单炒金针菇怎么做好吃
黄花菜炒金针菇的做法
黄花菜别名:忘忧草.金针菜、萱草黄花菜的营养价值丰富,“疗愁”，能安定五脏，达利心志，如果常吃可令心情好转，欢乐常驻。因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。黄花菜的做法也比较多,可用于煲汤,炒肉刷火锅.
用料
黄花菜
100克
金针菇15ຫໍສະໝຸດ 克葱花洋葱盐
食用油
香油
黄花菜炒金针菇的做法的做法
1
将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出
2
洋葱切丝备用
3
炒锅放油，放入洋葱炝锅
4
放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可
5
美味爽口的黄花菜炒金针菇做好了
小贴士
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
金针菇炒肥牛怎么做好吃
金针菇炒肥牛怎么做好吃
肥牛，相信大家都非常的熟悉，而且都非常喜欢吃，肥牛，不仅营养丰富，而且味道可口，特别是在吃火锅的，时候我们经常会点肥牛，谁牛，真的是非常的受人们的喜爱，但是你吃过金针菇炒肥牛吗？相信大部分人都是吃过的，而且也特别喜欢，那么我们今天就会为大家介绍金针菇炒肥牛怎么做好吃。
做法一
1.大葱切成葱丝、大蒜拍成蒜末、金针菇用手抓散开清水洗净泡着;
2.爆香大蒜后放入牛肉，翻炒一两分钟，之后再放入金针菇和葱丝；
2.撒点辣椒末，再翻炒5分钟左右；
3.由于金针菇在炒的过程中会析出水分，所以会有很多水，如果不喜欢吃水水的可以多翻炒一会，这个菜很经煮的。
做法二
1先调一碗酱汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一个小碗内，搅拌均匀；
2金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开；
3锅内热油，加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒；
4倒入搅拌均匀的汤汁，再加入水，与肥牛和金针菇平齐；
5煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。
看过上文之后，你知道金针菇炒肥牛怎么做好吃了吗？菜
大家都会做，但是做的好吃，那就不一定是每个人都可以会的，但是我相信只要大家用心去学，用心去练习，相信每个人都可以做出美味的饭菜的，相信家人也会对你刮目相看的。
金针菇和茄子能同吃吗 茄子和金针菇的炒法
金针菇和茄子能同吃吗茄子和金针菇的炒法茄子和金针菇都是比较常见的两种食材，它们的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们喜欢。
那么金针菇和茄子能同吃吗？一、金针菇和茄子能同吃吗茄子和金针菇可以一起吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
金针菇含有蛋白质、胡萝卜素、18种氨基酸、叶酸、多糖、维生素B1，B2、硒、铜、锰、香菇嘌呤等多种营养成分。
两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
二、茄子烧金针菇主料：茄子2个、金针菇1把、小青椒1个、甜面酱2勺、酱油1大勺、醋少许、白糖少许、十三香少许、料酒1勺、清水2勺、淀粉1大勺+小半勺、香油少许、葱适量、姜适量、大蒜4～瓣做法：1、将茄子先斜着切成1厘米厚的椭圆片，再切成手指粗的茄条放入盆中撒入1大勺干淀粉，端着盆子上下颠翻，让茄条表面均匀地沾上一层薄薄的干淀粉。
2、将葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒竖着片开将里面的白筋和籽去掉，然后切成细丝，金针菇洗干净在沸水中烫20秒捞出过凉水再切去根部。
3、将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条炸至微微上色捞出。
4、将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去，锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱，边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠。
5、放入葱姜翻炒几下，然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。
开大火烧开并稍微变浓稠。
6、倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。
尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐。
三、金针菇不能和什么一起吃一、金针菇不宜与驴肉同食金针菇是不能与驴肉一同食用的，不论你是做热菜还是凉菜。
都应该将这两种食材进行一同食用，会很容易引起心口疼痛，这对于那些心脏不好的人群来说可是致命的搭配。
二、金针菇不宜与牛奶同食许多爱好减肥的人士对于蔬菜沙拉非常喜爱，操作不仅简单热量还很低。
为了提升口感一些爱美人士会将菇类的食品也添加进去。
金大洲香辣金针菇的做法
金大洲香辣金针菇的做法
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清 30克花生仁（生） 15克
调料：色拉油20克淀粉(玉米) 10克小麦面粉5克辣椒(红、尖、干) 10克花椒 5克大蒜 5克姜 5克大葱 10克盐 3克味精 1克香油 1克辣椒油15克各适量
香辣金针菇的做法：
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；
4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
金针菇发粘还能吃吗 金针菇怎么保存时间长
金针菇发粘还能吃吗金针菇怎么保存时间长
在日常生活中，很多人特别喜欢吃金针菇。
金针菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。
不过有时候发现金针菇粘在一起，那么金针菇发粘还能吃吗？金针菇怎么保存？
一、金针菇发粘还能吃吗
金针菇最好是吃新鲜的，建议不要吃。
在菜市场买回来，当天食用最好。
如果一定要保留。
放冰箱是比较好的。
冰箱的低温保存在三度左右。
金针菇也是低温生长菌类。
在合适它生长的环境里短时间保存时最好的，保存时，放在盘子里或盒子里。
二、金针菇怎么保存时间长
1、低温保鲜法。
在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80％的条件下可保鲜7天—9天。
2、晒干法。
将鲜菇置烈日下曝晒。
为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟—5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。
3、烘干法。
在烘箱或烤房中把金针菇烘干。
此种方法能使金针菇保存30天左右。
三、金针菇怎么做好吃
凉拌金针菇
材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法：
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
红酒油麦金针菇
材料：油麦菜，金针菇，红酒。
做法：
1、油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用。
2、接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇。
3、1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。
鸡针蘑怎么做好吃
鸡针蘑怎么做好吃鸡针菇就是在日常生活中经常被大家所食用的金针菇，而由于金针菇的形状呈细长，在人体吃下去之后又不容易被消化，因此不少人不喜欢吃金针菇，就是由于它不容易被人消化。
可是金针菇也是一种百搭的食物，不管是将它放在哪种食物中，都可以发挥出金针菇的味道。
因此在食用金针蘑的时候，怎样吃才会好吃呢?金针菇金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。
植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。
因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇的食疗作用1、抗疲劳根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2、抗炎金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂，降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4、抗肿瘤金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5、促进新陈代谢研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
食用金针菇的宜忌金针菇怎么做好吃一、凉拌金针菇材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。
做法1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。
凉拌金针菇2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
二、芥末鸡丝金针菇材料：金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法1、在锅里面加入适量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放进去煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用。
2、金针菇剪去根部，撕开洗净，胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
金针菇炒青菜的简单好吃做法
金针菇炒青菜的简单好吃做法金针菇是大多数人都很喜欢吃的食物，用来搭配炒青菜的做法，是一道做法简单又好吃的家常菜。
下面一起来看看金针菇炒青菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作金针菇炒青菜的食材金针菇炒青菜的做法步骤1.金针菇洗净2.去老根，切二断3.青菜也洗净，切三段4.锅内热油，放入青菜根部略炒5.放入金针菇炒6.加盐调味7.最后倒入青菜叶，炒变色，加味精提鲜，装盘青菜的挑选方法挑选的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜;而叶片发软，发蔫的青菜，就不太新鲜了。
另外，青菜叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是完整、没有破损的。
最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。
因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。
青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些;而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
青菜的保存方法1-2天青菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。
但一、二、三月似乎更是小白菜消费的最佳季节。
因为冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。
对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。
青菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
青菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般是随买随吃。
如保藏在冰箱内，至多能保鲜1～2天。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
金针菇怎么做好吃法大全
金针菇怎么做好吃法大全金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，热量少，不易增肥，同时还能养胃。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇的做法多变，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
既然金针菇的营养丰富，那么应该怎样来做才会比较好吃呢？下面就一起来学习金针菇怎么做才好吃：菜式一：金针菇鲫鱼汤食材：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴做法：1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中3、煎至双面微黄焦香起锅4、汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可菜谱小贴士：鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。
金针菇补肝、抗癌、益肠胃；枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压；胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。
菜式二：火腿金针菇原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
制作方法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜式三：什锦炒虾仁主料：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克。
调料：葱段10克，姜5克，食用油2茶匙，盐1/2茶匙做法：准备食材：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克、葱段10克、姜丝5克、食用油2茶匙、盐1/2茶匙步骤1：将鱿鱼洗干净，片成片，备用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
本文整理于网络，仅供阅读参考
单炒金针菇怎么做好吃
单炒金针菇就是指不放其它的食材，只放一些调味品和金针
菇一起炒，单炒金针菇是比较常见的一种素食，对于想减肥的人
士来说，可以这样做，具有很好的促进肠胃毒素代谢的作用，同
时还有一定的美容养颜的作用，单炒金针菇比较简单，在降低胆
固醇外面的效果是不错的。
单炒金针菇怎么做好吃
主料：金针菇500克
辅料：红椒1个、欧芹200克
调料：食盐5克、姜5克、蒜5克、植物油适量
1.金针菇去根洗干净，红椒切丝，香芹切段，姜切丝，蒜切
片
2.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香
清炒金针菇pN.jpg
3.放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，
加入盐调味，翻炒熟后即可出锅
四大好处
1、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生
活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇
含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固
本文整理于网络，仅供阅读参考
醇
含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年
多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现
慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以
通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，
比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金
针菇。
3、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，
科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食
来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有
一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的
人平时也可以多吃金针菇。
4、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多
病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自
身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建
议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提
高免疫力的蛋白质。