山胡椒提取物的抑菌活性及其稳定性_游玉明 (1)
瑞香狼毒茎中黄酮提取工艺及抑菌活性研究
瑞香狼毒茎中黄酮提取工艺及抑菌活性研究
李彪;巩红冬;郭淑青
【期刊名称】《甘肃高师学报》
【年(卷),期】2024(29)2
【摘要】为合理开发利用瑞香狼毒茎中的黄酮,文章运用正交实验研究瑞香狼毒茎中黄酮的最优提取工艺,并分析瑞香狼毒茎黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的作用.结果表明:瑞香狼毒茎黄酮提取的最佳条件为温度70℃,乙醇浓度50%,料液比1∶20,回流时间保持2.5 h,提取率高达23.34%;瑞香狼毒茎黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用,其对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑制浓度都为12.5 mg/mL,对大肠杆菌的最小抑制浓度为6.25 mg/mL.
【总页数】5页(P18-22)
【作者】李彪;巩红冬;郭淑青
【作者单位】甘肃民族师范学院化学与生命科学系
【正文语种】中文
【中图分类】R284
【相关文献】
1.藏药瑞香狼毒多糖提取工艺的优化及其抑菌和抗氧化活性研究
2.不同干燥方式对瑞香狼毒总黄酮提取及抑菌活性的影响
3.瑞香狼毒花多糖提取工艺优化及其抑菌
活性研究4.瑞香狼毒根提取物及不同溶剂萃取物对马铃薯腐烂茎线虫触杀活性研究5.瑞香狼毒根中总黄酮类化合物提取工艺的研究
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
狐臭柴叶类黄酮的提取及其抗氧化和抑菌活性研究
狐臭柴叶类黄酮的提取及其抗氧化和抑菌活性研究张艳梅;朱玉昌;周大寨【期刊名称】《湖北民族大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2024(42)1【摘要】为了研究狐臭柴叶类黄酮不同极性萃取部分的抗氧化及抑菌活性,在单因素实验的基础上,通过响应面法优化得到最佳提取工艺。
经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水4种不同极性溶剂依次萃取狐臭柴叶类黄酮,得到石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水萃取物,并测定各萃取物中类黄酮含量及其抗氧化和抑菌能力。
实验表明:狐臭柴叶类黄酮提取的最佳工艺条件是料液比为1∶40 g/mL,乙醇体积分数为77%,提取时间为15 min,此条件下提取率为14.93%。
石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水进行萃取得到的4种萃取物中类黄酮含量分别占狐臭柴叶类黄酮的2.92%、6.47%、4.37%、1.17%,乙酸乙酯萃取物对DPPH自由基和ABTS^(+)自由基具有较强的清除能力,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))值分别为0.03 mg/mL和0.07 mg/mL。
石油醚、乙酸乙酯、正丁醇及水进行萃取得到的4种萃取物均有抑菌效果,乙酸乙酯萃取物抑制效果显著(P<0.05),尤其对金黄色葡萄球菌抑制效果最为显著。
该结果证实了乙酸乙酯萃取物能有效富集类黄酮,且抗氧化能力及抑菌效果好,为狐臭柴叶类黄酮提取及深度开发利用提供了一定的理论参考。
【总页数】8页(P18-25)【作者】张艳梅;朱玉昌;周大寨【作者单位】生物资源保护与利用湖北省重点实验室;湖北民族大学林学园艺学院;硒食品营养与健康智能技术湖北省工程研究中心;湖北民族大学生物与食品工程学院【正文语种】中文【中图分类】TQ28【相关文献】1.亮叶杨桐叶中类黄酮的连续逆流提取及抗氧化活性研究2.亮叶杨桐叶类黄酮的提取及其抗氧化活性研究3.亮叶杨桐中类黄酮提取及其抗氧化、抑菌作用的研究4.利用响应面法优化狐臭柴叶多糖提取工艺、单糖组成及生物活性研究5.响应面法优化碱法提取狐臭柴叶多糖工艺及生物活性研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黑松露多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析
黑松露多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析国琦1,2，梁双敏1,2，葛长荣1，肖智超1,2*（1.云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心，云南昆明 650201）（2.云南农业大学食品科学技术学院，云南昆明 650201）摘要：选取云南黑松露为研究对象，对黑松露多糖优化提取工艺，纯化后单糖组成和体外抗氧化活性进行研究。
应用响应曲面法优化后最佳提取工艺条件为：提取温度75.36 ℃，提取时间1.02 h与料液比1:31.32 g/mL，在此条件下，多糖的实验得率为11.79%，预测得率为11.86%。
采用DEAE-Sepharose快速流动柱从黑松露粗多糖中分离纯化出4个新的多糖组分（TSP-1、TSP-2、TSP-3、TSP-4）。
应用离子色谱法分析多糖成分，得出TSP-1的单糖组成为盐酸氨基半乳糖、葡萄糖和甘露糖，比例为2.8:77.1:20；TSP-2为鼠李糖、盐酸氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖，比例为18.7:1.5:2:40.6:37.3；TSP-3为鼠李糖、盐酸氨基葡萄糖、葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸和半乳糖的比例为13:3.5:58.4:21.1:2.7:1.2。
粗多糖（crud TSP）和TSP-1、TSP-2、TSP-3三个纯化组分多糖浓度在0.25~4 mg/mL 范围内，对DPPH自由基的最大清除率分别为73.93%、36.67%、73.60%和54.10%；对ABTS自由基的最大清除率分别为60.47%、36.20%、41.87%和52.73%；金属螯合力分别为61.63%、27.00%、52.50%和43.17%；还原力吸光度值分别为0.39、0.34、0.28和0.56。
该研究旨在为研究黑松露多糖具生物活性的物质基础及开发利用提供理论依据,并对其保健食品研发具有重要意义。
关键词：黑松露多糖；提取率；分离纯化；单糖组成；抗氧化活性文章篇号：1673-9078(2021)12-187-196 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.12.0263 Extraction Optimization for the Polysaccharides from Tuber sinense and Theirin vitro Antioxidant ActivitiesGUO Qi1,2, LIANG Shuangmin1,2, GE Changrong1, XIAO Zhichao1,2*(1.Livestock Product Processing and Engineering Technology Research Center of Y unnan Province, Y unnan AgriculturalUniversity, Kunming 650201, China)(2.College of Food Science and Technology, Y unnan Agricultural University, Kunming 650201, China)Abstract: Tuber sinense from Y unan was used as the research object, and the extraction process for extracting polysaccharides from Tuber sinense was optimized. The monosaccharide compositions and in vitro antioxidant activities of the purified polysaccharides were analyzed. The℃optimal extraction conditions obtained via optimization by the response surface method were as follows: extraction temperature 75.36 , extraction time 1.02 h and material-liquid ratio 1:31.32 (g/mL). Under these conditions, the experimental yield of polysaccharides was 11.79%, whilst the predictive yield was11.86%. Four new polysaccharide fractions (TSP-1, TSP-2, TSP-3, TSP-4) were separated and purified from the crude polysaccharides from Tuber sinense by using the DEAE-sepharose fast flow column. The compositions of the polysaccharides were analyzed by ion chromatography. The monosaccharide components of TSP-1 included galactosamine hydrochloride, glucose and mannose in a ratio of 2.8:77.1:20; TSP-2 included rhamnose, glucosamine hydrochloride, galactose and mannose in a ratio of 18:1.4:44.7:35.9; TSP-3 was composed of rhamnose, glucosamine hydrochloride, glucose, mannose, glucuronic acid and galactose in a ratio of13:3.5:58.4:21.1:2.7:1.2. In the range of 0.25~4 mg/mL, the maximum rates of crude polysaccharide (crud TSP), TSP-1, TSP-2 and TSP-3 were 73.93%, 36.67%, 73.60% and 引文格式：国琦,梁双敏,葛长荣,等.黑松露多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析[J].现代食品科技,2021,37(12):187-196,+308GUO Qi, LIANG Shuangmin, GE Changrong, et al. Extraction optimization for the polysaccharides from Tuber sinense and their in vitro antioxidant activities [J]. Modern Food Science and Technology, 2021, 37(12): 187-196, +308收稿日期：2021-03-12基金项目：云南省科技厅基础研究项目青年项目（2020FD016）；云南省教育厅科研基金项目（2020J0253）作者简介：国琦（1996-）通讯作者：肖智超（1985-）18754.10% for scavenging DPPH radical, 60.47%, 36.20%, 41.87% and 52.73% for scavenging ABTS radical, 61.63%, 27.00%, 52.50% and 43.17% for chelating metal, and 0.39, 0.34, 0.28, 0.56 for the absorbance corresponding to reducing power. This research aimed to provide a theoretical foundation for the study of the bioactive material basis and the development and utilization of Tuber sinense polysaccharides. The research results are of great significance to the research and development of wellness foods.Key words: Tuber sinense polysaccharides; extraction rate; separation and purification; monosaccharide composition; antioxidant activities黑松露（Tuber sinense），中国地区别名又叫做块菌、无娘果等，属子囊菌门，西洋块菌科，西洋块菌属[1-2]。
莳萝蒿精油成分分析及抑菌活性机理探究
西北植物学报,2021,41(2):0273-0280A c t aB o t .B o r e a l .-O c c i d e n t .S i n.d o i :10.7606/j .i s s n .1000-4025.2021.02.0273 h t t p ://x b z w x b .a l l jo u r n a l .n e t 收稿日期:2020-11-28;修改稿收到日期:2021-01-25基金项目:国家自然科学基金(51873175);2018年中医药公共卫生服务补助专项(财社[2018]43号)作者简介:霍归国(1997-),男,在读硕士研究生,主要从事植物资源化学等方面的研究㊂E -m a i l :1617865915@q q.c o m *通信作者:陈学林,教授,硕士生导师,主要从事植物分类学研究㊂E -m a i l :c h e n x u e l i n 63@163.c o m莳萝蒿精油成分分析及抑菌活性机理探究霍归国1,2,梁婷玉1,2,黄志芸1,2,白增福1,陈学林1*,张 继1,2,3(1西北师范大学生命科学学院,兰州730070;2甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心,兰州730070;3西北师范大学,新农村发展研究院,兰州730070)摘 要:为了确定莳萝蒿精油的化学成分,并探究其抑菌活性及抑菌机理㊂该研究采用水蒸气蒸馏法提取莳萝蒿精油,并通过气相色谱-质谱联用法测定其化学成分㊂采用抑菌圈法㊁二倍稀释法和生长曲线法测定精油的抑菌活性,采用电导率法和扫描电镜法探究精油的抑菌机理㊂结果表明:(1)莳萝蒿精油的主要化学成分包括醇类(47.12%)和萜烯类(19.90%),在所有成分中桉油精(12.39%)含量最高,其次为松油醇(8.70%)㊂(2)精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为(22.57ʃ1.68)mm 和(15.36ʃ0.71)mm ㊂(3)精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为3.25和7.5μL /m L ,最小杀菌浓度分别为7.5和15μL /m L ㊂(4)当精油浓度为1.625和3.25μL /m L 时,其分别能够延缓金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长;当精油浓度为3.25和7.5μL /m L 时,其能够完全抑制金黄色葡萄球菌的生长;当精油浓度为7.5和15μL /m L 时,其能够完全抑制大肠杆菌的生长㊂(5)经精油处理之后的细菌,其相对电导率明显增大,且随精油浓度的增加而增大,同时其细胞膜发生了萎缩和破裂的现象㊂研究发现,莳萝蒿精油富含醇类和萜烯类等多种活性物质,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有良好的抑菌活性,且莳萝蒿精油能够改变细胞的膜结构,导致细菌中的内溶物发生泄漏,从而抑制细菌生长㊂关键词:莳萝蒿精油;气相色谱-质谱联用法;抑菌活性;抑菌机理中图分类号:Q 946.85;Q 946.887文献标志码:AC o m p o s i t i o n A n a l y s i s a n d A n t i b a c t e r i a l A c t i v i t y M e c h a n i s m E x pl o r a t i o n o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f .E s s e n t i a l O i l HU O G u i g u o 1,2,L I A N G T i n g y u 1,2,HU A N G Z h i y u n 1,2,B A I Z e n gf u 1,C H E N X u e l i n 1*,Z H A N G J i1,2,3(1C o l l e g e o f L i f e S c i e n c e ,N o r t h w e s t N o r m a l U n i v e r s i t y ,L a n z h o u 730070,C h i n a ;2E n g i n e e r i n g T e c h n o l o g y Re s e a r c h C e n t e r of G a n s u C h a r a c t e r i s t i c P l a n t A c t i v e I ng r e d i e n t P r o d u c t s ,L a n zh o u 730070,C hi n a ;3I n s t i t u t e o f N e w R u r a l D e v e l o pm e n t ,N o r t h w e s t N o r m a l U n i v e r s i t y,L a n z h o u 730070,C h i n a )A b s t r a c t :I n o r d e r t o d e t e r m i n e t h e c h e m i c a l c o m po s i t i o n o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f .e s s e n t i a l o i l ,a n d e x p l o r e i t s a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y an d a n t i b a c t e r i a l m e c h a n i s m ,w e e x t r a c t e d t h e e s s e n t i a l o i l o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f .b y t h e s t e a m d i s t i l l a t i o n ,a n d i t s c h e m i c a l c o n s t i t u e n t s w e r e d e t e r m i n e d b y ga s -c h r o m a -t o g r a p h y -m a s s s p e c t r u m (G C -M S )i n t h i s s t u d y .T h e a n t ib ac t e r i a l a c t i v i t y o f t h e e s s e n t i a l o i l w a sde t e r -m i n e d b y th e i n h i b i t i o n z o n e m e t h o d ,d o u b l e d i l u t i o n m e t h o d a n d g r o w t h c u r v e m e t h o d ,a n d t h e a n t i b a c t e -r i a l m e c h a n i s m o f t h e e s s e n t i a l o i l w a s i n v e s t i g a t e d b y t h e e l e c t r i c a l c o n d u c t i v i t y m e t h o d a n d s c a n n i n g el e c -t r o n m i c r o s c o pe m e t h o d .T h e r e s u l t s s h o w e d t h a t :(1)t h e m a i n c h e m i c a l c o n s t i t u e n t s of A r t e m i s i a a n e t h -o i d e s M a t t f .e s s e n t i a l o i l i n c l u d e d a l c o h o l s (47.12%)a n d t e r p e n e s (19.90%),a m o ng a l l th e c o m po n e n t s ,t h e c o n t e n t o f e u c a l y p t o l (12.39%)w a s t h e h i g h e s t ,f o l l o w e d b y t e r pi n e o l (8.70%).(2)T h e d i a m e t e r so f i n h i b i t i o n z o n e o f e s s e n t i a l o i l a g a i n s t S.a u r e u s a n d E.c o l i w e r e(22.57ʃ1.68)mm a n d(15.36ʃ0.71)mm,r e s p e c t i v e l y.(3)T h e m i n i m u m i n h i b i t o r y c o n c e n t r a t i o n s o f e s s e n t i a l o i l a g a i n s t S.a u r e u s a n dE.c o l i w e r e3.25a n d7.5μL/m L,r e s p e c t i v e l y,a n d t h e m i n i m u m b a c t e r i c i d a l c o n c e n t r a t i o n s w e r e7.5 a n d15μL/m L,r e s p e c t i v e l y.(4)W h e n t h e c o n c e n t r a t i o n o f e s s e n t i a l o i l w e r e1.625a n d3.25μL/m L,i t c o u l d d e l a y t h e g r o w t h o f b o t h S.a u r e u s a n d E.c o l i.W h e n t h e c o n c e n t r a t i o n s o f e s s e n t i a l o i l w e r e3.25 a n d7.5μL/m L,i t c o u l d i n h i b i t t h e g r o w t h o f S.a u r e u s c o m p l e t e l y,a n d w h e n t h e c o n c e n t r a t i o n s o f e s-s e n t i a l o i l w e r e7.5a n d15μL/m L,i t c o u l d i n h i b i t t h e g r o w t h o f E.c o l i c o m p l e t e l y.(5)H a v i n g b e e n t r e a t e d w i t h e s s e n t i a l o i l,t h e r e l a t i v e c o n d u c t i v i t y o f t h e b a c t e r i a i n c r e a s e d s i g n i f i c a n t l y,w i t h t h e i n-c r e a s e d o f t h e e s s e n t i a l o i l c o n c e n t r a t i o n.I n a d d i t i o n,t h e p h e n o m e n o n o f a t r o p h y a n d r u p t u r e o f t h e c e l l m e m b r a n e o c c u r r e d.T h e s t u d y f o u n d t h a t t h e e s s e n t i a l o i l o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.w a s r i c h i n m a n y a c t i v e s u b s t a n c e s,s u c h a s a l c o h o l s a n d t e r p e n e s.I t h a d g o o d a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y a g a i n s t S.a u r e u s a n d E.c o l i,a n d t h e e s s e n t i a l o i l o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.c o u l d c h a n g e t h e m e m b r a n e s t r u c t u r e o f c e l l s a n d r e s u l t e d i n t h e l e a k a g e o f s o l u b l e s u b s t a n c e s i n b a c t e r i a,t h e r e b y i n h i b i t t h e g r o w t h o f b a c t e r i a. K e y w o r d s:A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.e s s e n t i a l o i l;g a s-c h r o m a t o g r a p h y-m a s s s p e c t r u m(G C-M S);a n-t i b a c t e r i a l a c t i v i t y;a n t i b a c t e r i a l m e c h a n i s m莳萝蒿(A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.)为菊科蒿属植物,又名小碱蒿,一或二年生草本,植株具有浓烈香气,花果期为6~10月,产于黑龙江㊁吉林㊁辽宁㊁内蒙古㊁河北㊁山西㊁陕西㊁宁夏㊁甘肃㊁青海㊁新疆㊁山东(北部)㊁河南(北部)和四川(北部)等地㊂其通常生长在干山坡㊁河湖边沙地㊁荒地㊁路旁等,盐碱地附近尤多,在草原㊁半荒漠草原与森林草原附近也有所分布,在低湿㊁盐渍化的局部地区可成为区域性植物群落的优势种或次优势种,常侵入到旱田里,成为田间有害杂草之一[1]㊂有研究表明,莳萝蒿与茵陈蒿均具有较强的利胆作用,且莳萝蒿毒性小,药效持久,民间常采其基生叶作为中药 茵陈 的代用品,有一定的药用价值[2]㊂随着人们对食品安全的关注和环保意识的增强,许多天然植物的活性成分被提取出来并应用于抑菌和保鲜等诸多方面,植物精油就是一种十分良好的天然活性物质㊂近年来,有研究表明,多种蒿属植物精油均具有良好的抑菌作用[3-7]㊂时至今日,关于莳萝蒿精油的报道并不是很多,有学者发现,莳萝蒿精油对仓储害虫显示出良好的驱虫活性[8],但目前还没有对于其抑菌活性等方面的研究㊂因此,本研究对莳萝蒿精油的成分进行分析,并对其抑菌活性和抑菌机理进行初步探究,旨在为莳萝蒿精油的进一步开发利用提供参考和理论依据㊂1材料和方法1.1仪器D R T-TW型调热电热套㊁J Y2002型电子天平, (力辰科技公司);T h e r m o P o l a r i s Q G C-M S(美国);Y X Q-S G46-280S高压灭菌锅,(北京中西公司);恒温摇床,(上海天呈公司);干燥箱,(厦门海达精密仪器有限公司);紫外可见光分度计,(北京莱伯泰科仪器有限公司);酶标仪,(上海酶联生物科技有限公司);电导率仪,(上海科晓科学仪器有限公司)㊂1.2材料试剂莳萝蒿采自甘肃省陇南市礼县,经西北师范大学生命科学学院陈学林教授鉴定为菊科蒿属植物莳萝蒿㊂酵母提取物㊁蛋白胨㊁琼脂(北京索莱宝科技有限公司);无水硫酸钠㊁无水乙醇㊁氯化钠(国药集团化学试剂有限公司);葡萄糖㊁磷酸氢二钠㊁磷酸二氢钠等购自中华试剂网㊂金黄色葡萄球菌(S t a p h y l o c o c c u s a u r e u s,C M-C C26003)和大肠杆菌(E s c h e r i c h i a c o l i,A T C C 25922)由西北师范大学生命科学学院微生物实验室提供,在液体培养基37ħ条件下培养12h,接种在L B琼脂培养基中4ħ保存㊂1.3方法1.3.1精油提取取莳萝蒿地上部分去除灰土并粉碎过筛,称取50g放入圆底烧瓶中,加入1000 m L蒸馏水,浸泡5h,水蒸气蒸馏6h,获得挥发油后加入适量无水硫酸钠除去其中水分,冷藏备用㊂1.3.2G C-M S分析条件采用石英毛细管柱H P-5M S,30mˑ0.25mm,膜厚0.25μm;载气:H e;柱流量:1m L/m i n;E I源;电离电压:70e V;离子源温度:250ħ;扫描范围:50~650a m u;进样量:1μL;分流比为10ʒ1㊂以40ħ为初始温度,保留1 m i n,然后以3ħ/m i n升温至200ħ,保留5m i n,再以5ħ/m i n升至250ħ,保留1m i n㊂472西北植物学报41卷1.3.3抑菌圈直径采用滤纸扩散法测定莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径㊂莳萝蒿精油用0.22μm的有机相微孔滤膜过滤,将100μL培养过夜的菌悬液(1ˑ107C F U/m L)涂布在琼脂平板上,取3个直径为6mm无菌滤纸片放置在涂布完毕的琼脂平板上,其中2张滤纸片上滴加10μL莳萝蒿精油,另1张滤纸片滴加等量的无菌水作为空白对照,放入37ħ培养箱培养24h,测定其抑菌圈直径[9-10],每组试验进行3次重复㊂1.3.4最小抑菌浓度(M I C)和最小杀菌浓度(M B C)最小抑菌浓度和最小杀菌浓度的测定采用二倍稀释法,参照S A Y E D和C H I K E Z I E等[11-12]方法㊂取摇菌管6个,分别标号为1~6号,1号加入600μL莳萝蒿精油和120μL吐温80,最后加入280μL培养液,2~6号均加入500μL培养液㊂从1号管中吸取500μL加入2号管,再从2号管中吸取500μL加入3号管,依次逐级稀释,每次吸取前用振荡器混匀㊂分别吸取20μL稀释好的莳萝蒿精油加入微孔板中,并在每个微孔板中加入170μL培养液和10μL菌悬液,最终使微孔板中的精油分别达到60㊁30㊁15㊁7.5㊁3.75和1.625μL/m L等一系列浓度梯度㊂将仅加入10μL菌悬液和190μL培养液的微孔作为阳性对照,仅加入12μL吐温80和188μL培养液的微孔作为阴性对照㊂将96孔板放入培养箱中在37ħ下培养24h,无明显可见细菌生长的最小精油浓度为最小抑菌浓度,涂布后完全不长菌的最小精油浓度为最小杀菌浓度[13],每组试验进行3次重复㊂1.3.5抑菌时间曲线生长曲线的测定依据Z e n g 等[14]方法㊂首先将精油与吐温80混匀并加入一定量的培养液,使最终浓度分别为0.5M I C(最小抑菌浓度)㊁1M I C和2M I C,并将对数生长期的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌稀释至1ˑ107C F U/m L,之后取20μL不同浓度的精油和10μL菌悬液分别加入96孔板中,最后在每个微孔中加入170μL培养液,只加菌悬液和培养液的一组作为对照㊂在37ħ和120r/m i n条件下培养,分别在0㊁2㊁4㊁6㊁8㊁10和12 h时测定其在600n m处的吸光度,每组试验进行3次重复㊂1.3.6电导率经不同浓度精油处理后大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细胞膜通透性的测定依据K o n g 等[15]方法㊂在37ħ下,将大肠杆菌和金黄色葡萄球菌在培养液中培养12h,之后以4000r/m i n离心10m i n㊂将5%的葡萄糖溶液在沸水中加热5m i n后的电导率记为L0,不同浓度精油[0㊁M I C(最小抑菌浓度)㊁M B C(最小杀菌浓度)]加入到5%的葡萄糖溶液中电导率记为L1,将细胞用5%的葡萄糖溶液洗3次,使其电导率与5%的葡萄糖溶液相近,再加入不同浓度的精油(0㊁M I C㊁M B C)完全混匀后在37ħ下培养24h,电导率记为L2㊂相对电导率的计算公式为:相对电导率(%)=(L2-L1)/ L0ˑ100,每组试验进行3次重复㊂1.3.7扫描电镜制备金黄色葡萄球菌的菌悬液,浓度约为1ˑ107C F U/m L,分别用0㊁M I C㊁M B C浓度的精油37ħ下处理4h,之后在4ħ下以4000 r/m i n离心10m i n,所得细胞用P B S洗涤3次,4ħ下用2.5%戊二醛固定6h㊂再次用P B S洗涤3次后用乙醇(30%㊁50%㊁70%㊁80%㊁90%和100%)梯度脱水15m i n,进行喷金处理,在扫描电镜下观察[16]㊂1.4数据分析数据统计和绘图采用E x c e l2019和O r i g i n 2019,通过S P S S13.0进行显著性分析㊂多重比较采用D u n c a n法,以P<0.05为显著性差异㊂2结果与分析2.1莳萝蒿精油得率及成分经水蒸气蒸馏所提取的莳萝蒿精油颜色为淡黄色,具有浓烈香气,得率为0.0112g/100g㊂经G C-M S测定后,莳萝蒿精油的总离子流图和化学成分分别如图1和表1所示㊂其中,含量在0.5%以上的化合物共有34种,占总含量的81.09%,主要包括醇类(47.12%)和萜烯类(19.90%),以及少量酮类(5.04%)和酯类(1.12%)等㊂在所有成分中,桉油精(12.39%)含量最高,其次为松油醇(8.70%)和匙叶桉油烯醇(7.76%)等㊂L i a n g等[8]和张世尧等[17]图1莳萝蒿精油总离子图F i g.1 T o t a l i o n f i g u r e o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e sM a t t f.e s s e n t i a l o i l5722期霍归国,等:莳萝蒿精油成分分析及抑菌活性机理探究均有研究表明,莳萝蒿精油的主要化学成分为桉油精,与本研究结果相一致㊂此外,两项研究发现,莳萝蒿精油中含量较高的成分还有松油醇㊁松香芹酮㊁松香芹醇以及石竹烯等,这也与本试验结果相类似㊂然而,各成分的含量有所差异,这可能与不同采样地的气候以及海拔等地理环境因素有关㊂该研究中的样品采于甘肃陇南地区,而其余两项研究中的样品分别采自甘肃甘南和山东菏泽地区㊂表1莳萝蒿精油的化学成分T a b l e1 T h e c h e m i c a l c o n s t i t u e n t s o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.e s s e n t i a l o i l序号N o保留时间R e t e n t i o nt i m e/m i n化合物C o m p o u n d s相对含量R e l a t i v ec o n t e n t/%13.88α-蒎烯α-P i n e n e1.18 24.73β-蒎烯β-P i n e n e3.71 36.07桉油精E u c a l y p t o l12.39 46.73反式-2,7-二甲基-4,6-辛二烯-2-醇T r a n s-2,7-D i m e t h y l-4,6-o c t a d i e n-2-o l3.90 57.29丁酸叶醇酯3-H e x e n y l B u t y r a t e1.12 68.61反式1-甲基-4-(1-甲基乙基)-2-环己烯-1-醇T r a n s-1-m e t h y l-4-(1-m e t h y l e t h y l)-2-C y c l o h e x e n-1-o l1.26 79.33松香芹醇P i n o c a r v e o l3.49 89.90松香芹酮P i n o c a r v o n e1.69 910.90松油醇T e r p i n e o l8.70 1012.573-环己烯-1-甲醇3-C y c l o h e x e n e-1-m e t h a n o l0.64 1113.50苄基乙炔2,4-p e n t a d i y n y l-B e n z e n e0.96 1213.98顺式蒎烯-3-醇c i s-P i n e n-3-o l0.77 1315.36α-荜澄茄油烯α-C u b e b e n e0.72 1416.27α-胡椒烯α-C o p a e n e1.32 1517.66石竹烯C a r y o p h y l l e n e1.82 1618.57葎草烯H u m u l e n e1.07 1719.51姜黄烯1-(1,5-d i m e t h y l-4-h e x e n y l)-4-m e t h y l-B e n z e n e2.79 1820.062-乙烯基萘2-e t h e n y l-N a p h t h a l e n e3.27 1920.794-甲氧基苯硫醇4-m e t h o x y-B e n z e n e t h i o l5.49 2021.65黄酮醇F l a m e n o l1.33 2121.93印蒿酮D a v a n o n e2.81 2222.82匙叶桉油烯醇S p a t h u l e n o l7.76 2323.29别香橙烯A l l o a r o m a d e n d r e n e0.58 2424.291,7,7-三甲基-2-乙烯基双环[2.2.1]庚-2-烯1,7,7-T r i m e t h y l-2-v i n y l b i c y c l o[2.2.1]h e p t-2-e n e2.21 2524.67α-杜松醇α-C a d i n o l1.30 2625.04异香橙烯环氧化物I s o a r o m a d e n d r e n e e p o x i d e2.74 2726.01氧化石竹烯C a r y o p h y l l e n e o x i d e0.59 2827.61芳烃二氧化物A r o m a d e n d r e n e o x i d e1.75 2929.54长叶醛L o n g i f o l e n a l d e h y d e0.59 3029.93喇叭烯醇L e d e n e a l c o h o l0.81 3132.483-[3,5-癸二烯基],(Z,Z)-环戊酮3-[3,5-D e c a d i e n y l],(Z,Z)C y c l o p e n t a n o n e0.54 3234.88环戊三烯C a p a r r a t r i e n e0.52 3336.14植物醇P h y t o l0.61 3440.57(2Z,4E)-3,7,11-三甲基-2,4,10-十二碳三烯(2Z,4E)-3,7,11-T r i m e t h y l-2,4,10-d o d e c a t r i e n e0.65 672西北植物学报41卷2.2 抑菌活性2.2.1 抑菌圈 精油的抑菌圈直径可反映细菌对精油的敏感程度,通常按照如下划分:抑菌圈直径小于8mm ,为不敏感;抑菌圈直径8~14mm ,为中度敏感;抑菌圈直径14~20mm ,为敏感;抑菌圈直径大于20mm ,为高度敏感[18]㊂莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果见图2和表2㊂在A.精油对大肠杆菌的抑菌圈;B .精油对金黄色葡萄球菌的抑菌圈图2 莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈A.I n h i b i t i o n z o n e o f e s s e n t i a l o i l a ga i n s t E .c o l i ;B .I n h ib i t i o n z o n e o f e s s e n t i a l o i l a ga i n s t S .a u r e u s F i g.2 I n h i b i t i o n z o n e o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f .e s s e n t i a l o i l a ga i n s t E .c o l i a n d S .a u r e u s 表2 莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径T a b l e 2 D i a m e t e r o f i n h i b i t i o n z o n e o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e sM a t t f .e s s e n t i a l o i l a ga i n s t E .c o l i a n d S .a u r e u s 菌株S t r a i n抑菌圈直径D i a m e t e r o f i n h i b i t i o nz o n e /mm对照组C o n t r o lg r o u p/mm 大肠杆菌E .c o l i15.36ʃ0.710金黄色葡萄球菌S .a u r e u s22.57ʃ1.68图2中,A 和B 分别为莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈㊂结果表明,莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别为(15.36ʃ0.71)mm 和(22.57ʃ1.68)mm ,大肠杆菌对莳萝蒿精油敏感,金黄色葡萄球菌对莳萝蒿精油高度敏感㊂2.2.2 最小抑菌浓度(M I C )和最小杀菌浓度(M B C ) 莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(M I C )和最小杀菌浓度(M B C )如表3所示㊂莳萝蒿精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的M I C 分别为3.25和7.5μL /m L ,M B C 分别为7.5和15μL /m L ,对两种菌均显示出了良好的抑菌活性,而对照组没有表现出任何的抑菌效果㊂2.2.3 生长时间曲线 为了更进一步研究莳萝蒿精油的抑菌活性,在该项研究中绘制了莳萝蒿精油的抑菌时间曲线㊂在图3中,A 和B 分别为莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌曲线㊂结果显示,随着时间的延长,经莳萝蒿精油处理后的两种菌的吸光度值均小于对照组㊂对于大肠杆菌,当莳萝蒿精油浓度为0.5M I C (3.25μL /m L )时,其对大肠杆菌的抑制作用不明显,只是能够延缓大肠杆菌的生长,当莳萝蒿精油浓度为1M I C (7.5μL /m L)表3 莳萝蒿精油的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度T a b l e 3 T h e M I C a n d M B C o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e sM a t t f .e s s e n t i a l o i l菌株S t r a i n最小抑菌浓度M I C /(μL /m L )最小杀菌浓度M B C /(μL /m L )大肠杆菌E .c o l i7.515金黄色葡萄球菌S .a u r e u s3.257.5A.精油对大肠杆菌的抑菌曲线;B .精油对金黄色葡萄球菌的抑菌曲线图3 莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌曲线A.B a c t e r i o s t a t i c c u r v e o f e s s e n t i a l o i l a g a i n s t E .c o l i ;B .B a c t e r i o s t a t i c c u r v e o f e s s e n t i a l o i l a ga i n s t S .a u r e u s F i g .3 B a c t e r i o s t a t i c c u r v e s o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f .e s s e n t i a l o i l a ga i n s t E .c o l i a n d S .a u r e u s 7722期 霍归国,等:莳萝蒿精油成分分析及抑菌活性机理探究和2M I C(15μL/m L)时,其能够完全抑制大肠杆菌的生长㊂对于金黄色葡萄球菌,当莳萝蒿精油浓度为0.5M I C(1.625μL/m L)时,其对金黄色葡萄球菌的生长具有较强的抑制作用,能够延缓金黄色葡萄球菌的生长,当莳萝蒿精油浓度为1M I C(3.25μL/m L)和2M I C(7.5μL/m L)时,其可以完全抑制金黄色葡萄球菌的生长㊂该研究结果表明莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有明显的抑制作用,且抑制效果随着剂量的增加而加强㊂2.3抑菌机制2.3.1电导率细菌的细胞质膜是细菌的通透性屏障,对调节细胞内外钠㊁钾㊁钙等离子的浓度,调节细胞能量代谢㊁物质运输以及维持细胞内环境的稳定均起着至关重要的作用[16]㊂本研究用不同浓度的莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进行处理后,测定了其相对电导率,结果如图4所示㊂经不同浓度莳萝蒿精油处理后,大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的相对电导率均显著高于对照组,且相对电导率随着精油浓度的增加而增大㊂有研究表明,肉桂精油能够使大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性发生改变,从而导致细胞内大量的电解质外泄,致使细胞死亡[19]㊂此外,茴香籽油也能够使痢疾杆菌的电解质发生泄漏,导致细胞死亡[10]㊂因此,在该研究中,莳萝蒿精油也很有可能改变了两种菌细胞膜的通透性,导致大量电解质外泄,从而表现出抑菌的效果㊂2.3.2扫描电镜为了更直观地展示莳萝蒿精油对细菌细胞形态结构的损伤,以金黄色葡萄球菌为研究对象,经不同浓度莳萝蒿精油处理之后进行扫描电镜观察,结果如图5所示㊂图5,A显示,空白组金黄色葡萄球菌呈球形,其表面光滑,形态较为规整,无明显凹陷和破碎;图5,B为经M I C浓度的精油处理之后的金黄色葡萄球菌,可以观察到部分细胞发生了萎缩凹陷;图5,C为经M B C浓度的精油处理之后的金黄色葡萄球菌,部分细胞的形态发生了较为严重的畸变,表面变得崎岖且不规则,并有内溶物的泄漏㊂该研究结果表明,莳萝蒿精油作用于金黄色葡萄球菌,会导致其细胞膜发生畸变和损伤破裂,并伴有内溶物的泄漏㊂因此,莳萝蒿精油的抑菌作用模式可能与细胞膜结构的改变直接相关,最终导致了细胞活力的丧失㊂不同小写字母表示处理间在0.05水平差异显著(n=3)图4莳萝蒿精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌细胞膜通透性的影响D i f f e r e n t n o r m a l l e t t e r s i n d i c a t e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s b e t w e e nt r e a t m e n t s a t0.05l e v e l(n=3)F i g.4 E f f e c t o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f.e s s e n t i a l o i l a g a i n s t c e l l m e m b r a n e p e r m e a b i l i t y o f E.c o l i a n d S.a u r e usA.处理4h后的空白组;B.处理4h后的M I C组;C.处理4h后的M B C组图5金黄色葡萄球菌电子扫描显微照片A.T h e b l a n k g r o u p a f t e r t r e a t m e n t f o r4h;B.T h e M I C g r o u p a f t e r t r e a t m e n t f o r4h;C.T h e M B C g r o u p a f t e r t r e a t m e n t f o r4hF i g.5 T h e e l e c t r o n s c a n n i n g m i c r o g r a p h o f S.a u r e u s872西北植物学报41卷3讨论近年来,有关蒿属植物精油抑菌活性和抗氧化等方面的研究逐渐火热起来[20-22]㊂莳萝蒿作为一种天然的野生植物,精油中富含醇类㊁萜烯类和酮类等多种活性物质,其中桉油精㊁松油醇和匙叶桉油烯醇等物质含量较高㊂近年来有研究发现,桉油精具有催眠镇静和治疗精神紊乱的作用[23],此外,其在驱虫方面也表现出了良好的效果[8,24-25],松油醇在抑郁症治疗等方面具有显著的效果[26],而匙叶桉油烯醇有一定的镇痛作用[27]㊂由此可以看出,莳萝蒿精油中的桉油精和松油醇等多种成分均显示出了十分良好的生物活性㊂截止目前,还没有对莳萝蒿精油抑菌活性的报道,因此无法与其他研究进行直接比较㊂陈玉梅等[28]研究发现,艾叶精油中也含有较高含量的桉油精和松油醇等物质,桉油精含量高于松油醇,且抑菌结果显示艾叶精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均表现出了良好的抑菌活性,对金黄色葡萄球菌的抑菌作用更强,这与本研究结果相类似㊂艾飞翔等[6]对延安产白蒿精油进行了成分分析并进行了抑菌活性研究,结果发现白蒿精油中桉油精和松油醇含量很低,其对金黄色葡萄球菌没有抑菌活性,对大肠杆菌的抑制作用也十分微弱[6]㊂因此可以推测,莳萝蒿精油对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌表现出良好的抑菌活性在很大程度上可能与其所含桉油精和松油醇等主要成分密切相关㊂另外,在该研究中,相比大肠杆菌,莳萝蒿精油对金黄色葡萄球菌的抑制作用更明显,这可能是由于两种菌细胞壁结构上的差异所造成的㊂有研究表明,金黄色葡萄球菌的细胞壁只是单层的肽聚糖结构,对外来入侵分子的抵制能力较弱,而大肠杆菌的细胞壁结构较为复杂,包括外膜蛋白㊁外膜和肽聚糖层等一系列物质结构,使得精油不容易进入到细胞内[9]㊂综上,莳萝蒿精油在驱虫和抑菌等方面均具有良好的活性,其有望被开发成为一种无毒无公害的天然药剂并被应用于医药㊁化妆品和果蔬保鲜等许多方面㊂该项研究填补了莳萝蒿精油抑菌作用及其机制等研究方面的空白,对于莳萝蒿精油的进一步研究和开发利用具有十分重要的意义㊂参考文献:[1]中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志(第七十六卷第二分册)[M].北京:科学出版社,1991.[2]张黎华,王景梓,周序斌,等.莳萝蒿㊁海洲蒿㊁茵陈蒿利胆作用比较[J].中国中药杂志,1993,18(9):560-561.Z H A N G L H,WA N G J Z,Z HO U X B,e t a l.A c o m p a r a t i v e s t u d y o n c h o l a g o g i c e f f e c t o f A r t e m i s i a[J].C h i n a J o u r n a l o fC h i n e s e M a t e r i a M e d i c a,1993,18(9):560-561.[3]周金沙,朱良,李乐,等.褐苞蒿挥发油成分及其抗菌活性研究[J].食品与机械,2014,30(2):152-155.Z H O U J S,Z HU L,L I L,e t a l.C h e m i c a l c o m p o s i t i o n a n da n t i m i c r ob i a l ac t i v i t i e s o f v o l a t i l e o i l f r o m A r t e m i s i a p h a e o l e-p i s[J].F o o d&M a c h i n e r y,2014,30(2):152-155. [4]段伟丽,刘艳秋,包怡红.艾蒿精油的抑菌活性和稳定性[J].食品与生物技术学报,2015,34(12):1332-1337.D U A N W L,L I U Y Q,B A O Y H.S t u d y o n a n t i m i c r o b i a l a c-t i v i t i e s a n d s t a b i l i t y o f e s s e n t i a l o i l f r o m A r t e m i s i a a r g y i[J].J o u r n a l o f F o o d S c i e n c e a n d B i o t e c h n o l o g y,2015,34(12): 1332-1337.[5]朱红霞,李鹏,朱英慧,等.太行山野生艾蒿挥发油抗菌活性研究[J].湖北农业科学,2018,57(4):60-64.Z HU H X,L I P,Z HU Y H,e t a l.S t u d y o n t h e a n t i m i c r o b i a la c t i v i t i e s o f e s s e n t i a l o i l e x t r a c t e d f r o m w i l d A r t e m i s i a a r g y ii n T a i h a n g M o u n t a i n s[J].H u b e i A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s,2018,57(4):60-64.[6]艾飞翔,周靖怡,马秋,等.延安产2种蒿类挥发油提取及抑菌活性分析[J].广东农业科学,2018,45(11):104-109.A I F X,Z HO U J Y,MA Q,e t a l.A n t i f u n g a l a c t i v i t y a n dc h e m i c a l c o m p o n e n t s o f v o l a t i l e o i l s f r o m t w o A r t e m i s i a s p e-c i e s o f Y a n a n a r e a[J].G u a n gd o n g A g r i c u l t u r a l S c ie n c e s,2018,45(11):104-109.[7] HU A N G J H,Q I A N C,X U H J,e t a l.A n t i b a c t e r i a l a c t i v i t yo f A r t e m i s i a a s i a t i c a e s s e n t i a l o i l a g a i n s t s o m e c o mm o n r e-s p i r a t o r y i n f e c t i o n c a u s i n g b a c t e r i a l s t r a i n s a n d i t s m e c h a n i s m o f a c t i o n i n H a e m o p h i l u s i n f l u e n z a e[J].M i c r o b i a l P a t h o g e n-e s i s,2018,114:470-475.[8] L I A N G J Y,WA N G W T,Z H E N G Y F,e t a l.B i o a c t i v i t i e sa n d c h e m i c a l c o n s t i t u e n t s o f e s s e n t i a l o i l e x t r a c t e d f r o m A r t e-m i s i a a n e t h o i d e s a g a i n s t t w o s t o r e d p r o d u c t i n s e c t s[J].J o u r-n a l o f O l e o S c i e n c e,2017,66(1):71-76.[9] WA N G F,W E I F Y,S O N G C X,e t a l.D o d a r t i a o r i e n t a l i sL.e s s e n t i a l o i l e x e r t s a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y b y m e c h a n i s m s o fd i s r u p t i n g ce l l s t r u c t u r e a n d r e s i s t i n g b i of i l m[J].I n d u s t r i a lC r o p s a n d P r o d u c t s,2017,109:358-366.[10] D I A O W R,HU Q P,Z HA N G H,e t a l.C h e m i c a l c o m p o s i-9722期霍归国,等:莳萝蒿精油成分分析及抑菌活性机理探究t i o n,a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y a n d m e c h a n i s m o f a c t i o n o f e s s e n-t i a l o i l f r o m s e e d s o f f e n n e l(F o e n i c u l u m v u l g a r e M i l l.)[J].F o o d C o n t r o l,2014,35(1):109-116.[11]S A Y E D S M A A.M i n i m u m i n h i b i t o r y a n d b a c t e r i c i d a l c o n-c e n t r a t i o n s(M I C a nd M B C)o f h o ne y a n d b e e P r o p o l i sa g a i n s t m u l t i-d r u g r e s i s t a n t(M D R)S t a p h y l o c o c c u s s p.i s o-l a t e d f r o m b o v i n e c l i n i c a l m a s t i t i s[J].A l t e r n a t i v e&I n t e-g r a t i v e M e d i c i n e,2014,3(4):76-79.[12] C H I K E Z I E I O.D e t e r m i n a t i o n o f m i n i m u m i n h i b i t o r y c o n-c e n t r a t i o n(M I C)a nd m i n i m u m b a c te r i c i d a l c o n c e n t r a t i o n(M B C)u s i n g a n o v e l d i l u t i o n t u b e m e t h o d[J].A f r i c a nJ o u r n a l o f M i c r o b i o l o g y R e s e a r c h,2017,11(23):977-980.[13] C U I H Y,B A I M,S U N Y H,e t a l.A n t i b a c t e r i a l a c t i v i t ya n d m e c h a n i s m o f C h u z h o u C h r y s a n t h e m u m e s s e n t i a l o i l[J].J o u r n a l o f F u n c t i o n a l F o o d s,2018,48:159-166. [14] Z E N G W C,H E Q,S U N Q,e t a l.A n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y o fw a t e r-s o l u b l e e x t r a c t f r o m p i n e n e e d l e s o f C e d r u s d e o d a r a[J].I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f F o o d M i c r o b i o l o g y,2012, 153(1-2):78-84.[15] K O N G M,C H E N X G,L I U C S,e t a l.A n t i b a c t e r i a l m e c h-a n i s m o f c h i t o s a n m i c r o s p h e r e s i n a s o l i d d i s p e r s i n g s y s t e ma g a i n s t E.c o l i[J].C o l l o i d s a n d S u r f a c e s B:B i o i n t e r f a c e s,2008,65(2):197-202.[16] K A N G J M,J I N W Y,WA N G J F,e t a l.A n t i b a c t e r i a l a n da n t i-b i o f i l m ac t i v i t i e s o f p e p p e r m i n t e s s e n t i a l o i l a g a i n s tS t a p h y l o c o c c u s a u r e u s[J].L WT,2019,101:639-645.[17]张世尧,王琦,徐凌川.莳萝蒿挥发油化学成分分析[J].山东科学,2016,29(4):12-16.Z HA N G S Y,WA N G Q,X U L C.C h e m i c a l c o n s t i t u e n ta n a l y s i s o f v o l a t i l e o i l o f A r t e m i s i a a n e t h o i d e s M a t t f[J].S h a n d o n g S c i e n c e,2016,29(4):12-16.[18]S F E I R J,L E F R A NÇO I S C,B A U D O U X D,e t a l.I n v i t r oa n t ib ac t e r i a l a c t i v i t y o f e s s e n t i a l o i l s a g a i n s t S t r e p t o c o c c u sp y o g e n e s[J].E v i d e n c e-B a s e d C o m p l e m e n t a r y a n d A l t e r n a-t i v e M e d i c i n e,2013:269161.[19] Z HA N G Y B,L I U X Y,WA N G Y F,e t a l.A n t i b a c t e r i a la c t i v i t y a n d m e c h a n i s m o f c i n n a m o n e s s e n t i a l o i l a g a i n s tE s c h e r i c h i a c o l i a n d S t a p h y l o c o c c u s a u r e u s[J].F o o d C o n-t r o l,2016,59:282-289.[20]刘芳.青蒿挥发油抗植物病原真菌活性的研究[D].长春:东北师范大学,2008.[21]孙志恒,吕敏兰,张智嘉,等.白蒿挥发油成分的测定及其抗氧化活性分析[J].分析化学,2017,45(11):1655-1661.S U N Z H,LÜM L,Z H A N G Z J,e t a l.C o m p o n e n t s a n dt h e i r a n t i o x i d a n t a c t i v i t y o f e s s e n t i a l o i l o f h e r b a a r t i m i s i a es i e v e r s i a n a e f r o m d i f f e r e n t g r o w t h p e r i o d s[J].C h i n e s e J o u r-n a l o f A n a l y t i c a l C h e m i s t r y,2017,45(11):1655-1661.[22]董岩,祁伟,肖传勇.蒙古蒿挥发油化学成分及其抑菌活性分析[J].中国药学杂志,2013,48(16):1359-1362.D O N G Y,Q I W,X I A O C Y.A n a l y s i s o f c h e m i c a l c o n s t i t u-e n t s of v o l a t i l e o i l s f r o m A r t e m i s i a m o ng o l i c a a n d th ei r a n t i-m i c r o b i a l a c t i v i t i e s[J].C h i n e s e P h a r m a c e u t i c a l J o u r n a l, 2013,48(16):1359-1362.[23] S O B R E I R A D A N T A S N B R E G A D E F I G UÊI R E D O F R,MO N T E I R OÁB,A L E N C A R D E M E N E Z E S I R,e t a l.E f f e c t s o f t h e H y p t i s m a r t i u s i i B e n t h.l e a f e s s e n t i a l o i l a n d1,8-c i n e o l e(e u c a l y p t o l)o n t h e c e n t r a l n e r v o u s s y s t e m o fm i c e[J].F o o d a n d C h e m i c a l T o x i c o l o g y,2019,133: 110802.[24] F E N G Y X,Z HA N G X,WA N G Y,e t a l.T h e p o t e n t i a lc o n t r i b u t i o n o f c y m e n e i s o m e r s t o i n s e c t i c id a l a n d re p e l l e n ta c t i v i t i e s o f t h e e s s e n t i a l o i l f r o m A l p i n i a z e r u mb e t[J].I n-t e r n a t i o n a l B i o d e t e r i o r a t i o n&B i o d e g r a d a t i o n,2021,157: 105138.[25]郝蕙玲,孙锦程,吕鸿雁.植物精油作为醚菊酯增效剂防治德国小蠊的研究[J].中华卫生杀虫药械,2020,26(5):411-413.H A O H L,S U N J C,LÜH Y.S t u d y o n t h e p l a n t e s s e n t i a lo i l s a s a s y n e r g i s t o n e t h o f e n p r o x i n B l a t t e l l a g e r m a n i c ac o n t r o l l i n g[J].C h i n e s e J o u r n a l o f H y g i e n i c I n s e c t i c ide s&E q u i p m e n t s,2020,26(5):411-413.[26] V I E I R A G,C A V A L L I J,G O NÇA L V E S E C D,e t a l.A n-t i d e p r e s s a n t-l i k e e f f e c t o f t e r p i n e o l i n a n i n f l a mm a t o r y m o d e lo f d e p r e s s i o n:I n v o l v e m e n t o f t h e c a n n a b i n o i d s y s t e m a n d D2d o p a m i ne r e c e p t o r[J].B i o m o l e c u l e s,2020,10(5):792.[27] D O S S A N T O S E,R A D A I J A S,D O N A S C I M E N T O K F,e t a l.C o n t r i b u t i o n of s p a t h u l e n o l t o t h e a n t i-n o c i c e p t i v ee f f e c t s o f P s i d i u m g u i n e e n s e[J].N u t r i t i o n a l N e u r o s c i e n c e,2020:1-11.[28]陈玉梅,薛晓丽,孔令瑶,等.艾蒿挥发油的提取及体外抑菌活性[J].吉林农业科技学院学报,2011,20(2):1-3.C H E N Y M,X U E X L,K O N G L Y,e t a l.S t u d i e s o n t h ee x t r a c t i o n a n d i n v i t r o a n t i b a c t e r i a l a c t i v i t y of e s s e n t i a l o i lf r o m A r t e m i s i a a rg y i[J].J o u r n a l o f J i l i n A g r i c u l t u r a lS c i e n c e a n d T e c h n o l o g y U n i v e r s i t y,2011,20(2):1-3.(编辑:潘新社)082西北植物学报41卷。
不同杀菌方式对黑胡椒风味品质的影响
不同杀菌方式对黑胡椒风味品质的影响作者：吴桂苹李昌应谷风林谭乐和陶锐朱红英来源：《热带作物学报》2021年第02期摘要：以黑胡椒为对象，采用蒸汽杀菌、紫外线杀菌和辐照杀菌的方法，研究了不同杀菌方式对黑胡椒中微生物、胡椒碱、胡椒精油及其组成的影响。
结果表明，杀菌处理后黑胡椒中的菌落總数、霉菌均有不同程度的减少，辐照杀菌效果最显著。
杀菌处理对黑胡椒的胡椒碱、精油含量及其风味物质组成的影响较大，胡椒碱和精油含量均有不同程度的变化，除辐照处理稍微增加了胡椒碱的含量外，其他杀菌处理下胡椒碱和胡椒精油含量均有所降低，蒸汽杀菌后黑胡椒精油和胡椒碱的含量相对最低。
未经杀菌处理的黑胡椒精油中单萜烯类化合物总含量相对最低，为61.567%，而倍半萜烯类化合物总含量相对最高，达到36.669%。
杀菌处理后黑胡椒中倍半萜烯类化合物均有不同程度的减少，其中辐照杀菌的降低最多，但单萜烯类化合物相对含量变化幅度较大，增加至74.511%。
紫外线杀菌相对其他2种杀菌方式对黑胡椒粒中的主要风味物质的组成影响较小，其次是蒸汽杀菌，辐照杀菌方式对黑胡椒粒中主要风味物质的影响相对最大。
研究结果可为胡椒杀菌方式的选择提供理论依据。
关键词：杀菌方式;黑胡椒;风味品质Abstract： The effects of different sterilization methods on microorganisms， piperine， pepper essential oil and the components in black pepper were studied by steam sterilization， ultraviolet sterilization and irradiation sterilization in this study.The results showed that the total number of bacterial colonies and the number of molds in black pepper decreased after sterilization treatment，and irradiation was the most effective in the sterilization treatment. The sterilization methods had a great influence on the content of piperine， essential oil and its flavor composition. The content of piperine and essential oil changed to different degrees， except that the irradiated treatment increased the content of piperine slightly， the content of piperine and essential oil decreased under other sterilization treatment. The content of essential oil and piperine of black pepper was the lowest by steam sterilization than that of the other treatment. In the unsterilized essential oil of black pepper，the total content of sesquiterpene compounds was the highest， up to 36.669%， while the total content of monoterpene was the lowest， 61.567%. After sterilization treatment， the content of sesquiterpene compounds in black pepper decreased to different degrees， among which irradiation sterilization decreased the most， but the relative content of monoterpene compounds increased to 74.511%. Among the three sterilization methods， ultraviolet sterilization had little effect on the main flavor substances in black pepper grains， while irradiation sterilization had the greatest effect. This study could provide a theoretical basis for the selection of pepper sterilization methods.Keywords： sterilization methods; black pepper; flavor quality胡椒（Piper nigrum L.）为胡椒科（Piperaceae）胡椒属（Piper）多年生常绿藤本植物，是世界上著名的调味香料[1]。
柚皮提取物的抑菌作用
肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用较强 ,其 M IC 均为 1 % ,但对沙门氏菌的抑制作用较弱 , 当浓度达到 215 %时 ,抑制率仅为 6512 %。 21112 滤纸圆片法测定抑菌圈
用稀释好的 015 %、1 %、215 %、215 %和 1∶ 50 的葡萄柚原液 5 种不同浓度的柚皮提取物 的抑菌圈直径大小 ,比较柚皮提取物的抑菌效 果 ,结果见表 2 。
抑菌率/
%
=
空白菌落直径 - 样品菌落直径 空白菌落直径
×100
2 结果与分析
211 柚皮提取物对细菌的抑制作用 21111 固体稀释法测定最低抑菌浓度 (M IC)
2004 年第 30 卷第 1 期(总第 193 期) ( 3 9 )
研究报告
用 稀 释 好 的 0125 %、015 %、1 %、2 %、 菌 ,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的 M IC ,并计
( 40 ) 2004 Vol. 30 No. 1 ( Tatol 193)
制作用强于沙门氏菌 ,这与 M IC 的实验结果一 致 。但是其量效关系和 M IC 实验相比较 ,不是 很明显 。这可能是与提取物的扩散性有关 ,当 提取液在滤纸片吸附后 ,不能很好的扩散到培 养基中去 ,影响了抑菌效果 。 21113 p H 值对柚皮提取物抑菌效果的影响
基上 ,每个平皿贴全所有浓度及空白的滤纸片 ,
共计 6 张 ,每种菌做 2 个平行 ;置 37 ℃培养箱
中培养 1～2 d 观察测量抑菌圈直径大小 。
1121213 介质 p H 值对柚皮提取物抑菌效果
的影响
不同 p H 值培养基的准备 : 配制普通牛肉
膏蛋白胨培养基 ,分为 3 份 ,调节 p H 值分别为
平皿中培养基倒入量应保持一致) ,充分混匀制
50种中药提取物体外抗菌活性研究
50种中药提取物体外抗菌活性研究李哲;杨寒淞;曹应葵;范青飞;李玉叶【期刊名称】《皮肤病与性病》【年(卷),期】2022(44)3【摘要】目的研究紫草、肉桂、清明花、白钩藤、两面针、云南红豆杉、青牛胆、傣百解、定心藤、黑皮跌打、断肠草、茶、花椒等50种中药提取物的体外抗菌作用,为临床治疗提供新思路和方法。
方法用K-B纸片法筛选50种中药提取物对淋球菌、金黄色葡萄球菌、白念珠菌、光滑念珠菌、新型隐球菌的体外抗菌活性,用肉汤倍比稀释法和琼脂稀释法测出有抗菌活性的中药提取物对以上几种菌的最小抑菌浓度(MIC)。
结果在1mg/ml浓度下,紫草素、桂皮醛表现出抗菌活性,其他提取物无抗菌活性。
紫草素对金黄色葡萄球菌的MIC为7.81μg/ml,对白念珠菌、光滑念珠菌、新型隐球菌的MIC均为15.63μg/ml,对淋球菌MIC为1 mg/ml。
桂皮醛对金黄色葡萄球菌MIC为160μg/ml,对白念珠菌、光滑念珠菌最小抑菌浓度均为250μg/ml,对淋球菌、新型隐球菌无抗菌作用。
结论紫草素和桂皮醛具有体外抗菌活性,为药物开发提供参考。
【总页数】4页(P202-205)【作者】李哲;杨寒淞;曹应葵;范青飞;李玉叶【作者单位】昆明医科大学第一附属医院皮肤科;中国科学院西双版纳热带植物园【正文语种】中文【中图分类】R965.1【相关文献】1.对中药提取物体外抗菌活性的研究2.四川宜宾七种中药提取物体外抗菌活性研究3.中药奇蒿提取物体外抗菌活性的实验研究4.4种中药贯众原植物提取物的体外抗菌活性研究5.32种中药水提取物的体外抗菌活性研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
姜油树脂的超临界CO_2萃取条件及其抑菌活性
生姜 （ ｉｇｈｌ ｆｃＪ ｅＲ ｓｏ 姜科 多年生 草 Ｚｎｉｅ ｏｉｈａ ｏｃ） ・ｆ ｌ 为
奉植 物 ，因其 具有 特殊 的辛 辣芳 香气 味及 活性功 能 成分 ，广 泛用 于食 品 Ｔ业 和 医药 Ｔ业” 临界 流 。 。超
降 血脂 等 生理 功效 。 目前 ，Ｉ梨 酸钾 作 为 一种 国 ｌ Ｉ
Ｇｉ ｇ ｒＯｌｏ ｅ ｉ ｓＥｘ ｒ ｃｉ ｎ ｗｉｈ Ｓ Ｅ— ｎ ｅ ｅ ｒ ｓｎ ｔａ ｔ ｔ Ｆ Ｃ０２ａ ｄ ＩｓＡｎ ｉ ｉｒ ｂ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｔｍ ｃ ｏ ｉ ｌ Ａｃ ｉ ｔ ｖ ｙ
ＺＨＡＮＧ Ｌｕ． ｉ ， ＡＮＧ ｍ ｎｇ Ｗ Ｌｏｎ ｈｏ ＣＨＥＮ ｇ． ｕ， Ｘｕｅ ｘ ａ ，ＬＩ Ｗ ａｎ ｈｕａ ‘ ． ｉ ｎｇ Ｎ ． ｎｇ
（ ｏｌ ｅ ｆ ｉｓｉ ｃ ｎ ｉｔ ｈ ｏｏ ｙＨｕ ａ ｇｉ ｌ ｒｌ ｎｖｒｉ， ｈｎ ｓａ Ｈ ｎｎ４ １８Ｃ ｉａ Ｃ ｌ ｇ ｏ ｃ ｎｅａｄＢｏｅ ｎ ｌｇ， ｎ ｎ ｒ ｕｔ ａ Ｕ ｉ ｓｙ Ｃ ａ ｇｈ， ｕ ａ ， ｈｎ ） ｅ ｏＢ ｅ ｃ Ａ ｃ ｕ ｅ ｔ １ ０２