炒茼蒿怎么做好吃
茼蒿怎么炒才好吃 吃茼蒿会胀气吗
茼蒿怎么炒才好吃吃茼蒿会胀气吗
昨天在超市的时候看到了很多的茼蒿，就买了一把回来，准备炒了吃的，茼蒿怎么炒才好吃呢？下面一起来看看吧！
一、茼蒿怎么炒才好吃
材料：新鲜茼蒿、调味品。
具体步骤：
1.新鲜茼蒿用清水淖一下，洗净后放入盆中将水控掉。
2.锅中放入大概一大勺大豆油，慢等一会儿，等待油的烧热。
3.把八角、葱、姜等食材放锅里微微煎炒一下出葱香味。
4.茼蒿倒入锅中，开大火，不停地翻炒一遍，把底部的茼蒿翻上来炒匀。
5.过一遍火后，倒入鸡精，再次翻炒，把茼蒿炒软后，加入很少的盐一拌即可出锅。
二、吃茼蒿大便会是黑色吗
不会。
正常来说，大便不是黑色的，吃绿色的蔬菜，也不会导致大便发黑，很有可能大便呈墨绿色。
如果日常生活中出现了大便发黑的现象，考虑是有胃肠道出血的情况，或者近期消化不良，建议积极观察病情进展，如果大便持续发黑的话，就需要到医院消化内科就诊，检查便常规明确病因。
三、吃茼蒿会过敏吗
一般不会过敏。
但过敏性体质的话有可能会对茼蒿过敏，因为大多过敏性体质的人群是因为身体免疫性比较差，所以会对某种食物或者某种植物、药物、金属物质、化学物质等出现过敏的反应，如果平时很容易过敏的话，要及时去医院找出过敏原，在生活中避免接触过敏原，以免出现过敏的情况。
四、吃茼蒿会胀气吗
适量食用茼蒿一般不会出现胀气的情况，但过量食用茼蒿有胀气的可能性。
茼蒿是常见的绿叶蔬菜，在茼蒿里面含有丰富的膳食纤维，食用茼蒿可以起到促进肠道消化的作用，但是过量食用茼蒿，膳食纤维堆积，则很容易出现腹胀、不易消化的情况，因此，建议不要过多的食用茼蒿，以免引起消化问题。
2023年茼蒿怎么做好吃 4种简单茼蒿家常菜做法步骤(图)
2023年茼蒿怎么做好吃 4种简单茼蒿家常菜做法步骤（图）茼蒿怎么做好吃1、清炒茼蒿菜材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2、茼蒿炒鸡蛋材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
3、凉拌茼蒿材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4、茼蒿炖带鱼材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
4种简单茼蒿家常菜做法步骤1、忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
2、茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。
据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
茼蒿的食用价值蒜蓉炒茼蒿的做法步骤1. 准备好原材料;2. 热锅凉油，放入蒜末爆香;3. 加入茼蒿进去翻炒;4. 茼蒿翻炒变色后加入适量的盐;5. 再翻炒均匀盛入盘中。
茼蒿菜的8种最佳吃法
茼蒿菜的8种最佳吃法一、【蒸茼蒿菜】所需食材：茼蒿菜一把，盐少许，食用油适量，大蒜2瓣，生抽1勺。
步骤如下：1、将茼蒿菜清洗干净，控干水分，菜表面不能有水的。
将大蒜去皮切成末备用。
2、将茼蒿菜放到案板上，先倒一勺油拌匀（锁住菜的水分），再撒面粉，边撒边斗，使茼蒿菜均匀地裹上面粉，薄薄的一层就好，不能太多。
3、蒸锅中放水，水开后，放入茼蒿菜，不能压实，大火蒸3分钟。
4、关火后立即将茼蒿菜倒到案板上，散上少许食盐，用筷子挑拌均匀就可以装盘了。
5、热锅热油，放入蒜末，炸香，加入生抽和少许清水，煮沸关火。
6、将蒜蓉汁浇到茼蒿菜上，就完成，不喜欢蒜蓉的就省了这一步，蒸完茼蒿菜直接开吃也很好吃的。
二、【茼蒿虾皮鸡蛋汤】所需食材：茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。
步骤如下：1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。
2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。
3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。
（火不宜过大，当心别炒糊了。
）4、加入两碗清水，大火烧开。
（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。
）5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。
6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了，加少许盐搅匀调味，淋上香油出锅。
三、【茼蒿菜团子】所需食材：茼蒿菜一大把、鸡蛋2个、虾皮1小把、食盐适量、五香粉适量、蚝油1勺、料酒1勺、食用油适量、玉米面适量、面粉少许。
具体做法：1、将茼蒿菜清净后，入开水锅焯水20秒左右，开水锅中加少许的盐和油，这样焯好的茼蒿颜色碧绿好看。
2、将焯好水的茼蒿过冷水，再捞出挤干水分，切碎备用。
3、将鸡蛋磕到容器中，加一勺料酒打成蛋液，锅中放油，油热倒入鸡蛋液，在鸡蛋液完全凝固之前用筷子搅成鸡蛋碎盛出备用。
4、将鸡蛋碎、茼蒿菜和虾皮（用清水泡洗过）放到一起，加适量的盐、五香粉和蚝油一起搅拌均匀，这个茼蒿馅儿就做好了。
茼蒿被称为皇帝菜 8大神奇功效
茼蒿被称为皇帝菜8大神奇功效
有一种蔬菜，被称为“皇帝菜”，常吃还具有多种好处。
那么这种蔬菜是什么呢？这种“皇帝菜”怎么做才会好吃呢？下面就和您一起来了解一下吧。
茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。
常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。
将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
吃茼蒿的好处
1.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇。
怎样炒茼蒿好吃？
怎样炒茼蒿好吃？关于《怎样炒茼蒿好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烧菜在平常的日常生活之中大家是常常吃的，能够用于炒着吃的菜十分多，不但有肉制品也会出现一些蔬菜水果。
茼蒿菜这类食材针对许多盆友而言也是十分非常好的挑选，平常不但能够用于拌凉菜，还可以与一些食物配搭在一起炒着吃。
茼蒿菜本身的营养成分是很丰富多彩的，因此老老少少都较为合适。
那麼，如何炒茼蒿美味?一、素炒茼蒿原材料：茼蒿菜，蒜，红萝卜，白砂糖，生抽酱油，食用盐，味精，米醋，食用油作法：茼蒿菜洗干净后，切割成小段，摆盘备用。
红萝卜削皮擦成丝，蒜头切成片预留。
炒菜锅中放进少量食用油，带油烧后，放进大蒜炒出香味。
再放进胡萝卜丝煸炒两下。
将切完的茼蒿菜放进锅中一起煸炒。
见茼蒿菜炒掉色的情况下，添加小量的生抽酱油、白砂糖、食用盐、味精调料，在起锅前，浇上小量的米醋提鲜。
煸炒一下，摆盘起锅。
二、凉拌茼蒿原材料：茼蒿菜，番茄，白砂糖，食用醋，食盐，芝麻，小辣椒，麻椒，八角，香油，郫县豆瓣酱，芝麻油，味精作法：把水烧开，把茼蒿菜梳理好装进去，茼蒿菜不必割开，茼蒿菜叶非常容易熟，因此需要用铁铲把菜头扶起，光用沸水焯菜杆。
菜要多煮会，由于是凉菜，要煮开。
提前准备一盆冷水，焯焯水的菜看见类似菜竿子都变颜色，就可以捞出来，放进准备好的冷水盆中。
过完冷水后捞出来，用餐厅厨房专用型剪子，在菜菜盘里剪好。
番茄切片放进菜盘里，自身吃还可以没放。
热锅凉油，放进麻椒，八角，小辣椒，文火煸炒。
煸炒两下炒成香气了，就放邯郸市郫县豆瓣酱，一大饭勺，碧海郫县豆瓣酱一大饭勺。
醋，香油，味精，盐，生抽。
炒做成颜色金黄色，立刻就需要起锅啦，快起锅时在放芝麻油。
起锅后淋在茼蒿菜上边，就可以开吃完。
三、茼蒿炒鸡蛋原材料：茼蒿菜，生鸡蛋，尖椒，盐，植物油作法：茼蒿菜叶自来水焯一下，捞起来太凉后挤净化水份用刀割两下，尖椒切割成细圈。
生鸡蛋粉碎打匀，下锅炒过。
锅里放适当油，入尖椒圈炒香。
茼蒿菜怎么炒好吃
茼蒿菜怎么炒好吃
炒茼蒿想要好吃，可以搭配一些肉类，例如腊肉、瘦肉等等，会更有风味。
当然就这样炒也可以。
那么怎么炒会比较好吃呢？
首先炒菜之前一定要等锅热了才能放油，等油热了才能放菜，这样菜才会有镬气。
然后入锅炒的东西，大小最好要一致。
例如茼蒿切的时候最好长度一样，不要一些长一些短，这样熟得会不均匀。
炒菜的时候还要注意不断翻炒，不要停留时间过长，不然材料很容易会焦。
放盐的时候要注意，是在快起锅的时候才放，不然盐就会流失营养。
而味精和鸡精则是看个人习惯而下的，如果可以不放最好久不放，因为比较健康。
在选择好吃的茼蒿的时候要注意，茼蒿颜色以水嫩、深绿色的是比较好的，不要选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，这些都是放得比较久的茼蒿了，不新鲜的。
香菇炒茼蒿的好吃做法教程
香菇炒茼蒿的好吃做法教程茼蒿和香菇两种食材一起炒，两种浓郁的味道混合在一起，即使是简单的素菜也吃得快乐。
下面是小编为你整理的香菇炒茼蒿的做法，不妨一起动手试试吧!食材准备做法步骤1.茼蒿洗净切成段2.香菇洗净切成条3.锅内放油，放入葱花炒香4.放入香菇略微炒软5.加入茼蒿炒至食材变熟，调味即可香菇炒茼蒿的营养价值茼蒿的营养价值1.含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4.茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
香菇的营养价值1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A 及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
茼蒿菜怎么做好吃
茼蒿菜怎么做好吃
1、茼蒿炒磷虾做法：茼蒿、磷虾食材备好。
茼蒿竿子切成段，叶子不用了。
准备好一些姜丝，蒜末辣椒丝。
炒锅适量油烧热放入辣椒蒜末姜末爆锅。
放入磷虾炒香。
倒入适量料酒翻炒均匀。
放入茼蒿竿子翻炒均匀。
加入适量盐炒匀。
加入茼蒿叶子翻炒均匀即可出锅。
2、茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。
具有清血养心，润肺消痰的功能。
李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。
花深黄色，状如小菊花。
”
3、光滑无毛或几光滑无毛。
茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。
基生叶花期枯萎。
中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。
一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。
二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。
上部叶小。
头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。
总苞径1.5-3厘米。
总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。
舌片长1.5-2.5厘米。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋，肋间有1-2条明显的间肋。
管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。
花果期6-8月。
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肉炒茼蒿的做法作文
虽然秋天是菊花的季节，但春天也照样有菊花，茼蒿就是菊花。
茼蒿的花还非常漂亮，黄色的，单瓣，很大，有茶杯盖大；远看，像一个个小向日葵；不过，目前还没人把它当花来栽。
我是在想，街上的花圃，应该种些美丽的，能吃的东西。
儿子说，那还不给人拔光了？菊花起源于中国，是用野菊花培育的，主要在安徽培育；在陶渊明时代就有了。
到了宋朝，就有几十种了；再后来，就几百种了。
所以，茼蒿也是安徽种得多。
花和菜，安徽都第一，双料第一。
故，芜湖人吃茼蒿，就是理所当然的事了。
但菊花现在可不是一个好词，尽管周杰伦的《菊花台》大家都喜欢唱。
现在网上把菊花的位置，由《黄金甲》里的绣在胸口，移位到躯干的最下端，用来代表米道；并以“爆菊花”，来形容男同性恋的那个；“捡肥皂”，也是这个意思；还把“春晚”林妙可唱的《爱我你就抱抱我》改成《爱我你就爆爆我》。
他们还称一元的硬币，是男人的下半身，即正面的“1”是下水道，反面的菊花是米道。
芜湖人因为喜欢花香，所以也就格外喜欢有特殊香味的菜；菊花就有特殊的香味。
芜湖人只吃三种菊花，蒌蒿、马兰头，茼蒿；而且这三种菊花，又都同在春天出现。
所以一到春天，炒茼蒿就成了芜湖一道必不可少的菜。
茼蒿上市后，那粉嫩的梅花边的长叶，透着粉绿，向人们发出邀请，你无法拒绝。
菊花在福建还有另一个功能，就是祭祖宗；初一，十五，都买菊花祭。
我哪里知道？看见菜市场上有那么漂亮的菊花，插在那里卖，像卖玫瑰一样，就买回来插在花瓶里。
后来邻居告诉我，不能插在家里。
我婆家那里也是，正月里卖的漂亮的花灯是不能买的，也是祭死人的。
那次带儿子回去，我见了想买；还没买，小姑子说，我就知道你要买，不能买。
但芜湖的茼蒿又和所有的菊花不同，它的棵子很小，只有手掌长；又非常地嫩，哪怕季节到了，腋下夹着花苞子，也照样粉嫩。
那扁扁的，小纽扣一般的花苞子，摘掉就是。
妈本来是不吃茼蒿的，现在都被我们带着吃了。
福建把茼蒿叫作鹅菜，又叫火锅菜，只拿它下火锅；不知出何典故；但福建人也很喜欢吃。
茼蒿和生菜能一起炒吗
茼蒿和生菜能一起炒吗文章目录*一、茼蒿和生菜能一起炒吗 *二、茼蒿不能和什么一起吃*三、吃茼蒿的注意事项茼蒿和生菜能一起炒吗1、茼蒿和生菜能一起炒吗可以,我们一起来看看怎么做。
主料:生菜200g,茼蒿250g。
辅料:油适量,盐适量,蒜头油适量,鸡精适量。
做饭:1.1、生菜择好洗净,茼蒿择好洗净。
1.2、蒜头油,是这个菜的功臣(可以自己做,蒜瓣剁成蓉,热锅凉油煎至金黄色,放凉后保留到器皿中)。
1.3、锅内置油,烧热,大火,下茼蒿快速翻炒。
1.4、再下生菜翻炒(顺序不要错,因为生菜更容易熟)。
1.5、不断翻炒,看到菜略微变实,下适量的盐。
1.6、下适量的鸡精,下香香的蒜头油。
1.7、翻炒装盘(不能炒太久)。
2、茼蒿的营养价值茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
3、茼蒿怎么做好吃3.1、蒜蓉炒茼蒿菜主料:茼蒿菜1000g辅料:蒜头适量、盐适量、鸡精适量3.1.1、将菜用清水浸泡一会儿,洗净。
3.1.2、起油锅,爆香蒜头。
3.1.3、下茼蒿菜入锅煸炒至断青。
3.1.4、然后加盐、鸡精调味就好了。
3.2、茼蒿炒腊肉主料:茼蒿适量、腊肉3小块辅料:红椒1个调料:食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许3.2.1、腊肉蒸一下去油,然后取出切薄片,蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段,全部放一边备用。
3.2.2、茼蒿洗干净去叶。
3.2.3、锅烧热,然后发放油,放入蒜片煸香。
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炒茼蒿怎么做好吃
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L。
)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
现在，就来看看怎么做好吃吧!
炒茼蒿这么做清爽又好吃，做法简单口感好~~~
【小炒茼蒿】
食材：茼蒿300g、大蒜适量、油15g、精盐1/2茶匙、酱油1/3茶匙、花椒适量。
1、大蒜瓣切成细粒，辣椒洗净切斜片。
2、茼蒿择洗干净后，把茼蒿茎秆和茼蒿叶切成段分开盛放。
3、锅里倒进油放入花椒粒、蒜粒、辣椒片用大火炒出香辣味。
4、调进酱油和盐炒匀，放进茼蒿杆快速翻炒几下。
5、茼蒿杆炒到颜色稍微变深绿后放进茼蒿叶，翻炒几下关火出锅。
【蒜炒茼蒿】
主料：茼蒿50克、大蒜3瓣
辅料：植物油1勺、盐1勺、生抽少许
蒜炒茼蒿的做法步骤
1. 茼蒿洗净，沥净水份，切段。
大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎
2. 热锅热油，爆香蒜末
3. 先下茼蒿的茎部，翻炒几下
4. 再下叶子，快炒至变色，下盐和少许生抽，炒匀即可
5. 蒜用刀背拍扁后，更容易去皮。
挥发性气味的大蒜油，经空气氧化后更容易被人体吸收，所以大蒜拍扁后，可用刀多切几下，有种说法叫大蒜越切越香。
6. 青菜出锅前加盐即可，下盐太早容易出水，带走了鲜味。
【茼蒿炒肉丝】
主料：茼蒿450g、肉丝100g
辅料：植物油适量、盐适量
茼蒿炒肉丝的做法步骤
1. 茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
2. 肉丝备用(我买的是腌制好的肉丝)
3. 起油锅，加入肉丝翻炒片刻
4. 肉丝炒至发白盛出备用
5. 利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
6. 加入适量盐调味
7. 再加入肉丝一起翻炒片刻
8. 炒至茼蒿断生即可出锅~(茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老)
健康|夏天常吃茼蒿
茼蒿(Chrysanthemum coronarium L。
)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。
瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，具有极高的营养价值。
据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。
此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。
皇帝菜的功效与作用
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。
茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。
夏季凉拌食用可祛暑增食欲。
茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。
茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。
茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发
性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
茼蒿怎么做好吃?
1
清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油。
做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。
2
茼蒿炒鸡蛋
材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣。
做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。
3
凉拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。
做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
4
茼蒿炖带鱼
材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒。
做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。
茼蒿食用禁忌：胃虚泄泻者慎食。
阳虚质体质应忌食或少食;其余一般人群均可食用。
炒菜。