双孢菇高产栽培技术
双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧
双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧大家知道怎么种植双孢菇吗？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的双孢菇种植的技术，希望能够对您有所帮助。
双孢菇的种植技术建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200平方，投资3000元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，一次性备料成功，不要二次发酵。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500平方左右，投资2万元左右。
第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月初根据适宜的温度，适时播种。
3、旧房屋改造式：说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30元左右。
第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60厘米。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，使用二次发酵技术。
第三步：直接购买栽培菌种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型模式。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，8月份备料，高温堆肥，实行二次发酵技术。
第三步：由技术员自己生产栽培种，9月份根据适宜的温度，适时播种。
5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全年种植。
第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案。
第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料。
第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培。
菇棚管理棚温过高或过低，含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等，均可导致不出菇。
温度降至8℃以下时一般不再出菇，采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时，应进入冬季管理阶段。
双孢菇的栽培技术
双孢菇的栽培技术双孢菇（Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌类，也是市场上最常见的蘑菇品种。
双孢菇味道鲜美，营养丰富，同时生长速度较快，容易栽培。
下面是双孢菇的栽培技术要点。
1.培养基准备双孢菇的培养基主要是由牛粪、蘑菇渣、秸秆等有机物组成。
首先将这些原料进行堆堆发酵，使其温度可以达到50-65℃，并保持在这个范围内发酵10-15天。
发酵完成后，将堆料整理平整，制成层叠的菌棒。
2.菌棒灭菌将菌棒放入大型高温灭菌锅中，将锅内的温度升至110-120℃，保持2-3小时以杀灭有害细菌和真菌，为真菌的生长提供有利条件。
3.菌棒接种将灭菌的菌棒移入接种室进行接种。
接种一般采用稀缩孢子悬液或菌丝糊进行。
悬液和菌丝糊的制备需要严格的无菌操作，以防止杂菌的侵入。
将接种好的菌棒放在栽培箱中，然后进行下一步的栽培。
4.栽培环境控制双孢菇的栽培一般需要温度、湿度和光照条件的控制。
菌棒接种后，将栽培箱放置在温度为22-25℃、湿度为80-90%的环境中。
保持适当的湿度可以促进双孢菇的生长，同时避免过高的湿度对真菌的生长产生不利影响。
另外，双孢菇对光照的需求不高，一般在栽培过程中保持一定的半阴暗状态即可。
5.喷水保湿双孢菇的生长需要充足的水分，保持适当的湿度有助于真菌的正常生长。
在栽培过程中，可以定时进行喷水保湿，但避免过多的水分积聚。
当发现菌体表面有结露时，应立即停止喷水。
6.通风换气通风换气是双孢菇栽培中重要的环节之一、通过排除污浊的空气和增加新鲜空气的流通，可以提高菌丝生长的环境。
在栽培箱中设置通风口，定时进行通风，每次通风时间一般为15-30分钟。
7.收获和储存双孢菇一般在菌棒接种后的20-25天左右可以开始收获。
当菌盖完全展开，并且菌褶开始裂开时，说明双孢菇已成熟。
收获时应将整个菌盖割下，避免菌丝破损。
收获后的双孢菇可以用湿纸巾包裹，放入塑料袋中进行冷藏保存。
总结：双孢菇是一种较容易栽培的食用菌类，只需要进行一定的环境条件控制，就可以获得丰收的成果。
双孢菇高效栽培技术
双孢菇高效栽培技术作者：巴国超梁富军来源：《河南农业·综合版》2022年第08期一、优质菌种选择双孢菇种植菌种要保证种性纯正、优质、高产和无病虫害，母种菌丝白色，纤细蓬松，分为气生型和匍匐型菌丝。
15天左右长满试管，菌种菌丝灰白色，密集蓬松，呈现细绒状，均匀一致。
气生菌丝多，有特有的菇香气味。
二、双孢菇菌丝培养期管理技术（一）温度调控双孢菇播种前菇房温度可略微高一些，菇房温度控制在25～26 ℃为宜。
双孢菇播种3天后菌种开始萌发，菇房温度可降为23～25 ℃，5～7 d菌丝生长进入培养料，菇房温度保持在23～25 ℃，7～10 d菌丝伸入培养料50%左右时，菇房温度可降为20～23 ℃，将培养料内的温度控制在22～26 ℃，最高不能超过28 ℃。
菇房温度高于28 ℃时，菌丝生长受到抑制而发黄。
（二）环境湿度控制双孢菇菌丝体生长初期，菇房空气相对湿度保持在75%～80%，以促进菌丝迅速萌发，占领料层，抑制杂菌生长。
当菌种萌发吃料，菌丝体覆盖料面后，通风降温，使菇房空气相对湿度保持在75%。
如果菇房空气相对湿度低于75%时，应向菇房内喷水增湿。
（三）光线调控双孢菇菌丝体生长期不需要光照，避光培养，大棚栽培至少使用2层避光度95%的黑网遮阴避光。
（四）通风调控双孢菇播种后2～3 d以保湿为主，尽量少通风。
3天后菌种开始萌发，可逐渐增加菇房通风量。
5～7 d菌丝已经进入培养料，此时要逐漸加大菇房内的通风量。
7～10 d菌丝伸入培养料5 cm左右时，加强通风，适度吹干料面，促使菌丝进一步向料内生长，直至菌丝长满培养料。
三、双孢菇覆土期管理技术双孢菇从覆土到出菇需要15～20 d。
覆土后2～3 d，根据覆土层水分情况先调水，通小风12 h左右，达到内湿外干状态，然后关闭门窗。
“吊菌丝”2～3 d，这期间多通风，温度保持在22～25 ℃，空气相对湿度保持在80%～85%。
（二）覆土中期当扒开土层见菌丝后，应逐渐加大菇房的通风量，白天开窗对流。
双孢菇高产栽培技术
双孢菇高产栽培技术张春晓临朐县植保站邮编：262600前言：土洞(防空洞)栽培生产食用菌不占耕地，不仅具有冬暖夏凉，温度恒定、湿度适中的特点，且不易感染病害，所产双孢菇完全达到有机食品标准，同时一年四季均可栽培，充分利用资源。
临朐县自1998年引进双孢菇后,根据其生育特点结合我地实际情况,创造性地进行了土洞塔架分层栽培，经过10多年的努力总结出一套系统性的栽培技术措施，在相同条件的地区完全可以大面积推广。
目前效益平均单产可达13kg/m2，长50m、宽2.5m土洞一层栽培面积为110 m2,可产鲜菇1430kg,产值1.2万元左右,每平方米平均近110元,经济效益显著。
1、双孢菇对外界条件的要求双孢菇是好气性、厌光性真菌，菌丝体生长的适宜温度为23—27℃，子实体生长的最是温度为14-16℃。
菌丝体生长阶段，培养料的含水量应保持在62—65%，空气相对湿度60—70%；子实体生长阶段，空气相对湿度85—90%为宜，菌丝体生长阶段最适PH值7左右，发酵好的培养料PH值在7.2—7.5之间，覆土层PH值在7.5左右为佳。
2、培养料及其堆制料配比2.1 原材料选用新鲜未淋过雨和无腐烂霉变的麦草；晒干的纯牛粪、鸡粪等有机肥；石膏、过磷酸钙和石灰等矿物质。
2.2 栽培100M2培养料配比2.2.1 麦草2000KG，鸡粪1500KG，豆饼50KG，石膏80KG，石灰25KG，过磷酸钙40KG，尿素20KG。
2.2.2麦草2000KG，牛2000KG，豆饼50KG，石膏80KG，石灰25KG，过磷酸钙40KG。
尿素35KG。
2.2.3麦草2000KG，牛粪1000KG，鸡粪1000KG，豆饼40KG，石膏75KG，石灰30ＫＧ，过磷酸钙３０ＫＧ，尿素３５ＫＧ。
3、堆制发酵培养料的堆制发酵是蘑菇栽培中取得高产优质的关键。
没有经过高温发酵的堆肥，很难生长蘑菇，可因病虫害蔓延而遭致失败。
过度腐熟的堆肥，因营养大量消耗，即使再补充营养物质，也难以获得理想收成。
双孢菇种植时间是什么时候 双孢菇高效栽培技术
双孢菇种植时间是什么时候双孢菇高效栽培技术双孢菇是一种很常见的食用菌，今天我们介绍一种双孢菇高效栽培技术：利于小拱棚栽培双孢菇。
主要内容：1、双孢菇种植时间是什么时候；2、双孢菇高效栽培技术要点。
供参考。
一、双孢菇种植时间是什么时候小拱棚内气象因子变化比较快，很容易受外界气候条件影响，所以选择好栽培季节既能省工、省时，还能高产、稳产。
根据周口市气候状况：堆料应在7月底～8月底，播种应在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。
此期气候比较适合双孢蘑菇生长发育的要求。
其他地区依当地气候条件适当决定栽培时间。
同时，为了保证双孢蘑菇生长后期对温度的需求，栽培时应选择低温品种。
二、双孢菇的二次发酵法堆料方法培养料是双孢蘑菇生长好坏的前提，选择好的配方，进行科学堆制，提高其转化率，是双孢蘑菇高产、稳产的基础。
培养料的配方最好选择天然的粪草培养料配方：麦草或稻草1000千克，粪（鸡粪和猪粪）1000千克，过磷酸钙20～25千克，石膏粉15～20千克，生石灰20千克，尿素10千克，草木灰20千克。
1、第一次发酵（前发酵）先将麦秸淋湿或浸泡，使含水量达70%左右，粪肥要晒干，提前打碎、堆闷2～3天，并喷药杀虫。
一般将料堆成长方形，宽1.8～2米，高1.5～1.8米，顶部为龟背形。
先堆一层麦秸，厚20厘米，再撒一层粪肥及辅料，以后一层麦秸一层粪肥及辅料，建堆至所需高度。
从第3层起，视水分情况，边堆边加足水分，一般下层少加，上层多加。
翻堆时一定要把上层、外层和底层的料翻到中间，把堆中间的翻到上层、外层和底层，每次翻堆时还要视料情况补足水分，以保证发酵的质量。
2、二次发酵（后发酵）首先对棚内喷洒800倍的辛硫磷乳油杀死地下虫卵，然后按每20平方米用0.5千克甲醛溶液薰蒸杀菌。
方法是在棚内放煤火，每一千克甲醛加1千克水加热薰蒸，结束后打开通风口通风，无甲醛气味即可进料。
第一次发酵后，将原料迅速移入棚内一个畦床上，利用这个季节的高温，再加上塑料棚的升温，使棚内温度迅速上升到50～55℃，保持此温度并维持3～5天，进行二次发酵。
2796双孢菇高产栽培技术
检查堆料，若氨气较重， 应翻动料堆散发氨 料内气体交换 ， 促进菌丝向料内生长。
气；若水分低于 ６ ％应补足水分，若水分高于 ０ ６ ％应去掉多余水分。 ０
、
菇棚建造
跨度８ 长５ｍ， ｍ， ６ 脊高３２ 后 ． ｍ， 墙高２５ ， ． ｍ
培养料进棚后， 封闭菇棚， 棚内喷 ． 膜上形成大量水珠， 先向 洒０ 又反滴在培养料上， 极易使
维普资讯
ＴＥｃＨ ＮｏＬｏＧＹ
２９・ ７ 孢
双孢菇质地细嫩， 鲜美可口， 营养丰富， 含高蛋
栽墙瓣
新种。若培养料长有毛霉等杂菌， 应加强通风换 气，降低湿度， 控制其发展，并撒石灰料消毒，
０ Ｈ ．。 啊 孢 在 物 类 上 属 伞 目 蘑 水量６ ％，手握成团，一抖即散，ｐ ７～７ ５ 菇 生 分学 隶 于 菌 ， 三、培养料进棚、消毒、 铺料 ／人 菇 ， 菇 ， 称 蘑 ， 称 菇 Ｉ 科蘑属 俗洋菇 简蘑 。 ！
１４ ． ｍ，长度比 前屋面长 ０５ ． ｍ。固定薄膜用 ８ 号 铁丝，与墙接触处垫木板或砖，间距４ ｃ ０ ｍ。 二、培养料的堆制发酵 四、播种
当 料内温度在 ２ ℃以， 用土量约 ３ ｍ（ 其 播种。播种日气温较高时应选下午气温下降时 ０ 小土粒占３ ％） ０ 掺人５ｋ 磷 ０ｇ １ 堆制 通常在播种前２ 天左右开始堆 、 ０ 播种，因为夜间较合适的温度有利于菌种萌发 中大土粒占７％， ％石灰粉，加水调湿至无白心，抓 起成团， 料， 依据双孢菇对温度的要求和我区气候特点， 生长。一般每ｉ 培养料用５Ｏ ｌ ｎ 。 ０ｒ 瓶装麦粒菌种 ａ 肥，ｌ
料进棚前一天， 在料堆四周表面喷洒 ０１ 杂菌较重时需将受污染培养料拿走深埋。若有 ．％
白质，低 脂肪，无污染， 为绿色食品，是目 前世 氧化乐果或０ ５ ． ％敌敌畏杀虫， ％甲醛溶液 螨类等害虫。要及时杀灭。可在棚内挂敌敌畏、 喷５ 兑水２ 倍）杀杂菌。为高杀虫杀菌效果， 乐果棉球除虫。 ０ 喷药 界上最为 普及、产量最大的菇种之一。 ７ ６ ２ ９ 双 （
无公害双孢菇优质高产栽培技术
无公害双孢菇优质高产栽培技术摘要：为了使双孢菇生产进一步形成规模化、产业化，根据多年栽培实践，总结出适合酒泉市大力推广的无公害双孢菇优质高产栽培技术。
关键词：双孢菇；高产；栽培1选种选种是取得高产高效的前提条件，种植双孢菇要选用抗病虫、抗逆性强、适应性强、丰产、商品性好的品种。
2原料主料有麦秸、牛粪，辅料有尿素、磷肥、石灰、石膏等。
通常100m2菇床需要麦秸2 000kg，干牛粪1 300kg，饼肥80kg，过磷酸钙30kg，石膏粉50kg，碳酸氢铵30kg，石灰粉50kg。
3发酵技术培养料是双孢菇生产的物质基础，双孢菇是腐生菌，原料必须发酵后才能被充分利用，发酵的好坏直接关系着产量的高低，栽培的成败。
发料场所应选在距菇房水源近、干燥且地面坚实的地方，避免堆料时养分损失。
3.1预湿先把麦秸用水浇湿或大水浸泡捞出，预湿1～2d，干牛粪扎碎后同时浇水拌湿，预湿1～2d，预湿时把白灰加入料中，牛粪越细越好，建堆前把辅料全部拿出拌匀。
3.2建堆先将预湿的秸秆铺在底层20～25cm，加一层牛粪，然后再铺20cm厚的秸秆，把拌匀的辅料均匀的撒上，再加一层牛粪，再加秸秆加辅料，这样循环建堆，一直堆到高1.50m，宽2～2.30m，顶部成弓形，这样建好堆后，上面浇水直到底部有水渗出为止，一般堆长8～10m的可供100m2的菇棚栽培。
建堆时底层不喷水，中层少喷水,最上层多喷水,直到四周有水渗出为止，下大雨前把堆顶盖严塑料布，堆也挖好排水沟，防止泡堆，建好堆后测量料温，一般24h后开始升温，65～75 ℃为宜。
料堆宜南北走向以防光照不匀、温差过大。
3.3翻堆从建堆到培养料上架全过程约17～20d，其间需翻堆5次，相隔时间是6d、5d、4d、3d、1d，每次翻堆分别加入尿素、石膏、过磷酸钙和石灰粉，最后用1%甲醛和25%敌敌畏杀菌。
3.4二次发酵二次发酵分前发酵和后发酵，前发酵和后发酵的湿度环境要求是不同的。
前发酵，建堆后的第7d、第6d各翻１次堆，每次翻时，按每100m2原料再加5kg 碳铵。
双孢菇一年两作栽培技术
双孢菇一年两作栽培技术传统的双孢菇种植模式，一般为每年一批，以山东为例，一般于9月上中旬播种，翌年5月底清棚，需时长达9个月之多，从占用菇棚、占用劳动力等方面考虑，均是不合算的。
打破常规，在同一菇棚中实现一年两作，一个生产年度内投料2批，在提高菇棚复种指数的基础上，可以同步大幅提高生产效益。
1.菇棚处理：将菇棚改建为日光增温(冬暖式)棚，有投资实力的可修建标准菇棚，并配置水温空调，即可实现11月以后的低温和3月份以后的偏高温时段均正常出菇的目的。
对菇棚使用百病去无踪等药物进行彻底的消杀处理后，在进料播种前5天左右，向棚内灌水，任其自然流渗，使充分灌透，一则增加棚湿，二则降低棚温。
2.发菌管理：一般可安排8月中旬播种，开启水温空调控温在25℃左右，即可实现正常发菌。
第二批播种在1～2月份，则需开启水温空调进行升温。
3.出菇管理：调控适宜温度，保障出菇要求：一般可调控温度在14℃～20℃范围，低温季节可趋向下限附近。
加强通风管理，减少病虫危害：改变以往保温时段不通风、病害严重，高温时段大通风、基料失水的粗放管理模式，保持棚内氧气供应，并经常喷洒赛百09等预防或杀灭各种侵入的病菌。
配合控潮减潮，实现总产不减：通过后熟培养等技术手段，确保第一潮菇产量高而稳，收获后应补水，同时补充一些速效营养，令菌丝快速恢复初始健壮态势，并保持一个后熟时间，再次出菇时，其产量与此前几无差别，连续收获三潮菇，即与传统方法的五六潮相当。
至12月底，第一批投料可做清棚处理，使用百病去无踪配合百病傻等药物对菇棚进行杀菌后，翌年1月份即进行第二批投料，2月下旬即进入出菇管理，5月底结束。
至此，即可实现一年两作的栽培。
其他管理均同常规。
(来源：中国百科网)。
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——官道刚
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• 一、分类地位
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• 一、分类地位
• 1.分类地位：双孢菇属于担子菌亚门，伞 菌目、伞菌科，蘑菇属。双孢菇因其担 子上大多着生2个单孢子而得名，又称洋 蘑菇、白蘑菇、纽扣菇、网球菇，是世 界上规模最大、栽培范围最广的食用菌。
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• 四、栽培管理 • １．播种 温度降至
２７℃以下时开始 播种，一般用撒播， 将菌种量的３／４ 均匀撒于料表面， 用小叉子伸入料厚 的一半，轻轻抖动， 使菌种均匀分布到 料内，然后将剩余 的１／４菌种均匀 撒于料表面上。播 种后应覆盖一层报 纸；如棚内温度较 高，保温性能较好， 可不盖报纸。
• ⑴．营养 双孢菇是一种腐生菌，不能进行光
合作用，配料时，作物秸秆（麦秸草、稻草） 中须加入适量的粪肥（如牛、羊、马、猪、鸡 和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、 钙、硫等元素。合理的配方是获得高产的一个 重要因素。
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• (2)．温度 双孢菇
菌丝体生长温度范 围4-32℃，最适温 度22-25℃；子实 体生长温度范围525℃，最适温度 14-16℃
质，生菌柄中部，易脱落
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• 2.生活史
• 双孢蘑菇的生活史是无锁状联合的次级同宗 结合菌类的代表 。
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• 二、常见的栽培品种
• 目前栽培的双孢菇品种按菇体大小可分 为大粒型、中粒型和小粒；按子实体发 生温度可分为高温型、中温型和低温型； 按子实体色泽可分为白色、棕色和奶油 色三种。我国栽培的双孢菇是按菌丝在 琼脂培养基上的生长性状二将其分为气 生型、贴生型、半气生型菌株。
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• (3)．湿度 培养料的含水量以60％左右 最适宜，覆土的含水量16％～20％为宜。 菌丝体生长阶段空气相对湿度是60％～ 70％，子实体生长阶段以85％～90％为 宜，过干过湿对菌丝体生长都不利。
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• (4)．酸碱度 双孢菇宜稍碱性，偏酸对菌 丝体和子实体生长都不利，而且容易产 生杂菌。菌丝生长的ｐＨ值范围是5-8， 最适7.0-8.0，进棚前培养料的ｐＨ值应 调至7.5-8.0，土粒的ｐＨ值应在8-8.5每 采完一期菇喷水时适当放点石灰，以保 持较高的ｐＨ值，抑制杂菌孳生。
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• 三、栽培技术
• 1.栽培季节的选择
• 最佳栽培期应根据当地的气候特点因地制宜。 一般是以当地的昼夜平均气温能稳定在20-24℃， 约35d下降到15-20℃为宜。我国的双孢菇播种 时间的一般规律是自北向南逐渐推迟。播种期 多安排在秋季，大部分产区一般在8月中旬到9 月上旬播种。
4
(一)、概述
• 营养价值：双孢菇
蛋白质含量为35%— 38%，含有人体必须 的6种氨基酸，还含 有丰富的维生素B1， 维生素B2，维生素PP，
核干酸，烟酸，抗坏 血酸和维生素D等，
其营养价值是蔬菜和 水果的4—12倍，享
有“保健食品”和
“素中之王”美称。
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5
• (二)、生物学特性
• 1生活条件
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• ３．覆土材料的处理 理想的覆土材料一般多用 稻田土、池糖土、麦田土、豆地土、黄泥土、
河泥土等，一般不用莱园土，因含氮量高，易
造成菌丝徒长，结菇少，易藏有大量病菌和虫 卵。土应取表面１５厘米以下的土， 经过烈日
暴晒，最好呈颗粒状，小粒０．５～０．８厘 米，土块１．５～２．0厘米，然后掺入１％ 的石灰粉，喷甲醛及０．０５％的敌敌畏，堆
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• 2.培养料的配制 • 培养料配方：每亩的用量 • 1、麦草5000公斤、硼肥200公斤、鲜牛粪10立
方米、尿素40公斤、棉籽壳500公斤、油渣200 公斤、石灰250公斤、石膏200公斤、PH值8左 右。
• 2、玉米秆2500公斤、麦草2500公斤、鲜牛粪6 立方米、棉皮500公斤、油渣200公斤、磷肥 200公斤石膏200公斤、尿素40公斤、石灰250 公斤。
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• ２．发菌 从播种到覆土前是发菌阶段， 此期间的温度应控制在２０～２５℃， 空气相对湿度保持在７０％左右，播种 后１～２天，一般密闭不通风，以保温 保湿为主，３天左右菌丝开始萌发，这 时应加强通风，使料面菌丝向料内生长。 菇棚干燥时，可向空中、墙壁、走道洒 水，以增加空气湿度。
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双孢蘑菇子实体中等大，菌 盖宽5-12cm，初半球形，后 平展，白色，光滑，略干渐 变黄色，边缘初期内卷。菌 肉白色，厚，伤后略变淡红 色，具蘑菇特有的气味。菌 褶初粉红色，后变褐色至黑 褐色，密，窄，离生，不等 长，菌柄长4.5-9cm，粗1.53.5cm，白色，光滑，具丝 光，近圆柱形，内部松软或 中实，菌环单层，白色，膜
好堆，盖上塑料薄膜闷１天，然后，掀掉薄膜， 摊堆散发完药味即可覆土。
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• ４．覆土 大约１５天左右，菌丝基本长 满料的２／３，这时应及时覆土，覆土 后要用３天的时间喷水，让土料充分吸 水，但水不能渗到料里，喷水时要做到 勤、轻、少。覆土层的厚度为２５～３• ５．出菇管理 覆土后经２０天左右开始出菇， 温度保持在２０～２４℃，空气相对湿度在８ ０％～８５％，在此间一般不能往料面上喷水， 过湿透气不良，菌丝难伸入土层，过干菌丝稀 疏，保持适宜的温湿度，菌丝很快长得洁白旺 盛，当菌丝布满料面时要喷重水，让菌丝倒伏， 这时喷水也称“出菇水”，以刺激子实体的形 成，此后停水２～３天，同时加大通风量，当 菌丝扭结成小白点时，开始喷水，增大湿 度。 空气相对湿度保持在９０％左右，控制温 度在１２～１８℃，随着菇量的增加和菇体的 发育而加大喷水量，喷水时要加强通风，高温 时不能喷水，采菇前不能喷水。当蘑菇长到黄 豆大小时，须喷１～２次较
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• (5)．空气 双孢菇是一种好气性真菌， 因此要有良好的通风条件。
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• (6)．光照 双孢菇的菌丝体和子实体均不需要 光线，但在一般散射光的条件下还是可以生长 的，但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下 长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体 表面硬化，畸形菇多，商品价值差。合理的安 排好生产季节是获得高产的重要前提，根据自 然温度确定栽培时间。山东地区一般应在8-9月 中旬开始发酵培养料。过早气温太高，9月底 以后气温太低。