人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题(含答案解析)
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．下列说法正确的是A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应2．下列叙述不正确的是A．甲烷是正四面体结构B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠D．各种油脂水解后的产物中都有甘油3．下列说法不正确的是A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（）A．都只由C、H、O三种元素组成B．都是食物中的基本营养物质C．都能发生水解反应D．都能发生银镜反应5．下列说法正确的是A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂C．二氧化硅可用做计算机芯片D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是A．反应液使红色石蕊试纸变蓝B．反应后静置，反应液不分层C．反应后静置，反应液分为两层D．反应液使蓝色石蕊试纸变红7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。
诗中涉及了许多化学知识。
下列说法正确的是A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是A．A B．B C．C D．D9．关于淀粉和纤维素关系的叙述中不正确．．．的是A．都是非还原糖B．都符合分子式(C6H10O5)nC．互为同分异构体D．都是天然高分子化合物10．2020新年伊始，我国各地人民投身到一场打赢新型冠状病毒的战役中，下列有关说法不正确的是（）A．Cl2具有漂白性，可用于公共场所的杀菌消毒B．医用口罩对微小带病毒气溶胶有滤过作用，可起到隔离作用C．NaClO易溶于水，其稀溶液可用作日常家用消毒剂D．蛋白质受热易变性，采用高温蒸煮的方法能杀死流感病毒11．下列关于有机物的说法正确的是A．苯和乙烯是两种重要的化工原料，都可用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下均能水解C．苯乙烯在一定条件下可聚合生成高分子化合物D．处于同一平面上的原子数最多为18个12．化学与生活息息相关，下列说法不正确．．．的是A．淀粉、纤维素均属于糖类B．油脂属于天然有机高分子C．蛋白质的变性属于不可逆转的过程D．新鲜蔬菜和水果富含维生素C13．下列说法错误的是A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4褪色C．水可以用来分离溴苯和苯的混合物D．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求二、填空题14．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．化学与生产．生活．社会密切相关，下列有关说法正确的是A ．光导纤维在信息领域应用越来越广泛，其主要成分是硅单质B ．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂C ．明矾常用于水体杀菌消毒D ．中秋将至，为防止月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰2．造纸术是人类文明史上的一项重要发明，是书写材料的一次伟大变革。
下列叙述错误的是( )A ．《墨子 明鬼》“书之竹帛，传遗后世子孙”，帛的主要成分是蛋白质B ．《后汉书》“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”，树肤、麻头等富含纤维素C ．《十纸说》“川麻不浆，以胶(动物胶和明矾)作黄纸”，“胶”中的明矾作杀菌剂D ．《梦溪笔谈》“有误书处，以雌黄涂之”。
雌黄涂盖，是利用雌黄与纸张颜色相近3．下列依据相关实验得出的结论正确的是A ．将Al 2(SO 4)3溶液蒸干、灼烧至恒重，最终剩余的固体是Al 2O 3B ．将某气体通入溴水中，溴水褪色，则此气体一定是乙烯C ．向某溶液中加入稀盐酸，产生的气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，则该溶液可能是碳酸盐溶液D ．在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热片刻后，再加入适量银氨溶液，水浴加热后没有银镜生成，说明淀粉没有水解4．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是A．A B．B C．C D．D5．下列说法不正确的是A．棉花、花生油、蛋白质都属于高分子化合物B．蔗糖、麦芽糖均为二糖，互为同分异构体C．油脂在热NaOH溶液中完全水解后加入饱和食盐水，可观察到液面上有固体析出D．分别向含鸡蛋清的溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液和CuSO4溶液，都产生沉淀，但原理不同6．下列叙述错误的是（）A．氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应B．氨基酸具有两性C．天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析7．下列叙述正确的是（）A．干馏煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料B．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可以发生水解反应8．糖类、油脂、蛋白质是食物中的常见有机物。
2020-2021学年人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。
以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。
下列说法正确的是A．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸C．天然油脂具有固定的熔、沸点D．淀粉和纤维素互为同分异构体2．下列说法不正确的是A．利用红外光谱可以初步判断有机化合物中具有哪些基团B．蛋白质的二级结构主要是依靠某些原子间的氢键实现的C．同位素示踪法常用于研究化学反应历程D．利用双缩脲试剂遇氨基酸呈现紫玫瑰色检验氨基酸的存在3．下列有关实验操作能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D4．化学与生活密切相关。
抗击疫情要戴口罩，勤洗手，下列有关说法正确的是A．新型冠状病毒可能通过气溶胶传播，说明病毒的粒子直径可能在纳米级范围内B．75%的医用酒精常用于消毒，用95%的酒精消毒效果更好C．常见医用口罩的过滤层主要材质是聚丙烯，其结构简式为：D．84消毒液的有效成分是ClO25．下列物质的性质与用途有关联的是A．A B．B C．C D．D6．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示分子组成，它们是A．同分异构体B．同一种物质C．同系物D．多糖类物质7．下列说法不正确的是A．蛋白质都是由C：H：N： O四种元素组成的B．蛋自质水解的最终产物为氨基酸C．强酸、强碱和重金属盐都可使蛋白质变性D．构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的8．下列叙述错误的是A．纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液B．向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化C．当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用D．已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液9．下列关于有机物的说法中，不正确的是（）A．乙烯和甲烷都易发生取代反应B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸D．用新制的Cu(OH)2悬浊液可检验尿液中的葡萄糖10．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述中，不正确的是A．纤维素葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B．淀粉葡萄糖 CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育）D．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）11．已知有如下过程，a、b、c可分别表示A．淀粉、酶、葡萄糖B．蔗糖、酶、果糖C．纤维素、酶、葡萄糖D．麦芽糖、酶、葡萄糖12．下列说法正确的是A．相同质量的甲烷、乙烷、丙烷完全燃烧，消耗氧气最多的是丙烷B．1 mol 乙烷在光照条件下最多能与3 mol Cl2发生取代反应C．甲烷：苯和油脂均不能使酸性KMnO4溶液因反应而褪色D．分子式为C4H10O 且能与金属钠反应的有机物有4 种13．下列实验操作和现象与结论的关系相符的是操作和现象结论A将一小块钠分别投入盛有水和乙醇的小烧杯中，钠与乙醇反应要平缓得多乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同的活性B在催化剂存在的条件下，石蜡油加强热生成的气体通入溴的四氯化碳溶液中，溶液褪色石蜡油的分解产物中含有烯烃C甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的石蕊试纸变红生成的氯甲烷具有酸性D 向蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热一段时间后，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，用酒精灯加热，未见砖红色沉淀蔗糖未水解A．A B．B C．C D．D14．新华网报导：三鹿9月11日晚发布声明称，经自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨，将全部召回。
高二化学人教版选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
（1）富含维生素C的是________；
（2）可直接进入血液，补充能量的是________；
（3）具有消炎作用的是________具有解热镇痛作用的治感冒药是________。
三、计算题
18．半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：α-氨基丙酸为 ；β-氨基丙酸为 。回答下列问题：
操作和现象
结论
A
向纯碱中滴加足量浓盐酸，将产生的气体通入苯酚钠溶液，溶液变浑浊
酸性：盐酸＞碳酸＞苯酚
B
取某溶液少量，加入盐酸酸化的氯化钡溶液，出现白色沉淀
该溶液中一定含有大量的SO42－
C
取少量Fe(NO3)2试样加水溶解，加稀硫酸酸化，滴加KSCN溶液，溶液变为血红色
该Fe(NO3)2试样已经变质
11．下列物质能发生银镜反应的是
A．乙醛B．淀粉
C．氨基乙酸D．乙酸乙酯
12．下列有机物鉴别方法不正确的是
A． 将溴水分别加入到己烷和己烯中，观察溶液颜色变化
B．苯和己烷分别放入水中，观察液体是否分层
C．将酸性高锰酸钾溶液分别加入苯和甲苯中，观察溶液颜色是否变化
D．乙酸和葡萄糖可以用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别
D．医疗上用体积分数为95%的酒精杀菌消毒，是利用了酒精可以使蛋白质变性的性质
4．下列过程属于物理变化的是
A．平行光照射胶体产生丁达尔效应B．紫外线照射下，液态蛋白质凝固
C．铁在潮湿的空气中生锈D．铝遇到冷的浓硝酸发生钝化
5．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是
①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
人教版高中化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质 练习题 含答案
绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质练习题一、单选题1.下列说法正确的是（）A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去D．维生素C （）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色2.根据转化关系判断下列说法不正确的是（）A．反应①中，（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素B．反应②中，1mol葡萄糖可生成2mol乙醇C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯互为同系物D．将铜丝在空气中灼烧后趁热插入乙醇中可得到乙醛3.下列叙述不正确的是（）A．油脂含C，H，O三种元素，属于酯类B．蛋白质、糖类物质都能发生水解反应C．石油是混合物，其分馏产品汽油也是混合物D．用溴水可以将甲烷和乙烯区分开4.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取5.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（）A．乙烯和乙烷都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应B．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，不会失去它的生理活性C．苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应D．油脂和蛋白质它们的组成元素相同6.葡萄糖C6H12O6与果糖C6H12O6是同分异构体，下列叙述正确的是()A．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，不能用银镜反应鉴别二者，但可以用溴水或氢氧化钙鉴别二者B．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，都能被新制的Cu(OH)2氧化，不能用银镜反应鉴别二者C．葡萄糖是醛糖，能发生银镜反应，果糖是酮糖，不能发生银镜反应，可以用银镜反应鉴别二者D．葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，可以用新制的Cu(OH)2鉴别二者7.能够说明葡萄糖是一种单糖的理由是()A．能发生银镜反应B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．葡萄糖分子中含碳原子数较少8.下列说法不正确的是（）A．纤维素的水解产物能与新制的Cu（OH）2悬浊液生成红色沉淀B．正戊烷和环戊烷互为同分异构体C．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH 和 C2H518OHD．在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应9.下列说法正确的是（）A．蛋白质及其水解产物都具有两性B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH10.下列说法中正确的是（）A．光导纤维、棉花、油脂、ABS树脂都是由高分子化合物组成的物质B．开发核能、太阳能等新能源，推广基础甲醇汽油、使用无磷洗涤剂都可直接降低碳排放C．红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪都可用于有机化合物结构的分析D．通电时，溶液中的溶质离子分别向两极移动，胶体中的分散质粒子向某一极移动11.下列叙述正确的是()A．糖类物质是有甜味的B．凡是由C，H，O三种元素组成的有机物都是糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式C m(H2O)n表示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质12.下列叙述中，不正确的是()A．蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应B．蔗糖是多羟基的醛类化合物C．蔗糖不是淀粉水解的最终产物D．麦芽糖是多羟基的醛类化合物13.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应14.下面各物质水解的最终产物中，含有葡萄糖的是()A．蛋白质B．氨基酸C．油脂D．麦芽糖15.下列说法中不正确的是（）①淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖都能水解，最终水解产物都为葡萄糖②将SO2通入品红溶液，溶液褪色后加热恢复原色；将SO2通入溴水，溴水褪色后加热也能恢复原色③用新制备的碱性Cu（OH）2悬浊液与病人尿液共热，可检验病人尿液中是否含有葡萄糖④“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成⑤明矾可以用于净水，主要是由于铝离子可以水解得到氢氧化铝⑥常温常压下，S2和S8的混合物共6.4g，其中所含硫原子数一定为0.2N A（N A表示阿佛伽德罗常数的值）⑦铝和铜具有良好的导电性，所以电工操作时，可以把铜线和铝线绞接在一起A．①②④⑦B．④⑥⑦C．①②⑥⑦D．③④⑤二、填空题16.有下列物质：A．甲醛 B．葡萄糖 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂 F．二氧化硫 G．氢氧化铝（填写序号）：（1）工业上制备肥皂的主要原料是_________；（2）注射时用于皮肤杀菌、消毒的物质主要成分是_________；（3）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是_________；（4）既能与强酸反应又能与强碱反应生成盐和水的物质是_________；（5）形成酸雨的主要物质是_________；（6）可用于标本制作的防腐剂的是_________；（7）糖尿病人通常是指病人的尿液中_________的含量高。
高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案) (2)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列化学名词书写正确的是（）A．甲完B．乙希C．铵基酸D．二氧化硫2．下列说法正确的是A．石油分馏的各馏分均是纯净物B．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖D．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯3．化学与生产、生活、科技密切相关。
下列说法错误的是( )A．高温或“84”消毒液可使新型冠状病毒蛋白质变性B．“时气错逆，霾雾蔽日”中的雾所形成的气溶胶能产生丁达尔效应C．北斗卫星导航的“中国芯”，其主要成分为SiO2D．甲骨文是中华文化的瑰宝，甲骨中含有钙盐4．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是A．乙烯使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色的原理相同B．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性5．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。
在这种变化中，起重要作用的是（）A．舌的搅拌B．唾液中淀粉酶的催化C．牙齿的粉碎D．水的润湿6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．“酸雨”是由大气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水造成的B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化C．酒精可用于杀菌消毒，浓度越大效果越好D．衣物中的棉、麻、丝、毛灼烧后的产物相同7．为了提纯下表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选项均正确的是A．A B．B C．C D．D8．下列说法正确的是A．戊烷、戊醇、戊烯、乙酸乙酯中同分异构体数目最少的是戊烯B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机化合物有8种C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3-CH=CH2D．三种氨基酸脱水，最多可生成6种二肽9．农业生产中用的波尔多液杀菌剂由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病害的原因是()A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白质能溶解于波尔多液中D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性10．下列有关有机物的说法正确的是A．酒越陈越香与酯化反应有关B．乙烯和聚氯乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D．葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应11．下列说法正确的是（）A．分子式为C4H8O2的有机物共有5种B．乙烷、氯乙烷、二氯乙烷互为同系物C．蛋白质在酶等催化剂作用下水解可得到氨基酸D．植物油中不可能含有碳碳双键12．下列说法正确的是A．碘化钾溶液遇淀粉变蓝B．油脂在酸性条件下的水解反应，也称皂化反应C．苯在溴化铁的催化下能与溴水反应D．加热时葡萄糖能与新制氢氧化铜反应13．下列说法正确的是（）A．矿物油是工业用油，不能食用，油脂都是食用油B．矿物油和油脂都可以在一定条件下水解C．汽油和油都可以使溴水褪色D．向脂肪和油中分别加入含酚酞的NaOH溶液并加热，溶液红色变浅14．下列关于蛋白质的叙述错误的是A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色15．下列关于有机物的说法正确的是（）A．丙烷与2-甲基丙烷的一氯代物均为两种B．塑料的老化是因为其主要成分在空气中发生了缓慢的加成反应C．乙醇和乙酸都能与碳酸氢钠溶液反应D．富含糖类和蛋白质的物质都易被人体消化二、填空题16．某人工合成的多肽具有如下结构：试回答下列问题：（1）若n=3，则该化合物为________________ (填汉字)肽。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
15．DL—m—络氨酸是一种营养增补剂，能提高人体的免疫力。一种合成DL—m一络氨酸的路线如下：
已知：①
②
③
回答下列问题：
（1）A的化学名称为________，F中含氧官能团的名称是________。
（1）该有机物的化学式为_____________，结构简式为__________________。
（2）该有机物可能发生的化学反应有________________(填编号)。
①水解②加聚③取代④消去⑤酯化
（3）该有机物发生水解反应的化学方程式为_____________________。
（4）写出该有机物的一种同分异构体，它的分子中含有两个 ，且是天然蛋白质水解的最终产物之一，则该同分异构体的结构简式为_________________________。
选项
实验操作
现象
结论
A
对浸透了石蜡油的石棉和碎瓷片加热，将导气管伸入溴的四氯化碳溶液中
溴的四氯化碳溶液褪色
石蜡油分解的产物可与溴发生取代反应
B
分别点燃蚕丝和人造纤维
蚕丝燃烧有烧焦羽毛的气味，人造纤维燃烧有刺鼻的气味
蚕丝属于蛋白质，可用燃烧的方法鉴别蚕丝和人造纤维
C
对蔗糖和少量稀硫酸的混合溶液加热，充分反应后，冷却，加入银氨溶液，水浴加热
A．棉衬衣B．羊绒衫C．毛料大衣D．蚕丝睡衣
9．下列说法错误的是
A．油脂属于酯类，是高级脂肪酸甘油酯
B．纤维素在一定条件下水解生成葡萄糖
C．在一定条件下油脂水解可生成甘油
D．煤的干馏、石油的分馏都属于化学变化
2022-2022学年高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
2022-2022学年高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题（含答案）D．液氯罐泄漏时，可将其移入水塘中，并向水塘中加入熟石灰13．下列实验现象或操作的反应原理解释正确的是（）验现象或操作实反应原理的解释A．铝箔在酒精灯火焰上加热熔化不滴落铝箔对熔化的铝有吸附作用B．向滴有稀硫酸的热淀粉液中滴加碘水，液体呈蓝色淀粉在此条件下未水解C．向盛有足量Zn和稀硫酸的试管中滴加少量硫酸铜溶液形成锌铜原电池，使反应速率加快D．鸡蛋清溶液遇乙酸铅溶液会产生沉淀蛋白质发生盐析A．AB．BC．CD．D14．下列有关有机物的叙述正确的是A．一定条件下，乙酸乙酯、淀粉、蛋白质、糖类都能发生水解。
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽。
C．往皂化反应后的溶液中加入热的饱和食盐水，上层析出固体物质。
D．葡萄糖溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液可看到有砖红色沉淀生成。
15．下列说法中正确的是（）A．分别与滴有酚酞的NaOH溶液共热可区别煤油与植物油B．煤含有苯、甲苯等，先干馏后分馏获可得苯、甲苯等芳香烃C．在水电离出H+浓度为1某10﹣12mol/L溶液中一定大量存在Fe2+、Na+、NO3﹣、Cl﹣D．在NH4HSO3溶液中加入少量NaOH溶液反应的离子方程式为NH4++OH﹣=NH3•H2O二、填空题16．“端午节”为中国传统节日，已被列入世界非物质文化遗产名录。
端午节吃粽子是我国人民的文化传统。
制做粽子的部分原料如下：①蔗糖、②糯米、③鲜瘦肉、④橄榄油。
请回答：(1)富含油脂的是______(填序号，下同)。
(2)富含淀粉的是________(3)富含蛋白质的是_______(4)某学生的午餐是：米饭、酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤，从营养成分均衡的角度分析这份食谱是合理的，因为它含有了糖类、油脂、______、______、矿物质(无机盐)和水等营养物质。
17．(1)在洁净的试管中加入少量硝酸银溶液，再逐滴滴加稀氨水，现象是先生成白色沉淀，反应的离子方程式是____________；继续滴加至沉淀恰好溶解，即得银氨溶液，反应的离子方程式为____________；(2)葡萄糖分子中含有醛基，属于多羟基醛，工业上常用来制镜。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题一、单选题1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是( )A．糖类中含碳原子数量最少B．不能再水解成更简单的糖C．分子中只有一个醛基D．糖类中结构最简单2．下列说法正确的是A．向蛋白质溶液中加入重金属盐溶液可使蛋白质产生盐析B．油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油C．区别棉花和蚕丝的方法是灼烧后闻其是否有烧焦羽毛的气味D．淀粉和纤维素组成都是(C6H10O5)n，二者属于同分异构体3．下列关于物质水解的说法正确的是（）A．纤维素属于营养物质，可被人体水解B．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应C．淀粉水解液加碘水，可检测是否发生水解D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖4．某有机小分子化合物含有C、H、O、N四种元素，该有机物可能是（）A．脂肪B．蛋白质C．葡萄糖D．氨基酸5．表1中实验操作能达到实验目的的是A．A B．B C．C D．D6．格列卫是治疗白血病和多种癌症的一种抗癌药物，在其合成过程中的一种中间产物结构如下所示：下列有关该中间产物的说法正确的是A．分子中含有两种官能团B．碱性条件下水解的产物之一，经酸化后自身可以发生缩聚反应C．该物质易溶于水D．水解产物的单个分子中，苯环上都有3种不同化学环境的氢原子7．下列说法正确的是( )A．氟利昂－12(CF2Cl2)是甲烷的氯、氟卤代物，它有2种同分异构体B．对甲基苯甲醛()使高锰酸钾酸性溶液褪色，说明它含有醛基C．溴水可以区分苯和乙酸D．糖类是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质8．优质食用油不应有的特征是A．无悬浮物 B．没有沉淀物 C．清晰透明 D．油色发暗9．下列物质不能发生水解反应的是（）A．油脂B．淀粉C．葡萄糖D．纤维素10．化学与资源、环境、生活关系密切，下列说法或做法正确的是A．通过蒸馏可以让“地沟油”转化而获得汽油B．用废旧皮革生产药用胶囊来提高原子利用率C．天宫二号使用的碳纤维是一种新型的高分子化合物材料D．PM2.5（2.5微米以下的颗粒物）的污染主要来自化石燃料的燃烧11．取10.1 g某卤代烃与足量NaOH溶液混合，充分反应后，加入足量AgNO3-HNO3混合溶液,生成18.8 g浅黄色沉淀。
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
A．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B．只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
C．煤的直接液化是指煤和H2直接反应生成液体燃料
D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
12．下列关于糖类的说法正确的是
→（_____________）＋（_____________）
22．纤维素的组成可以用(C6H10O5)n表示，其中重复的单元称为葡萄糖单元。已知某种棉花纤维的平均相对分子质量为163296。
（1）这种纤维素中平均每个分子含有________个葡萄糖单元。
（2）3.24g上述纤维素与足量的醋酸酐作用，得到醋酸纤维4.92g，则这种纤维素中平均每个分子中有__________________个醇羟基被酯化
C．制作防护服用的主要材料为有机合成高分子材料
D．酒精和84消毒液的消毒原理相同
10．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是
A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
21．190（C17H2COO）3C3H5+3KOH→3C17H23COOK＋C3H5(OH)3不饱和脂肪酸（酸根）多低级脂肪酸（酸根）多不饱和键少15.9 L4，C4H9COOK+C2H5OH
（2）填空回答：
①亚麻仁油比花生油所含的________________；
②黄油比牛油________________；
③硬化大豆油的碘值小的原因是________________．
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列有机物中，属于单糖的是（）A．蛋白质 B．油脂 C．葡萄糖 D．蔗糖2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A．均是高分子化合物 B．常温下，遇碘水均会显蓝色C．均只含有C，H，O三种元素 D．均是生命活动必不可少的物质3.在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误的是（）A．植物油的不饱和程度比动物油高，植物油更易氧化变质B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．“地沟油”可用于制备生物柴油D．动植物油脂是高分子化合物4.下列混合物能用分液法分离的是 ( )A．果糖与乙醚 B．苯和溴苯C．葡萄糖和乙醚 D．葡萄糖与果糖混合液5.对于蔗糖和麦芽糖的制取，下列说法正确的是( )A．蔗糖可以从甜菜、甘蔗中提取；麦芽糖可以从发芽的谷粒和麦芽中提取；也可以通过单糖脱水制取B．蔗糖和麦芽糖从自然界的植物中不能直接提取，只能靠化学方法合成制取C．蔗糖可以通过对甜菜、甘蔗等植物加热制取，麦芽糖只能通过单糖脱水制取D．蔗糖只能通过单糖脱水制取，麦芽糖可以通过淀粉水解制取6.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”7.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇碘离子——蓝色③溴化银见光分解——白色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制氯水久置后——无色⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．①②③⑧ B．②③④⑥ C．①④⑤⑦ D．②④⑤⑦8.下列说法不正确的是（）A．油脂的摄入有利于人体对某些维生素的吸收B．铝硅酸盐分子筛能用于分离提纯气体或液体混合物，不能做干燥剂和催化剂C．水在4℃时有（H2O）2存在，两个水分子间以某种特殊的分子间作用力相结合D．利用乙醇的还原性，可用经硫酸酸化处理的三氧化铬硅胶检验酒后驾车9.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖10.下列说法正确的是（）A．实验室制氢气，为了加快反应速率，可向稀H2SO4中滴加少量Cu（NO3）2溶液B．氨基酸是人体必需的营养物质，其晶体主要以内盐形式存在，调节溶液的pH可改变它的溶解度C．在苯酚和乙醇性质比较实验中，将等物质的量的乙醇和苯酚置于试管中，再投入金属钠，从而可以比较出羟基氢的活泼性D．抽滤完毕，直接用玻璃棒刮下布氏漏斗中滤纸上的固体11.下列说法正确的是（）A．葡萄糖和蔗糖互称同系物B．等物质的量的甲烷和氯气反应可制取纯净的一氯甲烷C．用NaOH溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．甲苯能发生氧化反应、加成反应和取代反应12.下列说法正确的是（）A．地沟油和矿物油都属于酯类物质B．在食品袋中放人盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质C．为测定熔融氢氧化钠的导电性，将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化D．电解从海水中得到的氯化镁溶液可获得金属镁二、填空题13.新年伊始，全国许多城市启用新的环境空气质量指数来评价空气质量，环境质量的好坏和身体的健康指数越来越引起全社会的关注；①人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为_________，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_________；②自来水厂常用漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等作为消毒剂，杀灭水中的细菌，液氯注入水中后，能杀死水中细菌的物质是_________（填化学式）；③过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行_________。
14.从A．甲醛 B．苯 C．乙醇 D．乙酸 E．油脂等五种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内：（1）工业上制备肥皂的主要原料是_________ ；（2）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是_________ ；（3）家居装修材料中散发出的有毒物质是_________ 和_________ ；（4）有时医生要在某些发高烧的病人身上涂擦_________ ，因为该有机物蒸发时，会向人体_________ （填“吸”或“放”）热。
15.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：（C6H10O5）n+nH2O n C6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2↑；上述方程式中（C6H10O5）n可能表示_________（填物质名称）；C6H12O6名称是_________，它和_________或_________的反应常用于检验其存在。
16.以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂，工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）_________条件，其反应类型为_________，化学方程式为_________；若制取肥皂和甘油，则选择_________条件，其反应类型为_________，化学方程式为_________。
17.在①油脂②纤维素③蛋白质三种物质中，可用于制肥皂的是_________（填序号，下同），遇浓硝酸显黄色的是_________，可用于造纸的是________。
三、实验题18.淀粉水解的产物（C6H12O6）用硝酸氧化可以制备草酸，装置如图1所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）：实验过程如下：①将1：1的淀粉水乳液与少许硫酸（98%）加入烧杯中，水浴加热至85℃～90℃，保持30min，然后逐渐将温度降至60℃左右；②将一定量的淀粉水解液加入三颈烧瓶中；③控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；④反应3h左右，冷却，减压过滤后再重结晶得草酸晶体．硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2OC6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O请回答下列问题：（1）实验①加入98%硫酸少许的作用是：_________；（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产量下降，其原因是_________；（3）检验淀粉是否水解完全所用的试剂为_________；（4）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________；（5）将产品在恒温箱内约90℃以下烘干至恒重，得到二水合草酸．用KMnO4标准溶液滴定，该反应的离子方程式为：2MnO4﹣+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O称取该样品0.12g，加适量水完全溶解，然后用0.020mol•L﹣1的酸性KMnO4溶液滴定至终点（杂质不参与反应），此时溶液颜色变化为_________，滴定前后滴定管中的液面读数如图2所示，则该草酸晶体样品中二水合草酸的质量分数为________。
19.草酸是一种重要的化工产品．实验室用硝酸氧化淀粉水解液制备草酸的装置如图所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）。
实验过程如下：①将一定量的淀粉水解液加入三颈瓶中；②控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；③反应3h左右，冷却，抽滤后再重结晶得草酸晶体；硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2OC6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O（1）检验淀粉是否水解完全所需用的试剂为_________；（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产率下降，其原因是_________；（3）装置C用于尾气吸收，当尾气中n（NO2）：n（NO）=1：1时，过量的NaOH溶液能将NO，全部吸收，原因是_________（用化学方程式表示）；（4）与用NaOH溶液吸收尾气相比较，若用淀粉水解液吸收尾气，其优、缺点是_________；（5）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________。
四、推断题20.油脂是重要的营养物质．某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C57H106O6，1mol该天然油脂A经反应①可得到1mol D，1mol不饱和脂肪酸B 和2mol直链饱和脂肪酸C。
经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C：H：O=9：16：1。
（1）写出B的分子式：_________；（2）写出反应①的反应类型：_________；C的名称（或俗称）是________；（3）近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应②为天然油脂的氢化过程．下列有关说法不正确的是_________；a．氢化油又称人造奶油，通常又叫硬比油b．植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c．氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂d．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应（4）D和足量金属钠反应的化学方程式_________。
答案解析1.【答案】C【解析】A．蛋白质不是糖类，故A错误；B．油脂不是糖类，故B错误；C．葡萄糖是不能再水解的糖，为单糖，故C正确；D．蔗糖是二糖能水解生成葡萄糖和果糖，属于双糖，故D错误。
2.【答案】D【解析】A．糖类中的单糖、油脂相对分子质量较小不是高分子化合物，故A错误；B．只有淀粉遇到碘才变蓝，故B错误；C．蛋白质除了含有C，H，O外，还含有N、S、P等元素，故C错误；D．糖类、油脂和蛋白质是重要的营养物质，均是生命活动必不可少的物质，故D正确。
3.【答案】D【解析】A．植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，而动物油一般为饱和高级脂肪酸甘油酯，植物油更易氧化变质，故A正确；B．生物柴油通常是指以动植物油脂为原料生产的、以不同脂肪酸甲酯组成的混合物，故B正确；C．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故C正确；D．动植物油脂是高分子化合物相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，故D错误。
4.【答案】C【解析】牢固掌握葡萄糖与果糖性质、分液法分离方法及相似相溶原理，C对。