七年级科学上册第11章感知与协调11.4嗅觉、味觉和触觉嗅觉和味觉教案设计牛津上海版
初一科学教案：第十一章 感知与协调
第十一章感知与协调一、主题与核心概念1. 主题：在外界刺激下，感觉器官的感知和大脑的协调2. 核心概念：感知、协调二、教学目的通过本章的学习，学生能在了解感觉器官的结构和功能的根底上，通过一系列的体验活动，了解人类是如何利用感觉器官，并在大脑综合协调下感知、分析外界的信息，同时认识到人体感觉器官对外界的感是时有限制的。
在认识到某些药物和溶剂将影响人的协调、推断及反响后，学会合理选择使用药物和溶剂。
三、活动的预期成果1.通过活动11.1~11.3，学生能：●了解人体感觉器官能感知来自环境的刺激及感觉器官的作用；●了解动物发觉环境的一些特别方法。
2.通过活动11.4~11.14，学生能：●了解光沿直线传播；●了解针孔相机的结构及成像原理，明白人体是如何看到物体的；●识别眼的主要结构，认识这些主要结构与功能的统一；●初步学会解剖眼球的技巧；●认识人类视觉的限制，了解一些开阔视野的方法；●了解光的反射定律；●了解近视眼和远视眼的成因及矫正方法；●认识一些爱护眼的方法，养成良好的用眼习惯。
3.通过活动11.15~11.23，学生能：●了解声音产生的原因；●了解声音必须依靠介质传播及传播的形式；●识别耳的主要结构，认识这些主要结构与功能的统一；●认识到人类可听到的声频范围是有限的；●初步学会使用分贝计；●关注噪声的问题，养成在一般生活中降低噪音的习惯。
4.通过活动11.24~11.28，学生能：●获得一些嗅觉、味觉和触觉的根本知识；●了解舌是人类的味觉器官；●了解酸、甜、苦、咸是四种根本味觉；●认识鼻与嗅觉、皮肤与触觉的关系；●了解嗅觉对味觉的影响。
5.通过活动11.29~11.32，学生能：●了解脑的根本组成及其作用；●认识大脑在分析感觉信息及感知环境变化中的重要作用；●了解脑作出的推断并不是永远正确的；●认识合理用脑的重要性；6.通过活动11.33~11.35，学生能：●认识某些药物或溶剂会影响人的协调和推断能力；●了解酒后驾驶造成危害的严峻性；●基于对使用和滥用药物、溶剂的认识，会作出合理的选择。
味觉和嗅觉课程教案
味觉和嗅觉课程教案教案标题：味觉和嗅觉课程教案教学目标：1. 了解味觉和嗅觉的基本概念和功能。
2. 掌握感知食物味道和气味的能力。
3. 培养学生对于食物味道和气味的敏感性和欣赏能力。
4. 培养学生对于不同食物和气味的偏好和厌恶。
教学内容：1. 味觉和嗅觉的基本概念和功能。
2. 味觉和嗅觉的感知过程。
3. 不同食物和气味的特征和分类。
4. 食物味道和气味的欣赏和评价。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿。
2. 食物和气味样品。
3. 味觉和嗅觉测试工具。
4. 学生参与活动的材料和工具。
教学活动：活动一：味觉和嗅觉的基本概念和功能（15分钟）1. 使用PowerPoint演示文稿介绍味觉和嗅觉的基本概念和功能。
2. 引导学生思考和讨论味觉和嗅觉在日常生活中的重要性。
活动二：感知食物味道和气味的能力（20分钟）1. 准备不同种类的食物样品，让学生闭上眼睛尝试辨别食物的味道。
2. 准备不同种类的气味样品，让学生闭上眼睛尝试辨别气味。
活动三：食物味道和气味的特征和分类（20分钟）1. 使用PowerPoint演示文稿介绍食物味道和气味的特征和分类。
2. 引导学生观察和描述不同食物和气味的特征。
活动四：食物味道和气味的欣赏和评价（25分钟）1. 让学生品尝一些特殊食物，引导他们欣赏和评价食物的味道。
2. 让学生闻一些特殊气味，引导他们欣赏和评价气味的特征。
活动五：总结和评价（10分钟）1. 与学生一起回顾所学内容，总结味觉和嗅觉的重要性。
2. 鼓励学生分享他们对于不同食物和气味的偏好和厌恶。
教学延伸：1. 鼓励学生在家中尝试不同食物和气味，记录他们的感受和评价。
2. 组织学生参观食品加工厂或香料店，了解更多关于食物味道和气味的知识。
教学评估：1. 观察学生在活动中的参与度和表现。
2. 学生对于食物味道和气味的辨别能力。
3. 学生对于不同食物和气味的欣赏和评价能力。
教学反思：根据学生的反馈和表现，适时调整教学内容和活动，确保教学效果的达成。
上海版七年级科学教案 嗅觉和味觉
上海版七年级科学教案嗅觉和味觉
七年级科学《嗅觉和味觉》教案
设计思路
本节课是《科学》七年级第一册，第十一章《感知与协调》中的第四节内容，前面已经学过人体各感觉器官的作用，学生对感觉器官的作用已经初步了解。
而本节课的内容，我想学生应该更有兴趣，因为“民以食为天”，“吃”的话题，谁都喜欢谈。
在本课中，判断舌感知四种基本味觉的敏感区域和嗅觉对味觉的影响，是重点和难点，因此，在活动过程中我先让学生根据自己的生活经验大胆猜测讨论，让相异构想在讨论中不断碰撞，不断纠正，然后，再由学生自己设计实验并发扬同伴互助的合作精神，共同感觉、探究、分析得出结论。
这样既培养了学生实验、探究、分析和综合的能力，也体现了学生同伴互助的团队精神；让学生在探究中掌握知识，学会知识的迁移，把课堂内的知识应用到实际生活中去，提高解决实际生活问题的能力。
在本节课中，在活动三这个环节中，我还引导学生用所学的古代名人的名言来解释“经多次刺激后，嗅觉会麻木”的现象，把人文素养和科学方法有机的结合起来。
一、教学目标
1、通过观看录像和观察舌的表面，让学生知道舌是味觉器官，并引导学生深入探究味觉的一些基本知识（如：味蕾是味道的感受器）。
2、通过实验探究，让学生了解舌对基本味觉的感知，同时，在老师的指导下，让学生以同伴互助的方式进行实验探究，从而能够准确而真实地感受到舌的不同区域对味觉的敏感程度是不同的。
培养学生科学实验的态度，加强。
《嗅觉和味觉核心素养目标教学设计、教材分析与教学反思-2023-2024学年科学牛津上海版五四学制》
《嗅觉和味觉》导学案一、导入引言嗅觉和味觉是我们平时生活中常常应用的两种感官，它们帮助我们感知和区分周围的环境和食物。
本节课我们将深入探讨嗅觉和味觉的工作原理、感知过程以及它们在我们生活中的重要作用。
二、进修目标1. 了解嗅觉和味觉的定义和区别；2. 掌握嗅觉和味觉的工作原理；3. 理解嗅觉和味觉的感知过程；4. 讨论嗅觉和味觉在我们生活中的重要作用。
三、进修重点1. 嗅觉和味觉的定义和区别；2. 嗅觉和味觉的工作原理；3. 嗅觉和味觉的感知过程；4. 嗅觉和味觉在我们生活中的作用。
四、进修内容1. 嗅觉和味觉的定义和区别嗅觉是通过嗅觉器官感知周围环境中的气味分子，而味觉是通过味蕾感知食物中的化学物质。
嗅觉和味觉在感知物质方面有所不同，但它们共同协作，帮助我们感知和区分事物。
2. 嗅觉和味觉的工作原理嗅觉是通过鼻腔内的嗅觉神经感知气味分子，味觉则是通过口腔内的味蕾感知食物中的化学物质。
嗅觉和味觉的工作原理都是通过化学物质与感受器结合，产生信号传递到大脑，最终形成我们的感知。
3. 嗅觉和味觉的感知过程嗅觉和味觉的感知过程包括感知、传导和识别三个阶段。
感知阶段是化学物质与感受器结合产生信号；传导阶段是信号传递到大脑；识别阶段是大脑对信号进行解读，形成我们的感知。
4. 嗅觉和味觉在我们生活中的作用嗅觉和味觉在我们的生活中起着重要作用，它们帮助我们区分食物的新鲜度、感知周围环境的气味等。
嗅觉和味觉的作用不仅限于感知，还能影响我们的情绪和行为。
五、进修方法1. 观察实验：通过观察不同气味和味道的食物，感知嗅觉和味觉的区别；2. 互动讨论：与同砚讨论嗅觉和味觉在生活中的作用，分享自己的感知体验；3. 小组合作：分组进行嗅觉和味觉的实验，探讨感知过程和工作原理。
六、进修评估1. 完成教室练习：回答与嗅觉和味觉相关的问题，检验学生对知识的掌握水平；2. 实验报告：撰写嗅觉和味觉实验的报告，总结实验过程和结果，展示学生的实验能力；3. 教室讨论：参与嗅觉和味觉的讨论，表达自己的看法和观点，展示学生的思维能力。
牛津上海版(五四学制)科学七年级上册：11.4.1 嗅觉和味觉 学案
嗅觉和味觉【学习目标】1．知道舌是味觉器官2．深入探究味觉的一些基本知识（如：味蕾是味道的感受器）。
【学习重难点】1．通过实验探究，了解舌对基本味觉的感知。
2．培养科学实验的态度，加强学生观察、判断、分析。
【学习过程】一、新知学习1．蛋糕的香味通过________________，刺激__________，_________________将香味传到大脑的_______________，从而形成了嗅觉。
2．的表面布有许多小凸点，内藏__________，内有许多___________细胞，能感受各种不同的物质的刺激。
当食物进入口腔时，食物中的一些化学物质溶于________中，刺激_______，使其产生信息，再通过_________神经传到脑部，经脑部分析我们就感知到食物的味道了3人．类有各种不同的______和__________，能感受各种______，传入神经中枢，产生各种不同的______________感觉。
4．请你来设计一个实验说明舌的尖端对甜味最敏感，舌根对苦味最敏感。
5．用什么方法可将气味暂时收集和保存起来？二、达标检测1．舌的不同部位对酸、甜、苦、咸的敏感性不同，对甜味最敏感的区域是（）A．舌根B．舌尖C．舌两侧D．舌的全部区域2．舌头味蕾对什么状态的物质刺激最敏感（）A．固态B．液态C．气态D．相同3．吃棒冰时感觉到冰凉，且舌头有点麻，这是由于（）A．是由于舌的温度感觉引起的B．是由于舌的味觉引起的C．是由于舌的痛觉引起的D．是由于多种刺激综合后产生的感觉4．吃完糖后马上开始吃橘子，你可能会觉得只有酸味没有甜味，下列解释比较合理的是（）A．吃了糖后各种味觉的灵敏度降低了B．吃了糖后甜味的灵敏度降低了C．橘子汁不能碰到舌上的感受甜味的区域D．橘子汁本来没有甜味5．人在感冒的时候，____________的灵敏度会下降，此时味觉测试显示________（填“正常”或“不正常”），这说明____________________________________。
味觉和嗅觉课程设计
味觉和嗅觉课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解味觉和嗅觉的基本概念，掌握味觉和嗅觉的生理机制。
2. 学生能描述不同味觉和嗅觉感受器的分布和功能，了解其对食物感知的影响。
3. 学生能掌握味觉和嗅觉的基本特性，如阈值、适应性、相互作用等。
技能目标：1. 学生能够运用所学知识，分析日常生活中的味觉和嗅觉现象，解释相关问题。
2. 学生具备设计简单实验的能力，通过实验探究味觉和嗅觉的相互关系。
3. 学生能够运用味觉和嗅觉知识，合理搭配食物，提高生活品质。
情感态度价值观目标：1. 学生培养对味觉和嗅觉科学的兴趣，激发探索自然界奥秘的热情。
2. 学生树立正确的饮食观念，关注食品安全，养成良好的饮食习惯。
3. 学生能够关注味觉和嗅觉在生活中的应用，提高对科学技术的认识，增强社会责任感。
课程性质：本课程为自然科学类课程，以味觉和嗅觉的基础知识为主要内容，结合学生的生活实际，注重实践与探究。
学生特点：六年级学生具备一定的观察、思考和分析能力，对生活中的现象充满好奇，但需要引导和激发。
教学要求：教师应运用生动的案例、形象的语言和有趣的实验，引导学生主动探究，培养其科学思维和实际操作能力。
同时，注重情感态度的培养，使学生在学习过程中形成正确的价值观。
通过分解课程目标为具体的学习成果，为后续教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 味觉和嗅觉的基本概念- 味觉的定义、分类及生理机制- 嗅觉的定义、分类及生理机制2. 味觉和嗅觉感受器- 味蕾的分布、结构和功能- 嗅觉细胞的分布、结构和功能3. 味觉和嗅觉的基本特性- 味觉的阈值、适应性和相互作用- 嗅觉的阈值、适应性和相互作用4. 味觉和嗅觉在日常生活中的应用- 食物搭配与味觉、嗅觉的关系- 食品安全与味觉、嗅觉的识别5. 味觉和嗅觉实验探究- 设计简单的味觉和嗅觉实验- 分析实验结果，探讨味觉和嗅觉的相互关系教学内容安排和进度：第一课时：味觉和嗅觉的基本概念第二课时：味觉和嗅觉感受器第三课时：味觉和嗅觉的基本特性第四课时：味觉和嗅觉在日常生活中的应用第五课时：味觉和嗅觉实验探究教材章节：第一章：人体的感觉第二节：味觉与嗅觉教学内容与课本紧密关联，结合学生实际，注重科学性和系统性。
味觉与嗅觉教案
味觉与嗅觉教案教案标题：探索味觉与嗅觉的奥秘教学目标：1. 了解味觉和嗅觉的基本概念和作用。
2. 探索味觉和嗅觉对人类生活的重要性。
3. 发展学生的观察、实验和团队合作能力。
4. 培养学生对科学的兴趣和探索精神。
教学内容：1. 味觉和嗅觉的定义和作用。
2. 味觉和嗅觉的差异和联系。
3. 味觉和嗅觉在食物选择和安全方面的作用。
4. 味觉和嗅觉与记忆的关系。
5. 实验探究味觉和嗅觉的特性和感知能力。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿或白板。
2. 味觉和嗅觉的相关图片或视频。
3. 实验所需材料：不同味道的食物样品、香水或气味物质、眼罩、纸杯、笔记本等。
教学过程：导入（10分钟）：1. 利用图片或视频引起学生对味觉和嗅觉的兴趣。
2. 提问学生对味觉和嗅觉的认识，引导他们思考这两个感官的作用。
知识讲解（20分钟）：1. 通过演示文稿或白板，向学生介绍味觉和嗅觉的定义和作用。
2. 解释味觉和嗅觉的差异和联系，例如味觉主要感知食物的味道，而嗅觉则感知气味。
3. 引导学生思考味觉和嗅觉在食物选择和安全方面的作用，以及与记忆的关系。
实验探究（30分钟）：1. 将学生分成小组，每组4-5人。
2. 给每个小组提供不同味道的食物样品和香水或气味物质。
3. 要求学生戴上眼罩，通过尝试食物和闻气味来判断味觉和嗅觉的特性和感知能力。
4. 学生记录实验结果和观察到的现象，并进行讨论。
5. 每个小组向全班展示实验结果和结论。
总结（10分钟）：1. 整理学生的实验结果和观察到的现象，引导他们总结味觉和嗅觉的特点和作用。
2. 引导学生思考味觉和嗅觉在日常生活中的重要性，并鼓励他们尝试新的食物和气味。
拓展活动：1. 邀请专业人士或相关领域的讲师来学校进行讲座，进一步深入探讨味觉和嗅觉的科学原理和应用。
2. 鼓励学生自主研究和探索味觉和嗅觉相关的主题，并进行展示或小研究报告。
评估方式：1. 观察学生在实验中的参与程度和团队合作能力。
味觉嗅觉教案初中
味觉嗅觉教案初中教学目标：1. 了解味觉与嗅觉的定义、特点和作用。
2. 掌握味觉与嗅觉的生理机制。
3. 能够运用味觉与嗅觉进行实际操作，提高生活品质。
教学重点：1. 味觉与嗅觉的定义、特点和作用。
2. 味觉与嗅觉的生理机制。
教学难点：1. 味觉与嗅觉的生理机制。
2. 运用味觉与嗅觉进行实际操作。
教学准备：1. 教学课件。
2. 味觉与嗅觉实验材料。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：同学们，你们知道我们是如何品尝食物的味道的吗？2. 学生回答，教师总结：我们通过味觉和嗅觉来品尝食物的味道。
二、新课讲解（15分钟）1. 讲解味觉的定义、特点和作用。
2. 讲解嗅觉的定义、特点和作用。
3. 讲解味觉与嗅觉的生理机制。
三、实验演示（10分钟）1. 教师演示味觉与嗅觉实验，如：尝味道、闻气味等。
2. 学生跟随教师一起进行实验，体会味觉与嗅觉的作用。
四、课堂讨论（10分钟）1. 引导学生思考：同学们，你们知道味觉与嗅觉在日常生活中的应用吗？2. 学生回答，教师总结：味觉与嗅觉在烹饪、医疗、科研等领域都有广泛应用。
五、课后作业（5分钟）1. 让学生总结本节课所学内容，加深对味觉与嗅觉的理解。
2. 布置实践作业：尝试运用味觉与嗅觉发现生活中的美好事物。
教学反思：本节课通过讲解、实验和讨论等方式，使学生了解了味觉与嗅觉的定义、特点和作用，掌握了味觉与嗅觉的生理机制，并能运用味觉与嗅觉进行实际操作。
在教学过程中，要注意引导学生积极参与，发挥学生的主动性，提高学生的实践能力。
同时，要关注学生的个体差异，因材施教，使每个学生都能在课堂上得到充分的锻炼。
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七年级科学上册第11章感知与协调11.4嗅觉、味觉和触觉嗅觉
和味觉教案设计牛津上海版
一、教学目标
知识与技能：了解嗅觉器官和味觉器官
知道味觉与嗅觉的关系
过程与方法：体验嗅觉与味觉感知过程
探讨通过嗅觉与味觉获取信息的方法
态度与情感：乐于参与探究活动过程
养成比较分析的严谨科学态度
二、教学重点、难点
重点：味觉对四种基本味道的感觉
嗅觉与味觉感受的方法
难点：嗅觉与味觉的共同作用分析
三、教学准备
1、教学器材：醋、糖水、盐水、黄连水四种液体
放大镜、一次性口杯、巧克力豆
消毒棉签等、多媒体设备
2、教学资源：气味颗粒通过鼻腔传到大脑的动画
动物通过嗅觉和味觉获取信息的录像
四、教学过程
（1）创设情境，提出问题
-------闻到什么气味吗？
-------通过什么感受的？
目的：
1、形成一个不同于以往学习环境的氛围，明确接下来要研究的问题是什么？
2、设问通过什么感受到的？让学生知道鼻子是嗅觉器官，再通过气味颗粒的运动过程，让学生了解鼻子闻气味的具体过程。
（2）学生活动——探究闻气味的正确方法
闻一闻实验台上的橘子，是否闻到了一股味道？
划破橘子皮，味道是更加强烈了还是更淡了，
还是差不多一样？
如果味道更浓了，你认为什么造成的？
从超市买来柠檬片，闻一闻，闻到了什么？
将柠檬片浸泡在热水中，味道变浓了，还是变淡了？
还是都一样？
如果味道变浓了，你认为什么造成的？
以上这些活动用的时间不会很多，大约十分钟。
一是为了探究对不同的物质有不同闻气味的方法。
二是为了让学生自己感受到闻气味时要设法让气味颗粒在空气中传播，然后通过我们的呼吸才能嗅到气味。
（3）学生活动——观察舌的表面
1、为学生提供一个体验观察的机会。
同学之间两个人互相观察，看到舌的表面有一个个小的突起，就是味蕾。
2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的。
（4）提出问题
——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？
设计这个环节的目的主要是激发学生思考，然后遵循科学探究的一般过程引导学生设计探究方案，可以按照正确的探究方法进行体验性的探究，交流和记录自己的真实感受，分析得出结论。
（5）学生活动——感受四种基本味道
用棉签浸液体，然后在整个舌面均匀涂一遍（用过棉签丢在废液杯中）。
闭上嘴巴，约几秒钟，感觉什么部位味道最强烈？
喝一口水，漱漱口，再尝另一种液体（漱口水自带，一定是纯净水，漱完口的水吐在废液杯中）
学生交流
不同的人对同种味道的感受是不同的。
同一个人的舌的不同部位对味道的感受也是不同的。
只有选择和使用正确的方法，才能获取相对准确的感觉体验
（6）学生活动——探究嗅觉与味觉的关系
设计实验过程如下：
1）当你捂住鼻子，嘴里的巧克力豆的味道和平时相同吗？
2）当你不捂鼻子，发现味道有什么变化？
3）当你不捂鼻子时，你发现是吸气时还是呼气时的味道更浓一些？
4）怎样解释这些现象？
闭上眼睛，由同学让你分别尝两种署片，辨别味道？
用手捏住鼻子，然后闭上眼睛，再请同学把署片放在舌头上，辨别味道？
（7）提出新问题
如何用所学的嗅觉和味觉的知识指导我们自己的生活实际？
说明：
设计这个环节的目的主要是让学生展开联想，学以致用，以便使学生今后在生活中发现更多的问题。
五、训练与评价
人们喝中药时用手捏住鼻子，为什么？
从三个层面对学生的回答进行评价：一看学生能否积极参与；二看学生能否清晰表达；三看学生能否说出问题中的简单道理。