厨房美食菜谱：油麦菜粉条蒸团子的做法
厨房美食菜谱：油麦菜粉条蒸团子的做法
这是我妈特意给我做的减肥食品，中午吃一个，粗粮、菜、鸡蛋、虾皮等，还挺全的，还加入了粗粉条，口感很好，而且粉条能吸收青菜的水分，所以馅料不会很水。
食材
主料：
玉米粉500g
油麦菜
粉条100g
油适量
盐适量
安琪酵母粉少量
泡打粉少量
白糖少量
虾皮少量
葱少量
姜少量
鸡蛋2个
花椒少量
鸡精少量
胡椒粉少量
香油少量
步骤
1.取玉米粉加入安琪酵母粉。
2.加入泡打粉。
3.加入一小勺白糖。
4.用温水和面，然后醒面半小时。
5.油麦菜，洗净。
6.准备虾皮。
7.葱姜切末。
8.打2个鸡蛋。
9.粉条用热水煮5分钟左右。
10.热油锅。
11.将鸡蛋打散后倒入锅中，摊好后，捞出备用。
12.热油锅，加入花椒，煸炒出香味后捞出。
13.加入虾皮，煸炒香后就可以关火了。
14.加入葱姜和摊好的鸡蛋。
15.加入鸡精。
16.加入胡椒粉。
17.加入盐。
18.搅拌均匀。
19.加入香油。
20.粉条煮后捞出，剁碎。
21.酱粉条加入锅中。
22.油麦菜，也剁碎。
23.酱油麦菜也加入，搅拌均匀，馅就做好了。
24.玉米面醒好后，将团子包好。
25.然后上锅蒸。
26.大火蒸20分钟左右，即可。
小贴士：因为玉米面比较硬，所以和面时候，水要多放一些。
厨房美食菜谱：干豆角菜团子的做法
厨房美食菜谱：干豆角菜团子的做法菜团子一般用玉米面加黄豆面。
内馅可以自己随意搭配，野菜、绿叶菜、或再加一些鸡蛋肉类豆腐干之类都可以，这样菜团子口感扎实，营养丰富，膳食纤维也丰富，还清肠排毒。
今天的菜团子我加了些面粉在里边，喜欢吃更多粗粮的朋友也可以加黑米面、荞麦面、小米面，只要是自己喜欢的就好。
食材主料：小麦面粉200g玉米面黄豆面100g肉馅干豆角酵母粉适量葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量食盐适量香油适量食用油适量步骤1.准备面皮原料，面粉、玉米粉、黄豆面、酵母粉。
2.所有粉类混合均匀，加入酵母粉，用温水合成比较软的面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.准备馅料，肉馅、泡发好的干豆角。
（干豆角提前泡好）4.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、食用油。
5.加入所有调料，搅拌均匀稍稍上劲。
6.泡好的干豆角抹刀切末。
7.切好的干豆角放入搅拌好的肉馅中。
8.搅拌均匀。
9.醒发好的面团。
（发好的面团中因为有玉米面，所以面团看着很散。
）10.为了让豆角团子口感更加扎实，在把面团揉进一些干面粉。
11.揉好的面团分成小剂子。
12.分好的剂子擀成中间厚，四边薄的面皮。
13.取一份面皮，放上适量的馅料。
14.像包包子一样包好。
15.封好口后，口朝下团圆整理好。
16.所有依次做好，做好的生坯放入蒸锅。
17.中小火烧至上汽，中火蒸20分钟即可。
（因为没有二次醒发，开中小火给面团一个醒发时间）小贴士：干豆角需要提前泡发；干豆角比较吃油，拌馅的时候食用油要稍微多放一些。
面粉、玉米面、黄豆面比例2:2:1，这样蒸出来的菜团子口感比较好。
菜团子做法大全有哪些？介绍详细流程!
菜团子做法大全有哪些？介绍详细流程！可能很多人没吃过菜团子，但其实这道小吃吃起来特别香，在制作的时候会加入多种食材，菜团子里面含有丰富的粗纤维，现在很多人的饮食非常精细，建议多吃一些粗一点的食物，比如吃菜团子可以清理肠道垃圾，对健康很有好处，下面是菜团子的做法。
第一、菜团子材料玉米面500克，豆面100克，野菜500，韭菜一小把，肉馅300克，酱油，料酒，十三香，盐，香油，橄榄油，麻辣鲜，大酱，姜末，鸡蛋一个做法1.将野菜（或者芹菜）洗净，锅中添水烧开将洗净的菜放进去焯一下捞出，用凉水过凉。
然后将多余的水分挤干，将菜剁碎2.韭菜摘好洗干净，切碎等待备用。
--陷里放韭菜是为了提鲜3.肉馅用水搅拌--为了使肉馅更鲜更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的野菜和韭菜。
放入十三香5ml、麻辣鲜5ml、酱油一茶勺、大酱少许、盐少许、香油少许、橄榄油两茶勺、打理一个鸡蛋，一直按顺时针搅拌4.和面--将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成行、醒一小时5.将一团面放在手上拍成小饼6.将和好的陷放入饼中，然后一边旋转面饼一边用大拇指下按陷料揉进面中。
一个完整的菜团子就包好了。
然后蒸锅中添水烧开，将包好的菜团子放入热锅中蒸30分钟7.菜团子就这样蒸好，可以尽享美味啦~ 第二、菜团子做法材料玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量做法1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。
娃娃菜蒸粉丝的做法有哪些
娃娃菜蒸粉丝的做法有哪些关于《娃娃菜蒸粉丝的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
油麦菜的叶片非常大，并且吃起來很芳香，因为外形和小孩类似因此很多人都说这个是油麦菜，那麼小孩菜的做法也是有很多种多样，非常是做火锅，开展炮制全是很非常好的，那麼接下去的本文，我们来了解一下有关油麦菜蒸粉丝的做法是如何的呢。
主要材料：油麦菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜末（很多）、尖椒（适当）调味品：碧海生抽酱油（2汤勺）、鸡精粉（适当）、盐、（适当）做法：1、清洗小孩青菜叶，掰成大面积呈分，放菜盘中。
2、烧开半锅水，开火灾将油麦菜隔水蒸五六分钟上下，至油麦菜变全透明。
3、把粉絲用沸水侵泡3分鐘，侵泡至蒸软，放进开水中汆，以后过冷水。
4、提前准备很多大蒜，将其剁碎蒜末；加入适量小辣椒，切割成末。
5、烧开2汤勺油，放进蒜末进行爆香，放进尖椒末，下小半碗水，并且用生抽、鸡精粉及其盐调料。
6、将粉絲放到油麦菜上，并倒进炒好的蒜末朝天椒末，就可以上菜服用。
油麦菜蒸粉丝的做法关键字:油麦菜粉絲原材料：油麦菜（两株)、绿豆粉丝（1扎）、葱段（少量）、生抽酱油（多个）、味精（1勺）、盐（少量）、蒜末（十瓣）作法：１、油麦菜清洗沥干水分（蒸菜在蒸的全过程中会造成水分，因此以便口感蒸出去不淡，一定要把水分沥干），粉絲在凉水中泡软，葱段切条。
２、取一个厚底的菜盘，将油麦菜摆放在盘底碗底，泡好的粉絲切割成小段摆放在正中间。
３、清洗锅，放进油，油稍热后将火调小，倒进敲碎的蒜末，煸炒五秒后熄火。
那样将蒜末爆一下是以便使蒜香更浓厚４、将进行爆香的蒜末连在锅内的油一起匀称的淋在粉絲上，再再加味精、盐。
５、锅内烧开，待水开后，将菜盘放进锅中火灾蒸十分钟。
最终撒上葱段，浇上生抽酱油就可以上边的文章内容之中我们掌握来到油麦菜蒸粉丝的做法是如何的，最先由于油麦菜用不上是多少，并且油麦菜之中的水份许多，作法以前我们务必的要水份除去干净那样才能够。
厨房美食菜谱：小白菜菜团子的做法
厨房美食菜谱：小白菜菜团子的做法
今天的菜团子本来想做发面的，可回来太晚了，发面已经来不及了，用了烫面的方法，发现烫面的菜团子更容易操作，而且蒸出来的菜团子不硬，更能吃出玉米面的香甜味道来。
食材
主料：
玉米面
黄豆面
小白菜
豆腐干2块
鸡蛋2个
虾皮适量
葱姜适量
五香粉适量
食盐适量
生抽适量
蚝油适量
食用油适量
香油适量
步骤
1.食材
2.玉米面加入黄豆面混合均匀，加入沸水用筷子搅拌成没有干粉，稍稍晾凉。
3.晾凉的玉米面团柔和在一起，醒30分钟。
4.小白菜洗净，切成大段。
5.入沸水焯一下捞出。
6.焯过水的小白菜放入凉水中过凉。
7.过凉的小白菜，挤干水分，在案板上稍微剁一下。
8.豆腐干切末。
9.鸡蛋和虾皮分别下锅炒熟炸透。
10.剁好的小白菜、豆腐干、虾皮、鸡蛋一起放入容器中。
依次加入食盐、味精、五香粉。
11.加入生抽、食用油、蚝油、香油。
12.加入所有调料的馅料拌匀。
13.取一块醒好的玉米面团，在掌心压成薄片。
14.放入拌好的馅料。
15.放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，直至把馅包住。
16.所有依次做好，放入蒸锅。
17.水沸后，大火蒸20分钟即可。
小贴士：玉米面团子比较散，不容易操作，新手尝试适
当加些面粉，可以增加面团粘性，更容易操作。
蒸菜团子的操作方法
蒸菜团子的操作方法
蒸菜团子的操作方法如下：
1. 准备食材：主要是面粉、水和可选的蔬菜或肉类馅料。
2. 制作面团：将适量的面粉放入大碗中，逐渐加入适量的水，边加边搅拌，直到面粉变成面团。
面团的软硬度可以根据个人口味和团子的口感来调整，可以适量控制水的使用量。
3. 揉面：将面团取出放在桌面上，用手掌按压面团，并反复折叠、推压，直到面团变得光滑并有弹性。
4. 配制馅料：将蔬菜或肉类馅料切碎或剁碎，并加入适量的盐、胡椒粉、生姜、蒜等调料，搅拌均匀。
5. 做团子：将面团分成适量大小均匀的小面团，用手掌将小面团压扁，放入适量的馅料，并将面团包裹住馅料，收口捏紧，使团子成形。
6. 蒸煮：将做好的团子放入蒸锅中，注意彼此之间要有足够的空间，以免粘在一起。
倒入适量的清水，开火蒸煮，蒸锅盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟，或者直到团子煮熟、熟透。
7. 完成：蒸熟的菜团子捞出，用锅铲轻轻放在盘子上，可以随意搭配蘸料或汤汁，食用时配以蒜蓉、香油、酱油等个人喜好的调料即可。
注意事项：
- 制作面团时要逐渐加水，以免使用过多导致面团过软，也可以根据需要增加面粉的使用量。
- 馅料的种类和口味可以根据个人喜好进行选择和调整。
- 在蒸煮的过程中，要注意水的用量，以免蒸锅煮干，也要注意火候，避免蒸煮时间过长导致蒸烂。
- 若要避免团子粘连，可以在蒸锅中放一层蒸锅垫或用蒸锅布将团子与蒸锅隔开来蒸煮。
厨房美食菜谱：老北京菜团子的做法
厨房美食菜谱：老北京菜团子的做法
老北京菜团子满族的一种独特的食品，一直流传到今天。
菜团子又称“吃包儿饭”“吃乏克”“吃菜包”。
以玉米面，豆面，小米面，五花肉，雪里蕻，葱末，姜末，香油味精酱油等为食材制作。
是老北京人至今任相当喜爱的的一种面食。
对于粗粮大力提倡的现代健康饮食，菜团子不为一种健康营养的美食，经常食用一些还是对身体非常有好处的，而且一贯的白面馒头，偶尔换换口味，还是相当不错的选择。
食材
主料：
玉米面300g
黄豆面
小米面100g
五花肉
雪里蕻
水发粉条
盐适量
香油15ml
糖2g
料酒10g
鸡精适量
酵母2g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.玉米面，小米面，黄豆面，酵母放入盆中，加入少许雪里蕻和温水混合。
3.和成光滑的面团静置1个小时。
4.粉条泡发洗净剁碎，雪里蕻清洗一下放入。
5.再加入剁碎的五花肉，盐，鸡精，料酒，糖，香油
6.拌均匀成为馅料。
7.静置好的面团分成等分小面团。
8.取一份面团按扁，包入馅料。
9.封口收圆捏紧。
10.再用手揉搓成为一个小圆球。
11.依次放入蒸锅静置15分钟。
12.然后加盖大火蒸制20分钟即可。
小贴士：雪里蕻咸味很重，所以可以用清水冲洗一下去掉一些咸味，在做馅料。
这个菜团子为半发酵面食，所以不用面团发酵的很长时间。
厨房美食菜谱：(原创首发)东北菜团子的做法
厨房美食菜谱：（原创首发）东北菜团子的
做法
这属于一种粗粮细作食品，东北菜团子包含了人体所需多种营养，鲜香美味。
食材
主料：
玉米面200g
面粉
猪绞肉200g
萝卜
油适量
盐3g
鸡精适量
胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
酵母粉1勺
葱姜末适量
步骤
1.玉米面、面粉、酵母粉混合后，加水和成软硬适中的面团，盖好发酵4小时左右。
2.发酵好的面团反复揉2遍，盖好二次发酵10分钟。
3.萝卜擦成丝，焯水过凉，纂净水分。
4.猪绞肉加葱姜末、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、料酒和少量水搅拌均匀，向一个方向搅上劲。
5.萝卜丝放到肉馅中拌匀。
6.揪一块面团两手拍成饼。
7.放上肉馅。
8.包成圆形。
9.上屉蒸。
10.约15分钟即熟出锅。
小贴士：面醒好后，抓一块放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。
厨房美食菜谱：油麦菜肉馅包的做法
厨房美食菜谱：油麦菜肉馅包的做法因为小家伙挑食，挑食的小家伙喜欢吃包子，所以手边的许多食材，都被我包包子了，吃米饭小家伙是以口为单位，每餐饭吃几口之后就讲条件，再吃几口不吃啦，吃包子是以个为单位，不用我说，两个三个地吃了，所以我喜欢早餐做包子，引诱小家伙上当，让她多吃包子。
食材主料：猪瘦肉300g面粉油麦菜300g香菇五香粉适量盐适量葱适量蒜适量步骤1.发酵粉用温水化开，加水面粉里和成光滑的面团，盖上盖静置发酵2.瘦肉剁碎后加入大葱，蒜3.一起剁成末4.加入盐，半碗清水，我这个碗指的是平常吃饭的小碗，不是大碗5.搅拌上劲，昨天一个朋友问我不加猪皮冻怎幺样让猪肉馅多汁，这种方法就可以了6.油麦菜洗净7.切碎8.香菇两个切碎9.起锅，锅内不加油，锅热把香菇下锅煸香后盛出10.把煸香的香菇和油麦菜放进肉馅里，加上五香粉和精盐11.拌匀12.面团发到两倍大了13.重新揉过，然后分成大小差不多的剂子14.擀皮包馅15.捏成小包子16.全部捏好后放入笼屉，坐锅烧水水开后把笼屉放锅里，大火蒸十五分钟即可小贴士：1，肉馅里加入清水或是鸡蛋清，然后搅拌上劲，可以使内馅鲜嫩多汁。
2，油麦菜和香菇末等面团发好了，准备好了快包的时候再跟肉馅放一起，放盐和五香粉。
因为油麦菜水份多，跟盐在一起会出水，使得最后馅里水多不好包了。
3，夏天天气热，在我们张家口温度是25度左右，室温发酵差不多两个多小时就可以了，如果早上时间不够，可以在一个大盆里放入温水，然后把面盆放在温水盆上面，盖上盖，这样能加速发酵。
不到一个小时就可以。
厨房美食菜谱：菜团子的做法
厨房美食菜谱：菜团子的做法
生完娃之后，我很爱吃面食，粗娘，小米粥，胃口变化蛮大……
大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！
食材
主料：
玉米粉150g
麦芯面粉
猪肉末50g
芹菜
香菇
水
油适量
盐适量
步骤
1.玉米粉，麦心粉 1:1
一般面粉也可以吧，我家除了高筋粉，低筋粉就只有金龙鱼的麦心粉了
2.加一两克的酵母，根据室温，自己调节
3.把粉和匀，中间挖个小坑
4.倒入约两百克的水，揉成光滑面团，发酵三四个小时
5.发好的面团应该内部有起蜂窝的感觉
6.把面团揉光滑，排气
7.准备好馅儿料，喜欢什幺馅儿就做什幺样的，都好吃，我最喜欢吃新鲜的雪里蕻做的，可是现在没有，只好用香芹叶子了，春天还能用一些野菜做，也不错哦
8.包好馅儿料，放进蒸锅，冷水中火，上汽后十分钟
9.第一锅，三个稍微小点的是包的豆沙，鱼爸爱吃甜的
10.第二锅
11.出锅之后的样子基本上没有变
12.看起来还是不错
13.掰开看看也不错
小贴士：我喜欢冷水上火蒸，一般能弥补没有发好的面团，更松软。
厨房美食菜谱：玉米面菜团子的做法
厨房美食菜谱：玉米面菜团子的做法
妈妈给拿了一些玉米面，让我偶尔蒸玉米面馒头什幺的，不过我很怀念小时候吃的榆钱团子，现在这个城市是找不到榆钱啦，野菜也少见，就地取材，用莴笋和黄瓜一起蒸了团子，味道也很不错哦。
食材
主料：
玉米面50g
白面
莴笋80g
黄瓜
盐适量
葱适量
步骤
1.莴笋和黄瓜去皮洗干净
2.莴笋和黄瓜擦丝
3.玉米面和白面混合均匀
4.把面粉倒菜丝里，加入适量的盐和葱花
5.搅拌均匀
6.用手团成团子
7.全部团好了
8.码在屉笼上，设置好时间，开始蒸了
9.时间到了，蒸熟了。
10.夹到盘子里，蘸点酱料就可以吃了。
小贴士：如果自己有野菜或者榆钱，用来蒸会更香哦，玉米面里最好掺一点白面，这样更容易捏成团。