酒店餐饮部绩效考核管理制度-范本
餐饮业绩效考核方案份
餐饮业绩效考核方案(5)份餐饮业绩效考核方案 1为提升宾馆的管理水*，充分调动餐饮部员工的积极性和主动性，不断提高员工的服务质量和企业的整体绩效水*，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。
一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。
三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。
四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。
绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为1300元/月，实*生月度绩效工资基数为600元/月，其他服务员月度绩效工资基数为1100元/月。
3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。
五、此办法自__年1月1日起施行餐饮业绩效考核方案 2一、考核对象餐饮部前台主管、客户关系主管、餐饮部后台厨师长二、考核内容与标准1、问题发生率（月）（1）范围：凡不符合酒店《员工手册》相关规定、不符合酒店标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等）视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。
（2）计算方法：计算问题发生率时以月为单位，每月进行统计。
计算公式：班组问题发生人（次）X 100%班组当月总人数注：班组月人均人数，取当月最高人数和最低人数的*均值。
（3）应达标准：10人以上的班组不超过20%（不足1次按1次计算），10人以内的班组不超过2人（次）。
2、工作落实情况（月）餐饮部总监和经理交办的、或办公室督办的、以文字形式明确期限完成的、人力资源部以质检通知单的方式督办的一切工作未按规定时间完成的，每次扣2分，每月进行一次统计，每月扣分超过8分的，当月对班组主管或厨师长作出处理。
餐饮部部门绩效考核制度
餐饮部部门绩效考核制度1、制度目的为了激励餐饮部员工积极工作，不断提升业绩和服务质量，餐饮部门特制定本考核制度，旨在明确部门目标、考核标准、考核周期以及考核内容，确保餐饮部门工作能够有序开展，提高工作效率。
2、考核标准2.1 服务质量考核标准2.1.1 顾客满意度顾客满意度是衡量服务质量的重要指标，不仅关系到部门业绩，也关系到公司形象的塑造。
餐饮部门将通过顾客评价、投诉处理等方式对员工服务质量进行考核，评估员工的服务水平及顾客满意度。
2.1.2 工作态度员工的工作态度直接影响到服务质量和顾客满意度，因此餐饮部门要求员工工作态度要认真、细致、负责，保证服务流程顺畅，提高服务质量。
2.2 绩效考核标准2.2.1 业绩指标业绩指标是餐饮部门员工考核的主要标准之一，包括销售额、菜品销售率等指标，部门将通过销售数据、客户流量等逐一考核，确保员工的业绩指标达到餐饮部门的要求。
2.2.2 工作质量员工的工作质量直接影响餐饮部门销售额和顾客满意度，因此餐饮部门要求员工保持一定的工作质量，确保优质服务和优秀的菜品质量。
2.3 考核周期为了方便考核，餐饮部门制定了考核周期为一个季度（三个月），季度结束后进行考核评估。
3、考核内容3.1 月度销售计划根据上一个季度的销售情况，餐饮部门提出新的月度销售计划，对应具体的销售指标，要求员工全力推销菜品、提高销售额。
3.2 员工培训计划对于新员工，餐饮部门要求进行岗前培训，确保员工能够胜任自己的工作。
对于老员工，餐饮部门要求不断学习新的技能和知识，提高综合素质。
3.3 工作流程优化为了提高工作效率，餐饮部门要求员工对工作流程进行不断优化，提高服务效率，降低成本，提高营业额。
4、考核结果4.1 考核评分考核结果将以评分方式进行，依据员工在考核周期内的表现，综合考虑员工服务质量、业绩指标和工作状态，得出总评分，作为员工考核的参考。
4.2 考核奖惩为了鼓励优秀员工，餐饮部门将对考核成绩优异的员工发放奖金和表彰，并给予晋升机会；对考核成绩较差的员工进行警示和督促，协助其改善表现和提高工作水平。
餐饮业‖绩效考核管理制度（4篇）
餐饮业‖绩效考核管理制度餐饮业绩效管理体系旨在通过确立一套规范化的评估流程，有效管理及提升员工的工作表现，以推动行业的持续进步。
以下为餐饮业绩效管理体系的概要说明：一、宗旨：本绩效管理体系致力于通过业绩评价，准确反映员工的工作成就，进而激励员工提升工作效能，助推餐饮业务的增长。
二、评价准则：1. 工作目标达成度：考查员工在职务执行过程中实现既定目标的程度。
2. 工作质量与效率：评价员工的工作态度、操作手法以及工作效率。
3. 团队协作：评估员工在团队内部的配合情况，包括沟通、团队精神及协调能力。
4. 创新能力：评定员工的问题解决能力和创新思维。
5. 专业知识与技能：考量员工在其专业领域内的知识掌握和技能熟练度。
三、评估方法：1. 周期性评定：定期对员工进行绩效考核，如每季度、每年末进行一次全面评估。
2. 全方位评估：通过上级、同事、下属及客户等多角度收集评价信息，对员工绩效进行综合评定。
3. 自我评估：鼓励员工对自己的工作进行自我审视，并与上级交流，以便于识别改进点并制定对应改进计划。
四、评定结果：1. 绩效等级：将员工绩效划分为几个级别，如优秀、达标、基本达标和不达标，并根据等级提供绩效反馈。
2. 奖励机制：为表现出色的员工提供奖励，形式可能包括薪酬提升、职业发展机会等。
3. 绩效提升计划：针对表现欠佳的员工，制定个性化的绩效改进计划，明确改进领域，并规划实施步骤及时间表。
五、管理流程：1. 目标设定：明确员工的个人工作目标，并与之进行充分沟通。
2. 绩效考核：实施预定的考核流程。
3. 绩效反馈：基于考核结果，与员工进行反馈和深入讨论。
4. 奖励与改进措施：根据考核成果实施奖励或制定改进措施。
5. 考核记录：系统化记录和保存考核数据。
六、额外要求：确保绩效考核过程的公平性与正义性，杜绝一切形式的歧视或不公正待遇。
构建健全的绩效管理监督机制，对考核结果的实施效果进行监控与评价，以便不断改进和优化绩效管理体系。
餐饮绩效考核管理制度
餐饮绩效考核管理制度一、引言在当今竞争激烈的餐饮市场中，提高服务质量、控制成本、优化运营效率是餐饮企业取得成功的关键。
为了实现这些目标，建立一套科学、合理、有效的绩效考核管理制度至关重要。
本制度旨在明确绩效考核的标准、方法和流程，激励员工积极工作，提升餐饮企业的整体绩效。
二、考核目的1、激励员工提高工作绩效，为员工的薪酬调整、晋升、奖励等提供依据。
2、发现员工工作中的不足之处，为培训和发展提供方向。
3、促进团队合作，提高餐饮企业的整体运营效率。
4、确保餐饮服务质量符合标准，提升顾客满意度。
三、考核原则1、公平、公正、公开原则：考核标准明确，考核过程透明，考核结果公正。
2、定量与定性相结合原则：以量化指标为主，结合定性评价，全面评估员工绩效。
3、及时性原则：定期进行考核，及时反馈考核结果，以便员工改进工作。
4、客观性原则：考核依据客观事实，避免主观臆断和个人情感因素的影响。
四、考核对象本制度适用于餐饮企业的所有员工，包括管理人员、服务人员、厨师、后勤人员等。
五、考核内容1、工作业绩服务人员：顾客满意度、服务效率、销售额等。
厨师：菜品质量、出菜速度、成本控制等。
后勤人员：物资采购质量、库存管理、设备维护等。
2、工作态度责任心：对工作的认真程度和承担责任的意愿。
积极性：主动工作的热情和努力程度。
团队合作：与同事协作配合的能力和表现。
3、工作能力专业技能：与岗位相关的专业知识和技能水平。
沟通能力：与同事、顾客沟通交流的效果。
应变能力：处理突发情况和问题的能力。
4、遵守规章制度遵守企业的各项规章制度，如考勤制度、卫生制度、安全制度等。
六、考核周期1、月度考核：每月进行一次，主要考核员工的工作业绩和工作态度。
2、季度考核：每季度进行一次，综合考核员工的工作业绩、工作态度和工作能力。
3、年度考核：每年进行一次，全面考核员工的工作表现，作为员工薪酬调整、晋升、奖励等的重要依据。
七、考核方法1、上级评价：由员工的直接上级根据考核内容对员工进行评价。
酒店绩效考核方案范本(三篇)
酒店绩效考核方案范本____年酒店绩效考核方案I. 引言酒店业是一个高度竞争的行业，对于酒店绩效的评估和考核非常重要。
只有通过科学合理的绩效考核方案，酒店管理者才能全面了解员工的工作表现，激发员工的工作动力，提高酒店的服务质量和竞争力。
本文将在____年酒店绩效考核方案设计过程中，依次从绩效考核目标、绩效评估指标、绩效评估方法和绩效改进计划等方面进行阐述，旨在为酒店绩效考核工作提供参考和指导。
II. 绩效考核目标1. 提高服务质量：酒店业的核心目标是为客户提供优质的服务体验。
因此，绩效考核目标应包括客户满意度、服务质量和解决客户问题的能力等方面的指标，以确保酒店始终以客户为中心。
2. 提升员工技能和知识：酒店员工的技能和知识是提供优质服务的基础。
绩效考核目标应涵盖员工培训和发展的指标，以确保员工能够不断提升自己的专业水平和知识结构。
3. 实现销售目标：酒店作为一个商业实体，销售业绩是酒店经营的核心指标之一。
绩效考核目标应包括销售额、客房入住率、餐饮业绩等指标，以促进酒店销售业绩的稳定增长。
4. 加强团队合作和沟通：酒店是一个集体性工作的场所，团队合作和良好的沟通是酒店业务运营的重要保证。
绩效考核目标应包括团队协作能力、沟通技巧等指标，以促进团队的协同效能和工作效率。
III. 绩效评估指标1. 客户满意度评估指标：- 入住客户满意度调查结果- 投诉率和处理效果- 顾客感谢信和热情回访的数量2. 服务质量评估指标：- 员工礼貌和专业程度- 服务速度和响应时间- 客房清洁度和设施维修情况3. 解决客户问题的能力评估指标：- 客户问题解决率- 客户问题解决时间- 客户问题解决效果4. 员工培训和发展评估指标：- 参与培训的员工比例- 员工培训满意度调查结果- 员工获得的专业认证数量5. 销售目标评估指标：- 销售额同比增长率- 客单价提升幅度- 客房入住率和餐饮业绩6. 团队合作和沟通评估指标：- 团队项目完成情况- 团队间协作评分- 团队沟通效果评估IV. 绩效评估方法1. 定性评估方法：- 针对客户满意度等定性指标，可以通过客户满意度调查问卷、投诉处理报告等方式进行评估，解决客户问题的能力可以通过客户反馈和解决问题的记录进行评估。
餐厅酒店绩效管理制度范文
餐厅酒店绩效管理制度范文餐厅酒店绩效管理制度范文第一章总则第一条为了提高餐厅酒店的运营效率和员工的绩效，制定本绩效管理制度。
第二条本绩效管理制度适用于餐厅酒店的所有员工。
第三条绩效管理是餐厅酒店进行人力资源管理的重要手段，通过设定目标、评估绩效、激励奖惩，以达到提高员工绩效的目的。
第四条绩效管理应遵循公平、公正、公开的原则，建立科学的评估体系，确保所有员工的评估过程公正透明。
第五条餐厅酒店应采取有效的措施，提供必要的培训和支持，帮助员工达成绩效目标。
第二章绩效目标设定第六条餐厅酒店应根据业务的特点和发展目标，确定各部门的绩效目标。
第七条绩效目标应具有可衡量性、可达成性和可操作性。
第八条餐厅酒店应根据员工的职责和能力，制定个人绩效目标。
第九条绩效目标应定期进行评估和调整，以保证与餐厅酒店的整体目标一致。
第十条绩效目标的设定要充分考虑员工的意见和建议，形成共识，增强员工的参与性和认同感。
第三章绩效评估第十一条绩效评估应根据员工完成的工作内容和目标，以及所取得的成果进行评估。
第十二条绩效评估的方法可以包括实地考察、个人表现评价、同事评价、顾客满意度评价等多种形式。
第十三条绩效评估应定期进行，餐厅酒店可以根据实际情况进行季度、半年度或年度评估。
第十四条绩效评估的结果应与员工进行反馈，包括评估结果、评估标准、评估过程等。
第十五条绩效评估的结果应作为薪酬奖惩和晋升岗位的依据。
第四章绩效激励第十六条餐厅酒店应根据员工的绩效，给予适当的激励，包括薪酬调整、奖金、晋升等。
第十七条绩效激励应公平合理，根据员工的实际绩效状况进行差异化激励。
第十八条绩效激励应及时给予，以激发员工的积极性和创造力。
第十九条绩效激励可以采用个人奖励和团队奖励相结合的方式。
第二十条绩效激励应以公开透明的方式进行，让员工得知奖励的依据和原因。
第五章绩效改进第二十一条餐厅酒店应定期进行绩效改进评估，根据评估结果制定改进措施。
第二十二条绩效改进措施可以包括培训、改进工作流程、激励机制调整等。
餐饮管理绩效考核制度范本
餐饮管理绩效考核制度范本一、总则第一条为了科学、客观、公正地评价餐饮管理人员和员工的工作绩效，提高企业管理水平和工作效率，根据国家相关法律法规和企业实际，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮企业内部所有管理人员和员工，包括总部和各分支机构。
第三条绩效考核应遵循公平、公正、公开、透明的原则，确保考核结果的真实性和有效性。
第四条绩效考核分为定期考核和临时考核两种，定期考核分为月度、季度、年度考核，临时考核根据企业需要随时进行。
二、考核组织与管理第五条企业应设立绩效考核委员会，负责组织、协调和监督绩效考核工作。
绩效考核委员会由企业高层领导、人力资源部门、财务部门和相关业务部门负责人组成。
第六条绩效考核委员会负责制定绩效考核方案、考核指标、考核标准和考核流程，并对考核结果进行审批和公示。
第七条各部门应设立绩效考核小组，负责本部门员工的绩效考核工作。
绩效考核小组由部门负责人、人力资源专员和财务专员组成。
第八条绩效考核小组负责组织实施本部门的绩效考核，收集、整理和提交考核数据和材料，对考核结果进行初步审核和反馈。
三、考核内容与指标第九条绩效考核内容包括：营业指标、管理指标、行为指标和素质指标。
第十条营业指标包括：销售额、利润、成本控制、顾客满意度等。
第十一条管理指标包括：团队建设、制度执行、流程优化、项目管理等。
第十二条行为指标包括：工作态度、团队合作、创新意识、合规意识等。
第十三条素质指标包括：专业知识、技能水平、学习能力和沟通能力等。
四、考核流程与方法第十四条绩效考核流程分为：制定考核方案、发布考核通知、收集考核数据、进行考核评价、公示考核结果、反馈考核结果、考核结果应用等环节。
第十五条绩效考核采用定性和定量相结合的方法，定性评价主要包括领导评价、同事评价和自我评价，定量评价主要包括销售额、利润等数据指标。
第十六条考核结果分为：优秀、良好、合格和不合格四个等级。
五、考核结果应用第十七条考核结果作为员工薪酬、晋升、培训、激励等方面的依据。
最新酒店餐饮部【中餐部】员工绩效评优管理制度
最新餐饮部【中餐部】员工绩效评优管理制度一、宗旨员工员工评优管理制度旨在用标准规范行为，用绩效总得分数排名，为优秀员工评选和选拔人才提供事实支持。
二、目的1、员工评优管理办法是以绩效分数来衡量员工在公司的KPI关键业绩指标和KBI关键行为指标的表现，以绩效分数来衡量自我价值反映员工的综合行为，将每个人的接待桌数完成率、点菜销售额评比名次、宴会接待场次，为酒店增加预定业绩、基础技能、仪容仪表、礼节礼貌、卫生标准、服务操作、叫服、客户投诉、工作纪律等等因素，综合、全面的用绩效分数来实行量化统计。
然后再把绩效分数的结果与工资、奖金、晋升、外出进修学习、旅游、春节发放物资等各项福利待遇挂钩，累加计算。
通过绩效分数和公司奖罚制度规范员工日常行为、激励员工遵守公司制度、提高员工的销售意识，主观能动性，调动员工的积极性，增加员工工作执行力，丰富员工的精神追求。
2、绩效分数管理是建立在员工福利等的基础上，自员工入职起对绩效、KPI、KBI实行绩效分数管理的方式。
绩效分数达到一定水平后，员工可以凭所获绩效分数享受弹性福利。
绩效分数管理以“目标管理为主，行为管理和动力管理为辅”。
通过绩效分数评优管理制度，一方面是为员工评优提供数据依据；另一方面帮助员工提高工作能力，激发员工持续提供高绩效的动机，从而建立良好的企业绩效文化氛围。
三、绩效评优管理原则本着“公平、公正、公开”的原则，为员工的奖励、晋升、评优等提供客观依据。
四、适用范围本管理办法适用于恒阳大饭店餐饮部中餐、（不含领班、主管、经理）。
五、绩效评分形式绩效评分管理以部门目标及公司规章制度为基础对员工进行客观评分。
每位员工以本岗位考核资格达标项为基础分，按照评分规则逐项加分减分，汇总后得出总分每月进行评优公示。
获奖员工可以换取相应的福利（如中秋；元旦等）和作为月度年度评优依据。
六、绩效评分项目（一）KPI绩效分数共计30分1、桌数目标共计：10分（1）部门根据部门目标任务结合去年历史数据，对中餐包房制定包房接待桌数目标，桌数目标制定后进行分解到相应包房，每月包房分派好后，相应服务员领取对应的月度接待桌数目标任务。
餐饮前厅绩效管理制度范本
第一章总则第一条为提高餐饮前厅服务质量，优化工作流程，激发员工积极性，实现餐饮前厅工作的高效运转，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮前厅所有员工，包括服务员、传菜员、收银员等。
第三条餐饮前厅绩效管理制度遵循公平、公正、公开的原则，以服务质量和效率为核心，注重员工个人成长和团队协作。
第二章绩效考核指标第四条绩效考核指标主要包括以下几个方面：1. 服务质量：包括服务态度、礼貌用语、处理客诉能力等。
2. 工作效率：包括点餐速度、传菜速度、收银速度等。
3. 卫生状况：包括餐厅环境卫生、餐具卫生、个人卫生等。
4. 顾客满意度：通过顾客满意度调查、顾客投诉处理等评估。
5. 团队协作：包括与同事的沟通协作、共同完成工作任务等。
6. 安全意识：包括消防安全、食品安全、设施设备安全等。
第三章绩效考核方法第五条绩效考核采取以下方法：1. 定量考核：根据工作流程和标准，设定具体指标，如点餐时间、传菜时间等。
2. 定性考核：由上级领导、同事和顾客对员工的服务态度、工作表现等进行评价。
3. 自我评价：员工根据自身表现进行自我评价，提出改进措施。
第六条绩效考核周期为一个月，每个季度进行一次总结和评定。
第四章绩效考核结果应用第七条绩效考核结果分为四个等级：优秀、良好、合格、不合格。
1. 优秀：绩效考核得分达到90分以上，表现突出，具有较强的服务意识和团队精神。
2. 良好：绩效考核得分在80-89分之间，表现良好，具备一定的服务意识和团队精神。
3. 合格：绩效考核得分在70-79分之间，基本符合岗位要求，服务意识和团队精神有待提高。
4. 不合格：绩效考核得分在70分以下，无法满足岗位要求，需进行培训或调整岗位。
第八条绩效考核结果将作为员工晋升、奖金分配、培训等的重要依据。
第五章奖惩措施第九条对表现优秀的员工，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、增加奖金等。
第十条对表现良好的员工，给予表扬和鼓励，并在评优评先时优先考虑。
第十一条对表现不合格的员工，进行培训、辅导，帮助其提高工作能力。
餐饮店绩效考核制度
餐饮店绩效考核制度
一、总则
1.1 为了提高餐饮店员工的工作效率和服务质量，确保餐饮店目标的实现，制定本制度。
1.2 本制度适用于餐饮店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员等。
1.3 餐饮店应根据本制度，对员工进行绩效考核，公平、公正、公开地评估员工的工作表现。
二、绩效考核指标
2.1 绩效考核指标应包括工作质量、工作效率、服务态度、团队协作等方面。
2.2 绩效考核指标应具有可量化、可衡量、公平公正的特点。
2.3 餐饮店可根据实际情况，调整和完善绩效考核指标。
三、绩效考核流程
3.1 餐饮店应制定绩效考核周期，如每月、每季度或每年进行一次绩效考核。
3.2 绩效考核前，餐饮店应向员工说明考核指标和考核流程。
3.3 绩效考核过程中，餐饮店应采取适当的方式收集相
关信息，如顾客满意度调查、同事评价等。
3.4 绩效考核结果应由餐饮店负责人进行审核，确保考核结果的准确性和公正性。
3.5 绩效考核结果应与员工薪酬、晋升、培训等方面相结合，激励员工提高工作质量和效率。
四、绩效考核反馈
4.1 餐饮店应向员工反馈绩效考核结果，帮助员工了解自己的优点和不足，提高工作水平。
4.2 餐饮店应鼓励员工参与绩效考核的反馈和改进，提高员工对绩效考核的认同感和满意度。
五、附则
5.1 本制度自发布之日起实施。
5.2 本制度解释权归餐饮店所有。
5.3 餐饮店应根据国家法律法规的变化，适时修订本制度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
制度名称
餐饮部绩效考核管理制度
受控状态
编号
第1章
第1条目的
为了适应市场竞争的需要，进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，以不断提高酒店经济效益和社会效益，特制定本制度。
第2条范围
本考核制度适用于酒店餐饮部各班组人员。
第2章考核内容与指标设置
第3条考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作现范、工作纪律、环境卫生等。
第4条考核指标设置
根据考核内容，特设置如下表所示指标。
餐饮部人员考核指标一览表
序号
KPI指标
指标定义/公式
绩效目标值
得分
1
餐饮营业额
考核期内餐饮部所辖各餐厅营业额之和
2
部门GOP值
部门营业收入－部门营业支出
3
部门GOP率
4
经营成本节约率
5
设备设施完好率
6
菜品出新率
7
客人满意度
接受随机调查的客人对服务满意度评分的算术平均值
8
客人有效投诉件数
客人有效投诉总数
9
卫生清洁达标率
10
退菜发生率
11
仪容仪表
检查合格率
12
出勤率
按照酒店考勤管理制度规定
13
责任心
上级结合工作表现进行评价
第3章考核方法
第9条餐饮部餐厅主管日考核表（略）。
第10条餐饮部领班日考核表（略）。
第11条餐饮部服务员日考核表（略）。
第5章考核结果处理
第12条考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗；对各方面表现较好的员工进行适当奖励。
第13条将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容，每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。
第5条由餐饮部经理根据酒店绩效目标管理规定建立具体考核指标，设计考核表单。
第6条对各餐厅主管、领班、服ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ员进行每日工作情况考核。
第7条采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。
第8条考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，报餐饮部经理审阅。
第4章考核表格的设计
第6章附则
第14条本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期