100种蔬菜水果的营养价值
蔬菜和水果的营养价值
水果一般可分为寒凉、温热、甘平三类。 寒凉类：柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等 温热类：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝 甘平类：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果
52
2.2 6
94
鸭肝 14.5 7.5 0.26 1.05 1040 23.1 18 341
鹅
17.9 19.9 0.07 0.23
42
3.8 4
74
五、肉类水产品的营养价值
（一）肉类的营养价值
禽肉——黑肉 条件性必须氨基酸——人体能够合成，但是在严 重应激状态下或某些疾病的情况下容易发生缺乏 的氨基酸。 包括：牛磺酸、精氨酸、谷胺酰胺等。
常见水果中三种维生素的含量（ /100g）
名称
鲜枣 柑 桔 芒果 苹果 葡萄 猕猴桃
维生素C （mg）
243 28 19 23
4
25
62
胡萝卜素
（ μ g）
240 890 520 8050 20
50
130
核黄素 （mg）
0.09 0.04 0.03 0.04 0.02 0.02 0.02
四、蔬菜和水果的营养价值
甘薯中含大量胶质和黏多糖，这些物质具有保持
血管壁弹性的作用，并能防止肝、肾中的结缔组织萎
缩，预防心脏病、关节炎等疾病。甘薯是具有特殊营
养价值的健康食品。
五、肉类水产品的营养价值
（一）肉类的营养价值
是人类膳食中重要的优质蛋白质、脂 肪、无机盐、和维生素的重要来源。
蔬菜与水果营养价值以及作用
①草酸（主要存在于蔬菜中）：草酸有一定涩味， 可影响口感且不利于钙、铁的吸收，因此烹制含草 酸多的蔬菜（如菠菜、竹笋、苋菜）时可先用开水 烫漂后再进一步加工。 ②苹果酸、柠檬酸和酒石酸（主要存在于水果中）： 它们与所含的糖配合形成特殊的水果风味，有增加 食欲，帮助消化的作用蔬菜。和水果的营养价值以及作用
四、蔬菜和水果的营养价值
（一）蔬菜和水果的营养特点
（3）单宁物质
单宁极易氧化，产生褐色物质，单宁含量越高，与 空气接触时间越长，变色就越深。 单宁含量与果实的成熟度和种类有关，未成熟的果 实单宁含量高。如生柿子中单宁含量很高，每100g 果肉含单宁0.5～2g，其他果实单宁含量为0.1％～ 0.4％。蔬菜中单宁含量很少，但对风味却有很大影 响。
某些绿叶蔬菜中钙、镁、铁等元素虽含量丰富， 但由于同时含有草酸，因此吸收利用率均低于 动物食品。
蔬菜和水果的营养价值以及作用
四、蔬菜和水果的营养价值
（一）蔬菜和水果的营养特点
膳食纤维 蔬菜水果含有丰富的膳食纤维（纤维素、
半纤维素、木质素及果胶物质等），对人体 具有特殊的保健作用。
蔬菜和水果的营养价值以及作用
蔬菜和水果的营养价值以及作用
四、蔬菜和水果的营养价值
（一）蔬菜和水果的营养特点
（6）含氮物质 ①果实中的含氮物质 含量：为0.2％ ～ 1.2％。核桃仁、杏仁则比较丰 富，可高达15％～25％。 ② 蔬菜中的含氮物质 含量：为0.6％～9％。豆类含量最多，叶菜类次 之，根菜类、果菜类最低。
蔬菜和水果的营养价值以及作用
蔬菜和水果的营养 价值以及作用
蔬菜和水果的营养价值以及作用
（一）蔬菜和水果的营养特点
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水果蔬菜的营养价值
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
10、杨桃的营养及功效
中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人， 多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。
9.辣椒
辣椒属茄科植物，又名海椒、香椒或椒茄，起源于南美洲的玻利维亚和巴拉圭，大约在明朝时传入中国。辣椒是当今世界一种很受欢迎的作物，从北非到阿拉伯、中东、东南亚各国，及我国的西南、西北、华中都是世界有名的“辣椒食用带”。
辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内的寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化。辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒还含有丰富的维生素C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。少量的辣椒就可以促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲，有利于消化。
7、番茄的营养及功效
乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
8、柠檬的营养及功效
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般认为起源于波斯或邻近的西南亚地区，是藜科中高营养的叶类蔬菜之一，也是富含维生素和矿物质的黄绿色蔬菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止咳润燥”。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病症有治疗作用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E、芸香苷、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
各种水果蔬菜的营养价值简介
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
2、梨
a.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲 劳，增强心肌活力，降低血压；
b.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽 喉有养护作用；
c.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收， 增进食欲，对肝脏具有保护作用；
d.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改 善头晕目眩等症状；
e.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的 形成，从而防癌抗癌；
f.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
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梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热 病伤津烦渴、消渴症、热咳、口渴失音、眼赤肿痛、 消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功 效。
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德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低 胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每 天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓 度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。
苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质， 可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果， 可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止 住轻度腹泻。
有明目养肝作用； 2）草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用； 3）草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病
也有较好的疗效； 4）草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致
癌化学物质的吸收，具有防癌作用； 5）草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重
金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁， 甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。属于 高档水果。
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1.香蕉
各种蔬菜水果的营养价值
蔬菜水果营养价值一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。
其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。
⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。
绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。
但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。
⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。
有机酸促进食欲，有利于食物的消化。
同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素C的穏定性具有保护作用。
此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。
二、各种蔬菜的营养价值在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。
绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。
绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。
此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。
蔬菜的营养价值蔬菜的四性五味一．蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。
中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。
如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。
了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。
四性功效适应体质主要蔬菜寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。
温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。
芹菜、大白菜、空心菜凉冬瓜、白萝卜、莴笋温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。
寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。
生姜、韭菜、蒜、香菜、葱热辣椒平开胃健脾，强壮补虚，容易消化。
各种体质都能食用。
黄花菜、银耳、胡萝卜二．蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。
各种蔬菜水果干果营养价值
各种蔬菜水果干果营养价值1、大白菜大白菜的营养成分很丰富。
富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。
大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。
中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。
但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。
2、小白菜小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。
另外，小白菜中的维生素B。
维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。
3、鸡毛菜鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，其中含有的胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老，还有抗癌作用。
此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
4、空心菜空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。
空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。
5、木耳菜木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
各类食品营养价值
豆类、奶类营养价值
乳清蛋白（whey protein） 乳清蛋白来源 成分
β-乳球蛋白、α-乳白蛋白 血清白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白
营养价值
豆类、奶类营养价值
奶类营养价值特点 蛋白质：（酪蛋白、乳清蛋白） 碳水化物：乳糖为主 脂肪：含短链脂肪酸、油酸、PUFA 矿物质：钙的理想来源 维生素： Vit A、 Vit B2、 Vit B12
食品的营养价值
nutritional value of foods
已经学习了营养素的相关知识。 但我们的感官对象是食物而不是营 养素；而食物的营养价值高低与食 物中营养素的种类和含量有关。
nutritional value of foods
各类食品营养价值
该部分将让我们学会如何选择营养丰
富的食品。在选择食物时，首先应考 虑食物本身是否具备供给人体所需营 养物质的条件，这就需要我们充分掌 握各类食物的营养价值特点（重点）。
AA级绿色食品：环境质量符合标准，不允 许使用任何人工合成化学物质，产品需要3 年过渡期。
二、谷类营养价值
（Cereals ）
粮谷类食品营养价值
•主食 •staple food
占膳食构成49.7%
我国居民能量主要 来源，提供碳水化 物、蛋白质、膳食 纤维和B族维生素
•谷类的种类：大米 rice、小麦wheat、 大麦barley、玉米 corn、高粱grain sorghum、小米、燕 麦oat等
2.哪些营养素具有抗氧化作用？
A 维生素A B 维生素C C 维生素E D 核黄素 E 硒、铜
3. 与营养性贫血有关的营养素有哪些？
A铁 B 蛋白质 C 叶酸 D 维生素B12 E 其它微量营养素如维生素A、B2、C
蔬菜及常见水果的营养价值以及实用禁忌
蔬菜名称营养保健作⽤⻝⽤提示⻝⽤禁忌萝⼘萝⼘具有助消化，⽣津开胃，润肺化痰，祛⻛涤热，平喘⽌咳，顺⽓消⻝，御⻛寒，养⾎润肤的功效，适宜于⽓管炎、多痰、胃院腹胀、肠炎腹泻、痢疾、便秘、⼩⼉百⽇咳等的辅助治疗。
1．萝⼘磨成泥之后和蛋⽩质⻝品⼀起⻝⽤，保健效果更好。
2．萝⼘叶含有数倍于根部的维⽣素A、B、C、钙质等，因此不要丢弃。
1．忌与⼈参、⻄洋参、地⻩和⾸乌同⻝。
2．胃痛、虚寒体质者忌⻝。
萝⼘芽萝⼘芽是利⽤萝⼘的种⼦发芽⽽成，维⽣素C及铁、钙含量丰富，且容易被消化吸收。
萝⼘芽也像萝⼘⼀样带有⾟辣味，具有增加⻝欲、促进消化的作⽤。
萝⼘芽与⼩沙丁⻥同⻝，有辅助治疗贫⾎及恢复疲劳的功效。
⽣吃营养价值更⾼，但不宜给宝宝吃，⼀是味道不好接受，⼆是怕不卫⽣。
胡萝⼘胡萝⼘含有⼀种极重要的物质—胡萝⼘素，胡萝⼘与脂肪作⽤后可转化为维⽣素A。
胡萝⼘还含有⼤量的⽊质素、⽪素、⽆机盐等多种营养素，有防癌、改善微⾎管功能，增加冠状动脉流量，降低⾎糖的功⽤。
胡萝⼘宜与苹果⼀起榨汁⻝⽤，既可去除胡萝⼘的特殊味道，⼜具有整理肠胃，消除便秘的功效。
忌过量⻝⽤，以免患胡萝⼘⾎症。
洋葱洋葱味⾟，有清热化痰、解毒杀⾍的功效。
洋葱富含微量元素硒，是⼀种很强的抗氧化剂，可提⾼⼈体免疫⼒。
此外，洋葱还有降⾎脂、降⾎压、降⾎糖、减肥、消炎和抗癌的作⽤。
1．与⾁类共烹，可去除⾁的腥味，并提⾼维⽣素B1的利⽤率。
2．洋葱不宜久炖，以免破坏其中的维⽣素B11．不可过量⻝⽤以免胀⽓。
2．⽪肤瘙痒及眼疾充⾎者忌⻝。
⽵笋⽵笋纤维素含量较⾼，蛋⽩质类型良好，脂肪含量低，富含镁等矿物质，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益⽓、促进肠胃蠕动、帮助消化、去积⻝、预防癌症的功效。
⽵笋对防治咳喘、糖尿病、⾼⾎压、烦渴、抢眼等也有较好的疗效。
1．购买⽣⽵笋之后，应⽴即煮熟，以免其中的草酸含量增加，影响钙的吸收。
2．不去除外壳⽤⽶糠烫煮可以去除⽵笋的涩味。
3．鲜⽵笋煮⽩⽶粥可治久泻久痢等症。
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100种蔬菜水果的营养价值
1.西红柿（番茄）：
富含维生素C、维生素A、钾，有助于视力和免疫系统。
2.胡萝卜：
含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维持视力和皮肤健康。
3.青椒：
提供维生素C、维生素A，有助于抗氧化和免疫系统。
4.花菜：
富含维生素C、维生素K，有助于血液凝结和骨骼健康。
5.菠菜：
含有丰富的铁、维生素K和叶酸，有助于血液健康和胎儿发育。
6.南瓜：
富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
7.青豆：
提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
8.莴苣：
含有维生素A、维生素K，有助于眼睛和骨骼健康。
9.土豆：
提供碳水化合物、维生素C，是能量来源之一。
10.洋葱：
富含抗氧化物质，有助于心血管健康。
11.黄瓜：
低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
12.茄子：
含有丰富的纤维和抗氧化物质，对心脏健康有益。
13.菜花：
提供维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
14.生菜：
低热量，富含维生素A、维生素K。
15.菠菜：
富含铁、维生素K、叶酸，对血液和胎儿发育有益。
16.毛豆：
提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
17.芹菜：
低热量，含有维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
18.布鲁塞尔芽：
富含维生素C、维生素K，有助于免疫系统和血液凝结。
19.南瓜：
富含β-胡萝卜素、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
20.红薯：
含有丰富的纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
21.洋葱：
富含硫化合物，有助于心血管健康。
22.生姜：
具有抗炎和抗氧化作用，对消化系统有益。
23.莲藕：
含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
24.番茄：
富含番茄红素，有助于预防氧化应激和炎症。
25.青葱：
含有硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。
26.黄瓜：
低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
27.红薯：
富含纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
28.甘薯：
含有丰富的纤维和维生素A，对眼睛和消化系统有益。
29.绿豆：
提供蛋白质、纤维，有助于肌肉和消化系统。
30.芒果：
含有维生素C、维生素A，对免疫系统和皮肤有益。
31.柠檬：
含有维生素C、柠檬酸，有助于免疫系统和消化。
32.柚子：
富含维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
33.黑莓：
富含抗氧化物质，有助于心血管和免疫系统健康。
34.橙汁：
含有维生素C、钾，有助于免疫系统和血压控制。
35.橙子：
富含维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
36.橙汁：
含有维生素C、钾，有助于免疫系统和血压控制。
37.西瓜：
高水分，含有维生素C和抗氧化物质。
38.蓝莓：
富含抗氧化物质，对心脏和认知功能有益。
39.桃子：
含有维生素A、维生素C，对皮肤和免疫系统有益。
40.葡萄柚：
富含维生素C、纤维，有助于免疫系统和心血管健康。
41.芦笋：
富含维生素K、维生素C和叶酸，有助于骨骼和血液健康。
42.冬瓜：
低热量，含有丰富的维生素C和矿物质。
43.苦瓜：
含有维生素C、维生素A，对免疫系统有益。
44.藜麦：
提供蛋白质、纤维和矿物质，适合素食者。
45.秋葵：
富含维生素C、纤维和抗氧化物质。
46.草莓苦瓜：
含有抗氧化物质，有助于心血管健康。
47.山药：
含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
48.苋菜：
富含维生素A、维生素C，对眼睛和免疫系统有益。
49.芥蓝：
含有维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
50.紫甘蓝：
富含抗氧化物质、维生素C，有助于心血管健康。
51.莴苣生菜：
低热量，富含维生素A、维生素K。
52.豆苗：
提供蛋白质、维生素C和叶酸，有助于肌肉和血液健康。
53.红甜椒：
富含维生素C、维生素A，有助于免疫系统和视力。
54.白萝卜：
含有维生素C、纤维，有助于消化和免疫系统。
55.苹果萝卜：
提供维生素C、钾，有助于免疫系统和血压控制。
56.薯蓣：
含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
57.荷兰豆：
富含维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
58.黄甘蓝：
提供纤维和维生素C，有助于心脏和消化系统。
59.黄梨：
含有维生素C、锰，有助于免疫系统和消化。
60.绿椰菜：
富含膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
61.藻类蔬菜（如海带、紫菜）：
富含碘、维生素K，对甲状腺健康有益。
62.洛神花：
含有丰富的抗氧化物质，对心血管健康有益。
63.黄秧白：
含有维生素C、维生素A，有助于免疫系统和视力。
64.甘蔗：
提供能量、含有维生素C，适度摄入有益。
65.芦葡甘蓝：
富含维生素A、维生素C，对免疫系统和皮肤有益。
66.四季豆：
含有维生素C、维生素K，有助于免疫系统和骨骼健康。
67.芋头：
含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
68.百合：
提供蛋白质、维生素C，有助于肌肉和免疫系统。
69.樱桃番茄：
富含抗氧化物质、维生素C，有助于心血管健康。
70.紫茄子：
含有丰富的纤维和抗氧化物质，对心脏健康有益。
71.榨菜：
含有纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
72.马铃薯苹果：
提供维生素C、钾，有助于免疫系统和血压控制。
73.莓果（如黑莓、蓝莓）：
富含抗氧化物质，有助于心血管和免疫系统健康。
74.樱桃梅：
含有维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
75.青叶菜：
富含维生素K、维生素C，有助于骨骼和免疫系统。
76.橙黄白：
含有维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
77.黄翠玉：
富含抗氧化物质、维生素C，对心脏健康有益。
78.红心黄薯：
含有丰富的纤维、维生素A，有助于血糖控制和视力。
79.小黄瓜：
低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。
80.青翠黄豆：
提供蛋白质、纤维和维生素K，有助于肌肉和骨骼健康。
81.黄灯笼椒：
含有维生素C、维生素A，对免疫系统和视力有益。
82.红葱头：
富含硫化合物，具有抗菌和抗炎作用。
83.金针菇：
提供蛋白质、维生素D和矿物质，对骨骼和免疫系统有益。
84.榆叶梅：
含有维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
85.藕片：
富含膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
86.荸荠：
含有膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
87.雪里蕻：
富含维生素C、钾，有助于免疫系统和血压控制。
88.橙心橙：
含有维生素C、钾，有助于免疫系统和心血管健康。
89.青脆黄：
富含维生素A、维生素C，对免疫系统和视力有益。
90.白玉九百：
含有维生素C、纤维，有助于免疫系统和消化。
91.水萝卜：
含有硫化合物，有助于肝脏健康。
92.海带芽：
富含碘、维生素K，对甲状腺和骨骼健康有益。
93.芦荟：
含有芦荟素，对皮肤和消化系统有益。
94.香椿：
含有维生素A、维生素C，对免疫系统和皮肤有益。
95.巴西莴苣：
低热量，含有维生素A、维生素K。
96.蕹菜：
富含膳食纤维、维生素C，有助于消化和免疫系统。
97.黑木耳：
提供膳食纤维和铁，有助于血液健康。
98.韭黄：
含有维生素A、维生素C，对免疫系统和皮肤有益。
99.洛神花：
含有丰富的抗氧化物质，对心血管健康有益。
100.樱桃番茄：
富含抗氧化物质、维生素C，有助于心血管健康。