第十章脂代谢详解
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第十章脂类与脂类代谢第一节脂类的概述
四、 酮体代谢
乙酰辅酶A在肝和肾可生成乙酰乙酸、β -羟基丁 酸和丙酮，称为酮体。
肝通过酮体将乙酰辅酶A转运到外周组织中作燃 料。心和肾上腺皮质主要以酮体作燃料，脑在饥 饿时也主要利用酮体。
平时血液中酮体较少，有大量乙酰辅酶A必需代 谢时酮体增多，可引起代谢性酸中毒，如糖尿病。
4.1 酮体的合成
1、脂类的分类
1.1单纯脂 单纯脂是脂肪酸与醇结合成的脂，没有
极性基团，是非极性脂，又称中性脂。 三酰甘油、胆固醇酯、蜡等都是单纯脂。 蜡是由高级脂肪酸和高级一元醇形成的 酯。
单纯脂是由一分子甘油与一至三分子脂 肪酸所形成的脂。
根据脂肪酸数量，可分为单酰甘油、二 酰甘油和三酰甘油（过去称为甘油三 脂）。
胆固醇是人体内最重要的类固醇，它因 有羟基而属于极性脂。
萜类是异戊二烯聚合物，前列腺素是二 十碳酸衍生物。
胆固醇的结构
Hale Waihona Puke 1.4 衍生脂 指上述物质的衍生产物，如甘油、脂肪 酸及其氧化产物，乙酰辅酶A。
1.5 结合脂类
脂与糖或蛋白质结合，形成糖脂和脂蛋 白。
2 脂类分布与功能
2.1 三酰甘油主要是储备能源 2.2 极性脂参与生物膜的构成 2.3 有些脂类及其衍生物具有重要生物活
亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸不能合成， 必需从食物中获取，称为必需脂肪酸。
1.2复合脂
复合脂又称类脂，是含有磷酸等非脂成 分的脂类。复合脂含有极性基团，是极 性脂。磷脂是主要的复合脂，分为甘油 磷脂类和鞘氨醇磷脂。
甘油磷脂又称磷酸甘油酯，是磷脂酸的 衍生物。甘油磷脂中的取代基最常见的 是胆碱、乙醇胺和丝氨酸，称为卵磷脂、 脑磷脂和丝氨酰磷脂，都不溶于水而溶 于有机溶剂。
生物化学第10章 脂质代谢
原酶、 β - 羟丁酸 CoA 脱酰基酶、 β - 羟丁酸脱氧酶等
催化下， 生成乙酰乙酸；
酮体的生物合成
P271图10-6
（2）酮体的氧化
酮体在肝脏中产生，但肝脏不能分解酮体。其分解在肝 外组织中进行，心、肾上腺皮质等以酮体为燃料；
①乙酰乙酸和β-羟丁酸：进入TCA彻底氧化； ②丙酮： a:随尿排除； b:从肺部呼出。 c:可氧化成丙酮酸等。
线粒体 内
三羧酸转运系统
②
柠檬酸
图10-7 P273
② 柠檬酸 ① 乙酰CoA
乙酰CoA ③
（2）乙酰CoA羧化产生丙二酸单酰-CoA
乙酰-CoA在乙酰-CoA羧化酶（辅基是生物素，属别构
酶）作用下羧化形成丙二酸单酰-CoA ：
（3）软脂酸的合成
脂肪酸合成由脂肪酸合酶复合体催化；
脂肪酸的合成锚定在一个酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）上进行；
10.3.2 脂酸的生物合成
饱和脂酸生物合成经历两个途径： 胞浆酶系）在细胞浆中进行：
（1）从头合成：合成16碳软脂酸，由非线粒体酶系（细
起始物：乙酰-CoA；
终产物：软脂酸（16碳饱和脂肪酸）； 还原剂和还原力：NADPH；
（2）线粒体中的合成：延长碳链途径，由线粒体酶系在
16碳软脂酸基础上在线粒体中进行；
了解16碳软脂酸合成要点；合成三酰甘油的原料和产物。 （不要求详细代谢途径）。
习题
P284：1，2，3 ，5，6。 2，5：书面和电子版。
制药专业选作：9。
更长链的脂肪酸和不饱和脂肪酸都是把软脂酸作为前体，
由线粒体酶系在其基础上延长碳链和去饱和；
10脂代谢A2
第10章 脂代谢
Chapter 10 lipid metabolism
⑵脂酰-CoA进入线粒体 10碳以下：易渗透进入，也可搬运！ 概况 10碳以上：搬运！ 名称：肉碱，carnitine 搬运物 结构：L-3-羟-4-三甲基铵丁酸 反应 脂酰CoA+肉碱
外 内
=
CoA+脂酰肉碱
酶 肉碱-脂酰肉碱转移酶
⑷β-氧化→乙酰CoA 脱氢（FAD）、加水、 循环过程 再脱氢（NAD）、硫解 问题 β-氧化的次数？ 3.β-氧化的能量变化
n n 1 2 3) 2 － × ( + + ×1 − 2 2 2
16 16 −1 × (2 + 3) + ×12 − 2 = 129 2 2
第10章 脂代谢
Chapter 10 lipid metabolism
③脱氢（NAD）
OH O
羟脂酰CoA脱氢酶 脱氢酶 羟脂酰
+ +
O
O
RCH2 CH CH C SCoA NAD
RCH2 C CH C SCoA NADH + H
酶 β-L-羟脂酰CoA脱氢酶 产物 β-酮脂酰CoA 过程 理论上可逆 旋光异构专一性 专一性 只对L-羟脂酰CoA脱氢！
第10章 脂代谢
Chapter 10 lipid metabolism
⑵多烯酸（多不饱和脂肪酸） 哺乳 动物 不能合成，必须从食物中获取！ 反刍 胃中细菌合成，细菌死亡后被动 动物 物吸收。 植物 单加氧酶合成！
第10章 脂代谢
Chapter 10 lipid metabolism
4.脂肪的合成 特 征 脂肪酸：细胞少！ 合成脂肪或磷脂 地点： 肝细胞（内质网或脂肪细胞） 甘油 糖酵解 来源 脂肪水解！ NADH2= α-磷酸甘油+NAD
第十章脂类代谢新PPT课件
CH3(CH2)14COSCoA+7NAD++7FAD+HSCoA +7H2O——→ 8CH3COSCoA+7FADH2+7NADH+7H+
30
脂肪酸的其它氧化方式 • α－氧化
在单氧酶和脱羧酶作用下，在 α 碳上加一个羟 基，然后在氧化脱羧作用一次少一个碳。
• ω－氧化
在单氧酶的作用下，在甲基端再氧化出一个羧 基来，然后可从两头同时进行β氧化。
59
植物中 60
三脂酰甘油的合成
P
P
磷 脂 的 合 成
62
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
12
13
14
一、脂肪的降解
（一）、脂肪的酶促水解
15
(二) 甘 油 的 转 化
（三）、脂肪酸的氧化分解
1904年, Knoop证明是以 两个碳为单位被降解
17
18
19
1. 脂肪酸的活化
脂酰CoA
在细胞质中进行
脂酰CoA进入线粒体
胞液
膜间隙
脂酰CoA
肉碱
SHCoA
脂酰肉碱
肉碱脂酰转移酶Ⅰ
线粒体 肉碱脂酰转移酶Ⅱ
肉碱 脂酰肉碱
脂酰CoA SHCoA
2.
脂
肪
酸
的
β-
β
氧
β-
化
过
程
24
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脂肪酸的其它氧化方式 • α－氧化
在单氧酶和脱羧酶作用下，在 α 碳上加一个羟 基，然后在氧化脱羧作用一次少一个碳。
• ω－氧化
在单氧酶的作用下，在甲基端再氧化出一个羧 基来，然后可从两头同时进行β氧化。
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植物中 60
三脂酰甘油的合成
P
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磷 脂 的 合 成
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写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
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一、脂肪的降解
（一）、脂肪的酶促水解
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(二) 甘 油 的 转 化
（三）、脂肪酸的氧化分解
1904年, Knoop证明是以 两个碳为单位被降解
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1. 脂肪酸的活化
脂酰CoA
在细胞质中进行
脂酰CoA进入线粒体
胞液
膜间隙
脂酰CoA
肉碱
SHCoA
脂酰肉碱
肉碱脂酰转移酶Ⅰ
线粒体 肉碱脂酰转移酶Ⅱ
肉碱 脂酰肉碱
脂酰CoA SHCoA
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脂
肪
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的
β-
β
氧
β-
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生化教案第十章脂代谢
生化教案第十章脂代谢第一篇：生化教案第十章脂代谢第十章脂代谢第一节概述类脂和脂肪总称为脂肪。
类脂是构成机体组织的结构成分，脂肪是动植物的重要能源，称为储存脂质。
一、脂肪的降解1、胰脂肪酶---在人和动物体消化道中降解脂肪胰脂肪酶分为酯酶和脂酶两类。
酯酶主要水解脂肪酸和一元醇构成的酯。
脂酶包括脂肪酶和磷脂酶，脂肪酶水解三酰甘油，产生甘油和脂肪酸。
磷脂酶作用于磷脂，可产生甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱等。
2、微生物脂肪酶---具有双向催化特性细菌的脂肪酶降解活性一般不高，但真菌的脂肪酶活性较高。
脂肪酶能将脂肪降解生成脂肪酸和甘油。
脂肪酶也能在一定条件下催化醇与酸缩合成酯。
二、脂肪酸的吸收与转运1、脂肪的吸收---吸收形态的多样性被吸收的形态一是完全水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸再与胆汁盐按比例结合成可溶于水的复合物，与甘油一起被小肠上皮细胞吸收并进入血液。
二是不完全水解，脂肪部分水解成脂肪酸、单酰甘油、二酰甘油，而被吸收。
三是完全不水解，经胆汁高度乳化成脂肪微粒，同样能被小肠粘膜细胞吸收，经淋巴系统再进入血液循环。
2、血脂---油脂的转运血浆中的脂质统称为血脂。
血脂与蛋白结合形成脂蛋白，根据密度，脂蛋白分为高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、乳糜颗粒等，脂蛋白具有较强的亲水性，便于随血液循环被转运至各器官组织。
三、油脂的中间代谢概况第二节脂肪的代谢一、甘油代谢1、甘油的分解---从磷酸丙糖插入EMP2、甘油的合成---分解代谢的逆行二、脂肪酸的分解代谢1、β-氧化---分解代谢的主要途径脂肪酸通过酶催化α碳原子与β碳原子间的断裂、β碳原子上的氧化，相继切下二碳单位而降解的方式称为β氧化（是在线粒体中进行的）。
脂肪酸β氧化前必须活化形成脂酰辅酶A，然后才能进一步分解。
在线粒体基质中进行的脂肪酸β-氧化包括氧化、水化、再氧化、硫解4步化学反应。
（1）氧化进入线粒体的脂酰辅酶A被脂酰辅酶A脱氢酶催化，脱去α、β碳两个碳原子上的氢，生成FADH2和烯脂酰辅酶A。
生物化学10第十章 脂类化学与代谢zjg
脂类的化学结构和代谢
张金国
2019/10/26
ZhangJG-Biochemistry
1
第十章 脂类的化学结构和代谢（4学时）
第一节 脂类的化学结构与生理功能 第二节 脂类的消化吸收和转运 第三节 脂肪的分解代谢 第四节 脂肪的合成代谢 第五节 磷脂的代谢 第六节 胆固醇的代谢 重点掌握：脂类的化学结构、甘油三酯的分解代
酸）b. 双键可加氢
2019/10/26
ZhangJG-Biochemistry
18
三、脂类的生物学功能
（一）脂类存在形式
1、固定脂 固定脂存在于细胞膜和细胞器中，主 要成分为磷脂、鞘磷脂及胆固醇等等，它们在各 器官和组织中的含量比较稳定，即使长期饥饿也 不会被动用。
2、储存脂 储存脂主要成分是脂肪，多分布于 腹腔、皮下。因受营养状况和机体影响而增减， 也称可变脂。
2019/10/26
ZhangJG-Biochemistry
28
第三节 脂肪的分解代谢
我们每天摄入的脂肪，除供给身体的代谢、生长发 育、生活劳动的需要，多余的热量就会以脂肪的形
式在体内贮存起来，贮存脂肪的场所被称为脂库。
人体第一大脂库是皮下组织，第二脂库在内脏周围， 第三脂库在肚子里的大网膜上，所以人体肥胖到一 定程度后，变得大腹便便。
在号码后面用c（顺式），t（反式）标明双键几 何构型。
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例如：不饱和脂肪酸：1-6个双键 1、油酸：顺-十八碳-9-稀酸，18：1△9c， 2、亚油酸（ω-6）： 顺，顺-十八碳-9，12-二稀酸，18：2△9c，12c 3、α-亚麻酸（ω-3） ： 全顺-十八碳-9，12，15-三稀酸，18：3△9c，12c，
张金国
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第十章 脂类的化学结构和代谢（4学时）
第一节 脂类的化学结构与生理功能 第二节 脂类的消化吸收和转运 第三节 脂肪的分解代谢 第四节 脂肪的合成代谢 第五节 磷脂的代谢 第六节 胆固醇的代谢 重点掌握：脂类的化学结构、甘油三酯的分解代
酸）b. 双键可加氢
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三、脂类的生物学功能
（一）脂类存在形式
1、固定脂 固定脂存在于细胞膜和细胞器中，主 要成分为磷脂、鞘磷脂及胆固醇等等，它们在各 器官和组织中的含量比较稳定，即使长期饥饿也 不会被动用。
2、储存脂 储存脂主要成分是脂肪，多分布于 腹腔、皮下。因受营养状况和机体影响而增减， 也称可变脂。
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第三节 脂肪的分解代谢
我们每天摄入的脂肪，除供给身体的代谢、生长发 育、生活劳动的需要，多余的热量就会以脂肪的形
式在体内贮存起来，贮存脂肪的场所被称为脂库。
人体第一大脂库是皮下组织，第二脂库在内脏周围， 第三脂库在肚子里的大网膜上，所以人体肥胖到一 定程度后，变得大腹便便。
在号码后面用c（顺式），t（反式）标明双键几 何构型。
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例如：不饱和脂肪酸：1-6个双键 1、油酸：顺-十八碳-9-稀酸，18：1△9c， 2、亚油酸（ω-6）： 顺，顺-十八碳-9，12-二稀酸，18：2△9c，12c 3、α-亚麻酸（ω-3） ： 全顺-十八碳-9，12，15-三稀酸，18：3△9c，12c，