厨房美食菜谱：水煎包的做法_0
厨房美食菜谱：水煎包的做法
婆婆做的水煎包真是好吃，可惜没口福离家那幺远，所以偷偷试了下，还不错，分享给大家吧
食材
主料：
猪肉适量
面粉
葱适量
大白菜半颗
盐适量
油适量
鸡精适量
酱油适量
十三香适量
鸡蛋1个
步骤
1.首先将猪肉剁成肉泥，白菜剁碎，猪肉加葱十三香，盐，白菜，鸡精，酱油，鸡蛋，油搅拌成馅儿
2.面粉加发哮粉加水活成面团，发至俩倍大，照片忘记拍了，先找个代替吧
3.发好的面团加小苏打揉至光滑，切小剂，包成水饺样子，平底锅抹油，排在锅中，加水没过半边饺子
4.加上锅盖用中火就行，待水烧干就可以出锅了
5.是不是很诱人呢？
小贴士：没什幺技巧，挺简单的。
厨房美食菜谱：水煎包的做法_4
厨房美食菜谱：水煎包的做法
早餐总是喜欢吃粥，吃粥就要配一点干粮，我最喜欢的就是生煎包。
食材
主料：
面粉250g
后腿肉
芹菜适量
小葱
油适量
盐适量
生抽适量
芝麻适量
鸡蛋1个
步骤
1.面粉加酵母搅拌均匀。
2.加适量水活成面团，下面粘干粉，套保鲜袋，现在是秋季，室温可以放一晚上，晚上做。
3.后腿肉加生姜剁成肉末。
4.芹菜焯水切末，小葱切末。
5.加生抽，油，一个鸡蛋，盐，一点料酒，少量水，用力搅打上劲，搅拌均匀。
6.擀皮
7.包成包子后，热锅上油，放入包子将底部煎成金黄色后加入水漫过包子，水基本上熬干后撒芝麻，闷一会。
8.可以吃了，配一碗热粥！。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，起源于利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。
利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。
明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和着名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。
食材
主料：
面粉200g
鸡肉
油适量
盐适量
酵母粉适量
胡萝卜适量
香菇适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
麻油适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.准备好适量面粉。
2.酵母粉用温水化开
3.面粉揉成光滑的面团，然后包上保鲜膜盖上盖子发酵。
4.胡萝卜擦成细末
5.鸡肉剁成鸡肉茸，香菇切碎。
6.加适量的葱姜蒜、盐、生抽，老抽，五香粉，麻油调成肉馅，馅里少倒一些泡香菇的水
7.面团发成2倍大，揉均匀以后切成小剂子，擀成包子皮
8.填入刚才调好的馅，包成小包子的样子。
9.锅里热油最好是用平底锅
10.把小包子放进去
11.等这些小包子底部变黄了就开始加水水大概没过包子的一半
12.等到水收干就可以吃了。
小贴士：如果想做冰花水煎包就把水里边加上一点面粉。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
以前都是在外面买水煎包吃，后来在好豆看到有人用电饼铛做水煎包，而且做的还很好和外面卖的一样。
我今天也试试。
以前蒸包子蒸锅上的蒸汽水老是流在包子上，吧包子弄得很难看，蒸包子以后就淘汰了，用电饼铛做出来的水煎包特别好吃。
而且还能吃到焦脆的包子底，特别香。
食材
主料：
面粉
白菜猪肉馅
水500g
步骤
1.面粉中加发酵粉用温水揉成面团在温水盆内发酵两个小时
2.发酵成蜂窝状即可。
3.准备白菜猪肉馅。
4.揉成长条。
5.切成小剂子。
6.擀成薄片，挖一勺馅放在上面捏成包子。
7.依次吧所有的都包完。
8.电饼铛预热抹油放入包子。
9.包子底部定型后倒入漫住包子二分之一的水。
10.盖上盖子。
11.十分钟后香味扑鼻的包子就可以吃了
小贴士：水煎包加水时一定要加到包子的二分之一处，水少了包子会不熟。
水煎包的制作配方
水煎包的制作配方传统白菜猪肉馅(可做12个)【材料】白菜粒150克猪肉浆75克姜片5克(调葱姜汁水用)葱段5克(调葱姜汁水用)水15克(调葱姜汁水用)盐3克(调制馅心用)白胡椒粉0.2克味精3克(可不放)糖5克生抽6克麻油5克蚝油4克精制油20克【步骤】1.白菜洗干净切粒，备用。
2.姜片葱段和水一起捏匀，成葱姜汁水备用。
(可以将三者一用料理机打成汁用)3.锅洗干净烧热，倒入精制油烧热后，倒入白菜粒煸炒至白菜变软，即可装盘冷却备用。
4.猪肉浆中加入炒熟冷却的白菜、盐、白胡椒粉、味精、糖，生抽、蚝油，葱姜汁水，顺一个方向搅拌均匀，最后加入麻油一起拌匀，即可放入冰箱冷藏半个小时至一个小时备用。
(拌好的馅也可以直接用)萝卜丝馅(可做15个)【材料】白萝卜丝250克葱花10克(可以根据个人喜好增加或减少，或者不加)盐5克(腌萝卜用)盐3克(调制馅心用)白胡椒粉0.2克味精3克(可不放)糖5克生抽5克麻油5克精制油30克淀粉7克(勾芡用)水15克(勾芡用)【步骤】1.白萝卜去皮、刨丝后，加入5克的盐，腌制30分钟，使白萝卜中的水分析出，然后挤干水分备用。
(500克新鲜的白萝卜，挤干水分可以出250克左右的萝卜丝)2.水加淀粉调匀成水淀粉备用3.锅洗干净烧热，倒入精制油烧热后，放入葱花，煸出香味，然后加入挤干水分的萝卜丝炒匀，加盐白胡椒粉、味精、糖、生抽、一起炒匀，加入水淀粉勾芡，炒匀后，加麻油一起炒匀即可装盘冷却备用。
水煎包皮及包制、成熟(可做10个)【材料】美玫低粉200克干酵母2克泡打粉2克糖12克精制油5克水120克左右水60克(煎的时候用)精制油80克(煎的时候用)【操作过程】1.将所有原料:美玫低粉、干酵母、泡打粉、糖、精制油和水一起和成面团，面团一定要揉透揉匀2.然后用擀面杖反复的擀压面团至光滑细腻后，卷成条，搓至粗细均匀后，下剂、按剂、擀皮(皮要求中间厚，四周薄，直径9至10厘米)。
3.包捏成型。
水煎包制作方法
水煎包制作方法引言水煎包，又被称为生煎包或生煎锅贴，是一道具有浓郁上海风味的传统小吃。
它的外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，是许多人喜欢的美食之一。
制作水煎包看似简单，但要掌握好每个环节才能做出美味口感的水煎包。
本文将介绍水煎包的制作方法，帮助您在家中也能享受到地道的水煎包。
材料准备制作水煎包需要以下材料： - 面粉 - 酵母 - 白糖 - 盐 - 温水 - 馅料（根据个人口味选择，常用的有猪肉馅、虾仁馅、韭菜鸡蛋馅等）制作步骤1. 发面1.将面粉放入一个大碗中，加入酵母、白糖和盐。
2.慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合成团。
3.将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4.将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1个小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
2. 制作馅料1.根据选择的馅料，将相应的食材准备好。
2.将猪肉剁成肉茸，加入适量的盐、酱油、姜末、葱末，搅拌均匀。
3.如果选择韭菜鸡蛋馅，将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4.将准备好的馅料加入调味料，搅拌均匀。
3. 包馅1.取适量的发面，用手搓成一个长条状。
2.将长条面团切成小块，每个小块约20克左右。
3.将每个小块擀成薄圆片。
4.将适量的馅料放在薄圆片的中央。
5.捏起薄圆片的边缘，逐渐往中心收紧，最终捏合成包子的形状。
4. 煎水煎包1.在平底锅中加入适量的油，烧热。
2.将包好馅的水煎包放入平底锅中，略微用力压扁。
3.倒入适量的热水，水的高度应该稍高于水煎包的一半。
4.盖上锅盖，大火煎约2分钟，直到底部变成金黄色。
5.减小火力，继续煎约5分钟。
6.打开锅盖，继续用小火煎约2分钟，直到水煎包底部变得酥脆。
5. 上桌享用1.将煎好的水煎包转移到盘子上。
2.可以根据个人口味，蘸醋、酱油或者辣椒油来搭配水煎包。
3.可以搭配一杯热茶，品尝香气四溢的水煎包。
结束语通过以上步骤，您已经学会了制作水煎包的方法。
8款水煎包的做法与配方
8款水煎包的做法与配方【秘制水煎包】原料：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、盐2小勺、醋1/2小勺、葱5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、白酒、水500克。
做法： 1. 葱姜切碎；五花肉切小丁。
2. 炒锅里放1大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、和少许白酒翻炒均匀。
3. 温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵。
4. 韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。
5. 面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏合成大饺子状，盖上布，醒发20分钟。
6. 平底锅中均匀抹少许油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可。
7. 盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
推荐文章→：肝不好的能吃葡萄吗？提醒：想养肝，4种水果可多吃，不妨了解下【丝瓜鲜肉水煎包】原料：猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖做法： 1. 酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
2. 将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉、香料粉，搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。
3. 发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。
4. 锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水+5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。
【小白菜粉丝水煎包】原料：小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油做法： 1. 小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下。
厨房美食菜谱：水煎包的做法_0
厨房美食菜谱：水煎包的做法
水煎包，我们这里也叫锅烙，锅贴，我感觉比普的蒸包子好吃。
下面会有一层水晶底，通成会做成月芽的饺子型，所以也叫水晶煎饺。
食材
主料：
面粉0适量
发酵粉
猪肉0适量
冬瓜
盐0适量
鸡粉0适量
香油0适量
和馅料0
步骤
1.把酵母用温水化开，倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上发酵几个小时，让面团成为原来面团的二三倍，并有蜂窝。
2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉馅加入葱姜末，和馅料，酱油，香油，鸡精和匀，包的时候把冬瓜加入即可。
3.面团揉成一个个小挤子，擀成皮包入馅料，再醒发二十分钟。
4.煎锅内刷上豆，加热，把包子放入锅内，都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。
5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。
煎好后倒出就是水晶锅烙。
小贴士：冬瓜切碎后用油拌下防止出水，也可以先将一部分水挤去。
但会流失一些营养。
厨房美食菜谱：水煎包的做法
厨房美食菜谱：水煎包的做法
今天，家买了一把韭菜，老公说想吃水煎包了，好吧！媳妇成全你。
食材
主料：
面粉适量
韭菜
鸡蛋三个
水适量
酵母适量
油三勺
盐一勺
生抽一勺
鸡精半勺
步骤
1.韭菜洗干净，控干净水，切成小段，特别小的段哈！我是中午洗的韭菜，晚餐做的小包子
2.鸡蛋打散，加料酒，盐，搅拌均匀料酒放鸡蛋里，去腥的。
3.锅里放油，炒好的鸡蛋。
4.鸡蛋放凉，放入韭菜。
加油，生抽，鸡精，搅拌均匀。
5.取适量面团，捏成小包子的形状，
6.放入已经加热了的平底锅，锅底刷油，煎到两面金黄。
7.装盘，配上自己喜欢的料汁，味道更好
小贴士：包包子的时候再放盐哦！。
厨房美食菜谱：水煎包的做法_3
厨房美食菜谱：水煎包的做法_0
厨房美食菜谱：水煎包的做法
底色金黄，焦脆，馅浓香可口
食材
主料：
面粉500g
肉馅
韭菜300g
盐适量
姜适量
花椒粉适量
糖适量
黄豆酱适量
料酒适量
酱油适量
香油适量
步骤
1.原料
2.猪肉肥瘦（3：7）切成黄豆大小的丁，放入姜末、花椒粉、盐、白糖、黄豆酱、料酒、酱油、搅拌均匀，
3.再分次加入适量水顺着一个方向搅拌，最后加入香
油或花生油腌制一小时以上；韭菜洗净控干水分切成半厘米左右的段加入花生油搅拌均匀；
4.将腌制后好的肉馅和韭菜混合在一起即可。
5.一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。
（这步要提前做好）
6.发好的面
7.将发酵好的面团揉匀，排除气将面团均匀的搓成长条用刀切成等份的剂子
8.将包好的包子生坯覆盖好，室温下饧发30分钟
9.底锅中小火加热，倒入适量油，将包子生坯从锅边开始间隔摆放入锅，最后放在中间．小火煎五分钟，
10.清水中加入少许面粉搅拌均匀，倒入锅中至包子1/3高度即可，
11.盖上锅盖，中小火煎至水干
12.包子底部金黄上色即可出锅。
小贴士：1、包子入锅煎制时，包子之间会受热变大，所以之间要留有空隙，最好选用透明的锅盖，方便查看锅内情况；
2、整个煎制的过程要大火转中小火，循序渐进的煎制，切忌一味大火，以免煎糊；。