杭州传统美食大盘点
杭州十大特产介绍
杭州十大特产介绍
杭州作为一座历史悠久的城市，有着得天独厚的自然和人文资源，这
也使得杭州在大众心目中有着得天独厚的美食文化。
本文将为大家介
绍杭州的十大特产。
一、龙井茶
不得不说，龙井茶是杭州的代表性特产。
产于杭州的西湖周边，是中
国四大名茶之一，而龙井茶的品质优良，荣获多项国际茶叶奖项。
二、葱油饼
葱油饼是深受当地人喜爱的小吃之一。
其最大的特点在于外面焦脆、
内里软糯，并且葱油香醇，脂香扑鼻。
三、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以西湖花鱼为主材，入口酸甜可口，鱼肉香嫩，口感极佳。
四、糖醋鱼
糖醋鱼也是杭州的一道传统名菜，由于其独特的制作工艺和独特的口味，深受外地游客的喜爱。
五、蜜藕
蜜藕是以选用生长于田间小沟的荷藕为原材料，经过仔细挑选、贴上蜂蜜后制作而成的传统保健品。
六、杭椒麻花
杭椒麻花是一种杭州的小吃，它采用现烤现卖的方式，焦香可口、芝麻粒醇香、杭椒辣中带香，令人回味无穷。
七、丝路面
丝路面是一道杭州的传统名吃，除了有着丝丝细香外，顶上还有着质地一流的青韭花饰。
八、芝麻松糕
芝麻松糕，口感香甜松软，有着浓郁的麻油和芝麻香味，是杭州的特色美食。
九、家乐麻花
家乐麻花是阿姨在自家制作的美食，以断续的脆滑口感和浓郁的芝麻香味为特点，在各大食品小吃街可见到。
十、鸭油艾糕
鸭油艾糕是杭州最主要的年货节日饼种类，表面裹有白芝麻，酥脆可口，回味无穷。
以上就是杭州十大特产，每一个都有着得天独厚的优点，都值得来一次杭州尝试一番。
亚运会杭州韵味美食
亚运会杭州韵味美食
杭州作为亚运会的举办城市，汇聚了许多美食文化，这里有许多独具特色的韵味美食。
以下是几种值得一试的杭州美食：
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是当地的传统名菜，它以鱼鲜、色香味美而闻名。
选用新鲜的活草鱼，用醋、糖、酱油等调料制作，独特的酸甜口味让人回味无穷。
2. 带鱼煲：带鱼是杭州的地方特产，带鱼煲是一道经典家常菜。
选用新鲜的带鱼，配以豆瓣酱、姜蒜等烹制，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美。
3. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的传统菜肴，选用新鲜的龙井虾仁，炒制时加入特制的龙井茶叶，独特的茶香与鲜嫩的虾仁相融合，口感鲜美。
4. 清蒸刀鱼：刀鱼是杭州的名产之一，清蒸刀鱼是一道经典的刀鱼菜肴。
选用新鲜的刀鱼，轻轻蒸制，保持鱼肉的鲜嫩，搭配上特制的蒸鱼豉油，味道鲜美。
5. 糖醋里脊：糖醋里脊是杭州的传统名菜之一，选用嫩猪肉切成薄片，油炸至金黄酥脆，再用糖醋汁煮制而成，口感酸甜可口。
以上这些都是杭州的特色美食，既体现了当地的风味特色，又有独特的韵味，值得尝试。
杭州当地美食有哪些值得一尝
杭州当地美食有哪些值得一尝杭州，这座拥有着深厚历史文化底蕴的城市，不仅风景如画，其美食更是丰富多样，让人回味无穷。
每一道美食都承载着当地的特色和风情，吸引着众多游客前来品尝。
首先要提到的当属西湖醋鱼。
这道菜可以说是杭州的招牌菜之一，选用新鲜的草鱼，先将鱼在清水中饿养一两天，使其排出体内的杂物，去除泥土味。
烹饪时，将鱼煮熟，然后浇上酸甜可口的糖醋芡汁。
鱼肉鲜嫩，芡汁浓郁，酸甜的味道恰到好处，让人食欲大增。
品尝一口，仿佛能感受到西湖的波光粼粼和微风拂面。
龙井虾仁也是杭州的一道名菜。
以新鲜的虾仁搭配上等的龙井茶烹制而成。
龙井茶的清香与虾仁的鲜美相互交融，虾仁晶莹剔透，富有弹性，入口弹牙。
这道菜不仅美味，还兼具了茶文化的韵味，让人在品尝美食的同时，也能领略到杭州的茶文化。
叫化童鸡是一道具有独特风味的美食。
将鸡用荷叶和泥土包裹起来烤制而成。
烤制后的鸡肉外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
轻轻一撕，鸡肉香气四溢，让人垂涎欲滴。
吃的时候，还可以搭配一些酱料，更是别有一番风味。
东坡肉是杭州传统的名菜之一，相传为北宋诗人苏东坡所创制。
它以猪肉为主要食材，切成方正的小块，用酱油、冰糖等调料慢炖而成。
成品的东坡肉色泽红亮，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。
每一块肉都炖煮得十分入味，香甜的味道让人难以忘怀。
杭州的小笼包也是不容错过的美食。
薄而有韧性的皮，包裹着鲜美的肉馅和汤汁。
轻轻咬开一个小口，先吸出鲜美的汤汁，然后再品尝肉馅和皮。
小笼包的肉馅细腻，调料搭配得恰到好处，让人吃了一个还想再吃一个。
片儿川面是杭州的特色面食之一。
面条筋道，汤底鲜美，以雪菜、笋片和瘦肉丝为配料。
雪菜的咸香、笋片的鲜嫩和瘦肉丝的滑嫩相互搭配，使得这碗面口感丰富，层次分明。
无论是作为早餐还是午餐，都是不错的选择。
宋嫂鱼羹也是杭州的传统名菜之一。
以鲜嫩的鱼肉为主料，加入香菇、火腿丝、笋丝等配料，勾芡制成羹汤。
鱼羹色泽悦目，鲜嫩滑润，汤汁浓稠，味道鲜香可口。
藕粉也是杭州的特色小吃之一。
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜中国十大面条中国地域十大小吃杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”，也被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】2吴山酥油饼4507174中国地域十大小吃吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，号称“吴山第一点”。
因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。
早在二、三百年前即已驰名四方。
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。
吴山酥油饼是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成，因饼开蒙茸有如蓑衣，又称“蓑衣饼”，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
曾被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】3杭州猫耳朵259481中国地域十大小吃杭州猫耳朵是杭州市一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵而得名。
猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。
据说，此小吃与乾隆下江南游西湖有关，因乾隆而闻名，乾隆品尝后盛赞猫耳朵，此后成为杭州名点。
猫耳朵更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】4虾爆鳝面164234中国地域十大小吃虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，为奎元馆的宁式名面，也是杭州一道著名的面食小吃。
虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点，成为深受广大消费者喜爱的特色名面，许多国内外的游客来到杭州，都要慕名到奎元馆品尝此面。
介绍一下杭州的美食
介绍一下杭州的美食杭州是一个美食之都，有着许多著名的美食，以下是一些杭州的特色美食：1.西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。
鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，口感丰富，是杭州地区的招牌美食之一。
2.东坡肉：东坡肉是杭州的一道传统名菜，以猪肉为主料制作而成。
东坡肉色泽红亮，肥瘦相间，口感醇香，是杭州地区的特色美食之一。
3.龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的一道传统名菜，以新鲜的大虾搭配上新鲜的茶叶，再经过油炸而成，口味香脆。
4.宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹是杭州的一道传统名菜，属浙江菜系，已有八百多年历史。
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统佳肴之一。
5.葱包桧：葱包桧是一道传统的名点，主要食材有面粉和猪肥膘。
它的做法简单，将面粉发酵成团后，加入适量的水搅拌，然后放入热锅，蒸熟即可食用。
6.定胜糕：定胜糕是浙江杭州市传统特色糕点之一，属浙菜系。
相传南宋时期，临安百姓为迎接韩世忠抗金军队，特地制作了这款糕点。
7.叫花鸡：叫花鸡是杭州的一道传统名菜，以鸡肉鲜嫩、口感香醇而著名。
可以根据不同的烹饪方式，如炖、煮、烤等，制作出不同口味的菜肴。
8.油爆虾：油爆虾是杭州的一道传统名菜，以新鲜的虾和特制的调料炒制而成。
油爆虾色泽鲜亮，口感鲜嫩，具有独特的香辣味道。
9.双脆豆腐：双脆豆腐是杭州的一道传统美食，以酥脆的豆腐外皮和嫩滑的豆腐内心为特点。
豆香味浓郁，口感丰富。
10.虾仁炒饭：虾仁炒饭是杭州的一道传统名菜，以米饭和鲜嫩的虾仁炒制而成。
颜色鲜艳，香气扑鼻，口感丰富。
以上是一些杭州的特色美食，每种都有其独特的风味和特点，您可以根据自己的喜好进行选择品尝。
杭州十大美食（附最全攻略地图）
杭州⼗⼤美⾷（附最全攻略地图）城市的地道美⾷都是⼀⽅⽔⼟⽇积⽉累养成那些充满烟⽕⽓的⽼城区街巷⾥常常不经意就能让你⼀饱⼝福但在杭州想吃好吃的，⼀句话，你还是得跟着我这个地头蛇才⾏。
今天光哥就来给头条⽹友推荐来杭州旅游必吃的⼗⼤美⾷。
1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的⼀道传统地⽅风味名菜。
西湖醋鱼推荐去处⼀：知味观（湖滨店）地址：上城区仁和路83号---------------------------------推荐去处⼆：新⽩⿅餐厅(龙游路店)地址：下城区龙游路52号---------------------------------推荐去处三：楼外楼(孤⼭路店)地址：孤⼭路30号---------------------------------推荐去处四：西湖⼈家(南⼭路店)地址：上城区南⼭路246号---------------------------------推荐去处五：新周记家常餐厅(⿎楼总店)地址：上城区⼗五奎巷2号2、葱包桧葱包桧是杭州传统的民间⼩吃，是⽤春饼包卷油条、葱、甜⾯酱烤制⽽成。
桧⼉即油条，浙江的⽅⾔，全称为油炸桧⼉。
杭州风味⼩吃葱包桧有⼀个有趣的出典，民族英雄岳飞以'莫须有'的罪名被害于监安⼤理寺，杭州百姓⼗分痛恨秦桧夫妇。
相传有⼀天，杭州有⼀家卖油炸⾷品的店主王⼆店主，捏了两个⼈形的⾯块⽐作秦桧夫妇，将他们揿到⼀块，⽤棒⼀压，投⼊油锅⾥炸，嘴⾥还念道:'油炸桧'吃。
这就是油条的来历，是不是⼗分的有趣呢?刚出炉的葱包桧⾹⽓扑⿐、葱⾹可⼝、⼝味极佳，是不容错过的⼀道⼩吃。
葱包桧推荐去处⼀：孙奶奶葱包桧地址：上城区中⼭南路391号---------------------------------推荐去处⼆：⽼头⼉油爆虾(湖滨银泰店)地址：上城区延安路杭州湖滨银泰in77E区F3---------------------------------推荐去处三：杭州葱包桧⼉(湖滨银泰店)地址：上城区延安路杭州湖滨银泰in77B区⼀层---------------------------------推荐去处四：新庭记⼟菜制造(亲亲家园店)地址：余杭区三墩亲亲家园⾦家渡路277号(与古墩路交叉⼝)---------------------------------推荐去处五：葱包桧(解百灵隐购物中⼼店)地址：西湖区法云弄16号西80⽶---------------------------------3、虾爆鳝⾯虾爆鳝⾯，是浙江省杭州市奎元馆的特⾊传统名⾷。
舌尖上的杭州：杭州十大传统名菜
舌尖上的杭州：杭州十大传统名菜杭州，古称临安，古都之一，曾是吴越国和南宋的都城，已有2200多年的历史。
因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。
杭州得益于京杭大运河和通商口岸的便利，以及自身发达的丝绸和粮食产业，历史上曾是重要的商业集散中心。
杭州地处中国华东地区、钱塘江下游、东南沿海、浙江北部、京杭大运河南端，杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹，具代表性的有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化。
今天带大家一起分享杭州深厚的美食文化，杭州有哪些传统名菜，下面一起了解下:西湖醋鱼西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是杭州市传统风味名菜。
其以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味，别具特色。
西湖醋鱼源于南宋京都临安。
宋五嫂为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。
从此，宋嫂鱼羹扬名世界；其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。
龙井虾仁龙井虾仁是一道杭州传统名菜。
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。
雨过天晴，讨得一包茶叶离去。
日暮时来到一家小店，点了道清炒虾仁，然后拿出茶叶让店小二泡来喝。
不想，掏茶叶包时被店小二无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，急忙报告正在炒菜的店主，店主听了一惊，竟把小二刚刚递过来的那包茶叶当成葱花撒进锅里，慌慌张张端了出来。
不想乾隆还没吃菜，已闻到那独特的香气，眼前一亮，夹上一筷子入口，甘香弥沦于齿颊，太和之气萦绕两腮，真是无味之至味呀！连连称赞：“好菜！好菜！龙井虾仁！”从此名扬天下。
东坡肉杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。
东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。
杭州最有特色的特产美食有哪些
杭州最有特色的特产美食有哪些杭州，这座充满诗意与韵味的城市，不仅拥有迷人的自然风光，还有着令人垂涎欲滴的特色特产美食。
每一道美食都承载着杭州的历史、文化和当地人的情感，让人回味无穷。
首先，不得不提的就是西湖醋鱼。
这道菜可以说是杭州的招牌菜之一，以鲜嫩的草鱼为主料，烹制前先将鱼在清水中饿养一两天，使其吐尽泥沙，排出体内的杂物，从而达到去腥的效果。
烹制时，将鱼切成两片，放入沸水中煮至断生，然后装盘，浇上用糖醋熬制的芡汁。
成品色泽红亮，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，那浓郁的糖醋味瞬间在口中散开，令人陶醉。
龙井虾仁也是杭州的一道名菜。
选用新鲜的虾仁搭配上等的龙井茶烹制而成。
龙井茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之称，用其泡出的茶汤色泽翠绿，香气清幽。
将虾仁在热油中滑炒至熟，再加入泡好的龙井茶茶汤和少许盐、料酒等调味料翻炒均匀。
这道菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，二者相得益彰，吃起来既有虾仁的鲜美，又有茶叶的清香，给人一种独特的味觉享受。
叫化童鸡则是一道具有传奇色彩的美食。
相传古代有个叫花子，偶然得到一只鸡，却没有炊具，于是他将鸡用荷叶包裹，外层再涂上泥巴，放入火中煨烤。
没想到，烤出来的鸡皮脆肉嫩，香气四溢。
如今的叫化童鸡在制作上更加讲究，选用优质的三黄鸡，经过腌制、包裹、烘烤等多道工序。
鸡肉入口酥烂肥嫩，带着荷叶的清香和调料的浓郁味道，让人食欲大增。
杭州的东坡肉同样闻名遐迩。
这道菜相传为北宋文学家苏东坡所创制。
选用半肥半瘦的猪肉，切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油等，先用旺火烧开，再用小火焖煮至酥烂。
成品色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
每一块肉都炖煮得恰到好处，入口即化，让人忍不住一口接一口。
除了这些大菜，杭州的小吃也别具特色。
葱包桧就是其中之一。
它是用春卷皮包裹油条和葱，在平底锅上压烤至表皮金黄酥脆，然后刷上甜面酱或辣椒酱。
咬一口，外皮酥脆，内馅软糯，葱香和油条的香味混合在一起，简单却美味。
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东坡肉：杭州名菜苏轼贬谪黄州 时，作有煮肉歌，人们开始竞 相仿制，并戏称为“东坡肉”。
用猪肉炖制而成。一般是一块约 二寸许的方正形猪肉，一半为 肥肉，一半为瘦肉，入口肥而 不腻，带有酒香，十分美味。
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龙井虾仁：“龙井虾仁”选用 活大河虾，配以清明节前后的 龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜 嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香， 色泽雅丽，滋味独特，是一道 杭州传统风味突出的名菜。
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栗子炒子鸡：是金秋季节杭州地 区的一道应时名菜。栗子又称 板栗，是我国最古老的果树之 一，享有“干果之王”的称誉。 该菜口味：酸甜味 ，色泽红亮， 鲜栗脆爽原名“鸡火莼菜 汤”，是杭州的传统名菜。烹 调时，用西湖莼菜、火腿丝、 鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜 翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白， 色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰 富。 相传清乾隆皇帝巡视江南，每到 杭州都必以莼菜调羹进餐。有 “花满苏堤抑满烟，采莼时值 艳阳天”之诵。
杭州传统美食大盘点
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西湖醋鱼：又名“叔嫂传珍”， 杭州传统名菜。古代有人吃了 这个菜，诗兴大发，在菜馆墙 壁上写了一首诗："裙屐联翩买 醉来，绿阳影里上楼台，门前 多少游湖艇，半自三潭印月回。 何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼 胜过味美适口的松江鲈鱼）西 湖醋鱼至清代末年， 以西湖楼 外楼菜馆所烹制者最负盛名， 时至今日仍然。 •
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虾爆鳝面：是杭州市百年老店奎 元馆的传统风味名面，它选用 精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾 仁作原料，经“素油爆、荤油 炒、麻油浇”等多道上序精巧 烹调而成，具有面条柔滑、虾 仁洁白、鳝鱼香脆的特色，是 深受广大消费者喜爱的特色名 面。 推荐店：奎元馆 地址：下城区文晖路346号
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油焖春笋：是一道杭州的传统风 味菜。它选用清明前后出土的 嫩春笋，以重油、重糖烹制而 成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜 咸而带甜味，百吃不厌。春笋 味道清淡鲜嫩，营养丰富。含 有充足的水分、丰富的植物蛋 白以及钙、磷、铁等人体必需 的营养成分和微量元素，特别 是纤维素含量很高，常食有帮 助消化、防止便秘的功能。
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猫耳朵：是杭州知味观的传统风 味小吃。用500克的上白面粉可 制成900多个面瓣，再配上鸡丁、 火腿丁、香菇、干贝、笋片等 佐料烹制而成。该小吃面瓣形 如“猫耳朵”。
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东坞山豆腐皮：杭州富阳县受
降乡东坞村，在浙江、上海 、 江苏一带，尤在佛教界中久负 盛名。产地古时有九庵十三寺， 佛教兴盛，山民多制作豆腐皮 供僧尼食 用，由于产品品质优 异及寺院相互传播，东坞山豆 腐皮名气愈著，供应范围扩展 至杭州、宁 波、上海、苏州各 大寺院，明代被列为贡品。
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吴山酥油饼：是杭州传统名点， 至今已有七八百年历史，号称 “吴山第一点”。其色泽金黄， 曾酥叠起，上尖下园，形似金 山，覆以细绵白糖，脆而不碎， 油而不腻，香甜味美，如口即 酥。