农产品检验检测机构抽样过程的质量管理要点分析

农产品检验检测机构抽样过程的质量管理要点分析
发表时间：2019-07-18T12:37:06.637Z 来源：《科技尚品》2018年第10期作者：黄丽萍[导读] 在人们的日常生活中，农产品是其中的重要生活来源，而农产品的质量对于保障人们的生活质量极为重要，故此，对农产品进行质量检测和检验就成为重中之重，在农产品的检测和检验中，抽样检测是其中常见的一种检测方式，加强对抽样环节的质量控制可以保证农产品质量的真实性和可靠性。

本文从农产品质量检测概述以及农产品检验检测机构抽样环节的质量控制要点等方面进行简要的分析和研
究，进而为农产品抽样检测提供可参考的意见和建议，
清远市食品检验中心
前言
随着我国经济的发展和进步，人们的生活质量不断提高，而农产品作为人们日常生活中重要的必需品，其质量安全关乎着人们的生活质量，而对农产品进行检验就是其检验检测机构的重要工作。

在农产品的检验检测中，主要是要针对农药残留、重金属等进行检测。

由于目前我国的食用农产品大都为散户种植，量大、面广，要监测其质量状况，只能采取抽样检验检测的方式，对农产品进行质量监控，保障农产品的质量安全，提高农产品的整体质量水平，并针对检验检测机构中的抽样环节进行具体分析，提出相应的解决策略，从而提高农产品的检验质量和水平。

1.农产品质量检测概述
在日常生活中，农产品的质量检测是检验检测机构的重要工作，而抽样是重要的环节，加强对抽样环节的质量控制就显得至关重要，尤其是在抽样环节中涉及到抽样准备工作，复检流程以及信息化和数据记录等过程，而实验室工作主要是依据检验标准方法、按照检验操作程序获得检验检测数据，专注于实验室内部的检验流程、检验人员、样品和仪器设备管理、数据报告等环节，因此，加强对抽样环节的质量监控至关重要，但是，在农产品的抽样中存在着以下问题：
其一，抽样管理不规范。

对抽样要求不清晰进而影响抽样质量，影响农产品的检验检测结果。

检验检测结构需要对抽样环节制定严格的管理规范，但是一些农产品的检验和检测机构在进行抽样时，缺乏相应的质量和规范要求，抽样人员在进行抽样的过程中存在随意性，使得所抽的样本不符合质量检验和检测的要求，进而影响样品的检验检测结果。

其二，抽样人员的专业水准也会影响抽样环节的质量。

在农产品的检验和检测中，抽样环节至关重要，直接影响农产品的检验和检测结果。

如果抽样工作人员在进行抽样时缺乏相应的专业水平，无法判断所抽农产品的生长习性及虫害控制情况，很可能无法命中问题农产品，影响抽样监测的准确性和有效性。

因此检验检测机构定期对抽样人员进行专业培训非常有必要。

其三，信息化水平不高。

随着科学技术和信息技术的发展，信息化的管理手段成为全社会认可的一种方式，它可以保障管理的水平和质量，但是，在农产品检验检测机构中，特别是在抽样环节中，缺乏相应的信息化监控手段，使得抽样人员在抽样的过程中缺乏监督，使抽样环节缺乏有效控制，从而影响最后的农产品质量检测检验结果和数据。

2.农产品检验检测机构抽样过程的质量管理要点
2.1做好抽样前的准备工作
在农产品检验检测机构的抽样环节中，做好抽样前的准备工作是其中的重要环节，进而为后来的抽样检测和检测结果奠定基础，保障其检测的质量和水平。

因此，在进行抽样前，要做好抽样准备，首先，在进行抽样前要先根据所抽的农产品制定相应的抽样方案，在抽样环节中，由于是随机抽样，它需要抽样人员按照相应的规范和要求进行工作，为此，在进行抽样前，检验检测机构要根据抽样工作的任务和要求，让相关人员熟知抽样环节的规范和要求，同时将抽样的时间和地点以及数量等方面进行熟知，进而保障抽样的质量，其次，在抽样时，需要与被抽样单位进行沟通和交流，详细了解农产品来源等信息。

在进行抽样环节中，由于抽样需要的规则和要求较多，在进行抽样中如果受检单位没有配合检验检测机构进行抽样，会影响抽样的质量，故此，农产品检验检测机构在进行抽样时，要多与委托单位和受检单位进行沟通，让受检单位能够配合检验检测机构的抽样工作，最后，在进行抽样之前，要将抽样所需的工具准备齐全，在抽样工作中，抽样工具必不可少，同时也会影响抽样工作的进行，为此，在抽样前要根据受检单位的抽样产品准备相应的抽样工具，确保样品的抽娶保存工作顺利进行，因此抽样前的准备工作是保障抽样环节质量控制的重点和关键[1]。

2.2强化抽检流程
强化抽检的流程，保障抽检的质量控制也是其中的重要切入点。

在农产品检验检测机构中，抽检的流程至关重要，故此，在抽检环节中，要保障抽检环节的质量监控及抽检流程合乎规范和要求，一方面，在进行抽检过程中，要选择合适的抽样方法，在抽样环节中，抽样方法和抽样原则会影响后续的检验和检测数据和成果，在进行抽检的过程中，可以根据抽检产品的类型，选择合适的抽样方法，例如，在进行农产品的抽样中，可以采用生产基地的抽样方式，这种方式就是在农产品的生产基地进行抽取样品，这样就可以进最大可能抽取较为准备的农产品数据和资料，对农产品的农药残留等进行准确的检测，选择合适的农产品抽样可以在一定程度上保障抽样的质量，另一方面，在抽样的过程中，要加强对抽样的质量检测，要保障抽取样品的数量，在抽样环节中，抽样的数量也是抽检流程中的重要环节，因此，在进行抽样的过程中可以根据任务和要求抽取相关的农产品数量，并根据文件要求我们应按实际现场控制抽取样品数量，同时确保样品的完整性，无明显腐烂、长菌和表面损伤的蔬菜样品，故此，强化抽检流程，对于提高抽样环节的质量具有重要的意义[2]。

2.3后续处理
在农产品检验检测机构的抽样环节中，对抽样流程进行后续处理也是其中的重要内容。

在进行抽样检测中，一些检验检测机构只重视抽样环节的准备工作和抽检流程，但是，对于抽样环节的后续工作关注不多，进而影响抽样工作的质量，故此，在农产品的抽样环节中，要加强对后续工作的处理，为抽样工作进行扫尾。

首先，在进行抽样过程中，抽取样品后要对抽样单的填写进行检查，在抽样过后都需要进行抽样单的填写，而填写工作复杂，数据和资料较多，在填写的过程中极易出现失误，为此，在抽样单填写之后要对抽样单进行检查，重点对样品编号、名称、抽样时间和来源地等数据的真实性进行检查，进而保障抽样单的准确性，其次，在抽样环节中，对样品的运输也是重要的一环，在样品抽取完成之后，要对其进行运输，而运输过程中需要对样品进行整理包装，保障检验和检测的准确性。

为此，在进行样品的运输中，要对样品进行科学的包装，让抽样负责人和被抽单位的负责人进行签字，再进行运输，而运输的过程中尽可能的快速到达检验机构，避免样品在运输过程中受到不利影响，影响检验机构的检测成果[3]。

2.4加强信息化检测
加强对农产品检验检测机构抽样环节的信息化建设，借助科学技术手段对其进行质量监控也是其中的重点和关键。

在现今社会中，信息技术和科学技术作为重要的手段，在人们的日常生活和企业的管理中占据重要地位，尤其是智能化和数字化的建设提高了企业的管理水平和管理效率，故此，在抽样环节中可以借助科学技术进行质量监控，在抽样过程中建立相应的数据库，将所抽的样品数据和资料录入数据库中，并对照抽样的规范和要求，查看所抽样品是否符合要求，进而保障抽样的质量和水平。

同时，在农产品检验检测机构的抽样环节中，可以借助信息技术和科学建立建立影响抽样监督系统，在监督系统中，要对抽样的准备工作、抽样方法、抽样流程以及抽检流程等进行实时监督，进而保障抽样环节的质量和效率，故此，在农产品检验检测机构中，借助科学技术和信息技术加强对抽样环节的监督，对于提高抽样水平，保障抽样的质量至关重要[4]。

3.结语
总而言之，在农产品的检验和检测机构中，提高其抽样环节的质量监控对于保障其检测质量至关重要，故此，在检验机构中，要做好抽样前的准备工作，对需要进行抽样的农产品进行规划和计划，在检测和检验的过程中要强化复检的流程，借助信息技术和科学技术提高复检的水平和质量，并在复检之后进行后续的处理，从而保障检测的质量，这样就可以确保真实反映农产品的质量。

同时，在检测和检验的过程中抽样人员要加强对责任感的教育，根据其规范和要求保障抽样工作每个细节，从而保障农产品的抽样质量。

参考文献
[1]任瑞, 赵向东, 王海荣,等. 关于农产品质量监测现场抽样环节信息化建设的几点思考[J]. 河北企业, 2015(4):9-10.
[2]曾武捷. 农产品流通环节抽样检验若干问题分析[J]. 北京农业, 2015(3).
[3]阿衣尼沙汗·达吾提. 加强农产品检测实验室内部质量管理的探讨[J]. 现代食品, 2015(19):1-2.
[4]荚力. 浅谈农产品质量检测检验抽样过程中控制现场的原则和方法[J]. 安徽农学通报, 2017(11):148-148.。