《中药炮制学》第十章 炙法
第10章中药炮制学蜜炙.pptx
• 4. 炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。 • 5. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。炙的时间可稍长，要尽量将
有报道，甘草酸的含量与炮制过程中温度有关，炮制时温度越高，其 甘草酸含量下降越多。不同炮制品水煎液中，炙甘草煎出液中Zn、Cr、 Ca、Co、Mn含量显著减少，而Fe显著上升，但Cu变化不显著，而炒 甘草煎出液中Zn、Cu则显著减少。 • 2．对药理作用的研究 • 甘草及炙甘草均有抗心律失常、增强免疫作用，炙甘草的作用均优于 生甘草，故补气时应用蜜炙甘草；止痛作用顺序是炙甘草组＞生甘草 加蜜组＞生甘草组。 • 3．对炮制工艺的究
【炮制方法】
• 1．甘草 取原药材，除去杂质，洗净， 润透，切厚片，筛去碎屑。
• 2．蜜甘草 取炼蜜加适量开水稀释后， 淋入净甘草片中拌匀，闷润至蜜汁被吸尽， 置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、 不粘手时，取出晾凉。
• 每100kg甘草片，用炼蜜25kg。
【炮制作用】
• 性平，味甘。归心、肺、脾、胃经。 • 甘草生品甘凉，长于泻火解毒，化痰止
麻黄
• 【处方用名】麻黄 麻 黄绒 炙麻黄 蜜麻黄 炙麻黄绒 蜜麻黄绒
• 【来源】为麻黄科植物 草麻黄Ephedra sinica Stapf、中麻黄E. intermedia Schrenk et C. A. Mey.或木贼麻黄E. equisetina Bge. 的干燥 草质茎。秋季采割绿色 的草质茎，晒干。
咳。多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮 毒，食物中毒及药物中毒。 • 蜜炙甘草甘温，长于补脾和胃、益气复 脉。常用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼 痛，脉结代。
第10章_中药炮制学 盐炙
【炮制方法】
• • 1．补骨脂 取原药材，除去杂质。 2．盐补骨脂 取净补骨脂，加盐水拌匀， 闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内， 用文火加热，炒至微鼓起、进裂并有香气 逸出时，取出晾凉。 • 每l00kg补骨脂，用盐2kg。
【炮制作用】
• • 性温，味辛、苦。归肾、脾经。 生补骨脂长于温肾壮阳、除湿止痒，用 于脾肾阳虚、五更泄泻；外用治白癜风， 斑秃。 • 盐炙补骨脂可引药入肾，增强温肾纳气、 止泻的作用。用于阳痿遗精，遗尿尿频， 腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻。
• (二)操作方法 • 1．先拌盐水后炒 将食盐加适量清水溶解，与 药物拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器 内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。 • 2．先炒药后加盐水 先将药物置炒制容器内， 用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出 晾凉。含粘液质较多的药物一般用此法。 • 盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。
第4节 盐炙法
定义：将净选或切制后的药物，加入一定量食盐 水溶液拌炒的方法称为盐炙法。多用于补肾固精、 泻相火、利尿和疗疝止痛的药物。
• (一)主要目的 • 1．引药下行，增强疗效 杜仲、巴戟天等盐炙 后能增强补肝肾的作用；车前子等盐炙后可增强 泻热利尿的作用；小茴香、橘核等盐炙后可增强 疗疝止痛的功效。 • 2．增强滋阴降火作用 知母、黄柏等药用盐炙 可协同药力，增强滋阴降火、清热凉血的功效。 • 3．缓和药物辛燥之性 益智仁等盐炙后可缓和 辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。
• (三)注意事项 • 1．药物盐炙前要大小分档。 • 2. 溶解食盐时，一定要控制水量。水的用量应视药物 的吸水情况而定，一般以食盐的4~5倍量为宜。 • 3．含粘液质多的车前子、知母等药物，宜先炒药后加 盐水。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又 容易粘锅，故需先将药物加热炒去部分水分，并使药物质 地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。 • 4．盐炙法火力宜用文火，采用先炒药后加盐水炮制药 物时更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速 蒸发，食盐即粘附在锅上，达不到盐炙的目的。
3.《中药炮制学》(各论课件27-209主讲11-16章)2
蜜量的7％左右。通过定性、量分析，泡沫和炼蜜
成分基本一致。通过对部分蜜炙饮片的研究,
蜜炙品比生品增加的还原糖含量，随炮制
时加蜜量的增加而依次增加。
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(1)炼蜜时, 火力不宜过大, 以免溢出锅外或焦化 此外, 若蜂蜜过于浓稠, 可加适量开水稀释。
(2)蜜炙药物所用的炼蜜不宜过多过老，否则黏 性太强，不易与药物拌匀。
炙法根据所用辅料不同,可分为酒、醋、盐、 姜、蜜、油炙等法。
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第一节 酒炙法
将药物, 加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙 法。
酒味甘.辛,性大热。 气味芳香，能升能散,宣行药势,具有活血通 络.祛风散寒.矫臭去腥的作用。 酒炙法多用于活血散瘀.祛风通络药物, 动物 类药物。
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丝出现时, 迅速出锅。炼蜜的含水量控制在
为宜。加热时注意蜂蜜沸腾外溢或焦,当蜜液微
沸时, 及时用勺上下搅动, 防止外溢。
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1.增强润肺止咳的作用 如百部、冬花、紫
菀等药，蜜炙后均能增强润肺止咳的作用。 故有“蜜爽甘缓而润肺”之说。
2.增强补脾益气的作用 如黄芪、甘草、党 参等药，蜜炙能起协同作用，增强其补中益 气的功效。
润,待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一 定程度,取出晾凉,即得。此法适用于大多数植物类 药材,如甘遂.商陆.芫花.柴胡.三棱等。
2.先炒药后喷醋 将药物炒至表面熔化发亮(树脂 类)或表面颜色改变,有腥气逸出(动物粪便)时,喷醋 ，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。
此法用于树脂类.动物粪便类药,如乳没.五灵脂等 量:每100kg药,用米醋20～30kg,最多不﹥50kg
2.降低毒性，缓和药性 主要用于峻下逐水药， 如京大戟、甘遂、芫花、商陆等，经醋炙后， 可消减毒性，缓和峻下作用。
3.《中药炮制学》(各论课件27-209主讲11-16章)2
第一节 酒炙法
将药物, 加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙 法。 酒味甘.辛,性大热。 气味芳香，能升能散,宣行药势,具有活血通 络.祛风散寒.矫臭去腥的作用。 酒炙法多用于活血散瘀.祛风通络药物, 动物 类药物。
(一)酒炙法的主要目的 1.改变药性，引药上行 一些苦寒药，性本沉降 下行，多清中.下焦湿热。酒炙后既缓和寒性伤脾 胃阳气又借酒升引药上行,而清上焦邪热。如三黄 2.增强活血通络作用 酒制能改变药物组织的物 理状态，有利于成分的浸润.溶解.臵换.扩散与溶出 过程的进行,可“助溶”,提高溶出率。活血祛瘀.通 络 药多用酒炙,一助溶 ,二增效。如芎. 归. 桑枝等。 3.矫臭去腥 一些具有腥气的动物类药物，如乌 梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
(三)醋炙的注意事项 1.醋炙前药材应大小分档。 2.若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可 加适量水稀释后，再与药材拌匀。 3.一般用文火炒制，勤翻动，使之受热均 匀，炒至规定的程度。 4.树脂类、动物粪便类药材必须用第2种方 法,且出锅要快,防熔化粘锅,摊晾时翻动,以免 互粘成块。
甘遂 莪术 柴胡 元胡 艾叶
一般多采用第一种方法，因第二种方法不易 使酒渗入药物内部，加热翻炒时，酒易迅速挥发， 所以一般少用，只有个别药物适用此法。 酒炙 以黄酒为主。 量: 每100kg药, 用黄酒10～20kg。 (三)注意事项 1.加酒拌匀闷润过程中,应加盖,以免酒迅速挥发。 2.若酒用量少,可加适量水稀释后,再与药拌润。 3.用文火,勤翻,炒近干,色加深时,即可取出,晾凉。
(一)醋炙的主要目的
1.引药入肝，增强活血止痛的作用 主要适用 于化瘀止痛药和疏肝行气药，如乳香、没药、 三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀的作 用；又如柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋 炙后能增强疏肝止痛的作用。 2.降低毒性，缓和药性 主要用于峻下逐水药， 如京大戟、甘遂、芫花、商陆等，经醋炙后， 可消减毒性，缓和峻下作用。 3.矫臭矫味 主要用于某些具特殊气味的药物， 如乳没、五灵脂等，经醋炙后，不但增强活血 散瘀作用，而且还减少了不良气味，便于服用。
炙法介绍
一、含义 二、酒炙目的 三、基本操作方法 四、适用药物 五、注意事项 六、重点药物
第十章 炙法 第一节 酒炙法(含义)
一、含义 u 将净制或切制后的药物,加入定量的黄酒拌
炒至规定程度的方法。
第十章 炙法 第一节 酒炙法(含义)
u 酒的特性：
l 辛甘大热——能降低药物寒凉之性。 l 气味芳香——能矫臭矫味。 l 能升能散——能引药上行。 u 酒的作用：活血通络、祛风散寒、矫臭矫味。 u 酒炙法所用酒以黄酒为主(除蟾酥用白酒外)。
第十章 炙法 第一节 酒炙法(操作方法)
三、酒炙法的基本操作方法
1.先拌酒后炒药：大多数药物。 2.先炒药后加酒：五灵脂。
只有一味药 酒的用量： u 100㎏药物,用黄酒10～20㎏,白酒减半。
第十章 炙法 第一节 酒炙法(操作方法)
1.先拌酒后炒药(多用)
药物 拌匀闷润 预热炒
炒干或
+ 酒 酒吸尽 制容器 文 火 色加深
2.酒黄连——酒炙法 u 黄连片+酒→拌匀→闷润至酒被吸尽→
文火炒干→片面色泽加深→取出→晾 凉。
(酒12.5%)
第十章 炙法 第一节 酒炙法(黄连-炮制品种及方法)
3.姜黄连——姜炙法 u 黄连片+姜汁→拌匀→闷润至姜汁被吸
尽→文火炒干→片面呈棕黄色→取出→ 晾凉。
遂、商陆、香附、青皮。 3.盐炙---黄柏、杜仲、巴戟天、知母、车前子、补
骨脂、砂仁。 4.姜炙---厚朴、竹茹。 5.蜜炙---甘草、黄芪、麻黄、枇杷叶、款冬花、金
樱子、百部、百合。 6.油炙---淫羊藿、三七、蛤蚧。
第十章 炙法
概述
一、炙法含义 二、炙法与加辅料炒法的区别 三、炙法的分类 四、炙法操作要点
炙法概述1.
辅料的选择与用量 《本草纲目》载：“凡盐入药，须以水化，澄去脚滓，
煎炼白色，乃良。” 现代用盐，多选精制盐。一般每100公斤药物，用食 盐2～3公斤，加入4～5倍量的水溶解后制成食盐水溶 液备用。如是粗盐，尚需过滤后备用。 食盐味咸性寒，有清热凉，软坚散结，润燥的作用因 此盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火 补肾固精、 补肾固精 疗疝、利尿和泻相火的药 物
一般每100公斤药物加米醋20～30公斤，最多不超过50公斤。
注意事项
1．若用醋量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀 释后再与药物拌匀。 2．醋炙药物多用文火，并应勤加翻动，一般炒至微 干显火色时，即可取出摊凉。 3．树脂类药物如乳香、没药，先加醋易粘连，动物 粪便类药物如五灵脂先加醋易松散，呈碎块状，故都 应采用先炒药后加醋的方法炮制。 4．先炒药后加醋时，宜边喷醋边翻动药物，使之均 匀。
炮制作用及应用
大 黄 苦寒，沉降，气味重浊，走而不守，直达下焦，泻下作 用峻烈，攻积导滞，泻火解毒力强。用于实热便秘，高热，谵语， 发狂，吐血，衄血，及火邪上炎所致的目赤肿痛。 酒大黄 酒炙后，其泻下作用稍缓，并借酒升提之性，引药上行， 以清上焦实热为主。 熟大黄 经酒蒸后，泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强 活血祛瘀之功。 大黄炭 泻下作用极微，并有止血作用。 醋大黄 泻下作用稍缓，以消积化瘀为主，如用于治食积痞满， 产后瘀停，癥瘕痞积。 清宁片 泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功。 如用于饮食停滞，口燥舌干，大便秘结之年老、体弱、久病患者。 可单用。
醋炙的目的
1．引药入肝，增强疗效。 引药入肝，增强疗效 引药入肝 散瘀止痛类药物，如延胡索、三棱、莪术，醋炙后增 强活血止痛作用。乳香、没药、五灵脂醋炙增强活血 止痛作用外，兼有矫嗅矫味之功。疏肝理气药如青皮、 香附、柴胡、郁金等醋炙可增强疏肝止痛作用，青皮、 香附还能消积化滞。 2．降低毒性，缓和药性。峻下逐水药甘遂、大戟、 降低毒性，缓和药性 降低毒性 芫花、商陆等，醋炙后能降低毒性，缓和峻泻作用。 3．矫嗅矫味 矫嗅矫味。具有特殊气味的药物，如动物粪便类 矫嗅矫味 和树脂类，醋炙可减少不良气味，便于服用。
第10章炙法1_PPT幻灯片
黄连虽能清热泻火，但降逆止呕力弱；故姜炙 取生姜降逆止呕之性以助黄连清热泻火，方可 奏效。若单用生姜，虽为“呕家之圣药”，却 因其性温助热，必借黄连苦寒以制生姜之热， 方可达到泻火止呕，治疗火呕证之目的。
第十章
中药炮制学
炮制规格 黄 连、酒黄连、 姜黄连、萸黄 连。
第十章
中药炮制学
10
⑴炮制方法
黄连：取原药材，抢水洗净，润透， 切薄片，干燥，或用时捣碎。
酒黄连：取黄连片，加入定量黄酒 拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文 火炒干，取出放凉。
每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。
第十章
中药炮制学
11
姜黄连：取黄连片，用姜汁拌匀，稍闷 润，待姜汁被吸尽后，文火炒干。
第十章
中药炮制学
20
大黄炭：取大黄片或块，置锅内，用武 火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出， 晾凉。
醋大黄：取大黄片或块，用米醋拌匀， 稍闷润，待醋被吸尽后，文火加热炒干， 取出，放凉。
大黄片或块每100kg，用米醋15kg。
第十章
中药炮制学
21
清宁片：取大黄片或块，置煮制容器内， 加水满过药面，用武火加热，煮烂时，加 入黄酒（100:30）搅拌，再煮成泥状，取 出晒干，粉碎，过100目筛，取细粉，再于 黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至 透，取出揉匀，搓成直径约14mm的圆条， 于50～55℃低温干燥，烘至七成干时，装 入容器内，闷约10天至内外湿度一致，取 出，切厚片，晾干。
第十章
中药炮制学
3
3酒炙的目的
⑴改变药性，引药上行：如大黄、黄 连等。
⑵增强活血、通络、助阳作用：如当 归、川芎、乌梢蛇、蛤蚧等。
第十章 中药炮制学 醋炙法
• (二)操作方法
• 1．先拌醋后炒药 将净制或切制后的药物，加入定量的 米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置于炒制容器内，用文 火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植 物类药材，如柴胡、香附等。
• 2．先炒药后喷醋 将净选后的药物，置炒制容器内，炒 至表面熔化发亮(树脂类)或炒至表面颜色改变，有腥气逸 出(动物粪便类)时，喷洒定量米醋，炒至微干，晾凉。此 法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵 脂等。
【炮制作用】
• 性温，味辛、苦。归肝、脾经。 • 生莪术行气破血，消积止痛。用于瘀血经
闭，食积胀痛；早期宫颈癌。 • 醋莪术主入肝经血分，散瘀止痛作用增强。
用于心腹疼痛。
【炮制研究】
• 1．对化学成分的研究 《中国药典》收载的3种不同来源的莪术及其炮制 品中挥发油量大小为：生品＞炒制品＞醋制品＞ 酒制品。且在3种莪术中，以蓬莪术挥发油含量最 高，为筛选莪术合理的炮制工艺提供了实验依据。 另有实验证明，莪术在醋制过程中部分组分消失， 同时产生两个新的组分。
【炮制方法】
• 1．柴胡 取原药材，除去杂质及残茎，洗 净，润透，切厚片，干燥。
• 2．醋柴胡 取净柴胡片，加入定量的米醋 拌匀，闷润至醋被吸尽，置炒制容器内， 用文火加热，炒干，取出晾凉。
• 每100kg柴胡，用米醋20kg。
【炮制作用】
• 性微寒，味苦。归肝、胆经。具有和解表 里、疏肝、升阳的功能。
不化。 • 醋青皮能引药入肝，增强疏肝止痛、消积
化滞的作用，用于胸胁胀痛，疝气疼痛。
甘遂
• 【处方用名】甘遂 炙 甘遂 醋甘遂
• 【来源】为大戟科植 物甘遂 Euphorbia kansui T.N. Liou ex T.P. Wang 的块根。春季开 花前或秋末茎叶枯萎后 采挖，撞去外皮，晒干。
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第十章炙法一、含义炙法法——将净制或切制过的中药加入定量的液体辅料润炒的操作过程。
二、炮制与炮炙的区别1. 炮、炙都代表与火有关的处理加工技术，制则代表更广泛的加工处理方法。
2. 酒制与酒炙：酒制包括酒浸制、酒蒸制、酒煮制、酒炙制等，酒炙属于酒制的范围。
三、炙法与加固体辅料炒的区别四、分类——按照所用辅料分类1. 酒炙——大黄、黄连；2. 醋炙——甘遂、元胡；3. 盐炙——黄柏、知母；4. 蜜炙——紫菀、甘草；5. 姜炙——竹茹（姜汁炒）、厚朴（姜汤煮）；6. 油炙——淫羊藿（油炒）、蛤蚧（油脂涂酥烘烤）、三七（油炸）。
第一节酒炙一、含义（1）酒炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的炮制方法。
（2）酒炙药物以黄酒为佳。
用量：黄酒10%~20%。
如蟾酥用白酒。
二、适应药物（1）苦寒类药物（大黄、黄连、黄柏）；（2）活血化瘀类药物（当归、川芎、红花、白芍）；（3）祛风通络及动物类药物（威灵仙、桑枝、续断、乌梢蛇、白花蛇等）。
三、操作方法（1）先拌酒后炒药【酒易渗透到药材组织内部】工序：黄酒——拌匀——闷润（加盖）——酒吸尽，文火炒干——放凉。
适用：大多数药物（质地坚实的根和根茎类药物）。
（2）先炒药后拌酒工序：净药材先炒至一定的程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。
适用：少数质地疏松的药材，如五灵脂等。
四、目的（1）改变药性，引药上行。
如大黄、黄连。
（2）增强活血通络作用。
当归、川芎。
（3）提高成品溶出率。
如黄芩。
（4）矫臭去腥。
如乌梢蛇、蕲蛇。
（5）降低毒副作用，便于粉碎。
如常山、蟾酥。
五、注意事项（1）闷润时加盖，避免酒挥发。
（2）若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润。
（3）加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉。
白芍【炮制方法】酒白芍——取净白芍片，加黄酒拌匀，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：白芍＝100：10）当归【炮制方法】酒当归——取净当归片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：黄酒＝100：10）【炮制作用】川芎【炮制方法】酒川芎——取净川芎片，加黄酒拌匀，闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出，放凉。
（药：黄酒＝100：10）【炮制作用】大黄【炮制方法】1. 酒大黄——取生药材，黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，用文火炒干，色泽加深，取出晾凉。
（黄酒用量10%）2. 熟大黄（1）清蒸法：取生药材，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取出，干燥。
（2）酒炖法：取生药材，黄酒拌匀，闷约1~2小时至酒被吸尽，装入炖药罐内，密闭，隔水炖约24~32小时至大黄内外均呈黑色时，取出，干燥。
（黄酒用量30%）3. 大黄炭——取生药材，武火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。
4. 醋大黄——取生药材，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，用文火加热，炒干，取出，晾凉。
（大黄片或块：米醋＝100：15）5. 清宁片——①生药材，水煮武火加热，煮烂；②加黄酒（30%）搅拌，煮成泥状，晒干，粉碎，过筛；③取细粉，再与黄酒、炼蜜混合成团块状，置笼屉内蒸至透；④搓成直径约14mm的圆条，于50～~55℃干燥，烘七成干；⑤闷约10天至内外湿度一致，手摸有挺劲，取出，切厚片。
（大黄片或块每100kg，用黄酒75kg，炼蜜40kg）【炮制作用】大黄味苦，性寒，具有泻热通肠、凉血解毒、逐瘀通经的功效。
第二节醋炙一、含义醋炙法——将净选或切制后的药物，加入一定量米醋拌炒的方法。
二、适应药物（1）峻下逐水药。
如甘遂、芫花、商陆。
（2）疏肝解郁（理气）。
如柴胡、香附。
（3）活血祛瘀（散瘀止痛）。
如莪术、元胡。
三、操作方法——（药：醋＝100：20～30）（1）先拌醋后炒药工序：药物＋定量醋—拌匀，闷润吸尽—文火炒至一定程度，取出放凉。
适用：大多数植物类药材（2）先炒药后喷醋工序：药物炒至一定程度，喷洒米醋，炒至微干适用：树脂类：表面熔化发亮；动物粪便类：腥气溢出，如五灵脂。
四、注意事项（1）若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。
（2）树脂类和动物粪便类药物，不能先用醋拌，否则粘结成块，或呈松散碎块，炒制时受热不均匀，而炒不透或易炒焦。
（3）药物在加热炙制时，一般用文火，勤加翻动，炒至一定程度，取出摊开晾干。
（4）药材要大小分档。
乳香【炮制方法】醋乳香——取净乳香，置炒制容器内，用文火加热，炒至冒烟，表面微溶，分次喷淋米醋，再炒至表面呈油亮光泽，取出放凉。
（药：醋＝100：10）【炮制作用】柴胡【炮制方法】醋柴胡——取柴胡片—定量米醋拌匀－闷润－用文火加热，炒干，取出晾凉。
（药：米醋=100：20）【炮制作用】第三节 盐 炙一、含义盐炙法——将净选或切制后的药物加入定量食盐水溶液拌炒的操作过程。
二、适应药物：补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。
三、操作工艺——（药物：盐＝100：2）（1）先拌盐水后炒药工序：食盐水＋药物⇨拌匀⇨闷润至吸尽⇨文火炒至一定程度 适用：大多数需盐炙药物。
（2）先炒药后加盐水工序：生药用文火炒至一定程度＋食盐水（边炒边喷盐水）——文火炒干 适用：含粘液质多的药物，如车前子，知母。
四、目的（1）引药下行，增强疗效：杜仲、巴戟天（补肝肾）；小茴香，橘核（疗疝止痛）；车前子（泻热利尿），益智仁（缩小便和固精）。
（2）增强滋阴降火作用。
如黄柏、知母。
（3）缓和药物辛燥之性。
如补骨脂、小茴香。
五、注意事项（1）食盐：水=1：4～5，水量不宜过多或过少。
（2）含粘液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌润。
（3）盐炙法火力宜小，采用第二种方法时更应控制火力。
特殊：杜仲（中火）。
（4）盐炙药物一般应炒干即可，但杜仲应炒至棕褐色，易断丝为度；补骨脂炒至微鼓起，迸裂并有香气时取出。
黄 柏【炮制方法】盐黄柏⇨生药＋盐水炒至微干，深色，有焦斑 （药：盐：水=100：2：6） 【炮制作用】杜 仲【炮制方法】盐杜仲——取净杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用中火炒至表面焦黑色，丝易断时，取出放凉。
筛去碎屑。
（药：盐=100：2）【炮制作用】车前子【炮制方法】盐车前子——取净车前子，置炒制容器内，用文火炒到略有爆裂声时，分次喷淋食盐水，炒干，取出，放凉。
（药：盐=100：2）【炮制作用】第四节蜜炙一、含义：蜜炙法——将净选或切制后的药物，加入定量的炼蜜共同拌炒的方法。
二、适应药物：质地致密药物，如百合。
三、操作工艺（1）先拌蜜后炒药工序：生药＋炼蜜水→拌匀，润吸尽→文火炒至微干，颜色加深，不粘手（2）先炒药后加蜜工序：生药→文火炒→色加深＋炼蜜水→拌炒→不粘手四、目的（1）协同作用，使药效增强：①增强润肺止咳的作用。
如百部。
②增强补脾益气的作用。
如黄芪。
（2）缓和药性。
如麻黄。
（3）矫味、消除副作用。
如马兜铃：生品－易致恶心呕吐；制品－矫味并减少呕吐，增强止咳作用。
五、注意事项（1）炼蜜时，火力不宜过大，以溢出锅外或焦化。
此外，若蜂蜜过于浓稠，可加适量开水稀释。
（2）蜜炙药物所用的炼蜜不宜过多老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。
（3）炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（约炼蜜量的1/3~1/2）。
（4）生产量较大时，药物拌蜜后宜闷润4~5小时，使蜜汁逐步渗入药内，其成品质量较佳。
（5）蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。
（6）蜜炙药物须凉后蜜闭贮存。
甘草【炮制方法】蜜甘草——取炼蜜，加适量开水稀释后，淋入净甘草片中拌匀，闷润，置炒制容器内，用文火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出晾凉。
（药：炼蜜＝100：25）【炮制作用】甘草味甘，性平，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。
百合【炮制方法】蜜百合——取净百合，置炒制容器内，用文火炒至颜色加深时，加入适量开水稀释过的炼蜜，迅速拌炒均匀，继续用文火炒至微黄色、不粘手时，取出放凉。
（药：炼蜜=100：5）【炮制作用】百合味甘，性寒，归心、肺经。
黄芪【炮制方法】蜜黄芪——取炼蜜，加入适量开水稀释后，淋入净黄芪片中拌匀，闷润，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色、不粘手时，取出放凉。
（药：炼蜜=100：25）【炮制作用】黄芪味甘，性温，归肺、脾经。
第五节油炙一、定义油炙法——将净选或切制后的药物，与一定量的油脂共同加热处理的方法。
二、辅料的选择及用量（1）分类：油炙辅料包括植物油和动物脂（习称动物油）。
（2）常用：麻油（芝麻油）、羊脂油。
三、适用药物：质地坚硬或有毒的中药。
四、操作方法（1）油炒法：将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
（药：油＝100：20）（2）油炸法：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
（药：油＝100：25）（3）油脂涂酥烘烤：药物边涂油边置明火烘烤至质地酥脆。
五、目的（1）增强温肾壮阳作用。
如淫羊藿。
（2）利于粉碎，煎出药效。
如蛤蚧，豹骨。
六、注意事项（1）油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，避免炸焦。
（2）油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度。
淫羊藿【炮制方法】制淫羊藿——原药材→油锅→与油拌匀→文火→炒至微黄色，油脂吸尽（药：油＝100：20）【炮制作用】第六节姜炙一、定义姜炙法——将净选加工或切制后的药物，加入定量姜汁拌炒的方法。
二、适应药物：止咳祛痰、降逆止呕类药物。
三、操作工艺拌润吸尽（1）姜汁炒：生药＋姜汁文火炒干（或干燥）姜汁的制备：生姜－榨汁；生姜－煎汁（1：1）；干姜－煎汁（1：3）。
（2）姜汤煮：姜切片煎汤，加净选后的药物煮至药透汁尽，取出，切片，干燥（药：姜＝100：10（生鲜姜）或10／3（干姜））四、目的（1）抑其寒性，增强和胃止呕作用。
（2）缓和副作用，增强疗效。
五、注意事项（1）制备姜汁时，水的用量水宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例的1：1为宜。
（2）药物与姜汗拌匀后，需充分闷润，待姜汗完全被吸尽后，再用文火炒干，否则达不到姜炙的目的。
厚朴【炮制方法】1. 姜厚朴——取净厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，至姜汁完全吸尽，置热锅内，不断翻动，用文火加热，炒干，取出，放凉。
筛去碎屑。
（药：生姜=100：10，干姜用1/3）2. 注意事项：（1）少泡多润；（2）火力宜小。
【炮制作用】竹茹【炮制方法】姜竹茹——取净竹茹段或团，加姜汁拌匀，置炒制容器内，用文火炒至黄色或烙至两面显黄色有焦斑，取出，干燥。
（药：生姜=100：10，干姜用1/3）【炮制作用】复习题1.炙法与炒法有哪些异同点？2.熟大黄的炮制方法有哪几种？3.柴胡的炮制品有哪些？各自的炮制作用是什么？4.分别叙述甘草的炮制方法和炮制作用。