虾蟹类增养殖技术
甲壳类复习资料：1、池塘综合养殖、虾贝类的混养（投放的密度）2、苗种的质量3、对虾种类的鉴别和比较4、池塘的清塘药物：漂白粉、生石灰、鱼藤精、茶饼、敌百虫。
5、光合细菌的使用（消毒后）6、亲虾投饵“沙蚕“生活习性的了解7、对虾白斑病——病毒性疾病红腿红尾8、夫腹鳍是狭长形的是雌虾还是雄虾9、亲虾培育性比雌雄分开一、我国主要养虾模式：高密度养虾、多茬养虾、低盐度、生态养虾封闭式：完全封闭封闭循环用水半封闭。
地膜养虾、单养对虾、混养、高位池养虾二、南美白对虾和南美蓝对虾的比较摄食习性自然海区：浮游藻类、浮游动物、底栖动物；人工养殖：配合饵料、螺蛳、低质贝类。
摄食行为：在海底爬行、以步足探找、口器步足收集；墨吉对虾可以腹足拍击煽杀成小洞，再探察洞壁；饥饿虾攻击刚蜕皮的虾，先吞食眼；栖息与底质昼伏夜出、潜底。
运动方式：游泳、弹跳、爬行。
底质有沙质、泥质、沙泥质、泥沙质、沙砾等日本对虾：沙质斑节对虾：泥沙质或泥质中国对虾、长毛对虾、墨吉对虾、刀额新对、虾、短沟对虾等：沙泥质四、亲虾催熟培育要点与日常管理1、亲虾的培育密度为10尾／m2--15尾／m22、亲虾培育的水质控制。
（1）水温：美白对虾对温度的适应范围为25-33℃，在日常过程中每3小时测一次温度。
如果出现高水温时应适当增加换水量，并开空调降温。
（2）DO： DO不仅直接影响着南美白对虾的摄食，还影响它的生长繁殖。
溶解氧一般在4mg/L 就足够了。
DO不够时可以通过合理的投喂量来防止残饵过多。
（3）盐度: 盐度的高低也会影响虾的生长繁殖。
如果盐度过高会影响虾的脱壳。
如果盐度的突然变化过大会使南美白对虾因为不适应而死亡。
调整：如加淡水和加入高盐度的海水。
（4）PH值: 在养殖过程中PH值最好调节在7.7-8.3。
在酸性的池水中生活的对虾极易生病甚至死亡。
而PH值过高则加剧了水中氨氮的毒性。
故也会对南美白对虾造成影响。
（5）氨氮:分子态氨氮的毒性较大，而且也会随着水温和PH值的升高而急剧增加。
3、光照的调节。
催熟培育期间雌虾的光照强度控制在50Lx--100Lx，雄虾的光照强度控制在50Lx--200Lx。
以提高光照强度，利于交配的进行。
4、水量的控制：亲虾车间的水属于循环的，下午捞完虾后马上进行换水工作。
每天换水量应为30%-50%并且根据实际情况相应的增加或减少换水量。
每次在进水之前都要对水进行检测。
5、饵料的投喂。
活沙蚕、新鲜鱿鱼等是培育亲虾的常用饵料，日投喂量为亲虾体重的15--25％左右，分6次定时投喂，投喂量应依据亲虾每次摄食情况、残饵的多少灵活调整。
五、提高亲虾的交配率是催熟培育的关键（影响因素）(1)亲虾的成熟度，只有成熟雌虾才接受交配行为。
雄虾精荚呈白色饱满状，是雄虾成熟的标志，也是选择亲虾的条件及保证交配率的关键。
(2)合适的性比例也影响交配率的高低。
由于雄虾成熟时间相对慢些，一般再成熟要15d—20d，所以，雄雌比例大于或等于1为好。
(3)环境条件的影响。
诱导交配期间(14：00--24：00)，雄虾池必须水质清爽，光照控制在200Lx 左右，晚间必须补充人工光源；充气量呈微波状，充气管集中垂直放置于池中央，才不会妨碍交配亲虾的游动，从而提高交配率。
六、育苗池和工具的消毒处理消毒的意义及常用消毒药物及其用量漂白粉100-200毫克/升高锰酸钾20-50福尔马林100-200 次氯酸钠（有效氯8%）100七、亲虾的选择和人工催熟培育（一）亲虾质量要求：外观个体：健壮、活力好、反应灵敏；甲壳透明、发亮、体色新鲜、体表干净、无寄生虫、藻类附着。
性腺：雌虾已交配，纳精囊饱满；看性腺成熟度。
（二）人工促熟手术1、原理：虾蟹的内分泌系统神经内分泌系统：脑、中枢神经分泌细胞X器官、窦腺等。
非神经分泌系统：Y器官等X器官、窦腺位于对虾的眼柄内。
分泌：蜕皮抑制激素（MIH）、性腺抑制激素（GIH）。
Y器官分泌：蜕皮激素2、影响性腺发育的因素：水温----积温日照----日照增加是春天（繁殖）的信息。
日照刺激生物的神经系统，促进性腺发育。
3、促熟手术用手术剪刀或镊烫切除单侧眼柄。
（环节：眼柄切除、营养、环境控制）4.促熟的管理：控光、控温、水质、饵料。
八、影响亲虾孵化率的因素亲虾体质差；亲虾捕捞、运输、入池时温差、盐差等较大；影响卵子的营养积累；孵化水质不良，过肥或亲虾过密造成；水中有毒物质（化学、重金属离子）；赤潮生物。
九、对虾育苗管理（四个时期）1、无节幼体培育。
幼体靠卵黄营养，不摄食，故不投饵。
经过6期，大约2-3天，变态为蚤状幼体。
当无节幼体发育到V、VI期时可在育苗池内接种一些单胞藻。
2、蚤状幼体培育。
以植物性饵料为主，可以投喂单胞藻，也可投蛋黄、酵母、配合饵料。
III期可开始投喂卤虫。
3、糠虾幼体培育。
以动物性饵料为食。
主要饵料是卤虫和轮虫。
4、仔虾培育。
以动物饵料为主。
以日龄计算。
P4后转入底栖活动。
对虾的各期培育：无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体1、无节幼体培育：无节幼体培育密度在每立方米水体100-120万尾，水深保持在一米左右。
充气量以保持水体的微波状为宜，无节幼体靠自身卵黄提供营养不需投饵。
但水体内必须为其准备开口饵料。
无节幼体经过6期变态发育，成为蚤状幼体。
水温恒温在32℃。
2、蚤状幼体培育：蚤状幼体是幼体培育的敏感期，死亡率较高，此期采用逐渐加水育苗法，日加水量5cm比重为12的以消毒水体，一般到蚤状3期池水加满，水色变浓变浊，应开始换水。
换水量视水质而定，一般换水1/6-1/4，使用筛绢网100—120目滤水。
充气保持水体为弱沸腾状。
并根据具体情况喂螺旋藻，保持育苗池内藻细胞的密度。
3、糠虾幼体培育：糠虾期摄食量增大，换水要相应增加，日加水量为10cm，换水网目为80-100目排水网，冲气保持水体为强沸腾状，从糠虾1期到糠虾3期日投饵量为：每百万尾幼体日投饵量为50-100克，配和饵料经100-150目筛绢网搓洗并均匀泼洒于池中。
糠虾幼体也有趋光性，健康的糠虾幼体头朝下倒立于水中，升降缓慢平稳，弹跳快速有力。
镜检肠胃饱满，体表光洁。
糠虾幼体经过3期变态发育成为仔虾。
水温恒温在34℃。
4、仔虾培育：仔虾摄食量进一步增大，排泄物增多，水质变化较快，日加水量至15cm，滤水网网目为30-40目。
充气保持水体的强沸腾状。
日投饵量为：P1-P4每百万尾投配合饵料100-120克，P5-P10每万投喂10-20克。
仔虾期可投喂鲜活的卤虫无节幼体。
十、育苗用水的处理（1）过滤消毒处理海水的目的和方法：除去水中有害生物：小型甲壳类、夜光虫、球栉水母、纤毛虫等赤潮生物、细菌、真菌、病毒等方法：滤除：网滤、沙滤消毒：化学药物------漂白粉物理：紫外线、臭氧一般育苗用的海水处理要经过：海水沉淀滤灭菌处理育苗池的过程。
氯消毒处理过程：消除余氯（充分充气、1-2天曝晒或硫代硫酸钠处理）。
使用漂白粉消毒海水后，水中含有一些反应生成物和生物残骸，水入池前应滤去。
（2）紫外线消毒：紫外线的波长范围：150A—4000A左右。
（3）臭氧消毒O3：波长1000-2000A（4）调节盐度：低盐海区或雨季（5）重金属离子处理：金属离子的危害：汞、铜、锌等超量，会使卵子孵化或幼体畸形，死亡。
药剂：EDTA-2钠。
作用快、安全。
使用量2-10PPM。
水的处理方法：1、直接过滤进水（用250目以上筛绢或菜瓜布袋过滤）---加温。
2、过滤进水-----预热、添加EDTA钠盐1-10ppm3、氯消毒过滤海水----预热、添加EDTA钠4、过滤进水---孔雀石绿0.01ppm+EDTA钠十一、巡池检查异常情况观察和处理：1、浮头2、个体差异大3、底质恶化4、虾池发光可能发病的征兆：1、池水藻类大量繁殖，颜色呈酱油色且有许多泡沫2、池水原为浅绿色，突然变为深绿色达7天以上，即可能被大量钟虫附着3、摄食量突然停顿或减少（虾大量蜕壳，厌食一餐；天气不稳定；天气正常，虾却厌食，即是病的讯号；用药时；溶氧不足、浮头；虾已大量死亡于池底4、台风过后5、每天4-5只虾靠岸、活力差6、夜光藻类连续20天以上。
7、久未换水15天以上。
8、倒藻，水色突然变清。
9、进水不可在退潮或刚涨潮时。
满潮为好。
10、投饵后1-2小时，巡视吊网。
超过2小时甚至3小时未吃完饵料时要检查。
八、育苗场建造1．建场地理条件：在建场之前应考察地形，测试水质。
具体要求是：(1)场址应在避风内湾山丘或高地上，坐北朝南，周围水质清净，无工业及城市排污影响。
(2)海水盐度不低于23%。
，pH值稳定在8.0左右。
(3)育苗场应靠近自然亲虾产区。
(4)通电、通水，交通方便，车船可以直接到达，淡水水源充裕。
2.育苗场的布局：主要设施有育苗室、植物饵料培养池、动物饵料（卤虫）池、亲虾越冬池、产卵池以及供气、供热、供水、供电系统。
如在河口地区进行海水人工育苗，还需建造蓄卤池、海水调配室及海水净化装置等。
一、育苗场设施1、育苗室对虾育苗早期易受冷空气、梅雨影响，进行室内育苗。
结构和材料要透光、保温和抗风，要经久耐用。
透光率60%～70%。
坐北朝南、光照、温度。
2、育苗池育苗池要布局合理、操作方便。
大小：有大有小，以适应亲虾来源、数量的变化，利于调节亲虾产卵量和虾苗的生产量。
池形：以长方形为好，操作方便，池深1.5米～2米。
池壁：外敷水泥，要求不渗漏、不开裂，池墙顶面适当加宽，以便行走和操作。
3、饵料池有单胞藻培养池、轮虫培养池和卤虫孵化池等，其大小及数量应视育苗数量而定。
一般为育苗水体的2倍～3倍（轮虫池可为土池）。
育苗池、植物性饵料培养池和卤虫卵孵化池三者的体积比为5：1：5或10：1：1。
4、产卵孵化池5、供水设施供水系统包括蓄水池、沉淀池、高位水塔、沙滤池、水泵和进排水管道等。
A、供水流程：（1）海水泵高位蓄水池沙滤池清水池育苗室（2）海水沙井泵高位蓄水池沙滤池（3）海水沙井泵沙滤池（4）海水土池蓄水池泵高位蓄水池B、沙滤池C、管道、阀门PVC材质(1)蓄水池育苗用水最好抽取海区清净的新鲜海水或打海水井。
也可用比较清净的养虾池代替，一般面积10亩左右，海水经24小时～48小时沉淀后即可使用。
(2)沉淀池按总蓄水量等于总的育苗水体计算，为保证每天供水，沉淀池要建两个或分隔成两个，以便轮换使用，池顶需加盖或搭棚遮光。
(3)沙滤池培养饵料生物及亲虾产卵孵化用水必须经过沙滤，除去敌害生物和海水中的浑浊物。
建于最高处，大小应视海区水质状况及育苗用水量看，以建两个为好，以便轮换使用。
沙滤结构：不同大小的卵石、粗沙和细沙组成的装置，具有截留、沉淀和凝聚作用。
(4)水泵与管道离心水泵，使用对幼体无害的硬质塑料管（聚氯乙烯管）、水泥管。
聚丙烯管虽然无毒，但容易变形和破裂，使用中应予维护。
(完整版)虾蟹增养殖技术试题库判断题部分汇总
虾蟹增养殖技术练习题库判断题（√）1、增氧层是指补偿深度以上的水层。
（×）2、耗氧层是指补偿深度以上的水层。
（√）3、爬行虾类在胃壁的前侧方两侧各有1胃石，用于蜕皮时提供钙质。
（×）4、日本对虾潜底时由于沙粒影响会暂时停止呼吸。
（√）5、雄蟹腹部窄，呈长三角状，腹部退化，第一、二对腹肢特化为交接器。
（√）6、雌蟹成熟后腹部宽大，多为半圆形，卵圆形，第二至第五对腹肢双肢型，刚毛多，用以抱挂卵群。
（×）7、新建育苗池酸性强，需浸泡1月以上（加工业碱液）。
（√）8、藻类培养过程要注意防雨和防强光照。
（×）9、SPF苗是指能抵抗病毒的苗种。
（×）10、SPR苗是指不携带特定病毒的苗种。
（×）11、目前市场上已生产出抗白斑病毒的对虾苗种。
（×）12、南美白对虾的促熟方式可采用移植精荚来进行。
（×）13、沼虾类的产卵方式都是产卵于水中。
（×）14、目前市场上销售的澳洲龙虾最大特征是体呈红色，鳌足巨大。
（×）15、龙虾多数生活在寒带地区的浅海，生殖时往深海洄游。
（√）16、中国龙虾的产卵盛期在6-8月，多采用抱卵孵化。
（×）17、龙虾因体型巨大且蜕壳间期较长所以不具备附肢再生能力。
（√）18、虾蛄雌雄异体，繁殖期雌性胸部第6-8胸节腹面出现白色“王”字形胶质腺。
（×）19、虾蛄属于十足目中养殖规模较小的种类，主要通过捕捞获得。
（×）20、梭子蟹属于多次产卵类型，每次产卵后雌蟹都需要蜕皮后重新交配。
（√）21、水温升至39℃时，青蟹背甲出现灰红斑点，身体逐渐衰老死亡。
（√）22、克氏原螯虾受精卵孵化出后，其形态与母体在形态上相似，不经历变态期。
（×）23、克氏原螯虾养殖时种苗选择以虾体淡红色，显透明为佳。
（×）24、对虾的生长速度快说明选用的饲料好。
（×）25、对虾的饲料如果闻着很腥说明饲料品质就好。
湖南虾蟹养殖技术规程
湖南虾蟹养殖技术规程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. l hope that after you downloadthem,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified afterdownloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!湖南虾蟹养殖技术规程简要流程：①塘口准备：选择长条形而非正方形塘口，以提高产量。
进行塘底清理，确保塘口无杂草、淤泥，并消毒处理。
②水草种植：根据养殖品种（如小龙虾或河蟹），在塘中种植适宜的水草，如伊乐藻、水花生，覆盖率为小龙虾塘20%-30%，河蟹塘50%-60%。
适时补种，维持生态平衡。
③水质管理：调节水位稳定，适时添加新水，减少季节性温差对虾蟹的影响。
晴好天气下，使用增氧设备，保持水体透明度在30-40cm，水色为茶褐色或黄褐色，利于虾蟹生长。
④饲料投喂：水温升至10℃以上，开始投喂高质量颗粒饲料，每日1次，投饲率约1%，根据虾蟹生长阶段调整饲料类型和量。
⑤病害防控：定期监测水质和虾蟹健康状态，预防疾病发生。
发现异常及时采取治疗措施，使用安全药物，避免药物残留。
⑥捕捞上市：根据市场和虾蟹成熟情况，适时分批捕捞，一般在10月底前完成主要捕捞工作，保证虾蟹规格和市场供应。
此规程融合了湖南地区特点与虾蟹养殖的科学方法，旨在指导养殖户高效、环保地进行虾蟹养殖。
提高虾蟹养殖成活率的七大关键
提高虾蟹养殖成活率的七大关键作者：靳学波来源：《渔业致富指南》 2018年第9期虾蟹养殖户盲目养殖常常是不但增加不了收入，甚至赔钱，主要原因就是不能为它们提供好的生长环境，造成病害增加，成活率降低，最终养殖户的经济利益受损。
鉴于此，结合自己多年的体会，谈一下提高虾蟹类成活率的几个关键之处，希望对养殖户有所帮助。
一、池塘的结构池塘应选择水源充足、排灌方便、水质良好的地方。
池塘形状最好为长方形，池塘水深08~15m，池塘面积1-5亩，以便管理。
由于虾蟹不易捕捞，因此池底一定要硬质且具有一定坡度，从进水端逐渐向排水端倾斜，利于排灌，坡度比为1∶500，小型池为1∶200。
在低处挖宽05m，长15m的沟，便于集水捕捞虾蟹。
二、池塘底质（一）池塘底质壤土为最佳，它容易保证水的肥度且保水性能也好。
若底质为沙土，保水性能差，需改良池底以防漏，可在池底铺40cm厚的壤土或黏土；若底质为黏土，因为黏土容易混浊，容易造成淤泥过厚产生有毒气体和耗氧、作业也不便，因此改良必不可少，具体可清除过多淤泥，同时加生石灰处理。
（二）池塘经过一段时间的养殖淤泥就过厚，容易造成水体缺氧、酸碱度下降和病害增加，从而影响虾蟹的生长。
因此要加以清除，一般三年清一次，可保留约15cm的淤泥，用以保证池塘水质的肥度。
（三）对池塘底质的改良首先要日晒和冰冻，先将池水排干，让池底充分风吹日晒冰冻15~20d，有很好的效果，淤泥经过改良干燥疏松，淤泥中有机物大量分解，消除有害物质，为来年改善池塘溶氧状况和改良水质创造条件。
然后再用生石灰进行消毒，生石灰要先溶化再均匀泼洒，泼完以后要随机均匀翻耙底泥。
三、池塘水质（一）水质好坏直接影响虾蟹类的生长。
养殖虾蟹要求水质养分充足、溶氧丰富且无毒害，排灌水方便，进排水口用细布网过滤，防止野杂鱼进池危害虾蟹。
（二）养殖用水最好用地表水，可从无污染的湖泊、江河、水库引水；养殖用井水需曝气，最好有蓄水池调节，以保证池水温度，避免水温变化过大而影响虾蟹的生长；生活污水需通过发酵池或用生石灰、漂白粉处理，水体浑浊要用生石灰澄清改良，水质达到虾蟹正常用水标准才能用于养殖。
虾蟹生态高效混养模式
中青虾 ４ １ ７ ５ 元 、河 蟹 ６ ０ ０ ０元 。全 年 平 均 亩 效 益 为
５ １ ０ ７ 元。
２ ． 放 养时间 于２ 月 底 一３月初放 养 越 冬虾 苗 ， 半个 月之 后放 养扣 蟹 ，到 ８月初补 放一 次秋 虾苗种 。 虾苗入塘 时均匀 分布 ，并使其 自然游 散 ，不积压 。 ３ ． 放 养规 格 及 数 量 春 虾 苗 种 亩放 养 ２ 万 尾 左
统 ，且进 、排水分流 。取 水 口周 围用 网围拦 ，进水 口 用６ ０目以上过 滤密 网封 口，防止野 杂鱼 等进 入 。 同
时每 ２ ０ 亩配备 １ ． ５ 千瓦底层微孔增氧 设施 。 二 、池塘准备
１ ． 清塘消毒
放养虾 苗前干池 ，清 除底层 多余 的
淤泥 ，晒塘 １ ０ 天后 加水 至 ２ ０ 厘 米 ，每亩 施用 ２ ． ５ 千 克 强氯精 并 在塘 边浸 水堆 叠 ４ ０ ￣５ ０ 千克 生石 灰进 行 清塘 ，杀 灭野 杂鱼等敌害生物和病 原体 。 ２ ． 培 育水质 清塘消 毒 ７ 天后进行 肥水 ，添 水至 ５ ０ 厘米深 ，每亩用 １ ０ ０ 千克 生物复合 肥或 者 ２ ０ ０ 千克 腐熟有机 肥进行肥水 ，以培育轮虫 、枝 角类 等浮游生
质、无污染 。以颗 粒饲料为主 ，辅 以鲜 活无 污染的螺
蛳、杂鱼 、玉米等 其他动植物性饲料 。清 明前亩投放 近两 年 ，根据 江苏省 “ 太湖 １ 号 ”青 虾重大推 广 项 目要求 ，我站开展 了虾蟹 生态高效养殖技术 的探索 和 研 究 ， 形 成 了一 套 虾 蟹 亩 产 超 双 百斤 、 效 益 超 ５ ０ ０ ０ 元 的生 态 高效混 养 技术 模式 ，现 将 该技 术 总结
、
池塘条件 池塘靠近 水源 ，注排水方便 ，水源
《虾蟹增养殖技术》课程教学改革的探索和实践
技能的培养 ，加强实践教学使学生能更快适应生产 岗位 的
交流等工作 。首先 ， 学校应 当对现任的双语教师进行培训 ， 可 以根据实际情况采用 出国进修培训或者国内短期培训的 方法。 其次 ， 学校还应该积极引进能够胜任双语教学的优秀 人才。最后 ， 学校还应该多举办双语教师的经验交流会 ， 组 织教师听课 。这样大家可以通过相互之间的经验交流和切 磋来提高 自己的教学水平。
摘要 ： 在 高职教 育的特点和培育 目标 指导下， 从《 虾蟹增养殖技 术》 课 程特 点出发 ， 通过对教 学内容、 教 学手段和教学
模式的探 索与 实践 ， 提 出结合生产 实际、 优化教 学 内容； 改革教学方式、 激发学习兴趣 ； 注重实践教 学、 提 高人才质量等改 革措施 ， 以期 为今后相关课程的教学和改革提供借鉴。
容、 教学手段和教学模式的探索和实践， 对课程教学进行了 系列 改革 和优 化 。 结合 生产 实 际 、 优化 教 学 内容 本课 程 内容 的设 置 源 于水产 行 业 的发展 ，在调研 和分
一
一
、
析了江苏省和周边省市水产行业发展趋势与职业岗位能力 需求的基础上 ， 在“ 工学结合四段式” 人才培养模式的指导 下， 不 断更 新 培养 目标 和 教学 内容 ， 突 出学 生职 业素 养 与职
关键词 ： 虾蟹增养殖技术 ； 教 学改革； 探 索和实践
中图 分 类 号 ： Ｇ ７ １ ２ 文 献 标 志码 ： Ａ 文章编号： １ ６ ７ ４ — ９ ３ ２ ４ （ ２ ０ １ ４ ） １ ６ — ０ ２ ０ ９ — ０ ３
水产养殖专业是实践性 和技术性很强的应用性专业 ， 其毕业生不仅要具有扎实的基础理论和宽广的专业知识 ， 更要有一定创新精神和解决专业实际问题的实践能力。 《 虾
虾蟹健康养殖技术及疾病防治
虾蟹健康养殖技术及疾病防治第一章水质管理所有的水产养殖动物都不能离开水而生存。
都需要吸收溶解于水中的氧气（溶解氧）进行呼吸活动，有些品种的皮肤、肺已经能进行气体交换（龟、鳖、鳗、黄鳝、泥鳅、乌鳢、河蟹等），但仍离不开水的滋润；水生动植物（称浮游生物），水生高级动植物，都要进行光和作用和呼吸运动，对气体交换产生影响；有机物碎屑、残饵、死亡的动植物尸体；海湖入口河叉的农业化肥农药残留物及毒物；海区由于各种因素引起的水质变化，如密集滩涂养殖引起的富营养化；某些旺生藻类或水生生物排泄的毒性物质，俗称赤潮，都对养殖水体产生重要影响；甚至天气突然变化的水体分层、泛池、低气压、暴雨、久旱等等都可在短期内造成水产养殖的巨大损失甚至全军覆灭，血本无归。
因此水质是水产养殖业的最重要物质基础和技术指标。
观察检测水质，调控水质是养殖业者每时每刻都不敢松懈的日常工作内容，是养殖成败的技术关键。
1、如何培育优良水色？水色是指溶于水中的物质（包括天然的金属离子、污泥腐殖质、微生物、浮游生物、悬浮的残饵、有机质、粘土以及胶状物等）在阳光下呈现出来的颜色。
培养水色包括培养单胞藻类和培养有益微生物对水色的影响最大。
良好的水色标志着藻类、菌类、浮游动物三者的动态健康平衡，是健康养殖的必要保证。
要求肥水的同时要同时培养活菌，活菌类的产品有“EM金露”、“超浓缩EM 露”、“水产清道夫”或“EM菌旺”。
良好的水色有下列优点：A、可增加水中的溶氧。
B、可稳定水质，降低水中有毒物的含量。
C、可当饵料生物，提供养殖对象的天然饵料。
D、可减少水体的透明度，抑制丝藻及底藻的滋生。
透明度的降低有利于养殖对象防御敌害，提供一个良好的生长环境。
E、可稳定水温。
F、可抑制病菌的繁殖。
优良水色种类（一）：茶色、茶褐色水（如图）这种水色的水质肥、活、浓。
水中的藻类以硅藻为主，如三角褐脂藻、等边金藻、新月菱形藻、角毛灌、圆筛藻等，这些藻类都是养殖对象苗期的优质饵料。
虾蟹养殖技术的使用方法
虾蟹养殖技术的使用方法对于许多人来说，虾蟹养殖是个引人入胜，且一直备受关注的行业。
虾蟹肉质鲜美，在世界各地都备受喜爱。
不过，要想成功养殖虾蟹，就需要一些专业的知识和技术。
本文将介绍一些常用的虾蟹养殖技术的使用方法，帮助养殖者提高产量和效益。
一、水质管理水质是虾蟹养殖中极其重要的一个方面。
虾蟹对水质的要求非常高，适宜的水质条件可以促进虾蟹的生长和繁殖。
首先，需要确保水质清洁，避免污染物进入水体。
其次，要维持适宜的水温、PH值和溶解氧含量。
各种虾蟹品种对水温的要求略有不同，一般在20-30摄氏度之间；PH值保持在7-8之间；溶解氧含量应维持在5-8毫克/升的范围内。
此外，定期检测水质并进行调整也是必要的。
二、养殖设备养殖设备的使用对虾蟹养殖起到至关重要的作用。
例如，虾蟹养殖箱、过滤器、增氧设备等，都是常用的养殖工具。
养殖箱的选用要考虑到容量、材质和适应性等方面。
通常，较大的养殖箱容量可以提供更多的生长空间，同时也有利于虾蟹的运动和繁殖。
至于材质，建议选择耐用、易于清洗的材质，如塑料或玻璃制品。
过滤器的作用是去除杂质和有害物质，提供清洁的水质环境。
增氧设备可以有效地提供养殖箱内的溶解氧，保证虾蟹的健康生长。
三、饲料管理正确的饲养管理是虾蟹养殖成功的关键之一。
虾蟹是杂食性动物，适宜的饲料组成可以提供其生长所需的养分。
常用的饲料有鱼饲料、贝类饲料和蔬菜等。
在选择饲料时，要注意它们的营养成分和质量，并且需要根据虾蟹的生长阶段和养殖密度进行合理的投喂量。
四、疾病预防与控制虾蟹养殖过程中，疾病的发生是不可避免的。
保持养殖环境的卫生和良好的水质是预防疾病的首要条件。
此外，定期检查虾蟹的健康状况，发现异常及时采取措施，以减少疾病传播风险。
比如，在发现病虾病蟹时，可以采用中药浸泡、物理治疗或使用无毒的消毒剂进行防治。
对于大规模养殖场，建议请专业的兽医定期进行检疫、疫苗接种等预防措施。
五、市场营销虾蟹养殖成功后，市场营销是实现效益的关键一环。
虾蟹类增养殖学
在2003年的虾产量中：
南美白对虾60万吨（海、淡水养殖产量各50%），该虾等渗
点约20
斑节对虾5万吨、日本对虾4万吨
中国对虾、蓝对虾（细角滨对虾 Peanuts stylirostris）、新对
虾6万吨
全国出口产值10.7亿美圆。
1991年全国河蟹产量8400吨
2000年
23.2万吨
2002年
Agricultural Lime、生石灰等。透明度大摄食差，生长慢。
池中有些藻类，如微囊藻属、颤藻属的藻类多，养殖虾的虾
肉有泥土味，售价将降低。
泰国内陆开始发展养殖Peanuts monodon，盐度3~5‰，封闭
式，慢慢加淡水，密度25~30只/m²，2.5t/Rai。
养殖效果好的，10个Rai一季（120~150d）可赚30万港币。
特定病原（SPR）苗种。开展高新技术育种，选育种中国对虾
“黄海一号”正在推广；中国对虾三倍体、四倍体育种接近规模
化。
目前全世界水产品人均年消费量16.2kg，第一位马尔代夫191
Kg，第二位马来西亚58.5kg。虾类消费除美国外，日本是第二消 费进口大国，人均虾年消费量3kg，每年约进口30万吨，1500亿 日圆，占日本水产品进口总值的17%。2004年主要从印度、中国 进口。
水交换：放苗一个月不换水，第二个月补水，尽量少换水。 蓄水池养水不一定消毒，但pH值要尽量一致。在不换水的情况下，
每3天可投放一次石灰，每次15kg/Rai；
增氧机：水车式，使水旋转，将脏物集于中间，通过底排水 排出。 增氧机的数量可随对虾的生长加多及加叶片，通常>8/Rai。
池水溶解氧标准>3ppm；
通常产量越高，风险越大，600kg/亩是比较适宜的。
虾蟹类增养殖学重点
生长时期的洄游（索饵洄游）：是指虾蟹类在生长过程中的不同阶段变更栖息地的洄游。
有时动物随其饵料生物的移动而发生的洄游又称索饵洄游。
越冬洄游：越冬洄游是指随温度降低，动物向深水区温度较高的越冬场的移动。
生殖洄游：生殖洄游是指成熟个体向产卵场移动的洄游。
在近岸生长的蟹类随生长向深海移动，在深海产卵繁殖，有时也称做生殖洄游。
补偿深度：日间在池塘的某一深度，其浮游植物的光合作用产氧量恰好等于浮游生物（包括细菌）呼吸作用的消耗量，此深度（m）即为补偿深度，此点的辐照度即为补偿点。
（影响因素：光照强度、透明度、有机物含量）增氧层：补偿深度以上的水层。
耗氧层：补偿深度以上的水层。
氧盈：超过溶解氧饱和度100%以上的值称为氧盈。
氧债：是指好气性微生物、有机物的中间产物及无机还原物在缺氧条件下理论耗氧值受到抑制的那一部分耗氧量。
是理论耗氧量与实际耗氧量之差。
溶解氧的垂直变化：一般主要是因为水中辐照度和浮游植物都有垂直的梯度变化，结果导致白天表层氧常常是过饱和，而底层由于光照不足及存在大量消耗氧气的有机物，所以氧气常很低，甚至接近于氧。
溶解氧的水平变化：池塘中因风向，使各处受风力影响不同，溶解氧的含量也不同，一般情况下是下风处的氧气条件好于上风处。
溶解氧的昼夜变化：随着光线的增强及辐照时间的延长，池中溶解氧在白天逐渐增多，夜间光合作用停止时而由于水呼吸及养殖对象的呼吸，氧溶解又迅速下降，至黎明前往往降至很低，甚至造成虾蟹窒息死亡。
溶解氧的季节变化：溶解氧的变化幅度冬季小夏季大。
（夏季光合作用强）潜在酸性土壤：由于地壳形成的过程，滩涂上有大量二硫化铁。
这种含二硫化铁的土壤，只有经过曝晒后与氧气反应，变成三硫化铁，与水接触后生成硫酸。
在未氧化之前不呈现酸性，所以又称为潜在性酸性土壤。
开放式纳精囊：为无甲壳、骨片等形成的囊状结构，仅在第四、五对步足间腹甲上由甲壳褶皱、凸起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域用于接纳精荚，精荚多附于其上。
虾蟹增养殖技术
虾蟹增养殖技术作者：黄瑞，张欣主编出版社：化学工业出版社出版时间：2009-8-1I S B N：9787122065056定价：￥30.00索取号：S966.1/4410内容简介本书以职业岗位能力培养为目标，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了海水虾蟹类、淡水虾蟹类、螯虾类、龙虾等经济虾蟹类的生物学和生态学特征；依据无公害养殖技术规范，重点介绍了养殖虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术，反映了我国虾蟹养殖的最新技术水平。
本书中附有我国养殖虾蟹品种的彩色图片、实训操作项目以及相关养殖技术规范和国家职业标准，效果直观、实用操作性强，可解决虾蟹等水产类甲壳动物养殖中的实际问题。
本书可作为高职高专水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人上岗培训、水产技术推广站技术人员培训及广大养殖户参考。
目录绪论一、世界及我国虾蟹养殖状况二、虾蟹养殖业存在的问题三、虾蟹养殖可持续发展的措施第一篇虾类增养殖技术第一章对虾类的生物学【学习目标】第一节对虾类的形态与结构第二节对虾的生长和生活习性第三节对虾的繁殖习性第四节主要经济和养殖虾类【本章小结】【复习思考题】第二章对虾人工育苗技术【学习目标】第一节育苗场的建造第二节育苗前的准备工作第三节亲虾的来源和促熟培育第四节亲虾的产卵和受精卵孵化第五节对虾育苗管理【本章小结】【复习思考题】第三章对虾养殖技术【学习目标】第一节对虾养殖模式第二节养虾场的建造第三节养虾前的准备工作第四节虾苗放养第五节饵料管理第六节健康养虾的水环境管理第七节日常观测第八节养成期虾病的防治第九节对虾的收获与保活运输第十节虾池混养第十一节凡纳滨对虾淡水养殖第十二节对虾增殖放流技术【本章小结】【复习思考题】第四章红螯光壳螯虾养殖技术【学习目标】第一节红螯光壳螯虾的生物学第二节红螯光壳螯虾的人工繁殖第三节红螯光壳螯虾池塘养殖【本章小结】【复习思考题】第五章罗氏沼虾养殖技术【学习目标】第一节罗氏沼虾的生物学第二节罗氏沼虾的人工育苗第三节罗氏沼虾的成虾养殖【本章小结】【复习思考题】第六章克氏原螯虾养殖技术第七章日本沼虾养殖技术第二篇蟹类增养殖技术第八章中华绒螯蟹养殖技术第九章三疣梭子蟹增养殖技术第十章锯缘青蟹养殖技术第三篇其他甲壳动物增养殖第十一章龙虾的增养殖技术第十二章虾蛄的人工养殖技术第四篇实训操作项目项目一对虾生物学观察、解剖和测定项目二常见经济及养殖虾类的识别项目三对虾促熟手术及雌虾卵巢观察项目四育苗筛绢网目的辨认项目五简易工具设计和制作项目六蟹类形态观察、解剖及常见经济蟹类的识别项目七蟹（龙虾、螯虾、鲎）干制标本制作综合项目一对虾人工育苗综合项目二中华绒螯蟹人工育苗综合项目三三疣梭子蟹人工育苗附录附录一无公害食品对虾养殖技术规范(NY/T 5059—2001) 附录二海水水生动物苗种繁育工(国家职业标准)参考文献。