结球生菜优质高栽培技术
结球生菜优质高效栽培技术
一、品种选择
种植结球生菜，应选用抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高、耐抽薹的优良品种。
一般地讲，皇帝系列品种适应性广，抗热性、抗病性也好，在高纬度和低纬度区都能表现出良好的适应性，而萨林纳斯系列品种抗热性不如皇帝系列，而且在高纬度地区种植的产量和抗病性等适应性也不如皇帝系列。
1、射手101：由意大利引进的最新结球生菜优良品种，是目前种植效果最好的品种。
该品种中早熟，全生育期85天左右。
叶片中绿色，外叶较大，叶缘略有缺刻。
结球圆形，顶部较平，结球稳定整齐，单球重700克左右，耐烧心、烧边，品质好，抗热、抗病性较强，适应季节和种植范围相当广泛。
2、绿翡翠：早熟品种，从播种到采收80天左右。
外叶少，叶球大，结球紧实端正，单球重可达1.2千克。
球色翠绿，脆嫩多汁，免疫病毒病，品质优良。
二、培育无病虫壮苗
1、适期播种
保护地种植生菜播期不严格，可周年生产。
露地种植，坝上地区在4月中旬-6
月中旬均可播种育苗，坝下地区一般在3月上旬—4月中旬或6月下旬—7月中旬播种育苗。
2、种子处理
生菜亩用种量10—15克。
将种子在55度的温水中浸种20分钟，或100克种子用1.5克漂白粉（有效成份），加少量水与种子拌匀，放入容器中密闭16小时。
3、苗床准备与播种
（1）苗床准备：育苗地应选用近3年未种过菊科蔬菜的菜园地，每10平方M 苗床施腐熟有机肥200千克，壶磷酸钙5千克，然后深翻混匀后整平，做成宽1—1.5M的育苗畦。
（2）苗床土消毒及播种：用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每平方M苗床用药20克与25千克细土混合。
播种时，将苗床浇透水，待水渗完后将1/3药土铺与床面上，然后将种子均匀撒在上面，最后将其余2/3的药土覆盖在种子上。
4、播后苗期管理
（1）温度管理：生菜在长期低温（<5°C）的情况下，容易造成开花抽苔，在高于30°C的情况下，容易发生烧心、甚至抽苔开花的现象。
播种后适宜温度：日温保持18—23°C，夜温10—13°C；幼苗出齐后应及时放风降温，使日温保持在14—21°C，夜温6—天齐苗。
3-5，一般C8°．
（2）水肥管理：不旱不浇水，以免幼苗徒长。
由于结球生菜苗期较短，一般不需要追肥，如苗期长势较弱，可叶面喷洒0.3%尿素水溶液或其它速效性叶面肥。
（3）间苗、分苗：及时拔除病虫苗、弱小苗及杂草。
为扩大幼苗的营养面积，使其茁壮成长，当幼苗长到2叶1心时要适时分苗。
分苗前先浇水，然后在分苗畦内，先开一小沟，然后把起出的小秧苗摆在沟边，覆少量土，用水壶浇水，再覆平土，然后按6厘M的行距开下一沟。
（4）分苗后管理：分苗后应提高棚温到18—23度，缓苗后把温度降到14—21°
C。
待苗成活后，及时用小钩松土以增加土壤的透气性。
定植前一周，浇一次小水，2天后起苗囤苗，有利于生根缓苗。
如不分苗，苗距应保持在4厘M左右。
幼苗生长后期，在不受冻害的前提下，要逐渐加大放风量进行低温炼苗，以利秧苗适应外界环境，增加定植后的成活率，缩短缓苗时间。
等长齐5-7片真叶时（第五片真叶完全展开），可以定植，这时苗龄约40-50天。
三、定植
1、地块选择
应选择周围没有污染，地势平坦，土壤肥沃，富含有机质，排灌良好的壤土作为结球生菜的生产基地。
2、整地施肥
为改良和培肥土壤，保证结球生菜的整个生长期有一良好的生长环境和充足的养分，整地作畦时，每亩施腐熟农家肥4000-5000千克，二铵20千克，过磷酸钙50千克，耙细整平。
为减轻伏天雨季软腐病的发生，定植畦应做成高10—15厘M，底宽90厘M的小高畦。
早春定植，畦上最好覆90厘M宽的地膜，这样不仅可提早采收，还可提高产量和产品质量。
3、定植：
当地温稳定通过5°C时，即可定植。
在高畦上按40-45厘M×30-35厘M的行株距错位挖定植穴，带土坨明水定植。
亩密度保持在5000株（40×33厘M）左右。
定植深度以将根茎部埋住为准，并将周围土壤压实，以使根部与土壤密接。
四、定植后田间管理
1、中耕除草
定植后要及时中耕松土，以利于提高地温，增加根部透气性，促进缓苗。
同时，结合中耕要及时查苗补栽和拔除杂草。
2、肥水管理
定植后5—6天浇缓苗水，在施足基肥的基础上，结合浇缓苗水每亩追施硫酸铵8—8—6千克（第一次追肥）。
进入莲座期，要以耕代浇，适时蹲苗，蹲苗时间应掌握在10．
天。
当心叶开始包合时，应结束蹲苗，开始浇水施肥，此时约在定植后15-20天，每亩追氮磷钾复合肥10-15公斤。
进入结球盛期，结合浇水追第三次肥，每亩追尿素10千克、钾肥5千克或氮磷钾复合肥10-15公斤。
在结球生长后期要适当控制浇水，并结合喷药叶面喷施0.3%氯化钙或其它钙肥，以防生菜干烧心生理病害的发生，同时可减轻软腐病的发生。
五、病虫害的防治
发生防症发生条病虫病原传下部及外部老叶发生黄15-2鞭毛色病斑受叶脉限制潮湿精甲霜灵灌根温室烟薰效间湿度春秋霜霉亚门风背白霉重时中下部叶片密度过梗菌部干近地基部褐色病斑引起15-2子囊烂潮湿后期产生白色菌水过多春风亚门菌核和黑色菌核
低温高湿苗期呈水渍状腐烂上面半知度密植透发灰色霉层成株从近地气灰霉亚门冬面发病呈黄
褐色进而蔓不接萄孢到内部叶片引起内部腐连作高温近地水渍状病斑严重时夏秋气欧氏湿定植
过个叶球腐烂变软甚至倒结球软腐菌接叶面不规则皱缩有瘤状25-3LM起田间表现为畸形严重上土壤蚜病毒CM矮DYMV旱蚜
叶面起皱反卷叶色淡不土壤缺不——缺后期叶尖焦枯向下蔓高热高湿叶球及叶球内部叶肉干不
烧心—状后期湿腐坏氮干热叶片被咬成洞缺刻或仅气候冷菜青——春叶脉菜心留有绿色虫气候温叶球咬成连片的孔洞多夏——棉铃现出透明叶片内部明显弯曲孔气候温潜叶夏——
叶片卷曲叶面呈现黑点高温干旱——春夏秋——蚜虫
叶片呈现平行网状纹有时高温干旱夏秋——瓢虫——呈现透明块状吸食叶片汁液呈现网状纹温和气候夏末秋蝽类————初六采收
一般定植后50天（莲座期约一个月，结球期约20天）左右，叶球已充分长大，包合紧实，应及时采收。
采收过早影响产量，采收过晚叶球内薹伸长，叶球变松，品质下降。
结球生菜一般成熟期不很一致，应分期适时采收。
留2—3片外叶保护叶球，收获时要轻拿轻放，避免挤压和揉伤叶片。
．
七、施肥方案：
目标亩产量2吨时需：N：8kg；P：2.67kg；K：11gk。
结球生菜种植须知
结球⽣菜种植须知结球⽣菜是⽣菜的⼀个变种，⼜称玻璃⽣菜或团⽣菜。
叶⽚脆嫩爽⼝，可⽣⾷、凉拌或蘸酱⾷⽤，是⽣⾷菜中的上品；亦可炒⾷，做⾹菇⽣菜、蚝油⽣菜，是西餐⽤作沙拉的主要蔬菜。
结球⽣菜营养丰富，具有催眠镇痛作⽤。
近年来结球⽣菜除了在满⾜外宾需求外，在我国居民中也开始⾷⽤，且需要量不断上升。
结球⽣菜在我国南北⽅皆可栽培。
⼀、⽣物学特性(⼀)植物学特征结球⽣菜根系浅，须根发达，主要根群分布在20厘⽶⼟层内。
茎短缩，叶全缘，有锯齿或深裂，叶⾯平滑或皱缩，外叶开展，⼼叶形成叶球，叶球扁圆形或圆锥形，外叶浅绿，球叶浅绿⾊或淡黄⾊。
种⼦为瘦果，并附有冠⽑，千粒重8～10克。
(⼆)⽣育周期结球⽣菜营养⽣长阶段的⽣育周期可分为以下4个时期。
(1)发芽期：种⼦萌动⾄⼦叶展开，真叶吐露，⼤约需要8～10天。
(2)幼苗期：从真叶显露⾄第l叶序5枚叶⽚展开，俗称“围棵”，⼤约需要20～25天。
(3)莲座期：从围棵到第2叶序完成，⼼叶开始卷抱，⼤约需要15～30天。
这⼀时期叶⾯积迅速扩⼤，是产品器官形成的关键时期。
(4)结球期：⼼叶加速卷抱成肥⼤叶球，⼤约需要35~40天。
(三)对环境条件的要求1．温度结球⽣菜发芽最低温度为4℃，在适温15～20℃的条件下，经4～6天即可发芽，⾼于25℃发芽率下降。
幼苗期适温16～20℃，莲座期适温18～22℃，结球期适温17～20℃，25℃以上叶球⽣长不良，叶⾊淡，叶柄细长，不易形成良好的叶球，还易引起⼼叶坏死腐烂。
2．光照结球⽣菜喜阳怕荫，在充⾜的阳光下，光合作⽤旺盛，营养物质形成多，可以早抱球，这样⽣长发育才会健壮。
3．⽔分结球⽣菜对⽔分的要求是，幼苗期⼟壤不能⼲燥，也不能过湿，以免幼苗⽼化或徒长；发棵期要适当控⽔，促进莲座叶充实发育；结球期需⽔量⼤，缺⽔则叶球⼩、味苦，但亦不能过多，否则会发⽣裂球现象，并易引起病害发⽣。
4．⼟壤养分结球⽣菜喜微酸性⼟壤，其根系对⼟壤养分含量要求较⾼，在有机质丰富、保⽔肥⼒强的粘质⼟或壤⼟上根系发根很快，⽣长发育好，反之则差。
高寒区怎样栽培大棚结球生菜
高寒区怎样栽培大棚结球生菜生菜又名叶用莴苣，有分散叶生菜和结球生菜两种。
由于在大棚内秋、冬、春三季均可栽种，加之品质比露地栽培的鲜嫩、脆甜，不仅倍受消费者喜爱，而且经济效益十分可观。
其主要栽培技术是：一、品种选择应选择耐热、耐弱光、适应性好，抗病性强的品种，如以日本、美国引进的“玉湖”和“皇帝”两个品种。
二、育苗以上两个品种在大棚中一般从播种到出苗需5―7天，从出苗到定植需25―30天，定植后50―60天左右即可收获。
栽培时应依据以上所提示的参考日期，推算确定播种时间。
为使生菜能均匀上市，应兼顾茬次灵活安排播期、播量。
实践经验证明：一般每栽667平方米需苗床10―12平方米，用籽30―40g（克）。
播前将底肥均匀撒在苗畦，浅翻后整平，浇1次透水，水渗后均匀撒播后覆过筛土0.5―0.8cm，并覆膜3―5天，出苗后揭膜。
小苗生出真叶后，按苗距5―6cm间苗拔草，并注意秧畦保湿，同时将温度控制在15―20℃，超时25℃及时放风，防止徒长，形成弱苗。
三、定植秧苗长至5―6片真叶时即可定植。
定植前667平方米撒施优质有机肥3000―4000kg，磷酸二铵20―30kg，过磷酸钙15kg，撒后浅翻整平，做宽1.0m的畦，每畦栽3行，株行距30×30cm，定植起苗时要带土坨移植，栽后浇水，以利缓苗。
缓苗期要保持土壤湿润，一般可浇1―2次缓苗水。
生长前期保持土壤见干见湿，中期视土壤湿润情况决定浇水次数。
生长盛期（包心期）要保持土壤湿润，结球后期怕涝也怕旱，应适当控制水分，忌大水浇灌，以免裂球和烂心。
生菜根系浅，前期可中耕1―2次，但不宜太深，结球后一般可不进行中耕。
施肥应以基肥为主，如果基肥用量充足，可不追肥，如施基肥不足，在包心初期可随水追1次氮素化肥。
大棚栽培结球生菜应根据不同生长阶段调节棚内温度。
一般缓苗阶段，温度可稍高，白天20―25℃，夜间15―20℃；缓苗后到包心前白天20―22℃；夜间8―15℃eC；收获期间为延长供应期室温可低些，白天15―20℃，夜间5―10℃。
种植结球生菜的技术知识要点
演讲人
目录
01. 结球生菜的生长条件 02. 结球生菜的种植过程 03. 结球生菜的病虫害防治
1
结球生菜的生长条件
土壤要求
土壤类型：疏松、肥沃、排水良好的土壤 土壤酸碱度：微酸性至中性
土壤湿度：保持土壤湿润但不过于湿润 土壤温度：适宜的温度有利于生菜的生长
光照需求
水源
2
结球生菜的种植过程
播种方法
播种时间：春季和秋季 播种方式：直接播种或育苗移栽 播种密度：每平方米10-12克种子 播种深度：1-2厘米 播种后覆盖：覆盖一层薄土或稻草，保持土壤湿润
育苗管理
育苗时间：根据当地 气候和种植季节选择 合适的育苗时间
育苗环境：控制好育 苗环境的温度、湿度、 光照等条件
光照强度：中等强 度，避免直射阳光
光照时间：每天 至少8小时
光照周期：生长期 需要充足的光照
光照质量：自然光 最佳，人工光源需
满足光谱需求
水分管理
适宜的土壤 湿度：保持 土壤湿润但 不过于湿润
灌溉方式： 采用滴灌或 喷灌，避免
大水漫灌
灌溉频率： 根据土壤湿 度和天气情 况调整灌溉
频率
水质要求： 使用清洁的 水源，避免 使用污染的
03
生态防治：通过改善种植环境、合理轮作等生态措施来控制病虫害
04
科学用药：合理使用农药，减少农药残留，降低对环境的影响
THANK YOU
防治方法
01
农业防治：选择抗病品种，合理轮作，
加强田间管理
02
物理防治：利用杀虫灯、防虫网等设
备进行防治
03
生物防治：利用天敌昆虫、微生物等
自然因素进行防治
结球生菜栽培技术
·142·农 技 推 广农业开发与装备 2016年第5期摘要：结球生菜是生菜的一个变种，又称玻璃生菜或团生菜。
叶片脆嫩爽口，可生食、凉拌或蘸酱食用，是生食菜中的上品；亦可炒食，做香菇生菜、蚝油生菜，是西餐用作沙拉的主要蔬菜。
结球生菜营养丰富，具有催眠镇痛作用。
关键词：结球生菜；栽培技术；病虫害防治近年来结球生菜除了在满足外宾需求外，在我国居民中也开始食用，且需要量不断上升。
结球生菜在我国南北方皆可栽培。
1 栽培季节与栽培方式结球生菜喜冷凉气候，耐热、耐寒力较差，主要栽培季节为春、秋两季。
春季2～4月份播种育苗，5～6月收获；秋季7～8月播种育苗，10～11月收获。
此外，冬季亦可在温室中育苗定植，夏季还可利用遮荫网进行遮荫栽培。
栽培方式有露地栽培、小棚栽培、中棚栽培、大棚栽培、温室栽培等。
但生产上以露地春播育苗，夏季收获最为普遍。
若周年供应，可采取相应的保护地形式。
2 栽培技术（春播夏收）2.1 育苗结球生菜的用种量一般为25～30g/667m 2。
播种可在温室、大棚、小棚中进行，播种床需要结构良好、疏松适度的土壤。
床土要配成营养土。
营养土的比例为：未种过蔬菜的熟土或葱蒜茬园土2份，腐熟有机肥1份。
有机肥要选择马粪和草炭土含量多的，并加入无机肥料，拌复合肥50g/m 3，充分混匀，并过筛。
播种床的床土一般铺6～7cm厚，用营养土100kg/m 2；移植床的营养土一般厚9～10cm，苗床需用营养土120kg/667m 2。
填入播种床的土要平整、细碎。
播种床做好后，即可播种。
播种前要对种子进行处理，特别是夏季栽培更应如此。
简便的方法是：将种子用纱布包好后浸种约1h，捞起置于15～20℃的温度下催芽；夏季育苗可放在冰箱的最下层，温度控制在5～10℃的范围内进行催芽处理，经过2～4天，待种子露出白色芽眼后即可播种。
也可用5mg/kg赤霉素溶液浸种6～7h后播种，或用细胞激动素100mg/kg浸种3min后播种。
结球生菜高产种植技术
·25·只有合作，才会成功。
吉林蔬菜杂志，圆您致富之梦！结球生菜营养丰富，既可生食也可炒食，日益成为餐桌美食中的特殊蔬菜品种。
在欧美许多国家，生菜早已成为大众化蔬菜，常作为沙拉的配菜使用。
生菜作为一种高档特菜，主要供应宾馆、饭店及快餐配菜，生菜以其新鲜、味美和低热量赢得越来越多消费者的喜爱。
随着生活水平不断提高，饮食结构和佐餐方式也发生了很大变化，成为餐桌喜爱的一种日常蔬菜。
生菜栽培特性喜冷凉气候，近年来北方地区有逐渐扩大生菜栽培面积的趋势。
结球生菜种植面积不断扩大，市场需求也在不断增加，为农户生产栽培获取较大经济效益提供了又一途径。
1结球生菜的种植条件1.1气候条件结球生菜栽培比较容易，要求冷凉气候，生菜发芽最低温度4℃。
发芽最适温15~20℃，3~4天发芽，温度30℃以上发芽受阻。
生菜夏播时，须进行低温处理，促进种子酶活动及其物质转化。
结球生菜的茎叶生长适温为11~18℃，结球期适温17~18℃。
生菜幼苗可耐-5℃低温。
21℃以上不易形成叶球或因叶球内温度过高，而引起心叶腐烂。
当气温在30℃以上时，植株生长不良。
不结球生菜的温度适应范围较结球生菜更广些，适宜的栽培环境和温度决定了结球生菜的生长质量和产品品质。
结球生菜对日照反应比较敏感，其中早熟品种对光照最为敏感，中熟品种次之，晚熟品种对光照则反应比较迟钝。
1.2土壤条件结球生菜比较适宜微酸性土壤栽培，在有机质丰富的土壤中种植，保水保肥力强，生菜产量也较高高，如干旱缺水土壤环境中种植，根系发育不全，植株生长不够充实，生菜味觉苦，品质差。
1.3水分条件结球生菜不同生长期需水量不同。
幼苗期的结球生菜要求保持土壤湿润，不宜干燥也不能过湿，土壤过于干燥幼苗发育不良易老化，土壤过湿幼苗易发生徒长。
植株发棵期适当控水，进入结球期充足浇水，促叶片生长结球。
生菜结球后期浇水不宜过多，以免裂球。
2种植时间结球生菜主要分为春秋两季种植。
一般生产中选择春季2~4月进行播种育苗，于5~6月收获上市。
结球生菜栽培技术
结球生菜栽培技术1 概述小结球生菜(Chicorium endivia，又名莴苣菜)是一种可食用叶菜类，由多个小结球组成，口感爽脆，可用于人们日常生活搭配制作各种蔬菜菜肴，具有很高的营养价值和医疗保健功效，同时也是被很多人喜爱的蔬菜，值得大力发展栽培。
2 栽培地理小结球生菜是一种耐寒、耐旱的蔬菜，它需要的土壤PH值为6.0-6.5属酸性土壤，喜温、湿、肥的环境，适应性较强，也能在温度较低的环境中成长，也能在高温高湿的环境中栽培，不过适宜的温度一般为15℃-28℃左右，空气湿度为60%左右。
小结球生菜栽培最佳地点在山区、沿海滨地区、长江三角洲中。
3 栽培技术1、土壤处理：特别是在温度比较低的区域，建议可以先进行深耕改造熟化，以增加土壤温度。
2、播种：小结球生菜一般可以使用散种的方式，播种量通常每亩4-5公斤，种植密度控制在每平方米500颗，地膜覆盖可避免空气干燥，可以使种植出的菜叶品质更合格。
3、灌溉：要视实际气候状况而定，秋季田间湿润时温度比较高，可以减少比较打湿，避免秋冬季节土壤水分过剩，以免影响小结球菜叶的品质。
4、施肥：要做到肥料质量优良，根据地膜种植施肥量及施肥的次数也要控制，不要过量施肥。
5、除草：种植初期做好清除杂草，后期可有适当的用玉米青虫防治，防止杂草生长。
4 生产收获小结球生菜的生长期不足一个月，每亩收获量约8公斤，收获时应注意观察叶片颜色，绿叶菜营养含量高，叶片内有肉质伴随而出，收获时再剔去由肉内出现的野藤虫无害物质以及穗芯，使产品符合食用质量标准。
5 收获后保存小结球生菜收获后需要及时利用。
如果无法及时消费，可用竹篙把小结球生菜直接挂起，晾干1—2小时后放入干燥的蔬菜箱中进行贮存，此时贮存的温度应该控制在0℃—4℃，湿度控制在85%以内即可维持6～10天的蔬菜新鲜度。
冬季温室结球生菜高产高效栽培技术
较 易 发 生 ，首 选苦 参 碱 ５ ０ ０倍 液 叶 面喷施 防治 ， 每
５ ｄ喷 １次 ，连续 使 用 ３次 ；也 可 叶面 喷 施 吡 虫 啉
结 球 生 菜 内含 乳 状 液 、 甘露醇 、 蛋 白质 等物 质 ， 是 洋 快 餐及 西 餐 的 常用 品 ， 生食 、 熟食均可 ， 深 受 广
大 种植 户 和消 费者 欢迎 。 近 年来 ， 我们 在冬 季 开展 温
２ ｋ ｇ ， 隔４ ～ ５ ｄ再浇 １ 次 缓苗水 。因硫酸铜 对 真菌 、 细
２ 适 期 播 种
浇完 缓苗 水后 ，未 铺地膜 的在土壤 半干 半湿 时
中耕 １ 次， １ ５ ｄ后 再 中耕 １次 。 缓 苗前保 持 白天温 度
２ ２ － ２ ５ ℃、 夜间 １ ２ ～ １ ５ ℃。缓苗 后若 温室光 照 充足 ， 保 持 白天温 度 １ ８ ～ ２ ０ ℃、夜 间 ８ ～ １ ０ ℃；若 光 照条 件 较
５ ． ２ 肥 水 管理
植 株 开始 拢心 、 心 叶有结球 趋势 时 ， 叶面 喷施 菌 核净 １ ０ ０ ０倍 液 加 硫 酸链 霉 素 ２ ０ ０ ０倍 液 加 果 蔬 钙
１ ０ ０ ０倍 液 ， 每７ ｄ喷 施 １次 ， 连续 喷施 ３次 。 当叶球
由于结 球生 菜根 系浅 ，须 根发 达 ，最好 育苗 移 栽 。６ ６ ７ ｍ ２ 大 田需 准备 ８ ｍ ２ 育 苗床 ２个 ， 育 苗土 以疏
菌均 有杀 灭作 用 ， 若 土 壤经过 处 理 ， 并含 有有 益活 性
菌 的不可 使用 。土壤通 透性 好 ， 定植 后 可平铺 地膜 ； 土壤 比较 板结 ， 不 可铺 膜 。结 球生 菜喜低 湿 、 中低 温
结球生菜的种植方法
04
采收与储存
采收时间与方法
采收时间
结球生菜在播种后60-90天可以开始采收， 一般在定植后30天左右，当其叶球形成， 外叶充分发育，心叶开始抱球时进行采收。
采收方法
采收时应轻拿轻放，避免损伤叶球。采收后 ，去除烂叶和泥土，整理整齐，装入干净、 无污染的塑料袋或纸箱中。
储存与保鲜
储存方法
保鲜技术
病虫害防治
农业防治
通过选用抗病品种、合理施肥、保持田间卫生等农业措施，预防病虫害的发生。
生物防治
利用天敌、寄生性昆虫等生物方法防治病虫害，减少化学农药的使用量。
化学防治
在必要时使用化学农药进行防治，但应选择高效、低毒、低残留的农药，并严格按照使用说明进行使用。同时，应注意交替使用不同的农药，以避免病虫害 产生抗药性。
炒制
将结球生菜洗净切成小段，与鸡蛋、虾仁 等食材一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
凉拌
将结球生菜洗净切成适当大小的片 状，搭配黄瓜、西红柿等蔬菜，用 调味料拌匀，清爽可口，适合夏季
食用。
A
B
C
D
煮汤
将结球生菜洗净切成适当大小的段状，与 骨头汤、豆腐等食材一起煮汤，口感细腻 ，营养丰富。
做沙拉
将结球生菜洗净切成适当大小的片状，与 其他蔬菜、水果、肉类等食材搭配，制作 沙拉，营养丰富，口感多样。
重视底肥
在种植前，应施用充足的底肥，以有机肥为主，辅助以复合肥和微 量元素肥料，以满足结球生菜生长的营养需求。
合理追肥
在生长期间，应根据结球生菜的生长情况和需求，及时追施氮肥、 磷肥和钾肥等，以促进叶球的发育和品质的提高。
平衡营养
不同营养元素对结球生菜的生长具有不同的作用，应注意平衡施肥 ，避免营养失调。
结球生菜夏管技术
推动标准化生产
夏管技术的推广和应用有助 于实现结球生菜的标准化生 产，提高生产的稳定性和可 预测性。
未来夏管技术的发展趋势与研究方向
综合防治病虫害
针对夏季病虫害高发的问题，研究综合防 治技术，包括生物防治、物理防治等多种
手段的结合应用。
提高水资源利用效率
针对水资源短缺的问题，研究节水灌溉技 术，提高水资源的利用效率，实现节约型 生产。
种植密度与品种选择
合理密植
应根据种植地条件和品种特性，合理安排种植密度。
选择适宜的品种
应选择耐热、耐病、优质、高产的品种，以适应夏季环境。
03
夏管技术实施步骤
播种与育苗
品种选择
选择耐热、耐旱、耐涝的结球生菜品 种，如“绿球368”、“绿球270” 等。
播种时间
一般于5月下旬至6月上旬播种，此 时气温适宜，生菜生长速度快。
幼苗长到一定大小时进行移栽 定植，注意保持适宜的行距和 株距。
品种选择
选择适应夏季气候和市场需求 的高产、优质、抗逆性强的结 球生菜品种。
整地施肥
夏管前进行深翻晒土，施足底 肥，提高土壤肥力。
水肥管理
根据结球生菜的需水需肥规律 ，合理安排浇水施肥，促进植 株生长和结球。
案例二：水肥一体化在结球生菜中的应用
播种方法
采用直播或育苗移栽方式。直播每亩 用种量约200克，育苗移栽每亩用种 量约100克。
苗期管理
保持苗床湿润，及时除草、间苗，培 育壮苗。
定植与管理
定植时间
苗龄30天左右，当幼苗长至4-5片真叶时即可定植。
定植方法
选择阴天或傍晚进行定植，避免高温和强光照射。定植前要施足基肥，每亩施腐熟有机肥 2000公斤，翻耕整地做畦，畦宽1.5-2米，沟深20厘米。定植时将苗带土挖起，按株行距 30厘米×40厘米进行定植，每亩定植约4000株。
结球生菜栽培技术
结球生菜栽培技术作者：来源：《西北园艺·蔬菜》2016年第01期生菜质地脆嫩，味苦中带甜。
含有多种营养物质。
茎叶还含有莴苣素，有镇痛催眠的作用。
结球莴苣具有利尿通乳、强壮机体等作用。
1 生物特性结球莴苣叶色淡绿有黄色纹带，结球紧实但整片叶易完整剥下，呈圆球形，球重约600 g 左右，无变形球。
品种稳定性好，球形整齐不变形，耐热耐病性强，抽苔晚。
喜冷凉，忌高温，稍能耐霜冻。
发芽适温15～20 ℃，结球莴苣适温17～18 ℃，超过21 ℃叶球不易形成或坏死腐烂。
喜光，不耐旱，要保持土壤湿润，pH值以6～6.5为宜。
2 生长条件1）温度。
结球生菜为喜冷凉、忌高温作物。
种子在4 ℃以上可发芽，但发芽慢，在27 ℃以上发芽困难，因高温限制了胚乳与壁膜之间的气体交换，以15～20 ℃为发芽适温。
幼苗能耐较低温度，在日平均温度12 ℃时生长壮健，但生长速度较慢。
叶球生长最适温度为13～16 ℃，20 ℃以下生长良好。
2）光照。
结球生菜为长日照作物，在生长期间需要充足的阳光。
若光线不足，易使结球生菜结球不整齐或结球松。
长日照可促进花芽分化，但高温的作用更重要。
3）土壤。
虽然叶用生菜对土壤适应性较广，但结球生菜为了获得良好的叶球，必须选择肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏沙太瘦、有机肥施用不足，易引起各种生理病害发生。
4）水分。
结球生菜根系入土不深，在结球前要求有足够水分供应，必须经常保持土壤湿润。
结球后对水分要求十分严格，并要求较低的空气湿度，若土壤水分过多或空气湿度较高，极易引起软腐病等病害发生。
3 品种选择除了环境，品种是决定种植成败的一个首要因素。
选择合适的品种，不仅可以在产量和质量上得到最大保证，也可以更好防止各种病虫害的为害。
龙珠、101、大湖659、爽脆、前卫75等品种的耐寒性强，弱光，适于冬春栽培。
皇帝、奥林匹亚、凯撒等耐热性强、抗病、抽薹迟、适应性广，可以选择在夏秋季节种植。
同时，在选择种子时，一定要十分了解本地的土肥、水、光、温等环境条件，合理选择合适的品种。