小作坊相关流程管理办法等

小作坊食品生产许可证

对于一些新创业者和一些自认为规模比较小的微型企业，有扩大经营或者规范经营的创业者，只要满足450平以上厂房，厂房不在居民区或村子附近，就可以考虑办理正规的食品生产许可证。

除非您的销售渠道就是当地，譬如豆腐，豆芽，小磨香油，馒头，包子等产品，可以考虑办理小作坊生产许可证，实际上，目前内蒙古大部分地区基本不办理，主要原因是没有依据，目前是原来内蒙古食药局公布的小作坊的备案管理办法。

重点是:销售渠道不适合，不能用于电商，超市，不能超出本乡镇销售。

一、内蒙古食品生产加工小作坊生产加工食品品种目录(第一批)

小麦粉、面粉

大米

淀粉及淀粉制品(淀粉制品):粉条、粉皮、粉丝

豆制品(非发酵性豆制品):豆腐、豆腐皮、豆腐干

食用植物油(半精炼):小磨香油

糕点:除面包、裱花蛋糕、月饼以外的糕点

炒货食品及坚果制品:炒花生、炒瓜子等坚果炒货食品

其他粮食加工品(谷物碾磨加工品):玉米糁、玉米粉

《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的要求，制定了禁止食品小作坊生产加工的食品品种目录(第一版)

禁止食品生产加工小作坊生产加工

食品品种目录(第一版)

1.乳粉、炼乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳；

2.含乳固态成型制品；

3.婴幼儿配方食品；

4.特殊医学用途配方食品；

5.特殊膳食食品；

6.保健食品；

7.新食品原料；

8.大米；

9.酱油；

10.食醋；

11.味精；

12.碳酸饮料；

13.包装饮用水；

14.蜂蜜；

15.花粉；

16.方便面；

17.罐头；

18.食糖；

19.淀粉糖；

20.冷冻饮品；

21.白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、配制酒；

22.食品添加剂。

二、法律依据

食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法(2012版)

三、禁止食品生产加工小作坊生产加工下列食品

(一)乳制品、白酒、罐头制品、果冻等食品;

(二)专供婴幼儿、老年人、病人、孕产妇等其他特定人群的食品;

(三)声称具有特定保健功能的食品;

(四)省人民政府规定的禁止生产的其他食品。

四、发证对象

食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从事食品生产加工活动(不含现做现卖)的个体工商户

五、小作坊销售范围

小作坊生产加工的食品销售不得超出乡镇行政区域，不准进入商场、超市、批发市场销售。

小作坊生产的食品不得使用定量包装。

不能进入淘宝网，京东网等网络销售平台。

1.管理对象

草案所称的食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员少，生产规模小，生产条件和工艺技术简单，从事食品生产加工活动的个体生产经营者。

2.食品生产加工小作坊需要具备的条件

第二章食品小作坊生产加工

第十一条开办食品小作坊从事食品生产加工应当具备下列条件: (一)具有与生产加工的食品品种、数量、质量要求相适应的加工、包装、贮存等场所，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(二)具有与所生产加工食品安全标准相适应的清洗、消毒、冷藏、运输、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防污染以及处理废水、存放垃圾等设备和设施;

(三)具有合理的设备布局和工艺流程，直接接触食品的生产设备、器具无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈，符合卫生要求;

(四)用于包装食品的容器和材料清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品包装标准。

第十二条食品小作坊应当经旗县级食品药品监督管理部门登记并取得《食品小作坊登记证》后，方可从事食品生产加工。

第十三条申请办理《食品小作坊登记证》应当向登记机关提交经营者身份证原件及其复印件、住址、生产加工地点、生产加工食品名称和品种、所使用的食品添加剂名称和品种、从业人员的健康证明等资料。

第十四条旗县级食品药品监督管理部门依法审核开办食品小作坊申请人提交的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合本条例第十一条规定条件的，准予登记;对不符合规定条件的，

不予登记并书面说明理由。

旗县级食品药品监督管理部门应当自受理登记申请之日起十五日内作出登记或者不予登记决定，并且不得收取或者变相收取任何费用。第十五条自治区对食品小作坊生产加工的食品实行品种目录管理制度。禁止食品小作坊生产加工的食品品种目录，由自治区人民政府有关部门编制，并向社会公布。

第十六条食品小作坊应当遵守下列规定:

(一)生产加工食品所使用的原料、食品添加剂符合国家食品安全规定和有关食品安全标准;

(二)建立进货记录台账，如实记录食品原料、食品添加剂名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期。台账保留期限不少于两年;

(三)建立食品生产加工记录制度，如实记录生产加工中原辅料投放数量、生产日期，食品添加剂的名称、使用量、使用人等内容。记录资料保存期限不少于两年;

(四)生产带有简易包装的食品应当附带标明生产者名称、地址、规格、生产日期、保质期等信息的标签;

(五)从事食品生产加工的人员穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生;

(六)用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

(七)食品添加剂存放在单独的设施中;

(八)生产加工区域与生活区域分离，生、熟食品加工用具、容器分开

使用;

(九)保持运输食品的车辆和装卸食品的设备、容器清洁卫生，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

第十七条严禁食品小作坊有下列行为:

(一)使用非食品原料、回收食品或者超过保质期食品为原料生产加工食品;

(二)使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常原料生产加工食品;

(三)使用病死、毒死、死因不明或者未经检验、检疫的禽、畜、兽、水产等动物肉类及其制品生产加工食品;

(四)使用含有危害人体健康的化学品、洗涤剂清洗处理的食品原料生产加工食品;

(五)使用被污染的包装材料、容器、工具生产加工食品;

(六)使用含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质以及含量超过食品安全标准限量危害人体健康的物质生产加工食品;

(七)违反国家食品安全标准规定使用或者滥用食品添加剂生产加工食品;

(八)生产加工掺假、掺杂的食品。

(一)办理工商注册登记

(二)与所经营的食品种类和数量相适应的生产场所、生产设备和其他设施;

(三)具备食品安全管理人员和制定有效的食品安全的制度;

(四)设备布局和工艺流程符合国家相关标准的规定。

3.食品生产加工小作坊登记需要提供的材料

(一)食品生产加工小作坊登记申请表;

(二)三证合一营业执照;

(三)负责人身份证原件复印件

(四)所有员工有效期内健康证;

(五)生产工艺流程图和设备布局图;

(六)主要生产设备和设施清单;

(七)食品安全的规章制度。

其实，食品加工小作坊需要提交的材料并不简单太多，只是面积和检验报告之类的环节要求比较简单，但是销售渠道和所经营的食品加工的种类是有限制的，所以需要各位企业负责人根据自身的情况具体抉择。