色氨酸-
色氨酸的荧光激发波长
色氨酸的荧光激发波长
色氨酸是一种氨基酸，它在紫外线光照射下可以发出荧光。
其荧光特性通常在蛋白质结构和生物分子研究中得到广泛应用。
色氨酸的荧光激发波长通常在约280纳米附近。
在实验室中，通常使用波长为280纳米的紫外线光源来激发色氨酸的荧光。
这个波长通常是在氨基酸和蛋白质分析中的常用选择，因为它对色氨酸具有较高的激发效率，并且不会对蛋白质结构造成明显的破坏。
当色氨酸受到激发时，它会吸收紫外线光能量，然后以荧光的形式重新辐射出来，通常在320到350纳米之间。
请注意，具体的荧光特性可能会因环境条件、相互作用、溶剂等因素而有所变化。
在实际实验中，最好还是使用适当的光谱仪器和技术来测量色氨酸的荧光特性。
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色氨酸的作用与功效
色氨酸的作用与功效
色氨酸是一种氨基酸，在人体内起着多种重要的作用和功能。
1.合成蛋白质：作为一种氨基酸，色氨酸参与体内蛋白质的合成过程。
蛋白质是构成人体细胞的基本成分，对于维持细胞结构和功能至关重要。
2.神经递质合成：色氨酸是合成多巴胺、去甲肾上腺素和血清素等神经递质的前体物质。
多巴胺和去甲肾上腺素参与神经传导和情绪控制，而血清素则与睡眠、情绪和食欲等相关。
3.光合作用：在植物体内，色氨酸是叶绿素的前体物质之一，参与光合作用的过程。
光合作用是植物利用光能进行能量转化的重要反应。
4.防护功能：色氨酸可以有效地吸收紫外线，起到保护肌肤免受紫外线伤害的作用。
因此，它常被添加到防晒产品中，用于保护皮肤。
5.治疗抑郁：血清素是一种调节情绪的神经递质，而色氨酸是血清素的前体物质。
适量的色氨酸摄入可以增加血清素水平，从而改善抑郁症状。
6.促进睡眠：色氨酸也被称为“睡眠氨基酸”，因为它是合成褪黑激素的前体物质。
褪黑激素是调节人体生物钟的重要激素，适量的色氨酸摄入可以促进睡眠。
总结起来，色氨酸在人体内有多种重要的作用和功效，包括合成蛋白质、神经递质合成、光合作用、防护功能、治疗抑郁和促进睡眠等。
色氨酸
色氨酸科技名词定义中文名称：色氨酸英文名称：tryptophan;tryptophane;Trp定义：学名：2-氨基-3-吲哚基丙酸。
一种芳香族、杂环、非极性α氨基酸。
L-色氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需氨基酸和生糖氨基酸。
在自然界中，某些抗生素中有D-色氨酸。
符号：W。
所属学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布百科名片色氨酸色氨酸β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。
水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。
色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在高等植物中普遍存在。
目录简介性状鉴别检查含量测定类别贮藏生理作用简介拼音名：Se'ansuan学名：β-吲哚基丙氨酸英文名：Tryptophan书页号：2000年版二部－245L-色氨酸结构式C11H12N2O2 204.23本品为L-2-氨基-3(β-吲哚)丙酸。
按干燥品计算,含C11H12N2O2不得少于98.5％。
性状本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。
本品在水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。
比旋度取本品,精密称定，加水溶解并稀释成每1ml中约含10mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ Ｅ），比旋度为-30.0°至-32.5°。
鉴别本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集156图)一致。
检查酸度取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ Ｈ），pH值应为5.4～6.4。
溶液的透光度取本品0.5g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照分光光度法（附录ⅣＡ），在430nm的波长处测定透光率，不得低于95.0％。
氯化物取本品0.25g，依法检查（附录Ⅷ Ａ）,与标准氯化钠溶液5.0ml 制成的对照液比较，不得更浓(0.02％)。
色氨酸代谢作用
色氨酸代谢作用
色氨酸是一种重要的氨基酸，它在生物体内参与多种生物化学反应，包括蛋白质合成、神经递质合成以及其他代谢途径。
以下是色氨酸在人体内的主要代谢作用：
蛋白质合成：色氨酸是一种氨基酸，是蛋白质的组成部分之一。
在细胞中，色氨酸可以参与到蛋白质的合成过程中，通过核糖体的作用将其合并到新合成的蛋白质中。
生物碱合成：色氨酸是多种生物碱的合成前体，其中最为重要的是生物碱5-羟色胺（5-HT，也称为血清素）。
5-羟色胺是一种神经递质，参与调控中枢神经系统的功能，包括情绪、认知和睡眠等。
激素合成：色氨酸还是多种激素的合成前体，其中包括甲状腺激素和肾上腺素。
这些激素对于调控代谢、能量平衡和应激反应等方面起着重要作用。
色素合成：色氨酸是黑色素的前体，参与黑色素的合成。
黑色素是皮肤和毛发中的色素，与皮肤和毛发的颜色有关。
降解代谢：色氨酸也可以经过降解途径。
其中，酪氨酸羟化酶（tyrosine hydroxylase）的作用将色氨酸转化为多巴胺，是色氨酸降
解的一个关键步骤。
总体而言，色氨酸在人体内的多样化代谢作用使其成为一个非常重要的氨基酸。
其代谢产物不仅在蛋白质合成中起作用，还对神经系统的正常功能、激素平衡和生物色素的形成等方面都具有重要意义。
色氨酸的结构式
色氨酸的结构式一、色氨酸的基本信息色氨酸（Tryptophan），化学式为，是一种人体必需的氨基酸。
（一）结构简式色氨酸的结构简式可以表示为：```NH₂|CH₂ CH C(=O)OH|N H/ \C C| |C C| |```（二）详细结构分析1. 吲哚环部分色氨酸分子中含有一个吲哚环结构，这是其结构的重要特征部分。
吲哚环由苯环和吡咯环稠合而成，它赋予了色氨酸一些特殊的化学性质。
2. 氨基酸部分与吲哚环相连的是常见的氨基酸结构部分，即一个α氨基（）和一个羧基（）。
α碳（与氨基和羧基相连的碳）还连接着一个侧链，在色氨酸中这个侧链就是包含吲哚环的结构。
氨基可以参与肽键的形成，这对于色氨酸在蛋白质合成中的作用至关重要。
羧基则具有酸性，可以在适当条件下电离出氢离子。
三、色氨酸的性质与结构的关系1. 溶解性由于色氨酸分子中同时存在极性的氨基和羧基以及相对非极性的吲哚环结构，它在水中有一定的溶解性，但在有机溶剂中的溶解性也不可忽视。
在水中，氨基和羧基可以与水分子形成氢键，有助于溶解；而吲哚环部分则相对疏水，这使得色氨酸在非极性溶剂中也有一定的亲和力。
色氨酸分子中的α碳是手性碳原子（连接四个不同的基团），因此色氨酸具有光学活性，存在L 色氨酸和D 色氨酸两种对映异构体。
在生物体内，L 色氨酸是参与蛋白质合成等生理过程的活性形式。
四、色氨酸在生物体内的作用1. 蛋白质合成作为20种常见氨基酸之一，色氨酸在核糖体上按照mRNA的密码子指令参与蛋白质的合成。
它的结构特点决定了它在蛋白质的一级结构中的特定位置，并且通过与其他氨基酸之间的相互作用影响蛋白质的高级结构和功能。
2. 神经递质合成前体色氨酸是合成神经递质5 羟色胺（血清素）的前体物质。
在体内，色氨酸经过一系列酶促反应转化为5 羟色胺。
5 羟色胺在调节情绪、睡眠、食欲等生理过程中发挥着重要作用。
色氨酸合成的维生素
色氨酸合成的维生素
色氨酸是一种重要的氨基酸，它不能由人体自身合成，需要通过摄取食物或补充维生素来获取。
维生素B6（也被称为吡哆醇）在色氨酸合成中起着关键作用。
维生素B6是一种水溶性维生素，可以通过食物摄入，如鸡肉、鱼类、豆类和坚果等。
维生素B6通过参与氨基酸代谢的转化
过程，帮助将色氨酸转化为5-羟色氨酸。
5-羟色氨酸是色氨酸的代谢产物，它进一步转化为血清素，这
是一种神经递质，在大脑中起着重要的调节作用。
血清素还可以被进一步转化为褪黑素，这是一种调节睡眠的激素。
总结：维生素B6在色氨酸合成中起着关键作用，帮助将色氨
酸转化为5-羟色氨酸。
然后，5-羟色氨酸会进一步转化为血清素和褪黑素。
色氨酸发酵工艺原理及工业生产
色氨酸发酵工艺原理及工业生产一、引言色氨酸（Tryptophan）是一种重要的氨基酸，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。
其发酵工艺是通过微生物发酵生产，本文将详细介绍色氨酸发酵的工艺原理及工业生产过程。
二、色氨酸发酵工艺原理色氨酸发酵的工艺原理主要包括菌种选用、发酵条件控制和代谢途径调控。
1. 菌种选用色氨酸发酵主要采用大肠杆菌（Escherichia coli）和窄叶链霉菌（Streptomyces griseus）等菌种。
这些菌种具有较高的色氨酸产量和较好的代谢途径。
2. 发酵条件控制色氨酸发酵的关键条件包括温度、pH值、氧气供应和营养物质供应等。
（1）温度：普通在37°C摆布进行发酵，这是因为该温度下菌种生长较快，代谢活性较高。
（2）pH值：色氨酸发酵过程中，pH值的控制对菌种的生长和产酸有重要影响。
普通控制在pH 6.5-7.5之间。
（3）氧气供应：色氨酸发酵需要较好的氧气供应，可以通过搅拌或者通入氧气气体来增加氧气的溶解度。
（4）营养物质供应：菌种在发酵过程中需要合适的营养物质供应，如碳源、氮源、矿物盐等。
其中，葡萄糖常用作碳源，酵母浸粉常用作氮源。
3. 代谢途径调控色氨酸的生物合成途径包括芳香族氨基酸途径和缬氨酸途径。
通过调控这两个途径的代谢，可以增加色氨酸的产量。
三、色氨酸工业生产过程色氨酸的工业生产主要包括菌种培养、发酵、分离纯化和产品制备等步骤。
1. 菌种培养首先，选用合适的菌种进行培养。
通过菌种的预培养和扩大培养，获得足够的活菌量用于发酵。
2. 发酵将培养好的菌种接种到发酵罐中，控制好发酵条件，如温度、pH值、氧气供应和营养物质供应等。
发酵过程普通持续数十小时至数百小时，期间监测菌种生长和产酸情况。
3. 分离纯化发酵结束后，需要对发酵液进行分离纯化，以获取色氨酸。
普通采用离心、过滤、吸附等方法进行分离。
最后，通过结晶、溶剂萃取等技术手段纯化色氨酸。
4. 产品制备纯化后的色氨酸可以用于医药、食品、化妆品等领域。
色氨酸
酸。L-色氨酸是组成蛋白质的常见20种氨基酸中的一种，是哺乳动物的必需 氨基酸和生糖氨基酸。在自然界中，某些抗生素中有D-色氨酸。符号：W。
化学式
：
生理作用：
色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质，其结构与IAA相似，在 高等植物中普遍存在。可以通过色氨酸合成生长素，有两条途径： （1）色氨酸首先氧化脱氨形成吲哚丙酮，再脱羧形成吲哚乙醛；吲哚乙醛 在相应酶的催化下最终氧化为吲哚乙酸。 （2）色氨酸先脱羧形成色胺，然后再由色胺氧化脱氨形成吲哚乙酸。
色氨酸的代谢途径,代谢过程
色氨酸的代谢途径,代谢过程全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：色氨酸是一种重要的氨基酸，它在人体中具有多种生物学功能。
色氨酸的代谢过程经过多个途径，包括色氨酸羟化途径、色氨酸脱羧途径和色氨酸去羟基途径。
这些途径在不同情况下会被激活，以满足人体对色氨酸的需求。
我们来看色氨酸羟化途径。
在这个途径中，色氨酸会被色氨酸羟化酶催化转化为5-羟色氨酸。
这个反应是色氨酸代谢中的第一步，也是限速步骤。
5-羟色氨酸接着被羟色氨酸羟化酶催化转化为多巴胺，然后转化为去甲肾上腺素，最终形成肾上腺素。
肾上腺素是一种重要的激素，它在调节心血管功能、应激反应和代谢调节等方面发挥重要作用。
另一个重要的色氨酸代谢途径是色氨酸脱羧途径。
在这个途径中，色氨酸被色氨酸脱羧酶催化转化为酪氨酸。
酪氨酸接着被多种酶催化转化为多巴脑、多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等物质。
这些物质在神经递质合成、激素合成等生理过程中扮演着重要角色。
我们来看色氨酸去羟基途径。
在这个途径中，色氨酸被色氨酸氧化酶催化转化为酪氨酸，然后被酚酸羟化酶催化转化为酚酸。
酚酸是一种重要的代谢中间产物，它参与了多种生物化学反应。
酚酸接着可以被酸性酪氨酸酶催化转化为另一种氨基酸——酪氨酸，从而参与蛋白质合成。
色氨酸的代谢途径是一个复杂而精密的系统，它在人体的生理过程中发挥着重要作用。
通过这些途径，色氨酸可以被转化为多种生物活性物质，从而维持人体的正常功能。
在某些疾病或情况下，色氨酸的代谢过程可能会受到干扰，导致生理功能紊乱。
深入了解色氨酸的代谢途径对于维持人体健康具有重要意义。
【此处字数不足，需要继续补充】第二篇示例：色氨酸是一种重要的氨基酸，也是人体必需的氨基酸之一。
它在人体内的代谢途径非常复杂，包括多种生物化学反应和酶的催化。
色氨酸的代谢途径可以分为两个主要方面：氨基酸代谢和色素代谢。
首先我们来看一下色氨酸在氨基酸代谢中的作用。
色氨酸在体内主要通过转氨酶催化为酪氨酸，再经过羟化反应后形成多巴酸，最终转化为多巴。
色氨酸生成途径
色氨酸生成途径导言：色氨酸是一种重要的氨基酸，它在人体中发挥着重要的生理功能。
那么，色氨酸是如何在人体中生成的呢？下面我们将详细介绍色氨酸的生成途径。
一、通过饮食摄入：人体无法自行合成色氨酸，因此我们必须通过饮食摄入来获取该氨基酸。
色氨酸主要存在于富含蛋白质的食物中，如肉类、禽类、鱼类、奶制品等。
此外，豆类、坚果和谷物中也含有一定量的色氨酸。
通过合理的膳食搭配，我们可以获得足够的色氨酸供应。
二、色氨酸合成酶的作用：色氨酸合成酶是一种重要的酶，它在人体内发挥着色氨酸的合成功能。
色氨酸合成酶能够将饮食中摄入的特定氨基酸转化为色氨酸。
具体来说，色氨酸合成酶通过催化酶作用，将饮食中的苯丙氨酸转化为色氨酸。
这个过程是一个复杂的生物化学反应，需要多种辅助物质的参与。
三、维生素B6的作用：维生素B6在色氨酸的合成过程中起到重要的辅助作用。
维生素B6能够促进色氨酸合成酶的活性，从而加速色氨酸的生成。
因此，保证维生素B6的摄入量对于色氨酸的合成是非常必要的。
我们可以通过合理的饮食来获得足够的维生素B6，如谷物、肉类、鱼类、蔬菜等都是维生素B6的良好来源。
四、生理调节：除了饮食摄入和酶的作用外，人体的生理调节也会影响色氨酸的生成。
例如，体内的激素分泌和代谢状态都会对色氨酸的合成产生影响。
充足的睡眠、合理的运动和良好的心态都可以促进色氨酸的生成。
结语：色氨酸的生成是一个复杂而又精密的过程，饮食摄入和酶的作用是主要的途径。
了解色氨酸的生成途径有助于我们更好地把握饮食和生活方式，保持健康和平衡的生活状态。
希望通过这篇文章，读者能对色氨酸的生成有更深入的了解，并在日常生活中加以应用。
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新乡学院毕业设计（论文）学生姓名：王 东 学号： 10040501037 专 业：2010级生物制药技术 院 （系）：化学与化工学院 完成时间：年 月 日题 目： L-色氨酸研究进展 指导教师： 职称：学校代码：11071申 请 号：密 级：目录内容摘要 (1)关键词 (1)Abstract (2)Keywords (2)1.前言 (3)1.1引言 (3)1.2 L-色氨酸的性质 (3)1.3 L-色氨酸的用途 (3)1.3.1治疗药剂 (3)1.3.2在食品工业中的应用 (4)1.3.3在农业中的应用 (4)1.3.4饲料用 (4)1.4L-色氨酸的生产现状和发展趋势 (5)1.5L-色氨酸生物合成途径及代谢调节机制 (5)2.材料与方法 (8)2.1材料与方法 (8)2.1.1菌种 (8)2.1.2主要仪器 (8)2.1.3 主要试剂 (9)2.1.4培养基（g/L） (10)2.1.4.1活化斜面培养基 (10)2.1.4.2斜面保藏培养基 (10)2.1.4.3基本培养基 (10)2.1.4.4种子培养基 (10)2.1.4.5发酵培养基 (10)2.2实验方法 (10)2.2.1菌种活化 (10)2.2.2种子培养方法 (11)2.2.3摇瓶发酵培养方法 (11)2.2.4 5L罐分批发酵培养 (11)2.3分析方法 (11)2.3.1菌体生长曲线的测定 (11)2.3.2菌体生长测定 (11)2.3.3pH的测定 (12)2.3.4残糖测定 (12)2.3.5 L-色氨酸测定 (12)2.3.6菌体浓度(OD值)测定 (12)2.3.7 KLa的测定 (12)3.结果与讨论 (12)3.1产酸能力验证 (13)3.2种子培养条件研究 (14)3.2.1种子培养基初始pH的确定 (14)3.2.2种子培养基最佳装液量的确定 (15)3.2.3种子培养温度的确定 (15)3.2.4菌体生长曲线的绘制 (16)3.2.5种龄的确定 (17)3.3摇瓶发酵培养基组成的优化试验 (17)3.4发酵培养条件 (19)3.4.1温度对发酵的影响 (19)3.4.2供氧对L-色氨酸发酵的影响 (20)3.4.3装液比对色氨酸产量的影响 (20)3.4.4摇床转速对色氨酸发酵的影响 (20)3.4.5接种量的确定 (21)3.4.6优化条件下的摇瓶分批发酵过程曲线 (22)3.5发酵罐分批发酵试验 (23)3.5.1 分批发酵过程中pH不同调节方式对色氨酸发酵的影响 (23)3.5.2 5L发酵罐分批发酵溶氧控制的研究 (24)3.5.2.1 调节搅拌转速控制K L a值的效果 (25)3.5.2.2不同溶氧水平对菌体生长及发酵的影响 (26)3.5.2.3分阶段供氧控制模式的试验验证 (27)3.6小结 (28)4.展望 (28)5.参考文献 (29)6.致谢 (29)内容摘要色氨酸是人体和动物生命活动中八种必需氨基酸之一。
广泛应用于医药、食品和饲料等行业，是很重要的氨基酸输液，食品添加剂，调味剂，氨基酸营养强化剂，食品保鲜剂和饲料添加剂。
色氨酸的生产工艺是以淀粉乳、玉米浆、蛋白粉为主要原料，经过微生物（大肠杆菌）发酵，一葡萄糖为碳源，Ph为6.4-8.0，温度为36度，溶氧15%--30%是为最适生产条件。
在生产过程中通过温度、风量、转速、PH等变量以调节溶氧来控制生产。
再经过膜过滤、空气除菌、载体浓缩、结晶、脱水干燥等处理后得到成品。
关键词：色氨酸生产工艺微生物发酵溶氧成品AbstractTryptophan is the life activities of the human body and animal in eight one of the essential amino acids. Widely used in pharmaceutical, food and feed industries, is the amino acid infusion, are important food additives, flavoring agent, amino acid nutrition fortifier, food antistaling agent and feed additive.The production process of tryptophan in starch, corn steep liquor, protein powder as the main raw material, through microbial fermentation ( Escherichia coli ), a glucose as carbon source, Ph is 6.4-8.0, temperature is 36 degrees, the dissolved oxygen 15%--30% for optimal production conditions. In the production process through the temperature, wind speed, PH, and other variables to adjust to control the production of dissolved oxygen. After membrane filtration, air sterilization, carrier concentration, crystallization, dewatering and drying treatment to obtain the finished product.Keywords: tryptophan production engineering Microbial fermentation dissolved oxygen product1.前言1.1.引言1825年,有人发现生物物质中有一种橙色物质，Kühne 认为该物质含有吲哚核(1875年)；1890年,Neumeister 将这种物质定名为色氨酸；1907年,Ellinger 提出了它的结构式，最后由Flamand 用化学合成法加以验证。
至此，经过大约80年研究之后，终于确定了自然界有一种重要的氨基酸——色氨酸,它以游离态或结合态存在于生物体之中[1]。
L-色氨酸(Tryptophan)是含有吲哚基的芳香族氨基酸，其结构式为 ：1.2 L-色氨酸的性质色氨酸的化学名称为L-2-氨基-3-吲哚基丙酸。
别名L-胰化蛋白氨基酸，L-氨基吲哚丙酸。
分子式C 11H 12O 2N 2，相对分子质量204.21，熔点289℃（分解），比旋光度8.2][20+=D α (1N HCl ，C=1)，解离常数pI=5.89，pK α-COOH =2.38，pK α-NH3=9.39，微苦、白色结晶性粉末，水中微溶（1.14%，25℃），乙醇中极微溶，溶于稀酸稀碱[1]。
1.3 L-色氨酸的用途L-色氨酸是人体和动物生命活动中八种必需的氨基酸之一，对人和动物的生长发育、新陈代谢起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方面[2]。
1.3.1治疗药剂色氨酸在营养上是非常重要的。
色胺、5-羟色胺等是动物的一种血管强收缩剂和平滑肌刺激剂，用于扩充血管，降低胆固醇，抗赖皮病。
色氨酸缺乏时，可引起神经错乱的幻觉，产生尼克酸缺乏症及性机能受阻。
因此，尽管色氨酸需要量少，但很重要。
可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于强化氨基酸。
氨基酸输液和综合氨基酸制剂的重要成分。
可治疗烟酸缺乏症。
医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃黏膜保护剂、强抗昏迷剂等。
色氨酸是人体十八种必需氨基酸之一，对人的脑组织正常功能的维持起着重要作用。
大脑细胞的活动，信息的传递，主要表现为神经冲动。
当人进行思维活动时，就需要通过高级神经细胞的冲动的连续传递来完成，这种传递又是依靠神经的传递素来完成的，而传递素的原质构成成份就是色氨酸。
医学研究表明，色氨酸摄入不足，会明显影响大脑活动功能，表现为神情淡漠、抑郁、应急反应降低、注意力和记忆力减退。
要摄取足量的色氨酸，通过食物的调配进食,就完全可以做到了。
1.3.2在食品工业中的应用用于面包促进发酵，是有效的氧化剂，5-羟色胺酸抗氧化力更强，而且它们能微溶于油，易于匀化，适用于油脂的保存。
色氨酸与维生素E同时使用，可得到最佳抗氧效果。
用于油炸食品、西式糕点、饼干、速煮面中可防止油脂氧化。
1.3.3在农业中的应用杀虫剂：5-羟色氨酸可使南方毛虫拒食而死。
农药的稳定剂：色氨酸可作为杀虫剂——水杨酸或环磷酸的稳定剂。
1.3.4饲料用色氨酸也是畜、禽、鱼类生长的必需氨基酸之一。
它具有促进核黄素合成的功能。
有助于烟酸、血红素的合成，并参与血液中血浆蛋白的更新作用。
色氨酸还可以生成大脑中神经传递物质5-羟色胺。
可控制行为和改善睡眠持续时间。
在其他组织中的5-羟色胺，可收缩血管，止血等。
色氨酸对泌乳期的牛、猪泌乳有促进作用。
对怀孕母猪添加色氨酸，可增加仔猪的抗体。
当色氨酸不足时，会出现畜禽生长停滞、体重减轻、脂肪积累降低、种公畜睾丸萎缩等不良现象。
因此，色氨酸是重要的氨基酸饲料添加剂之一[3]。
1.4L-色氨酸的生产现状和发展趋势基因工程菌酶促转化技术解决了工程菌在培养和传化过程中质粒不稳定的问题，产酸率和转化率达到国际文献报道的最高水平，产业化条件已成熟。
目前具有L-色氨酸生产能力的只有日、德、美等少数发达国家，我国因技术水平限制尚未进行工业化生产，市场全部依赖进口。
2000年3月,中科院微生物研究所与八峰药化签订科技合作协议，其以股东身份加盟该公司。
双方携手开发基因工程菌酶促转化生产L-色氨酸技术获得中试成功，并通过了湖北省科技厅主持的科技成果鉴定。
专家认为，该技术整体研究达到国内领先水平，关键技术处于国际先进水平，填补了国内空白。
根据联合国粮农组织(FAO)估计，当前全世界对限制性氨基酸的需要量，赖氨酸为500万t，蛋氨酸为400万t，苏氨酸为370万t，色氨酸为120万t。
目前的产量远不能满足需求。
色氨酸产量仅次于蛋氨酸和赖氨酸，为第三大氨基酸。
世界色氨酸年产量约1000多t，用于饲料的L-色氨酸约100多t，日本色氨酸年生产能力为500～600t，色氨酸是一种动物易缺乏的氨基酸，因此潜在需要量很大。
目前产销矛盾突出，价格较贵，研制最为活跃。
据报道，日本三乐公司把色氨酸发酵用的酶，用大肠杆菌基因重组技术加以改良，使色氨酸的生产效率比以前提高4倍。
目前欧美、东南亚各国使用色氨酸和苏氨酸组合体的趋势日益增加，可望今后价格能随着生产的增加而下降[4]。