肠粉酱汁配方简述
材料：上好酱油400克，香菇7个，大蒜头3个，小 葱花少许多，味精3/2汤匙，盐少许，糖1汤匙， 肉桂粉少许，生油50克，清水100克 芡粉30克加 半碗清水搅匀 . 制法：先将蒜头和香菇剁碎，热锅热油，爆炒出 香后加肉桂粉，盐，糖，味精，稍微加热，倒入 酱油清水，加入打芡好的水倒入锅里,煮粉机的机型较多，有抽屉式肠粉机（又分圆形抽屉 式肠粉机、方形抽屉式肠粉机）、布拉肠粉机、隧道式肠 粉机、全自动肠粉机、全自动猪肠粉机（卷肠粉机）等等。 从别称来说更具多样性，有的叫早餐肠粉机、蒸肠粉机、 拉肠粉机，有的叫肠粉设备、自动肠粉机，做肠粉的机器， 五花八门。其实，按肠粉机的体积大小，可分为小型肠粉 机（以抽屉式肠粉机为代表）和大型肠粉机（以全自动肠 粉机为代表）。那么选购肠粉机以大小类型作为依据的话， 如果是小食店使用，可选择抽屉式肠粉机，该机有体积小， 价格低的优势；如果是个人投资创业、办肠粉食品加工厂、 宾馆酒店、单位食堂等使用，则应该选择全自动肠粉机。 全自动河粉肠粉机作为大型肠粉机，具有产量大、效益高 的显著优势，可拓展广阔商机！
肠粉的食用方法
肠粉可不加馅食用，称之为“斋肠”；亦可加入 馅料食用； 肠粉蘸点酱油或者撒辣椒酱及香菜点缀食用，味 道更佳； 肠粉配搭米粥食用，是作为早餐的首选。
肠粉机简介
肠粉又叫为布拉蒸肠粉，属一种米制品，起源于 广东。肠粉分咸肠粉和甜肠粉：咸肠粉主要是加 肉类的馅料，而甜肠粉主要是加入用糖浸的蔬果， 再拌上炒香的芝麻。 广东穗华肠粉机作为中国大品牌，是广东肠粉机， 包含广州肠粉机、深圳肠粉机、东莞肠粉机、佛 山肠粉机以及广西、湖南、江西、福建等国内各 省区肠粉机用户的首要选择；同时远销泰国、新 加坡、马来西亚、日本、美国等国家和地区。
产品展示
创富启程—购买肠粉机指南
一、选择肠粉机产地 拉肠粉源于广州，广州肠粉机在全国具有垄断性、先 进性、代表性，因此，广州肠粉机才能确保工艺正宗、技 术先进，这是肠粉机产地的选择。 二、选择肠粉机厂家 一看肠粉机厂家规模实力，二看肠粉机质量，三看肠 粉机品牌，四看肠粉机技术水平，五看肠粉机厂家提供的 服务，掌握以上几点，就能购买到好的肠粉机。当然，用 户在选择时，还会结合肠粉机的价格要多少钱，综合比较 后才会确定购买。
广东肠粉米浆配方
广东肠粉米浆配方广东肠粉是广东地区非常受欢迎的传统美食之一，制作粉丝的原料一般是高筋粉和水，浆料则是采用米浆。
下面是一份广东肠粉的配方，供参考：肠粉原料：1.高筋粉500克2.水750毫升3.盐适量4.食用油适量米浆原料：1.大米500克2.水2升3.食用油适量4.盐适量做法：1.将高筋粉放入大碗中，逐渐倒入水，边倒边用筷子搅拌，直至形成均匀的面糊。
2.加入适量盐，继续搅拌均匀，然后放置面糊静置30分钟，使面糊充分发酵。
3.取一个平底锅，将油均匀涂抹在锅底。
将面糊搅拌均匀后，倒入平底锅，摇动锅子使面糊边缘薄，中间稍厚。
4.盖上锅盖，用中小火蒸3-5分钟，至面糊完全定型。
5.将蒸好的面糊取出，用刮刀将其从锅底剥离。
将面糊切成适当的宽度，然后用筷子卷起成厚厚的肠粉。
6.将切好的肠粉摆放在盘中，加少许油抹匀，防止肠粉粘连。
米浆制作：1.将大米冲洗干净，泡水20分钟，然后倒掉水分。
再次冲洗几次，直到冲洗的水变清。
2.在一个高容器中，将大米和适量的水放入，用搅拌机或豆浆机搅拌1-2分钟，直至形成均匀的浆料。
3.过滤浆料，去掉杂质。
可以用纱布或细筛进行过滤。
4.将过滤好的浆料倒入锅中，加热至稍微沸腾，同时不断搅拌，防止糊底。
5.加入适量盐和少许食用油，继续煮沸1-2分钟，使浆料更加浓稠。
调整盐的用量，根据个人口味。
6.熄火后，将米浆倒入碗中备用。
肠粉和米浆的配搭可以根据个人口味来决定。
一般情况下，将肠粉切成适当大小的段，放在碗中，再倒入适量的米浆。
可以根据个人喜好，加入葱花、香菜、虾皮等调料，增加口感和风味。
2022年医学专题—肠粉酱汁配方简述
产品 展示 (chǎnpǐn)
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创富启程—购买(gòumǎi)肠粉机指南
一、选择肠粉机产地 拉肠粉源于广州，广州肠粉机在全国具有垄断性、先进性、
代表性，因此，广州肠粉机才能确保工艺正宗、技术先进，这是 肠粉机产地的选择。 二、选择肠粉机厂家
一看肠粉机厂家规模实力，二看肠粉机质量(zhìliàng)，三看肠 粉机品牌，四看肠粉机技术水平，五看肠粉机厂家提供的服务， 掌握以上几点，就能购买到好的肠粉机。当然，用户在选择时， 还会结合肠粉机的价格要多少钱，综合比较后才会确定购买。
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三、选择肠粉机机型
肠粉机的机型较多，有抽屉式肠粉机（又分圆形抽屉式肠粉机、 方形抽屉式肠粉机）、布拉肠粉机、隧道式肠粉机、全自动肠粉 机、全自动猪肠粉机（卷肠粉机）等等。从别称来说更具多样性，
有的叫早餐肠粉机、蒸肠粉机、拉肠粉机，有的叫肠粉设备、自动 肠粉机，做肠粉的机器，五花八门。其实，按肠粉机的体积大小， 可分为小型肠粉机（以抽屉式肠粉机为代表）和大型肠粉机（以全 自动肠粉机为代表）。那么选购肠粉机以大小类型作为依据的话， 如果是小食店使用，可选择抽屉式肠粉机，该机有体积小，价格低 的优势；如果是个人投资创业、办肠粉食品加工厂、宾馆酒店、单 位食堂等使用，则应该选择全自动肠粉机。全自动河粉肠粉机作为 大型肠粉机，具有产量大、效益(xiàoyì)高的显著优势，可拓展广阔 商机！
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小葱花既可！
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肠粉的食用方法
肠粉可不加馅食用，称之为“斋肠”；亦可加入馅料食用；
肠粉蘸点酱油或者撒辣椒酱及香菜(xiāngcài)点缀食用，味 道更佳；
肠粉配搭米粥食用，是作为早餐的首选。
肠粉酱汁配方及肠粉制作技术
肠粉酱汁配方及肠粉制作技术肠粉酱汁的配方：水1000克，生抽350克。
香菇10到50克，味精40克，白糖40克，鸡粉或者鸡精30克，老抽10克，鱼露10到20克。
红葱头10/40克。
油50/60克，上汤王50克。
没有上汤王，可以用蚝油50克代替。
小提示：1、水可以自由调节，味道咸了，可以多加。
2、生抽要用海天金装生抽，味极鲜，东古生抽等等。
不要用太便宜的，太便宜的，只有咸味，没有鲜味。
3、香菇容易沉底，熬制的时候要多搅动几下。
4、如果感觉香味还是不够香，可以适当添加增香剂，比如肉味精油。
熬制过程:先倒入香菇，把火烧开，再一次倒入生抽，味精，白糖，鸡粉，老抽，等系列食材，熬制一会儿即可。
拓展资料：肠粉的制作方法：1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后待用。
2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆，不要让米膏沉底)，用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右为佳，旺火蒸约1——2分钟，取出从上向下刮起呈肠粉状即成。
特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
注意事项：1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量；2、有自制的米浆最好,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉)，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。
3、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。
(太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形)4、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改。
潮州肠粉酱料原来是用这个配方做的
潮州肠粉酱料原来是用这个配方做的在潮汕地区很多人都有吃肠粉的习惯，因为这道美食只有南方地区才有，比较符合那边人们的口感，美食的做法比较简单，以下的步骤进行还可以，同的粉肠有不同的做法，每个人喜欢的口味都是不一样的，所以大家要按照自己的口味，挑选一款非常适合的，有的是甜的，也有的是咸口的。
★自家制肠粉[超简单易做]★材料沾米粉60克太白粉/粟粉1茶匙澄面15克盐1/4茶匙水250ml★做法将所有材料放入碗内拌匀在蒸盘上涂上一层菜油，倒入一层薄薄的粉浆。
用大火蒸2 -3 分钟，看见表面有气泡即可一边用胶刮刀，一边用手将粉皮卷起享用时可淋上酱油，又或用平底锅煎肠粉，沾麻酱及甜酱(海鲜酱)即成！★芒果椰汁肠粉简介芒果椰汁肠粉，光滑的外皮是用蒟蒻粉和椰汁制成，然后卷着新鲜的芒果肉，入口非常爽滑弹牙，而且美味又健康。
蒟蒻是一种水溶性膳食纤维，可排毒和降脂，而且热量低，吃多也不怕肥胖。
★材料芒果1个蒟蒻粉40g椰浆200ml水250ml砂糖40g芒果肉50g砂糖1大匙★做法预备材料。
先将蒟蒻粉加水拌匀。
然后倒入锅中，同时加入椰浆和糖混合，用中小火煮滚后熄火。
（边煮边搅拌，以免黏底）取一个不黏平底盘，然后将适量煮好的椰汁倒进，用手轻轻地摇动平盘使椰汁均匀形成一层薄薄的膜，放置一旁待凝固。
（约1分钟就可凝固）芒果去皮切成长方块，共切4块。
切剩的芒果肉用来做芒果酱。
取两块芒果肉放在已凝固的椰汁片上，然后卷成肠粉状。
将余下的芒果肉加入砂糖，用电动搅拌器打成芒果泥，然后淋在芒果肠粉上即可。
做好的芒果肠粉放入雪柜冷冻一会，冰凉滑溜的口感会更美味。
★肠粉★材料稞条500克，猪肉500克，萝卜干100克，鲜虾250克，鸡蛋2个，葱50克★做法1.萝卜干剁成末用油炒香盛出待用2.猪肉剁成肉末，虾去壳切小粒，葱切粒3.肉末，虾，葱加上鸡蛋拌匀做成馅料4.稞条铺平，均匀抹上馅料，上锅蒸10分钟5.装盘，淋上酱油，撒上炒好的萝卜干。
做肠粉可以做到日赚两千，但最难的肠粉汁怎么调？（开店必备）
做肠粉可以做到日赚两千，但最难的肠粉汁怎么调？（开店必备）汤师傅生长在五线小城市，不知道在北上广一个家庭月入四五万是什么概念？如果换在我们这里的话，那就意味着两个月可以缴一套两房一厅的首付。
但估计在这些大城市不行吧，房价动辄几万一平米，没个几年时间奋斗可能都下不来！我有位徒弟是四川人，现在在上海打拼，好像是嘉定区吧。
之前两夫妻开了家肠粉店，十平米，租金三千，凌晨三点到店开始准备工作，六点开门营业，两个人负责刮肠粉，一个人负责配料、传递，中午一点左右打烊，每天纯利润最少一千五，平均两千。
我之所以把北上广收入概念这段话放在文章开头，很大原因就是我搞不懂有这个收入了为什么他们不在上海买房？不过这些都是废话，也不是文章的主题，更不是今天我们要讨论的东西。
肠粉，有些地方也叫刮粉和卷粉，汤师傅不会做肠粉，只是会吃，我教不了大家怎么刮肠粉，但是能教大家怎么做肠粉的极品酱汁，可不要小看这些酱汁哦，上面这位可就是靠酱汁才有今天的生意，有兴趣的且听我把故事说完，再一起分析这酱汁该如何操作吧。
“我是在广州学的肠粉技术，其实这个并不难，主要学配比量，这能关系到肠粉的细嫩度、弹牙度，而至于里面的馅料制作，都是手板眼见功夫的活，甚至教我的师傅炒的馅料都没我做得好，后来回家后自己改了几种馅，总体来说味道不错。
可是开店后半年时间里，生意很不行，基本没有回头客，令到我非常郁闷，到底问题出在了哪里？” 边聊边喝，记得当时一桌十几个人，都在认真听着他吹牛逼。
“本来我店做了三种肠粉酱汁，就是淋在粉上面的汁，其中一种是咸辣，所谓的咸辣就是把美人椒和指天椒打碎，伴上大蒜，再用熬好的鸡汁酱油汇进去而成。
平常我都是凌晨三点开工时做好酱汁，但那一次因为头天的生意不行，于是不想浪费，就把前一天没用完的咸辣汁再利用，那时担心变味，就尝了一下，嘿嘿，绝了，这味道出奇的好，自从那次起我就懂得怎么做这个咸辣汁，而后来最受顾客欢迎的也就是这种汁，可以说现在这个店，别人都是冲着这个汁而来”！当时我也很好奇问他，是不是改了什么配料进去？他阴阴一笑地说“你们猜都猜不着，辣椒啊，都要经过常温发酵一天才会出味道，不发酵的辣椒根本没香味”。
肠粉酱油秘方教你制作美味经典的酱汁
肠粉酱油秘方教你制作美味经典的酱汁肠粉酱油秘方在香港广佛等地，多配以生抽加花生油。
潮州地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，而新加坡等地区则多加添芝麻，这对于粤港的食客可能会不习惯，但却有不错的特色。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。
（潮州地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮州肠粉馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。
）出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉酱油秘方在香港广佛等地，多配以生抽加花生油或猪油。
潮州地区多用花生酱或沙茶酱等地方特色酱料，而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。
调制方法一：材料：酱油100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙步骤：将所有材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁即可。
调制方法二：材料：生抽酱油200 克，鸡精5克，白糖15克，洋葱30克，葱花10克，清水200克步骤：把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。
然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。
肠粉酱油秘方调制方法三：材料：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤步骤：所有材料小火煮开后淋到做好的肠粉上即可马上食用了。
调制方法四：材料：大蒜五六瓣，剁碎、可口肠粉 (2张)、淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水步骤：加入生抽，加入蚝油适量，搅拌均匀；热锅凉油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黄色时，加入芡汁，大火煮开至晶莹剔透即可肠粉出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
肠粉酱油的配方是什么
老抽 3两
冰糖 5两
盐 1钱
味精 3钱
鸡粉 5钱
酱油 1两
香菜水 约1.7斤(指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水)
制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用;
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露;
文章导读
很多朋友平时非常喜欢吃肠粉，但是有一个问题就是为什么外面的肠粉都非常好吃，而在家做就平淡无味。其实不是肠粉有问题，而是酱汁没有做好，自然味道就差很多。今天小编就来教大家最详细的肠粉酱油配方，如果你也是肠粉的忠实粉丝，那么不妨动手学一下，以后就可以自己在家做啦！
材料：
生抽 1斤
清水煮开，然后放入少量鸡精和味精;
再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
小贴士：
一定要选择海鲜豉油或者广东地区出品的，又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘，像老西关拉肠是祖传的百年秘方。
广东肠粉专业酱汁
广东肠粉专业酱汁择自己所爱，爱自己所择。
坚定不移。
现代的社会，未婚妈妈不少，单亲妈妈更是常见，孟夏浓从来不认为自己有什么特别。
或许，比较特别的一点是——她在十九岁那年就生了孩子，而且是在不知道孩子的爸爸是谁的情况下。
OK，就算十九岁就生小孩是早了一点、就算不知道孩子的爸爸是谁是奇怪了点，但这个上比她更年轻就生下小孩的多的是，而同样不知道孩子的爸爸是谁的未婚妈妈也大有人在。
所以说，孟夏浓一点都不特别。
只除了——她比别的女人长得美丽了那么一点点，个性又比现代女生温驯了那么一点点，胆子不小粤式经典酱料制作方法，用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮就是酱汁，豉油一定要选择海鲜豉油，或者广东产，港产的生抽，其他地方产的豉油死咸，不可选择）天空酱汁配方肠粉酱油做法材料：海天生抽酱油200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克做法:把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。
然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可「谁？」神田晃司一时没想通。
驭抬起脸，一脸似笑非笑。
「她？」神回晃司立刻想通并且瞪大眼。
「就是她！？」「嗯。
」藤原驭点头。
God！「但是……她……怎么会……」因为太过震惊，神田晃司这辈子第一次语无伦次。
他们两个根本活在不同的地方，怎么会凑在一起啊！？「我要她，这需要原因吗？」藤原驭好笑地问。
神田晃司呼吸一窒——的确是不需要。
「孟小姐的确是个很迷人的女人。
」他回想自己刚刚忍不住多看她一眼的心情。
「但是，你不会只因为她长得美丽、看起来温柔可人，就想要她吧？」酸辣酱做法材料：辣椒酱[天工购买的】500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克做法：把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈。
肠粉辣椒酱和酱汁配方(20190824160905)
辣椒酱 [天工购买的】 500 克、洋葱 4 克、蒜蓉 30 克、新鲜 红椒 20 克（切圈）、柱候酱 5 克、蚝油 5 克、白醋 30 克、白糖 20 克、鸡精 3 克、生粉水 50 克（10克生粉拌 40 克水）、清水 200 克 做法：
把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈。然后放入辣 椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生 粉水再煮 3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。 （白醋、辣椒可以跟据 当地口味适当改变份量）
肠粉辣椒酱和酱汁配方
肠粉酱油做法 淋酱材料：
酱油 100 ㏄、鲜味露 1 小匙、鱼露、蚝油各 1 小匙、糖 30 公克、葱段 /姜片各 25 公克、蛋白 1 个、盐 / 鲜鸡粉各 1/3 小匙、 糖 1/2 小匙、沙拉油 1 小匙。 制作流程：
1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备 用。
“这个节目也由微子信息技术有限公司的微博赞助商播出，登陆微博，专注于明星动态，发布日常生活，浏览新闻热点，并希望关注幸福的家庭成员在做什么那天？跟我来一起注册！“这个节目正式开始。本期的嘉宾是张维健和组合 热门5！在熟悉的比赛后，钟子兴关闭了电视。他很快穿上了他的衣服和鞋子无论什么时候，都回到了公司。在这个广告之后，他已经看到微博用户会爆炸。虽然提前告知值班人员管理服务器，但他仍然不放心。一位女演员坐着在千里之外 的电视机前。在听到何老师口中的微博后，她立即对微博产生了兴趣。微博注重星际动态？这条信息中的信息量实在太大了，wh ich意味着艺术家可以依靠这件事来收集粉丝？这位大嘴女明星立刻打开电脑，熟练地下载了微博客户端。客 户端是一个卡通人物——仙女座，女主角听着仙女座的提示，一步一步地注册账号，然后输入绰号，演员姚晨！在钟子兴重生之前，这个人是第一个利用互联网经营粉丝团体的团体，被称为微博女王！不仅是扮演武侠传闻的女演员姚晨， 还有很多艺术家都在关注快乐大本营。没有一个可以融入娱乐圈的艺术家的情商低落，所有那些情商低落的人都是那些被安装的人。他们几乎想到了同一个地方。钟子兴回到公司，突然看到一群人留下看了数据。 “微博用户如何增加？” “钟宗，你在这儿吗？”值班人员说，“从晚上8点开始，注册用户一直在增加，现在已经有120万。增长率还没有停止，预计明天还会有更多！”在一个多小时内增加了40万用户，对快乐大本营的影响，关键是每天和我的爱情歌词都没有 播出。可以想象，电视广告将持续到下个月，微博用户的数量可能超过数百万甚至数千万。
《广东肠粉》的酱料配方及制作方法，够爽、够嫩、够滑，美味无比
《广东肠粉》的酱料配方及制作方法，够爽、够嫩、够滑，美
味无比
广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。
肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
配料1:
拉肠粉50克，澄面(小麦淀粉)50克，栗粉(玉米淀粉)37克，生粉(土豆淀粉)37克，水250克(据粉的干湿度可适量增减)。
配料2:
早稻米(早灿米)，浸泡8小时以上，把水和米一起倒入榨汁机，水不要太多，没过米就好，反复榨到没有颗粒
辅料:
葱花、淀粉、鸡蛋、生来、火腿等
酱汁:
干香菇(浸泡好后切丁)蒜末7克、鸡精3克，排骨鲜味王1克，鲜味宝1克，糖0.5克，猪膏15克，耗油3克，盐3克，水300克。
制作酱汁:
锅里加入少许油，下入干香菇，蒜末爆香，然后加入300克浸泡香菇的水，加入其他酱汁的调料，用淀粉勾芡，倒入盆中备用。
粉肠制作：
按照配料1的做，将所有分称好，加入水搅排成面糊，水烧开，盘底刷油，倒入肠粉浆汁，打入鸡蛋，加入生菜，(大型肠粉机一盘一份，小型的需要4-5盘为一份)，用刮板刮出装盒倒入酱汁即可。