有机化学教学大纲
(完整版)有机化学有机化学教学大纲
《有机化学》教学大纲课程编号：1513P0005 课程类型：专业必修课程名称：有机化学英文名称：Organic Chemistry学分：4 适用专业：应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程一、课程的性质、目的和任务《有机化学》是应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程专业的一门专业必修课，本课程的教学目的是使学生在学习无机与分析化学的基础上，比较系统地获得有机化学的基本理论、基本知识、基本技能及学习有机化学的基本思想和方法；在创造性思维、了解自然科学规律、发现问题和解决问题的能力方面获得初步的训练。
本课程是研究有机化合物的制备、结构、性质及其应用的科学。
通过本课程的学习使学生认识有机化合物结构和性质的关系，熟悉各类有机物的相互转化及其规律，了解本学科范围内重大的科技技术新成果及发展方向，为进一步学习后继专业课，培养造就应用化学、化学工程与工艺、高分子材料与工程人才打好基础。
二、课程教学目标课程教学目标体现为专业知识、专业技能和专业素质三方面的目标。
1.专业知识目标1.1 掌握一般有机化合物的命名、各类化合物的制备及主要的物理和化学性质，熟悉主要有机试剂及其具体应用；1.2 熟悉各类有机物的定性鉴定、分离方法，了解某些定量测定方法；1.3 掌握一般有机化合物分子结构与性能的关系；掌握有机活泼中间体碳正离子、碳负离子、自由基的生成和反应；1.4 基本掌握自由基取代、亲电加成、亲核加成、消除和芳香族亲电取代、亲核取代的反应机理。
2.专业技能目标2.1 运用结构理论、热力学、动力学来解释一般有机化合物的稳定性和有机反应的可行性；2.2 运用诱导效应、共轭效应解释碳正离子、碳负离子、游离基等活性中间体的稳定性；2.3 运用立体化学的基本知识和基本理论解释部分有机反应的机理。
3.专业素质目标3.1 具有基本的查阅国内外文献的能力；并具备基本的阅读英文文献的专业英语水平；3.2 具有良好的有机化学逻辑思维能力，从有机化学角度分析解决相关问题；3.3 具备基本的从事有机化学科学研究的专业素质和技能。
2024版《有机化学》课程教学大纲
含氮杂环化合物的化学性质
取代反应、加成反应、氧化还原反 应等
含氮杂环化合物的物理性质
沸点、熔点、溶解度等
08
糖类化合物
单糖
定义与结构
单糖是不能再水解的糖类，如葡 萄糖、果糖等；它们具有醛基或
酮基，以及多个羟基。
物理性质
单糖通常为无色晶体，易溶于水， 有甜味。
化学性质
单糖可以发生氧化、还原、酯化、 醚化等反应；它们还可以与蛋白质、 脂质等生物分子发生相互作用。
过氧化物等。
输入 物标理性题质
醚类化合物通常具有较低的沸点和较好的溶解性。它 们在水中的溶解度较小，但易溶于有机溶剂。
定义与分类
化学性质
醚类化合物在有机合成、溶剂、麻醉剂等方面有广泛 的应用。例如，乙醚是一种常用的有机溶剂和麻醉剂，
也是制备其他有机化合物的重要原料。
用途
醚类化合物的化学性质相对稳定，但易发生开环聚合、 氧化等反应。其中，开环聚合反应是醚类化合物在特 定条件下发生的重要反应之一。
硫醇、硫酚、硫醚
01
硫醇
硫醇是一类含有硫氢基（-SH）的有机化合物，具有类似于醇的性质，
但更易被氧化。硫醇在有机合成和药物制备中有一定的应用。
02
硫酚
硫酚是含有硫氢基的芳香族化合物，其性质与酚类化合物相似，但具有
更强的还原性和亲核性。硫酚在染料、医药和农药等领域有广泛的应用。
03
硫醚
硫醚是含有硫醚键（-S-）的有机化合物，性质与醚类化合物相似，
但具有更高的化学稳定性和热稳定性。硫醚在有机合成、高分子材料和
功能性材料等方面有重要的应用。
05
醛、酮、醌类化合物
醛类化合物
有机化学 教学大纲
有机化学教学大纲有机化学教学大纲第一章：导言1.1 课程背景介绍有机化学的重要性以及其在化学领域中的应用。
1.2 教学目标提出本课程的总体目标，并介绍该课程对学生的知识、技能和态度方面的培养目标。
第二章：基本概念及结构2.1 有机化学的定义解释有机化学的概念，强调有机化合物中碳的特殊性质。
2.2 结构与性质关系探讨有机化合物的结构如何影响其性质，如熔点、沸点、溶解性等。
第三章：有机化学反应基础3.1 物质与能量的转化介绍有机化学反应中的能量变化，包括吸热反应和放热反应。
3.2 有机反应的分类分析有机反应的不同分类方法，如取代反应、加成反应以及消除反应等。
3.3 反应机理解释有机反应的机理，包括中间体和过渡态的形成过程。
第四章：有机化合物的合成4.1 碳碳键的形成介绍有机化合物中碳碳键形成的不同方法，如Grignard试剂的使用。
4.2 合成路线图解释如何通过不同的反应步骤来合成目标有机化合物。
4.3 反应条件的选择分析合成中所需的不同反应条件选择，如温度、压力和催化剂的影响。
第五章：有机化合物的分离与鉴定5.1 分离技术介绍有机化合物的分离技术，如蒸馏、萃取和结晶等。
5.2 鉴定方法解释有机化合物鉴定的不同方法，如红外光谱、质谱和核磁共振等。
第六章：有机化合物的性质和应用6.1 功能团的特性探讨不同功能团对有机化合物性质和反应行为的影响。
6.2 药物和天然产物介绍有机化学在药物合成和天然产物提取中的应用。
6.3 应用案例分析分析有机化学的实际应用案例，如染料的合成和塑料的制备。
第七章：实验教学7.1 实验目的与原理介绍每个实验的目的和基本原理。
7.2 操作步骤与安全注意事项解释每个实验的具体操作步骤，并提醒学生注意实验的安全事项。
7.3 结果分析与讨论引导学生分析实验结果，并进行结果的讨论与总结。
第八章：评价与考核8.1 评价方式解释本课程的评价方式，如平时成绩、实验报告和期末考试等。
8.2 考核要点指明学生在本课程中需要掌握的重点知识和技能。
化学-高等有机化学-教学大纲
《高等有机化学》课程大纲Advanced Organic Chemistry（40学时）一、课程目标1. 教学目标本课程是面向化学专业（包括有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、高分子化学及材料化学）的硕士研究生开设的一门基础课程。
高等有机化学是一门论述有机化合物的结构、反应、机理及它们之间关系的科学，对更深层次地理解和掌握有机化学起着理论指导作用。
通过本课程的学习使学生在“基础有机化学”的基础上，对一些在本科阶段教学中未能深入或来不及介绍的重要内容做专题讨论，进一步深化学生对有机化学理论的理解，对有机反应机理的认识，对立体化学知识的巩固，同时还针对有机化学领域的最新研究进展进行拓展介绍。
总之，通过比较系统、深入地介绍现代有机分子结构理论，有机化合物结构和性能之间的关系，有机反应机理及中间体结构与性质，从总体上巩固和加强学生对有机化学的认识和理解。
2. 学习目标掌握有机分子结构和反应性能的关系；掌握立体化学的基本原理，了解反应过程中的立体化学；初步掌握有机反应机理及研究方法，掌握取代基效应和线性自由能关系；掌握典型的有机反应类型和反应中间体的结构、产生和稳定性；掌握周环反应的基本类型和基本原理。
二、课程内容专题1：有机化合物的分子结构理论（12学时）第一章：共价键理论：定域键和离域键第二章：取代基效应第三章：芳香性理论第四章：比共价键弱的相互作用专题2：立体化学（10学时）第一章：分子的不对称性和旋光性第二章：外消旋体的拆分第三章：动态立体化学及不对称合成第四章：构象与构象分析专题3：有机反应机理基础知识（12学时）第一章：研究有机反应机理的方法第二章：动力学控制与热力学控制第三章：取代基效应和线性自由能关系第四章：有机酸碱第五章：有机反应中的溶剂效应第六章：碳正离子、碳负离子和自由基第七章：卡宾和苯炔专题4：周环反应（6学时）第一章：电环化反应及其理论解释第二章：σ- 键迁移反应及其理论解释第三章：环加成反应及其理论解释三、教学方式本门课程以教师讲授为主，学生课后自主讨论为辅，课堂教学采用多媒体授课形式。
有机化学课程教学大纲精选全文
可编辑修改精选全文完整版《有机化学》课程教学大纲所属教学计划：0501100000120031课程代码：0500000046课程名称：有机化学实验课程学分：2课程学时：54面向专业：科学教育一、课程性质有机化学是科学教育专业本科生的一门专业必修课。
二、预修课程学生在修读普通化学后修读本课程。
三、教学目的通过本课程的教学，帮助学生掌握有机化学的基本知识和基本理论，并能初步运用有机化学的基本理论分析和解决问题。
四、基本内容有机化学基本知识和理论，包括脂肪烃、芳香烃、卤代烃、醇、醛、酮及其衍生物，取代羧酸，含氮、硫、磷、萜类和甾族化合物等各类基本有机化合物，旋光异构现象和有机化合物的光谱分析简介，分子轨道理论简介。
五、基本要求学生应按本大纲具体要求，理解和掌握基本内容所规定的的基本概念和基本理论，掌握各类官能团性质和特点及有机化学反应机理，并能理论联系实际，综合运用所学的有机化学知识分析和解决简单的生物技术问题。
六、教学用书汪小兰编《有机化学》（第四版），高等教育出版社，2004年7月。
七、教学内容、要求和课时安排第一章绪论(2学时)1、教学要求掌握：有机化合物的分类，共价键，反应类型。
了解：有机化学的发展，有机化合物的特点。
2、教学内容一、有机化合物和有机化学二、有机化合物的特性和化学键三、有机反应的基本类型四、有机化合物的分类第二章饱和脂肪烃(4学时)1、教学要求掌握：烷烃的命名、构象、卤代反应及链反应机理。
了解：烷烃的同系列和同分异构，物理性质，化学性质等。
2、教学内容一、烷烃的命名二、烷烃的同系列和同分异构三、乙烷和丁烷的构象四、烷烃的物理性质五、烷烃的化学性质第三章不饱和脂肪烃(6学时)1、教学要求掌握：烯烃的同分异构及命名，不饱和烃的物理、化学性质及反应，马氏规则，检验方法，亲电加成及加成机理。
了解：萜类化合物及异戊二烯规律。
2、教学内容一、烯烃的结构二、烯烃的同分异构及命名三、烯烃的物理性质四、烯烃的化学反应五、共轭二烯烃的结构六、共轭二烯烃的加成反应七、炔烃的结构及命名八、炔烃的物理性质九、炔烃的化学反应第四章环烃(6学时)1、教学要求掌握：环己烷的构象，芳烃性质及命名，单环芳烃的化学反应，定位效应，亲电取代反应机理，Hückel 规则。
有机化学课程教学大纲
有机化学课程教学大纲1. 课程简介有机化学是化学专业中的一门重要课程，它涵盖了有机化学的基本理论和实践技能。
本课程旨在帮助学生建立对有机化学基本概念和原理的理解，并培养其解决有机化学问题的能力。
2. 学习目标本课程的学习目标包括：- 掌握有机化学的基本概念和原理；- 理解有机化学反应机理，并能够预测有机化学反应的产物；- 学会常见的有机化学实验技术，并能够进行简单的有机合成实验；- 培养解决有机化学问题的逻辑思维和实践能力。
3. 授课内容3.1 有机化学的基本原理- 有机化学的历史发展- 有机分子的结构与命名- 有机化学键的形成与性质3.2 有机化学的化学键断裂与形成- 非极性共价键与极性共价键的断裂与形成- 消化与加成反应- 亲核试剂与电荷试剂的作用与反应3.3 有机化学的官能团转化反应- 烷烃与卤代烃的官能团转化- 醇与醚的官能团转化- 醛与酮的官能团转化- 羧酸与酯的官能团转化3.4 有机合成- 有机合成的基本原理和策略- 碳碳键的构建方法- 有机合成中的保护和去保护技术3.5 有机化学实验技术- 常见有机实验仪器的使用与操作- 基本有机合成技术的应用3.6 前沿研究与应用- 有机化学在药物研发、材料科学等领域的应用 - 有机化学的前沿研究领域及发展趋势4. 授课方式本课程将采用多种教学方法，包括：- 理论课讲授：介绍有机化学的基本原理和内容；- 实验课演示：展示有机化学实验的基本技术和操作步骤；- 实验操作：学生进行有机合成实验，并进行实验报告的撰写；- 小组讨论和案例分析：鼓励学生参与有机化学问题的讨论和解答。
5. 考核方式学生的学习成绩将通过以下几个方面进行综合考核：- 课堂参与和作业完成情况- 实验报告的质量和实验操作的技术能力- 平时小组讨论和案例分析的表现- 期末考试或项目报告的成绩6. 参考教材6.1 主教材- 《有机化学》第八版，作者：葛洪卫，出版社：高等教育出版社6.2 辅助教材- 《有机化学基础》第五版，作者：赵震宇，出版社：清华大学出版社- 《有机化学实验指导》第三版，作者：刘强，出版社：化学工业出版社7. 注意事项- 学生需要提前准备每次课程的相关知识，积极参与课堂讨论；- 实验课程中需严格按照实验操作规范进行操作，并注意实验安全；- 课程中鼓励学生进行小组合作学习和讨论，但独立思考和解决问题的能力也同样重要。
有机化学 课程大纲
有机化学课程大纲有机化学课程大纲一、课程概述有机化学是化学学科中的重要分支，研究有机物的结构、性质、合成方法以及反应机理。
本课程旨在帮助学生建立对有机化学的基础知识和原理的理解，并掌握有机化学实验技巧。
本课程将介绍有机分子的基本结构、重要反应类型以及合成策略。
二、教学目标1. 培养学生对有机化学基本概念和原理的理解。
2. 培养学生掌握有机化学实验技巧，进行有机化合物合成和分离纯化等实验操作。
3. 培养学生解决有机化学问题的能力，包括分析、解释和预测有机反应。
4. 培养学生科学研究的意识和实践能力，包括文献查阅、数据分析和实验设计。
三、教学内容1. 有机化学基础知识1.1 有机化学的历史和发展1.2 有机化合物的命名和表示法1.3 有机分子的结构和性质1.4 有机反应的基本原理2. 有机化合物的合成2.1 碳-碳键的形成2.2 重要有机反应类型的机理和应用2.3 有机合成战略和策略2.4 具有重要生物活性的有机化合物合成案例3. 有机化学实验3.1 有机化合物的制备与分离纯化技术3.2 有机反应的机理研究实验3.3 有机物的表征和分析方法3.4 实验报告的撰写和评价四、教学方法1. 理论授课：通过课堂讲授，介绍有机化学的基本概念、原理和反应机理。
2. 实验操作：安排有机化学实验，让学生进行有机合成和分离纯化等实验操作，培养实验技巧和实践能力。
3. 论文研讨：组织学生进行文献研讨，讨论有机化学研究的进展和应用。
五、考核方式1. 平时成绩：包括课堂参与、作业完成情况等。
2. 实验成绩：根据实验结果和报告评估所得。
3. 期中考试：考察学生对有机化学基本概念和原理的理解。
4. 期末考试：综合考察学生对有机化学知识的掌握和应用能力。
六、参考教材1. 刘伟平，有机化学基础，高等教育出版社，20xx年。
2. 邓世昌，有机化学实验指导，北京大学出版社，20xx年。
3. Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., & Wothers, P.，有机化学，高等教育出版社，20xx年。
2024年基础有机化学(一)教学大纲
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考试内容
涵盖课程所有章节，重点考察基本概念、反应机理、合成方法、 波谱解析等方面的内容。
题型分布
选择题、填空题、简答题、计算题、合成题等，以全面评价学生 的理解和应用能力。
总评成绩计算方法
平时成绩占比
40%，包括课堂表现、作业完成情况、小组项目 等。
期末考试成绩占比
60%，根据闭卷笔试成绩评定。
总评成绩计算
逆合成分析法与计算机辅助设计的结合
介绍计算机辅助设计在逆合成分析法中的应用，提高合成路线设计的效率和准确性。
常见有机合成方法介绍
01
经典有机合成方法
介绍经典的有机合成方法，如酯化、酰化、烷基化等，及其在有机合成
中的应用。
02
金属有机化学在有机合成中的应用
探讨金属有机化学在有机合成中的重要作用，如金属催化的偶联反应、
酚的性质
酸性、取代反应（如硝化、磺化等 ）、氧化反应（如高锰酸钾氧化） 、缩合反应（如酚醛树脂的生成） 。
04
有机合成方法与策略
逆合成分析法在有机合成中应用
逆合成分析法的基本原理
通过逆向分析目标分子的结构，确定合成路线和关键步骤。
逆合成分析法在复杂有机分子合成中的应用
通过案例分析，探讨逆合成分析法在解决复杂有机分子合成问题中的优势。
实验安排
配套8个实验，包括基本操作训练、性质验证及合成实验 等。
02
有机化合物结构与性质
碳原子结构与成键特点
碳原子的电子构型及 杂化方式
有机化合物的结构表 示方法
碳原子的成键特点与 键型
有机化合物分类及命名
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《有机化学》教学大纲一、课程的性质和任务有机化学是化学化工类专业的一门必修基础课,本课程的教材选用化学工业出版社出版的《有机化学》(黎春南主编)。
有机化学是研究碳氢化合物及其衍生物的化学，通过学习《有机化学》，使学生了解和掌握有关的有机化学基本知识、基本原理基基本实验技能，了解这些知识、理论和技能的应用，培养分析和解决实际问题的能力。
二、课程教学有机化学课内学时为72，实验课学时18。
通过本课程的学习，使学生基本掌握各类有机化合物命名法、异构现象、结构特征、主要性质以及它们之间的相互关系；应用化学键理论，理解有机化合物的基本结构，并通过电子效应和立体效应，进一步掌握有机化合物结构与性质的关系；熟悉亲电、亲核取代反应，亲电和亲核加成反应，游离基取代反应、消除反应等历程，初步掌握立体化学的基本知识和基本理论，了解各类重要有机化合物在药学中的用途。
为学习后续课程打下基础。
第一章绪论【教学内容】1 有机化合物的概念和有机化学的研究对象2 有机化合物的特性3 有机化合物的结构基础4有机化合物的分类和官能团的关系5有机化学和有机化合物在国名经济中的地位和作用【教学要求】1 重点掌握有机化合物的官能团与结构的关系。
2 掌握键长、键角、键能的概念及共价键的极性。
3 熟悉有机化合物的特点。
4 了解有机化学和有机化合物在国名经济中的地位和作用。
第二章烷烃【教学内容】一、烷烃的定义，同系列和同分异构现象。
二、烷烃的命名、结构。
三、烷烃的物理、化学性质。
烷烃的稳定性；烷烃的卤代反应。
四、烷烃的来源和重要的烷烃。
【教学要求】一、掌握的内容１、烷烃的通式、结构与命名。
２、烷烃的化学性质３、烷烃的结构异构现象。
（二）熟悉的内容１、烷烃的同分异构现象。
２、各种取代基的结构和名称３、烷烃的卤代反应历程、不同类型的氢原子在卤代反应中的活性次序及原因。
４、烷烃的物理性质。
（三）了解的内容烷烃的来源和常见的重要烷烃第三章烯烃【教学内容】一、烯烃的结构与命名(包括顺、反、Z、E命名)二、烯烃的物理性质和化学性质1 亲电加成2 氧化还原反应(氧化和催化加氢)3 烯烃的亲电加成反应历程三、重要的烯烃乙烯、丙烯【教学要求】一、掌握烯烃的结构、同时、与命名（包括顺、反、Z、E命名）二、烯烃的物理性质和规律三、烯烃的物理性质和规律第四章炔烃和二烯烃【教学内容】一、乙炔的分子结构。
二、炔烃的异构现象和命名三、炔烃的物理性质、化学性质1 加成反应2与碳碳叁键相连的酸性H反应3炔烃的氧化还原反应四、重要的炔烃——乙炔五、二烯烃1 二烯烃的分类、命名2 共轭二烯烃的结构3 1，3-丁二烯的性质【教学要求】一、重点掌握1炔烃、共轭烯烃的命名。
2 叁健的结构特点。
3 炔及共轭烯烃的加成反应4 末端炔烃酸性氢的反应二、掌握1 炔烃、共轭烯烃的加成反应的机理2炔烃的物理性质。
3炔的氧化和还原反应三、了解炔烃、共轭烯烃的典型化合物第五章脂环烃【教学内容】一、脂环烃的分类与命名二、脂环烃的性质三、脂环烃的稳定性【教学要求】一、重点掌握脂环烃的命名环己烷、十氢荼的构象小环的开环反应三、了解脂环烃的物理性质第六章芳香烃【教学内容】一、芳香烃的结构、同系物，命名二、苯的物理、化学性质1 亲电取代反应及亲电取代反应定位规律2 亲电取代反应的定位规律的应用3单环芳烃的侧链氧化三、环芳烃、稠环烃。
【教学要求】一、重点掌握1 芳香烃的结构、命名2 单环芳香烃的亲电取代反应。
二、掌握1 亲电取代反应的定位规律及其应用2休克尔规则3 单环芳烃的侧链氧化4 芳香烃的物理性质三、了解1 芳香炔来源。
2 单环芳烃、稠环烃性质差异。
第七章卤代烃【教学内容】一、卤代烃的分类和命名二、卤代烃的物理性质和化学性质三、亲核取代反应和消除反应的机理四、重要的卤代烃【教学要求】1卤代烃的命名2卤代烃的亲核取代反应和消除反应二、掌握1亲核取代反应历程和影响亲核取代反应的因素2格氏试剂的制备和应用三、了解1卤代烃的卤代烃物理性质2重要的卤代烃第八章醇、酚、醚【教学内容】第一节醇一、醇的分类与命名二、醇的物理性质氢键对沸点、溶解度的影响三、醇的化学性质1 醇作为酸：与活泼碱金属反应2 与无机含氧酸反应：生成无机酸酯3 氧化反应4 脱水反应5 与氢卤酸反应：卤代烃的生成第二节酚一、酚的结构与命名二、酚的物理性质三、酚的化学性质1 酸性与成盐2 与三氯化铁的显色反应3 苯环上的亲电取代反应4 酚类化合物的自氧化第三节醚一、醚的结构与命名二、醚的物理性质三、醚的化学性质1 稳定性2 过氧化物的形成3 盐的生成4 环氧化合物的特殊性质【教学要求】一、重点掌握1 醇、酚、醚的命名。
2 醇的物理性质：分子量递变对醇bp的影响规律，H键对bp和溶解性的影响；酚化合物分子内氢键和分子间氢键对溶解性的影响。
3 醚的稳定性；醇、酚的酸性反应及其实际应用。
二、掌握1 醇、酚的氧化性，醇的酯化及与Lucas试剂作用用以鉴别伯、仲、叔醇的方法。
2 醚的过氧化物的形成以及与浓的强酸形成盐的性质。
3环氧化物的特殊性质(酸碱催化均易开环)。
4醇、酚、醚的鉴别三、了解1 了解人体血液中不同浓度的乙醇对健康的影响。
2 医学上常见的醇、酚和醚类化合物。
第九章醛、酮【教学内容】一、醛、酮的命名二、醛、酮的物理性质三、醛、酮的化学性质1 亲核加成反应①与Ｈ２Ｏ，ＲＯＨ的加成②与氨的衍生物加成2醛、酮的α-H的反应3醛酮的氧化还原反应【教学要求】一、重点掌握1 羰基的结构特点。
2 醛、酮的命名。
3 醛、酮的亲核加成反应和醛、酮的α-H的反应。
二、掌握1 醛、酮的物理性质。
2 醛、酮在化学性质上的异同点。
3 缩醛和缩酮的性质和结构特点。
4 醛、酮的氧化还原反应。
三、了解常用的醛、酮化合物。
第十章羧酸及其衍生物【教学内容】一、羧酸的结构和分类二、羧酸的命名三、羧酸的物理性质四、羧酸的化学性质1 酸性与成盐2 酯化反应3 脱羧反应五、羧酸及其衍生物的物理和化学性质六、油脂和表面活性剂七、羧酸衍生物的形成及其水解反应【教学要求】一重点掌握1 羧酸及其衍生物的命名尤其是与医学有关的一些羧酸的俗名(例如：醋酸、草酸、琥珀酸、丙酮酸、水杨酸等)。
2酸性与结构的关系。
3羧酸盐(K、Na盐)的水溶性。
4酯化反应条件和酯的结构特点。
5草酸、丙二酸、β-酮酸的脱羧反应，β-羧基酸的脱水反应。
二掌握羧酸衍生物(酰氯、酸酐、酯、酰胺)的水解反应。
三了解β-羟基羧酸以外的其它羧酸的脱水反应。
第十一章有机含氮化合物【教学内容】一、硝基化合物的结构、分类、命名及性质二、胺的结构、分类：命名及性质三、重氮化合物和偶氮化合物【教学目的】一、重点掌握1胺、酰胺的结构、命名。
2硝基化合物的结构和命名。
二、掌握1胺类的化学性质。
2硝基化合物的性质。
三、了解重氮、偶氮化合物的性质及应用第十二章杂环化合物【教学内容】一、杂环化合物1 杂环化合物的分类、命名2 五员、六员杂环化合物二、稠杂环化合物【教学要求】一、重点掌握吡啶、吡咯、喹啉的命名、结构。
二、掌握杂环化合物的分类。
三、了解五员、六员杂环化合物应用。
第十三章蛋白质和碳水化合物【教学内容】一、旋光性概念1．偏振光和旋光性2．对映异构和手性分子二、蛋白质1．氨基酸2．多肽与蛋白质三、糖的定义和分类(单糖、双多糖)1．单糖的构型和性质2．葡萄糖的变旋现象和环状结构3．单糖的化学性质（1）成苷的反应（2）氧化反应(还原糖，非还原糖)和差向异构化四、二糖(乳糖、蔗糖、麦芽糖和纤维二糖)五、多糖：淀粉、纤维素、糖原。
【教学要求】一重点掌握1．1．一个手性碳化合物的结构、命名2．2．氨基酸的命名3．单糖的结构（开链式和哈沃斯式）和命名。
二掌握1。
对映体、内消旋体、外消旋体的概念2。
氨基酸、多肽、蛋白质的结构。
3．单糖的化学性质。
三了解1．旋光异构现象产生的原因。
2．二糖和多糖的结构实验一、熔点的测定二、烃的性质三、醇、酚、醚的性质四、醛、酮、羧酸及其衍生物的性质五、芳香胺与尿素的性质六、糖的性质及旋光度的测定三．课时分配有机化学教学大纲11 / 11。