面向生鲜电商的冷库设计
基于Ralc的全自动生鲜冷库布局的设计与仿真

基于Ralc的全自动生鲜冷库布局的设计与仿真基于当前生鲜电商对冷链物流的需求现状,从“业务能力需求、设备需求、建造需求、信息技术需求”等方面提出了全自动化冷库的内部规划设计的需求。
并应用RaLC三维物流中心模拟仿真软件,建立仿真模型,从存储能力、运作效率及劳动力方面进行对比分析,得出冷库布局优化结论。
标签:生鲜冷库;Ralc仿真;布局优化一、生鲜商品及生鲜冷库概述生鲜电商,指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品,如新鲜果蔬、生鲜肉类等。
生鲜电商市场空间是非常巨大的。
但在生鲜电商冷链物流方面却还存在着许多问题,其中自动化冷库的缺乏就是其关键性问题之一。
冷链物流行业应加快自身建设,而冷库是冷链物流体系的核心。
但中国冷链物流处于刚刚起步阶段,冷库还有许多的问题所在二、全自动生鲜冷库布局设计冷库是一个集储存、加工和办公于一体的建筑,考虑到要尽可能的减少物流流线,将理货区、预冷区、预处理包装区、速冻区、退货处理区、一层暂存区、冷冻区、冷藏区、常温区设置于一层,将发货区、出货检验区、二层暂存区、中心控制室、制冰库、员工活动区、员工办公室设置于二层。
其中冷冻区、冷藏区、常温区采用高层货架贯穿一二层。
根据冷库的入库流程,冷链物流的储存特征,又可将仓库继续细分。
三、全自动化冷库综合性能评估3.1仿真系统概述及建模“RaLC”是英文”Rapid Virtual Model Builder For Logistics Center Verification”的简称。
意为“物流中心仿真验证模型快速建模工具软件”。
乐龙是”RaLC”的中文译名。
通过使用RaLC三维动画物流系统仿真软件对郑明全自动化冷库建模设计。
一层冷库有理货区、预冷区、速冻间、三温库(冷冻库、冷藏库和常溫库)、三温库暂存区水平中心传送系统及其他传送带、叉车维护区、楼梯间、卫生间和叉车通道。
如图1所示二层冷库有产品质量检验区、中心控制室、出货月台、叉车维护处、员工办公室、员工活动区、制冰库、消防间、变电间、三温库(冷冻库、冷藏库和常温库)、三温库发货区、叉车通道、楼梯间、卫生间和上下坡道。
果蔬冷库工程设计方案

果蔬冷库工程设计方案一、前言随着人们对健康生活的关注,果蔬类产品的需求量逐渐增加,而为了保持这些产品的新鲜度和品质,冷库的重要性日益凸显。
果蔬冷库在存储果蔬制品和将其运输到市场之间起到至关重要的作用。
冷库设计的合理性对产品的保鲜和成本的控制至关重要。
因此,本文将围绕着果蔬冷库工程设计方案展开。
二、冷库设计方案1. 选址果蔬冷库的选址是冷库设计中的关键步骤。
选址主要考虑以下几点因素:周边环境、周边产业、区域气候、水电气供应等。
首先,冷库应当远离环境污染源,周边环境空气质量应当优良;其次,冷库最好选择靠近果蔬生产基地或者果蔬市场的地方,这样有利于减少运输成本并且保持产品的新鲜度;再者,选址时要考虑到当地的气候情况,比如气温、湿度以及降水情况,以便于调节冷库的温度和湿度;最后,选择地段时要确保水、电、气的供应充足并且稳定。
2. 冷库结构果蔬冷库的结构设计应该尽可能简单而实用,主要包括冷库主体、保温材料、通风等。
冷库主体应该采用现代化钢结构设计,以保证结构牢固、耐用、安全。
保温材料选用聚乙烯、聚氨酯等高效保温材料,以最大程度地降低能耗。
通风系统设计合理,确保空气流通,避免产生霉菌和腐烂。
3. 温度控制果蔬冷库的温度控制是非常重要的,合理的温度控制可以最大限度地延长果蔬的保鲜期和新鲜度。
通常,果蔬的存储温度控制在0℃~10℃左右为宜,不同种类的果蔬可能需要不同的存储温度。
因此,冷库的设计应该考虑到这一点,并且具备温度自动控制系统。
4. 湿度控制果蔬存储时需要一定的湿度以保持果蔬的新鲜度。
一般地,保鲜期较短的果蔬需要较高的湿度,保鲜期较长的果蔬需要较低的湿度。
因此,应确保冷库内部的湿度处于适宜的范围内,可以采用加湿器和除湿器等设备进行湿度控制。
5. 冷库设备果蔬冷库需要配备一系列冷冻设备,如压缩机、冷凝器、蒸发器等。
这些设备的选用应当根据冷库的规模和设计温度来确定。
在设备选型时,应当充分考虑其能耗和效率,以期降低能源消耗,同时确保冷库的稳定运行。
某物流生鲜电商冷库的方案优化教材

某物流生鲜电商冷库的方案优化教材生鲜电商冷库的方案优化专业:工业工程指导老师:小构成员:2017年6月26号摘要冷链物流指在生产、化藏、运输、销售到消费前的各个环节中保持冷藏冷冻类食品于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食晶损耗的一项系统工程。
冷库是冷链物流运作流程中食品储存、加工的要紧场所,其平面布局对该流程物流成本有较大影响。
本方案是以“基于生鲜电商业务新模式的冷库环节优化”为主导方向,对方案中的生鲜电商业务提出对冷库设计环节的优化方案。
结合具体的案例,不难发现郑明现代物流公司在生鲜电商业务中的存在的诸多问题,将其归类后形成了四大核心问题(即信息对接环节、客户需求环节、冷库内部设计环节)。
本方案要紧使用“系统布置法”(S1P)完成对冷库功能区的规划;结合冷库设计的有关标准与规范,对货架类型进行选择与根据选用的叉车种类完成通道的设计。
目录摘要............................................................ 错误!未定义书签。
第1章郑明现代物流公司的现状分析 (1)1.1郑明现代物流公司的简介 (1)1.2郑明冷链物流的外部环境 (2)1.2.1我国冷链物流进展现状 (2)1.2.2国内冷库建设现状 (3)13生鲜电商行业基本情况分析 (4)1.3.1行业进展环境分析 (4)1.3.2生鲜电商行业现状 (4)第2章郑明建设示范性冷库的必要性分析 (6)2.1郑明冷库建设的基本情况 (6)2.2郑明冷库目前存在的问题 (7)2.3建设冷库的必要性 (8)2.3.1冷库市场进展空间大 (8)2.3.2生鲜电商行业的的需求 (11)第3章面向生鲜电商的冷库内部优化 (15)3.1冷库建设的规定条件 (15)3.2基于S1P法的冷库功能区规划 (16)3.2.1S1P法的简介 (16)3.2.2基于S1P法的具体设计步骤 (17)第4章总结方案 (15)4.1总结分析 (25)4.2不足分析 (25)第1章郑明现代物流公司的现状分析深耕于冷链物流领域的上海郑明现代物流有限公司初创至今己走过20多年的历程,由单一的冷链运输商已华丽转型为将商流、物流、信息流与资金流整合为一体的供应链集成商,正朝着领先的专业供应链解决方案提供商迈进。
电商环境下的生鲜产品冷链物流运作模式分析—以盒马鲜生为例

电商环境下的生鲜产品冷链物流运作模式分析—以盒马鲜生为例Analysis on operation mode of cold chain logistics of fresh products in e-commerce environment -- a case study of boxma fresh products内容摘要基于消费水平的提高,便捷,多频次、小批量的“足不出户”的网上购物方式更受人们的欢迎,由此导致生鲜产品电子交易消费额度逐年提高,因而促使生鲜电商不断地发展壮大。
然而,生鲜电商依靠冷链物流而运作,因此,本文以盒马鲜生为例,研究其冷链物流运作模式,并且对发现其模式存在的问题进行分析,最后基于此提出解决措施,以期冷链物流得以完善。
关键词:生鲜电商;冷链物流;物流运作模式AbstractBased on the improvement of consumption level, the convenient, multi-frequency and small-batch online shopping method of "staying at home" is more popular among people. As a result, the consumption amount of electronic transaction of fresh products is increased year by year, thus promoting the continuous development and growth of fresh e-commerce.However, fresh e-commerce relies on cold chain logistics to operate. Therefore, this paper takes boxma fresh as an example to study its cold chain logistics operation mode, analyzes the problems found in its mode, and finally proposes solutions to improve cold chain logistics.Key word: Fresh E-commerce; Cold Chain Logistics ;Logistics Operation Mode目录1 绪论 (1)1.1研究背景 (1)1.2研究意义 (1)1.3文献综述 (1)1.4研究思路 (2)2 冷链物流基本概述 (3)2.1生鲜产品的概念 (3)2.2冷链物流的概念 (3)2.3冷链物流的发展现状及存在问题 (3)2.4电商环境下冷链物流的运作模式 (5)3 盒马鲜生的生鲜产品冷链物流运作模式分析 (7)3.1盒马鲜生概况 (7)3.2盒马鲜生物流运作模式 (7)3.2.1 现状 (7)3.2.2 特点 (8)3.3盒马鲜生物流存在的问题 (9)3.3.1 专业人员的缺失 (9)3.3.2 冷链物流成本高 (9)3.3.3 冷链物流体系不完善 (10)3.3.4 法律体系不完善,卫生要求不达标 (10)4 盒马鲜生冷链物流改进措施 (12)4.1建立完善冷链物流体系 (12)4.2降低冷链物流成本 (12)4.3加强人才培养 (13)4.4辅助相关部门完善冷链物流法律相关标准 (13)5 结语 (15)参考文献 (16)致谢............................................................................... 错误!未定义书签。
超市果蔬冷库工程方案设计

超市果蔬冷库工程方案设计一、项目概况1、项目名称:超市果蔬冷库工程2、项目地址:某某市某某超市3、项目概况:该超市冷库用于储藏并展示新鲜的果蔬产品,以保持其新鲜度和质量,满足客户需求。
4、项目背景:随着社会经济的不断发展和人们生活水平的提高,人们对果蔬产品的品质和新鲜度要求越来越高。
因此,超市为了满足客户的需求,需要建设一个高效的果蔬冷库。
二、工程方案设计1、需求分析超市果蔬冷库主要用于储藏和展示各类果蔬产品,因此,其设计需满足以下需求:(1)保持产品新鲜度:冷库需要提供足够低的温度和湿度,保持果蔬产品的新鲜度和质量。
(2)展示效果:冷库内需要有适宜的照明和展示架,便于顾客选购。
(3)节能环保:冷库需要具备节能环保的特点,减少能源消耗和对环境的影响。
(4)易于管理:冷库需要具备便于管理和维护的特点,保障冷库设施的正常运行。
2、设备选型(1)制冷设备:根据果蔬产品的特性和需求,应选择低温制冷设备,比如风冷式冷库或者冷水机组。
(2)保鲜设备:应选用符合卫生标准的保鲜设备,如湿度调节器和杀菌设备。
(3)展示设备:应选用高效的LED照明和适宜的展示架,提高产品的展示效果和吸引力。
(4)节能设备:应选用高效节能的制冷设备和LED照明设备,减少能源消耗。
3、设计方案(1)冷库布局:冷库应该设计成宽敞明亮的空间,便于展示和管理。
可以分为冷藏区、展示区和管理区。
(2)温度和湿度控制:冷库内应装置温度和湿度传感器,通过智能控制系统保持适宜的温度和湿度。
(3)照明和展示:应选用LED照明设备,提高产品的展示效果。
展示架应设计成适宜的高度和间距,便于顾客选购。
(4)环保设计:应加强冷库内外的保温隔热,减少能源消耗。
冷库内应装置杀菌设备,保证产品的卫生安全。
4、安装施工(1)安装要求:冷库内外的设备都应符合相关卫生和安全标准,并严格按照设计方案进行施工和安装。
(2)防火安全:冷库内应设置合适的防火隔离设施和火灾报警设备,保障冷库内产品和人员的安全。
生鲜电商冷链策划方案

生鲜电商冷链策划方案随着互联网的发展,生鲜电商成为了一个新兴的行业,但是由于生鲜产品的特殊性,冷链管理成为了生鲜电商的一项重要任务。
针对生鲜电商的冷链管理,制定以下策划方案。
一、建立完善的冷链物流体系为满足不同生鲜产品的不同需求,建立一个完善的冷链物流体系是必要的。
首先要确定合适的运输方式,可选择专门的冷链物流公司,确保货物在运输过程中保持适当的温度。
其次,要建立起冷链物流网络,使其能够覆盖到生鲜产品的生产地和消费地,并建立起合理的物流路径规划。
二、选择合适的仓储设备和技术为保持生鲜产品的新鲜度,需要选择合适的仓储设备和技术进行冷藏。
可选用新型的冷库设备,具有更好的冷冻效果和温控精度,确保生鲜产品在存储过程中不会受到损坏或变质。
此外,还可以使用智能温控系统,能够实时监控仓储环境,及时发现问题并采取相应措施。
三、确保产品质量的可追溯性为提高消费者对生鲜产品的信任度,需要确保产品质量的可追溯性。
可以通过引入区块链技术,将生鲜产品从生产、加工、运输到销售的每一个环节都进行记录和追踪,消费者可以通过扫描产品上的二维码,查看产品的溯源信息,了解产品的来源和质量。
四、建立健全的售后服务体系为解决生鲜电商在售后服务中遇到的问题,建立健全的售后服务体系是必要的。
可以设置24小时的客服热线,及时处理用户的问题和投诉,并建立起良好的沟通机制,与用户保持密切的联系,了解用户的反馈和需求,及时改进和调整。
五、加强供应链合作为确保生鲜产品的供应链畅通,需要与供应商和生产商进行紧密的合作。
可以与有机农场、渔场和畜牧场建立合作关系,确保获取优质的生鲜产品,同时也可以与物流公司进行合作,互相配合,提高物流效率。
六、加强冷链管理的培训和宣传为确保冷链管理的顺利进行,需要对相关人员进行培训,提高他们的冷链管理能力和意识,并进行定期的培训和评估,确保其能够及时掌握相关知识和技术。
此外,还需要通过宣传活动,加强消费者对冷链管理的认识和了解,提高其对生鲜电商的信任度。
生鲜食品物流冷库工程方案

生鲜食品物流冷库工程方案一、前言随着人们对食品安全与新鲜度的要求不断提高,生鲜食品物流行业也日益发展壮大。
冷链物流成为了保证食品新鲜度和安全性的关键因素之一。
而冷库的建设和管理则成为了冷链物流的重要环节。
本文将对生鲜食品物流冷库工程的规划、设计与实施进行全面分析和介绍。
二、冷库类型1. 按功能分(1)冷藏库:一般用于存放冷藏食品,如蔬菜、水果、肉类等。
通常温度控制在0℃-5℃之间。
(2)冷冻库:主要用于存放冷冻食品,如冰淇淋、冷冻肉类、冷冻海鲜等。
通常温度控制在-18℃~-25℃之间。
(3)深冷库:用于存放超低温食品,如冷冻水产品、冷冻肉类等。
通常温度控制在-40℃~-60℃之间。
2. 按结构分(1)立体式冷库:立体式冷库是最常见的冷库类型,主要用于储存大量食品,并可根据实际需要进行多层堆放。
(2)平库:平库主要用于储存体积较大的食品,如水果、蔬菜、肉类等。
其构造简单,易于维护和管理。
3. 按制冷方式分(1)空调式冷库:采用空调制冷方式,主要用于存放高品质的食品,如进口水果、高档肉类等。
(2)机械制冷式冷库:采用机械制冷方式,适用于一般食品的储存。
三、冷库设计与规划1. 建筑选址:冷库的选址应远离噪音、尘土和有害气体的来源,且应有良好的通风条件。
2. 冷库容积规划:冷库的容积应根据不同食品的储存需求进行合理规划。
一般应考虑到日常储备和季节性需求的变化。
3. 温度控制:冷库内部的温度控制应符合食品存储的要求,且要有稳定可靠的控制方案,以确保食品的质量和安全性。
4. 保温材料选择:保温材料的选择应符合国家规定的安全标准,并应具有良好的保温性能和防潮性能。
5. 通风系统设计:冷库通风系统的设计应保证冷空气在冷库内部的正常循环,防止食品产生顽固性气味。
6. 照明设计:冷库内的照明设计应符合食品卫生标准,并应能够满足工作人员的需求。
7. 安全设备规划:冷库应具备完备的安全设备,如监控系统、火灾报警系统、安全出口等,以应对突发情况。
案例9面向生鲜电商的冷库内部设计

面向生鲜的冷库内部设计一冷库运作现状及问题诊断(一)冷库运作现状对生鲜电商行业来说,冷库的作用不言而喻,但其目前状况远远不能满足需求。
现阶段,国内先进性、智能化的冷库建设数量较少。
冷藏库建设较早,大部分使用期限超过15年,已经进入大修期限,受当时条件的限制,这些冷库工程设计标准低、工艺流程不合理且自动化程度低。
这种情况,对于物流企业来说,机遇与挑战并存。
(二)现今冷库设计存在问题1.高科技,智能化程度低2.冷库内部布局不合理3.温控问题难以解决4.制冷技术,远程监控等关键技术落后5.进货,配送效率低,周期长6.包装设计不合理二冷库布局优化方案(一)冷库现况概述现阶段,国内先进性、智能化的冷库建设数量较少。
冷藏库建设较早,大部分使用期限超过15年,已经进入大修期限,受当时条件的限制,这些冷库工程设计标准低、工艺流程不合理且自动化程度低。
(二)仓库建设条件(1)仓库占地面积1万平方米,长500米,宽200米,高9米;(2)依托某公路而建,该位置排水等性能良好(如图1所示)。
图1 仓库交通条件图(3)地点:盐城(4)冷库类型:示范性三温库(5)建设要求:先进性,智能化(三)冷库布局问题分析1. 冷库容积问题主要依据存储生鲜产品的最大量来计算,相关数据如下冷库吨位计算冷库吨位=冷藏间的内容积x容积利用系数x食品的单位重量冷库冷藏间的内容积=库内,长x宽x高冷库的容积利用系数:500~1000立方 =0.41001~2000立方 =0.52001~10000立方 =0.55 10001~15000立方 =0.6冷库的食品单位重量:冻肉 = 0.4吨/立方冻鱼 =0.47吨/立方鲜果蔬 =0.23 吨/立方机制冰 =0.25吨/立方去骨分割肉或副产品 =0.6吨/立方箱装冻家禽 =0.55吨/立方冷库入库量计算方法:在仓储业中,最大入库量的计算公式为:有效内容积(m³)=总内容积(m³)x 0.9最大入库量(吨)=总内容积(m³)/ 2.5m³活动冷库实际的最大入库量有效内容积(m3)=总内容积(m3)X0.9最大入库量(吨)=总内容积(m3)X(0.4-0.6)/2.5m30.4-0.6是由冷库的大小及储藏物决定的。
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面向生鲜电商的冷库设计一、总论(一)、项目背景【一】行业进入资源整合时代。
目前,没有一定的资源为背景是难以做生鲜电商的,即便是产业链上游的种植园、产业园,也是以自己的产品资源为优势,例如顺丰优选的资源在于存储物流;一号生鲜在于一号店多年采购经验,在产业上游占尽优势等。
一般中小型生鲜电商企业难以存活,这也是今后生鲜电商发展的主旋律。
【二】地方生鲜电商活跃。
地方生鲜电商具备一定的资源,一般都是当地的超市、市场由线下到线上的转型。
这些小型的生鲜电商针对人群一般为一个城市或者某几个市区,运营的主要成本体现在配送与宣传上,其主要考虑培养当地用户的消费习惯。
【三】物流配送、存储仍是主要问题。
生鲜电商想要做大,势必需要进行跨市跨省的冷链配送,然而目前国内冷链物流无法满足生鲜电商的需求,从另一个角度来看,生鲜电商的兴起刺激了冷链物流的发展。
另外,生鲜产品的存储上,也存在很大问题。
不同的产品存储的条件不同,整个仓储必须分门别类的构建多个区域分别用于存放不同的产品,如果存放不当或条件达不到,将会带来产品质量问题。
【四】用户体验不尽人意,质量仍是首选。
事实证明,目前大多数人对购物体验是不满意的。
主要有两点原因:首先,客户购买的产品质量不能保证;其次,产品由于配送周期长等原因,导致产品不新鲜等问题。
【五】生鲜产品不可控因素很多。
人们讨论生鲜电商时,总会提及生鲜电商隐患,主要是因为生鲜产品的不可控因素多。
例如禽流感、干旱等灾害都有可能导致某种产品产量的锐减,这就会造成生鲜电商的商家不稳定。
由此可见,目前生鲜电商行业的发展机遇与挑战并存,发展迅速,但又问题重重。
其中,困扰生鲜电商的线下冷链物流一直没有一个很好的解决方案,这其中的关键因素之一是适应电商需求的高品质的冷库缺乏。
现阶段,国内先进性、智能化的冷库建设数量较少。
冷藏库建设较早,大部分使用期限超过15年,已经进入大修期限,受当时条件的限制,这些冷库工程设计标准低、工艺流程不合理且自动化程度低。
(二)、企业现状及问题上海郑明现代物流公司作为一家专注冷链物流服务的企业,始终坚持只为品质生活的使命,一直努力打造成为领先的专业供应链提供商。
在目前生鲜电商行业发展的格局下,为响应国家战略,抢占生鲜物流市场先机,公司高度重视在全国范围内的库网建设,尤其是冷库建设,并要求提高每个仓库的智能化水平,提升物流节点的运作效率,为此制定了“百库网”建设目标。
为了有效的实现此目标,郑明现代物流有限公司一直在不懈努力,并倡导从建设示范性冷库做起。
案例中涉及到的问题为对仓储管理进行全面优化设计,给出的信息如下:在公司库网建设的战略下,我部拟在盐城某位置建设服务于生鲜电商的示范性冷库。
为此,我部决定组织内部人才进行仓储设计方案制作,主要通过考虑配送频率、市场需求以及仓库吞吐量等指标针对仓库内部进行优化设计,以满足生鲜电商需求,应用先进设施设备,探索未来先进技术方案,实现仓储管理的跨时代进步。
二、市场现状冷链物流是物流需求带来的专业化细分。
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
随着近年人们生活品质的大幅提升,人们对生鲜产品的需求旺盛,要求也越来越高,生鲜电商成为了一个新的蓝海,加之国家“互联网+”战略推助,大量资本涌入生鲜电商,2015年也被称为生鲜电商元年。
随着经济快速发展,地区迅速都市化,人们生活模式发生改变,对简便、西化、冰冻食品的消费需求提高,对即食文化也有相当程度的接受。
1、减少食品损耗。
不适当的包装方法、材料、容器和处理方法、储藏环境等,造成的食品损耗惊人。
据有关资料,由于没有冷链保证,我国果蔬采摘后腐损严重,全国每年果品腐损近1200万吨,蔬菜1.3亿吨,按每公斤1元计算,经济损失超过上千亿元。
2、保障食品安全。
有效的冷链物流通过对温度、湿度及时间等的控制,使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障,避免食物遭受有害物质的污染,大大减少食物的物理性、化学性和生物性的危害,从而保证了食品的品质和安全。
冷库是发展冷链业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。
食品保鲜主要以食品冷藏链为主,将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输,有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质,达到食品保质保鲜,延长食品保存期的目的,起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。
三、建设模型和产品方案(一)、建设条件公司现有仓库数十个,包括冷库、常温库和三温库等,以冷库、三温库为主要仓库,分别分布在上海、北京、重庆、广州、成都等国内一、二线城市,一般库内面积5000m2左右,库内货架托盘数4500个左右。
现郑明物流推出建设“百库网”战略,意在贯穿东南西北,打通全国各地,为建设世界一流的服务网络做准备。
我们电商物流以进出口物流与贸易、国内冷链专线、生鲜宅配、医药化工及仓储运输为主要服务模式,拥有损腐率控制及“最后一公里”解决等技术,目前已与阿里巴巴、东方航空公司、淘宝、天猫、京东商城、顺丰优选、1号店、天天果园、优安鲜品等多家电商企业合作,形成了一、二线城市完善的电商物流网络。
在电商物流方面主要产品包括冷鲜食品、医药化工的贸易代理、仓储运输、金融等供应链式的服务,并提供进出口物流与贸易及国内冷链专线,市内配送、生鲜专递、仓储等服务。
生鲜产品主要包括水果、蔬菜、鱼肉类、海产类、豆制品等熟食类、奶类、冰淇淋产品等,他们的存储的方式和对温度的要求都极为苛刻。
对于生鲜产品电商物流所用仓库,一般采用三温库。
三温库库内包含常温区、冷藏区、冷冻区三个温带区,货物存储时可依据货物对温度的要求进行分类、分区域存储。
每个区域内都有自己可控温度:常温库温度一般为12—180C;冷藏库温度一般为0—50C;冷冻库温度一般低于-180C。
(二)、建设内容为了迎合公司战略布局,采用新技术、新手段等要设计出一个示范性三温库,不仅可扩展、可复制,而且可以延续十几年一直领先于同行业。
这次方案设计是一项庞大的工程,具有高技术含量、大工作量以及切合现实三种性质:(1)高技术含量,这个方案设计不仅涉及到仓库本身具有的制冷、温控、条码等先进的冷链技术,在以后的解决过程中,还可能应用到各种软件技术,比如仿真技术等。
(2)大工作量,在方案设计时,要定量与定性相结合,在解决的过程中,处理情况也不单一,若要能够很好的解决,必经过大量的分析处理。
(3)切合实际,以上所提及的所有问题,基本都与现实操作相结合。
应用学术的手段解决诸如此类问题,将改善我们公司运作过程,,使其简化操作、节约成本。
将冷库分区,下面列举分区的两种标准:(一):温度分类:1.冷库温度范围控制在:-2~7℃,用于存储水果蔬菜及新鲜肉品类鲜蛋类;2.冷库温度范围控制在:-18~25℃,用于存储冷冻食品类;(二):库区分类:1.水果蔬菜类库群;2.新鲜肉品类库群;3.鲜蛋类库群;4.冷冻肉品冷库群;5.冷冻水产品冷库群已知仓库建设条件为:(1)仓库占地面积7200平方米,长120米,宽60米,高9米;(2)依托某公路而建,该位置排水等性能良好。
将冷库分区细化分为:1、水果蔬菜类库:目前我国水果蔬菜类的经营除原产地大规模建设保鲜冷库存储水果蔬菜外,一般中间的流通环节多以常温条件下现场批发为主,但也有部分水果需要冷藏保鲜。
该冷库设计成温度在-5-10℃范围内可调,建成后可以灵活使用。
储存吨位G1蔬菜水果类占地面积F1:一般1吨占地6-7立方米。
取值 F1=6冷库的容积有效利用率P1:一般取0.55.。
取值P1=0.55冷库的容积:V1=G1×F1/P12、新鲜肉品类库:新鲜肉品分生熟类,熟食类不配套冷库。
存储清真类肉品,该存储吨位G2清真类肉品物流密Q1:一般为400-550Kg/立方米,取值Q1=500Kg/立方米冷库的容积有效利用率P2:一般取0.55, 取值P2=0.55冷库的容积:V2=G2/P2×Q1存储生鲜白条猪肉类品, 该存储吨位G3生鲜白条猪肉类占地面积F2:一般1头占地0.6-0.8平方米(按吊挂计算), 取值F2=0.8冷库的地面有效利用率P3:一般取0.65,P3=0.65生鲜猪肉按120kg/头计算冷库的占地面积S:S=G3/120×F2/P33、鲜蛋类库:现阶段我国对蛋类制品的冷藏保鲜很少,需求量不大,建议不配套冷库。
4、冷冻品冷库:冻结物冷藏库既我们所说的低温冷库,该类型冷库是我们市场的主力冷库。
存储吨位G4冷冻肉类产品物流密度Q2:一般为400-550Kg/立方米,取值Q2=500Kg/立方米冷库的容积有效利用率P4:一般取0.55, 取值P4=0.55冷库的容积:V3=G4/P4×Q2在冷冻品冷库群中需要建设冻结库。
该类型冷库的建设是为低温冷库配套使用的,其目的是解决进入冷冻库的冷冻类货品进货温度达不到要求,需要冷冻加工,使冷冻类货品的温度达到了进货温度要求。
该冷库不用单独设计施工建造,利用冻结物冷藏库中的一间设计成冻结库。
5、冰块冷藏库:存储吨位G5冰的密度P5:P5=1冷库的容积有效利用率Q3:一般取0.55, 取值Q3=0.55冷库的容积:V4=G5/P5×Q36、制冰车间制冰车间容积V5综上所述,V1+V2+S+V3+V4=7200*9=64800立方米四、技术方案1.冷库主体部分:采用土建冷库形式,库体保温为聚氨脂现场发泡技术;2.制冷工质部分:采用以氟利昂R22;3.制冷设备部分:采用目前国际上应用广泛的螺杆并联机组的集中控制技术。
4.库内制冷设备部分:蔬菜水果类冷库,新鲜肉品类冷库,冷冻品类冷库采用吊顶式高性能冷风机降温技术,储冰库采用顶排管降温技术。
蔬菜水果类冷库蒸发器采用自然除霜方式技术,新鲜肉品类冷库蒸发器采用电加热除霜方式技术,冷冻品类冷库蒸发器采用水除霜方式技术,储冰库采用自然除霜方式及人工辅助除霜技术。
五、主要原材料1.冷库保温部分:防水卷材,聚氨脂,彩钢板,角铁,槽钢,附材2.制冷设备安装部分:铜管,无缝钢管,保温材料,电线,五金材料六、建立信息管理系统为冷库建立信息管理系统,该管理系统集仓储租赁、冷冻冷藏、物流配送、商用物业、供应链管理、费用结算、财务管理、智能移动终端等模块化应用于一体。
该管理系统特点:1.计费方式:系统支持冷库行业各种计费方式,如按件数,按体积,按重量等计费方式进行计费;可以根据冷库实际情况来设置不足X吨按X吨、不足X 天按X天等;可以根据不同冻品类型、不同客户、不同单价来组合选择不同的计费方式。