短链脂肪酸的生成及其吸收机制
短链脂肪酸
短链脂肪酸1.引言1.1 概述短链脂肪酸是一类重要的生物活性物质，在人体内发挥着多种重要的生理功能。
随着对其研究的深入，越来越多的证据表明，短链脂肪酸在维持人体健康方面扮演着不可或缺的角色。
短链脂肪酸包括乙酸（acetic acid）、丙酸（propionic acid）和丁酸（butyric acid）等，它们具有较短的碳链结构，通常由微生物发酵产生。
1.2 目的本文的目的是探讨短链脂肪酸的生理功能及其与人体健康之间的关系。
我们将系统地介绍短链脂肪酸的合成途径和代谢途径，阐述其在人体内的源泉及去向。
我们将深入探讨短链脂肪酸在免疫调节、肠道健康以及能量代谢等方面的作用。
我们将探讨短链脂肪酸与一些重要疾病（如肥胖症、炎症性肠病和2型糖尿病）之间的关系，以期进一步揭示其在疾病发生发展过程中的潜在机制。
随着人们对健康的重视日益增长，短链脂肪酸的研究逐渐成为了热点领域。
通过对短链脂肪酸的深入了解，有望开发出针对相关疾病的新治疗策略，并促进人体健康水平的提高。
希望本文的介绍能够为读者提供全面的了解，促进短链脂肪酸研究领域的发展，并在未来的治疗和预防疾病方面发挥积极的作用。
2.正文2.1 脂肪酸的分类和结构脂肪酸是一类碳链长度从4到24个碳原子不等的羧酸。
根据碳链内是否有双键，脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
饱和脂肪酸的碳链中所有碳原子之间都是单键，没有双键存在；而不饱和脂肪酸则至少含有一个双键。
双键的位置和个数还可以细分不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
脂肪酸的结构可以用线性式或三维立体式来表示。
在线性式中，脂肪酸的碳链呈直链状，通过羧基和碳链相连；而在三维立体式中，脂肪酸的碳链会形成类似"U"的结构。
脂肪酸的结构对于其功能有着重要影响，不同结构的脂肪酸在生命体内的代谢和反应也有所不同。
2.2 脂肪酸的生物合成和代谢脂肪酸是生命体内重要的能量来源和构成细胞膜的重要组分。
短链脂肪酸的代谢及其在肠道外科中的应用
短链脂肪酸的代谢及其在肠道外科中的应用肠外与肠内营养 1999年第4期第6卷综述作者：许勤单位：南京医科大学第一附属医院普外科，南京 210029关键词：短链脂肪酸；肠道外科许勤综述，吴文溪审校摘要：短链脂肪酸(SCFA)是碳链为1～6的有机脂肪酸，由饮食中不消化淀粉、纤维多糖等在结肠腔内经厌氧菌酵解生成，主要包括乙酸、丙酸、丁酸等，是结肠腔内重要的有机酸阴离子，通过离子与非离子形式由肠上皮细胞吸收，同时促进水电解质吸收。
作为结肠粘膜首选的能源底物，SCFA增进钠吸收，促进结肠上皮细胞增殖与粘膜生长，提供代谢能源，增加肠血流，刺激胃肠激素生成，是结肠粘膜重要的营养素。
在肠道外科的实验和临床研究中，通过灌肠法、回肠末端置管灌注、提供可酵解底物及静脉输入等途径补充SCFA，可增加肠吻合口强度，促进肠吻合，缓解和治疗旷置性结肠炎、短肠综合征、TPN所致肠失用、溃疡性结肠炎以及结直肠切除术后的储袋炎等，可望有广泛的应用前景。
中图分类号：R459.3 文献标识码：A 文章编号：1007-810X(1999)-04-0218-06*短链脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)是碳链为1～6的有机脂肪酸，其中对人体代谢作用最为重要的有直链乙酸、丙酸和丁酸［1］。
大肠中的厌氧菌将胃肠道未消化吸收的碳水化合物、纤维多糖等分解成SCFA，并很快被吸收。
SCFA是结肠粘膜重要的营养素，其生理作用及在临床上的应用日益受到重视。
1SCFA的体内代谢1.1SCFA的生成SCFA是结肠内重要的有机酸阴离子，由饮食中碳水化合物经肠道细菌酵解生成。
其底物主要是非淀粉多糖、不消化淀粉，其他如不吸收寡糖、少量蛋白及胃肠道分泌物、粘膜细胞碎屑也与SCFA的生成有关。
盲肠、结肠是细菌酵解的主要部位。
大肠内容物每克含菌量高达1011～1012，结肠的无氧状态为厌氧菌酵解提供了理想的环境与场所。
肠菌酵解不需要氧分子或其他无机离子作为最终电子受体，酵解反应自行平衡。
长链脂肪酸和短链脂肪酸的吸收
长链脂肪酸和短链脂肪酸的吸收1. 引言长链脂肪酸和短链脂肪酸是人体中重要的营养物质，它们在食物中起到不同的作用。
了解它们的吸收过程对于维持健康和预防相关疾病非常重要。
本文将详细介绍长链脂肪酸和短链脂肪酸的定义、来源以及在人体内的吸收过程。
2. 长链脂肪酸2.1 定义长链脂肪酸是由16个或更多碳原子组成的脂肪酸。
它们常见于动物性食物中，如动物油、黄油和红肉。
2.2 来源长链脂肪酸主要来自动物性食物，包括肉类、乳制品和某些植物油。
在消化过程中，长链脂肪酸会被释放出来，并参与人体内其他代谢过程。
2.3 吸收过程长链脂肪酸在胃部开始被分解，然后在小肠中发生主要吸收。
以下是长链脂肪酸的吸收过程：1.胃部：长链脂肪酸在胃中被胃酸和胃酶分解，形成游离脂肪酸。
2.小肠：游离脂肪酸进入小肠后，与胆盐结合形成胆盐-脂质复合物。
这些复合物使长链脂肪酸变得更容易溶解在水中。
3.胰液和胆汁：在小肠中，胰液和胆汁会被释放出来。
胰液中含有脂肪酶，能够将复合物中的长链脂肪酸分解为甘油和游离脂肪酸。
4.微绒毛：长链脂肪酸通过微绒毛进入小肠上皮细胞。
这些细胞包含丰富的线粒体和内质网，能够将长链脂肪酸进一步代谢。
5.转运：在小肠上皮细胞内部，长链脂肪酸会与载脂蛋白结合，并通过转运蛋白进入淋巴系统。
6.淋巴系统：长链脂肪酸通过淋巴系统进入循环系统。
在淋巴系统中，它们会重新结合为三酰甘油，并与其他脂质一起形成胆固醇酯。
7.循环系统：长链脂肪酸通过血液被输送到身体的各个组织和器官，供能和合成其他重要的生物分子。
3. 短链脂肪酸3.1 定义短链脂肪酸是由2到6个碳原子组成的脂肪酸。
它们常见于纤维素、果蔬、全谷物等植物性食物中。
3.2 来源短链脂肪酸主要来自植物性食物中的纤维素。
在人体内，它们也可以由益生菌在大肠内产生。
3.3 吸收过程短链脂肪酸在人体内有两种吸收方式：1.小肠吸收：部分短链脂肪酸可以在小肠被吸收。
这些短链脂肪酸会通过主动转运和扩散进入小肠上皮细胞，并在细胞内被代谢或进一步转运。
短链脂肪酸的产生 -回复
短链脂肪酸的产生-回复“短链脂肪酸的产生”的过程是怎样的呢？让我们一起来探索一下这个有趣的问题。
短链脂肪酸是一种脂肪酸，其碳链长度通常在2-6个碳原子之间。
常见的短链脂肪酸包括乙酸、丙酸和丁酸等。
短链脂肪酸主要产生于我们肠道内的微生物群落。
当我们进食富含各种复杂碳水化合物的食物时，它们会通过发酵代谢产生短链脂肪酸。
下面我们将详细介绍这一过程。
首先，我们来了解一下肠道中的微生物群落。
人体的肠道是一个复杂的生态系统，它寄居着数以万计的微生物，包括细菌、真菌和病毒等。
这些微生物群落的总体称为肠道菌群。
肠道菌群在我们的健康中起着重要的作用。
它们参与消化和吸收营养物质、维持肠道屏障的完整性、调节免疫系统等多种生理过程。
同时，肠道菌群还可以产生一些有益物质，如短链脂肪酸。
接下来，让我们看看短链脂肪酸的产生过程。
当我们食用富含复杂碳水化合物的食物时，例如优质纤维素和淀粉，这些碳水化合物会进入我们的胃和小肠。
然而，我们的身体无法直接将它们转化为能量。
在肠道中，这些复杂碳水化合物被肠道菌群进行发酵代谢，产生短链脂肪酸作为代谢产物。
这是因为肠道菌群中的一些细菌具有特殊的酶系统，可以分解复杂碳水化合物并转化为短链脂肪酸。
具体来说，这个过程发生在我们的结肠（即大肠）中。
结肠是直肠和盲肠之间的一段长段肠，它是短链脂肪酸产生的主要场所。
当复杂碳水化合物（如寡糖和纤维素）进入结肠时，肠道菌群中的细菌开始进行发酵代谢。
这些细菌会分解复杂碳水化合物的链状结构，将其转化为短链脂肪酸。
这个过程中涉及到多种细菌的参与。
例如，但氏肠球菌（Blautia）和类肠球菌（Ruminococcus）等细菌属具有一定的产酸能力，可以将复杂碳水化合物代谢产生的中间产物转化为短链脂肪酸。
另外，其他一些细菌如嗜酸乳杆菌（Lactobacillus）和拟杆菌（Bifidobacterium）也可以通过发酵代谢产生短链脂肪酸。
最常见的短链脂肪酸是乙酸、丙酸和丁酸。
短链脂肪酸作用来源和摄入
短链脂肪酸作用来源和摄入短链脂肪酸（SCFAs）是一类碳链长度较短的脂肪酸分子，通常由1到6个碳原子组成。
它们主要来源于肠道内的微生物发酵作用，尤其是对于纤维素和膳食中未被消化吸收的多糖类物质。
SCFAs包括乙酸（Acetic acid）、丙酸（Propionic acid）和丁酸（Butyric acid）等，它们在人体健康中发挥着诸多重要作用。
一、来源SCFAs主要是由肠道内的益生菌发酵多糖类物质产生的。
人体消化道内栖息着众多的微生物，其中包括细菌、真菌和病毒等。
这些微生物通过与我们紧密的共生关系，从未被吸收的食物中释放出SCFAs。
特别是在大肠中，这一过程特别活跃。
成年人的大肠内菌群如湿地一样蓬勃生长，不仅利用我们无法消化的食物，还维持着消化道的健康平衡。
由于肠道中皆存在着大量的细菌，SCFAs也因而获得了丰富的来源。
二、作用1. 提供能量：SCFAs通过被肠道上皮细胞吸收进入血液循环，然后被其他组织和器官利用。
具体来说，丁酸和丙酸可被肝脏转化为乙酰辅酶A，进而通过TCA循环产生能量。
而乙酸则可以通过肝脏转化为乙酰辅酶A，或者通过脂肪代谢途径转化为脂肪酸来存储。
所以，SCFAs可以作为重要的能量来源。
2. 肠道健康：SCFAs在维持肠道健康方面扮演着重要角色。
丁酸是肠道上皮细胞的主要能源，有助于增强肠道上皮屏障功能，促进肠道张力的调控，维持肠道黏膜的完整性。
此外，丁酸还可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 免疫调节：SCFAs对免疫系统具有调节作用。
研究表明，丁酸和丙酸能够抑制炎症反应，减轻肠道炎症，调节免疫细胞的分化和功能。
乙酸则可以增强免疫细胞如自然杀伤细胞的活性，提高机体抵抗病原菌的能力。
三、摄入1. 膳食纤维：膳食纤维是SCFAs的主要摄入来源。
膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、谷物等。
纤维素是一种无法被人体消化吸收的碳水化合物，但可以被肠道内的益生菌发酵产生SCFAs。
2. 益生菌补充：除了膳食纤维，也可以通过益生菌的补充来增加SCFAs的摄入量。
短链脂肪酸的产生与吸收
短链脂肪酸的产生与吸收
短链脂肪酸是一类重要的有机化合物，它们在人体中的产生与吸收起着重要的作用。
短链脂肪酸是由肠道内细菌分解食物中的纤维素和其他复杂多糖产生的，这些细菌通过发酵过程将这些复杂多糖分解成短链脂肪酸。
短链脂肪酸的产生过程主要发生在人体的结肠中。
当食物通过胃进入小肠时，其中的纤维素和其他复杂多糖并没有被人体消化吸收，而是进入结肠。
在结肠中，存在着大量的益生菌和厌氧菌。
这些菌群通过发酵作用，将纤维素和其他复杂多糖分解成短链脂肪酸。
短链脂肪酸的主要类型包括乙酸、丙酸和丁酸等。
它们具有低分子量和高溶解度的特点，因此可以很容易地被人体吸收。
短链脂肪酸经过被吸收后，进入血液循环，被转运到各个组织和器官中发挥作用。
短链脂肪酸在人体中的作用多种多样。
首先，它们是人体能量的重要来源之一。
短链脂肪酸通过被细胞摄取后，在线粒体中进行氧化代谢，产生丰富的能量。
其次，短链脂肪酸还能够调节肠道的功能。
它们可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有助于预防便秘等消化系统疾病。
此外，短链脂肪酸还具有抗炎、抗氧化等生理活性，对维持肠道的健康至关重要。
短链脂肪酸的产生与吸收对于人体健康至关重要。
通过肠道内的细
菌发酵作用，食物中的纤维素和其他复杂多糖被分解成短链脂肪酸，这些短链脂肪酸被人体吸收后，可以作为能量来源，并发挥多种生理功能。
保持肠道健康，合理摄入富含纤维素的食物，有助于增加短链脂肪酸的产生，从而促进人体健康。
让我们从今天开始，重视短链脂肪酸的产生与吸收，为自己的健康加分！。
长链脂肪酸和短链脂肪酸的吸收
长链脂肪酸和短链脂肪酸的吸收标题：长链脂肪酸和短链脂肪酸的吸收脂肪酸是人体必需的脂质成分，对于能量供应和细胞功能至关重要。
根据碳链长度的不同，脂肪酸可以分为长链脂肪酸和短链脂肪酸。
本文将介绍长链脂肪酸和短链脂肪酸在人体内的吸收过程。
1. 长链脂肪酸的吸收：长链脂肪酸主要存在于饮食中的脂类食物中，例如油脂和动物脂肪。
长链脂肪酸在消化道内经历以下过程：a. 胃中的胃酸和胃蛋白酶开始将部分长链脂肪酸分解。
b. 进入小肠后，胆盐会与长链脂肪酸形成胆盐-长链脂肪酸复合物，称为胆盐结合脂肪酸。
这种复合物使脂肪酸能够溶解在水中。
c. 长链脂肪酸与胆盐结合后，在小肠壁上的微绒毛上附着并被肠内脂肪酶降解成游离脂肪酸和甘油。
d. 游离脂肪酸通过细胞膜的脂肪酸转运蛋白进入肠细胞，并在内质网中重新酯化为三酸甘油酯。
e. 三酸甘油酯再与胆固醇和蛋白质结合形成乳糜微粒，通过淋巴系统进入血液循环。
2. 短链脂肪酸的吸收：短链脂肪酸主要存在于食物中的纤维素和大肠内产生的有机酸。
短链脂肪酸在消化道内的吸收过程相对简单：a. 短链脂肪酸在结肠水平被大肠细菌发酵产生。
b. 经过发酵生成的短链脂肪酸会通过结肠上皮细胞的主动转运通道（例如钠共转运体）进入血液循环。
c. 从血液循环中，短链脂肪酸被运输到身体各个器官和组织供能和代谢使用。
总结起来，长链脂肪酸和短链脂肪酸在消化道中的吸收过程有所不同。
长链脂肪酸需要与胆盐结合形成胆盐-长链脂肪酸复合物，并经过几个步骤才能进入肠细胞并转化为三酸甘油酯。
而短链脂肪酸则通过结肠细菌发酵产生，并通过结肠上皮细胞的主动转运通道直接进入血液循环。
这些过程为我们了解脂肪酸在人体内的吸收和利用提供了重要参考。
短链脂肪酸在肠道菌群调控中的作用
短链脂肪酸在肠道菌群调控中的作用短链脂肪酸是指碳链长度少于六个的脂肪酸，主要包括丙酸、丁酸和戊酸。
它们是肠道菌群代谢产物之一，可以直接被肠道上皮细胞吸收利用，也可以通过血液循环被其他组织利用。
短链脂肪酸在肠道菌群调控中起到了举足轻重的作用，本文将对其作用机制进行探讨。
1. 短链脂肪酸的来源短链脂肪酸主要来源于肠道菌群代谢，菌群中的某些菌能够将未被吸收的碳水化合物分解为短链脂肪酸。
此外，某些植物食物中也含有少量的短链脂肪酸，如苹果酸和酢酸等。
2. 短链脂肪酸的作用2.1 能量供应短链脂肪酸是肠道上皮细胞的主要能量来源之一，它们可以通过被吸收的方式进入细胞内，被线粒体氧化产生ATP。
此外，短链脂肪酸还可以通过肝脏代谢后进入全身循环，提供能量供应。
2.2 能够调节肠道菌群短链脂肪酸可以调节肠道菌群的构成和代谢活性。
短链脂肪酸能够促进有益菌的生长和代谢，如乳酸菌等。
同时，短链脂肪酸还能够抑制有害菌的生长和代谢，如大肠杆菌等。
这种影响可能与酸碱度和微生物环境的改变有关，从而影响菌群的稳态平衡。
2.3 能够调节肠道上皮细胞功能短链脂肪酸可以调节肠道上皮细胞的功能，包括增加细胞生存和增殖能力，促进黏液分泌和肠道黏膜屏障的完整性。
此外，它们还能够抑制炎症反应和减轻肠道炎症。
3. 短链脂肪酸与健康的关系短链脂肪酸在人体健康中扮演着重要的角色。
一些研究表明，短链脂肪酸能够通过调节肠道菌群和肠道上皮细胞功能，降低慢性炎症、肥胖和代谢性疾病等疾病的风险。
此外，短链脂肪酸还能够促进免疫系统正常发挥作用，增强机体抵抗力。
4. 短链脂肪酸的不足对于某些人来说，短链脂肪酸的摄入可能不足。
一些饮食习惯不良，如高脂高糖饮食和过度消毒等，可能导致菌群失调，从而影响短链脂肪酸的产生。
此外，某些疾病和药物可能影响短链脂肪酸的吸收和利用，如炎症性肠病、胃肠手术等。
5. 结论短链脂肪酸是肠道菌群代谢产物之一，具有丰富的生物功能。
短链脂肪酸能够调节肠道菌群的构成和代谢活性，调节肠道上皮细胞功能，降低慢性炎症、肥胖和代谢性疾病等疾病的风险，增强机体免疫力。
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脂 肪 酸（ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ） 是指 一端 含有 一个 羧基 的长 链 脂 肪族碳 氢 化合 物 ， 通 式是 Ｃ ｎ Ｈ Ｃ Ｏ Ｏ Ｈ， 低 级 的
１ 短链 脂肪 酸 的生成 及影 响 因素
１ ． １短 链 脂 肪 酸 的 生 成
脂肪酸是无 色液体 ， 有刺激性气味 ， 高级 的脂肪酸 是蜡状固体。脂肪酸是最简单的一种脂 ， 它是许多 更 复 杂 的脂 的组成成 分 。 脂肪酸在氧供给充足的情况下 ， 可氧化分解为
广东饲料 第 ２ ４ 卷第 １ Ｏ 期
２ ０ １ ５ 年１ Ｏ月
短链 脂肪 酸 的生成及 其吸 收机制
任 傲 童 勤 张 彬 ★
（ 湖南农业大学动物科学技术学 院 ， 湖南 长沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ）
【 中图分类号】 Ｓ ８ １ ６ ． ７ 【 文献标识码】 Ａ ［ 文章编号】 １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ５ ） １ ０ — ０ ０ ２ ８ — ０ ２
【 摘要】 短链 脂肪酸是 日粮纤维发酵产物 ， 其对动 物的肠道健康 、 机体免 疫功能等方面具有极其重要 的意义。本文综述 了短
链 脂肪 酸 的 生成 、 功 能及 影响 因素 ， 并 对 短 链 脂 肪 酸 的 吸 收机 制进 行 了 阐述 。 【 关 键 词】 短链脂肪酸 ； 吸收 ； 机 制
Ｃ Ｏ 。 和 Ｈ 。 Ｏ， 释放 大量 能 量 ， 因 此 脂 肪 酸 是 机 体 主
短链脂肪酸又称可挥发性脂肪酸（ Ｖ ｏ ｌ ａ ｔ ｉ ｌ ｅ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ， Ｖ Ｆ Ａ） ， 碳 链 含碳 数 为 １ － ６个 ， 是 大 肠 内细 菌 在肠道代谢 的主要终产物 ， 主要 由厌氧微生物发酵 难消化 的碳水化合物（ 如低聚果糖 、 菊粉 、 发芽大麦 食 品、 水解瓜尔胶 、 燕麦麸 、 玉米淀粉） 而产生 。 短链 脂肪酸包括 乙酸、 丙酸 、 丁酸及其盐类衍生物等 ， 主
影 响短链 脂 肪 酸生成 的因素 有很 多 ， 主要 包 括 肠 道微 生 物 的种类 和数量 （ Ｒ ｏ ｂ ｅ ｒ ｆ ｒ ｏ ｉ ｄ等 ， ２ ０ ０ ５ ） 、 底
物的来源与化学性质（ 聚合度等 ） （ Ｃ ｏ ｏ ｋ Ｓ Ｉ ， １ ９ ９ ８ ） 以
及 在肠 道转 运 的时 间（ Ｒ ｏ ｂ ｅ ｒ ｆ ｒ ｏ ｉ ｄ等 ， ２ ０ ０ ５ ） 。 通过 不 同 的微 生 物 作 用 产生 的短链 脂 肪 酸终 产 物 的 数 量 以及类 型均 不 同 。摄 入 的 １ ３粮纤 维种 类很 多 ， 未 经 小 肠 吸 收 利用 的淀 粉 等 多糖 经 过盲 肠 和结 肠 后 会 被 微生 物发 酵 ， 从 而 产生短 链脂 肪 酸 。 此外 ， 一些 不
度大 约 为 １ ０ ０ ｍ Ｍ， 在结 肠 内腔 中 乙酸 、 丙 酸 和 丁酸 大 约 占可 挥 发性 脂 肪 酸 的 ６ ０ ％、 ２ ５ ％和 １ ５ ％ Ｔ ａ ｚ ｏ ｅ
短链 脂 肪酸是 指碳 原 子数 目少 于 ６的脂肪 酸 ， 中链
脂肪酸是指碳原子数 目为 ６ ～ １ ２的脂肪酸 ，长链脂 肪 酸 是 指碳 原 子 数 目大 于 １ ２的脂 肪 酸 （ Ｂ ｉ ｒ ａ ｎ Ｔ ．
要 通 过 糖酵 解 途径 和 磷 酸戊 糖途 径 产生 ，如 图 １ 。
在非 反 刍 哺乳 动 物 大肠 内腔 中可 挥 发性 脂 肪 酸 浓
要能量来源之一。根据其碳原子数 目的不同 ， 脂肪
酸 又可 以分 为 短链 脂 肪 酸 （ ｓ ｈ ０ ｒ ｔ — ｃ ｈ ａ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ，
可 吸收 的纤 维也 可 以经 过微 生 物 发 酵 ，产 生脂 肪
肪 酸 的利用 机制 等方 面进 行综述 。
ｆ 收稿 １ ３期１ ２ ０ ａ ５ — ０ ８ — １ ２
［ 项 目基金】 湖 南省农业领域重点研发 计划（ ２ ０ １ ５ ＮＫ２ ０ ０ ４ ） ； 湖
南 省 应 用基 础 研 究 重点 研 发 计 划 （ ２ ０ １ ５ Ｊ Ｃ３ １ ０ ０ ） ； 长 沙 市科 技 计 划 项 目“ 科 交会 ” 对 接 专 项 （ｋ １ ４ ０ ３ ０ ３ ７ － ２ １ ） 。 【 作பைடு நூலகம்简介】 任 傲（ １ ９ ９ ２ －） ， 男， 湖 南岳 阳人 ， 硕 士研 究生 ， 主要
Ｓ Ｃ Ｆ Ａ） 、 中链 脂 肪 酸 （ Ｍｅ ｄ ｉ ｕ ｍ — ｃ ｈ ａ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ， Ｍ Ｃ — Ｆ Ａ） 和长链 脂肪 酸 （ Ｌ ｏ ｎ ｇ — ｃ ｈ ａ ｉ ｎ ｆ ａ ｔ ｔ ｙ ａ ｃ ｉ ｄ ｓ ， Ｌ Ｃ Ｆ Ａ） 。
Ｌ ａ ｙ ｄ ｅ ｎ等 ， ２ ０ １ ３ ｏ 短 链 脂 肪 酸不 仅 可 以作 为 营养 物 质 被 吸 收 利 用 ，而 且 还 能 够 影 响 胃肠 功 能 （ Ｃ ｏ ｍ ｉ ｎ ｇ Ｊ Ｈ等 ， １ ９ ９ ５ ） ， 是 饲料 中常见 的脂 肪添加 剂 。 本 文就 短链脂
肪 酸 的 生成 、 影 响短 链 脂 肪 酸 的生 成 因 素 、 短 链脂
等， ２ ０ ０ ８ ； Ｍ ａ ｅ ｆ ａ ｒ ｌ ａ ｎ ｅ 等， １ ９ ９ ５ ； Ｍ ａ ｃ ｆ ａ ｒ ｌ ａ ｎ ｅ 等， ２ ０ ０ ３ ； Ｐ ｒ ｙ ｄ ｅ 等， ２ ０ ０ ２ ） 。
１ ． ２影 响短链 脂肪 酸 生成 的 因素
酸。值得注意的是 ， 底物的来源可 以改变微生物的 数量和种类。 底物与微生物的作用时间同样也能影 响短 链脂 肪 酸的生 成 。
从事反 刍动物研 究。 ［ 通讯作者】 张 彬（ １ ９ ５ ５ 一 ） ， 博士 ， 教授 ， 博士生导师。