蔓越莓营养与保健功能研究进展

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蔓越莓干有什么作用吃蔓越莓干有什么好处

蔓越莓干有什么作用吃蔓越莓干有什么好处
蔓越莓干是人们日常食用的一种水果制品。

蔓越莓干由蔓越莓制成，蔓越莓又名蔓越橘、小红莓，是一种外皮呈鲜红色且生长在矮藤上的浆果。

成熟的蔓越莓味道酸甜，营养丰富，那么蔓越莓干有什么作用？
一、预防泌尿感染
蔓越莓干中含有多种天然抗菌成分，它能阻止人体内多种致病菌，和敏感菌繁殖滋生，能减少它们对人体细胞的伤害，另外蔓越莓干还能提高人类肾脏功能，经常食用能提高泌尿系统功能，防止泌尿系统感染。

二、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病已经成了危害人体健康的重要存在，而且这些疾病发生以后，患者往往会留下后遗症，会对他们的生活造成不良影响，所以心脑血管疾病平时应以预防为主，而蔓越莓干就是能预防心脑血管疾病的健康食材，它能防止人体血管老化僵化，并能降低血液粘稠加快血液循环，能让心脑血管发生病变的几率明显下降。

三、延缓身体衰老
蔓越莓干中含有丰富维生素c和黄酮类化合物，以及丰富的维生素e这些物质都是能消除人体内自由基的抗氧化成分，它们能阻止自由基对人体组织细胞产生伤害，而人体内的自由基又是破坏人体健康，加快人体衰老的重要存在，它的数量减少以后，人体衰老速度就会明
显放慢。

四、保护眼睛
蔓越莓干对人类眼睛有明显保护作用，它含有的抗氧化成分能阻止视功能下降，防止视网膜功能减退，而它含有的叶黄素和胡萝卜素以及维生素a等营养成分，还能提高视网膜功能，促进视紫质生成，能让人类的眼睛处于健康正常的状态，而且视力也会保持稳定，大大降低近视和夜盲的发病率。

蔓越莓籽的功效与作用

蔓越莓籽的功效与作用蔓越莓（Cranberry）是一种生长在北美地区的小型果实，呈鲜红色，有酸甜的味道，被广泛应用于食品、药品及保健品等领域。

蔓越莓籽是蔓越莓的重要部分，其含有丰富的营养成分，具有许多功效与作用。

本文将详细介绍蔓越莓籽的功效与作用，并分析其对健康的重要意义。

一、抗氧化作用蔓越莓籽富含多酚类物质，如原花色素、白藜芦醇等。

这些物质能够中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而具有抗氧化作用。

研究表明，蔓越莓籽的抗氧化能力比维生素C 和维生素E还要强。

抗氧化作用有助于提高免疫力，延缓衰老，预防心脑血管疾病等。

二、抗炎作用蔓越莓籽含有一种特殊的化学物质叫做类黄酮醇苷，具有明显的抗炎作用。

这些化学物质能够降低炎症相关的细胞因子的产生，抑制炎症反应的发生，减轻关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。

此外，蔓越莓籽还含有omega-3脂肪酸，如α-亚麻酸等，也能够发挥抗炎作用。

三、预防尿路感染蔓越莓籽被广泛应用于预防和治疗尿路感染。

研究发现，蔓越莓籽中的一种特殊物质叫做尿液酸，能够阻止细菌在尿道黏膜上的附着，从而减少感染的风险。

此外，蔓越莓籽还具有抗菌作用，能够抑制致病菌的生长和繁殖。

因此，经常食用蔓越莓籽或蔓越莓制品，可以有效预防尿路感染的发生。

四、维护心血管健康蔓越莓籽中的黄酮类化合物具有抗血小板聚集，抗凝血，降低胆固醇等作用，有助于维护心血管健康。

另外，蔓越莓籽富含多酚类物质，能够防止低密度脂蛋白氧化，减少脂质过氧化反应的产生，从而降低动脉粥样硬化的风险。

研究还发现，蔓越莓籽中的总黄酮类化合物与低密度脂蛋白胆固醇的氧化水平呈负相关。

因此，适量食用蔓越莓籽对预防心血管疾病具有一定的好处。

五、提高胃肠道健康蔓越莓籽富含纤维素，对胃肠道健康有着重要的保护作用。

纤维素能够增加粪便的质量和体积，促进肠道蠕动，防治便秘的发生。

此外，蔓越莓籽中的纤维素还能够吸附和减少胆固醇的吸收，有助于降低血脂，预防胆结石的形成，保护胆固醇代谢。

蔓越莓粉的功效与作用

蔓越莓粉的功效与作用蔓越莓粉是一种常见的营养保健品，其功效与作用广泛而受人关注。

蔓越莓粉富含多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、预防尿路感染等多种保健功效。

本文将详细介绍蔓越莓粉的功效与作用。

蔓越莓是一种小浆果，外形鲜红，味道酸甜可口，其富含的营养成分使得蔓越莓粉成为一种受欢迎的保健品。

蔓越莓粉富含维生素C、维生素E、丰富的纤维以及多种有机酸等成分，这些成分使蔓越莓粉具有多种功效。

首先，蔓越莓粉富含抗氧化物质，如维生素C和维生素E。

抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，预防氧化损伤，减缓衰老过程。

此外，研究表明，蔓越莓粉中的多酚类化合物也具有较强的抗氧化活性，可以保护细胞免受自由基的侵害。

其次，蔓越莓粉具有抗炎作用。

炎症是许多疾病的共同特征，而蔓越莓粉中的多酚类化合物可以抑制炎症反应，减轻炎症引起的疼痛和不适。

一些研究还发现，蔓越莓粉中的一种化合物被认为具有抗炎作用，可以减轻关节炎等炎性疾病的症状。

此外，蔓越莓粉还具有预防尿路感染的作用。

蔓越莓粉中含有一种称为前列腺单核球菌的细菌所需的营养物质，这种细菌是导致尿路感染最常见的致病菌之一。

蔓越莓粉中的特定成分可以抑制这种细菌的粘附，从而减少尿路感染的发生。

此外，蔓越莓粉中的有机酸还可以增加尿液的酸度，改善尿路环境，降低细菌滋生的可能性。

此外，蔓越莓粉还具有改善心血管健康的作用。

研究表明，摄入蔓越莓粉可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，减少动脉粥样硬化和心脏病的风险。

蔓越莓粉中的纤维也可以帮助促进消化系统的健康，降低胆固醇的吸收。

此外，蔓越莓粉还具有增强免疫力的作用。

蔓越莓粉中的维生素C等抗氧化物质可以提高机体的抵抗力，增强免疫系统对外界侵害的抵抗能力，预防感冒等常见疾病的发生。

总结起来，蔓越莓粉具有抗氧化、抗炎、预防尿路感染、改善心血管健康和增强免疫力等多种保健功效。

然而，需要注意的是，蔓越莓粉作为保健品并不能替代药物治疗，其功效和作用可能因个体差异而有所不同。

蔓越莓的营养与成分对女性呵护的益处

蔓越莓的营养与成分对女性呵护的益处关于蔓越莓蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。

一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年，有的枝蔓可以生长7到10年才可结果。

蔓越莓果是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的小圆果，远看好像樱桃。

最大的产蔓越莓的产地就是北美地区，我们在日常生活中蔓越莓的价格是比较高的，这也与蔓越莓中的营养价值息息相关。

根据美国药典记载，蔓越莓已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其显著疗效已得到广泛认可。

据我国《中药大辞典》载：蔓越莓的叶“味苦涩，性温”，可利尿解毒，常用于风湿、痛风；其果实可“止痛，治痢疾”。

蔓越莓的有益成分和功效蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是调理女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。

•增强免疫效果、缓解泌尿系统感染蔓越莓能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附，控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染;•降低胃溃疡及胃病的发生率蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有减少泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。

幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃病发生的主因。

•减少心血管老化病变研究人员发现，饮用蔓越莓汁的人，其舒张压由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收缩压由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。

安慰剂组未发生变化。

蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂，如果希望通过饮食调节血压，蔓越莓汁是个不错的选择。

•抗老化，缓解老年痴呆蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。

生物黄铜能够有效的缓解老年痴呆。

•养颜美容，维持肌肤年轻健康蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

加入了蔓越莓成分的乐力益生菌舒就是一款女性专用益生菌，蔓越莓富含的单宁等多酚物质，有助呵护女性私密处健康，能与三种专利菌株协同作用，抑制阴道病原菌生长，呵护女性私密健康杠。

蔓越莓每天吃几粒蔓越莓可以天天吃吗

蔓越莓每天吃几粒蔓越莓可以天天吃吗蔓越莓的功效被上架夸大了，虽然他在一定的程度上对降低心血管病有帮助，他是也不能够当饭吃的，一定要注意用量，那么蔓越莓每天吃几粒？下面一起来看看吧。

一、蔓越莓每天吃几粒一天15粒左右，不超过50克。

蔓越莓是红色的，富含花青素，可以帮助清除自由基，缓解衰老，增加防癌抗癌的功效，对女性妇科病的预防与治疗是很有作用的，多吃的话人体的吸收能力也没有那么多。

如果平常无妇科病或胃病的情况下，建议大家可以当做零食来食用，或做成西餐配料来食用。

二、蔓越莓可以天天吃吗可以。

蔓越莓能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种“天然抗生素”不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。

每天喝蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于人体健康很有帮助。

三、常吃蔓越莓有什么好处1、预防老年痴呆多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。

2、降低胆固醇最新的研究发现，蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

3、预防胃癌蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

4、保护盆腔蔓越莓中含有的单宁酸这种物质能够有效的防止病菌进入盆腔里面，能够帮助我们预防输卵管系统发炎以及改善泌尿系统健康问题，同时对于盆腔健康的帮助更是极大的。

5、抗衰老蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。

抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。

皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。

6、保护心血管蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用，蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。

蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。

7、保护口腔卫生蔓越莓的防粘附机制在口腔中也起作用，定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。

牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围，从而减少牙周炎的发生。

蔓越莓有什么保健功效？

健食物，现在，关于蔓越莓保健功能的研究主要集
中在抗感染、抗氧化、抗肿瘤等方面。
食品更不能用手拿着吃，因为指甲油所含的有毒
物质多为脂溶性化合物，易溶解在油脂中而被容人体吸收。另外，专家指出，有连续涂抹指甲油，
成指甲脱水、脆弱、断，至影响女性生育功能。折甚
所以，用洗甲水时要注意：先，定要挑选正规使首一厂家出品，和、刺激的洗甲水，意看一下成分温无注
灯管，以保证消费者不时之需。尤其是要选择有
应该在指甲油完全剥落后，甲休息一周１２周指～
冶再涂颓指油
函洗水有成甲含什么甲水含有什么成分。洗对健康有害吗？
河南赵有祯
主持人：答：洗甲水的功能是去除指甲油，其中成分主互动信箱：ｆｒｅｌ＠１３ｃｒｏｈａｔｈ６．ｎｏ
面叉寸面
较柔和，有利于保护眼睛。
４证件。护眼灯的产品合格证、品安全认．产
要为一些挥发性强有机溶剂，如邻苯二甲酸醋等。
但是，质洗甲水的成分只是丙酮，复使用会造劣反
证证书等各种证件要齐全，要有充足的备件如还
国家安全强制认证 “ Ｃ ” 识的产品。ＣＣ标
５护眼灯不能预防近视，打着这一旗号宣．对

蔓越莓的作用与发展52页PPT

Physical and Mental Health
身体健康和心理健康
Successful Aging 成功老龄化
Adult Life
Older Age
成年生活
老年生活
Maintaining highest level of function
各项功能维持在最高水平
Maintaining health and independence
Cranberries
Considered one of the healthiest fruits 蔓越莓是公认的最为健康的水果之一
Why? 这是为什么呢？
• Many different plant compounds 它含有许多不同的植物化合物
• Numerous scientific studies and clinical trials 已经得到大量科学研究和临床试验证实
原花青素
Tannins丹宁酸
• Plant defense compounds 植物防御化合物
• Astringent taste 涩味
• Complex, large molecules 复杂的大型分子
• Many health benefits 许多健康益处
• Cranberry has special benefits 蔓越莓具有特殊的健康益处
How eating cranberries benefits our health, especially if we start when we are young
食用蔓越莓（尤其是从年轻时就开始食用）对健康有哪些益处？
Early Life
早期生活
Growth and development 生长和发育

德国圣洁莓功效与作用

德国圣洁莓功效与作用德国圣洁莓，也称为欧洲蔓越莓（European Cranberry），是一种生长在德国和其他北欧国家的小型灌木植物。

它的果实呈红色，味道酸甜，营养丰富。

德国圣洁莓由于其功效与作用而在传统草药中被广泛应用，尤其是在泌尿系统和免疫系统方面。

本文将介绍德国圣洁莓的功效与作用，并解析其相关的科学研究。

首先，德国圣洁莓对于泌尿系统的作用非常显著。

它含有一种叫做蔓越莓酸（Cranberry acid）的物质，这种物质可以帮助抑制细菌附着在尿道壁上的作用，从而预防尿道感染和泌尿系统感染。

德国圣洁莓还含有类黄酮、花青素等抗氧化物质，这些物质可以增强泌尿系统的免疫力，减少尿路感染的发生。

此外，德国圣洁莓还具有利尿作用，可以帮助排除体内的毒素和废物，维护泌尿系统的健康。

其次，德国圣洁莓对免疫系统也有一定的益处。

免疫系统是人体的天然防御系统，它可以帮助识别和消灭入侵的病原体。

德国圣洁莓含有丰富的维生素C，这是一种抗氧化剂，可以增强免疫细胞的功能。

研究表明，维生素C可以增加白细胞的活性，并促进产生抗体，从而提高机体抵抗疾病的能力。

此外，德国圣洁莓中的花青素也具有抗氧化和抗炎作用，可以保护免疫细胞免受损伤，并增加免疫力。

另外，德国圣洁莓还有一些其他的功效与作用。

研究发现，德国圣洁莓对心脑血管系统有一定的保护作用。

其中的花青素可以降低胆固醇水平，防止动脉粥样硬化的发生。

此外，德国圣洁莓富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠炎的发生。

另外，德国圣洁莓还可以提供一定的维生素和矿物质，满足人体的营养需求。

然而，需要说明的是，虽然德国圣洁莓具有许多的功效和作用，但并不是万能药。

它不能替代正规医疗，只能作为辅助保健品使用。

在使用德国圣洁莓前，还应该咨询医生的建议，尤其是对于正在接受药物治疗的患者。

虽然德国圣洁莓的功效和作用被广泛认可，但仍然需要进行更多的科学研究来证实和进一步了解其作用机制。

目前已经有许多研究证实了德国圣洁莓的抗氧化和抗炎作用，但还需要深入研究其对泌尿系统和免疫系统的影响。

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ｗｉｄｅｌｙａｃｃｌａｉｍｅｄｂｅｃａｕｓｅｏｆｉｔｓｈｉｇｈｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅａｎｄｈｅａｌｔｈｃａｒｅｆｕｎｃｔｉｏｎｓ．Ｔｈｉｓａｔｉｒｃｌｅｄｅｓｃｉｂｒｅｄｔｈｅｈｉｓｔｏｒｙ，ｎｕｔｉｅｒｎｔｓａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｏｆｔｈｅｃｒａｎｂｅｒｒｙａｎｄｓｕｍｍａｒｉｚｅｓｔｈｅｈｅａｌｔｈｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆｃｒａｎｂｅｒｒｙ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｒａｎｂｅｒｒｙ；ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ；ｈｅａｌｔｈｆｕｎｃｔｉｏｎｓ
国王，包括印第安玉米、鳕鱼以及蔓越莓。但经过长久
１．２膳食纤维。
其含量为４．６ｇ／１００ｇ。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角
色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，促进肠道排毒，防止便秘。１Ｉ３矿物质研究数据显示蔓越莓中含有丰富的矿物质，如
睐。本文介绍了蔓越莓的历史、营养成分及相关成分的作用，综述了蔓越莓保健功能的研究进展。
关键词：蔓越莓；营养成分；保健功能
ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＨｅａｌｔｈＦｕｎｃｔｉｏｎｓｏｆＣｒａｎｂｅｒｒｙ
１２．７ｇ／１００ｇ＿ｌ＿。可见，蔓越莓是一种低热量绿色健康
水果。
早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏Ｖ所引发的坏血病。１６７７年新英格兰殖民地政府进贡了三样北美洲著名的土产给当时英
Ｃｈｉｎａ；２．ＴｉａｎｊｉｎＵｂａｓｉｃｈｅａｈｈＮｕｔｒｉｔｉｏｎＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｔｉａｎｊｉｎ３００４５７，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＣｒａｎｂｅｒｒｙｉｓａｋｉｎｄｏｆＥｒｉｃａｃｅａｅＶａｃｃｉｎｉｕｍｇｅｎｕｓｐｌａｎｔｓ，ｋｎｏｗｎａｓｔｈｅＮｏｒｔｈＡｍｅｉｃｒａｎＲｕｂｙ．Ｉｔｉｓ
蔓越莓，一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮
藤上的小圆浆果。目前在北美的一些地区被大量种植，全球产区不到４万英亩。对于北美洲的印第安部
１营养成分及功能１．１热能营养素
蔓越莓中蛋白质，碳水化合物，脂肪的含量分别
蔓越莓营养与保健功能研究进展
姚立君，李赫宇，李许伟，赵玲１． ’
（１．武汉工业学院生物与制药工程学院，湖北武汉４３００２３；２．天津市益倍建生物技术有限公司，天津３００４５７）
摘要：蔓越莓为一种杜鹃花科越橘属类植物，被誉为“ 北美的红宝石” ，因其极高的营养价值和保健功能而倍受青
为蛋白质０．４ｇ／１００ｇ，脂肪０．２１００ｇ，碳水化合物
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
落，蔓越莓代表着营养和健康，他们把蔓越莓做成果酱，果干等食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上疗伤。
在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是 “ 新大陆” 最
ＹＡＯＬｉ－ｊｕｎ，ＬＩＨｅ — ｙｕ，ＬＩＸｕ－ｗｅｉ，ＺＨＡＯＬｉｎｇ＇
（１．ＷｕｈａｎＰｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，ＢｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｗｕｈａｎ４３００２３，Ｈｕｂｅｉ，
２０１３年４月
— ＝＝＝１２０
第３４卷第８期
ＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈＡｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
食品研究与开发
专题论述
ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１３．０８．０３３
的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜
原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐