮抗氧化活性成分提取工艺的研究030、蜂蛹SOD理化性质的研究031、莎能奶山羊初乳免疫球蛋白的提取研究032、莎能奶山羊初乳粉的生产工艺研究033、食品添加剂对免疫球蛋白稳定性的影响034、苹果籽油微胶囊化的乳化工艺研究035、苹果籽油氧化稳定性及流变特性的研究036、β—环状糊精包埋苹果籽油技术研究037、溶剂法提取苹果籽油的研究038、辣椒减压保鲜技术研究039、豆角减压保鲜技术研究040、生姜中姜辣素的提取研究041、天然活性多糖一级结构的化学方法表征研究042、丹参糖蛋白纯化方法的研究043、酸模多糖结构的物理方法表征研究044、稻蝗黄酮类成分的分组及其抗氧化活性研究045、超声波对胃蛋白酶活性的影响046、丹参糖蛋白分级沉淀及其抗氧化活性研究047、丹参糖蛋白的提取分离研究048、臭氧对小麦贮期防霉变作用机理的研究049、臭氧对小麦贮期防虫害作用机理的研究050、臭氧对小麦贮期品质变化的影响051、水酶法花椒籽油提取工艺研究052、石榴籽油提取工艺及其抗氧化性研究053、银杏黄酮HPLC指纹图谱分析054、苹果多酚的分离纯化及对微生物的拮抗作用研究055、基于磁性材料基体的固定化果胶酶活性研究056、超声波、微波辅助提取苹果籽油工艺条件研究057、苹果籽中脂肪及脂肪酸分析研究058、从苹果渣中提取果胶工艺条件研究059、紫外导数光谱法测量中药有效成分研究060、半夏多糖衍生化研究061、麦冬有效成分的提取及衍生化062、黄芪多糖的抗氧化作用063、蘑菇提取物的抗氧化064、甜玉米羹加工技术研究065、红枣碳酸饮料加工工艺研究066、保健凉茶加工技术研究067、甜玉米复合饮料加工技术研究068、红枣复合果冻加工技术研究069、利用杏干生产复合杏汁饮料技术研究070、风味酶(Flavourzyme)对羊乳乳清蛋白水解条件的研究071、羊乳酒精稳定性的研究072、保鲜剂对羊乳中乳过氧化物酶体系的影响073、红薯膳食纤维提取、纯化工艺研究074、面团在低温储藏过程中的变色及原因分析075、膳食纤维面包的研制076、杏仁油提取方法研究077、杏仁油贮存过程中部分理化指标的动态变化研究078、杏仁油品质评定的紫外分光光度法研究079、羊乳中乳过氧化物酶特性的研究080、螯合剂对羊乳凝乳特性的影响。
食品毕业论文题目
食品毕业论文题目
《食品添加剂对人体健康的影响及食品安全管理》
摘要：
食品添加剂是指在食品加工、制造、储存、运输过程中，为了改善食品品质、增强食品营养价值、延长食品保质期等而加入的物质。
食品添加剂的使用在一定程度上促进了食品工业的发展，但其对人体健康的影响也备受关注。
本论文通过对食品添加剂的常见种类、使用范围及其对人体健康的影响进行综合研究，并探讨了食品安全管理的重要性，以期加深对食品添加剂的认识，保障消费者的食品安全与健康。
一、引言
食品添加剂作为食品工业中不可或缺的一环，受到广泛应用。
然而，食品添加剂的存在引发了人们对食品安全的关注。
本论文将从食品添加剂的种类、效果以及对人体健康的影响方面进行论述。
二、食品添加剂的常见种类及使用范围
1.色素
2.调味剂
3.抗氧化剂
4.防腐剂
5.增稠剂
6.甜味剂
三、食品添加剂对人体健康的影响
1.食品添加剂的直接影响
2.食品添加剂的长期风险
3.特殊人群对食品添加剂的敏感性
四、食品安全管理
1.食品添加剂法规标准
2.食品添加剂使用监管
3.食品安全意识培养
五、结论
食品添加剂在食品加工中的使用是一把双刃剑，在提高食品品质的同时，也可能对人体健康产生一定的影响。
因此，食品添加剂的安全使用和监管至关重要。
只有通过完善的食品安全管理机制，加强对食品添加剂的研究与监测，才能保障消费者的食品安全与健康。
关键词：食品添加剂、食品安全、食品安全管理、人体健康。
食品毕业论文
毕业项目项目类别:毕业论文项目名称: 紫薯酸奶工艺研究院系 :食品与营养工程学院专业 :食品营养与检测姓名 :付翔宇学号 : ********** 班级 :养检112 ****:**诚信声明本人郑重声明：所呈交的毕业项目报告/论文《紫薯酸奶工艺研究》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。
论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。
本声明的法律结果由本人独自承担。
作者签名：月日摘要:以紫薯和酸奶为主要原料制备紫薯酸奶，利用感官评定方法对配料的加入比例进行试验，确定最终的最佳配料比。
通过原料配比和发酵条件的实验，确定最佳工艺条件。
得出其最优配方：紫薯浆与复原奶配比为4:6、蔗糖添加量6%、菌种接种量5%、发酵时间5h、发酵温度43℃。
根据结果表明，紫薯酸奶生产工艺切实可行，并且口感纯正，风味独特，是一种对人体有营养价值的保健型酸奶。
关键词：紫薯营养成分；紫薯味；酸奶；工艺目录1. 绪论 01.1.酸奶的概念 01.2.紫薯酸奶的概念 (1)2. 材料与方法 (2)2.1实验材料 (2)2.2实验设备 (2)2.3紫薯酸奶制作工艺流程 (3)2.4操作要点 (3)2.5紫薯酸奶的配方优化 (3)2.6感官评定标准 (5)3结果与分析 (6)3.1原料配比单因素试验 (6)3.2发酵条件单因素试验 (7)3.3紫薯酸奶优化试验结果 (9)4.结论 (1)参考文献 (2)致谢 (3)紫薯酸奶的营养价值及工艺研究1.绪论1.1.酸奶的概念目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。
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论文方向：食品安全状况调查（任选一地区、人群或一类食品）XXX地区食品安全状况调查XXX区婴儿食品安全状况调查XXX市面包食品安全状况调查果汁类食品色素使用状况的调查分析酱油中防腐剂的市场监测与评价食品中重金属含量的监测与评价论文方向：营养状况调查（任选一地区、人群或食品）XXX地区居民营养状况调查XXX区婴儿（0~3岁）营养状况调查我国餐饮业营养信息标示现状粉末（即冲型）营养食品的营养价值调研与评价基于消费者的糖果市场调查报告基于消费者的巧克力市场调查报告论文方向：食品营养与安全管理体系（任选一企业）页脚内容1生猪屠宰生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究果汁生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究糕点生产的食品安全管理体系（HACCP）的研究传统腌制菜中食品质量管理体系的建立—资源管理与产品实现冷库建设成本分析及其计算机模拟苹果皮渣双阶段薄层间歇干燥数学模拟与优化传统食品企业（糕点类）的质量管理技术应用研究探讨中式快餐业食品安全管理体系建设零售行业果蔬物流链设计与品质控制食品加工企业有效实施质量管理体系的研究建立有效处理严重食品安全事件的体系研究页脚内容2客户满意度在食品企业发展战略中的作用研究空间基地地面模拟系统中的食品供给设计食品营养咨询专家系统的编制集成化芯片探针设计平台神经网络Hopfield算法在食品配送中的动态参数设定超市熟食的安全管理体系研究传统腌制菜中食品质量管理体系的建立--质量管理与管理职责HACCP在传统腌制菜中的应用（危害分析与关键控制点的确定）HACCP在传统腌制菜中的应用（资源管理与评价）乳粉中蛋白质数字图像检测方法的研究论文方向：食品加工方式对营养价值的影响（任选一种加工方式或任选一种食品的不同加工方式）页脚内容3蒸煮对蔬菜中维生素影响研究（可选择几种蔬菜）不同加工方式对小白菜营养价值影响的研究（可选择不同处理如炒、焖、蒸、煮等）家庭果菜汁制作中维生素C保存率的研究果皮和果肉中总黄酮和维生素C含量的差异分析凝乳条件对Mozzarella干酪产率的影响酸浆与水磨法获得的淀粉制备粉丝性质的比较豇豆胰蛋白酶抑制剂在毕赤酵母中表达条件的优化海鲜系列方便鱼肉陷食品的开发树脂纯化紫甘红色素的研究罗汉果保健饮料的研制与开发保健型米饭伴侣的研究页脚内容4直投式酸奶发酵剂的研制糙米在发芽过程中碳水化合物类物质变化的研究果胶酶对不同品种橙汁理化指标的影响乳酸菌对红茶菌功能菌株葡萄糖醋酸杆菌A4代谢影响的研究稻谷贮藏过程中的品质变化和陈化度的检测技术研究不同加工方法的小麦制品中植酸含量的研究酸性水处理对草莓保鲜效果研究莲心面条的生产工艺与品质的研究纳米级天然β-胡萝卜素胶囊化过程中壁材优选研究小米饮料的研制不同加工方法豆制品中植酸含量的研究页脚内容5冰淇淋复合添加剂的研究不同酒化程度的冬枣加工前后营养指标的变化葡萄浆果成熟衰老过程中活性氧代谢的研究利用压榨制油后的豆粕生产腐竹的工艺研究NO真空渗透处理对草莓贮藏品质和活性氧代谢的影响番茄红色素乳状液的制备及其稳定性研究鸡骨髓特性的研究利用核桃粕生产核桃酱的工艺技术研究牛软骨中硫酸软骨素提取工艺的研究产黑色素菌株的分离及在发酵酱油中的应用大豆奶酪的加工技术研究页脚内容6苹果钝击破碎压榨工艺试验研究TTI在冷却乳制品方面的应用不同烹饪方法对米饭食味的影响研究速食绿豆粥开发不同火腿肠营养成分比较及对火腿肠发展的建议利用风味蛋白酶降解乳清蛋白糙米发芽过程中植酸含量的变化用陶瓷膜浓缩乳清蛋白不同贮藏方法对枸杞中类胡萝卜素变化的影响抗坏血酸处理对鸭梨黑心病发病率的影响淀粉结合茶多酚涂膜处理对芒果贮藏品质的影响页脚内容7发酵型乳酸菌饮料生产贮藏过程中产品稳定性研究喷雾发泡奶油加工工艺研究加工与储藏对苹果多酚的组成及抗氧化性的影响论文方向：食品营养与安全检验方法（需要实验室，可选择任何食品中有害成分的检验方法，要求进行方法的灵敏度、准确度、精密度和比对实验等，也可以写综述）丙烯酰胺的HPLC测定方法研究（实验研究）丙烯酰胺的测定方法的研究进展（综述）沙棘叶黄酮的提取以及稳定性研究干酪发酵菌种的分离与鉴定脂肪降解菌的筛选牛乳乳清蛋白过敏原酶解工艺的研究超声波辅助提取梨籽油的工艺研究页脚内容8安息茴香油同时蒸馏—萃取工艺的研究白酒主要香型的分析及快速识别超临界CO2萃取葡萄籽油的工艺研究大孔吸附树脂纯化栀子黄色素萃取液与膜滤液的研究姜多糖提取工艺的研究利用电磁场的新型油炸加工方法的研究食用菌中硒元素含量的测定菠萝皮渣中半纤维素多糖的分离纯化及性质研究奶渣的制备工艺研究桑椹红色素提取工艺及性质的研究速冻系统的能耗分析与优化页脚内容9不同测定条件对吹泡示功仪测定值的影响研究响应面法优化万寿菊中叶黄素的超临界CO2萃取研究高效降解亚硝酸盐菌的筛选可溶性钙-肽复合物调制技术研究稻米直链淀粉分析方法的研究响应面法优化沙棘油超临界CO2萃取工艺蜂王浆中10-HDA提取条件优化及高效液相色谱方法的建立三角酵母D-氨基酸氧化酶基因的克隆双缩脲-分光光度法在乳粉蛋白质检测中应用的研究豆豉纤溶酶发酵工艺条件的优化中式肉制品脱毛工艺的优化与实践页脚内容10胡萝卜汁中白色沉淀控制技术研究调味腐乳粉加工技术的研究超临界CO2萃取羊胎油的研究基于质构仪的肉制品物性定量方法研究豆奶果冻布丁加工工艺研究葡萄酒中芳香成分的SPME-GC-MS分析方法建立五倍子中抗氧化成分的提取分离苹果酒发酵速度的影响因素牛奶中主要成分含量的短波近红外检测干红葡萄酒发酵期间色泽的变化分析重组豇豆胰蛋白酶抑制剂基因毕赤酵母高拷贝转化子的筛选、表达以及产物纯化的研究页脚内容11kefir grains增殖条件的研究苹果果糜中细胞单体显微状态观察方法的研究氨基葡萄糖的制备与检测方法的研究乳清蛋白-多糖的制备及新功能特性的研究核桃粕休闲食品加工工艺与技术研究灰树花多糖的提取条件的优化及分离纯化的研究星状双歧杆菌22-5EPS的纯化、结构测定及部分生理功能应用近红外光谱检测苹果硬度的研究洋葱中蒜氨酸酶的分离纯化四环素类抗生素的紫外-可见光光谱法及荧光光谱法检测葡萄籽中多酚的提取分析页脚内容12牛血中免疫球蛋白的提取技术研究葡萄果皮中多酚的提取及分析孔雀石绿分子印迹研究乳清蛋白酶解工艺条件研究食品中抗氧化剂检测方法的条件优化和应用葡萄皮渣中多酚含量测定方法的比较流动注射氢化物原子吸收光谱法测定食品中痕量汞的方法建立不同蛋白质测定方法在乳粉蛋白含量测定中的适用性研究紫苏叶中紫苏色素提取工艺研究侧金盏花中虾青素的提取与检测超临界CO2萃取紫苏籽油的研究论文方向：食品安全预防措施（食品中有害成分降低、消除或产生减少等方面均可）页脚内容13食品中有机磷农药的去除研究不同加工方式对多环芳烃产生的影响研究蔬菜发酵过程中亚硝酸盐高峰消失的研究不同种类鲜切蔬菜在贮藏过程中的微生物及感官品质变化高效降解亚硝酸盐微生物的分离、鉴定及应用面粉中过氧化苯甲酰分析方法的研究荠蓝籽饼粕脱毒工艺研究传统金华火腿成品中有害微生物的检测与控制冷冻带鱼解冻和鲫鱼净养的质量变化冷却肉腐败微生物假单胞菌生长模型的建立与验证生物防腐剂在肉与肉制品保藏中的应用研究页脚内容14赤霉素处理对鸭梨贮藏特性的影响HACCP在水产品加工中的实现不同杀菌方法对西瓜清汁杀菌效果的比较糙米发芽过程中微生物的变化武昌鱼蛋白质在冻藏期间理化特性的变化规律及机理挥发油有效成分体外复配抗菌研究在植物耐热性诱导中质膜H＋-ATPase活性的变化双菌种食源性病原菌生物被膜的研究之金黄色葡萄球菌与沙门氏菌、嗜热链球菌生物被膜的形成微囊藻毒素检测与去除工艺的研究深冻金枪鱼与一氧化碳金枪鱼的鉴别净菜生产过程中臭氧水杀菌条件的确定页脚内容15电生功能水在大豆杀菌上的应用测定牛血血红蛋白水解液清除自由基的能力牛骨蛋白水解物清除羟自由基能力的测定板栗中三种致病微生物的研究及其控制牛骨蛋白水解物抗氧化性的测定蔬菜发酵过程中亚硝酸盐形成规律的研究论文方向：食品营养与健康含咖啡因食品对钙吸收率的影响牛奶摄入量对心血管疾病发生率的影响糖尿病人的合理主食选择夏日饮料选择对营养素供应的影响营养平衡的火锅食品搭配方案页脚内容16防治老年痴呆症功效的食品的研究脱敏花生蛋白功能特性的研究南瓜木葡聚糖的提取优化及降血糖活性研究食品调味技术概述及调味品开发香辛料植物挥发油有效成分测定及其抗氧化活性研究速食小米粥开发发酵生产大豆酸奶研究栀子中改善睡眠成分的研究挥发油有效成分抗菌活性研究洋葱中蒜氨酸酶的活性测定乳清浓缩蛋白对搅拌型酸奶品质特性影响的研究页脚内容171-MCP处理，钙处理以及低温处理对玉皇李营养状况的影响番茄果皮中蛋白酶的部分酶学特性研究植物乳杆菌素的应用特性及作用机理研究豆豉纤溶酶靶向载酶纳米脂质体的构建和功能评价蜂花粉多糖提取条件的优化及其抗氧化性研究不同果蔬中抗氧化物质的提取和抗氧化性研究不同鸡蛋中胆固醇和维生素A的含量比较蜂胶中黄酮类物质的提取与纯化及功能性产品的开发紫苏叶中类胡萝卜素提取工艺研究SNP处理对于桑叶采后生理的影响省沽油种子及其种油的成分分析页脚内容18绿茶浸出规律实验研究鲟鱼骨的加工利用魔芋胶在肉品中的应用小杂粮的开发利用研究北京肉鸡的感官及理化性质的研究酶解对猪血粉中铁吸收率的影响研究猪血球蛋白粉酶解液抗菌研究糙米米粉的开发番茄果实成熟过程中多酚氧化酶酶学特性的研究X保鲜剂对芒果品质的影响及保鲜效果的研究红甜菜褪色酶粗酶提取及性质研究页脚内容19板栗壳色素的提取、精制及性质的研究黑豆渣中抗氧化物质的研究降糖胶囊的工艺研究开菲尔粒中降胆固醇乳酸菌的体外耐消化道逆环境试验研究糙米自然发酵过程淀粉和粗蛋白含量变化情况的研究新型冰淇淋的研究开发乳清蛋白中两种主要成分的分析方法研究酶解去除花生乳中致敏蛋白的研究广西水牛乳酸菌发酵性能参数的研究霞多丽葡萄酒中不稳定蛋白研究蔬菜接种发酵剂应用研究页脚内容20论文方向：国际金融紫苏色素的稳定性研究南瓜水提多糖的强化提取工艺优化及降血糖功能研究营养型米饭伴侣的研究冰葡萄酒的澄清方法比较提高人体免疫力的食物结构系统设计番茄成熟衰老过程中过氧化物酶特性的研究魔芋多糖水解物的抗氧化性研究虾青素体外抗氧化实验页脚内容21。