花生做法大全
花生做法大全如何炸花生米好吃炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。
炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。
这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
如何炒花生米好吃油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香作法：1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。
用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。
刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。
这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。
盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
皮蛋脆花生1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
盐焗黑豆花生材料:花生500克黑豆300克调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。
能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。
.制法:1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。
花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。
五香花生的做法滋味鲜美,原味醇香材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉制法:1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
五香茶花生原料茶葉15克花生肉500克鹽15克五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量制法(1)將花生肉洗淨﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其餘配料。
(2)先用大火煮滾﹐然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
南乳花生(李禧记食品店制作)用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
鱼花生小鱼干，先泡，去咸味儿。
然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。
油锅烧热，下一部分小鱼干(不要太多)，半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个(视辣度而定)，爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干，加盐(如果不咸的话)，酱油，料酒，糖(多)，焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。
糖衣花生仁用料：白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法：做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖注意：这里糖是4,水是1。
然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。
再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。
花生米茶材料：糙米2匙花生米2匙调味料：冰糖1碗作法：1)先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。
2)锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。
老醋花生米主料：花生米辅料：生菜、香干调料：香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱制作方法：1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。
苔菜花生特点：色泽红亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。
调料：食油、白糖各适量。
做法：1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。
2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。
3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。
喜欢它的清香味和脆生生的口感，更喜欢它超级丰富的营养。
但长期以来，我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。
想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。
爱它的4大理由1.花生营养成分丰富而且全面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、维生素及多种微量元素等，其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶，且容易被人体吸收，有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。
2.花生所含的脂溶性维生素E与生育能力和长寿关系密切，所含维生素K有保护血管壁和止血等作用。
3.花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质，可以预防肿瘤类疾病，也可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
4.花生还有很高的养生价值，《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。
黄金花生球特点：颜色金黄，味道浓郁。
备料时间：13分钟烹调时间：3分钟原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。
调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。
做法：1.花生去皮碾碎待用。
2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。
3.在丸子最外层滚上花生碎。
4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。
厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好。
花生炒双素特点：色彩缤纷，鲜嫩脆爽。
备料时间：7分钟烹调时间：3分钟原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。
做法：1.将带皮花生米炸熟。
2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。
3.锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。
4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。
厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味花生炒素螺肉特点：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都与真螺肉相仿。
备料时间：5分钟烹调时间：3分钟原料:花生、袋装素螺肉。
调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。
做法：1.花生用开水浸泡一会儿去皮，然后用油炸熟。
2.素螺肉氽水备用。
3.锅中放少许油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
4.加适量盐、鸡粉、味精调味，最后勾薄芡即可。
厨师提示：素螺肉煸炒时间不宜过长，否则会破坏其营养成分。
糖煮花生红枣特点：甜而不腻，有一定的补血作用。
备料时间：3分钟烹调时间：25分钟原料:花生、红枣。
调料:白糖、蜂蜜。
做法：1.花生煮熟去皮，红枣洗净。
2.锅中放水，加入糖，将花生与红枣一同焖煮。
3.约20分钟后收汁，收汁前加入适量蜂蜜，盛入器皿中即可。
厨师提示：煮的过程中先大火后小火，糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。
地鳖焖花生特点：蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收。
备料时间：12分钟烹调时间：5分钟原料:花生、地鳖、鸡蛋。
调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。
做法：1.花生煮熟去皮，地鳖用油炸好。
2.鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。
3.锅中放少许油，放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水，放适量盐、味精、料酒稍焖一会。
4.最后勾薄芡，淋少许明油，再撒上葱花即可。
厨师提示：炸地鳖时油八成热为宜，稍炸片刻即可。
花生煮蛏子特点：味道鲜美，尤其适合品汤。
备料时间：10分钟烹调时间：3分钟原料：花生、蛏子、胡萝卜。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。
做法：1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。
3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。
厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长。
花生拌鱼皮特点：滋味丰富，是一道很好的开胃菜。
备料时间：20分钟烹调时间：3分钟原料:带皮花生、鱼皮。
调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。
做法：1.将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。
2.鱼皮用温水泡开。
3.将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可。
厨师提示：市场上买回的鱼皮是熟的，不能用开水煮，也不可用油炸。
花生水果沙拉特点：口感清爽，水果与花生的味道相互呼应。
备料时间：5分钟烹调时间：3分钟原料:花生、西瓜、葡萄、苹果、香蕉。
调料:沙拉酱。
做法：1.花生煮熟去皮，葡萄洗净。
2.西瓜、苹果、香蕉洗净去皮切小块。
3.用沙拉酱将所有原料拌匀即可。
厨师提示：沙拉酱根据个人口味酌量添加。
五香花生米1、在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回来，用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透;2、将花生米洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品(我就放大料和很少量花椒)的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透。
3、将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力，投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香花生米微黄之际关火，继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可。
这里用沙子的原理跟糖炒栗子一样，具有传热介质的作用，目的是使颗粒状的花生米均匀受热，避免局部炒焦。
如果没有沙子用粗粒盐也很好，效果完全一样，只是要格外注意各种用料不要受潮，特别是花生米要干透。
自炒的五香花生米酥脆、香甜、干净、卫生，远离一切不良添加成分。
如果用盐粒的话，不比做菜更麻烦。
沙子和盐粒都不宜太细，粘在花生米皮上不容易弄下来。
太粗了容易局部炒焦，外边卖的糖炒栗子表面上小块小块的焦状物就是沙子太粗所致，粗沙炒的时间短，出活儿。
如果用糖精水(加很少一点盐)泡花生米，炒出来的就是所谓的“奶油花生米”，少量食用糖精应无大碍，市售用的也是糖精。
用这种方法还可以自制很多炒货，例如栗子、瓜子、生腰果，受潮皮了的炒货经这样处理后能够恢复酥脆性。
炒完后的沙子或盐要用密闭容器装好，可以长期使用下去。
这种炒法很毁锅，除铝锅外，只要不漏的旧炒锅就行。
花生牛扎糖小时候有很多好吃的东西现在虽然也买的到可是味道都不对了，不知是好吃的太多了，还是却实做的不如从前了，花生牛扎糖也是小时候爱吃的可是现在买不过正宗的了，很长时间没吃过了，那天看到这个糖的做法马上收藏起来想做做试试看能否找回小时候的感觉。
花生的20种做法
花生的20种做法花生是一种受欢迎的健康食品，其独特的口感和香味吸引着人们的视线。
花生有很多种做法，其中有些是淡雅、清新的口感，有些是浓郁、馥郁的口感。
下面就介绍20种花生的做法。
1.花生：将花生炒至金黄色，撒上适量盐，以及花生油、香菜叶等调料，就能变得非常美味。
2.花生：将花生放入烤箱，加入适量的盐及香菜叶，烤到表面金黄色，口感香脆可口。
3.生粉：将花生磨碎，舀入温开水中调匀，再加入椰丝，点缀水果，然后将混合物煮至浓稠，即可。
4.生糊：将花生、椰奶、蜂蜜、香菜叶搅拌均匀，倒入一块平底锅中，煮至金黄色，即可。
5.花生：将花生放入干锅中，加入少量油，将花生煎至金黄色，配以盐巴及芝麻酱，非常美味。
6.生面条：将花生磨碎，混合面粉一起揉成面团，切成条状，放入沸水中煮熟，搭配芝麻酱或番茄酱，口感爽滑美味。
7.炒花生：将花生放入清水中煮熟，捞出后，用少量油将花生炒香，搭配酱油和香葱，酸甜爽口。
8.生披萨：将花生磨碎，混合芝麻、香料、糖、芫荽油，铺在面团上，烤到表面金黄色，滋味鲜美。
9.生蛋卷：将花生放入一个大容器中，搅拌均匀，加入鸡蛋、芝麻、糖、芫荽油，搅拌均匀，その他在锅里煎至金园色，口味酥脆。
10.生冰淇淋：将花生磨碎，混合鸡蛋、椰奶、糖、芫荽油，加入冰箱，用搅拌机打至柔滑，再加入芝士或巧克力，非常甜美。
11.炸花生：将花生放入盐水中浸泡，捞出沥干水分，混合蛋清及少许油，炸至表面金黄，口感松脆可口。
12.生蒜泥：将花生磨碎，混合蒜泥、糖、醋，炒香，配以米饭、面条、蔬菜等，香浓可口。
13.生脆饼：将花生磨碎，搅拌均匀，加入蛋清、少许油，混合均匀后，倒入烤盘，烤到金黄色，酥脆可口。
14.生汤圆：将花生磨碎，混合糯米粉、糖、芫荽油，搓成团状，用汤匙挖出小团，再煮熟，口感甜滑可口。
15.生沙拉：将花生放入沙拉盆中，添加番茄片、少量油、醋以及适量盐，搅拌均匀，甜咸爽口。
16.花生豆：将花生豆放入温水中浸泡，捞出后，混合玉米淀粉，加入少许油，炸至表面金黄，口感酥脆可口。
蒜香花生的经典做法【食物营养功效大全】
蒜香花生的经典做法
文章导读
花生米做的小吃我们随处可见，炖猪脚加点花生米、泡鸡脚加点花生米、下酒的时候来点花生米。
花生米的做法多种多样，我们平时自己也都能做出独特别致的花生米美食。
这里介绍一种蒜香花生的经典做法。
蒜香花生米不仅风味独特还具有养胃健胃预防癌症的功效。
材料、配料：
花生、盐、海苔
工艺：烤
蒜香花生的做法
材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水：容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片：花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。
(中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。
)
3下调味：烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。
花生米煲汤做法大全详细介绍
花生米煲汤做法大全详细介绍花生是大家比较认可的营养美食，花生也是属于比较常见的一种坚果类，其中营养价值丰富，而且还有很高的保健作用，而花生米的做法繁多，每一种做法都非常美味，而花生米汤的做法也有很多，花生米汤醇香可口，而且利于肠胃吸收，补充身体营养。
紫菜瘦肉花生汤材料猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。
调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
做法1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。
4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
材料替换紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。
口味变化调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。
板栗花生汤材料清水板栗1瓶，花生50克，火腿80克，西兰花50克，大白菜叶50克，胡萝卜2根。
调料精盐适量，牛奶2大匙。
做法1、将火腿切成块板栗控净水;花生洗净，放入适量清水煮熟后去皮。
2、西兰花放入盐水中洗净切小朵，大白菜叶洗净撕块备用，火腿切片待用。
3、胡萝卜洗净，去皮切成段，放入打汁机内，加入适量清水搅打成汁。
4、汤锅中加入适量清水，倒入胡萝卜汁，牛奶搅匀煮沸，下入其他原料，加精盐煮沸后，续煮10分钟即可。
材料替换花生可用榛仁替换，称为板栗榛仁汤。
口味变化调料中增加豆豉，成为豉香花生汤。
莲藕猪脚花生汤材料莲藕1节，猪蹄1只，火腿1小块，花生一把，蜜枣1-2颗做法1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂，放盐调味即可。
香甜滑糯黑芝麻花生汤圆材料黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水做法1、黑芝麻、花生分别炒香，花生去红衣。
2、和白砂糖一起用料理机磨碎。
3、磨好的材料倒入碗中，加少许猪油用勺子抹拌均匀。
4、糯米粉加温水和成光滑的面团，注意别和得太干，否则包的时候会裂，但也不能太软，否则包出来不圆，以刚好不粘手为宜。
老醋花生米的家常做法
老醋花生米的家常做法
花生经过概括处理，将花生米用热水煮沸2-3分钟，随后捞出，晾凉备用。
锅中烧热适量食用油，将花生米放入炒制，炒至表面微微发黄熟透即可。
之后捞出沥油备用。
接着，锅中加入适量的水，大约淹过花生米的一半高度即可。
烧开后，加入适量的食盐、冰糖、八角和生姜，调制成调味汁。
然后，继续大火烧开调味汁，让其充分溶解并散发出香味。
汤调制好后，转小火，放入事先炒制好的花生米。
小火炖煮约20-30分钟，让花生米充分吸收调味汁的味道和汤汁，直至花
生米变得软糯、入味。
最后，将炖煮好的花生米捞出，放入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰即可上桌享用。
这道美味可口的老醋花生米呈现出香气四溢、口感软糯的特点，带给味蕾一种独特的美味感受。
花生的20种做法
花生的20种做法花生是一种受欢迎的主食，因其独特的香味和多样的做法而备受热捧。
花生不仅口味鲜美，而且营养价值极高，能为人体提供有益的礼物。
本文将介绍花生的20种做法，帮助你更好地利用花生，发挥出其最大的价值。
首先，花生可以单独食用。
单独食用花生时，尽量不要加盐、醋或其他调料，以保留花生的原汁原味。
还可以将花生和其他食材一起烹饪，如将花生与青豆、玉米或豆瓣酱一起混合，制成美味的菜肴。
其次，花生馅饼，也可称为花生饼干或花生松饼。
它既健康又美味，可以做出简单的早餐，也可以做下午茶的点心。
花生馅饼可以用新鲜的花生磨碎制成，也可以用烘焙的花生碎制作。
第三，花生沙拉，可以在沙拉中加入花生，可以兼具美味和营养价值，还可以增加沙拉的口感。
沙拉里可以加入新鲜的花生、桂圆、绿豆、芝麻、豆子等食材，再加一点醋，搅拌均匀即可食用。
第四，花生酱，可以将新鲜花生去壳、碾磨成糊状，再加入花生油、糖，搅拌均匀后可以作为抹酱，或者做为烹调调料使用。
第五，花生汤。
将新鲜的花生去壳，入锅加水煮熟后，可以打成花生糊，或者放入搅拌机，搅拌成粥状，加入蔬菜和肉类，制成浓郁的花生汤，是营养健康的美味食品。
第六，红烧花生，将一定量的新鲜花生洗净加入锅中，加入葱姜蒜花，放入少许的佐料，炒制至花生外表金黄，口感酥脆，即可装盘食用。
第七，清炒花生，将新鲜花生洗净后加入锅中，加入葱花、辣椒和其他佐料，小火慢炒直到花生外表金黄，口感酥脆，即可装盘食用。
第八，花生糊，可以将新鲜的花生去壳，用搅拌机打成糊状，再加入一些糖、少量花生油搅拌均匀，即可成为一种美味的饮料。
第九，花生汁，将新鲜的花生去壳，放入料理机，加入少量的水搅拌成浆状，再将汁挤出即可。
第十，花生芝士饼，可以将新鲜花生碾磨成粉，加入鸡蛋、糖粉、奶油和芝士糊搅拌均匀，放入烤盘中，以低火烤至表面金黄即可。
第十一，花生蛋糕，将新鲜花生去壳，碾磨成粉，加入鸡蛋、糖、面粉和油，搅拌均匀后倒入模具，以中火烤制而成，即可享受美味的花生蛋糕。
降压降脂,花生养生汤做法!
降压降脂，花生养生汤做法！
花生味甘、性平，具丰富的维生素E，可抗氧化、抗衰老，有滋养调气，改善脾胃失调的效果。
以下是花生的做法大全。
大家快来学习一下吧！
★花生木瓜排骨汤
花生称“长生果”，中医认为花生能调和脾胃，补血止血，降压降脂。
木瓜果肉厚实细致、甜美可口、营养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”之雅称。
木瓜含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人对食物进行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有丰富的胡萝卜素，能防癌及增强人体免疫能力。
材料：鲜熟木瓜一个（约500克）、干鲜花生仁100克、鲜猪排骨250克、味料适量。
做法：
1、将鲜木瓜洗净去皮除，并切成粗块备用;
2、用清水把干鲜花生仁洗净;
3、用清水把鲜猪排骨洗净血污，斩成粗件，并加用精盐稍拌匀;
4、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
★
★花生四果汤
材料：花生300克芋头丁、红枣、莲子各1/2杯桂圆干2大匙调味料A料：白糖1/2杯
做法
1、莲子、红枣，分别洗净、泡水30分钟备用。
2、花生泡水6小时，去红皮、
洗净，放入锅中加8杯水，以中火煮滚，继续煮20分钟，再加入热水改小火煮至熟烂。
3、芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入花生汤中，加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。
花生米怎么做才好吃 教你这2种做法 香甜酥脆又好吃 真解馋
花生米怎么做才好吃？
一、芝麻花生
1、花生米300克，清洗干净，打一个鸡蛋，用筷子搅匀，让花生米都均匀地裹上鸡蛋液，再倒入半碗淀粉拌匀，有了鸡蛋液，花生米会沾上一层淀粉，成干干的状态。
2、锅里放油，烧至四成热，做芝麻花生米一定要热油下锅，让鸡蛋液和淀粉马上定型，下锅后用勺子不停的翻动，以免粘连在一起。
小火炸四到五分钟，炸干花生米里面的水分，炸至外面的淀粉微微变黄，出锅放凉。
3、再次热锅，倒入大半碗白糖，少量的清水，中火将白糖熬化，熬至糖汁起大泡，变成密集的小泡关火，倒入炸好的花生米，再用勺子快速的翻动，把花生米都裹满糖汁，撒上白芝麻继续的翻动，白芝麻的量可以根据自己的喜好，喜欢芝麻可以多放一点。
4、这时候不要着急，慢慢的翻动，随着白糖冷却后，花生米会慢慢的散开，表面变成了漂亮的白色，有部分连在一起的可以用手掰开，然后就可以装盘开吃了，香甜酥脆，非常的好吃，喜欢的可以试一试。
二、盐焗五香花生米
1、首先准备花生米适量，倒入开水浸泡五到六分钟，泡到外面的红衣微微发作，再捞出稍微控干水分，然后加盐和五香粉腌制一个小时，这两步是为了让花生米更香更入味。
2、锅里加和花生米一样多的食盐，再放几片桂皮，几个八角，一小把花椒，小火翻炒，炒到能闻到香料的香味即
可。
3、然后倒入腌好的花生米，转小火开始翻炒，刚开始盐会紧紧裹着花生米，随着温度升高，水分的蒸发，食盐脱落，花生米变色，同时会有轻微的噼啪炸响，这时候花生米就熟了。
全程大概八到十分钟左右，然后筛掉食盐，放到盘子里摊开，让花生米自然冷却，花生米就做好了，外皮一搓就掉，干香酥脆，比油炸花生米还好吃，喜欢的可以试一试。
花生米的制作方法
花生米的几种制作方法糖醋花生此菜为“老醋花生”的时尚版，用冰花酸梅酱中和部分醋酸，使口感更加柔和，其果味也能给食客留下鲜明的记忆点，男性食客可用此菜下酒，不少女士也十分钟爱这种特别的酸甜。
制作流程：1.调制酱料：陈醋300克、冰花酸梅酱400克、绵白糖750克搅匀至白糖完全溶化即成。
2.锅入宽油烧至三成热，下带有红皮的花生米小火慢炸至“哗哗”作响，关火加盖焖2分钟，捞出沥干油分，趁热淋少许白醋待用。
3.接单后，取花生米100克装盘，舀入酱料30克拌匀即可。
技术关键：炸好的花生米可淋少许白醋或白酒保持脆度，使其不易回软。
酱料搅匀后密封保存。
五香花生从盐水花生演变而来，以五香料烤带皮花生仁，咸香诱人，特别适合下酒。
制作流程：1.干带皮花生米5000克放入盆中，加清水400克、红星二锅头100克、盐90克、八角40克、葱丝40克、姜丝40克、桂皮30克、香叶30克、五香粉50克拌匀，静置4小时，期间每30分钟搅拌一次。
2.待花生将水分全部吸收，铺入托盘，送进调至上下火180℃的烤箱烤30分钟，取出放入盆中。
3.客人点菜后，舀花生米150克装盘即可上桌。
Q：为何既放五香料，又加五香粉？A：五香料的个头太大，没有油、水等介质，香味只能附着在花生表面，难以渗入其中，因而需要放入颗粒细腻的五香粉补味。
美极花生将去皮的鲜花生米加黄瓜、胡萝卜炒香，烹入自制美极汁，咸鲜微酸，是女性客人的最爱之一。
制作流程：1.调美极汁：蒜碎200克、红小米椒碎100克纳盆，加生抽800克、白糖420克、香醋250克、芝麻油120克、红油60克、盐30克搅匀浸泡2小时，滤渣即成。
2.炒锅滑透，倒入去皮鲜花生米300克、黄瓜丁70克、胡萝卜丁70克炒香，烹入美极汁7克补味，起锅装盘即可。
小鱼花生这是糖霜花生的升级版本：首先，为花生搭配小鱼干，一荤一素、一鲜一香，颇具新意；其次，原料裹好糖霜后，还要再撒入盐和辣椒粉，使卖相由白变红，味道由单纯的甜味变为外咸辣内香甜，更富有层次。
五香花生的做法
五香花生的做法五香花生的实践五香花生是一种美味的地方小吃，五味浓郁，应与酒和米饭一起食用。
以下是边肖分享的五香花生做法。
让我们来看看。
五香花生法1生产材料配料：花生仁(生)(1000克)。
调料：盐(100克)、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒(10克)、茴香籽[茴香籽](10克)。
制造工艺1.大蒜去皮粉碎，与花椒、八角、茴香、盐等一起放入容器中。
加入足够的开水浸泡所有的花生，然后将洗好的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2-3小时，然后取出摊开晾干。
2.将干净的砂粒放入锅中，大火翻炒，倒入干花生，翻炒至有噼里啪啦的声音，待花生容易用手指剥开时，小火翻炒几分钟，筛出砂粒，即得成品。
五香花生做法两大主料：花生。
辅料：胡萝卜、芹菜。
调料：盐2-3克，八角2-3片，桂皮1段，葱、姜、香叶2-3片。
工作方法1.摘下花生，用温开水浸泡两个小时。
2.胡萝卜和芹菜洗净，切成小丁。
3.锅中加入足够的水，加入盐、八角、桂皮、葱姜、香叶，大火烧开。
4.转小火，倒入泡好的花生，煮30分钟左右，直到花生软烂。
5.锅中滴少许油，依次放入胡萝卜丁、芹菜丁，小火煮3-5分钟。
6.将煮好的蔬菜丁和花生丁倒入容器中，根据个人口味加入香油和醋，拌匀。
冷藏后味道更好。
五香花生做法3【原料】:一磅花生，一两精盐，辣椒一块钱，八角一块钱，豆蔻半块钱，姜三片。
【方法】:摘花生，用温开水泡在锅里约两个小时，锅里加入约两三斤水，放入盐、胡椒粉、八角、豆蔻、姜，加入花生，煮熟，将汤汁倒入锅中，取出即可食用。
【特点】:具有浓郁的五香风味，适合饮用。
花生米最好吃10种做法
1：【酒鬼花生】做法，将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。
再凉油下锅，炸制酥脆捞出控油。
另起锅无需加油，放入干辣椒，香叶，花椒，桂皮，倒入炸好的花生，再加盐，白糖，辣椒面，花椒面翻炒均匀，就可以了。
2：【挂霜花生】做法，花生米用热水浸泡1小时，捞出控干水分，再加入一个鸡蛋搅匀，放入淀粉抓匀，让每颗花生都粘匀淀粉，有油温烧至3-4成，下入花生炸制酥脆捞出控油，另起锅下入少许底油，放入绵白糖炒至泛白黄色，下入花生翻炒均匀，立即倒出凉透即可。
3：【五香花生】做法，花生米洗净放入盆中，加入花椒，八角，香叶，桂皮，食盐，再加入热水，浸泡2小时，然后控干水分。
炒锅内加入多量的食盐，放入控干水分的花生和香料，小火慢慢炒制微微发黄，直到听见噼里啪啦的声响，就可以盛出了，将花生和盐分离就行了。
4：【老醋花生】做法，花生米浸泡之后控干水分，凉油下锅炸至酥脆，圆葱切丁，青红辣椒切丁，将三者混合加入蚝油，陈醋，白糖拌匀即可。
5：【蒜香花生】做法，花生米装入盆中，加入多量的大蒜，再加点八角，桂皮，香叶，花椒，加入清水搅匀浸泡2小时，捞出后控干水分，然后平铺在盘子里，放进微波炉中高火叮15分钟，每2分钟翻一下，就可以。
6：【泡椒花生】做法，花生米用清水浸泡2小时，然后下锅煮熟再捞出凉透，买回的野山椒，将辣椒带水一起倒入大碗中，再加入白糖，花椒，柠檬片，适量盐和矿泉水搅匀，放入花生米，低温浸泡24小时即可。
7：【卤味花生】做法，花生米用开水浸泡2小时，然后下入锅中，加入足量清水，再放入桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐，花椒，八角煮1小时，关火后再焖1小时，即可。
8：【花生汤】做法：花生米切成小粒（豆粒大小），凉油下锅炒制微微泛黄，再下入五花肉末，虾皮，葱花，姜末炒香，放入青萝卜丝煸炒至软，加入适量清水烧开，加盐调味，下入面糊（面粉+水），再打入一颗鸡蛋搅匀，就可以了。
8：【凉拌花生米】做法：1.锅内倒入适量的食用油，加入我们提前准备好的花生米，开火，等油烧热了以后改小火慢炸，花生米炸熟后捞出控油。