杏鲍菇液体菌种培养基的筛选及培养条件的探讨
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术杏鲍菇是一种优质的食用菌，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
近年来，随着人们对健康饮食的重视和生态农业的发展，杏鲍菇的种植量逐渐增加，成为了食用菌产业中的一大亮点。
为了提高杏鲍菇的产量和质量，液体菌种生产及绿色高产栽培技术变得尤为重要。
一、液体菌种生产技术1. 菌种筛选液体菌种生产的第一步是菌种筛选，通过培养基筛选出优良的菌株。
优良的菌株具有较高的生产能力和抗病能力，能够保证后期的高产和品质。
2. 液体培养基配方液体培养基的配方直接影响着菌种的生长和繁殖。
在杏鲍菇液体菌种生产中，通常选用高品质的蔗糖、酵母提取物、蛋白酶水解物等作为主要原料，通过科学配比和适当控制PH值和温度，制备出适合杏鲍菇生长繁殖的液体培养基。
3. 发酵槽和发酵条件通过发酵槽进行液体培养，同时需要控制好发酵条件，包括温度、通气量、搅拌速度等，以保证菌种高效、快速的生长和繁殖。
还需要控制好发酵时间，及时停止发酵以保证菌种的活力。
4. 菌种提取和保存在液体培养达到一定浓度后，需要进行菌种的提取和保存。
通常采用离心机或纤维滤布等方法进行提取，然后进行冻干或低温冷冻保存。
这样可以保证菌种的长期保存和再次利用。
二、绿色高产栽培关键技术1. 培养基配方和基质配置培养基配方和基质配置直接关系到杏鲍菇的产量和品质。
科学合理的配方和配置可以提供杏鲍菇生长必需的营养物质和水分，促进其生长和繁殖，达到高产的目的。
2. 控制温湿度杏鲍菇的生长和繁殖需要适宜的温湿度条件。
一般在15-25摄氏度的温度和80%-90%的相对湿度下，杏鲍菇可以获得最佳的生长效果。
3. 合理的通风和氧气供应通风和氧气供应是杏鲍菇生长的关键。
合理的通风可以保持基质的适宜湿度和供氧量，有效防止病虫害的发生，促进杏鲍菇生长。
4. 病虫害的防治杏鲍菇在生长过程中容易受到一些病虫害的危害，如炭疽病、褐腐病、虫害等。
要采取科学的防治措施，如合理的施肥、喷洒生物农药、定期清洁等，以保证杏鲍菇的健康生长。
杏鲍菇菌株液体培养菌种比较试验
基装罐前， 将 发 酵 罐 在 压 力 0.13~0.15 MPa， 温度
121ħ条件下空消 2 h， 装入液体培养基后， 在相同条 以下， 打开培养室内紫外线等照射 40 min 进行空间 发酵罐接种口， 将培养后的摇瓶菌种 （300 mL） 扩接 到发酵罐内。关闭接种口， 同时打开空气阀门， 通
供试杏鲍菇菌株产量比较
从表 2 可以看出，
++++
34
17 （6）
育 种 驯 化
dible fungi
双孢蘑菇不同品种比较试验
奚惠民 1 贾明 1* 顾介明 1 朱龙弟 2
（1 上海浦东新区农业技术推广中心， 上海浦东新区 201201； 2 上海志磊食用菌种植专业合作社， 上海浦东新区 201322）
件下实消 40 min。待发酵罐液体内部温度冷却 28ħ 消毒， 消毒结束后， 在酒精火焰圈无菌条件下打开
杏鲍菇菌种一般采用固体发酵法生产， 存在生 产周期长、 菌龄不一致、 操作不方便等缺点。液体 菌种以其发酵均匀、 菌丝萌发早、 发菌速度快、 菌丝 老化慢、 菌龄一致、 出菇整齐等优势成为发展方 向。为了筛选出适宜液体菌种生产杏鲍菇菌株， 进 行了不同杏鲍菇菌株液体培养菌种及应用试验， 现 将试验结果总结如下。
育 种 驯 化
dible fungi
2017 （6）
杏鲍菇菌株液体培养菌种比较试验
金卫群 1 陈黛丽 1 蒋丽娜 1 邹丹蓉 2
（1 上海市奉贤区农业技术推广中心， 上海奉贤 201499； 2 上海市嘉定区农业技术推广服务中心， 上海嘉定 201800）
摘
要
以杏鲍菇液体菌种进行栽培为出发点， 进行了
供试杏鲍菇菌株液体菌种接种后菌丝长势比较 满袋时间/d 24 24 23 污染率/% 0 0 0 菌丝长势 +++ ++
杏鲍菇液体菌种的制备条件及应用研究
‘
Ａｂ ｔａ ｔ Ｃｕ ｔ ｅ ｍ ｅ ｕｍ ｓ ａ ｄ ｃ ｌｕｒｎ ｏｎ ｔｏ ｏ ｉ ｉ ｐａ ｆｐｌ ｕｒ ｔ ｓｅ ｙｎｇｉ ｗｅ ｅ ｃ ｓｒｃ ： ｌｕｒ ｄｉ ｎ ｕ ｔ ｉ ｇ ｃ ｄｉｉｎｓ ｆ ｒｌｑｕ ｄ ｓ ｗｎ ｏ ｅ ｏ ｕ ｒ ｉ ｒ ｈｏｓ ｎ ｎ ｅ ｅ ｒ ｈｅ ｅ ａ ｄ ｒ ｓ ａ ｃ ｄ，
ＪＳ ． ＨＡＮＸＩＡＧＲＩ ＵＮＩ Ｃ． Ｖ．（ ｔ ｒ ｃｅ ｃ Ｎａ ｕ ａｌＳ ｉｎ ｅＥｄｉｉｎ） ｔｏ
岛目— 幽 —匿 圈
学 （然 学 ）Ｏ ２２ 报 自 科 版 ２ ９９ Ｏ ．（
０４ ０９ ２９
杏 鲍菇液体菌 种的制备 条件及应 用研究
孟 丽 君 ， 王 芳 ，张 玉 萍
ＫＨ２ Ｑ ． ，Ｍｇ ０４ ． ５ ，ｐ ｐｏ ｅ０ ０ ，ＶＢｌ ０ Ｐ ０１ Ｓ ０ ０ ｅ ｔｎ ． ５ ０ｍｇ・Ｌ ；ｔ ｅｏ ｔ ｍ ｉｉｇｌ ｅ，ｃ ｌ ｒ ｇｔｍｐ ｒｔｒ，ｒｔｔ ｎ １ 一 ｈ ｐｉ ｍｕ ｆｌ ｖ ｌ ｕｔ ｉ ｅ ｅａｕｅ ｏａｉ ｌｎ ｅ ｕｎ ｏ
ＭＥ Ｇ ｉｕ ，Ｗ Ａ Ｇ ａ ｇ，Ｚ ＮＧ Ｙｕ ｐｎ Ｎ Ｌ— ｎ ｊ Ｎ Ｆｎ ＨＡ — ｉｇ
（ ｏｏ ｉａ ｎ ｔｔｔ ｆ Ｓ ａ ｘｉＰｒ ｖ ｎ ｅ Ｂｉｌｇ ｃ ｌＩ ｓｉｕｅｏ ｈ ｎ ｏ ｉｃ ，Ｔａ ｙ ａ ｈ ｎ ３ ０ ６，Ｃｈ ｎ ） ｉ ｕ ｎＳ ａ ｘｉ０ ０ ０ ｉａ
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术杏鲍菇是一种优质食用菇，其菇体细嫩鲜美、营养丰富，且有硫化葱蒜味道，深受消费者喜爱。
随着人们对健康、营养、绿色食品的追求，杏鲍菇的种植逐渐得到了广泛关注和推广。
液体菌种技术是一种高效、方便、重复性好且能够促进放大培养的菌株生长速度的技术。
本文旨在介绍杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培的关键技术。
一、液体菌种生产技术1、原料准备：在无菌条件下，将适量的玉米粉（或米粉、面粉）加入蒸馏水中搅拌均匀后，加入0.3%的琼脂。
煮沸使琼脂充分溶解，然后加入适量的蔗糖和牛肉膏粉，再次充分搅拌均匀。
2、液体培养基接种：将培养菌株在无菌条件下接种至液体培养基中，转移到恒温摇床进行培养，培养时间一般为5-7天。
3、菌体分离：使用高速离心将菌体和培养基分离，用0.45 μm的滤膜过滤，获得纯化后的液体菌种。
二、绿色高产栽培技术1、基质选择：在基质上进行栽培是杏鲍菇液体菌种生产的一个重要步骤。
杏鲍菇最适合生长的基质包括秸秆、木屑、锯末、玉米芯等，也可以使用优质蘑菇渣、菜籽饼等废弃物质或菌袋底废料作为基质。
2、驯化和预处理：在进行杏鲍菇栽培前，需要对基质进行驯化和预处理。
驯化是通过加热、蒸汽灭菌等方式消毒基质，预处理则是在驯化基质的基础上对基质进行水分调节、调整基质pH值等操作。
3、接种：在基质中均匀撒上杏鲍菇液体菌种，然后进行松压、覆盖保湿等操作，使其能够迅速生长。
4、环境控制：在杏鲍菇的生长过程中，需要控制环境温度、湿度、光照等参数，以提高其生长速度和产量。
一般来说，最适合杏鲍菇生长的环境温度在20-25°C之间，湿度控制在80-90%之间，光照不宜过强。
5、收获和加工：杏鲍菇一般生长周期在20-30天左右，当杏鲍菇黑色孢子盖完全展开时，即可进行收获。
杏鲍菇采摘后应及时清理残留的残渣和污垢，最好在当天进行加工和包装，以保证杏鲍菇的品质和口感。
总之，杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培是一种高效、科学化的种植模式，其关键技术包括液体菌种生产、驯化与预处理、基质选择和环境控制等。
杏鲍菇菌种液体培养研究初报
杏鲍菇菌种液体培养研究初报马立芝1马浩2吴薇2高振江21 廊坊师范学院生物系 河北廊坊 065000；2 中国农业大学 北京 100088zjgao@摘要:本文以菌球的干重、密度、直径为检验指标，对杏鲍菇菌种液体培养的适宜培养基、培养条件及培养期进行了探讨。
结果表明，对杏鲍姑菌种进行液体培养宜选用黄豆粉6%,葡萄糖3%, 蛋白胨0.2%, KH2PO40.05%, MgSO40.05%, VB110mg/L作为培养基，采用装液量100ml、转速210 r/min，培养温度25℃，接种量10%的培养条件，最佳培养期为4天。
关键词:杏鲍菇 液体菌种 培养杏鲍菇，又名刺芹侧耳，伞菌目侧耳科侧耳属[1]。
菌肉肥厚，质地脆嫩，有杏仁香味，口感极佳，是味道很好的一种平菇，有“平菇王”之称[2] 。
药用价值可提高免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容的效，其氨基酸、矿质元素、寡糖含量都相当高，具有很高的营养价值[3]。
因此，受到国内外消费者的青睐，是很有推广价值的一种珍稀食用菌。
然而，由于食用菌传统的固体生产模式存在周期长、产量低等局限性,因此利用液体菌种生产势在必行。
液体菌种生产工艺简单，材料易得，生产周期短，菌龄整齐，生产成本可大幅度下降[4]。
鉴于此，本文对杏鲍菇液体菌种培养条件进行研究，为杏鲍菇液体菌种的生产提供良好的科学依据。
1．材料与方法1.1 实验材料1.1.1 菌种杏鲍菇母种由廊坊市绿丰食用菌公司提供。
1.1.2 仪器设备电热鼓风干燥箱（500×500×500）， 霉菌培养箱（MJ-160B型）， 立式电热压力蒸汽灭菌器（LDZX-40Ⅱ）， 双数显汽浴恒温振荡器（TH2-82A），80目筛网。
1.1.3 培养基及其制备○1 斜面培养基（PDA培养基）： 马铃薯20% ，蔗糖2% ，琼脂2% 。
○2 一级摇瓶培养基：葡萄糖3%，蛋白胨0.2%， KH2PO40.05% ，MgSO40.05% ，VB110mg/L，酵母浸粉0.5%，琼脂0.4%。
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术杏鲍菇是一种美味可口且营养丰富的食用菌，广受消费者的喜爱。
而液体菌种生产和绿色高产栽培技术的不断改进和提升，对于杏鲍菇产业的发展至关重要。
本文将重点介绍杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培的关键技术，为相关从业者和科研人员提供一些有益的参考。
一、杏鲍菇液体菌种生产技术1、选择合适的菌株：杏鲍菇的菌种是液体菌种生产的关键。
在选择菌株时，应该注重其菌丝生长速度、抗逆性强、产量高等特点。
常用的菌种有E、G两种，其中G菌株生长速度较快，产量也较高。
2、培养基的配方：杏鲍菇菌种的培养基应当具有营养丰富、适宜的pH值和水活性。
优质的碳源和氮源是培养基的关键。
通常的培养基配方包括葡萄糖、酵母提取物、玉米浆等物质。
3、发酵条件的控制：在液体培养过程中，温度、pH值、通气量和搅拌速度等条件的控制对于菌种的生长和产量有着重要的影响。
应该根据不同菌株的特点灵活调整发酵条件，以提高菌种的生产效率。
4、提取和保存菌种：液体菌种生产完毕后，需要进行菌种的提取和保存。
典型的提取方式包括真空浓缩、贴壁滤除等方法。
而保存方面，通常采用低温冷冻或冻干保存的方法。
二、杏鲍菇绿色高产栽培技术1、菌种接种和保存：在杏鲍菇的大棚栽培中，菌种接种是整个生产过程中的第一步。
常用的接种方式包括菌丝扩展、菌丝孢子接种等方法。
在接种完毕后，要注意对菌种进行良好保存以备后续的使用。
2、培养基的配比：培养基的配比对杏鲍菇的生长和产量有着直接的影响。
一般来说，培养基的配比要侧重于提供充足的碳源和氮源，保持合适的水分和通气条件。
3、环境条件的控制：在杏鲍菇的大棚栽培过程中，温度、湿度和通风等环境条件的控制至关重要。
通常来说，杏鲍菇生长的适宜温度为20-25摄氏度，相对湿度为80%-90%。
4、病虫害的防治：杏鲍菇在生长过程中容易受到各种病虫害的侵扰，因此在栽培过程中需要加强病虫害的防治工作。
一般可以采取合理的轮作栽培、清洁培养基和使用生物农药等方式来保护杏鲍菇的生长。
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术
杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培关键技术杏鲍菇是一种美味营养的食用菌，在市场上备受欢迎。
液体菌种生产和绿色高产栽培是杏鲍菇种植业的重要环节，对提高产量、质量和效益具有重要意义。
本文将介绍杏鲍菇液体菌种生产及绿色高产栽培的关键技术。
1. 液体培养基的制备：液体培养基是液体菌种生产的基础，通常选用麦芽汁、玉米糖浆等为基础，加入氮源、磷酸盐、微量元素等成分，pH值控制在6.0-6.5之间。
2. 菌种接种：将杏鲍菇的子实体细胞分离出来，接种到含有营养物质的液体培养基中，在30℃下静置培养。
3. 摇床培养：将培养基置于摇床上，以120rpm的速度摇动，加大菌丝生长速度。
通常在20天左右，液体中就会出现白色菌丝。
4. 分离纯化：将杂质去除，分离出纯净的杏鲍菇液体菌种。
5. 储存：以冰箱冷冻或冰点冷冻的方式将菌种储存起来，保证菌株的保存和多次使用。
1. 基质选择：选择新鲜的秸秆、稻草等农作物秸余作为基质，将其蒸煮灭菌，作为杏鲍菇栽培的基质。
2. 棚室建设：搭建温度、湿度、通风等条件合适的棚室，有利于杏鲍菇的快速生长和高效产量。
3. 原生菌种接种：选择优质的液体菌种，采用原生菌种接种法，均匀混合培养原料。
4. 控制温湿度：采用低温（15℃-20℃）高湿（85%-90%）的环境条件，使杏鲍菇菌丝生长。
5. 底面覆盖物：在基质表面覆盖透明塑料膜，保持适宜的湿度，增强透气性。
6. 喷雾浇水：喷雾浇水可保持适宜的湿度，也有利于芽菇的生长。
7. 日光照射：杏鲍菇需要一定的日光照射，有利于其发育和成长。
8. 控制菌体生长速度：控制杏鲍菇的生长速度，保证杏鲍菇的形态和口感。
总之，杏鲍菇液体菌种生产和绿色高产栽培是杏鲍菇种植业的重要环节，可以提高产量和效益，具有广阔的市场前景。
杏鲍菇栽培技术菌种培养与温湿度调控的关键
杏鲍菇栽培技术菌种培养与温湿度调控的关键杏鲍菇 (Pleurotus eryngii) 是一种高蛋白、低脂肪且营养丰富的食用菌，因其香味和口感受到广大消费者的喜爱。
为了获得优质的杏鲍菇产量，正确的菌种培养和温湿度调控是至关重要的。
本文将讨论杏鲍菇栽培技术中菌种培养和温湿度调控的关键要点。
一、菌种培养1. 选购优质菌种：选择优质的杏鲍菇菌种是成功栽培的第一步。
优质菌种的特点包括产量高、耐逆性强、成菌周期短等。
建议购买来自可靠来源并得到认证的菌种。
2. 菌种培养基的制备：菌种培养基的制备要求严格，以提供充足的营养和适宜的环境条件供菌丝生长。
常用的菌种培养基包括玉米粉、蔗糖、蛋白胨等。
根据杏鲍菇的特性，培养基应具有一定的碳氮比和pH值。
3. 培养器具和条件：选择合适的培养器具和条件也是成功培养菌种的关键。
通常，菌种培养可采用培养瓶、培养皿等。
培养温度一般控制在25-30摄氏度，培养时间根据菌种和培养基的不同而有所差异。
二、温湿度调控1. 培养基温湿度：在杏鲍菇菌种培养的早期，温度和湿度的调控对菌丝的生长非常重要。
一般情况下，温度控制在25-30摄氏度，湿度保持在80-90%左右。
2. 菌丝生长期温湿度：菌种培养后进入菌丝生长期，温湿度的调控仍然至关重要。
菌丝在适宜的温湿度下可以迅速生长，从而形成紧密的菌丝网络，为后续的子实体生长提供充分的营养。
3. 子实体生长期温湿度：当菌丝网络形成后，进入子实体生长期，此时的温湿度调控可以影响到杏鲍菇的生长速度和品质。
一般情况下，温度控制在15-20摄氏度，湿度降低至70-80%。
4. 采收阶段温湿度：在采收阶段，降低温度有助于控制菌体继续生长并增加产量。
此时，温度控制在10-15摄氏度，湿度保持在60-70%左右，具体温湿度的调节可以根据实际情况进行微调。
综上所述，杏鲍菇栽培技术中的菌种培养和温湿度调控是确保成功种植和获得高品质产量的关键要点。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
杏鲍菇液体菌种培养基的筛选及培养条件的探讨
作者：马瑞霞， 刘慧， Ma Ruixia， Liu Hui
作者单位：安阳工学院生物与食品学院,河南,安阳,455000
刊名：
中国农学通报
英文刊名：CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
年，卷(期)：2011,27(7)
1.阮晓东;张晓黎;张惠文食用菌液体菌种的发展与应用[期刊论文]-辽宁农业科学 2008(01)
2.吕莉应用液体菌种生产食用菌是发展方向[期刊论文]-北京农业 2003(8)
3.陈娟;朱忠贵;李萍萍食用菌液体发酵技术的研究进展与发展前景 2006(05)
4.胡贵权食用菌液体菌种的制作及应用 1998(01)
5.汪维云;朱金华食用菌液体深层发酵技术研究进展及展望 1997(02)
6.秦艳梅;王娟萍;冀宏杏鲍菇液体菌种的生产工艺优化与应用[期刊论文]-中国食用菌 2008(04)
7.陈福禄;谢宝贵;郑金贵药用菌多糖的药用功能与展望[期刊论文]-中国药学杂志 2005(04)
8.颜明娟;江枝和;蔡顺香杏鲍菇营养成分的分析[期刊论文]-食用菌 2002(02)
9.刘冠卉;屠洁;张久成杏鲍菇液休菌种的制备研究[期刊论文]-北方园艺 2009(11)
10.姜宁;刘晓鹏;钟霞杏鲍菇深层发酵培养基的优化[期刊论文]-中国酿造 2008(9)
11.周海燕;鹿桂花;陈恒雷杏鲍菇液体培养基优化及发酵终点的简便检测方法[期刊论文]-种子 2008(03)
12.黄春燕;单洪涛;万鲁长鸡腿菇液体菌种培养条件的研究[期刊论文]-山东农业科学 2004(03)
13.孟丽君;王芳;张玉萍杏鲍菇液体菌种的制备条件及应用研究[期刊论文]-山西农业大学学报（自然科学版）2009(02)
14.刘传富;皇传华;黄春燕鸡腿蘑液体菌种培养及应用研究[期刊论文]-食用菌学报 2004(02)
15.刘振样;张胜食用菌栽培学 2007
1.班立桐.黄亮.张春雷.BAN Li-tong.HUANG Liang.ZHANG Chun-lei杏鲍菇工厂化栽培配方的筛选[期刊论文]-湖北农业科学2011,50(7)
2.张坤朋.蔡敏.ZHANG Kun-peng.CAI Min杏鲍菇最佳出菇方式的探讨[期刊论文]-湖北农业科学2011,50(6)
3.李正鹏.潘辉.李玉.于海龙.王瑞娟.周峰.谭琦.郭倩.LI Zheng-peng.PAN Hui.LI Yu.YU Hai-long.WANG Rui-juan.ZHOU Feng.TAN Qi.GUO Qian玉米芯颗粒度对杏鲍菇菌丝生长及产量的影响[期刊论文]-上海农业学报2011,27(1)
4.孟德龙.戴虹.李冠喜姬菇液体菌种发酵技术优化[期刊论文]-江苏农业科学2011,39(6)
5.张剑刚.龚光禄.朱国胜.ZHANG Jian-gang.GONG Guang-lu.ZHU Guo-sheng杏鲍菇的生长发育特性[期刊论文]-贵州农业科学2011,39(2)
6.廖志敏.郭倩.尚晓冬.谭琦.潘迎捷.LIAO Zhi-min.GUO Qian.SHANG Xiao-dong.TAN Qi.PAN Ying-jie杏鲍菇工厂化栽培基质的研究[期刊论文]-上海农业学报2009,25(2)
7.沈敏.李文生.周雷杏鲍菇液体菌种研制与工厂化栽培应用[期刊论文]-中国农技推广2011,27(6)
8.袁建平.张国凤.马立芝.YUAN Jian-ping.ZHANG Guo-feng.MA Li-zhi杏鲍菇液体菌种培养基的筛选[期刊论文]-廊坊师范学院学报2006,22(4)
9.杏鲍菇液体菌种的制备研究[期刊论文]-北方园艺2009(11)
本文链接：/Periodical_zgnxtb201107091.aspx。