酒店客房新员工短期培训内容

客房新员工为期一周培训计划

第一天

中式做床规程

１.拉床步骤要求:

1．１拉床屈膝、下蹲，双手拉住床尾，将床拉到便于操作的位置,距离床头板30厘米。1．２检查床裙、白帕是否干净，如有毛发及时处理。

１.3 检查床屉是否损坏，如有及时报修。

2. 撤床单、被套、枕套要求及步骤标准：

２.１要先撤B床后撤A床,B床撤下的枕芯和棉被,放于沙发上;A床撤下的枕芯和棉被放于Ｂ床上。

2.2撤被套、枕套时用力要适中，以免造成撕破、开线。不要将脏的棉织品放置在靠近客人物品的地方或地毯上以避免二次污染,应直接放入布草袋中。

3.做床步骤、标准及要求:

３．1铺床单,床单正面朝上(服务员应站在床尾居中位置）,将折叠的床单正面朝上两手分开，抓住床单两端,朝前方甩开,甩单要用力适当。在床单降落时,利用空气的浮力将床单铺好。床单降落后位置基本合适,床单中线应在软垫正中，四面落下要均匀。包床单从床尾的一角开始，顺床转动一周包好四角,四角包法要求一致而且整齐并且都成９0度角,塞到软垫下面,床单整体效果要求平整。

３.2套被套。将被套均匀地套在棉被上,四角要充实,三面相对均匀,平铺于床上,棉被与床头平齐,并向后反折40公分,床面整体要求平整。（要求反套被套）

3．3套枕套时,枕套四角充实。

3．4放枕头。装好枕头后，平放于床上,枕套中线与被罩中线对齐。

3.４．１两床枕套开口要反向床头柜;

３.4.2大床放四个枕头,枕套开口方向相对。

3.5上床尾垫,将床尾垫放于棉被上方，距床尾30厘米,左右两侧相等,中线要位于床的正中间。

3.6检查床尾垫是否平整、有无污染。

3.７最后要求将床复位。

原则：1、美观整洁2、方便舒适3、高效快捷

第二天

客房抹尘基本方法和程序

客房清扫的基本方法:

为了避免重复劳动及意外事故发生，提高工作效率,确保客房清洁保养的质量,服务员必须掌握客房清扫的基本方法：

１、从上到下。在清洗卫生间和房间抹尘时,应采用从上到下的方法进行。

２、从里到外。卧室地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里到外倒退着进行。

３、环形整理。即在房间抹尘，检查房间和卫生间的设备用品时,应从房门口开始,按照顺时针或逆时针方向绕圈进行,这样可以避免出现卫生死角或重复整理，既省时、省力又提高清洁卫生的质量。

４、干湿分用。应严格区分擦拭不同家具设备及物品的抹布,做到干湿分用。例如房内的灯具、电视机屏幕、床头板、镜子等处只能用干抹布,不能用湿抹布,否则易发生危险或污染墙面等。

５、抹布折叠使用。擦拭家具设备、物品时,不论是干抹布，还是湿抹布，都应折叠使用，

这样可以提高抹布的使用率，有利于提高清扫速度,保证客房清洁卫生质量。

６、先铺后抹。房间清扫应先铺床,后抹家具物品。如果先抹尘后铺床而扬起的灰尘就会重新落在家具物品上。

７、先房间后卫生间。卫生间清洁是带水操作,清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染。

空房的清扫程序

1、每天进房开窗进行通风换气。

２、每天用抹布除去家具、设备及物品上的浮尘。

3、浴缸、面盆、恭桶每天要放水一次。

４、连续空着的客房,隔三天要用吸尘器吸尘一次。

５、检查房间有无异常情况，卫生间五巾是否因干燥而失去弹性和柔软度。如果有不符合要求的情况,要在客人入住前换好。设施设备如果有故障，应及时报修。不能修复时,应及时通知客房中心。

第三天

客房清扫规程

1.签字领取工作钥匙、房态。

2.备车到客房门口准备打扫房间。

3.先敲三下门，同时说“HouseKeeping?”隔五秒钟再敲三下，同时说“您好、服务员”如果客人没有回应，可以用钥匙卡开门，同时再敲三下门；如客人答应后,礼貌询问客人是否可以整理房间。（请问现在方便为您清扫房间吗)如客人暂不需要整理时,要询问需清理的时间,然后在工作表上记录。在合适的情况下打扫房间。

４.如果客人同意清扫房间，填写进房时间。把门打开，然后拉开窗帘、打开窗户。

5.检查“请勿打扰”是否恢复。

6.将脚垫平铺到卫生间门口,洁具篮放到卫生间地面。

７.检查酒水饮用情况并开好酒水单。

8.如果是离店房,应检查房间和抽屉（检查保险柜是否完好正常）。注意客人有没有东西遗留或客房物品有无损坏丢失。如果有这类情况发生，要立即报告领班或客房中心。

9.清理客房内用过的餐具，放到工作间内。

10.清理房间的垃圾桶、水杯及烟缸,将水杯、烟缸放到卫生间的面台上。

1１.把脏的棉织品拿出放入布草袋并带进干净的棉织品。

12．整理床垫并做床。(如有睡衣应叠好,放在床头一侧靠近枕头处)。

1３.擦尘，注意设备检查。(擦尘从进门开始,环型整理,遵循先内后外，先上后下，先湿后干的原则。在擦尘过程中检查所有电器和灯具是否完好)。

14.补充客房的客用品。

15.清理卫生间、补充卫生间客用品。

16.清洁地毯及壁纸的污渍。

17.吸地毯，注意边角、卫生间地面。

18.环视客房,查看有无漏项。（自查）

１8.1窗帘拉好，关闭窗户，将空调档位按要求调整。

18.２所有家具、物品要摆放整齐。

１8.3灯罩接缝统一朝里。

18．４壁画要摆正。

1８.５房间物品补充齐全。

１8.6床面、床裙整齐。

19.把房门关好、填写出房时间。

第四天

吸尘器的使用方法及注意事项

吸尘器是客房的主要清洁工具之一,有一台好的吸尘器，会给清洁工作带来方便和效率。请大家按照正确的使用方法去操作。

正确使用方法:

一、使用前必须检查电线有无破损，插头是否开裂或松脱,以免引起触电事故。

二、检查机身耳钩有无破损或丢失。

三、发现地毯上有大件杂物和尖硬物体时,要用手捡起,以免损坏内部机件和造成吸管堵

塞。吸边角时，要轻推轻拉，不要碰撞硬物，以免损坏扒头。

四、吸尘器每天早班使用后，都要进行清理，倒掉桶内的尘土，每日下午，要进行清理,

将尘帽进行对吸（或拿到后院进行清理）,以保持尘帽清洁和机器正常吸力。

五、移动吸尘器方法必须正确,手握提手处，不得用力拉拽吸管，以免吸管开裂漏风。

六、吸尘器使用时要轻拿轻放,避免碰撞其它物品，在走廊停放时,请靠边停放,以免影响

宾客行走。

七、吸尘器堵塞时，不得继续使用立即向上级报告并报工程部维修,以免增加吸尘器的真

空负荷,烧坏电机。

八、不得使用吸尘器吸水。以免烧坏电机。