大豆异黄酮雌激素效应的研究
大豆异黄酮对青年女性雌激素水平的影响及机理研究
大豆异黄酮对青年女性雌激素水平的影响及机理研究大豆异黄酮是一种存在于大豆等植物中的植物雌激素，其结构类似于人体内的雌激素，因此被广泛应用于女性保健和治疗更年期症状。
但是，其对青年女性雌激素水平的影响及机理一直存在争议。
本篇文章将就此问题进行探讨。
一、大豆异黄酮的代谢途径大豆异黄酮的代谢途径是影响其对人体的雌激素水平具有重要作用的关键因素。
异黄酮在体内主要通过黄酮-7-O-葡萄糖转移酶（UGT）及异黄酮-4'-O-甲基转移酶（COMT）两种酶类作用进行代谢。
其中，UGT作用主要是将异黄酮转化为水溶性代谢产物，从而降低其生物利用度；而COMT作用则是将异黄酮代谢为2，4-二羟基-异黄酮，从而形成具有生物活性的代谢产物。
因此，个体的UGT及COMT酶类活性差异可能是影响大豆异黄酮对青年女性雌激素水平影响的重要因素。
二、大豆异黄酮的影响因素1. 年龄研究发现，青年女性对大豆异黄酮的代谢和生物利用度较高，因而其摄入大豆异黄酮对雌激素水平的影响相较于更年期女性差异较小。
但是，青年女性中存在较大个体差异，因此部分青年女性可能会对大豆异黄酮产生较强的生物反应，从而影响其雌激素水平。
2. 雌激素基础水平大豆异黄酮具有与人体内雌激素结构相似的特性，因此其对雌激素水平的影响具有双向性。
体内雌激素水平较高的女性可能会对大豆异黄酮的摄入产生较小的影响，而雌激素水平较低的女性则会对其影响更为显著。
三、大豆异黄酮的雌激素调节作用1. 非基因调控作用大豆异黄酮主要通过调节雌激素合成酶（aromatase）和17β-羟基类固醇去氢酶（17β-HSD）的活性，从而影响雌激素水平。
大豆异黄酮具有抑制aromatase活性的作用，能够降低体内雌二醇水平。
同时，大豆异黄酮可降低17β-HSD活性，从而减少体内雌二醇的代谢，维持较高的雌二醇水平。
2. 基因调控作用除了非基因调控作用外，大豆异黄酮还具有基因调控作用。
大豆异黄酮可以作为雌激素受体激动剂，结合雌激素受体α和β（ERα和ERβ）进入细胞内，通过ERα或ERβ基因的转录调节作用，在转录水平上调制支持和抑制性因子的表达，从而影响细胞增殖、凋亡和癌症等生理过程。
大豆异黄酮雌激素效应的研究
大豆异黄酮雌激素效应的研究管红霞综述李忠审核（南京医科大学公共卫生学院，南京 210029）摘要：大豆异黄酮是大豆中的重要的生理活性物质，具有雌激素样作用，被称为植物雌激素。
本文通过GEN在抗癌，预防骨质疏松，防止心血管疾病方面的作用，探讨了大豆异黄酮的雌激素效应。
关键词：大豆异黄酮；雌激素大豆异黄酮的分布和组成大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少，其中80%-90%的异黄酮存在于子叶中，胚轴中所占比例却很少（10%-20%）。
大豆中天然存在的异黄酮总共有12种，可以分为3 类，即黄豆苷类（Daidzin groups）、染料木苷类（Genistein groups）、黄豆黄素苷类（Glycitin groups),，每类以游离型（苷元）、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型等4种形式存在［1］。
各种大豆中异黄酮含量约为1200 -4216µg/g，以异黄酮葡萄糖苷和丙二酰基异黄酮葡糖苷为主要形式，共占异黄酮总量的95％-98％；而游离型异黄酮（苷元）的含量很低。
研究表明，大豆黄酮的苷元形式要比糖苷形式活性要高，大豆异黄酮的苷元包括染料木黄酮（genistein,GEN）、黄豆苷元（daidzein,DAI）和黄豆黄素(glycitein，主要存在于大豆胚芽中)。
特别是染料木黄酮（genistein）的活性更高。
染料木黄酮是大豆异常黄酮中的一种主要活性因子，是大豆异黄酮产品中最有效的功能成分，具有多种生理功能。
染料木黄酮的化学结构如下：化学结构决定化学性质。
染料木黄酮在结构上与哺乳动物的雌激素—雌二醇相似，具有雌激素的活性基团—二酚羟基，所以染料木黄酮具有类雌激素活性等多种生理活性。
它是一种有效植物雌激素，近年来，越来越多的证据表明这种天然成分对乳腺癌、骨质疏松症，以及心血管病疾病具有预防和治疗作用［2］。
植物雌激素功能染料木黄酮是1921 年第一个从大豆中分离出的异黄酮，直到20世纪50 年代，染料木黄酮的雌激素活性才被发现［2］。
大豆异黄酮的生物利用度与健康效应
大豆异黄酮的生物利用度与健康效应大豆异黄酮是一种天然植物化合物，属于大豆中的一类化合物。
它们具有多种生物活性和对人体健康的益处。
然而，大豆异黄酮的生物利用度和健康效应却是一个备受争议的话题。
在讨论大豆异黄酮的生物利用度之前，我们先来了解一下其在人体内的来源。
大豆和大豆制品是人类主要的食用植物蛋白来源之一，同时也是大豆异黄酮的主要来源。
然而，大豆异黄酮并非直接存在，而是通过酶解作用从大豆中释放出来。
因此，大豆加工过程中的破碎和发酵可以提高大豆异黄酮的生物利用度。
关于大豆异黄酮的生物利用度，研究结果并不一致。
一些研究表明，大豆异黄酮的生物利用度较低，只有约5%-10%被吸收。
这是因为大豆异黄酮在肠道中遇到了多种酶的降解和肠道菌群的代谢，导致其在胃肠道中被分解或结合，进而被排泄掉。
然而，另一些研究则表明，大豆异黄酮的生物利用度可以高达20%-50%，取决于人体对异黄酮的个体差异和不同环境因素的影响。
尽管生物利用度存在一些限制，大豆异黄酮仍然对人体健康产生着积极的影响。
大豆异黄酮作为一种植物雌激素，在体内可以模拟雌激素的作用。
这种雌激素样活性使得大豆异黄酮在更年期综合征的缓解和骨密度的提高方面发挥重要作用。
此外，大豆异黄酮还具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤的活性，可以预防心血管疾病、糖尿病和某些类型的癌症。
然而，需要注意的是，大豆异黄酮并不是适合所有人的，因为个体对异黄酮的反应存在差异。
有些人可能对大豆异黄酮过敏或不耐受，可能出现呕吐、腹泻等不适反应。
另外，由于人体对大豆异黄酮的生物利用度有限，我们并不能依靠大豆异黄酮来替代药物或其他营养成分来治疗疾病。
正确地饮食结构和均衡摄入不同种类食物才是保持健康最关键的。
为了提高大豆异黄酮的生物利用度和健康效应，我们可以采取一些相应的措施。
例如，选择经过酶解和发酵的大豆制品，如豆腐、豆奶等，因为这些加工过程可以提高大豆异黄酮的生物利用度。
此外，合理搭配食物，增加维生素C的摄入，也可以增强大豆异黄酮的吸收和利用。
大豆异黄酮作用
大豆异黄酮作用大豆异黄酮是一种植物化合物，属于黄酮类物质，在大豆及其制品中含量较高。
大豆异黄酮具有多种作用，对人体健康有着诸多益处。
首先，大豆异黄酮具有抗氧化作用。
大豆异黄酮可以清除体内的自由基，抑制氧化反应的发生。
自由基是导致细胞损伤和老化的主要原因，而抗氧化作用可以减少自由基的生成和损害，从而对预防和延缓心血管疾病、癌症等慢性疾病具有重要作用。
其次，大豆异黄酮具有植物雌激素作用。
由于大豆异黄酮的结构与雌激素相似，它可以与雌激素受体结合，模拟雌激素的作用。
这在一定程度上可以缓解更年期妇女的症状，例如潮热、头痛、失眠等。
此外，大豆异黄酮还可以增加骨密度，减轻骨质疏松症的发生。
此外，大豆异黄酮还可以降低胆固醇水平。
许多研究表明，大豆异黄酮可以减少低密度脂蛋白胆固醇的合成和吸收，增加高密度脂蛋白胆固醇的合成和排出，从而降低血液中的胆固醇水平。
这对预防心血管疾病具有重要意义，可以降低心脏病发作的风险。
此外，大豆异黄酮还具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的共同特点，例如关节炎、糖尿病、肥胖症等。
大豆异黄酮可以抑制炎症反应的发生，减少炎症标志物的释放，从而缓解炎症相关疾病的症状。
此外，大豆异黄酮还可预防癌症。
大豆异黄酮不仅可以抑制癌细胞的生长和扩散，还可以促进癌细胞凋亡。
大量的临床研究表明，大豆异黄酮与乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等多种癌症的发生有明显的相关性。
综上所述，大豆异黄酮具有多种作用，包括抗氧化、雌激素作用、降低胆固醇、抗炎和预防癌症等。
因此，适量的摄入大豆及其制品可以对人体健康起到积极的促进作用。
但需要注意的是，大豆异黄酮的作用会受到个体差异和摄入剂量的影响，建议在医生或营养师的指导下进行适当的膳食安排。
大豆异黄酮的保健功效与研究进展
大豆异黄酮的保健功效与研究进展作者：王昱张世忠范杰英来源：《科教导刊》2009年第09期摘要大豆异黄酮具有预防癌症、抗氧化和预防骨质疏松等多种保健功效,因此具有较大的潜力和广泛的发展前景。
关键词大豆异黄酮保健功效开发前景中图分类号:TS209文献标识码:A大豆异黄酮是一类具有营养学价值和治疗意义的非固醇类物质,它能与雌激素受体结合,具有雌激素效应,故称之为植物雌激素。
研究发现大豆异黄酮对多种疾病包括癌症、心血管疾病、骨质疏松症和抗氧化、降压治疗起着重要的作用。
1 大豆异黄酮的来源、结构和理化性质大豆异黄酮(Soybean isoflavone)是一类从大豆分离提取出的具有多酚结构混合物的统称,主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中。
种类繁多,目前已知的有10多种。
异黄酮类化合物在通常情况下为固体,大部分熔点在100℃以上,常温下性质稳定,呈白色粉末状,无毒、无味,易于贮存。
不溶于水,甲醉等极性溶剂,易溶于氯仿、二甲基酰胺等有机溶剂,极易溶于二甲基亚砜。
目前发现的大豆异黄酮类化合物主要有三类, 即大豆甙类、染料木甙类和黄豆甙类。
2 吸收和代谢大豆异黄酮主要通过两种途径吸收,脂溶性的苷元可从小肠直接吸收,但机理尚不清楚。
饲料日粮中大部分以苷类形式存在的异黄酮不能通过小肠壁,而是通过结肠中细菌产生的苷酶而水解,生成的产物进一步被细胞降解生成苷元。
黄酮类化合物在肝脏中参与Ⅱ型反应,其羟基与葡萄糖醛酸、硫酸结合,此外也可能发生去甲基化。
结合型产物可随胆汁分泌到肠腔中,在结肠微生物产生的脱结合酶作用下,水解产生苷元再重新入血。
与此同时,大部分黄酮类化合物被肠腔内微生物通过裂解方式降解和代谢,产物可被吸收入血,再从尿中排出。
进入尿及肠道中的异黄酮在细菌降解作用下,最终代谢产物为雌马酚、氧去甲基安哥拉紫檀素(O- DMA)和4- 乙基苯酚。
研究表明,大豆异黄酮的代谢存在明显的个体差异。
3 大豆异黄酮的提取大豆异黄酮的提取可以采用甲醇、乙醇、乙酸乙脂等溶剂进行浸提,不同的溶剂其提取工艺不同,以乙醇为例介绍大豆异黄酮的提取工艺。
大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。女性通过补充雌激素激活乳房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。大豆异黄酮的作用研究表明：现代女性出现更年期提前现象，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。
大豆异黄酮的作用二、预防早老性痴呆症：
早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。大豆异黄酮的作用近年来研究表明，人类的大脑也属于雌激素作用的组织，脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激素受体，医学界已证实，雌激素水平与老年性痴呆密切相关，大豆异黄酮的作用服用大豆异黄酮和真正的雌激素对脑部都是有益的。
大豆异黄酮的作用五、预防心血管疾病：
大豆异黄酮的作用防止动脉粥样硬化的形成，大豆异黄酮的作用预防心血管疾病的发生
大豆异黄酮的作用六、改善产后精神障碍：
女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，大豆异黄酮的作用因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。
大豆异黄酮的作用三、改善经期不适：
经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，大豆异黄酮的作用长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的目的。
大豆异黄酮的作用四、改善肤质、缓解更年期不适：
大豆异黄酮的类雌激素作用可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性，焕发青春风采，还可调节雌激素水平，缓解更年期的许多症状。
大豆异黄酮的作用
大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，大豆异黄酮的作用是什么呢？下面久业食品专营店小编就为大家分析下大豆异黄酮的作用，让您更明白大豆异黄酮的作用。
保健食品中大豆异黄酮的添加研究
保健食品中大豆异黄酮的添加研究保健食品是现代人日常饮食中越来越普遍的一部分。
人们越来越关注自身的健康和寿命，以及寻求一种健康的生活方式。
在保健食品市场中，大豆异黄酮成为一个备受关注的成分。
本篇文章将探讨大豆异黄酮的添加研究，包括其作用、功效和安全性等方面。
首先，让我们了解一下大豆异黄酮的基本情况。
大豆异黄酮是一类具有天然抗氧化和雌激素样活性的植物化合物。
它主要存在于大豆及其制品中，例如豆腐、豆浆和豆粉等。
大豆异黄酮包括许多种类，如大豆黄酮、大豆苷甙和代谢物等。
这些化合物具有一定的保健作用，如抗氧化、抗炎和心血管保护等。
大豆异黄酮的保健作用值得关注。
研究表明，大豆异黄酮可以对抗自由基的侵害，减少氧化应激所引起的细胞损伤，从而帮助保护细胞免受慢性疾病的损害。
此外，大豆异黄酮具有雌激素样活性，可以在人体内模拟雌激素的作用。
这对于一些女性来说尤其重要，因为在更年期和绝经后，雌激素水平会下降，容易出现一系列身体不适症状，如骨质疏松和心血管疾病等。
大豆异黄酮通过调节雌激素受体，缓解这些不适症状，对女性健康具有一定的益处。
然而，大豆异黄酮的添加也存在一些争议。
有些研究表明，过量摄入大豆异黄酮可能对男性激素水平产生负面影响，导致男性不育症和乳腺发育等问题。
此外，一些人对大豆异黄酮过敏，可能会引起过敏反应。
因此，在添加大豆异黄酮时需要谨慎，应量力而行。
在保健食品中添加大豆异黄酮时，我们需要选择合适的剂量和形式。
据研究显示，适量摄入大豆异黄酮对健康有益，但过量摄入可能会产生负面效果。
因此，确保摄入适量的大豆异黄酮是关键。
此外，大豆异黄酮的吸收和利用也与其形式相关。
例如，在某些情况下，大豆异黄酮的结合形式可能会影响其生物可利用性。
因此，在选择大豆异黄酮保健食品时，需要注意其成分和配比的合理性。
最后，我们需要注意大豆异黄酮的安全性。
虽然大豆异黄酮在适量摄入时对健康有益，但长期大量摄入可能会导致负面效果。
因此，我们应该根据个人的具体情况，咨询医生或营养师的建议，在合理的范围内摄入大豆异黄酮。
大豆异黄酮有什么作用
巢之安牌知本天韵胶囊本产品不能替代药物使用大豆异黄酮有什么作用大豆异黄酮因为其结构与女性体内的雌激素相似，被人们称为植物性雌激素，其实它们本身并不是激素。
国内外研究发现，大豆异黄酮与雌激素相似的结构特点使异黄酮能够与雌激素受体（ER）结合，从而表现出雌激素活性，促使卵巢的二次发育。
女性从30岁以后，卵巢分泌雌激素就开始减少，雌激素分泌不足会引起诸多情况，大豆异黄酮服用后可有效缓解和改善女性因雌激素分泌不足导致的皮肤枯燥、乳房萎缩、卵巢衰老、阴道分泌物减少等情况。
并且，大豆异黄酮可以起到双向调节内分泌水平的作用。
当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生，而在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌症如巢之安牌知本天韵胶囊本产品不能替代药物使用乳腺癌的风险。
异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。
异黄酮还是一种强力、有效的抗氧化剂，能够降低自由基对于低密度脂蛋白的氧化，降低低密度脂蛋白胆固醇在动脉中沉积而演变为动脉硬化的情况，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一种强致癌因素。
另外大豆异黄酮极易被人体吸收，当人体摄取足量的大豆异黄酮后，多余的部分可以被迅速排出体外，不会在体内蓄积，因此不会对人体造成危害，没有外源雌激素的不良反应。
因此，30岁以前的女性补充卵巢营养最好的饮食疗法是适当补充豆制品及其类似物的摄入，而步入衰老年龄阶段的女性，选择补充足量的大豆异黄酮则会有更加显著的效果，其可以保护卵巢、促进卵巢功能与活力，保持女性生殖系统活力的源泉，使女性生殖系统内环境恢复到该有的状态，保持生殖系统的弹性及滋润，从而维持女性生命活力，还女人健康与美丽，还女人无限魅力。
大豆异黄酮对人体健康具有以下显著作用1、改善皮肤质量：可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、富有弹性；2、抗衰老：补充大豆异黄酮可防止女性卵巢功能过早衰退，改善面部潮红、阴道干湿及萎缩性阴道炎等；3、丰乳健胸：乳房丰挺需要补充体内雌激素水平，大豆异黄酮可增加女性雌激巢之安牌知本天韵胶囊本产品不能替代药物使用素，达到恢复乳房弹性的丰胸的效果；4、改善经期不适：雌激素分泌不均导致经期不适，大豆异黄酮的又向调节作用，可使雌激素分泌恢复平衡，改善经期不适等状况；5、提高性生活质量：大豆异黄酮的类雌激素作用，可滋润女性的生殖器官，使阴道肌肉弹性恢复并增强，从而提高性生活质量。
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大豆异黄酮雌激素效应的研究管红霞综述李忠审核（南京医科大学公共卫生学院，南京 210029）摘要：大豆异黄酮是大豆中的重要的生理活性物质，具有雌激素样作用，被称为植物雌激素。
本文通过GEN在抗癌，预防骨质疏松，防止心血管疾病方面的作用，探讨了大豆异黄酮的雌激素效应。
关键词：大豆异黄酮；雌激素大豆异黄酮的分布和组成大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少，其中80%-90%的异黄酮存在于子叶中，胚轴中所占比例却很少（10%-20%）。
大豆中天然存在的异黄酮总共有12种，可以分为3 类，即黄豆苷类（Daidzin groups）、染料木苷类（Genistein groups）、黄豆黄素苷类（Glycitin groups),，每类以游离型（苷元）、葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型、丙二酰基葡萄糖苷型等4种形式存在［1］。
各种大豆中异黄酮含量约为1200 -4216µg/g，以异黄酮葡萄糖苷和丙二酰基异黄酮葡糖苷为主要形式，共占异黄酮总量的95％-98％；而游离型异黄酮（苷元）的含量很低。
研究表明，大豆黄酮的苷元形式要比糖苷形式活性要高，大豆异黄酮的苷元包括染料木黄酮（genistein,GEN）、黄豆苷元（daidzein,DAI）和黄豆黄素(glycitein，主要存在于大豆胚芽中)。
特别是染料木黄酮（genistein）的活性更高。
染料木黄酮是大豆异常黄酮中的一种主要活性因子，是大豆异黄酮产品中最有效的功能成分，具有多种生理功能。
染料木黄酮的化学结构如下：化学结构决定化学性质。
染料木黄酮在结构上与哺乳动物的雌激素—雌二醇相似，具有雌激素的活性基团—二酚羟基，所以染料木黄酮具有类雌激素活性等多种生理活性。
它是一种有效植物雌激素，近年来，越来越多的证据表明这种天然成分对乳腺癌、骨质疏松症，以及心血管病疾病具有预防和治疗作用［2］。
植物雌激素功能染料木黄酮是1921 年第一个从大豆中分离出的异黄酮，直到20世纪50 年代，染料木黄酮的雌激素活性才被发现［2］。
研究发现，染料木黄酮和黄豆苷原在结构上与哺乳动物的雌激素—雌二醇相似，都具有雌激素的活性基团—二酚羟基，它的雌激素活力仅为雌二醇的1/10000到1/50000。
它可与生物体内雌激素受体Estrogen Receptor(ER)结合而表现出一定的雌激素功能。
一般说来, 机体雌激素含量较低情况下, 低剂量外源异黄酮植物雌激素具有促进作用, 例如诱发生殖器官发育或发情, 体内雌激素浓度高时或摄入高剂量异黄酮植物雌激素, 则会发生拮抗作用。
染料木黄酮是一种植物雌激素，在体内和体外都表现出弱的雌激素活性。
雌激素通过受体ERβ，ERα作用与生殖道、乳腺、骨骼及心脑血管等靶组织，调节其生长发育和生理功能。
苷元的结构与人体雌激素非常相似，能防治妇女更年期综合症［5］,防治骨质疏松症，心脑血管病［4］及抗氧化，清除人体内自由基延缓机体衰老的作用［3］。
大豆异黄酮抗癌作用机理大豆抗癌作用的动物实验研究国外报道很多，结果显示以含大豆的饲料喂养动物，可降低肿瘤的发生率，延长肿瘤的潜伏期。
大豆异黄酮有抗肿瘤作用，特别是与激素相关的肿瘤如乳腺癌、胃癌、前列腺癌等。
许多体外癌细胞培养研究证实，GEN在低剂量时起到激素样作用，高剂量时则抑制肿瘤细胞的增殖和分化，减少癌症发生率。
GEN由于结构上类似雌二醇，能低亲和的结合雌激素受体ER，具有某些雌激素样作用，其生物效应仅相当于雌二醇的1/100000-1/1000，是很弱的植物雌激素。
由于它与雌激素竞争结合ER，从而可减轻雌激素的促进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险。
GEN可增加性激素结合球蛋白（SHBG）的合成，降低游离的，有活性的性激素浓度，从而减少性激素相关的癌症发病危险。
GEN可增加前列腺癌细胞中尿苷二磷酸（UDP）葡糖醛酸转移酶活性，使睾酮等甾体激素转化成有极性的衍生物，增强它的灭活和组织排除，使睾酮含量下降，从而抑制前列腺癌的增殖。
人体中的细胞通常处于不增殖的G0期，细胞依次进入G1期、S期、G2期和M期而增殖，这就是一个细胞周期。
通常循环一周后又回到G0期。
但是癌细胞将此周期无限制的复制而达到增殖。
大豆异黄酮能使这个周期可逆性的停止在G1期，能在G2期至M期的任何时期阻止周期的进展。
很多研究显示，GEN会刺激培养中的乳癌细胞生长，然而这是在较低浓度之下，如果超出正常的生理浓度时，就会抑制由雌激素以及生长因子刺激的生长。
已采用雌激素依赖性的人乳癌细胞MCF-7进行了很多体外研究，发现浓度低至10nM的染料木素能提高细胞的增殖，而100nM的水平却具有与浓度为1nM的雌二醇相同的活性，能诱导p52基因的表达。
Nagata 等发现绝经前妇女在摄入含大豆的牛奶3 个月经周期后, 体内雌酮和雌二醇水平显著下降。
Ratna 研究发现GEN可抑制雌激素调节mRNA 稳定因子( E2RmRNASF) 的表达[6]。
提示大豆异黄酮对乳腺癌的预防作用, 可能与降低内源性性激素水平有关。
大豆异黄酮与OP骨是雌激素发挥作用的重要靶器官之一，雌激素可通过细胞表面的ER受体途径等发挥抗骨质疏松作用。
流行病学调查显示,以豆类食品为主的东方女性OP 和骨折的发病率明显低于食用脂肪和肉类为主的西方女性[7] 。
1998 年美国Potter 等[8] 对66 名绝经后高胆固醇血症妇女进行了一项膳食干预试验,结果显示异黄酮含量高的酪蛋白可使骨矿物质含量和脊椎骨密度升高,Alekel 等[9]对69 名围绝经期妇女膳食干预试验也发现,较高含量的异黄酮可降低受试者腰椎骨的丢失。
骨钙蛋白（osteocalcin，OC）是成骨细胞特异合成和分泌的一种非胶原蛋白，当组织钙化加速时其合成达到最高峰，在钙离子存在的条件下，OC与羟磷灰石结合并稳定其构象。
因此，一般认为OC与骨形成及转化有关。
成骨细胞分泌的OC约20%释放到循环中，血清OC水平被认为是一种特异而敏感的骨形成标志。
碱性磷酸酶（AKP）是成骨细胞标志酶，能够分解磷酸盐化合物产生游离磷酸盐，并与细胞间质中的钙结合形成磷酸钙，从而参与调节钙化过程。
因此骨钙素和AKP是反映成骨细胞在体外分化为骨细胞和基质钙化的两个重要指标。
经实验研究发现，成骨细胞在雌激素耗尽时其AKP活性及合成OC能力降低，补充E2及GEN均可提高成骨细胞AKP活性，促进成骨细胞合成及分泌OC，使成骨细胞内Ⅰ型胶原蛋白的表达增加，表明GEN有促进成骨的作用，而这一作用可被10-7mol/L抗雌激素TAM所拮抗，提示GEN所发挥的骨保护作用是通过雌激素途径而实现的。
又有文献报道[10]，在双侧卵巢被切除的大鼠，GEN可有效保护骨组织，组织因雌激素缺乏而引起的骨丢失。
GEN可通过雌激素途径发挥骨保护作用，这项资料可通过膳食干预途径来预防绝经期妇女骨质疏松的发生提供科学依据。
大豆异黄酮与心血管疾病众所周知,绝经前妇女冠心病发病率明显低于同龄的男性人群。
而绝经后,女性冠心病发病率显著上升,与男性相当,这主要是由于缺乏雌激素的保护作用。
临床研究显示雌激素可以通过改善血脂影响平滑肌和内皮细胞,改善血管反应性等发挥对心血管系统的保护作用。
大豆异黄酮在体内可发挥雌激素样作用[11]。
对于绝经后妇女，每日服用异黄酮34-165mg，有明显雌激素样作用，可改善更年期潮热症状的发生频率及强度，促进阴道细胞的成熟[12]。
雌激素受体分为ERα和ERβ两种亚型，ERα受体多分布于生殖器官，ERβ受体则主要分布在非生殖组织，如骨、血管内皮等。
而GEN与ERβ受体结合能力比ERα受体结合能力强20多倍[13].ERβ在血管内皮系统中广泛分布[14]。
实验发现，大鼠去血管内皮后，皮下注射剂量递增的17β雌二醇或GEN，均能剂量依赖性的保护新内膜的生成，相同剂量的17β雌二醇或GEN抗动脉粥样硬化作用一致。
这说明GEN通过血管ERβ受体，在抗动脉粥样硬化作用中起重要作用[15]。
与雌二醇一样，GEN能改善去卵巢所致的内皮功能不全。
应用0.2mg/kgGEN和17β雌二醇20ug/kgsc治疗4周后，可相似的改善去卵巢所致的大鼠血管内皮功能不全，增加NOS 的活力。
另一项研究发现，21位绝经后妇女，以80mg/d（含GEN45mg）的异黄酮治疗5-10周后，血管弹性指标，血管顺应性明显改善26%。
说明异黄酮能保护血管内皮和血管功能。
与17β雌二醇一样，异黄酮能剂量依赖性的拮抗去甲肾上腺素（NE）、血栓素、PG2α及缺氧引起的离体血管收缩[16]。
不良反应大豆异黄酮的细胞毒性较常规抗癌剂低得多，属于低毒物质[17]。
其毒性主要表现为雌激素样作用，可引起动物的性早熟、假孕、胎盘吸收、死胎、流产及不育等生殖毒性作用，体重及器官重量下降。
超大剂量时，可引起动物死亡。
在澳大利亚用富含植物雌激素的三叶草喂养的羊不长羊毛, 印度豹在摄入富含植物雌激素的食物后不怀孕。
值得注意的是: 大豆异黄酮与己烯雌酚(DES) 具有相似的分子结构, 对人体来说都属于外源性雌激素。
已有报道母亲长期服用DES ,其女儿可能会有阴道和宫颈单纯细胞癌及生殖器、道异常肥大等后遗症。
所以长期过量使用大豆异黄酮的妇女需要引起特别注意。
小结大豆异黄酮类植物雌激素的研究已引起学术界的广泛关注,但在研究大豆异黄酮类植物激素与人类健康的关系时,从细胞分子水平、动物模型到人体实验、流行病学调查的结果很不一致,其中的一些作用机制已在体内实验得到验证,但绝大多数都只在体外实验中得到证实。
体外作用与体内保护作用的联系目前尚不清,大豆异黄酮生物学和生理机制需要更多的体内实验加以证实。
此外,尚需大样本的、前瞻性的随机实验来评估大豆异黄酮人体保护作用。
但是,由于大豆异黄酮类植物雌激素在抗癌、预防心血管疾病和骨质疏松等方面有着确切的作用,并有很多雌激素不可替代的优点,必将在未来发挥积极的作用。
对于中枢神经系统的作用机制相对不是很明确,各有说法,观点也不相同,但这些大多仅限于动物实验和流行病学调查的结果,如何到人体实验和应用于临床才是最终的目的。
毫无疑问大豆异黄酮类植物雌激素有着广泛的应用前景,有待于进一步的临床实践。
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