厨房美食菜谱：葱花面叶的做法
厨房美食菜谱：葱花面叶的做法
记得小时候感冒没食欲，妈妈就爱给我做葱花的面叶，感觉特好吃。
这次宝宝感冒了，我也学着做给宝宝吃，据说感冒吃特好，不但能治疗感冒，还能开胃。
食材
主料：
面粉250g
香油适量
盐适量
葱适量
步骤
1.面粉加入适量水揉成面团
2.用擀面杖擀成大圆薄片
3.用刀切成不规则的菱形
4.葱切碎，加入适量盐、香油腌制3分钟
5.锅中烧开水后，倒入面叶，搅拌防止粘连
6.面叶煮熟后，倒入腌好的葱花，搅拌一下，煮1分钟即可关火。
7.加入适量味精，葱花面叶就做好了。
小贴士：面团要稍微硬一些。
厨房美食菜谱：肉丝面的做法
厨房美食菜谱：肉丝面的做法
早晨吃一碗热气腾腾的肉丝面，全身都被温暖着！一天都有好心情！
食材
主料：
肉丝0适量
雪里红
面条
朝天椒0适量
高汤0适量
生粉0适量
盐0适量
胡椒粉0适量
鸡精0适量
葱花0适量
步骤
1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面
条，加盐、朝天椒，煮沸。
2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。
4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面
条，加盐、朝天椒，煮沸。
5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面
条，加盐、朝天椒，煮沸。
厨房美食菜谱：葱花发菜煎饼的做法
厨房美食菜谱：葱花发菜煎饼的做法
这个发菜已经放了一段时间了，总不记得吃，除了打汤，实在想不出还有什幺吃法，今天试着放到煎饼里，换成另一种吃法吧，加了点烧烤粉，味道很特别。
食材
主料：
面粉100g
热水
油适量
盐适量
葱25g
干发菜1g
烧烤粉适量
步骤
1.将热水一点点加入到面粉里，搅成絮状后揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
2.葱洗净后切成葱花。
3.发菜放水里泡发。
4.将泡发好的发菜挤干净水分。
5.将面团擀圆。
6.面皮中间倒上一点花生油，捏住面皮一角往中间蹭油，将整张面皮都沾上油。
7.洒上葱花。
8.铺上发菜。
9.洒上点盐。
10.洒上点烧烤粉。
11.由上往下卷。
12.卷成长条后盘成圆形。
13.盘好后，放置五分钟。
14.用擀面杖轻轻擀扁。
15.锅里刷点油，放上饼胚。
16.至一面成形后，翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了。
小贴士：小火慢煎。
厨房美食菜谱：白菜叶酸汤面的做法
厨房美食菜谱：白菜叶酸汤面的做法
面，总能有很多吃法，这样就能在适时的时候吃上适时口味的面.酸酸辣辣，一直喜欢.这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
食材
主料：
面条
大白菜叶
盐适量
油适量
葱适量
香油适量
醋适量
老抽适量
五香粉适量
西红柿1个
姜适量
步骤
1.白菜叶切小片，西红柿去皮切块，葱切片姜切粒辣椒切段。
2.锅内放油，葱姜辣椒爆香，放入一汤勺醋。
3.放入西红柿白菜叶翻炒，白菜变软，放入盐、五香粉，小半汤勺生抽，翻炒。
加水。
4.水开，放入面条。
煮至面条发软。
5.撒上葱段，滴几滴香油。
开吃。
~~
小贴士：煮面条时，面条中间白芯越来越少即可。
厨房美食菜谱：简版阳春面的做法
厨房美食菜谱：简版阳春面的做法
春面阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面。
民间习惯称阴历十月为小阳
春，上海市井隐语以十为阳春。
以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。
以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。
葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
现为湖滨点心店的特点小吃。
在台湾，传统的阳春面会加些许葱花和猪肉。
但在民国七十几年时，猪肉价格飙涨，现今的阳春面多以小白菜或豆芽菜来代替猪肉，或改用肉臊。
有些人喜欢吃阳春面加卤蛋，不过需另加新台币5元或以上。
食材
主料：
手工面
小青菜
盐一小撮
步骤
1.做一份手擀面
2.小青菜洗好切大段
3.火腿肠斜切成片儿
4.面里加入小油菜，火腿肠片，一小撮盐，煮浮
5.吃时可加酱油拌匀食用。
厨房美食菜谱：手擀长寿面的做法
厨房美食菜谱：手擀长寿面的做法
过生日必不可少的就是长寿面喽，今天特意做的手擀面，加上了蔬菜，再放上一个荷包蛋，就是最温馨，最美味的生日宴喽！
食材
主料：
面粉250g
鸡蛋
木耳30g
西红柿
油菜
油适量
盐适量
酱油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
葱花适量
步骤
1.面粉加上适量清水，和成光滑的面团，静置半个小时。
2.油菜洗净，放在水中焯烫两分钟捞出。
3.西红柿切小块，木耳撕成片。
4.油菜攥干水分，切小段，葱切成葱花。
5.面团擀成大薄片，撒上薄面，卷起，切成丝。
6.抖散。
7.锅中加水，放入蔬菜。
8.水微微翻花后打入鸡蛋，关小火闷两分钟。
9.然后放面条。
10.煮五分钟，面条熟透即可。
小贴士：1：鸡蛋不能在水全开后打入，这样会散花哦。
厨房美食菜谱：干扣面的做法_0
厨房美食菜谱：干扣面的做法
干扣面，是一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。
食材
主料：
碱面条
五香狗肉
豆芽
辣椒油适量
盐适量
蒜适量
鸡精适量
酱油适量
白醋适量
香油适量
葱适量
胡椒适量
姜适量
步骤
1.豆芽洗净，开水煮八分熟
2.碱面800克
3.蒜加上盐、鸡精、酱油、醋、香油捣成汁
4.葱姜切末放盆里，加上酱油香油
5.加上五香狗肉
6.加上蒜汁
7.放上八分熟的豆芽
8.炸好辣椒油
9.烧水
10.煮面
11.盛面
12.加上辣椒油
13.充分搅伴即可食用
小贴士：干扣面的历史众说纷纭，但它的鲜美可口、独具风味却是众口一辞的。
以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。
大葱炝锅面的做法
大葱炝锅面的做法
这面，能量足、易发汗，食材简单(都是每个厨房都有的)，烹饪时间短，居家旅行必备。
特别适合小病初愈者(特别是感冒)，发一身汗，吃一肚饱下面小编为你整理了一些大葱炝锅面的做法。
大葱炝锅面的配料
大葱炝锅面的做法步骤
河南炝锅面的做法步骤
1. 五花肉切小条块状，加入生粉、酱油、少量盐腌5分钟备用。
2. 热锅冷油，小火加入干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为避免糊锅快速翻炒。
3. 肉七分熟，加入半锅的水，水的量在水开步骤的图片可以看到(刚好有矿泉水，我用它味道更好，普通自来水味道也差不多)。
加水时油烟大(人间烟火的感觉)，才叫“炝锅”。
火候、火候、火候!
4. 在煮水的时候准备好香菜、葱花，加入醋(多)、白胡椒粉(多)、芝麻油，拌匀备用。
5. 鸡蛋打散备用(忘记拍图片了)
6. 水开后加入面条，再煮开1分钟。
7. 先浇上打好的鸡蛋，再把拌好的葱花和香菜一并倒入锅中，20秒后即可出锅。
加水时可以再多加些，看这张图，再多加一碗水更好!
8. 出锅!开吃!
大葱炝锅面的小贴士
炝锅面的精髓在“炝”，特别讲究火候，加水是要“炝起来”。
香菜要切成小指一样长度，不可太短。
香醋要多。
面的选择最好是宽点的面，汤多，面宽汁多味美。
水要多放，吃的时候汤要多(宽汤面)。
胡椒粉也适量多放。
厨房美食菜谱：面线糊的做法
厨房美食菜谱：面线糊的做法
泉州人的早点、夜宵常见的身影，泉州人的传统小吃之一
味美、料足，是多人早餐、夜宵的选择之一。
食材
主料：
面线
花蛤
香肠
肉丸
鸡蛋1个
鲜虾
家乐鸡粉2茶匙
味精1茶匙
水淀粉少许
红葱头2个
蒜苗半根
姜2片
步骤
1.部分材料【配料没有限制根据自己喜好下】
2.传统面线
3.锅下油爆香红葱头捞出
4.倒下香肠炒熟捞出
5.煎蛋切碎捞出
6.倒下水和肉丸并下家乐调味鸡粉2茶匙、味精、姜
7.拿一把【根据自己人数改变】用手捏碎
8.水开时加入水淀粉勾兑下
9.熟后关火
10.倒下材料和葱花、蒜苗碎搅匀
11.吃的时候洒少许白胡椒粉味道更美
12.泉州人的传统早餐配以油条、炸菜粿那是一个享受
13.味美
小贴士：勾兑下水淀粉让面线糊更加顺滑，无需下盐因为面线本身比较咸。
清汤葱花面条的做法好吃易做
清汤葱花面条的做法好吃易做用简单的清汤搭配葱花做出来的面条，虽然做法很容易，但是却很好吃哦。
下面一起来看看清汤葱花面条的做法介绍吧，希望你喜欢! 清汤葱花面条的食材准备清汤葱花面条的做法步骤1.摘取新鲜的小香葱洗净切小段2.空碗，把葱花、盐、香油、鸡精(辣椒根据个人口味适量)3.煎鸡蛋一只4.面条开水下锅，煮沸(煮面时水里加一点点盐'可防止面粘到一起)5.把鸡蛋翻上来'简单、新鲜一碗香喷喷的葱花面上桌啦吃面条常见九大问题1、面条越筋道越有养分吗?面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。
一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在啥添加剂都不加的情况下，它的耐性和弹性越好。
但维生素和矿物质含量跟筋道程度彻底没有关系。
许多十分筋道的面条，其维生素含量乃至比一般面条还要低。
2、怎样让面条更筋道?在无法改变面粉中蛋白质含量的情况下，往面粉里参加盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。
因而挂面商品大多都有“盐”这个配料。
此外在面团中参加碱，也能让面条更筋道，可是这样会损坏面粉中的维生素B1和B2，使其养分价值降低。
对比引荐的办法是，在和面时加个鸡蛋。
蛋清的蛋白质能添加面条的筋力，而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，养分也愈加丰富。
3、色彩发黄的面条能买吗?面粉正本应当是略微发暗、略发黄的色彩，并不是纯白。
纯白的面粉，一是去掉了太多外层养分价值高的有些，二是用氧化剂处理过，把面粉中少数黄色的类胡萝卜素氧化掉，色彩就显得更白。
不过，假如面条煮完、蒸完后色彩显着发黄，那很能够是加碱的原因。
4、粗粮面条真能协助操控血糖吗?粗粮面条是否能协助操控血糖，关键在于它们用的是啥杂粮，用的杂粮份额有多大。
市面上许多杂粮面条，其间杂粮份额很低。
这是由于做面条需求极好的耐性，而大有些杂粮不含面筋蛋白，是没有耐性的。
所以，想参加许多杂粮，就很难做成面条，大都所谓杂粮面条仅仅富含少数杂粮，这样的面条养分价值和白面条区别不大，餐后血糖反应区别也不大。
葱油饼的家常配方及做法步骤
葱油饼的家常配方及做法步骤
葱油饼是一种美味的家常食品，不同的配方及做法，味道也有所差别。
下面一起来看看葱油饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
葱油饼的食材准备
葱油饼的做法步骤
1.油酥的材料组合
2.葱白洗好切段
3.葱叶切成葱花备用
4.制作油酥：锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟
5.将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中
6.用筷子搅拌均匀，即制成油酥
7.300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状
8.再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟
9.再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉
10.将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥
11.再撒上葱花
12.将面皮卷起，边卷边注意封口
13.卷成条状好后将封合处捏紧
14.再将条状面团再次卷起
15.卷成蜗牛模样
16.用手掌轻压使饼变扁
17.再用擀面杖压成半厘米厚的饼
18.放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。
或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。
葱油饼的做法小贴士
1，和面团时水慢慢加，边加边用筷子搅拌，面粉由粉状能聚合成散散的小块时，可以用手来和面;
2，油酥的调味也可根据喜好添加，比如加上辣椒酱，芝麻酱等等，变换出不同风味的饼;
3，刚做好的饼火气非常大，虽然好吃，但建议还是待凉些再食。
另建议搭配豆类等粗粮煮成的稀粥，一起食用，干湿搭配之外，营养也更全面。