卫生部09年12号公告 杜仲籽油等6种食品为食品新资源
新食品原料,普通食品详细名单汇总
有关新食品原料、普通食品名单汇总为进一步贯彻实施《新食品原料安全性审查管理办法》，更好地方便公众查询和获取政府信息。
现将2008年以来原卫生部和我委公告批准的新资源食品（现已改称新食品原料）名单和以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单汇总如下。
一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单
二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单
三、可用于食品的菌种名单
四、可用于婴幼儿食品的菌种名单。
药食同源、保健品原料、新食品原料清单
最新药食同源、保健品原料、新食品原料清单既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
国内发芽米的研究状况
十九、轻工
31、营养健康型大米、小麦粉（食品专用米、发芽糙米、 留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等）及制品 的开发生产；传统主食工业化生产；杂粮加工专用设备开 发与生产
中华人民共和国卫生部公告
2009年 第12号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品 管理办法》的规定，批准γ-氨基丁酸、初乳碱性蛋白、共 轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物乳杆菌（菌株号STⅢ）、杜仲籽油为新资源食品。上述6种新资源食品用于 食品生产加工时，应当符合有关法律、法规、标准规定。 特此公告。
上海克里斯汀食品公司
湖南鸿达实业公司
五谷磨房食品
江苏元发投资公司
福州好麦食品
上海健善堂
长沙尚海科技
发芽糙米的富集GABA研究
• 发芽糙米的实质，是糙米中所含有的大量酶被激 活和释放，并从结合态转化成游离态的酶解过程， 正是这一生理活化过程，使得发芽糙米具有多种 药理功能。 • 糙米发芽的最主要的目的就是追求的发芽过后的 功能性成分的提升 • GABA、IP6、抗脂质氧化物质：阿魏酸、植酸、 谷维素、三烯生育酚等
镁
铁 钙
33mg
0.5mg 6mg
74mg
1.1mg 8.1mg
2.24
2.2 1.35
台湾主要厂家与产品
亚洲瑞思生物科技股份有限公司 于2002年8月正式推出低热量健康养生的“发芽米”。据悉， 该厂生产的发芽糙米 2002年4个月在台湾的销量约1500吨，台
湾各地共有150多个发芽米销售点。据推算，2006年发芽米达
•
• • • •
• 课题设计是研究发芽糙米对高血脂人群的干预作 用，但是研究结果显示：血脂、血糖、血压在干 预前、后都有显著性差异
新资源食品
新资源食品作者：王旭峰来源：《健康博览》 2010年第4期卫生部于2009年12月22日，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品被批准为新资源食品。
新规定出台后，很多朋友都在纳闷：什么是新资源食品？这7种物品都存在于哪些食品当中？它们的安全性怎样? 如果人们食用这些食品会为身体带来哪些好处？人们在食用时又有些什么注意事项?新资源食品为何物很多人对于新资源食品的名字很陌生，其实在我们的身边，炒菜时由转基因大豆加工而成的食用油，以及在酒店中被做成各种菜品的蝎子、仙人掌等都属于新资源食品。
新资源食品早已经渗入到我们的生活中。
根据卫生部2007年12月1日施行的《新资源食品管理办法》，新资源食品是指在我国无食用习惯且符合食品基本属性的食品原料，包括在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
有些时候可能只是作为一种原料添加到食品中。
新资源食品的特点新资源食品的特点，其实通过它的名称我们就可以了解到。
首先，新资源食品是食品的一类，必须符合食品的基本属性，尤其是安全性，可以说它是一类特殊的食品；其次，它既然是新资源食品，就有其独特之处。
跟传统食品相比，新资源食品“在我国无食用习惯”。
此外，新资源食品还有一个特点，新资源食品不是一成不变的，卫生部会根据新资源食品使用情况，适时公布新资源食品转为普通食品的名单，把新资源食品划入普通食品之列。
新资源食品食用的安全性在我国《新资源食品管理办法》中明确规定：新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害（目前《食品卫生法》已被《食品安全法》替代，各项法规、标准更加详尽、严谨）。
6种新资源食品目录
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%-84%(气相,面积百分比)
油酸C18:1 c9
五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)
中文名称
植物乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus plantarum
基本信息
来源：泡菜
种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ
生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。
质量要求
性状
冷冻干燥粉末
植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g
水分
≤5%
其他需要说明的情况
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称
γ-氨基丁酸
英文名称
Gamma aminobutyric acid
基本信息
来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。
食用量
≤500毫克/天
质量要求
性状
白色或淡黄色粉末
γ-氨基丁酸
≥20％
水分
≤10％
灰分
≤18％
其他需要说明的情况
卫生部关于新资源食品的公告汇总
卫生部关于新资源食品的公告汇总
在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品称新资源食品。
至今卫生部已发布了14个公告，共55种新资源食品，现由食品伙伴网整理如下，仅供参考。
中华人民共和国卫生部公告（2008年第12号）（新资源食品公告）
卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（卫生部公告2008年第20号）
卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（2009年第3号）
卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（2009年第5号）
中华人民共和国卫生部公告（2009年第12号）（新资源食品公告）
关于规范食品添加剂和新资源食品行政许可工作的公告（2009年第14号）
卫生部关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009第18号）
关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告（2010年第3号）
关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年第9号）
关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告（卫生部公告2010年第15号）
卫生部关于批准翅果油等2种新资源食品的公告（2011年第1号）
关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第9号）卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）
关于批准一批新资源食品、普通食品及可用于食品的菌种的公告（卫生部第17号公告）。
2009.18.关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告(2009年第18号)
关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（2009年第18号）
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2010-01-05
2009年第18号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准茶叶籽油、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、乳矿物盐、牛奶碱性蛋白等7种物品为新资源食品，允许酸角作为普通食品生产经营。
特此公告。
附件: 7种新资源食品目录.doc
二○○九年十二月二十二日附件
茶叶籽油
盐藻及提取物
鱼油及提取物
甘油二酯油
1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯地龙蛋白。
新食品原料 新资源食品 名单
新食品原料（新资源食品）名单(2008-2014)一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单三、可用于食品的菌种名单四、可用于婴幼儿食品的菌种名单一、2008年以来原卫生部和国家卫生计生委公告批准的新食品原料（新资源食品）名单序号?? 名称?? 拉丁名/英文名?? 备注??1?? 低聚木糖?? Xylo-oligosaccharide?? 2008年12号公告??2?? 透明质酸钠?? Sodium hyaluronate?? 2008年12号公告??3?? 叶黄素酯?? Lutein esters?? 2008年12号公告??4?? L-阿拉伯糖?? L-Arabinose?? 2008年12号公告??5?? 短梗五加?? Acanthopanax sessiliflorus? ? 2008年12号公告??6?? 库拉索芦荟凝胶?? Aloe vera gel?? 2008年12号公告??7?? 低聚半乳糖?? Galacto-Oligosaccharides? ? 2008年20号公告??8?? 水解蛋黄粉?? Hydrolyzate of egg yolk powder? ? 2008年20号公告??9?? 异麦芽酮糖醇?? Isomaltitol?? 2008年20号公告??10?? 植物甾烷醇酯?? Plant stanol ester?? 2008年20号公告2014年10号公告??11?? 珠肽粉?? Globin peptide?? 2008年20号公告??12?? 蛹虫草?? Cordyceps militaris?? 2009年3号公告2014年10号公告??13?? 菊粉?? Inulin?? 年5号公告2.增加菊芋来源??14?? 多聚果糖?? Polyfructose?? 2009年5号公告??15?? γ-氨基丁酸?? Gamma aminobutyric acid? ? 2009年12号公告??16?? 初乳碱性蛋白?? Colostrum basic protein? ? 2009年12号公告??17?? 共轭亚油酸?? Conjugated linoleic acid?? 2009年12号公告??18?? 共轭亚油酸甘油酯?? Conjugated linoleic acid glycerides? ? 2009年12号公告??19?? 杜仲籽油?? Eucommia ulmoides Oliv. seed oil?? 2009年12号公告??20?? 茶叶籽油?? Tea Camellia seed oil?? 2009年18号公告??21?? 盐藻及提取物?? Dunaliella salina （extract）?? 2009年18号公告??22?? 鱼油及提取物?? Fish oil （extract）? ? 2009年18号公告??23?? 甘油二酯油?? Diacylglycerol oil? ? 2009年18号公告??24?? 地龙蛋白?? Earthworm protein?? 2009年18号公告??25?? 乳矿物盐?? Milk minerals?? 2009年18号公告??26?? 牛奶碱性蛋白?? Milk basic protein?? 2009年18号公告??27?? DHA藻油?? DHA algal oil?? 2010年3号公告??28?? 棉籽低聚糖?? Raffino-oligosaccharide? ? 2010年3号公告??29?? 植物甾醇?? Plant sterol?? 2010年3号公告??30?? 植物甾醇酯?? Plant sterol ester?? 2010年3号公告??31?? 花生四烯酸油脂?? Arochidonic acid oil?? 2010年3号公告??32?? 白子菜?? Gynura divaricata (L.)DC?? 2010年3号公告??33?? 御米油?? Poppyseed oil?? 2010年3号公告??34?? 金花茶?? Camellia chrysantha (Hu) Tuyama? ? 2010年9号公告??35?? 显脉旋覆花(小黑药)?? Inula nervosa DC.?? 2010年9号公告??36?? 诺丽果浆?? Noni puree?? 2010年9号公告??37?? 酵母β-葡聚糖?? Yeast β-glucan?? 2010年9号公告??38?? 雪莲培养物?? Tissue culture of Saussurea involucrata? ? 2010年9号公告??39?? 玉米低聚肽粉?? Corn oligopeptides powder?? 2010年15号公告??40?? 磷脂酰丝氨酸?? Phosphatidylserine?? 2010年15号公告??41?? 雨生红球藻?? Haematococcus pluvialis?? 2010年17号公告??42?? 表没食子儿茶素没食子酸酯?? Epigallocatechin gallate(EGCG)?? 2010年17号公告??43?? 翅果油?? Elaeagnus mollis Diels oil?? 2011年1号公告??44?? β-羟基-β-甲基丁酸钙?? Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB）? ? 2011年1号公告??45?? 元宝枫籽油?? Acer truncatum Bunge seed oil?? 2011年9号公告??46?? 牡丹籽油?? Peony seed oil?? 2011年9号公告??47?? 玛咖粉?? Lepidium meyenii Walp?? 2011年13号公告??48?? 蚌肉多糖?? Hyriopsis cumingii polysacchride?? 2012年2号公告??49?? 中长链脂肪酸食用油?? Medium-andlong-chain triacylglycerol oil? ? 2012年16号公告??50?? 小麦低聚肽?? Wheat oligopeptides?? 2012年16号公告??51?? 人参（人工种植）?? Panax Ginseng ?? 2012年17号公告??52?? 蛋白核小球藻?? Chlorella pyrenoidesa? ? 2012年19号公告??53?? 乌药叶?? Linderae aggregate leaf? ? 2012年19号公告??54?? 辣木叶?? Moringa oleifera leaf? ? 2012年19号公告??55?? 蔗糖聚酯?? Sucrose ployesters?? 2010年15号公告2012年19号公告??56?? 茶树花?? Tea blossom?? 2013年1号公告??57?? 盐地碱蓬籽油?? Suaeda salsa seed oil? ? 2013年1号公告??58?? 美藤果油?? Sacha inchi oil?? 2013年1号公告??59?? 盐肤木果油?? Sumac fruit oil?? 2013年1号公告??60?? 广东虫草子实体?? Cordyceps guangdongensis?? 2013年1号公告??61?? 阿萨伊果?? Acai?? 2013年1号公告??62?? 茶藨子叶状层菌发酵菌丝体?? Fermented mycelia of Phylloporia ribis （Schumach: Fr.）Ryvarden? ? 2013年1号公告??63?? 裸藻?? Euglena gracilis?? 2013年4号公告??64?? 1,6-二磷酸果糖三钠盐?? D-Fructose 1,6-diphosphate trisodium salt?? 2013年4号公告??65?? 丹凤牡丹花?? Paeonia ostii flower?? 2013年4号公告??66?? 狭基线纹香茶菜?? Isodon lophanthoides (Buchanan-Hamilton ex var. gerardianus (Bentham)? ? 2013年4号公告??67?? 长柄扁桃油?? Amygdalus pedunculata oil?? 2013年4号公告??68?? 光皮梾木果油?? Swida wilsoniana oil?? 2013年4号公告??69?? 青钱柳叶?? Cyclocarya paliurus leaf?? 2013年4号公告??70?? 低聚甘露糖?? Mannan oligosaccharide(MOS)? ? 2013年4号公告??71?? 显齿蛇葡萄叶?? Ampelopsis grossedentata?? 2013年10号公告??72?? 磷虾油?? Krill oil?? 2013年10号公告??73?? 壳寡糖?? Chitosan oligosaccharide?? 2014年6号公告??74?? 水飞蓟籽油?? Silybum marianum Seed oil?? 2014年6号公告??75?? 柳叶蜡梅?? Chmonathus salicifolius ?? 2014年6号公告??76?? 杜仲雄花?? Male flower of Eucommia ulmoides? ? 2014年6号公告??77?? 塔格糖?? Tagatose?? 2014年10号公告??78?? 奇亚籽?? Chia seed?? 2014年10号公告??79?? 圆苞车前子壳?? Psyllium seed husk?? 2014年10号公告??80?? 线叶金雀花?? Aspalathus Linearis.)?? 2014年12号公告??81?? 茶叶茶氨酸?? Theanine?? 2014年15号公告??二、原卫生部和国家卫生计生委以公告、批复、复函形式同意作为食品原料名单序号?? 名称?? 拉丁名/英文名?? 备注??1?? 油菜花粉?? Rape pollen?? 2004年17号公告??2?? 玉米花粉?? Corn pollen?? 2004年17号公告? ?3?? 松花粉?? Pine pollen?? 2004年17号公告? ?4?? 向日葵花粉?? Helianthus pollen? ? 2004年17号公告? ?5?? 紫云英花粉?? Milk vetch pollen? ? 2004年17号公告? ?6?? 荞麦花粉?? Buckwheat pollen?? 2004年17号公告??7?? 芝麻花粉?? Sesame pollen?? 2004年17号公告??8?? 高粱花粉?? Sorghum pollen?? 2004年17号公告??9?? 魔芋?? Amorphophallus rivieri? ? 2004年17号公告??10?? 钝顶螺旋藻?? Spirulina platensis?? 2004年17号公告??11?? 极大螺旋藻?? Spirulina maxima?? 2004年17号公告??12?? 刺梨?? Rosa roxburghii?? 2004年17号公告??13?? 玫瑰茄?? Hibiscus sabdariffa? ? 2004年17号公告??14?? 蚕蛹?? Silkworm chrysalis? ? 2004年17号公告??15?? 酸角?? Tamarindus indica? ? 2009年18号公告??16?? 玫瑰花（重瓣红玫瑰）?? Rose rugosa cv. plena? ? 2010年3号公告??17?? 凉粉草（仙草）?? Mesona chinensis Benth.? ? 2010年3号公告??18?? 夏枯草?? Prunella vulgaris L.?? 年3号公告2.作为凉茶饮料原料??19?? 布渣叶（破布叶）?? Microcos paniculata L.? ? 年3号公告2.作为凉茶饮料原料??20?? 鸡蛋花?? Plumeria rubra . acutifolia? ? 年3号公告2.作为凉茶饮料原料??21?? 针叶樱桃果?? Acerola cherry?? 2010年9号公告??22?? 水苏糖?? Stachyose?? 2010年17号公告??23?? 平卧菊三七?? Gynura procumbens (Lour.)Merr? ? 2012年8号公告??24?? 大麦苗?? Barley leaves?? 2012年8号公告??25?? 抗性糊精?? Resistant dextrin?? 2012年16号公告??26?? 梨果仙人掌（米邦塔品种）?? Opuntia ficus-indica (Linn.)Mill?? 2012年19号公告??27?? 沙棘叶?? Hippophae rhamnoides leaf?? 2013年7号公告??28?? 天贝?? Tempeh?? 年7号公告2.天贝是以大豆为原料经米根霉发酵制成??29?? 以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质?? The substances are hydrolyzed byedible enzyme preparation ofprotein from edible animals orplants as raw material, and theedible enzyme preparation must belisted in "standards for use offood additives" (GB2760-2011)?? 2013年7号公告??30?? 海藻糖?? Trehalose?? 2014年15号公告??31?? 纳豆?? Natto?? 《卫生部关于纳豆作为普通食品管理的批复》（卫法监发〔2002〕308号）??32?? 木犀科粗壮女贞苦丁茶?? Ligustrum robustum （Roxb.）Blum.?? 《卫生部关于同意木犀科粗壮女贞苦丁茶为普通食品的批复》（卫监督函〔2011〕428号）??33?? 养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）?? By-products from breeding sika deer（ Cervus Nippon Temminck） exceptPilose antler (Cervi Cornu Pantotrichum)，Antler (Cervi cornu) ， Deer fetus and Deer bone?? 《卫生部关于养殖梅花鹿副产品作为普通食品有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕8号）??34?? 柑橘纤维?? Citrus fibre?? 《卫生部办公厅关于柑橘纤维作为普通食品原料的复函》（卫办监督〔2012〕262号）? ?35?? 玉米须?? Corn silk?? 《卫生部关于玉米须有关问题的批复》（卫监督函〔2012〕306号）??36?? 小麦苗?? Wheat seedling?? 《卫生部关于同意将小麦苗作为普通食品管理的批复》(卫监督函〔2013〕17号)??37?? 冬青科苦丁茶?? Ilex kudingcha ?? 《关于同意将冬青科苦丁茶作为普通食品管理的批复》（卫计生函〔2013〕86号）??38?? 牛蒡根?? Arctium lappa root?? 《国家卫生计生委关于牛蒡作为普通食品管理有关问题的批复》（国卫食品函〔2013〕83号)??39?? 中链甘油三酯?? Medium chain triglycerides?? 《国家卫生计生委办公厅关于中链甘油三酯有关问题的复函》（国卫办食品函〔2013〕514号）??40?? 五指毛桃?? Ficus hirta Vahl?? 《国家卫生计生委办公厅关于五指毛桃有关问题的复函》（国卫办食品函〔2014〕205号）??41?? 耳叶牛皮消?? Cynanchum auriculatum Royle ex Wight?? 《国家卫生计生委办公厅关于滨海白首乌有关问题的复函》（国卫办食品函〔2014〕427号）??42?? 黄明胶?? Oxhide gelatin?? “国家卫生计生委办公厅关于黄明胶、鹿角胶和龟甲胶有关问题的复函”（国卫办食品函〔2014〕570号）??三、可用于食品的菌种名单? 名称?? 拉丁学名??一?? 双歧杆菌属?? Bifidobacterium??1?? 青春双歧杆菌?? Bifidobacterium adolescentis? ?2?? 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）? ? Bifidobacterium animalis（ Bifidobacterium lactis ）? ?3?? 两歧双歧杆菌?? Bifidobacterium bifidum??4?? 短双歧杆菌?? Bifidobacterium breve??5?? 婴儿双歧杆菌?? Bifidobacterium infantis??6?? 长双歧杆菌?? Bifidobacterium longum??二?? 乳杆菌属?? Lactobacillus??1?? 嗜酸乳杆菌?? Lactobacillus acidophilus??2?? 干酪乳杆菌?? Lactobacillus casei??3?? 卷曲乳杆菌?? Lactobacillus crispatus??4?? 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）?? Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）??5?? 德氏乳杆菌乳亚种?? Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis? ?6?? 发酵乳杆菌?? Lactobacillus fermentum??7?? 格氏乳杆菌?? Lactobacillus gasseri??8?? 瑞士乳杆菌?? Lactobacillus helveticus??9?? 约氏乳杆菌?? Lactobacillus johnsonii??10?? 副干酪乳杆菌?? Lactobacillus paracasei??11?? 植物乳杆菌?? Lactobacillus plantarum??12?? 罗伊氏乳杆菌?? Lactobacillus reuteri??13?? 鼠李糖乳杆菌?? Lactobacillus rhamnosus??14?? 唾液乳杆菌?? Lactobacillus salivarius? ?三?? 链球菌属?? Streptococcus??1?? 嗜热链球菌?? Streptococcus thermophilus? ?四?? 乳球菌属??1?? 乳酸乳球菌乳酸亚种?? Lactococcus Lactis subsp. Lactis??2?? 乳酸乳球菌乳脂亚种?? Lactococcus Lactis subsp. Cremoris??3?? 乳酸乳球菌双乙酰亚种?? Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis??五?? 丙酸杆菌属?? Propionibacterium??1?? 费氏丙酸杆菌谢氏亚种?? Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii? ?六?? 明串球菌属??1?? 肠膜明串珠菌肠膜亚种?? Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides??七?? 马克斯克鲁维酵母?? Kluyveromyces marxianus??八?? 片球菌属?? Pediococcus??1?? 乳酸片球菌?? Pediococcus acidilactici??2?? 戊糖片球菌?? Pediococcus pentosaceus??注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
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共轭亚油酸C18:2,9c,12c异构体
0-3.0%(气相,面积百分比)
共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体
<1% (面积百分比)
其他需要说明的情况
使用范围：1.直接食用。
2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括婴幼儿食品。
四、共轭亚油酸甘油酯
中文名称
≥13％
亚油酸(C18:2)
≥10％
棕榈酸(C16:0)
≥6％
硬脂酸(C18:0)
≥2％
其他需要说明的情况
婴幼儿食品除外
六、杜仲籽油
10%-20%(气相,面积百分比)
棕榈酸C16:0
<4%(气相,面积百分比)
硬脂酸C18:0
<4%(气相,面积百分比)
油酸C18:2 c9,c12
<3%(气相,面积百分比)
共轭亚油酸异构体的组成
共轭亚油酸C18:2,9c,11t异构体
37.5%-42.0%(气相,面积百分比)
共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体
使用范围：乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品。
中文名称
杜仲籽油
拉丁名称
基本信息
来源：杜仲籽
生产工艺简述
以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成。
食用量
≤3毫升/天
质量要求
性状
黄棕色透明油状液体
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)
α－亚麻酸（C18:3）
≥45％
油酸(C18:1)
三、共轭亚油酸
பைடு நூலகம்中文名称
共轭亚油酸
英文名称
Conjugated Linoleic Acid
主要成分
共轭亚油酸(C18:2),（主要的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体）
基本信息
来源：红花籽油
主要成分的结构式： 9c,11t
10t,12c
(c顺式结构，t反式结构)
分子式：C18H32O2
分子量：280.44
来源：牛初乳
生产工艺简述
以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。
食用量
≤100毫克/天
质量要求
性状
乳白色粉末
蛋白质含量
≥80％
1-30kda分子量比例
≥50％
水分
≤7％
灰分
≤3％
其他需要说明的情况
使用范围：乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。
共轭亚油酸甘油酯
英文名称
Conjugated Linoleic Acid Glycerides
主要成分
共轭亚油酸甘油三酯
基本信息
来源：红花籽油
主要成分的结构式：
（其中R是共轭亚油酸C18:29c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构)
生产工艺简述
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。
生产工艺简述
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%-84%(气相,面积百分比)
油酸C18:1 c9
五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)
中文名称
植物乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus plantarum
基本信息
来源：泡菜
种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ
生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。
质量要求
性状
冷冻干燥粉末
植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g
水分
≤5%
其他需要说明的情况
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸甘油三酯含量
77%-83％
共轭亚油酸甘油二酯含量
17%-23％
共轭亚油酸单甘酯含量
<1％
脂肪酸组成
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%–84%(气相,面积百分比)
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称
γ-氨基丁酸
英文名称
Gamma aminobutyric acid
基本信息
来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。
油酸C18:1 c9
10%–20%(气相,面积百分比)
棕榈酸C16:0
< 4％(气相,面积百分比)
硬脂酸C18:0
< 4％(气相,面积百分比)
亚油酸C18:2 c9,c12
< 3％(气相,面积百分比)
共轭亚油酸异构体的组成
共轭亚油酸C18:2,9c,11t异构体
37.5%–42.0%(气相,面积百分比)
食用量
≤500毫克/天
质量要求
性状
白色或淡黄色粉末
γ-氨基丁酸
≥20％
水分
≤10％
灰分
≤18％
其他需要说明的情况
使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。
二、初乳碱性蛋白
中文名称
初乳碱性蛋白粉
英文名称
Colostrum Basic Protein
基本信息
共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体
37.5%–42.0%(气相,面积百分比)
共轭亚油酸C18:2,9c,12c异构体
0-3.0%(气相,面积百分比)
共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体
<1% (面积百分比)
其他需要说明的情况
使用范围：1.直接食用。
2.乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。