厨房美食菜谱：菜果饭的做法
厨房美食菜谱：菜果饭的做法
这是家乡的味道，家乡每逢有喜事，那家人就会做菜果饭请大家吃的，
食材
主料：
菜果1个
虾米
猪肉1条
糯米饭
葱
葱头
蒜头
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
步骤
1.糯米洗干净，泡一会，就开煮至熟。
2.香葱放进油锅里炸成葱油
3.炸好的葱油捞出葱
4.虾米泡开
5.过水的猪肉加糖，酱油，水，不用加其他的了，大火烧开，转小火煮30分钟
6.煮好的猪肉凉后切一粒粒
7.热油锅，下蒜末、葱头末
8.再加入猪肉粒，菜果粒，虾米，炒至菜果半熟
9.加调料炒匀
10.将炒好的料加入煮好的饭里
11.拌匀，再按下煮饭键，跳起即可食用
小贴士：1.这个饭要油多点才好吃的。
2.有腊肉才是正宗的，没有就像我一样用猪肉做吧！。
厨房美食菜谱：饭麸果的做法
厨房美食菜谱：饭麸果的做法
饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃。
籼米磨成粉末后放锅里煎炒熟，搓成球状，类似汤圆大小，用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、墨鱼，佐以葱、姜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。
饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。
食材
主料：
饭麸果500g
肥肉
干墨鱼1个
黑木耳
豆芽
干香菇
竽头
油适量
盐适量
生抽适量
生姜适量
步骤
1.饭麸果一袋
2.将黑木耳、香菇、墨鱼泡发
3.豆芽洗净
4.葱姜洗净，切好备用
5.芋头洗净切片
6.泡好的黑木耳、香菇切好
7.墨鱼切丝
8.猪肉切片
9.油烧热后放入肥肉熬制出油
10.猪肉变色后，将香菇、黑木耳倒入锅中，大火翻炒5分钟
11.将饭麸果、香菇、黑木耳、墨鱼、芋头、豆芽倒入一个大锅
12.加适量水，放入盐，大火10分钟，小火15分钟
13.出锅后放入生姜、葱即可
小贴士：依据个人口味，喜欢吃辣的人可以加入辣椒粉。
如何去做菜饭
如何去做菜饭菜饭是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。
将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。
下面店铺为大家分享如何做菜饭的方法。
如何做菜饭：高丽菜饭材料东北珍珠米2碗，高丽菜1颗，三层肉丝少许，香菇，虾米，油约一～二匙，酱油少许，盐少许，酒少许做法1.起油锅，将蒜末，肉丝，香菇丝，樱花虾爆香，然后先取1/3在旁备用.2.剩下的2/3料，再加入沥干的米，一起用大火拌炒，然后加点酱油及少许塩，炒快干加入酒呛锅，然后再放入高丽菜用大火拌炒一下子.3.将炒过的高丽菜，米，料都一起盛入电饭锅中，再加入2碗水.(等于米+料：水=1：1)，按煮饭键后煮熟即可.4.饭煮熟以后，将饭菜搅松，倒入之前炒好的菜料(1/3)再放在锅中保温，(闷)即可享用!如何做菜饭：清淡菜饭材料大米、青菜、咸肉、葱、油、盐做法1、青菜洗净切好，咸肉洗净切块，葱洗净剁碎，米淘洗干净。
2、炒锅里放适量油，放入咸肉、葱花爆炒。
3、放入青菜炒软。
4、电饭煲放上米和炒好的材料，稍稍搅拌(水可比平时稍少，因为青菜含有水分，盐视咸肉而定)5、煮完保温焖一会儿即可。
如何做菜饭：菜饭材料大米，青菜、毛豆、豌豆、玉米、香肠、葱、油、盐、鸡精等，可根据家里食材任意搭配。
做法1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。
2、锅里(压力锅、电饭锅亦可)热油爆香葱花，再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。
3、放少许盐和鸡精，一定要比炒菜时要淡一些。
4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀，放清水至与大米齐平。
5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖，压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。
6、传统的做法是食用前用猪油拌饭，现在从健康考虑就不用了。
厨房美食菜谱：菜泡饭的做法
厨房美食菜谱：菜泡饭的做法
过年也不是天天大鱼大肉，不知道有没有人家是和我家一样的，越是外面吃得多，在家吃的就越简单清淡，这不，就着冰箱里的材料，也只能烧个菜泡饭了，想不到还挺落胃的！也挺受家人的欢迎，看来我家的胃还是最适应大米饭啊！
食材
主料：
剩米饭
青菜
牛肉
味精适量
盐适量
水适量
步骤
1.青菜洗净
2.红烧牛肉两块，切成丁
3.砂锅内水烧热后入牛肉，青菜，最后放冷饭
4.加适量盐和味精后出锅就成了
小贴士：要马上吃，时间长了饭就糊了。
厨房美食菜谱：上海菜饭的做法
厨房美食菜谱：上海菜饭的做法
美味不一定要大鱼大肉，简单的青菜米饭也一样可以让人回味无穷。
香喷喷的五花肉，绿油油的的小白菜，配上充分吸收了油脂的米饭，一口气可以吃上两大碗。
食材
主料：
五花肉
小白菜
大米
盐3g
步骤
1.五花肉切片，小白菜洗净切碎备用。
2.炖煮锅启动“干煸”模式，加入少许油。
3.油热后，放入五花肉片。
4.待五花肉煸炒至微微发黄，油脂渗出后放入小白菜。
5.翻炒片刻后加入大米、清水和盐，搅拌均匀。
6.启动“意式炖饭”模式。
7.炖煮锅工作结束后，将饭盛入碗中即可。
小贴士：耀婕的贴心提示：
1.营养菜饭中可以加入喜欢的各种蔬菜。
2.制作营养菜饭应选用偏肥的五花肉，这样蒸出的饭更加油润。
3.如果家中没有炖煮锅，则需要将五花肉和小白菜在炒锅中煸炒后再放入电饭煲。
厨房美食菜谱：菜泡饭的做法
厨房美食菜谱：菜泡饭的做法
非常简单方便，而且美味易消化的食物~这道菜是家常
菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的
朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
肉糜
绿叶菜
米饭适量
蘑菇适量
步骤
1.首先清洗一下蘑菇
2.拿出准备好的肉糜，这样比较节约时间
3.切蘑菇
4.清晰绿叶菜，时令蔬菜都可以
5.切碎
6.把肉糜加入热锅内，少量油，其实在切蘑菇发之前就
可以开始烧了，可以节约时间
7.肉糜翻炒后，加入蘑菇和绿叶菜
8.然后加水加冷米饭，不用很多，特别是减肥人群~如
果喜欢海鲜的话可以加~最方便，鲜美了~
小贴士：前期可以准备好肉糜什幺的，会省掉很多很多
时间哦
厨房美食菜谱：猪肉菜饭的做法
厨房美食菜谱：猪肉菜饭的做法
菜饭是很多国家很多地区都有的一种“菜饭共存”的料理形式。
无论是妈妈最拿手的那道“家常菜饭”、日料小馆子的日式菜饭还是西班牙海鲜烩饭，可以很家常也可以很洋气，可以将菜炒好倒进电饭锅和米一起煮，也可以将饭做熟将炒好的菜和饭拌在一起，但是总是简简单单，很快的，一餐的饭菜都有了。
食材
主料：
叉烧肉一小块
雪菜
大米40g
芝麻油10g
水适量
步骤
1.米和水放入电饭锅煮饭。
2.将雪菜焯水，沥干水分。
另起锅中放芝麻油，炒香。
3.之前卤好的肉切成小块。
4.将饭和肉、菜拌在一起，倒入少许芝麻油，拌匀。
5.成品～
小贴士：今天的猪肉菜饭是为了消耗之前没吃掉的叉烧肉，具体做法可以参见之前的菜谱《日式叉烧——一碗面最温暖的伴侣》。
用卤肉也可以。
水的比例是按照电饭锅来的，所以没写详细的量。
厨房美食菜谱：盖菜饭的做法
厨房美食菜谱：盖菜饭的做法
我不知道其他地方会不会在每年的三月三吃这盖菜饭，但是在福建这边一些地方是必吃的。
食材
主料：
糯米0
大米
盖菜0
五花肉
干香菇
胡萝卜
生姜0适量
葱0适量
大蒜0
胡椒粉0适量
步骤
1.三月三必吃的盖菜饭。
2.将五花肉，干香菇泡发，胡萝卜切成大小相同的小快。
将生姜，大蒜，葱切碎备用。
3.盖菜去梗，取叶部分。
洗净备用。
4.煮一锅沸水，将盖菜叶倒入水中焯烫三十秒，取出用冷水冷却。
用冷水冷却保存盖菜鲜亮颜色。
5.冷却后的盖菜将其切块状，大小看个人喜欢而定。
米饭一半糯米一半大米。
6.热锅冷油，待油温六成放入葱白，待葱白略温黄一次倒入生姜，大蒜，葱绿爆香。
7.倒入胡萝卜，干香菇，五花肉略炒，倒入少许盐。
8.倒入盖菜再次略翻炒。
9.倒入煮熟的米饭，再次翻炒，直至锅中饭粒均衡裹上盖菜料。
10.出锅撒上胡椒粉，可增加食欲。
小贴士：米饭不要煮过软，太软口感会比较差。
菜焖饭做法大全
菜焖饭做法大全关于《菜焖饭做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
菜焖饭的做法大多数非常简单，在制做焖饭的全过程之中能够依据自身的爱好口感在这其中添加各种各样的火锅配菜来开展配制。
焖饭在许多情况下被别人称之为一种懶人的作法，实际上关键指的便是它的作法并不需要消耗过多的時间和活力，非常简易的作法便是将菜和白米饭一起混和放进到电饭锅之中，可是味儿并不会太难吃。
1.平菇腊肠焖饭。
备制好食物有平菇，香肠，粳米。
这儿的咸肉一般是选用腊肠，腊肠一般是挑选粤式的，用于焖饭确实贼合适。
把平菇清理干净，既能够切割成平菇片，还可以切割成细微的颗粒。
随后再把香肠也切割成片状，一定要薄一点，那样焖饭中才会蕴涵香肠片的芳香。
把清理干净后的稻米添加电饭锅里边，依照一般状况下做饭的占比添加冷水，如果是那类水果罐头样子的稻米较为便捷，一般运用一罐稻米一罐冷水那样来配搭。
把平菇切割成的丁状和香肠片状都倒进锅中，假如喜爱重囗味还能够适度地加上香油和生抽酱油，会促使其具备鲜香，很香。
把锅中的食物搅拌均匀后盖板紧电饭煲，等候一会儿。
直到电饭煲跳的情况下不必马上舀起，需要再次焖制五分钟上下，依照那样的话饭会越来越十分绵软。
2.咖喱酱排骨焖饭。
准备好的大猪排骨切割成段儿后，清理干净。
在锅中倒进适当的植物油，倒进小量的生姜片油爆出香气，然后再倒进猪排骨小段一起煸炒，爆锅至猪排骨的表层展现出橙黄色泽。
倒进红萝卜切割成的小颗粒及其扁豆颗粒物，开为火灾，煸炒匀称，最终再添加咖喱粉，终究这才算是这道焖饭的精粹之处。
在锅中略微倒进些冷水，避免黏锅及其溶化咖喱酱颗粒物。
以后把清理干净后的稻米倒进电饭煲里边，再倒进锅中炒过的食物，添加几个土豆丁及其咖喱排骨，按住做饭键。
煮好啦以后开启电饭煲，在饭上增添葱末后再次盖紧盖子，再次焖上五分钟，这时候的想从味道早已彻底融进，很是够味。
3.茄汁鸡肉焖饭。
此次的焖饭所需要的荤菜便会比较多了，把西红柿去皮再切切丁状，圆葱，马铃薯及其辣椒都清理干净后切割成颗粒，也有红萝卜清洗后也需要切割成沫状，鸡脯肉也需要剁地越碎就越好。
厨房美食菜谱：家乡菜饭的做法
厨房美食菜谱：家乡菜饭的做法
烹调菜饭好像是江南地区很多地方都有的习惯,但各处又都会有个自的特点.我们家乡的菜饭与众不同的应该说是在菜的品种选择上.大多数地方的菜饭用小白菜或者小青菜的,而我们传统的菜饭是要用大芥菜的.
食材
主料：
米饭0适量
香菇0适量
新鲜肉0
大芥菜0
香肠或者腊肉0
干虾米0适量
葱0适量
步骤
1.米饭煮熟,保温备用.如果是用冷饭要先用微波炉加热或者预先蒸热待用.
2.鲜肉(和腊肉或香肠)都切小丁, 葱切成葱花, 香菇水发后清洗干净挤干水份切丁, 干虾米剔去泥肠冲洗干净用一大
匙料酒浸泡备用, 大芥菜也尽量切小粒.
3.油锅内放2匙素油,先炒鲜肉(和腊肉或香肠),等肉快熟的时候,推入香菇和芥菜丁同炒.加入干虾米,浸泡的料酒留用.
4.等所有的配料味道混合后放少许盐调味,要比通常的菜稍微咸一点点.
5.加入米饭后炒均匀,把浸泡干虾米的料酒喷入,撒葱花即可.
小贴士：1: 在配料中调味,不然下米饭后会难以将盐巴拌炒均匀.
2: 用香米煮出来的饭比大米的口感好些,大米太粘.。
厨房美食菜谱：炒大米果的做法
厨房美食菜谱：炒大米果的做法
大米果是我们家乡传统的点心，类似于白果，但较之有种淡淡碱水的香气，口感更Q弹。
配合腊肉进行炒制，是一盘招待宾客必备菜肴，甚至可以当饭吃呢。
食材
主料：
大米果500g
腊肉适量
白菜适量
香菜适量
胡萝卜适量
油适量
盐适量
十三香适量
辣椒粉适量
步骤
1.腊肉切丁入锅
2.翻炒
3.加入切成细丝的白菜
4.炒制片刻加调料和香菜叶
5.起锅装盘
6.锅热油
7.倒入切成长条状的大米果，此过程需要翻炒比较久，直至大米果变软
8.这是事先准备的胡萝卜丝炒肉
9.之后把胡萝卜丝炒肉和腊肉炒白菜倒入锅内，与大米果一起翻炒，过程加盐等调料
小贴士：炒大米果比较耗时，不可心急，大火易焦。