厨房美食菜谱：莲藕花生鱿鱼筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：莲藕花生鱿鱼筒骨汤的做法
在广东，莲藕花生鱿鱼骨头汤基本是每一户广东人都会煲的靓汤。
骨头汤融合了莲藕和花生的香味，又带鱿鱼的鲜甜，非常好喝。
此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
食材
主料：
筒骨500g
莲藕
花生200g
干鱿鱼
姜3片
盐1-2勺
醋1/2大勺
步骤
1.锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
2.莲藕去皮洗净切成厚块待用。
3.花生去壳，姜切片待用。
4.少量干鱿鱼泡发好洗净待用。
5.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
6.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
小贴士：如果想汤更浓郁些，可以开盖后继续煮一会。
厨房美食菜谱：牛骨莲藕花生汤的做法
厨房美食菜谱：牛骨莲藕花生汤的做法
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。
骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。
花生滋养补益，有助于延年益寿，也有助于人体的生长发育。
所以这道菜营养丰富，很适合发育中的小孩子吃。
食材
主料：
牛筒子骨半个
藕
生姜1小块
盐适量
草果1个
花椒适量
砂仁1粒
花生适量
步骤
1.牛骨在冷水中浸泡半小时。
2.备好生姜、草果、花椒、砂仁。
3.牛骨放入高压锅，加入清水煮开去掉浮沫，加入生姜、
花椒、草果、砂仁，在高压锅中压30分钟。
4.莲藕切块，红皮花生小半把。
5.将莲藕和花生放进煮好的汤中，放入适量盐。
6.用高压锅煮15分钟。
7.盛入大碗中。
小贴士：牛骨可用冷水多泡一段时间，有利于去掉血腥味。
菜谱家常菜做法火锅
菜谱家常菜做法火锅具体如下：【猪排火锅的做法：】火锅材料：猪肋排在500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适度、调料5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克。
配菜：虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克。
酱料材料：生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根。
做法如下：1.锅中放入清水，大火煮沸后放进排骨，烫擦2分钟后将排骨捞起沥干水分，烫擦的水死掉不必;2.锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味;3.调小火放进豆瓣酱维翁香味维翁红油;将排骨放进拌匀约2分钟;4.加料酒、生抽、老抽，将颜色炒匀后倒入开水;5.重新加入香葱、少许白糖，小火焖40分钟，出来锅前再调到少许盐放入火锅中就可以已经开始擦火锅了，重新加入自己讨厌的火锅配菜;6.把酱料材料混合在一起，加少许白开水调制成酱料，美美的享用吧。
【椰子鸡火锅的作法：】用料：鸡肉1只、椰子1个、虫草花5克、山药400克、荸荠300克、芥菜300克、墨鱼丸300克、酱油50毫升、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。
做法如下：1.鸡切块晒干，沥干水份，新鲜椰子挑椰子汁和椰肉;2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末;3.鸡块蒸熟煮沸后再煎3-5分钟，放进少量新鲜虫草花掉装饰一下，即可开吃，锅内直和铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、小芥菜等蒸熟一起食用;4.蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。
【筒骨火锅的作法：】用料：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、鱼丸3个、虾丸3个、鱿鱼干5块、金针菇1把、香菇3个、生菜1把、蟹柳1把、姜1块、小葱1小把、食盐适量、生抽1小勺、芝麻酱1勺、拌饭酱1勺、鸡精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少许。
成就厨房高手-美味家常菜让你一次学个够
成就厨房高手-95道家常菜让你一次学个够啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20 粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法：1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2 ）大葱切成5厘米长的段。
姜去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。
调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4 ）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。
出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1）将腔骨剁成块洗净。
莲藕去皮切块。
姜洗净切片。
2 ）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3 ）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4 ）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。
食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。
黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。
笋切丝。
葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
莲藕猪骨煲汤搭配什么食材
莲藕猪骨煲汤搭配什么食材
素汤莲藕猪骨，在中国民间有着百年的沿用，特别是在冬季滋补养生大有好处，因为莲藕性凉，而猪骨有温燥而补虚之功效，这样综合营养更丰富，滋补更适宜，尤其是对女性身体颇有帮助。
这道素汤莲藕猪骨自然可以搭配上很多吃的，比如西芹、香菇、百合、玉米、莴笋、紫甘蓝、枸杞等食材，根据个人偏好和对汤的口感偏好各有不同。
首先，把猪骨洗净，用白酒或者半碗白开水淹没，煮一个小时，将骨头、汤、莲藕和香菇放入锅中，煮至莲藕变软，以清水兑入调料，再加入剩余的蔬菜，煮至蔬菜熟透即可。
在素汤中加入西芹，充分增添清香十足的滋味。
西芹不仅营养丰富，而且拥有强大的抗氧化能力，为人体提供了丰富的维生素，还可以帮助减少脂肪的摄入，是一种健康的食材。
另外，香菇也是很好的搭配，它既能丰富汤的口感，又能增加素汤的清香，能够强化汤的阴润养血的功效，对增强体质颇有帮助。
再加入一些百合，它具有温馨回甘的滋味，有助于滋补肝脏，有助于平衡酸碱，在调和莲藕猪骨煲汤中，也能带来极好的口感，特别是女性在汤中加入一些百合，再加以煲煮，能有助于调节内分泌，对生理代谢有一定的帮助作用。
同时，将紫甘蓝、玉米、莴笋和枸杞一起煮到最后，可以使素汤中的香气更浓厚，也能补充营养。
综上，用猪骨和莲藕煲出的汤，再加上西芹、香菇、百合、玉米、莴笋、紫甘蓝和枸杞，结合在一起，更能满足人们的口感特点，可谓特别的美味，健康滋补的素汤就是这样诞生的，构成了一种既营养又健康的汤。
厨房美食菜谱：筒子骨藕汤的做法
厨房美食菜谱：筒子骨藕汤的做法
筒子骨莲藕汤是一年四季都适宜的靓汤，有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
骨头汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
食材
主料：
筒子骨
莲藕
生姜适量
盐适量
白醋适量
香葱适量
步骤
1.新鲜筒子骨冷水下锅
2.焯去血水
3.放热水下洗干净
4.放压力锅中加水、盐和姜片
5.加几滴白醋
6.盖上盖大火开后转中火压半小时
7.莲藕去皮
8.切块
9.放压好的筒子骨中
10.盖上盖煮开后压5分钟即可
小贴士：1、新鲜筒子骨冷水下锅煮去血水后用热水将骨头冲洗干净再重新煮汤，这样煮出的汤清味好。
2、煮骨头汤时放几滴白醋便于骨中的钙游离出来。
莲藕煲猪骨 粤式老火汤【精品做菜教程】
莲藕本是垂首可得的食材，从来也没有细想过它如何而来，只到看了舌尖上的中国。采藕工人的辛苦深深地打动了我。真真是要更加珍惜盘中餐！！
南北都喝排骨莲藕汤，但做法是各有不同。今天这款是粤式的煲法。
用料
莲藕
2节
猪骨（筒骨）
1斤半
姜
1块
无花果
2个
绿豆
1把
水
2升
干章鱼（小）
5个
莲藕煲猪骨粤式老火汤的做法
3）关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。
1
材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。
2皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。
小贴士
1）广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。
2）夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。
莲藕花生鱿鱼筒骨汤
莲藕花生鱿鱼筒骨汤
简介
在广东，莲藕花生鱿鱼骨头汤基本是每一户广东人都会煲的靓汤。
骨头汤融合了莲藕和花生的香味，又带鱿鱼的鲜甜，非常好喝。
此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
食材
主料
筒骨500g
莲藕250g
花生200g
干鱿鱼100g
辅料
姜3片
盐1-2勺
醋1/2大勺
莲藕花生鱿鱼筒骨汤的做法
1.锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
2.莲藕去皮洗净切成厚块待用。
3.花生去壳，姜切片待用。
4.少量干鱿鱼泡发好洗净待用。
5.将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
6.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
莲藕的做法 6款莲藕食疗方好处多
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
莲藕的做法 6款莲藕食疗方好处多
导语：不知道大家喜不喜欢吃莲藕，小编是很喜欢吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的药用价值很高，还可以做成藕粉，大家平时吃藕都是怎么做的呢？哪
不知道大家喜不喜欢吃莲藕，小编是很喜欢吃啊，甜甜的、脆脆的，而且它的的药用价值很高，还可以做成藕粉，大家平时吃藕都是怎么做的呢？哪种做法更好吃呢？一起跟着小编来看看吧。
莲藕的做法
食疗
莲藕花生章鱼汤
莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品;莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用;起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。
此汤有润肺、止血、通利小便的作用。
人参莲子汤
白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。
对病后体虚、疲倦自汗或泄泻的患者有益气健脾的作用，可促进体质的恢复。
芡实莲藕汤
芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。
上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。
服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。
莲藕山楂糕
鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。
将鲜莲预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧,只需要这几步骤就可以!
教你把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧，只需要这几步骤就可以！ 骨头汤是很多人家中必备的一款健康饮食，因为鲜美的骨头汤不仅可以提升食物的口干，而且骨头中含有丰富的营养物质，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值,下面教你制作美味的骨头汤。
鞋铺：LV6221716 一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧 1、教你最简单的办法 先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来,再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了 2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤, 1.胁排骨一般是煲不出来的而且也没必要煲成奶白色 2.要不排骨特有的鲜味就么了 3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等而且以上这些骨头都要先焯一次水冷水下锅要撇沫 4.第一轮： 焯过水的骨头入锅煲一个小时到一个半小时不加盐关火 凉后把骨头上的肉剔下来与骨头汤一起吃净骨头不要丢了 这时的骨头汤比较鲜美可是汤色浑浊 如果要加莲藕海带之类可以用第一轮的煲好的净汤煲最后将骨头上的肉放入就可 5.第二轮： 奶白色的汤是出在第二轮之后 剔出肉的净骨头加水不加盐接着煲 一到一个半小时后汤就会像牛奶一样白了 此时可以取汤出骨头还是不要丢 净汤加肉丸子、皮肚、冬瓜、蔬菜等等容易熟材料一起煮食 6.第三轮：同第二轮依然可以煲出奶白的汤 窍门： 骨头没有剔肉着会显着很多剔了肉后骨头就显得小了 所以买骨头一般要买稍多点 一般三口之家要两根筒骨而且中间关节要让师傅砍开 在第三轮煲时也可以加入新鲜的肉骨头一样可以煲出奶白的汤色来 二、熬骨头汤的6个小技巧 1、制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅 2、在烧制中途忌加水 3、忌早下盐，因为盐有渗透作用.最容易渗入原料。
使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味 4、忌早加酱油，以免汤味变酸 5、忌加葱、姜、酒等作料过多。
厨房美食菜谱：筒骨汤的做法
厨房美食菜谱：筒骨汤的做法
夏天每天都会煲汤喝，饭前一碗汤，比较养胃，天气炎热多喝汤还是灰常好的。
食材
主料：
筒骨2根
淮山600g
莲藕2节
盐适量
姜适量
料酒少许
步骤
1.筒骨用温水洗净后放冷水泡2小时，中途半小时换一次清水。
莲藕淮山洗净处理好待用。
2.泡洗干净的筒骨加入姜片。
3.放入清水倒料酒进入煲汤模式。
按自己的喜好选择功能煲汤键。
4.大火煲1小时后汤的颜色发白，这时加入洗净切好的莲藕。
5.再煲1小时后加入淮山，继续煲20分钟即可。
6.最后加盐调味。
7.成品
小贴士：泡过清水处理的筒骨煮出来的汤非常干净清澈，非常祛血腥味。
煲汤一定要出白色后才能放入食材，这样煲出来的汤比较香。