连锁企业商品采购应注意的几个原则
连锁企业采购管理制度范本
第一章总则第一条为加强连锁企业的采购管理，确保采购工作的规范、高效和廉洁，降低采购成本，提高企业竞争力，特制定本制度。
第二条本制度适用于本连锁企业所有采购活动，包括商品、原材料、设备、办公用品等。
第三条本制度遵循以下原则：1. 合法合规原则：遵守国家法律法规，维护企业合法权益；2. 效率优先原则：提高采购效率，确保商品供应；3. 成本控制原则：降低采购成本，提高企业经济效益；4. 公开透明原则：确保采购活动的公平、公正、公开。
第二章组织架构与职责第四条企业设立采购管理部门，负责制定、实施、监督本制度，并对采购活动进行全程管理。
第五条采购管理部门的主要职责：1. 制定采购计划，明确采购需求；2. 负责供应商的选择、评估和管理；3. 负责采购合同的签订、履行和验收；4. 负责采购成本的核算和分析；5. 负责采购信息的收集和反馈。
第六条采购管理部门下设采购部、采购助理、采购专员等岗位，具体职责如下：1. 采购部：负责采购计划的制定、供应商的评估、采购合同的签订和履行；2. 采购助理：协助采购部进行采购活动，负责采购文件的整理和归档；3. 采购专员：负责具体采购活动的执行，包括询价、比价、谈判等。
第三章采购流程第七条采购流程包括以下环节：1. 采购需求：各部门根据业务需求提出采购申请，经采购管理部门审核后确定采购计划；2. 供应商选择：采购管理部门根据采购计划，对供应商进行评估，选择合适的供应商；3. 询价、比价：采购专员向供应商询价，进行比价，确保采购价格合理；4. 谈判：采购专员与供应商进行谈判，签订采购合同；5. 采购合同履行：供应商按照合同约定履行义务，采购部门负责验收；6. 采购成本核算和分析：采购管理部门对采购成本进行核算和分析，为采购决策提供依据。
第四章供应商管理第八条供应商选择原则：1. 供应商应具备合法经营资格；2. 供应商应具备良好的信誉和业绩；3. 供应商应具备稳定的供货能力和质量保证；4. 供应商应具备合理的价格和优惠条件。
连锁企业商品采购数量的确定
量，以指导采购数量。
库存管理能力
库存管理效率直接影响采购数 量，需根据历史销售数据和安 全库存水平制定采购计划。
供应商供货能力
供应商的供货能力、生产周期 和运输安排等因素，影响采购
数量的确定。
商品销售周期
不同商品的季节性、周期性销 售特点，需根据销售周期调整
建立长期合作关系
与供应商建立长期合作关系，通过互信和合作，降低供应商风险的 影响。
库存风险应对措施
合理设定库存水平
根据市场需求和销售情况，合理设定库存水平， 避免库存积压和浪费。
定期盘点库存
通过定期盘点库存，及时发现库存问题，采取相 应措施进行调整，确保库存的准确性和有效性。
实施库存控制策略
采用先进的库存控制策略，如ABC分类法、实时 库存更新等，以降低库存风险的影响。
。
合作共赢
与供应商建立互信互利的合作关 系，共同应对市场变化和挑战。
04
商品采购数量确定的风险与应 对措施
市场风险应对措施
定期市场调研
多样化采购策略
通过定期进行市场调研，了解消费者 需求、竞争对手情况以及行业趋势， 为商品采购数量的确定提供依据。
采用多种采购策略，如集中采购、分 散采购、长期合同与短期合同相结合 等，以降低市场风险的影响。
基于食材新鲜度和销售预测
详细描述
该连锁餐饮企业重视食材的新鲜度，因此在 确定商品采购数量时主要考虑食材的保质期 和销售预测。他们会根据近期的销售数据和 市场趋势，预测未来一段时间内的销售量， 并据此确定每种食材的采购数量，确保食材 新鲜且满足市场需求。
THANKS
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需求预测法
连锁企业采购
经销 （买断 采购）
超市自 己
低
是
大
大
代销
（代销 供货商 高
是
小
小
采购）
联营 供货商 ——
否
小
小
三、商品采购制度与采购组织的基本类型
集中采购制度
集中型采购组织
分散采购制度 混合采购制度
分散型采购组织 混合型采购组织
集中型采购组织
由企业采购部门全权负责采购工作。
公司总部
采购总部
职能部门
门店A
门店B
采购不仅影响零售企业利润，还影响着 零售商的一切经营活动。
由于商品采购是零售经营的起点，采购 工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠 稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。
思考： 案例中的华天餐饮连锁集团采
用了什么样的采购方式？零售企 业利润来源于哪里？
二、连锁企业采购的分类
（一）按采购地区分类
提问：北京东方俱乐部是如何进行集中采购的？体现了集中采购的哪 些优势？
四、 商品采购流程
采购流程是零售商从建立采 购组织开始到商品引入商场 并进行定期检查评估的一系 列整合而系统的步骤。
建立采购组织 制定采购计划 确定供应商及货源
谈判及签约 商品导入作业
再订购商品 定期的评估与改进
（一）、建立采购组织
• (2)间接采购。间接采购是指通过中间商实施采购行 为的方式，也称委托采购或中介采购。主要包括委 托流通企业采购、调拨采购等。委托流通企业采购 是目前经营活动中最常用的间接采购方式，一般依 靠有资源渠道的贸易公司、物资公司等流通企业实 施，或依靠专门的采购中介组织执行。
• （3）联合采购：委托中心城市代理政府采购活动， 或者相邻若干个县（市）实行区域联合集中采购， 使不同地区零散项目集合起来，形成大规模采购， 以此来实现提高规模经济效益和降低采购成本的目 标。
连锁药店的商品采购与供应商管理
连锁药店的商品采购与供应商管理摘要】连锁药店属于现代化的药店经营模式，其在现代都市之中有极大的分布范围，一般的连锁药店的规模不大，且其日常运行与药品销售工作会受到一些来自于上级施加的约束。
连锁药店的药品采购工作也会受到限制性影响，为了确保连锁药店可以保持较强的发展活力，其可以对供应商与采购药品活动之间的关系进行调整，切实对供应商与采购人员进行综合式管理，本文着重介绍管理药品供应商与商品采购活动的可靠方法。
【关键词】连锁药店；商品采购；管理供应商连锁药店虽然不具有相对较大的经营规模，但是其工作部门配置相对比较完整，其中采购部门负责日常的药品采购工作，同时还设有商品部对药品进行分析并给出相应的采购管理规划，一些连锁药店会将这两个部门进行分割，这是一种错误的处理方式，会导致两个部门的工作人员的工作职能之间形成冲突，管理者必须要确保药品采购工作的顺畅。
在采购环节之中，还需要对参与供货的供应商进行积极管理，本文对管理供应商与商品采购的工作情况进行研究。
1 管理供应商工作分析职能完善的商品采购部门是要主动和供应商谈支持赞助的事情，来争取来自供应商的资源，创造收益。
而现在的情况是，连锁企业与供应商签订合作协议，协议内容会有一些返利和支持，连锁药店要达到协议的量。
每家企业都有几个年度协议，或者在季度开始的时候，供应商主动上门，宣传他们这一季度的政策，希望与连锁药店进行合作。
事实上这种模式就是被动的，连锁药店在为供应商服务，为供应商推销产品以此来获得相应的支持。
理想中与供应商的关系应该是战略合作伙伴的关系，合作伙伴关系的基础是要共赢，而不是药店为供应商服务。
连锁药店应该试着去和供应商谈合作，比如药店要做十一国庆节特价优惠活动，那么药店就要去找供应商，主动提出需要什么样的产品，什么样的支持来做促销。
这一类主动的谈判，目前药店做的很少，大部分药店的情况是供应商来找药店，连锁药店认为给出的条件不错，于是就签下一个协议，主推某一样产品，药店按照供应商的要求做产品陈列、店员销售培训，甚至为了达到一定的增量，整个商品采购部门都在为供应商提供服务。
连锁企业商品采购品类管理讲义
连锁企业商品采购品类管理讲义连锁企业商品采购品类管理讲义一、引言随着社会经济的发展和消费者需求的变化，连锁企业商品采购品类管理成为提高企业竞争力和满足消费者需求的关键环节之一。
本讲义旨在介绍连锁企业商品采购品类管理的基本概念、流程和重要性。
二、商品采购品类管理的定义商品采购品类管理是指连锁企业根据市场需求、销售数据、竞争对手信息等因素，对商品的采购品类进行细分、规划和管理的过程。
其目的是提高采购效率、优化供应链，同时满足消费者不同需求并提升企业竞争力。
三、商品采购品类管理的流程1. 市场调研：通过调研市场需求、消费者行为、竞争对手情况等，了解市场趋势和前景，为商品采购品类的规划提供依据。
2. 品类细分：根据市场调研结果，将商品采购品类进行细分，例如按照产品类别、品牌、价格带等进行分类。
3. 供应商评估：选择合适的供应商是保证商品品质和供应稳定的关键。
通过对供应商的评估，包括产品质量、价格、供货能力等方面进行综合考虑，选择合作伙伴。
4. 采购计划编制：根据市场需求和供应链优化的原则，编制商品采购计划，明确采购数量、时间节点和预算等。
5. 采购执行和控制：执行采购计划，监控采购过程，及时解决采购中的问题，确保采购品类的及时供应和品质。
6. 供应链管理：与供应商建立良好的合作关系，加强供应链的协同管理，包括物流配送、库存管理、信息共享等，提高供应链效率和降低成本。
四、商品采购品类管理的重要性1. 提高采购效率：通过细分品类、制定采购计划和优化供应链，可以提高采购效率，降低采购成本，节约企业资源。
2. 优化产品结构：通过对商品采购品类进行管理，能够根据市场需求和消费者偏好，优化产品结构，提供更多种类的商品选择，提升消费者满意度。
3. 增强供应链协同：商品采购品类管理涉及供应商选择、供应链管理等环节，能够促进企业与供应商之间的合作和协同，提高供应链整体效率和竞争力。
4. 预测市场趋势：通过对市场的调研和数据分析，可以预测市场趋势，提前调整采购品类，更好地满足消费者需求。
采购的基本原则有哪些？
采购的基本原则有哪些？商品采购活动是连锁经营企业经营活动的首要一环,直接决定连锁经营发展的水平、企业的经营效益以致经营成败。
为此,在企业长期经营中形成了最基本的采购原则要求,主要包括五个方面,简称为“五适”。
1.采购时间的选择：由于许多商品需求具有季节性,如热天的空调、服装,冷天的服装和取暖电器,生鲜食品、节日商品等,所以要求,连锁企业在采购商品时要紧贴消费需求的季节性、实践性变化变化。
2.采购质量的把控：质量是连锁企业经营的生命线,商品采购要确保过硬的质量满足顾客的需求。
质量是品牌的基础,所以,在采购过程中要把控好采购商品的品牌结构。
尽可能采购一些有影响力的品牌商品。
当然,采购商品品牌影响力的大小要结合好连锁企业的经营定位。
3.采购价格：企业在采购过程中是要考虑紧可能少花成本的,从而获得更大的竞争力和利润。
淡然要注意,合适的价格不等于就是低价,而是要求在满足数量、质量、时机的前提下,以最理想的价格成本买价获得商品。
要结合企业的经营定位,采购合适的品牌结构商品。
高端定位的企业首先要保证采购比较有质量保证的品牌商品,一般定位企业要保证质量可以接受的商品,再考虑供货等因素下的一个合适的价格。
4.采购的对象及数量选择：由于市场需求是动态发展的,所以,在采购商品数量上要做到合适。
要形成既不造成积压,又不会造成缺货的合适数量,使企业运作有序。
同时,还要注意合理数量对连锁经营的意义,要尽量利用连锁经营的规模效应争取得到供应商的价格优惠。
同一种类的商品有多家供应商可以提供给连锁企业,企业进货时就要认真选择比较,向优秀的供应商组织进货。
具体要求在所需要的数量、品质、品种、价格等比较后,应向有保证的供应商进货。
同时还要注意考虑交货方式、交货保证、交货时间、未来发展等等方面的因素。
超市食品安全采购管理制度
超市食品安全采购管理制度第一条总则为加强超市食品安全采购管理，确保消费者食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条采购原则（一）合法合规原则：超市采购食品应当符合国家法律法规、食品安全标准和质量要求。
（二）质量优先原则：超市采购食品时，应 prioritize the quality of food, ensuring that the food meets the relevant safety and quality standards.（三）诚信经营原则：超市应当建立健全诚信经营体系，采购过程中遵循诚信、公平、公正、透明的原则。
第三条采购渠道管理（一）超市应当建立并维护合法、稳定的食品供应链，对供应商进行筛选、评估和监督。
（二）超市应当对供应商的经营资格、食品安全管理制度、产品质量等进行审核，并要求供应商提供相关证明文件。
（三）超市应当与供应商签订食品安全责任书，明确双方在食品安全方面的权利和义务。
第四条采购产品管理（一）超市应当根据消费者需求和市场情况，制定食品采购计划，确保食品的品种、数量和质量满足市场需求。
（二）超市应当对采购的食品进行质量检验，确保食品符合国家食品安全标准和质量要求。
（三）超市应当建立健全食品追溯体系，记录食品的生产、流通、销售等信息，以便于对食品进行追溯和召回。
第五条采购合同管理（一）超市与供应商签订食品采购合同时，应当明确合同中包含食品安全相关条款，如质量保证、售后服务等。
（二）超市应当将采购合同归档管理，便于查阅和监督。
（三）超市应当定期对供应商进行评估，如发现供应商不符合食品安全要求，应立即采取措施终止合同。
第六条采购记录管理（一）超市应当建立食品采购记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
（二）超市应当保存采购记录，并确保记录的真实性、完整性和可追溯性。
（三）采购记录应当保存至少两年，以便于对食品进行追溯和召回。
连锁企业的采购管理与定价
第一节 商品采购概述
一、商品采购的含义与特征 二、商品采购的类型 三、商品采购的基本流程
一、商品采购的含义与特征
（一）商品采购 1、狭义的商品采购 2、广义的商品采购
（二）连锁经营商品采购的特征 1、实行统一采购制度 2、购销业务统分结合 3、计划性强 4、采购批量大
二、商品采购的类型
二、滞销品的淘汰
（一）滞销品的概念和类型 （二）滞销品的成因和处理方法 1．滞销品的成因 2．滞销品处理方法 （三）滞销品的淘汰程序 1、数据分析 2、滞销原因的确认
3、变更商品陈列表 4、确定滞销品的数量和金额 5、告知门店及相关单位 6、处理滞销品 7．跟踪管理
第三节 供应商管理
一、供应商的开发途径 二、选择供应商 （一）供应商选择的标准 1、商品质量 2、商品价格 3、交货期与货准确率 4、服务水平
一、商品价格的组成
（一）生产成本 （二）流通费用 （三）税金 （四）利润
二、商品定价的原则
（一）薄利多销原则 （二）物有所值原则 （三）适当利润原则
三、商品定价的步骤
(一)选择定价目标 (二)分析消费需求 (三)估算商品成本 (四)分析竞争状况 (五)选择定价方法 1、成本加成定价法 2、目标利润定价法
（一）集中采购 （二）分散采购 （三）混合采购
三、商品采购的基本流程
采购流程通常是指有生产需求的企业选 择和购买 生产所需的原材料和零部件等物料的全过程。
第二节 商品开发
一、新商品的引进 二、滞销品的淘汰
一、新商品的引进
（一）新商品引进的来源 1、供应商 2、门市销售人员 3、竞争者 4、专业报刊及消费网站 5、消费者
5、促销支持 6、供应商的管理能力与水平 （二）选择供应商应注意的问题 1、企业自行生产还是对外采购 2、供应商选择的数量 3、采购地点的确定 4、采取直接采购还是间接采购
商品采购的原则
商品采购的原则现代经营者认为“购进好的商品等于卖出一半”，随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，消费者对商品的需求更趋于多变性，均衡性，复杂性，辐射性。
多变性是指消费者对商品购买的需求变化。
均衡性是指某一商品在一定时间内的销售程度。
复杂性是指消费者对商品品种，花色，规格，数量等不同的需求。
辐射性是指商品销售的流向的群体。
我们的采购工作应该适应市场经济的发展，根据消费需求的特点，学习前人的实践经验和理论总结概括做好采购工作，采购的原则有：１、以需定购原则是指根据市场需要采购商品，超市的商品是为卖而买，购进的商品目的是为了满足消费社会需求，为了转卖获利。
因此，我们必须树立以消费者为中心的经营理念。
做好市场调查，不断的研究消费者的需求趋势，确定商品采购。
如对于消费需要较稳定的日常用品油盐酱醋清洁用品等可采取以销定购，对于消费需求波动较大的需求饮料饮品的酒烟等，需求波动大的商品往往与商品本身生命同期有联系，随着商品的周期变化，要根据市场调查，预测趋势，按判断定购商品，对于季节性商品要把握时机，采购数量，对于新，特商品的采购要研究市场潜在的消费。
采购时要掌握质和量的控制，同时要求供应商协助适应各种促销手段来引导消费需求。
２、勤进快销原则勤进快销是指利用较少的资金，经营较多、较全的品种，加速商品周转避免商品积压，我们进的勤与快并非越勤越好，越快越好是视商品的特点，货源状况进货方式等多种因素的状况，在保证商品不脱销的前提下，考虑进货批量，快也是相对的，它必须在保证经济效益的前提下，加速销售速度。
如，蔬菜，其特点是销售必须保证生鲜、色彩不变，那么我们一般分为早上、下午各进一次货。
又如某一商品，供应商送商品到达超市需要三天时间，那么我们的采购定货时必须将这一因素考虑进去，这就是我们通常进的安全存量，这些例子很多，我们大家可想一下。
3、信守合同原则良好的信用是企业的良好形象，在供应商和消费者中，树立良好的口碑，对于自身的购销活动的顺利进行，发展起到催化作用。
连锁超市新商品引进与采购原则
连锁超市新商品引进与滞销商品淘汰管理一、新商品引进管理新商品引进是连锁超市公司经营活力的重要体现，是保持和强化公司经营特色的重要手段，是超市公司创造和引导消费需求的重要保证，是超市公司商品采购管理的重要内容。
1．新商品的概念市场营销观念认为，产品是一个整体概念，包括三个层次：一是“核心产品”，即顾客所追求的基本效用和利益；二是实体产品，如品质、款式、品牌、包装等；三是附加产品，如售后的运送、安装、维修保证等服务。
只要是产品整体概念中任何一部分的创新、变革与调整，都可称之为新产品。
不仅新发明创造的产品是新产品，像改进型产品、新品牌产品、新包装产品都可称之为新产品。
当然，新产品的核心就是整体产品概念中的“核心产品”，即能给消费者带来新的效用和利益的那部分内容，它也是连锁超市公司引进新产品必须遵循的原则。
2．新商品引进的组织与控制在连锁超市公司中，新商品引进的决策工作由公司商品采购委员会作出，具体引进的程序化操作由相关商品部负责。
新商品引进的控制管理关键是建立一系列事前、事中和事后的控制标准。
(1)事先控制标准。
如连锁超市公司采购业务人员应在对新引进商品市场销售前景进行分析预测基础上，确定该新引进商品能给公司带来的既定利益，这一既定利益可参照目前公司从经营同一类畅销商品所获得利益或新品所替代淘汰商品获得的利益，如规定新引进商品在进场试销的3个月内，销售额必须达到目前同类畅销商品销售额的80％或至少不低于替代淘汰商品销售额，方可列入采购计划的商品目录之中。
(2)事中控制标准。
如在与供应商进行某种新商品采购业务谈判过程中，要求供应商提供该商品详细、准确、真实的各种资料，提供该商品进入连锁超市销售系统后的促销配合计划。
(3)事后控制标准。
如负责该新商品引进的采购业务人员，应根据新商品在引入卖场试销期间的实际销售业绩(销售额、毛利率、价格竞争力、配送服务水平、送货保证、促销配合等)对其进行评估，评估结果优良的新商品可正式进入销售系统，否则中断试销，不予引进。
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连锁企业商品采购应注意的几个原则
原则一：适宜的价格
作为采购商，谁都希望获得便宜的价格，可是“便宜没好货”，特别是在专业店，这种现象尤其严重，因此，首先应该把“便宜”这个词义弄清楚。
便宜分三层含义：
第一，同样的商品，价格确比其他商店便宜。
它又区分为三种情况：（1）商品的品牌、品号和品目相同。
（2）商品品质相同。
（3）仅名称相同。
第（3）条很明显品质不同，而且被含在后面阐述的第二种含义之中。
（1）和（2）一般按零折扣销售，在美国的连锁业中被命名为“Cheap price”。
它是以不同于商品流通阶段一般业界习惯的交易方式或条件进行采购的。
人们应该回避这样的折扣，可是消费者常常要求的条件是:“如果是同样的商品价格就应便宜”。
第二，折扣，这个在日本易于和折扣价相混淆。
美语的原意是，在生产加工阶段用同以前不同的方法生产而便宜下来的价格。
这一点，同便宜在对象、对策上完全不同。
作为采购商研究问题时，有必要比便宜的商品花费更长的研究时间。
在美国连锁商店的经营上，便宜价格商品的采购充分实现后，作为下一个能力阶段就是以折扣价商品为对象。
可以将前面列出的适销商品用更优惠的价格采购，潜在商品用折扣价采购。
或者换一个角度讲，便宜价是对采购渠道和交易条件的挑战，折扣价是对产品开发的挑战，可以以此相区别表现。
第三,具有顾客容易支付的价格特性。
无论商品具有多么突出的功能，其价格应为大多数消费者所能接受。
这在日本自古以来表现为适宜价格。
它是一种轻松支付的价格，或者是一种同意后可以支付的价格。
在美国表现为大众化价格。
原则二：信赖性和持续性
一般来讲，信赖性包含售价、品质（功能）、日后也能销售这三层意义。
售价的信用是讲任何时候的销售价格对于顾客都处于同一水平。
这时，顾客不用看价签或菜单就会决定购买。
在考察美国的连锁业的时候，日本人最吃惊的就是这一点。
顾客不看价签就决定购买，在日本，这若不是富有的客户，是无法想象的。
商品品质、功能也一样，不加认真核实就冲动地购买，也是因为消费者对美国连锁商店经营的商品具有绝对的信任感的缘故。
“只要某某连锁店经营，价格和品质就可以信赖”，这种来自消费者的信赖正是业内经营者的自豪。
正因为如此，当收到顾客对经营商品的投诉时，他们常通过真诚的最大限度的道歉来进行事后处理，也会对业内有关责任人进行处罚。
美国的连锁商店早在20世纪初期，就提出了“退货还款，交换自由”及“保证满意”等口号。
在美国，顾客对零售连锁店、食品服务连锁店的信任超过了对名牌产品的信任，因此，厂家或产地对消费者进行的大众宣传很少，在连锁商店的广告中，许多却加进了厂家名称和商标。
原则三：大众化和实用化
大众品并不是百分之百的人使用的意思，正确地讲，应该是多数人即八成人使用的意思。
那是在收入、趣味、性格、学历、职业等没有区别，约有八成的人经常购买的商品。
如有可能，在性别和年龄上也一样。
这是将客户层扩大的考虑方法。
日本商界的人们一般考虑的是它的另一面。
许多商店努力卷入更狭隘的客户层。
在日本的商工会议所的推销员资格考试或通产省的中小企业诊断师的资格考试中，都把“追求狭隘的客户层”作为正确答案。
但这些是以单体店经营为前提的。
大众品、实用品含义是多数人希望购买而且可以轻松购买的商品。
并非所有人对店内所有商品都如此，而是多数人对多数商品。
一件商品,如本质不是流行，则没有进行连锁的意义。
连锁商店的经营活动虽然拥有相同的便利性，它是把生活用品作为主力商品向消费者提供，同时要谋求满足超过一半的购买力。
这样一来，经营的商品必须是大部分人使用或食用的商品。
例如，为了把青年人喜爱的设计使用在青年人以外的少年和中年人身上，应该努力改变其型号和性能以扩大客户群体。
在这一点上，独立店经营和连锁店经营的努力方向完全不同。
其次,实用品是一日之中或一周内一次又一次使用，而且在很长一段时间里使用频率较高的商品。
在日本市场，100克800日元的鸡素烧肉和100克280日元的大众肉的使用频率不同，如果连锁化，100克300日元以下的牛肉就应该获得65％的垄断。
而100克800日元的牛肉即使垄断，因为频率小，也不能谋求连锁。
价格越高，频率越小，因为这不属于实用品。
原则四：产品不古老
所谓商品不古老，不是商品必须新的意思，而是指商品质量在由每个品种决定的库存年龄的限制范围。
在超级市场业态上，使用着公示的方法。
在日本，通过“品质表示法”来标识生产日期，这同公示日期的含义不同。
把商品的价值完全确保的期限在一个一个商品上表示出来才称为公示日期。
为了以不古老的形态筹措商品，储存商品时限的披露制度很必要。
在企业效益不高，市场不景气时，首先最深刻的问题是商品的库存量过大，商品的周转率过低，相应资金运行恶化，周转差额资金缩小，而最根本的原因就在于没有实行储存时限披露制度。
使这一制度成为可能的手段是，变换价签或价签文字的颜色，颜色有三种即可，以四小时为单位变换，两个之前的颜色必须披露。
例如最初以蓝色开始，然后向黑色转换。
第三种颜色从绿色开始时，就必须披露黑色。
无论什么样的商品，有这三种颜色足够使用。
这样一来，只要看到颜色就知道哪些商品超过储存时限。
但应注意不要搞错。
品种不同，储存时限也不同。
像面包那样储存时间较短的商品，一般的储存时限是4小时；带有包装的生肉储存时间约24小时；有关的快餐食品或自己动手制作的产品，因为一年中商品周转率是6至7次，2个月一次周转，所以2个月一变颜色，披露2个月前的颜色就可以。
有人认为,“在价签中放入隐蔽号码，就能自行进行披露”，事实上，那种方法操作起来很困难，不能成为制度。