酒吧卫生标准及处罚制度
卫生标准
茶几：烟灰缸是否干净、无破损、规范位置摆放；
1. 酒单干净、无污迹、无变形；
2. 烛台干净、无破损、无水迹、无污迹；
3. 茶几表面是否洁净、（无污迹、无水迹、无积尘）；
4. 茶几面是否完好无损（无裂缝）；是否松动；
5. 茶几底部和四脚是否无污迹、无水迹、无积尘；是否完好；
1、垃圾袋是否按规范安装；垃圾袋内是否有垃圾；
2、垃圾桶内外是否清洁干净（无污迹、无水迹、无积尘、无异味）；
3、垃圾桶按规定地方摆放好、
沙发要保持三无（无污迹、无水迹、无积尘）无毛发、无烟洞；
沙发脚、底部无垃圾；每天翻转清洁、检查。
舞台（内侧）无烟头、无纸屑、无污迹、无积尘、无水迹；植物无枯叶；（外侧）无污迹、无水迹、无积尘；（底部）无污迹、无水迹、无积尘；
椅子：无毛发、无污迹、无杂物、无积尘、无松动、无破损；
落台：表面无污迹、无积尘、无破损、无钉头；（门把手）柜门、抽屉正常开启；无污迹、无积尘、无破损；后面、上面无垃圾、无积尘、杯具：干净、清洁、无指印；光亮，无破损、规范摆放。
楼面部处罚制度
1、因工作疏忽、业务不娴熟而导致开错单、上错物品者（10元）
2、上班时间聊天超过3分钟者（视为聊天）；（10元）
3、对客人不礼貌、评头论足：（10元）
4、上班期间倚墙靠物、叉腰抱臂，在客人面前修指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠头、挖鼻孔等不雅行为者；（10元）
5、配戴夸张首饰者；（10元）
6、未带齐工作所需物品者；（10元）
7、未按公司规定标准站姿站位者；（10元）
8、工作中未及时清台者（5分钟）；（10元）
9、台面杂物超出3个（含3个）；（10元）
10、台面上水渍、酒渍超出5毫米，5分钟内未及时擦拭者；（10元）
11、烟缸过半未及时清理者；（10元）
12、未按公司规定为客人拼台者；（10元）
13、营业前、中未按公司标准摆台的；（10元）
14、营业前卫生检查不合格项目累积达到3次的；（10元）
15、未按公司规定时间进入更衣室者；（20元）
16、卡座垃圾桶垃圾过半的；（10元）
17、客人摆手2次或举灯超过10秒，未及时服务的；（10元）
18、上班期间做于工作无关之事（玩筛子、看书、吃零食、口香糖）等；（10元）
19、客人转台未交接清楚者；（10元）
20、设施、设备未及时报修的；（20元）
21、存酒卡少写、错写、涂改者（20元）
22、未按规定在存取酒本上签字的；（10元）
23、每周日未及时交心得者；（20元）
24、私自提供给客人已用过的杯具；（20元）
25、卡座服务未采用蹲姿服务以及未戴白手套者；（10元）
26、地面有垃圾、酒渍未及时清理者；（10元）
27、BOSS卡消费未及时找客人签字者；（10元）
28、营业破损玻璃器具乱仍、乱放的；（20元）
29、台面上空果盘，小吃碟等累计超过2个的（含两个）；
30、因工作失职，造成客人物品丢失、损坏的；（30元）
31、无故不参加公司组织的活动、培训、大扫除等；（30元）
32、本月内同一错误累计达到3次者；（50元）
33、上班期间脱岗超过20分钟者（夜宵除外）；（20元）
34、吃饭时间无故在餐厅逗留者；（20元）
35、上班期间与同事嬉戏打闹者双方各（30元）
36、上班期间抽烟者；（10元）
37、上班私自带外卖饮料进酒吧者（20元）
38、私自吃客剩物品者；（20元）
39、为客人服务不使用礼貌用语者；（10元）
40、营业结束后打扫卫生不合格者；（10元）
41、点错单、点错台号者；（10元）
42、客人点酒水未出示酒水牌者；（50元）
43、飞单者；(开除)
44、携物出门，拒绝保安部门检查者；（开除）
45、私自帮营销订位或做业绩者（情节轻重至开除）；
46、强制推销、强制客人消费的；（开除）
47、上班期间携带现金者；（开除）
48、携带客人BOSS卡、靓女卡、存酒卡等；（开除）
49、同事之间相互谈恋爱者；（开除）
50、工作中辱骂、谩骂与客人发生争执者；（开除）
51、拒绝为客人提供服务者；（开除）
52、将公司财物据为已有者；（开除）
53、不服从管理人员开展工作，拒绝执行公务者；（开除）
54、拒绝签署管理人员开具的罚款单者；（开除）
55、时刻保持散台备3个杯子、卡座6个以上杯子，违者（10元）
56、楼面部存酒人员如酒卡填写错误者；（20元）
57、服务员进行推销时须出示酒水单，违者（处罚50元起）
备注：开除工装押金全部没有。
吧台处罚制度
1、上班前必须保持仪容：清爽、整洁，仪表：时尚、靓丽，否则取消当天上班资格；
2、上班期间不得窜岗、脱岗、离岗、维护其它台位客人不得超过10分钟；（20元）
3、中央吧内上班期间不得抽烟；（20元）
4、中途服务：桌面不得有水渍，酒渍，果皮杂物，烟缸杂物不得过半；（20元）
5、值班人员未按规定更换消毒杯具者；（20元）
6、上班期间不允许坐岗、不得靠于吧台、影响形象等；（20元）
7、开档后，未按规定时间备台者；（20元）
8、上班时要活跃以吧台气氛为中分，气氛点必须做气氛；（20元）
9、执行力（上级给你任何指令必须无条件第一时间去做）；（50元）
10、无故不参加公司组织的各项培训及活动；（50元）
11、未经允许私自带无关人员进入吧台者；（50元）
12、在吧台内私自存放客人物品者；（50元）
13、私自存放客人存酒卡者；（罚款100至开除）
14、私自抢台、抢单，不利于吧台内人员团结者（50元）视情节轻重相关处罚；
15、不可向客人素要小费，一经发现直接开除吧台内双方谈恋爱者，开除处分；
16、未按规定订台，业绩弄虚作假者，开除处分；
17、非法获取公司利益，飞单者开除处分；
18、遵守公司的其它规章制度；
19、中央吧人员不能到外区域点单，一经发现除归还他人业绩外并处罚50元；
20、中央吧台内抽烟者；（20元）
备注：开除人员将没收全部工资及工装押金。
厨房管理及奖惩规章制度
厨房管理及奖惩制度 1.考勤制度 员工以考勤机为主，迟到或早退半小时以内按值班替补，迟到或早退一小时以上扣半天工资。旷工1天扣除双倍日工资，连续旷工三天（含三天）视为自动离职，不发放工资。 1.员工基本规范 员工之间发生矛盾及肢体发生冲突的情节较轻者每人罚款200-500元不等，情节严重者依法送公安机关处理。关于员工上下班带包出行必须配合管理人员进行检查才可离开，一旦发现有酒店用品（酒水餐具菜品等）一律处罚200-500不等。严重者扭送公安机关处理。 2.请病，事假 员工请事假应先写假条，必须写清天数并交于直接领导，领导签字批准方可休息。（事假期间本人发生任何意外与本公司无关）事假一天以上（含一天）。扣除休息日并补班。三天以上（含三天）由直接领导上报经理批准方可生效，员工请事假期间公司不担负工资薪金。 员工请病假需开取医院证明，病假三天（含三天）扣除休息日并补班。如没有医院证明视为事假，按照事假标准处理。超出4天请假者扣除休息日工资。 3.着装制度 上班时同意穿着工作服，帽，口罩。保证干净整洁，工作时间不得裸背，或穿着便装。工作服只能在工作区域或相关地点穿着，不得穿工作服外出。必须按规定围裙系带操作。违反以上条例按公司规定一律处罚每次50元。 4.卫生制度 废水废料必须及时排除，地面，天花板，墙壁保证整洁，避免招蟑螂老鼠等。 定期清洗抽油烟机设备 厨房死角应特别注意清洁，防止残留食物腐蚀 生，熟食物分开处理，刀，砧板，抹布收档前检查并清洗干净。 食物应保持新鲜，需要保存的食物必须由专人检查并放置储藏，冷藏或冷冻区，确保食物长时间暴露太久变质，如发现因保存不当变质相关负责人一律照价赔偿。 调味品应当用适当容器储藏，使用后随机加盖防止菜品及器皿均不得与地面或污垢接触。 厨房应备有带盖垃圾桶，泔水桶，剩余垃圾必须当日倒出，不得在厨房过夜。
施工管理办法及处罚规定
施工管理办法及处罚规定 1、目的：为加强施工现场管理，提高工程质量，保证安全生产和文明施工，本着创优质、铸精品的精神，并针对现阶段工程特征，经研究决定制定本管理制度及处罚规定。 2、范围：各项目。 3、职责：工程部、项目部主要负责按此规定对工程施工期间巡查发现存在的问题，并对相关单位进行处罚，监理单位督促整改落实。 4、管理规定:本处罚条款的幅度是按出现问题的严重性来衡量，初犯或性质轻微的按低幅，重犯或性质严重的高幅。 4.1制度及程序管理及处罚规定 4.1.1单位资质备案制度 施工单位进场后必须在开工前将有关资质证明资料复印件加盖公章报甲方项目部及监理单位备案，不报或未按时报罚款500-1000元，超限期后处200元/天罚款。 4.1.2分包单位资质审查制度 施工单位不得进行违法分包、非法转包等行为，如有发生一经发现可终止施工合同，造成的损失及法律后果由施工单位负责，并罚款100000元。对需要分包的工程，需经甲方同意后进行分包，分包单位资质需满足要求，违者按非法转包处罚。 4.1.3项目组织管理架构制度 施工单位中标后应立即组织项目部，项目部管理架构需满足投标承诺、合同及现场要求，管理人员调入或调出现场须由甲方预先以书面批准，管理人员调入现场前其履历应先得到甲方确认。甲方有权要求对玩忽职守、能力差或甲方认为不称职的项目经理、技术负责人及其他现场施工管理人员进行更换，施工单位应及时调换或增减，以满足现场管理的要求。拒不执行甲方要求处1000元/天罚款。 4.1.4图纸会审制度 施工单位接到施工图后、开工前应尽快组织相关技术管理人员熟悉图纸，参加由甲方组织设计单位、监理单位、施工单位的图纸会审，共同研究解决施工图纸中存在的问题。施工单位应认真组织图纸会审的资料并在会审后及时整理汇总图纸会审资料。资料准备不充分每次罚款1000—3000元；资料整理不及时每次罚款500—2000元。 4.1.5施工组织设计（施工方案）编制和审查制度 开工前，施工单位应及时编制施工组织设计（施工方案）报监理机构审查，由总监理工程师审批后报甲方项目部审查。施工组织设计（施工方案）中对质量通病和施工重点、难点应有针对性的措施。施工工艺、施工顺序、施工方法和各项措施应满足进度、质量、安全的要求。内部安全、质量保证体系齐全，能满足安全、质量控制的要求。开工后没有施工组织设计（施工方案）或施工、组织设计没有经过审批罚款2000—5000元。 4.1.6施工样板及功能样板制度 样板制度在施工前应编制切实可行的施工方案，并经监理、甲方同意后实施，可采
厨房处罚制度样本
厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展, 严肃劳动纪律, 严把产品质量关, 严格操作规程, 杜绝材料浪费, 精工细作, 做好每一道菜, 保证每—道 出品的品质, 形状, 口味要求, 特制以下规范。 一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款, 情节严重者处罚加倍或予以辞退)。1、按时上、下班, 不准迟到早退, 并由店长, 厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假, 必须提前作出书面申请, 由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗, 不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具, 人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二严格每道菜操作程序, 保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好, 造型不美, 导致客人退菜, 由当岗位厨师照价赔偿。 2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品售出, 造成质量事故, 由厨师长, 当岗位负责人承担一切责任, 并赔偿一切经济损失。
3、因保管、贮存不当造成食品变质由厨师长, 当岗有关人员负责, 并照价赔偿。 4、未经许可, 严禁学徒操作, 造成的损失, 由该厨师长, 当岗负责人赔偿。 4、凡跟单出菜顺序错误, 上菜速度慢, 致使客人退菜由厨师长负责赔偿。 5、操作时对原材料、调料操作不当, 造成浪费, 由厨师长, 当岗人员照价赔偿。 三、卫生纪律 1、厨师必须按照食品卫生法和卫生”五四”制要求, 搞好个人卫生, 做好上岗前体检和卫生合格培训。 2、工作时随时注意整理场地卫生, 不准乱丢垃圾、废料。 3、工作时随时注意砧板的清洁, 所有物料摆放整齐有序, 便于操作。 4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净, 所有食品分类、保存、贮藏。 5、每周日进行大扫除, 发现卫生不合格, 将按本店规定予以处罚。
城市市容和环境卫生行政处罚裁量权细化标准
城市市容和环境卫生行政处罚裁量权细化标准 自由裁量权 项目 处罚依据及具体条款内容自由裁量情形处罚种类和幅度 对责任区的负责人未履行清扫保洁责任的处罚城市市容和环境卫生管理条 例第条：违反本条例第十五 条规定，责任区的负责人未 履行清扫保洁责任的，由城 市市容和环境卫生行政主管 部门予以警告、责令限期改 正；逾期不改正的，处以二 百元以上一千元以下罚款。 责任人所负责的责任区 没有符合国家或者本地城市 容貌标准、城市环境卫生质量 标准，没有保持环境卫生设施 整洁完好。对责任区内发生的 损害市容和环境卫生行为，责 任人没有及时劝阻、制止，或 者报请城市市容和环境卫生 行政主管部门处理的。 予以警告、责令限 期改正；逾期不改 正的，处以二百元 以上一千元以下 罚款。 对未经批准，擅自在街道两侧和公共场地搭建建筑物、构筑物或者其他设施影响市容的处罚 城市市容和环境卫生管 理条例第条：违反本条例第 十九条规定，未经批准，擅 自在街道两侧和公共场地搭 建建筑物、构筑物或者其他 设施影响市容的，由城市市 容和环境卫生行政主管部门 责令停止违法行为、限期清 理、拆除或者采取其他补救 措施，对个人处以一千元以 上三千元以下罚款，对单位 处以五千元以上二万元以下 罚款；逾期不改正的，由城 市市容和环境卫生行政主管 部门组织代为清理，所需费 用由违法行为人承担。 未经批准，擅自在街道两 侧和公共场地搭建建筑物、构 筑物或者其他设施影响市容 的 责令停止违 法行为、限期清 理、拆除或者采取 其他补救措施，对 个人处以一千元 以上三千元以下 罚款，对单位处以 五千元以上二万 元以下罚款；逾期 不改正的，由城市 市容和环境卫生 行政主管部门组 织代为清理，所需 费用由违法行为 人承担。 对违反规定在主要街道两侧建筑物的阳台外、窗外、屋顶吊挂或者堆放有碍市容物品的处罚 对违反规定在建筑物、构筑物、树木、地面、电杆或者其他设施上任意刻画、 城市市容和环境卫生管 理条例第条：违反本条例第 二十条第一款规定，在主要 街道两侧建筑物的阳台外、 窗外、屋顶吊挂或者堆放有 碍市容物品的，由城市市容 和环境卫生行政主管部门责 令改正，处以五十元以上二 百元以下罚款。 违反第二款规定，在建 筑物、构筑物、树木、地面、 电杆或者其他设施上任意刻 画、涂写的，由城市市容和 环境卫生行政主管部门责令 未经批准，在主要街道两侧建 筑物的阳台外、窗外、屋顶吊 挂或者堆放有碍市容物品的 在建筑物、构筑物、树木、地 面、电杆或者其他设施上任意 刻画、涂写的 责令改正，处 以五十元以上二 百元以下罚款。 责令清除，处 以五十元以上二 百元以下罚款；造 成损失的，依法承 担赔偿责任。
施工现场管理条例及处罚制度标准[001]
施工现场管理条例及处罚制度标准 为确保工程质量、杜绝安全事故隐患，经项目部讨论研究决定，特制定如下管理制度条例，希望各施工班组认真落实。 一、文明施工、安全制度 1、进入施工现场不戴安全帽罚款100元/次。 2、赤脚、赤膊、穿高跟鞋和拖鞋进入施工现场作业以及不遵守安全规定施工作业的罚款200元/次。 3、故意损坏各种标识牌或涂改安全标语的罚款200元/次。 4、高空作业不系安全带或乱抛材料工具而未造成伤害的罚款200元，造成伤害由所在的班组负全责。 5、非专业人员未经允许擅自操作各种机电设备的罚款500元/次。 6、未经允许拆除各种安全设施的罚款500元/次。 7、住宿区域或施工区域私拉乱接电源的罚款500元/次。 8、木工分期段施工结束申请隐蔽验收前，作业面清理工作未彻底完成的罚款1000元/次。 9、在外架上放置各种用具和材料的罚款500元/处。 10、故意损害建筑成品或半成品的罚款500元/件。 11、酒后进入施工现场施工的罚款500元/次，并责令离开施工现场。 12、酗酒、煽动工人扰乱项目部正常工作及生活秩序的罚款1000元/人，并不得再进入工地；聚众闹事、静坐、围堵公路、政府等，罚款5000-50000（视情况而定），严重情况下将移交公安处理。
13、在施工区域随地大小便的罚款500元（不清除者加倍）。 14、无理生事或不听指挥辱骂、殴打管理人员的罚款2000—5000元，并追究法律责任。 15、偷扣件者200元/个；偷电线电缆100元/m；带拆模铁钎、钢筋出工地者按5元/cm罚款。 16、未经允许私自借用任何工地物品或机具出工地，按100元/次罚款处理。 17、私卸钢丝绳、绳卡按200元/次罚款处理。 18、在禁止吸烟区吸烟或在施工作业中吸烟者罚款200元。 19、高空掉物的，未造成伤害的每次罚款500元；造成伤害的负完全法律责任。 20、进入施工现场、上下楼层不走安全通道，攀爬塔吊、外架、电梯的罚款500元/次。 21、施工作业过程中违章作业或现场不听管理人员指挥的，每人每次罚款500元。 22、收到整改通知单后，在整改期内未逐条整改好的每条罚款500元，拒不整改的每条罚款1000元，并承担相关质量及安全隐患的全部责任。 23、各班组不按规定如实填写“班组班前安全活动记录”、“安全生产责任制考核表”；电工不按时填写相关记录的，按月罚款500元。 24、机械设备应设专人操作，并如实填写相关运行记录，做到人离机停、下班盖机，违规者每次罚款200元。 25、现场施工时必须节约用水，用完水时必须把水龙头拧紧，如发现有
星级酒店厨房管理制度
星级酒店厨房管理制度 中餐厨房管理制度 一、厨房考勤制度 1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于厨政部的所有员工。 二、厨房着装制度 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点， 禁止着工装进入前厅。 5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。 三、厨房卫生管理制度 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜 封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲25Cr-13Ni type or a welding material with high nickel content. Low temperature steels, austenitic stainless steel and heat-resistant corrosion-resistant high alloy steels and austenitic and non-austenite dissimilar steel welded joints shall comply with the following requirements: to ensure penetration and fusion under good conditions, low current, short-arc, welding speed and much faster welding process and interpass temperature should be controlled. High corrosion resistance performance of double-sided welded welds, welded layer in contact with corrosive media finally welded. Low temperature steel welding, suitable for the surface of the weld bead annealing. Check 6.6.1 6.6 welding inspection before welding material and welding materials, must be carried out according to standard acceptance, unqualified persons may be used. Group before the dimensions of various parts of the main structure, Groove sizes, and grooved surface for inspection. Welding Groove and Groove on both sides should be checked before the cleaning quality. Check the welding before welding conditions are consistent with the prescribed conditions, and welding
迪拜帆船酒店建造赏析
迪拜帆船酒店建造赏析 摘要：阿拉伯塔酒店因外形酷似帆船，又称迪拜帆船酒店，是全球最豪华的酒店，被称作波斯湾明珠。 正文：雄踞在迪拜的海岸外，是全球最了不起的建筑之一。高度超过321米，甚至超过埃菲尔铁塔。这是 地球上最高，也恐怕是最奢华的一家酒店，它的名称叫做阿拉伯塔。又称帆船酒店。但打造这座21世纪的地 标是一场空前的奋斗，是把所有人的潜力发挥到极限。1994年11月，全球最高也最奢华的酒店开始动工。迪 拜的王储，默罕默德马克通酋长，是这座伟大建筑背后的梦想家，他用这个建筑来应对该国所面临的经济定时炸弹。曾经的石油王国，也面临着石油枯竭这一危机，那是他们有2个选择，设法为迪拜人民找到代替的维生 之道或是等待别人伸岀援助之手。短短50年前，迪拜还是遍地沙尘的穷乡僻壤，居住着珍珠养殖者，海岸贸 易商人和贝都因人，接着勘探家在20世纪60年代发现了石油，突然注入了10亿的美元让这个酋长国改头换 面，但地质学家预测是有最多只能持续到2016年。随着石油枯竭，好日子来得快去的也快。 迪拜延续经济命脉的关键在它的地理条件，这个小酋长国面积不到伦敦的2倍，位于遥远的阿拉伯湾但迪拜有 三样未开发的资源“阳光、沙滩和海洋”。面对未来的经济的灾难，默罕默德酋长做了一个重大的决定，他要把祖国变成全球最昂贵的度假胜地，一座位于阿拉伯湾岸边的富人乐园，酋长需要一座奢华的抢眼地标，率领国家迈入高档观光业。 由总建筑师汤姆莱特领军，他们的团队平均年龄是32岁，没有人有一根白头发，他们经验缺乏，最多只 盖过15层楼的建筑。他们以创新的工程设计闻名，但他们比较习惯设计学校和办公室。建筑物要成为地标，必须依靠简单而独特的形状，如果只用几个笔画就能把建筑物画出来，除了建筑物本身，还能一眼就看出所在的地点，如埃及的金字塔，澳大利亚的悉尼歌剧院，这种建筑物通常只要画几条线，你马上就知道建筑的所在地。对他们来说，这是一次千载难逢的挑战，所有的脑力激荡都没有白费，莱特设计岀他的得意条件。他们在一次喝着啤酒，看着一艘现代帆船游艇驶岀迪拜离岸航海俱乐部，那时他们是刺激，兴奋。就想到设计为帆船形状，简单，而且一眼就能认出来。帆船在风中鼓起来，对迪拜的人具有深刻的意义。因为他们拥有航海的传统，为了缔造完整的航海意象，莱特希望这栋建筑物像一艘巨大的游艇自水中升起，但这需要一座小岛做地基，而海上却空空如也。面对困难，他迎面而上，建议专门为酒店造一座小岛，这是迪拜的第一座人工岛，在海上兴建酒店，会大幅度增加风险和成本。酒店将盖在离岸270米远，这是史上第一次在人工岛上兴建那么高的摩 天大楼，这栋321米高的建筑，重达25万吨，必须耐得住地震和海湾暴风雨，这是他的同事把工程学的潜能发挥得到极致。 施工团队努力进行第一阶段的工程，打造一座低矮的人工岛。首先面临的是迪拜恶劣天气的考验，狂风吹打着海湾，3、4米的海浪打到岸上，这些暴风雨给酒店带来许多损害。在岛屿的高度上，同事之间引起了激烈的论战。总设计师莱特希望建低矮的岛屿，制造帆船酒店从水中升起的印象。而另一位负责酒店安全的同事，从保护岛屿的角度岀发，并不建议建造低矮的岛屿。打上岛屿的海浪可能会损害酒店，甚至把客人拖下水。工程师刚开始打算用岩石造岛，莱特就反对，石造岛屿一定会太大而无法安全抵御大海。为了维持低矮的岛屿，麦克尼古拉斯实验首创的混凝土砌块，以此降低海浪造成的冲击。而在阿拉伯湾没有人使用过这种砌块，所以他们一定要进行水槽实验来确保岛屿的安全。这些测试是复制百年内可能岀现的最高海浪的力量，把海浪打在一系列形状不同的模型上。3周的测试证明空心砌块可以使用，施工团队用陡峭的岩坡造岛，然后覆盖上混凝 土保护层，好吸收海浪的力量，这些巧妙的砌块就像海绵一样，海浪打过来，海水流进空间里自行回转，力量大致被分散。建筑师莱特在工程师协助下成功打造岀一座安全的岛屿，高岀海浪只有7.5米。 然后，第二阶段的工程开始了。建筑工人在岛屿中央八把一段段巨大的钢材打入地下20米深，这样构成 一道三角形的钢墙，叫做围堰。一但把里面的沙挖空，将成为酒店地下室的外围。但移除沙恐有其风险，海水可能涌入这个建筑把酒店淹没。海水的重量大举压向海床，这股力量使海水渗透沙，很可能从下而上淹没人工岛。为了防止海水涌
公司管理制度及处罚条例(试)
公司管理制度及处罚条例 一、 公司行政管理条例 1、 考勤管理： 1．1员工必须遵守上下班时间，不迟到，不早退。迟到或早退时间在半小时以内者，按照半小时扣除薪资；超过半小时，又未办理任何请假手续者，按照旷工处理。 1．2旷工按照日工资的三倍扣罚。 1．3当月累计旷工三天或以上，全年累计旷工十天或以上，公司有权予以辞退。 1．4所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代他人或由他人代打卡。违犯此条规定者，代打卡员工和被代打卡员工都将给予书面警告，并扣罚50元；当月累计扣罚三次以上者，除扣罚薪资外，公司将给予严重书面警告，给予两次书面警告者，公司有权予以辞退。 1．5漏打卡者必须在当日或次日填写《考勤漏打证明单》，经直接主管签批后交人力资源主管，未办理任何手续者按照旷工处理；当月漏打卡三次或以上者，按照旷工一天处理。 1．6员工请假，必须填写《请假申请单》，请假一天以内可由部门经理批准，一天以上交总经理办公室批准。病假两天以上（含两天）必须提供医院《病情证明单》。所有调休、年休假、法定带薪假都必须由员工填写《请假申请单》，交部门经理审批，并由总经理办公室批准方可休假。年假申请必须提前两周以上申请，同一生产班次中不得同时批准两人以上（含两人）休年假。 1．7员工当月请假（含病假、事假）两小时以上，扣除当月考勤工资。如遇特殊情况不能提前填写申请的，必须电话告知直接主管，并在假期结束后一个工作日内补办手续，否则将按照旷工处理。 1．8考勤卡遗失，请即可向人力资源主管申请补办，补卡需缴费20元。如不及时申请办理，将因为缺勤记录导致的旷工扣薪。 2、出入管理： 2．1员工进入公司必须主动出示胸卡，未佩戴胸卡者保安有权阻止其进入，并即刻通知行政人事部。 2．2员工在工作时间内无论因公、因私外出都必须填写《人员出门单》，并由部门经理或直接主管批准后递交保安方可获准离开；如驾驶车辆还必须填写《车辆出门单》或《货物出门单》，同时必须经部门经理、副总经理或总经理批准后递交保安方后可获准离开。如不出具上述单据，保安有权禁止员工或车辆外出，并摘除员工胸卡交人力资源主管，公司将给予书面警告处分，并扣罚50元。拒不接受劝阻，冲撞或辱骂威胁保安的，公司有权予以辞退。 2．3进出公司的所有车辆及助动车必须主动打开后备箱接受公司保安人员的检查，拒不配合者保安有权阻止车辆进出，并即刻通知行政人事部，公司将视情节轻重给予书面警告并罚款50元或书面严重警告并罚款100元。 2．4员工离开公司时，保安有权对可疑物品、背包提出检查的要求，员工必须配合公司保安检查，拒不配合者，保安有权阻止其离开，并即刻报告行政人事部，公司将给予书面警告并罚款50元；冲撞或辱骂威胁保安的，公司有权予以辞退。 2．5员工车辆和公司车辆必须停放在指定车位，乱停放车辆者扣罚50元。 2．6员工自行车、助动车、摩托车等交通工具必须停放在公司门外划定的停放区域，不得停放在公司厂区其他区域内。 3、员工行为规范
厨房管理制度及纪律处罚
厨房管理制度及纪律处罚 一、 令狐采学 二、制度 1、厨房员每天必须按规定的时间上下班，不得迟到早 退，请假必须先经厨师长申请，经批准后方能休假， 否则视为旷工。凡迟到早退在30分钟以内的，每次 罚款30元，超出30分钟则按旷工处理。酒店严禁旷 工行为，因此，凡是旷工均按旷一罚三给予处罚， 若当月连续两次旷工则开除，任何情况之下的霸王 假均视为旷工处理。 2、工作中要发扬团结和团队协作精神，搞好厨房工作， 同事之间要互相尊重和谦让，严禁打人，骂人，说 粗话，工作中发生的矛盾和冲突，在下班后心平气 和地摆到桌面上谈，必要时可向厨师长和餐厅经理 报告，由他（她）们负责出面协调解决。 3、工作时要有认真负责的态度，严格按照《食品卫生 法》和操作规程办事，认真履行职责和交接班手续。 4、与楼面工作人员要搞好协作配合，相互尊重，共同 完成对客人服务工作。 5、值班人员要尽职尽责，注意防火防盗，防止事故发 生，每天下班前必须与值班保安检查水、电、气和
机械、电器设备，发现问题和不安全因素要及时向 上级汇报，同时做好值班记录，做好防火、防盗工 作。 6、不准将酒店物品、食品据为己有，并私自带出酒店。 7、严格控制菜品质量，不生产变质变味食品，每天下 班前做好清洁卫生，随时保持工作台面和场地的清 洁卫生。 8、要爱护酒店的一切设施设备，禁止私自使用或破坏 厨房消防设施，破坏设备者一律按有关条例进行处 罚。 9、每周星期六晚上下班前开例会，厨房所有员工必须 按时参加。 10、要讲文明礼貌，注意仪容仪表，每天必须穿着整洁 干净的工作制服，男员工每天剃须鬓发不过耳，经 常修剪指甲，保持干净整洁的形象，见到宾客、领 导要主动让路、并面带微笑问声好。 11、每天按时就寝，保持充足睡眠、上班保持旺盛的精 力和体力，保证高质量完成每天的工作任务。 三、纪律入罚 1、做错一道菜品或因菜品质量问题而被退回的菜品、 按菜品价格的二倍给予当事人处罚。 2、凡浪费原材料者，发现一次扣罚当事人100元。
住院病历管理处罚条例1
病历管理处罚条例 为加强我院病历质量管理，保证病历资料的客观性、真实性和完整性，及时、准确、规范地完成病历书写，提高医疗质量，防范医疗事故和减少医疗争议，加强医务人员的病历证据意识，保障医患双方合法权利。 具体内容如下： 一、《按照山东省住院病历质量评价标准》对不合格的病历作出如下处罚： 1.乙级病历一份扣主管医师当月奖金20元 2.丙级病历一份扣主管医师当月奖金30元。 3.对不能按时完成运行病历者，每份病历扣主管医师、当月奖金20元/份。对不能在7个自然日内完成病历上交，每份病历扣主管医师当月奖金20元。 二、病历原则上不借出，需要自查病历的医务人员必须在病案室完成自查工作，每月自查病历时间为5天。 三、对丢失病历资料者，按如下标准处罚： 1. 遗失一份病历罚款400元，从遗失者奖金中扣除； 2. 遗失病历引发的医疗纠纷及事故，遗失者必须负承担相应的法律责任及经济责任。 住院病历质量控制 一、目的 住院病历是对住院患者病情发生、发展、诊疗过程和疾病转归的客观记录，具有重要的医疗、教学和科研价值。同时具备医疗及法律文书的作用。因此，要求医护人员严格按照《医疗事故处理条例》、《中华人民共和国执业医师法》和《病历书写基本规范》的要求进行书写。住院病历考核的主要目的是提高医疗和教学水平，保障医疗质量和医疗安全，维护医患双方的合法权益。 二、质控范围 临床各科室出院病历和在院运行病历及门诊病历。 三、质控程序 1、基础环节质量控制由科室质控小组对运行病历进行经常性检查。 2、环节质量控制，每月由院医疗质量管理委员会到科室对运行病历进行抽查。对发现的问题及时向科室质控小组反馈，重大问题提
迪拜帆船酒店
迪拜帆船酒店 一、简介 迪拜帆船酒店，又称阿拉伯塔酒店，位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜酋长国的迪拜市，为全世界最豪华的酒店。金碧辉煌、奢华无比的阿拉伯塔酒店，曾是世界上第一家7星级酒店，现在已升级为唯一的八星级酒店。 二、建造背景 阿联酋国防部长、迪拜王储阿勒马克图姆提出的，他梦想给迪拜一个悉尼歌剧院、埃菲尔铁塔式的地标。经过全世界上百名设计师的奇思妙想加上迪拜人巨大的钱口袋和5年时间，终于缔造出一个梦幻般的建筑——将浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技手段、建材完美结合，建筑本身获奖无数。 酒店由南非著名建筑承包商“莫瑞和罗伯茨”（Murray&Robers）公司及阿联酋本地的大型建筑承包商“阿勒哈卜图尔”建筑公司（Al Habtoor Engineering Enterprises L.L.C.）承建，前后共花了5年的时间，包括2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑本身。工程总共使用了9000吨钢铁，并实现了把250根基建桩柱打在40米深海下的壮举。 三、建筑特色
迪拜帆船酒店是世界上建筑高度最高的七星级酒店，开业于1999年12月，建立在离海岸线278米处的人工岛上。是一个帆船形的塔状建筑，一共有56层，321米高。酒店采用双层膜结构建筑形式，造型轻盈、飘逸，具有很强的膜结构特点及现代风格。它拥有202套复式客房、200米高的可以俯瞰迪拜全城的餐厅。伯瓷糅合了最新的建筑及工程科技，迷人的景致及造型，使它看上去仿佛和天空融为一体。它的中庭是金灿灿的，它的最豪华的780平方米的总统套房更是华丽非凡，在第25层，家具是镀金的，设有一个电影院、两间卧室、两间起居室、一个餐厅，出入有专用电梯。客房面积从170平方米到780平方米不等。七星级酒店房价肯定不菲，最低也要900美元，总统套房则要1.8万美元。这家酒店拥有八辆宝马和两辆劳斯莱斯，专供住店旅客直接往返机场，也可从旅馆28层专设的机场坐直升机，花15分钟空中俯瞰迪拜美景。客人如果想在海鲜餐厅中就餐的话，他们将被潜水艇送到餐厅，这样他们就餐前可以欣赏到海底奇观。 关于帆船酒店为什么要建在海里面，设计师给出的答复是要创造独一无二性，而就建筑造型本身，是一个帆船，关键还有一个因素是，如果建在海岸边，酒店很有可能会在白天的时间阻挡到海滩的阳光。帆船酒店区别于一般传统的高层建筑地基是石头基础，帆船是建在沙子上面的，是由230根约2米直径的钢筋混泥土浇注扎在海床上，地基深达43米。 大厅
公司管理制度及处罚条例(试)
公司管理制度及处罚条例 公司行政管理条例 1、 考勤管理： 1．1 员工必须遵守上下班时间，不迟到，不早退。迟到或早退时间在半小时以内者，按照半小时扣除薪资；超过半小时，又未办理任何请假 手续者，按照旷工处理。 1．2 旷工按照日工资的三倍扣罚。 1．3 当月累计旷工三天或以上，全年累计旷工十天或以上，公司有权予以辞退。 1．4 所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代他人或由他人代打卡。违犯此条规定者，代打卡员工和被代打卡员工都将给予书面警告，并扣罚50 元；当月累计扣罚三次以上者，除扣罚薪资外，公司将给予严重书面警告，给予两次书面警告者，公司有权予以辞退。 1．5 漏打卡者必须在当日或次日填写《考勤漏打证明单》，经直接主管签批后交人力资源主管，未办理任何手续者按照旷工处理；当月漏打卡三次或以上者，按照旷工一天处理。 1．6 员工请假，必须填写《请假申请单》，请假一天以内可由部门经理批准，一天以上交总经理办公室批准。病假两天以上（含两天）必须提供医院《病情证明单》。所有调休、年休假、法定带薪假都必须由员工填写《请假申请单》，交部门经理审批，并由总经理办公室批准方可休假。年假申请必须提前两周以上申请，同一生产班次中不得同时批准两人以上（含两人）休年假。 1．7 员工当月请假（含病假、事假）两小时以上，扣除当月考勤工资。如遇特殊情况不能提前填写申请的，必须电话告知直接主管，并在假期结束后一个工作日内补办手续，否则将按照旷工处理。 1．8 考勤卡遗失，请即可向人力资源主管申请补办，补卡需缴费20 元。如不及时申请办理，将因为缺勤记录导致的旷工扣薪。 2、出入管理： 2．1 员工进入公司必须主动出示胸卡，未佩戴胸卡者保安有权阻止其进入，并即刻通知行政人事部。 2．2 员工在工作时间内无论因公、因私外出都必须填写《人员出门单》，并由部门经理或直接主管批准后递交保安方可获准离开；如驾驶车 辆还必须填写《车辆出门单》或《货物出门单》，同时必须经部门经理、副总经理或总经理批准后递交保安方后可获准离开。如不出具上述单据，保安有权禁止员工或车辆外出，并摘除员工胸卡交人力资源主管，公司将给予书面警告处分，并扣罚50元。拒不接受劝阻，冲撞或辱骂威胁保安的，公司有权予以辞退。 2．3 进出公司的所有车辆及助动车必须主动打开后备箱接受公司保安人员的检查，拒不配合者保安有权阻止车辆进出，并即刻通知行政人事部，公司将视情节轻重给予书面警告并罚款50 元或书面严重警告并罚款100元。 2．4 员工离开公司时，保安有权对可疑物品、背包提出检查的要求，员工必须配合公司保安检查，拒不配合者，保安有权阻止其离开，并即刻报告行政人事部，公司将给予书面警告并罚款50 元；冲撞或辱骂威胁保安的，公司有权予以辞退。 2．5 员工车辆和公司车辆必须停放在指定车位，乱停放车辆者扣罚50 元。 2．6 员工自行车、助动车、摩托车等交通工具必须停放在公司门外划定的停放区域，不得停放在公司厂区其他区域内。 3、员工行为规范 3．1 员工上班需要注重着装和礼仪。男员工应着有领衬衫或T 恤，禁止穿着短裤、凉拖鞋和背心，违者每次扣罚50元；女员工禁止着超短
酒店厨房管理制度 (1)
酒店厨房管理制度 一、厨房考勤制度责任人行政总厨:胡加埔 1餐饮厨房部工作人员上、下班时，必须打考勤卡，严禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后，9:30分总体点名，并布置工作。 3、根据厨房工作需要，需加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前向厨师长办理准假手续，请假应写请假条书面备案。 6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。 7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。 8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。 9、本制度适用于餐饮厨房部的所有员工。 二、仪容着装制度责任人：胡加埔 1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。 2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。 5、接受点名厨师长个人卫生检查，主要范围，手指甲、违规带首饰，有无伤病等 6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度责任人：孟庆磊 1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 3、定期清洗抽油烟设备。 4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。 5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。 6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、禁止将初加工的食品在常温中超过1小时。 7、凡易腐败的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。 10员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。 12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。 13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。 14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。 15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。 四、食品原料管理与验收制度责任人：每日值班组长 1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
全套后厨奖罚制度
全套后厨奖罚制度 一、劳动纪律(凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍或予以辞退)。 1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二、严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。 1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照价赔偿。 2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。 A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责，并照价赔偿。 B、烹制已变质、有味的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。 3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅负责赔偿。 4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷岗负责赔偿。 5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照价赔偿。 三、卫生纪律 1、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。 2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。 3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便于操作。 4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分类、保存、贮藏。 5、每周五进行大扫除，每周六酒楼进行卫生检查，发现卫生不合格，将按酒楼规定予以处罚。
食品卫生处罚条例
西餐部食品卫生处罚条例 本处罚条例参照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生法》及《西餐部厨房食品安全的管理规定》拟定而成，具体条例如下： 一、违反健康管理规定： 1、食品从业人员未经健康检查或未取得健康证明而上岗操作的。 ——下岗办证，在规定时间内未办回，每晚一天处罚责任人10元，厨师长5元。 2、健康证明过期或无效的。——下岗办证，在规定时间内未办回， 每晚一天处罚责任人10元，厨师长5元。 3、培训证明过期或无效的。——下岗办证，在规定时间内未办回， 每晚一天处罚责任人10元，厨师长5元。 4、患有5种疾病（痢疾，伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活 动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等传染性疾病）之一不汇报，仍从事食品加工工作的，立即下岗，并处罚责任人100元，厨师长知情不报的，处罚100元。 二、个人卫生不符合卫生要求的： 1、未每天更换工作服的，或工作服不洁的，处罚10元。 2、留长指甲，涂指甲油的，处罚10元。 3、在工作场所随处吐痰，处罚10元。 4、将私人物品带入操作间，处罚10元。 5、在操作间吃个人食品，处罚10元。 6、在操作间挖鼻孔、挖耳朵、剔牙，且结束后直接从事食品加工
工作的，处罚10元。 7、对着食品打喷嚏，处罚10元。 8、留长头发，露出工作帽外，处罚10元。 9、不洗澡，身体有异味的，处罚10元。 10、手指破损未采取措施的，处罚10元。 三、餐饮具不符合卫生操作要求的： 1、使用的餐具、饮具，盛放直接入口食品的容器未洗净，放于保 洁橱中或工作橱内备用的，处罚20元。 2、餐具、饮具、盛放直接入口食品的容器使用前不消毒的，处罚 50元。 3、洗碗机蒸汽温度不达90度的，处罚10元。 4、洗碗机未清理内部卫生的，处罚10元。 5、洗碗机未按规定配兑洗涤液的，处罚10元。 6、餐具、饮具未定时用84消毒液浸泡消毒的，处罚20元。 7、净餐具不入保洁橱内存放的，处罚10元。 8、脏餐具与净餐具混放，处罚20元。 9、保洁橱不处于密闭状态，处罚10元。 10、用非专用布草擦拭餐具的，处罚20元。 11、用非专用容器运送餐具的，处罚20元。 12、备用的餐具，不加盖布或用非专用的布草盖餐具的，处罚20 元。 13、用过的烟缸与餐具混合一起清洗，处罚20元。 14、使用的餐具、饮具，盛放直接入口食品的容器未洗净，直接提
保安管理制度及处罚条例细则
保安管理制度及处罚条例细则为了树立良好的企业形象，进一步强化安全意识，使每位保安加强工作责任心，维护企业财物和员工的安全，特制定本制度。 第一部分保安管理制度 一、值班规定： 1、保安应着制服，保持仪容整洁、精神状态佳、态度和蔼、认真负责，严禁穿拖鞋； 2、热情接待来访人员，贵宾来访时应敬礼问好； 3、坚守岗位，不擅离职守，因事离开岗位时必须有人代班，严禁无关人员不得进入保安室； 4、值班保安严禁睡觉、看小杂志、酗酒、听收音机等做与工作无关的事，监守自盗; 5、不定时巡察厂内各区域，包括各楼层水、电源开关及仓库物资，保证重要区域的安全，防止意外事件的发生； 6、厂内如发生民事纠纷，应及时劝阻和制止，并及时报告保安主管或综合部经理处； 7、保持保安室、接待室、及厂门的清洁卫生； 8、早班8:00-20:00；晚班20:00-8:00；中午餐和晚餐各1个小时，具体时间11:00-12:00,16:00-17:00。具体上班时间见排班表，法定节假日当天上班者安排调休。
9、加强对厂区、行政办公楼水电、消防设施、公共卫生的巡察，发现问题及时向上级报告处理，对因工作失职，给公司造成损失者，追究当班保安责任。 10、告知所有进入公司的外来人员，公司厂区是无烟区，禁止吸烟。 二、门禁制度 （一）人员进出管理 1、外来人员因公入厂，保安应先帮其联络，征得受访人同意，并先登记后方可放访客进入。 2、员工上班时间出厂应持按规定批准的《员工外出申请单》，有携带物品时，须有负责人检查；无《员工外出申请单》，保安有权制止其外出。（特殊情况应记入值班记录表备底。 3、被公司开除及离职人员，保安应凭批准后的放行条给予放行，并严格检查其行李物品，严禁携带任何具有本公司标志的物品及其它公司财物，一经发现，立即扣留其所有物品。 4、上班时间，严禁私访，若有特殊情况需部门负责人同意方可在接待室会客，会客时间不得超过30分钟。 （二）车辆进出管理 1、所有车辆入厂后均应在指定地点停放，车辆出入厂区，必须减速慢行，确保厂区人员安全。 2、外来车辆入厂应在保安室登记，保安应严格检查，携带本公司物品应由负责人在《货物放行条》出厂货物内容一栏上注明并签字，值班保安将车内所载物品名称、数量、型号与放行条核对，无误后才予以放行。
厨房奖罚管理规章制度
厨房奖罚管理制度 1、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。 2、按时上下班，不迟到、早退，不离岗，不串岗，正常上班时间为上午9：30，下午5：30分，迟到罚5元，半小时后根据情况待遇高低处罚。 3、工作服穿戴整齐（工衣、工帽）保持干净整洁，如发现不戴帽子的每次给予5元的罚款，工作服特脏不讲究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罚10元。 4、厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。 5、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等。 6、所有厨房员工必须节约用水、用电、油、煤气等，注意消防安全，特别是值班人员要做到人走灯灭、水停、门关，所有厨房燃料关好阀门，各种菜式收捡好方可下班，如发现菜品误捡、油阀没关等现象，值班人员和主配一起处罚，每人次罚20元（主配罚10元），严重影响工作正常的加倍处罚。 7、不准吵闹、打架、拉帮结派，影响厨房整体的团结友好，不得偷窃和私拿餐厅或他人财产，如发现每人次罚20—200元（严重交给公安部门处理）。 8、各种成品或上桌的菜品，除了打荷员和炒菜师品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。 9、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度。 10、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。 11、配菜、洗菜保证蔬菜的情况干净，按照一拣、二洗、三过清、四整齐摆放的程序清洗各种蔬菜，如有各种蔬菜上桌被客人打下来，说有虫、草、头发、砂子、黄叶等杂物，一次给予10元罚款。 12、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏，打破现象，保证餐具清洗干净卫生，损坏餐具按进