生姜性热
哪些人不宜吃姜呢
哪些人不宜吃姜呢相信很多朋友在小时候都会有这样的一个经历，那就是当我们遭受风寒感冒后，妈妈们都会用姜熬成汤来让我们喝下去，据说这样有很好的驱寒效果.而且在我们饮食中很多的菜品中也可以很好的看到姜的身影。
从中我们就能看出姜在日常生活中也已经被广泛地运用起来，那么哪些人不宜吃姜呢?接下来的时间请朋友们和我一起去看看。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。
那为什么夜不食姜呢?夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。
当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。
中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。
但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。
姜的皮要不要刮掉?有些人吃姜时习惯把姜皮去掉，这种习惯好不好呢?这里面真有点门道。
有句话这么说：“留姜皮则凉，去姜皮则热”。
原来姜肉与姜皮的性味功效并不相同，姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒;姜皮性凉，能够行水、消肿。
炒菜连皮带肉吃通常做菜的时候，为了保持姜的药性平衡，发挥它的整体功效，我们不要刮掉姜皮，而在做寒凉性菜肴时需要用姜来调和寒性，这时就不要用带皮的姜了。
什么时候用姜肉?姜在药用上是否留皮，要根据实际情况来判断。
如果用它治疗风寒感冒，最好去皮，因为姜皮性凉且能止汗，不利于解表发汗。
同样的道理，治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去掉姜皮。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了哪些人不宜吃姜，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，这样才能在日常饮食中找出姜对应的人群，从而才不会延误姜的功效。
生姜皮是热性还是凉性的
生姜皮是热性还是凉性的生姜是我们常见的一种食材，我们知道生姜这属性属于温热型，生姜本身具有一定的药用价值，而生姜皮同样也具有一定的药用功效，从性质来看，生姜皮属于凉性，它有一定的利尿消肿的作用，所以说有：留姜皮则凉，去姜皮则热的民间的说法。
生姜皮在保健身体方面也具有一定的功效。
★生姜皮是凉性还是热性的凉性。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。
而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
★生姜皮到底要不要去除★1.用生姜治疗疾病时用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。
比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。
相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。
★2.用生姜烹饪时在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火。
通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
★姜皮的功效与作用姜皮治头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。
上为粗末。
每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。
切忌生冷油腻坚硬等物。
(《局方》五皮散)★姜皮治偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。
(《食疗本草》)★1、姜皮用于风寒感冒、发热、恶寒等症：生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。
生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
★2、姜皮用于胃寒呕吐：生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。
生姜的七大功效与作用
生姜的七大功效与作用生姜，一般人们想到它的作用就是用来去腥味，在煮荤食的时候，是少不了生姜的参与的，要是少了生姜，那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味，当然了，这只是生姜最普通的用法，它还有很多用途，对于具体的生姜的功效与作用有哪些，下面专家就来给我们介绍下，一起来看看吧。
生姜不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，有着很多的作用，那么，生姜的功效与作用具体有哪些呢?下面，专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作用，一起来了解下。
一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。
因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，二、开胃健脾促进食欲。
在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。
对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。
中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。
当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。
七、经常吃生姜可以抗衰老。
因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
生姜与炒熟姜的功能主治相同吗
生姜与炒熟姜的功能主治相同吗背景介绍生姜和炒熟姜是中国常见的调味品和药材，两者都具有一定的药用价值。
然而，很多人对于生姜和炒熟姜是否具有相同的功能主治并不清楚。
本文将探讨生姜和炒熟姜的相似与不同之处，并分析它们的功能主治是否相同。
生姜的功能主治1.缓解消化不良：生姜具有促进胃肠蠕动的作用，可帮助消化食物，缓解胃胀、恶心和消化不良。
2.抗炎消肿：生姜中含有一种活性物质称为姜黄素，具有抗炎作用，可以缓解关节疼痛和肌肉疼痛等炎症反应。
3.改善血液循环：生姜具有温热的特性，可以促进血液循环，改善寒凉体质和寒症状。
4.防止感冒和流感：生姜具有温暖身体、增强免疫力的作用，可以预防感冒和流感的发生。
5.缓解咳嗽和喉咙痛：生姜具有镇咳、平喘、止痛的功效，可以缓解咳嗽和喉咙痛的症状。
炒熟姜的功能主治1.去除生姜辣味：将生姜炒熟后，可以去除姜的辛辣味道，使其更加温和，适合于不耐辣或者消化不良的人食用。
2.增强消化功能：炒熟姜具有温热的特性，可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，更好地帮助食物的消化和吸收。
3.缓解食欲不振：炒熟姜具有增加食欲的作用，可以促进食欲，缓解食欲不振的症状。
4.驱寒暖身：炒熟姜与生姜一样具有温热的特性，可以驱寒暖身，适用于寒凉体质或寒性疾病的人群。
生姜与炒熟姜的相似之处1.促进消化：生姜和炒熟姜都具有促进胃肠蠕动的作用，有助于消化食物并缓解消化不良。
2.温热特性：生姜和炒熟姜都具有温热的特性，可以改善寒凉体质和寒性疾病的症状。
3.镇咳止痛：生姜和炒熟姜都具有镇咳、平喘、止痛的功效，可以缓解咳嗽和喉咙痛的症状。
生姜与炒熟姜的不同之处1.辛辣味道：生姜具有辛辣的味道，而炒熟姜则去除了辛辣味道，更加温和。
对于不耐辣或消化不良的人，炒熟姜更适合食用。
2.药效强度：生姜的药效相对较强，具有较高的姜黄素含量，对于抗炎、缓解胃胀等效果更为明显。
而炒熟姜在姜黄素含量减少的同时，却增强了对消化系统的刺激和调理作用。
热性食物
热性食物：芥子、鳟鱼、肉桂、辣椒、花椒等。
温性食物：糯米、高粱米、栗子、大枣、核桃仁、杏仁、韭菜、小茴香、香菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
平性食物：大米、玉米、花生米、黄豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、豌豆、扁豆、白薯、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠菜、大头菜、元白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳆鱼、鳗鲡鱼、泥鳅、鸡蛋、牛奶、牛肉、猪肉、鹅肉、龟肉、鳖肉、鸭肉等。
凉性食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、菱角、蘑菇、茄子、白萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、桔子、橙子、苹果、梨、鸭蛋等。
寒性食物：苦瓜、西红柿、黄瓜、蕨菜、竹笋、茭白、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、香蕉、桑椹、西瓜、甜瓜、紫菜、海带、蛏肉、田螺等。
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。
五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
正常饮食应以甘味食品为主，兼而其他四味调和口感。
气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。
气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。
饮食中略佐以酸苦味，可开胃消食。
饮食中酌加咸味食品有补肾益精的功效。
所谓食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。
例如传统养生学认为小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。
小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。
西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。
热性蔬菜有哪些
热性蔬菜的种类十分的多，有黄豆芽，芥菜，香菜，蒜苗，辣椒，土豆，生姜等等。
寒性蔬菜和热性蔬菜主要可以从以下几点进行区分，
1、颜色：表面是绿色的，是寒性蔬菜，表皮是红色的，是热性蔬菜；
2、味道：味道偏苦是寒性蔬菜，味道偏甜是热性蔬菜；
3、习性：在水里的是寒性蔬菜，在陆地上的是热性蔬菜。
1、颜色
蔬菜的表面是绿色就是寒性的蔬菜，如果蔬菜的表皮是红色的，那么就是热性蔬菜。
寒性蔬菜一般是绿色植物，它接近地面吸收了地面上的湿气，所以偏寒性。
热性的蔬菜虽然也比较接近地面，但是可以吸收较多的阳光，所以是偏热性的。
2、味道
味道偏苦偏酸是寒性蔬菜，味道偏甜，偏辛是热性蔬菜。
味道比
较苦，比较酸的蔬菜，性寒，比如说木瓜、苦瓜等，这些蔬菜由于接受的阳光较少，所以合成的糖分很少。
而接受阳光照射时间比较长的蔬菜是热性蔬菜，比如石榴和柿子等。
3、习性
在水里生长的蔬菜是寒性蔬菜，在陆地上生长的蔬菜是热性蔬菜。
在海里生长的海带和紫菜等均是寒性蔬菜而生长在陆地上的蔬菜，例如土豆，姜等他们经常在地下土壤中由于吸收的水分比较少，所以是热性蔬菜。
4、季节
冬天和夏天的食物是寒性蔬菜，而春天和秋天的食物是热性蔬菜。
因为冬天生长的植物，受到的寒气比较重，所以是寒性蔬菜，而在夏天生长的蔬菜，由于接受了夏天比较充足的雨水，所以也是寒性蔬菜。
而在干燥的春季和秋季生长的蔬菜则为热性蔬菜。
生姜一年四季都能吃吗
生姜一年四季都能吃吗生姜这种食材在一年四季都是可以见到的，而且生姜的药用价值是比较多的，一年四季都是可以食用的，一般都是搭配鱼类，可以起到去腥的效果，所以对于生姜的药用价值，我们建议大家可以来了解下面的内容。
生姜这种食材是可以祛湿驱寒的，在冬天的时候不宜吃太多，但是适合在潮湿的天气食用。
为什么冬天不宜多吃姜冬天气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。
而生姜属于热性，又在烹饪中失去不少水分，加速血液循环，食后容易上火，加重干燥对我们人体的危害。
而在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。
因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。
所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
俗语“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜，夏天吃姜特别适合，但并非指其他季节就不能吃这两种食物。
其实姜一年四季都可以吃，是种不错的调味品。
另外冬天天气冷，人容易感冒，而姜汤对风寒性感冒就特别有用，冬季温差大，从寒冷的室外走入室内都非常适合喝姜水驱寒。
吃生姜的三个注意事项1、生姜带皮吃在吃姜的时候，有些人，直接就切了，会把姜皮给清掉，这个是不对的。
要知道，我们在吃淒的时候，其一般情况下，好些人喜欢把皮给清掉，我们要知道，在生姜的生长过程中，其皮有着极大的养生的功效和作用的。
如果从营养的角度来看的话，其实生姜的皮，反而要比生姜来得更有好处的。
所以，这里，提醒一下吃姜的人，不要把姜皮给清掉，最好是带着皮一起吃，效果更好的。
2、有些病人不能吃生姜有一些人有特殊的疾病，可是，却还是觉得吃生姜是好事。
不是说，所有的人都生姜都是好事的。
有些人吃生姜反而会破坏身体的健康的。
所以，这里，也要提醒一下有些人，不要过分地依赖于生姜，否则也会导致一些疾病的更加严重的。
尤其是例如，一些肺部类的疾病的病人，还有，就是肠胃功能的病人，还有，就是高热病的病人，以及一些糖尿病或者是有痔疮等疾病的病人，都是不适合吃生姜的。
所以，这些人，在平时的饮食中，要多注意一下避免接触生姜的。
生姜的功效与作用及夏季吃姜的学问
生姜的功效与作用及夏季吃姜的学问“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。
夏吃姜到底有哪些好处，是否适应于所有人群？吃姜时又有哪些学问呢？生姜药用价值大“无论是《本草纲目》还是《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同，姜味辛、气微温、无毒，四季不缺，凉拌热炒做汤均可，是不可或缺的作料。
姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾”，中医师介绍，现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。
同时，姜可缓解疲劳、乏力、厌食等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲，“生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，一般可使症状消除”。
夏吃姜祛除胃中虚冷夏季本来就天气炎热，而姜也是热性的，却有“夏吃姜”一说，看似不太合理。
面对相关疑问，中医师解释，夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候。
此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样，由内而外的散发到体表。
所以《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。
夏至月，白昼最长，阳气最旺，体内阳气最弱；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，喜食冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。
“而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。
所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方””。
切莫用生姜治疗中暑俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，一年之春和一日之晨都是人体阳气开始生发的时候，这时候吃姜利用的是其升阳助阳的作用，此时吃几片生姜能够促进阳气的生发，使人活力旺盛，精力充沛，能够顺利的完成一天的工作和学习任务。
有民间谚语说“早吃三片姜，胜过人参汤”，很多健康的长寿老人早上有嚼食生姜的习惯。
4类人群不宜吃姜 4类人吃姜等于吃砒霜
4类人群不宜吃姜 4类人吃姜等于吃砒霜阴虚体质的人绝对不能吃姜阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者不宜食用生姜如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。
如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人忌吃姜一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
脱发者用姜要注意很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
什么时间吃姜要小心？古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。
那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。
当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。
中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。
但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、。
七种人不能吃姜
七种人不能吃姜
生姜是日常生活常见一种调味食材，生姜味道冲，但吃起来是不错的，生姜的养生功效非常好，只是有些人不适合吃生姜，生姜吃起来口感是不好，年轻人不喜欢，下面告诉大家哪些人不适合吃生姜？生姜的功效与作用有哪些？
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”,自古以来中医也有“生姜治百病”的说法，称其有明显的解热、抗菌及消炎作用。
但专家表示，姜虽有非常高的食疗和养生价值，但也不是人人都适合吃，下面几类人尤其要注意。
这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。
而生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致，这类人本来就阳热亢盛，如果再吃过多的姜，相当于“火上浇油”.
一般情况下，肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。
痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。
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生姜性热，味辛。归脾、胃、心、肺经。功效：温中，回阳，温肺化饮。 姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。
干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。
生姜可以泡汤喝。无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。
生姜的妙用 姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。 喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜，不劳医生开处方”的谚语。
老年人常食生姜可以延缓衰老。 日常生活中巧用生姜，常常能够方便快捷地为您解决一些实际问题。 1、频嚼生姜，或用生姜研汁服，可以治疗呕吐。 2、乘车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧腕后横纹2寸处，用纱布包好，能防止晕车。在乘车途中含几片生姜，有助于抑制晕车呕吐。
3、将生姜捣碎与红糖混合，冲姜糖水热饮，可治妊娠呕吐或痛经。 4、用鲜生姜汁半杯，蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱不能饮食。 5、用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。 6、用生姜30克煎汤，给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。 7、用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。 8、用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。 9、用生姜捣汁，调蜜适量，稍微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。
10、吞服生姜汁，可治食物中毒。 11、用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐臭、白癜风。 12、取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。 生姜之妙用 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
生发防脱发 用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。
含生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚，全身气血通畅，温暖舒畅。
美容防衰老 生姜含一种类似水杨酸的化合物，相当于血液的稀释剂和抗凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。
明朝《奇效良方》中载药方说：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草（甘草），丁香沉香各半两，八两茴香一处捣，蒸也好，煮也好，修合此药省似宝，每天清晨饮一杯，一世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用，生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，加蜂蜜调匀，每天一杯，可明显减少老年斑。也可以将生姜切碎拌少量的盐长期食用，袪斑效果也不错。
生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用，可以加速血液流动，促使排汗，带走体内多余的热量，具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋，酸中带姜香，饭前用能开胃，助消化，软化血管，所以受到许多人的喜爱。 生姜的作用、生姜的妙用（全集） 生姜治牙痛：当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。如有必要，重复使用更好。
生姜防冻疮：对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。
生姜治关节疼痛：口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵硬症状减少。
生姜治伤风感冒：可把生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。
生姜治外伤出血：将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。
为什么夏天也适合吃生姜呢？ 第一，增进食欲。 炎炎夏日，人体受暑热侵袭，出汗也多，消化液分泌减少，常食欲不振。 生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
第二，解毒杀菌。 夏季，人们喜食冷饮、凉菜，这些食品容易受到病菌感染，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。夏天食品的新鲜度低，若炒菜时放些生姜，即可调味又可解毒。
第三，祛风散寒。 夏天人们喜欢吃冷制品，但若贪食过多，易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，生姜有温中、散寒、止痛的作用，可避免上述现象发生，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。
吃生姜应该注意什么呢？ 生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。 烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。
生姜的其它功用： 胃寒痛，生姜洗净切片，以醋浸泡一昼夜，用时取适量姜片加红糖开水冲泡，当茶饮用。
肢冷、恶寒，生姜适量，沸水冲开，代茶饮；常食姜糖片也可缓解末梢循环较差、四肢冰冷的症状。
晕车、晕船，病中晕眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁，并将姜片贴于人中或眼旁丝竹空穴位，可暖胃行血，止晕呕。
关节疼痛，口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，能使关节活动改善，疼痛减轻，肿胀与僵硬症状减少。
冻疮，对容易发生冻疮的皮肤，用生姜汁反复涂擦。 牙痛，取生姜一片，咬在牙痛处，能缓解。 妊娠呕吐，生姜一片含于舌下；或生姜少量切碎，待大米粥将熟时入锅煮片刻即可，粥姜同食。
老年斑，取适量鲜姜片放入水杯中，用200——300ml开水浸泡5——10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。
生姜小百科： 药材名：生姜。 拼音：SHENG JIANG。 拉丁名：Rhizoma Zingiberis Recens。 别名：姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子。 类别：辛温解表药。 来源：姜科植物姜的新鲜根茎。 药用部位：根茎。 采收：秋、冬二季采挖。 加工：除去须根及泥沙。 性味归经：辛，微温。归肺、脾、胃经。 功能：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。 主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。 用法用量：内服：煎汤，5—10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。
贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。 用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。 主产地：我国大部分地区。 药材性状：呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4—18cm，厚1—3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
性味辛温。主归肺胃脾经。有解半夏天南星，鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效。主治：（１）误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯：野芋头、百部、毒覃中毒者，用生姜急救，均可获愈。用法：轻者见舌麻，恶心，呕吐，急嚼食生姜，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（约近半汤匙），以后每隔４小时再服１次，至症状消失；中毒严重，神志昏迷者，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻饲服，隔１小时１次，以后每３小时灌入生姜汁１汤匙，醒后再服１天。（２）食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多为沙门氐菌）及其毒素，或食物过敏所致。生姜汁可解，或生姜、紫苏，各３０克，水煎加红糖适量，效果更满意。若煮食肉类时，加入适量生姜，不仅有预防中毒，还有调味除腥的作用。（３）治蛇伤虫伤。蝮蛇咬伤，姜末外敷；百虫入耳，姜汁滴之。
本品除解毒作用外，还有解表散寒，止呕祛痰的功效，用治风寒引起的感冒，呕吐，咳嗽等症。
用量用法：内服９～１５克（３～５钱），或３～５片，或捣汁每次服５毫升；用于解毒，可加大剂量。外用：捣烂外敷或擦患处，或可炒热熨患处。
注意事项：肺热燥咳、胃热呕吐，痔疮出血，痛疮溃烂者忌用 生姜的妙用 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。姜，味辣，性微温。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。
降温提神 增进食欲 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
抗菌防病 治疗肠炎 美国和丹麦的科学家通过试验证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。
开胃健脾 防暑救急 夏天，人们贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受寒，引起感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驱风健胃和提神醒脑。
姜的吃法很多。倒如，喝姜汤，吃姜粥，炒菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，做包子、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于开胃健脾，促进食欲，帮助消化，利于肠胃对营养成分的吸收。
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。因为生姜皮有加速排汗、防止中暑的作用;还有刺激胃肠道粘膜，增加胃肠道消化液，和脾行水、利尿的功效。
此外，在炎热的夏季，适当吃些姜制食品，如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等，对身心健康和防暑，大有益处。
生姜的妙用