第二章番茄育种.

不同颜色形状的番茄
四、番茄品种的分类
普通番茄的园艺学分类，大体上可以从植株的生长习性、 叶型、果实大小、颜色等不同的角度进行分类。 1. 按照植株的生长习性分类 按照植株的生长习性分类，可以分为无限生长型、有限生 长型及半有限生长型三类。 (1)无限生长型：植株无限生长，一般采用单秆整枝法。在 条件适宜的情况下，主枝高度可达 2 米以上，能结果十多 穗，宜作露地栽培或温室长周期栽培。
(2) 有限生长型： 在主干 3 ～ 5 层时花序封顶，生长点变成 花序，不再向上生长，依靠叶腋或花序下部抽生侧枝生长， 侧枝生长1～2个花序后顶端又变成花序而封顶，如此反复， 再从叶腋形成侧芽生长。该类型品种的番茄植株较矮，大 多也较早熟，一般株高1米左右，可行2～3秆整枝，立较 矮的或简易的支架，或不立支架。该类型品种宜作小棚栽 培或大棚双层覆盖栽培、露地简易支架密植栽培或无支架 栽培。
1.3 抗寒育种。 番茄抗寒筛选因加工番茄与鲜食番茄栽培条件和方式的不同 而不同。加工番茄主要指能在早春直播抗低温，即较强的低 温发芽与苗期抗寒能力；而鲜食番茄抗寒筛选方面，因为是 温室栽培，除了要求幼苗有一定抗寒能力外，要求成株期在 低温下有较好坐果能力。单性结实番茄材料在低温下具有较 强坐果能力。国内外一些育种单位都在积极利用单性结实基 因培育耐寒的品种。
二、番茄种质资源
由于番茄是一种严格的自花授粉植物，进过长期的驯化 和选育，番茄的遗传背景逐渐变窄。 国外早在 1778年就开始了番茄的种质资源收集工作，近 十年来，IBPGR又先后多次对番茄的种质资源进行了大规模 的收集。据IBPGR在1987年的报道，全世界共收集到番茄种 质资源材料32000份，到1990年则已经超过了 40000份，这些 材料主要收藏在11个研究单位 我国自 80年代以来，也先后组织了两次大规模的种质资 源收集工作，两次共收集到各种番茄材料 1912份。这些材料 的收集与保存工作对于番茄遗传育种研究作出了突出贡献。
米，叶小而厚，深绿色，果实中等大小，圆形或扁
圆形，红色或橙黄色。
4. 梨形番茄 果小形如洋梨。二室，红色或黄色，叶浓
绿而较小，生性强健。
5. 樱桃番茄 果小而圆，形如樱桃，二室。植株强健， 茎细长叶小，淡绿色，果实有黄、红等色。
野生番茄有：细叶番茄（醋栗番茄），近野生种，茎 细长，叶形小，果实很小，圆形，色鲜红或黄色，每 穗可生12—15个果，味酸、籽多。秘鲁番茄，野生型， 表面多腺毛，果小，二室，有异臭味，均作为育种材 料栽植。
1.4 抗霜冻育种。 受冻组织死亡往往是在霜冻条件下受冻部位体液产生冰晶， 冰晶不断增大，撕裂了液泡膜挤压刺伤其他细胞器及其膜 系统和细胞膜，最终导致细胞死亡。
三、番茄的分类系统
番茄属于茄科（Solanaceae）番茄属（Solaneae）。该属包 括许多种、亚种和变种。其中农业栽培主要为普通番茄。 根据美国植物学家 Charles Rick 的分类方法，番茄属可以分为 以下九个品种： 普通番茄 Lycopersicon esculentum 醋栗番茄 L. pimpinellifolium 契斯曼尼番茄 L. cheesmanii 小花番茄 L. parviflorum 克梅留斯基番茄 L. chmeilewskii 多毛番茄 L. hirsutum 智利番茄 L. chilense 秘鲁番茄 L. peruvianum 潘那利番茄 L. pennellii
第二章 番茄育种
第一节 番茄种质资源与分类
一、概况
番茄（学名：Solanum lycopersicum，英语：Tomato）， 又称西红柿，是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。番茄 的“番”字是用来表示其外来之义（同“番石榴”等），但
亦作草字头的“蕃”(《国语辞典》在“蕃”字条下云：“来
自外国或外族的。通番。如：蕃茄、蕃薯。”)。原产于中美 洲和南美洲，现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
(3) 半有限生长型： 半有限生长型是指具有无限生长趋势 的有限生长类型的品种。
2. 按照果实大小分类 按照果实大小分类，可分为 大番茄 、 串番茄 和 樱桃形番茄 。 大番茄是指目前生产中一般性的果实在 130～250克或以上的 品种。串番茄是指类似于葡萄的一串番茄，一般为5～7只， 其中 4 ～ 6 只基本上一起成熟。串番茄的果形较小，一般为 100～130克，目前该类型的番茄品种还须依靠进口。樱桃形 番茄的果实较小，一般单果重10～20克，也有50～60克的。
其他还可以按叶型、果实形状等来分类。
第二节 番茄的育种目标适应性包含的内容和范围很广，就目前而言主要指番茄的 耐弱光及抗寒性筛选研究。 1.1 耐弱光及短日照育种。 这是温室番茄适应性育种的一个重要方面，主要通过比较 坐果及花穗分化情况来筛选材料。
1.2 株型育种。 株型育种除了耐弱光温室栽培目的以外就是省工品种的选育， 如早在 50 年代，英国人就发现了具有隐性基因 Ts 的突变中其 侧枝的生长是受IS基因控制的，当番茄植株含有IS基因时就只 长一个茎，这不仅能减少整枝打杈的劳力，而且有利机械化 栽培。
3.按照果实颜色分类
按照果实颜色分类，有大红的、粉红的、金黄的、橙
黄的、淡黄的、咖啡色的等，这些都是自然界本身就 存在的番茄品种。
番茄品种按熟性分类，有早熟种、中熟种和晚熟种。
按照果实的主要用途，可分为鲜食和加工贮藏两种。鲜
食品种主要是适口性好，果形、颜色也好。加工品种则 注重果肉的颜色及果肉果汁的糖酸比。
目前栽培的番茄都属于普通番茄，包括5个变种：
1. 普通番茄
蔓性，茎干和分枝很多，不能直立，为
栽培中最主要的种类，果大，从扁圆或圆球形，色 泽有大红、粉红、深红、淡黄等。
2. 大叶番茄 又称薯叶番茄，每小时的叶形大、叶数少，
无裂缺，形似马铃薯叶。果实形状与普通番茄相似，
植株分枝性较普通番茄弱。
3. 直立番茄 茎直立粗短，可不搭支架，高60－80厘