不同产地人参中的总糖、还原糖和可溶性多糖含量的比较研究
人参多糖研究报告
分光光度法测定东北人参中人参多糖含量【摘要】:目的:测定东北人参中人参多糖的含量,并建立人参多糖的含量测定方法。
方法:采用紫外分光光度法,苯酚-浓硫酸比色法于波长486nm处测定吸光度。
结果东北人参多糖含量为8.65% (n=3),平均加样回收率为100.37%, RSD=3.25%。
结论:苯酚-浓硫酸比色法测定东北人参中多糖含量,方法简便、准确、稳定性好。
【关键词】:东北人参;多糖;紫外分光光度法;苯酚-浓硫酸比色法东北人参广泛分布在我国的吉林地区，尤其是长白山地带有丰富的物产资源，人参为五加科植物Panax ginsengC.A.Mey的干燥根,在我国有着悠久的药用历史,主要含有人参皂苷、人参多糖、人参多肽及挥发油、多种氨基酸、脂肪酸及微量元素等有效成分。
人参多糖对机体的免疫功能、造血功能以及在抗肿瘤和降血糖等方面均有较为肯定的药理学作用。
由于人参多糖的来源不同,所以同一植物不同的提取方法获得的多糖,甚至人参多糖的不同组分的生物学活性差异甚大[1~5]。
一、方法原理人参多糖经95%乙醇沉淀后，与苯酚-硫酸反应，生成有色物质，在490nm条件下，有色物质的吸光度值与葡萄糖浓度成正比。
二、仪器与试剂2.1仪器：（1）分光光度计（2）离心机（3）旋转混匀器（4）恒温水浴锅2.2试剂（1）95%乙醇：950ml无水乙醇加水稀释至1000ml。
（2） 1.8mol/L H2SO4：取100ml浓硫酸用水稀释至1L。
（3）20g/L苯酚溶液：称取2.0g苯酚，加水溶解并稀释至100ml，混匀备用。
（4）葡萄糖标准液：称取500mg葡萄糖于称量皿中，105℃干燥4h至恒重，置于装有干燥硅胶的干燥器中冷却。
准确称取100mg干燥后的葡萄糖，用水定容至100ml，葡萄糖标准浓度为1.0mg/ml。
（9）葡萄糖标准应用液：吸取葡萄糖标准液10ml，用水稀释10倍，葡萄糖终浓度为0.1mg/ml。
三、分析步骤及计算3.1样品处理（1）样品提取：称取人参样品1～5g，加水100ml，沸水浴加热4h，趁热抽滤，弃去初滤液，收集余下滤液。
不同品种和年限人参中糖类含量比较研究
不同品种和年限人参中糖类含量比较研究白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英【摘要】[目的]检测不同品种和年限人参糖类成分的含量,并分析其分布规律.[方法]采用紫外分光光度法对高丽参、西洋参、林下参和园参的总糖、还原糖和可溶性多糖含量分别进行检测.[结果]不同品种人参总糖含量以林下参最低；还原糖含量以林下参最低,高丽参和园参含量最高；可溶性多糖含量以林下参和高丽参最高.不同年限园参的检测发现,7年生园参的总糖含量明显降低,还原糖含量明显升高.[结论]不同品种人参糖类含量存在差异,且差异与生长环境和加工程序有一定关系；不同年限园参中糖类的含量与其生长年限有关.%[ Objective ] To detect sugar content in different varieties of ginseng grown for different years and analyze the distribution rules of sugar content. [ Method] Ultraviolet spectrophotometry was adopted to detect the content of total sugar, reducing sugar and soluble polysaccha-ride in Korea ginseng, American ginseng, ginseng cultivated under forest and planted ginseng. [ Result] Of the four ginseng varieties, the ginseng cultivated under forest had the lowest content of total sugar and reducing sugar, the highest reducing sugar content was found in Korea ginseng and planted ginseng, the ginseng cultivated under forest and Korea ginseng had the highest content of soluble polysaccharide. Of the planted ginseng grown for different years, the total sugar content in planted ginseng reduced significantly, while the content of reducing sugar improved obviously. [ Conclusion ] The sugar content in ginseng varied from varieties to varieties, and was related to the growth environment and processingprocedures; while the sugar content in planted ginseng was influenced by its growth years.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(040)001【总页数】2页(P152-153)【关键词】人参;品种;年限;总糖;还原糖;可溶性多糖【作者】白雪媛;赵雨;刘海龙;朱林林;孙敏英【作者单位】长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117;长春中医药大学,吉林长春130117【正文语种】中文【中图分类】S567人参(Panax ginseng C.A.Mey.)为五加科植物人参的干燥根，具有补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血和安神益智的功效［1］。
不同部位人参中多糖含量随海拔变化规律及其活性比较研究
不同部位人参中多糖含量随海拔变化规律及其活性比较研究人参(Panax Ginseng C. A. Mey.)为五加科人参属植物,是我国传统的中药,被誉为百草之王,中国东北三宝之首。
吉林省内长白山区是我国著名的人参栽培生产基地,在国际人参生产中也占有重要地位。
该山区幅员广阔,高山、盆地纵横交错,海拔高度低至30m,高至2691m,地形极其复杂。
搞清山区各地气侯生态资源对人参高产栽培的满足程度,已经成为人参产业进一步发展急待解决的问题。
人参的主要化学成分有：人参皂甙、人参多糖、挥发油、淀粉、蛋白氨基酸等多种有效成分。
其中主要化学成分为人参皂甙,而且有关人参皂甙的含量及药理活性等方面均有大量的相关研究报道。
人们从1980年开始研究人参的多糖,并确定人参果胶具有药理活性,随后开始对多糖的关注。
通过大量实验证明,其药理活性主要体现在：抗氧化作用、抗肿瘤作用、抗辐射作用和降血糖、调节免疫以及抑菌作用这几个方面。
因此随着时代的发展,人参多糖将具有很大的开发前景,结合我国栽培人参的地形、地势特点,作者从以下几个方面对人参多糖的相关内容做个研究。
首先作者采用文献检索的方法,对影响人参多糖含量的气象因素(包括水分、温度、光照),地理位置环境以及土壤因素进行了综述,并且叙述了人参多糖提取与含量测定的方法原理和国内外对于人参多糖药理活性的研究现状。
为进一步深入研究人参多糖含量与海拔高度之间的关系和多糖的含量与药理活性之间的关系提供了较为详实的资料。
其次对在不同地区所采集的人参进行前期处理、样品分类。
用水煮法提取出根部、茎叶的多糖,经苯酚—硫酸法进行含量测定,比较人参根部与茎叶多糖含量随海拔变化的规律。
结果是人参根部与茎叶多糖的含量均随年生的增加而增加。
其中人参根部多糖含量：海拔范围在100～800m,人参多糖的含量随海拔的升高而增；海拔范围在950～1450m,人参多糖的含量随海拔的升高而减少；同海拔范围500～650m,抚松地区人参多糖含量高于集安地区；海拔范围在950～1450 m,人参多糖的含量略低于100～300m；抚松地区6年生800m海拔处人参多糖含量达到最高值28.44%,长白地区4年生1422 m海拔处人参多糖含量达到最低值16.63%。
红参中外源糖含量的测定_张浩
红参为五加科植物人参（panax ginseng C.A.M ey.）的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎[1]。
红参具有抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、降血糖等功效[2~6]。
红参加工过程中，生产者为追求其表观质量、延长保存期，会适量加入外源糖，食用过程中会掩盖人参固有多糖活性，因此，建立红参外源糖添加量检测方法尤为必要。
3,5-二硝基水杨酸（DNS ）比色法是还原糖测定的一种常用方法。
蔗糖属非还原二糖，若要测定需要对样品进行水解，且步骤繁琐。
苯酚-硫酸比色法是用于溶液中总糖含量测定的常见方法，方法简便、测定速度快。
然而文献报导的苯酚-硫酸法测定总糖含量存在差异，如吸收光谱、试剂用量、显色温度等均对测定结果的准确性有直接影响。
为了能准确测定红参中水溶性总糖含量，本研究对苯酚-红参中外源糖含量的测定张浩１，许世泉１，张瑞１，陈少麟２，王英平１※（1.中国农业科学院特产研究所，吉林吉林132109；2.抚松县人参研究所，吉林抚松134500）摘要：通过对紫外吸收光谱、试剂用量、显色温度等因素进行考查，确定苯酚-硫酸法测定红参单寡糖含量的最佳试验条件。
结果表明，5%苯酚1mL 、硫酸7mL 、60℃保温30min 、检测波长490nm 时，葡萄糖检测浓度在20~120μg/mL 范围内与吸光度呈良好的线性关系（R 2=0.9993），平均回收率100.3%，RSD=2.99%。
该方法操作简便，精密度、重现性、稳定性良好，测得加糖红参中单寡糖含量是未加糖红参（对照）的2~4倍，可用于红参外源糖的检测。
关键词：苯酚-硫酸；红参；多糖中图分类号：R284.1文献标识码：AStudy on Detection of Exogenous Sugars of Red GinsengZHANG Hao 1，XU Shi-quan 1，ZHANG Rui 1，CHEN Shao-lin 2，WANG Ying-ping 1※（1.Institute of Special Wild Economic Animals and Plants,Chinese Academy of AgriculturalSciences,Jilin 132109,China;2.Fusong Institute of Ginseng,Fusong 134500,China ）Abstract ：In order to determine the optimum testing conditions,the wave length,reagents and reaction temperature etc were investigated.Results showed that when the 1.0mL of 5%phenol aqueous solution and 7.0mL of concentrated sulfuric acid were used to complete the reaction at 60℃,glucose had a good liner relationship (R 2=0.993)with absorbency ranged from 20to 120μg/mL,and with an average recovery rate of 100.3%,RSD=2.99%.Total content of oligosaccharides in red ginseng (added sugar)was 2~4times higher than CK.This method,with good precision,reproducibility and stability,was simple and convenient,and was suitable for detection of red ginseng foreign sugar.Key words ：Phenol-sulfuric acid;Red ginseng;Polysaccharide收稿日期：2011-05-31作者简介：张浩（1983-），男，吉林省永吉县人，硕士，从事药用植物栽培与加工研究。
不同年份园参生理和化学性状研究
其非有 效成分 指 标 的关 系 ，更 系 统 地确 定 人 参 适 宜 的采收 年限 ，为我 国人参 采 收 技 术 的发 展 提 供 理论
依据。 １ 材料
３ １折 干率 和皂苷 含量测 定结果 ．
结 果见 表 Ｉ 。
原糖 、可溶性糖 、粗脂肪和可溶性蛋 白含量 ，以及淀粉酶和蔗糖 酶活性 。结果 ：人参总皂苷 的含量 与折干率 、各种
糖 类 物 质 、蔗糖 酶 活力 有 很 好 的相 关 性 。 结 论 ：人 参 有 效 成 分 与糖 类 物 质 关 系 密 切 ，长 白县 栽 培 人 参 可从 ４年 时 开
始采 收 。
［ 关键词 】 人参 ；人参皂苷 ；生理和化学性状 ；适宜采收年限
人参 Ｐ ｎｘｇｎｅｇ Ｃ Ａ Ｍ ｙｒ ａ ａ ｉｓｎ ． ． ｅ ｅ 主要 以干燥 的根 供 药用 ，生药 称 人 参 （ ａ ｉ Ｇｎｅ ｇ ，是 中 国名 贵 Ｒ ｄ ｉｓｎ ） ｘ 中药材 ，被称作 “ 百草之 王 ” ¨。 近年来 ，随 着 我 国提 出 中药 现代 化 的理 念 ，各
从表 １ 的结果可 以看 出 ，各 年份人 参 的折 干率 与
参 龄呈正相关 ，３ 、４年增 长幅度较大 ，增幅可达 ３％
取 吉林 省长 白县人 参 规范化 种植 基地 ２～６年份
以上 ，５年 时达 ２％左右 ，６年 ０ ５％ 以上 。为 方便 ． 对 变化趋 势 的总 结 ，将 皂 苷含 量 情 况作 图，见 图 ｌ 。 结合表 １和图 １ 出 ，在 前 ５年 的生 长过程 中 ，人参 看
省 长 白朝鲜 族 自治县林 业 局 ，吉林 长 白 １４ ０ ） ３４０
林下参片中总糖、还原糖及糖醛酸的含量测定
林下参片中总糖、还原糖及糖醛酸的含量测定
王翠竹;李平亚;张楠淇;王振洲;朱海林;祁增;郑炳真;张浩;孟研;刘金平
【期刊名称】《特产研究》
【年(卷),期】2016(038)003
【摘要】采用紫外分光光度法测定林下参片中总糖、还原糖及糖醛酸的含量，结果显示，其含量分别为66.35％、12.58％及1.19％。
本研究为首次通过紫外分光光度法对林下参片中的糖类成分进行含量测定，为林下参片的科学评价提供了科学依据。
【总页数】4页(P54-57)
【作者】王翠竹;李平亚;张楠淇;王振洲;朱海林;祁增;郑炳真;张浩;孟研;刘金平【作者单位】吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021;江苏恒瑞医药股份有限公司，江苏连云港 222047;吉林大学药学院，长春 130021;吉林大学药学院，长春 130021
【正文语种】中文
【中图分类】R917
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不同年生和不同部位人参样品有效成分的比较
陈丽雪1，曲 迪2，华 梅2，高 坤1，孙印石1,2,*
（1.吉林农业大学中药材学院，吉林 长春 130118；2.中国农业科学院特产研究所，吉林 长春 130112）
摘 要：比较不同年生和不同部位人参中单体皂苷、总皂苷、总多糖、氨基酸、蛋白质的含量差异，旨在为全 面评价及综合利用人参提供参考依据。采用超高效液相色谱法、香草醛-硫酸显色法、苯酚-硫酸显色法、阳离子 交换色谱法、杜马斯燃烧法分别对不同年生及不同部位的人参中单体皂苷、总皂苷、总多糖、17 种氨基酸、粗 蛋白的含量进行测定，比较其差异。不同年生（3～6 a）样品中单体皂苷、总皂苷、氨基酸、粗蛋白含量为6 a 生人参最高，分别为30.94、59.77、96.53、170.11 mg/g；总多糖含量为5 a生最高，为22.80 mg/g。5 a生根的不 同入药部位（芦头/主根/侧根/须根）样品中总多糖、氨基酸、粗蛋白含量为芦头最高，分别为25.94、121.76、 193.36 mg/g；单体皂苷和总皂苷含量为须根最高，分别为75.01、67.94 mg/g。5 a生不同生物学部位（根/茎/ 叶/花）人参样品中总多糖含量为叶最高，为35.09 mg/g；单体皂苷、总皂苷、氨基酸、粗蛋白含量为花最高，分别 为105.99、113.78、137.53、255.05 mg/g。人参皂苷生物活性研究表明，不同年生皂苷含量为6 a生人参最高，5 a生 不同部位中皂苷含量为人参花中最高，从营养成分更全面的角度分析，亦是6 a生人参和5 a生人参花中营养成分含 量更高。 关键词：人参；不同年生；不同部位；有效成分
Abstract: In order to provide a guidance for the overall evaluation and comprehensive utilization of ginseng, we compared the contents of ginsenosides, total sapoins, total polysaccharides, amino acids and protein in different parts of ginseng of different ages. Ultra-high performance liquid chromatography, the vanillin-sulfuric acid method, the phenol-sulfuric acid method, cation-exchange chromatography and Dumas combustion method were adopted to determine the contents of ginsenosides, total sapoins, total polysaccharides, 17 amino acids and crude protein. Among samples with different ages (3–6 years old), 6-year-old ginseng roots had the highest contents of ginsenosides, total sapoins, amino acids and crude protein, which were 30.94, 59.77, 96.53, and 170.11 mg/g, respectively. The content of total polysaccharides was the highest in 5-year-old ginseng roots (22.80 mg/g). The highest contents of polysaccharides, amino acids and crude protein of 25.94, 121.76, and 193.36 mg/g, respectively were found in rhizome among different medicinal parts of 5-year-old ginseng (rhizome, main root, lateral root and fibrous root), whereas fibrous root had the highest contents of ginsenosides and total sapoins (75.01 and 67.94 mg/g). Among different biological parts (root, stem, leaf and flower) of 5-year-old ginseng, leaves contained the highest total polysaccharides (35.09 mg/g), while flowers had the highest contents of ginsenosides, total sapoins, amino acids and crude protein, which were 105.99, 113.78, 137.53 and 255.05 mg/g, respectively. This study showed that among ginseng samples with different ages, 6-year-old ginseng roots had the highest content of saponins, and among different parts of 5-year-old ginseng, ginseng flowers have the highest content of saponins, with important biological activities. From a nutritional viewpoint, 6-year-old ginseng roots and 5-year-old ginseng flowers had higher levels of nutrients. Keywords: ginseng; different ages; different parts; effective components
人参、西洋参制品糖含量特性研究
人参、西洋参制品糖含量特性研究
张浩;赵景辉;张瑞;王英平
【期刊名称】《人参研究》
【年(卷),期】2013(25)2
【摘要】目的为了解市售人参、西洋参制品糖分含量特性,方法采用比色法对60个人参、西洋参样品总糖和还原糖含量进行测定.结果蜜制参类制品总糖含量显著高于其它类制品,红参、生晒参、鲜参、保鲜参和活性参间总糖含量差异不显著.生晒参、鲜参、保鲜参和活性参还原糖含量小于6％,红参还原糖含量不高于16％,蜜制参还原糖含量均大于24％.结论还原糖含量应作为人参、西洋参制品质量的评价指标.
【总页数】5页(P6-10)
【作者】张浩;赵景辉;张瑞;王英平
【作者单位】中国农业科学院特产研究所吉林长春·130112;中国农业科学院特产研究所吉林长春·130112;中国农业科学院特产研究所吉林长春·130112;中国农业科学院特产研究所吉林长春·130112
【正文语种】中文
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2 2.1
方法 人参样品的预处理 将各产地人参根洗净，吸干水分，置于室温
下阴干，将其粉碎成细粉，干燥至恒重备用。 2.2 2.2.1 人参中总糖的检测[11] 标准曲线的绘制 精密称取葡萄糖标准品
10 mg 于 10 mL 量瓶中， 蒸馏水定容至刻度， 制成 1 mg·mL1 的葡萄糖标准溶液。取 7 只试管依次加 入 0，0.2，0.4，0.6，0.8，1.0，1.2 mL 葡萄糖标 准溶液，蒸馏水补充至 2 mL，充分混匀后，再依 次加入 1.5 mL 3,5-二硝基水杨酸溶液，混匀。沸 水浴中加热 5 min，取出后立即冷却，520 nm 处测 定吸光度值。空白对照以蒸馏水代替糖溶液，以 葡萄糖浓度为横坐标，吸光度值为纵坐标，绘制 标准曲线。回归方程为 Y=4.544 6 X－0.055，相关 系数为 r=0.999 5。 2.2.2 人参中总糖的检测 精密称取待测人参样
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标准曲.25 g，放入 50 mL 试管中，加入 12 mL 蒸馏水， 置 50 ℃恒温水浴中加热 30 min，过滤，残渣再加 入 10 mL 蒸馏水加热 30 min，过滤，合并上述滤 液，离心，取上清液用蒸馏水定容至 25 mL 量瓶 中，混匀，备用。按“ 2.2.1 ”项下方法操作，计 算各批人参样品中葡萄糖的含量。 2.3.3 人参中还原糖含量测定方法学考察 对该 方法进行了精密度、稳定性、重复性、加样回收 率的考察，RSD 均<3.0%，符合要求。 2.4 2.4.1 人参中可溶性多糖的检测 标准曲线的绘制
Changchun, 130117, China) ABSTRACT: OBJECTIVE Detection of the sugar content of ginseng from different areas in Changbai Mountains. Analysis
基金项目： 科技部“十一五科技支撑计划”资助项目 (2007BAI38B02) 作者简介： 白雪媛，女，硕士，助理研究员 究员 Tel: (0431)86172300 Tel: (0431)86172300 E-mail: baixy1212@
不同产地人参中的总糖、还原糖和可溶性多糖含量的比较研究
白雪媛，赵雨*，刘海龙，朱林林，孙敏英(长春中医药大学，长春
摘要：目的
130117)
检测长白山区不同产地人参中糖类成分的含量，并分析其含量分布规律。方法
采用紫外分光光度法对长
白山区 15 个不同产地人参中的总糖、还原糖和可溶性多糖的含量分别进行检测。结果 子和长白二道杠的含量最低。其余产地的含量也存在一定差别。结论 量存在差异，且差异性的大小与产地的地理位置存在一定的关系。 关键词：人参；不同产地；总糖；还原糖；可溶性多糖；紫外分光光度法 中图分类号：R284.1 文献标志码：A
表 2 不同产地人参中总糖、还原糖和可溶性多糖的含量 Tab 2 The total sugar, reducing sugar and soluble polysaccharide in ginseng from different regions
样品号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 总糖 /% 58.67 59.33 69.12 53.80 54.00 54.07 56.11 60.27 56.31 49.40 58.40 49.18 66.46 56.31 58.36 57.32 还原糖 /% 9.18 11.34 13.57 11.13 12.47 11.35 12.43 11.83 10.97 3.61 5.88 5.29 13.95 10.87 12.77 10.44 可溶性多糖 /% 7.02 5.88 4.75 7.02 7.16 7.68 5.58 7.14 5.19 6.40 5.43 8.67 4.95 7.10 7.82 6.52
*
通信作者： 赵雨，男，博士，研
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E-mail: cnzhaoyu@
中国现代应用药学 2012 年 1 月第 29 卷第 1 期
Chin JMAP, 2012 January, Vol.29 No.1
of distribution about sugar content in different regions of ginseng. METHODS The total sugar, reducing sugar and soluble polysaccharide in ginsengs from 15 different areas in Changbai Mountains were detected by ultraviolet spectrophotometry. RESULTS Total sugar and reducing sugar levels were the highest in the Changbaixinfangzi and Changbaierdaogang districts, while they were the lowest in Yanjihunchun and Dunhuaqiuligou districts. The level of soluble polysaccharide was the highest in the Dunhuaqiuligou district, and it was the lowest in Changbaixinfangzi and Changbaierdaogang districts. There were other differences of the contents in the rest regions. CONCLUSION There are differences in different regions of ginseng about the total sugar, reducing sugar and soluble polysaccharide. There is a certain relationship between these differences and geography locations. KEY WORDS: ginseng; different regions; total sugar; reducing sugar; soluble polysaccharide; UV
[12]
总糖和还原糖均以长白心方子和
长白二道杠的含量最高，以延吉珲春和敦化秋梨沟的含量最低；可溶性多糖以敦化秋梨沟产地的含量最高，以长白心方 不同产地人参中总糖、还原糖和可溶性多糖的含
文章编号：1007-7693(2012)01-0039-04
Cotent Comparative Study of Total Sugar, Reducing Sugar and Soluble Polysaccharide in Ginseng from Different Regions BAI Xueyuan, ZHAO Yu*, LIU Hailong, ZHU Lingling, SUN Minying(Changchun University of Medicine,
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表 1 人参产地 Tab 1 The origins of Ginseng
样品号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 产地 通化集安 抚松北岗 长白心方子 安图白河 敦化青沟子 通化通化县 临江东北岔子 安图万宝镇 抚松板石河 延吉珲春 抚松黄泥 敦化秋梨沟 长白二道杠 黑龙江穆岭 黑龙江牡丹江
人参(Panax ginseng)为五加科植物人参 Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根，具有大补元气、复脉 固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效[1]。 现代化学研究表明人参中主要含有皂苷、糖、蛋 白质、挥发油、脂肪酸、维生素、微量元素等[2-8]。 现代药理学研究证明人参中的糖类(尤其人参多糖) 具有免疫调节、抗补体、抗肿瘤、细胞保护、降 血糖等活性，并且对人参其它的药理活性起着协 同调节作用[9-10]。然而，糖类物质在人参中的含量 一直缺乏相应的研究。因此，本课题组对长白山 主产区的人参进行了大样本的采集，并进行了总 糖、还原糖和可溶性多糖的分析检测，探讨其含 量大致的分布规律，为长白山区人参的质量评价 及产品开发提供实验依据。 1 1.1 材料与仪器 材料 本实验所选取的人参均来自人参主产区—— 长白山区，分布于 15 个不同的产地，生长年限均 为 5 年，产地见表 1。经长春中医药大学生药教研 室姜大成教授鉴定，均为五加科植物人参 (Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根。 1.2 仪器 UV-2550 紫外分光光度计 ( 日本岛津公司 ) ； HH-2 恒温水浴锅 (江苏省金坛市荣华仪器制造有 限公司)；CP225D 电子天平(北京赛多利斯仪器系 统有限公司 ) ； 5804R 离心机 ( 美国通用公司 ) ； FW-400A 倾斜式万能粉碎机 ( 北京中兴伟业仪器 有限公司)。 1.3 试剂 葡萄糖标准品(中国药品生物制品检定所，批 号： 110833-200302 ，纯度： 98.5%)。浓硫酸、浓 盐酸、乙醇、氢氧化钠(北京化工厂)；淀粉、苯酚、 硝酸钙、碘、碘化钾、酒石酸钾钠(天津市光复精 细化工研究所)；3,5-二硝基水杨酸(国药集团化学 试剂有限公司)，以上试剂均为分析纯。
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操作，根据标准曲线计算出各批人参样品中可溶 性多糖的含量。 2.4.3 人参中可溶性多糖含量测定方法学考察 对该方法进行了精密度、稳定性、重现性、加样 回收率的考察，RSD 均<3.0%，符合要求。 3 结果 不同产地人参中总糖、还原糖和可溶性多糖 的含量测定结果见表 2。结果表明，15 批人参中， 总糖含量在 49%~70%之间，平均含量是 57.32%； 还原糖含量在 3%~14%之间， 平均含量是 10.44%； 可 溶 性 多 糖 含 量 在 4%~9% 之 间 ， 平 均 含 量 是 6.52%。每种糖的含量在不同产地样品间都有明显 的差别，其中，以还原糖的差别最大。总糖和还 原糖中，以长白心方子(3 号)和长白二道杠(13 号) 产区的含量最高，高出平均含量的 15%以上；以 延吉珲春 (10 号 ) 和敦化秋梨沟 (12) 产区的含量偏 低，分别低于平均含量的 10%和 40%左右。同时， 可溶性多糖方面， 以敦化秋梨沟(12)产区的含量最 高，高出平均含量的 30%以上；以长白心方子 (3 号)和长白二道杠 (13 号)产区的含量最低，低出平 均含量的 20%以上。 总糖和还原糖以长白山区西南部两产地的含 量最高，以东北部两个产地的含量最低；可溶性 多糖以长白山区东北部的一个产地含量最高，以 西南部两个产地含量最低。